มีการกล่าวและเขียนเกี่ยวกับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมมากมายจนถึงเวลาตีพิมพ์หนังสือหลายเล่ม แต่จานนี้มีความลับมากมายจนไม่สามารถเปิดเผยได้ทั้งหมด เราจะเปิดม่านให้เห็นถึงความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ ของการเตรียมตัว และพวกเขาจะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณได้อย่างมากและเรียนรู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่นุ่มและอร่อยที่สุด

ความลับหลักของเราในวันนี้คือเซโมลินาและเคเฟอร์ ทุกอย่างง่ายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพิจารณาว่ากระบวนการทำอาหารจะถูกยึดครองโดยแม่มดในครัวซึ่งเป็นผู้เล่นหลายคน

หม้อปรุงอาหาร "ความอ่อนโยน"

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และคุณต้องเตรียมมันในลักษณะที่คุณอยากลองชิมขนมนี้ทันที ในหม้อหุงช้ามันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสไขมันเต็ม (ควรทำเอง) – 500 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม
• Kefir – 1 แก้ว
• เซโมลินา – ½ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยผงได้จากนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีเซโมลินาจะมีความฟูและโปร่งสบายยิ่งขึ้น การเติมผลไม้แห้งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน และผิวเลมอนจะเพิ่มความสดชื่น เลือกสิ่งที่อยู่ใกล้คุณที่สุด

การตระเตรียม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมบน kefir กับเซโมลินาตามสูตรนี้จะอร่อยนุ่มฟูและมีกลิ่นหอม ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น

ของหวาน “คลาวด์ดรีม”

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและโปร่งสบายค่อนข้างคล้ายกับชีสเค้ก ไม่ควรเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีในช่วงที่อากาศร้อนจัด ปล่อยให้นั่งได้ 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมจะมีความยืดหยุ่น

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสไขมัน – 500 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 150 กรัม
• วานิลลา – 1 ซอง
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• วอลนัท – 10 ชิ้น

การตระเตรียม

ของหวานนี้เตรียมไว้ดีที่สุดในตอนเย็น จากนั้นในตอนเช้า คุณจะเสิร์ฟหม้อตุ๋นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำบนโต๊ะพร้อมกับชาหรือกาแฟยามเช้า โรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยกิ่งสะระแหน่สดหรือผลไม้สด

เรารู้และเราทำได้

คอทเทจชีสสำหรับหม้อปรุงอาหารต้องสดและเข้มข้น จากนั้นจานก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

อย่าลืมทำให้คอทเทจชีสมีสภาพเหมือนครีมข้นเพื่อให้แป้งมีความคงตัวเป็นครีม

ถั่วที่ใช้ปิดชามควรคั่วเล็กน้อย พวกเขาได้รับรสคาราเมลและเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ให้กับจาน

ผลไม้แห้งสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่ได้ แต่ไม่ฉ่ำมากเพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่เป็นน้ำ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมราดด้วยน้ำผึ้งและซอสมะนาวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับ kefir เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย เราเตรียมสูตรอาหารคลาสสิก 2 สูตรด้วยเซโมลินา แอปเปิ้ล และอบเชย พายชีสกระท่อมไม่หวาน 5 เคล็ดลับในการทำขนมอบแสนอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนม

หม้อปรุงอาหาร Kefir เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คำว่า "kef" ในภาษาตุรกีหมายถึงสุขภาพ ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากธัญพืช kefir จากธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์ต่อลำไส้ อาหารที่มี kefir รวมถึงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมีผลเช่นเดียวกันต่อสุขภาพของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยเสริมคุณค่าแป้งด้วยแบคทีเรียแลคติค ความไม่ชอบมาพากลของหม้อปรุงอาหารที่มี kefir คือผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมสามารถนำมาใช้เป็นของเก่าได้ - ด้วยวิธีนี้ขนมอบจะมีความฟูและมีรูพรุนมากยิ่งขึ้น

4 เคล็ดลับการอบด้วย kefir

เพื่อให้คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหาร kefir สูงขึ้น ควรใช้เคล็ดลับบางประการจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ใช้แป้งพรีเมี่ยม ผลิตภัณฑ์จะอร่อยและฟูมากขึ้น
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เป็นผลให้มันอุดมไปด้วยออกซิเจนและหม้อปรุงอาหารจะสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
3. อุ่น kefir ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีขึ้น ไม่แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์นมสดจากตู้เย็น
4. อย่าดับโซดา ไม่จำเป็นสำหรับการอบด้วย kefir

เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มและฟูยิ่งขึ้นควรปล่อยให้แป้งที่มีโซดาผงฟูและเซโมลินาขึ้นในที่อบอุ่น

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับ kefir

ด้วยเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ทำจาก kefir และเซโมลินาจะสูงและนุ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกตะกอน ไม่แนะนำให้ตีไข่ขณะเตรียม ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น แต่อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีสในจาน นอกจากความเอร็ดอร่อยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในหม้อปรุงอาหารได้

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมเซโมลินากับ kefir ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา ไข่ และน้ำตาลทราย
3. เพิ่มเซโมลินาที่บวมให้กับมวลที่เกิดขึ้น
4. เพิ่มผงฟูและผิวเลมอนลงในแป้ง
5. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
6. อบในเตาอบที่ 190°C ประมาณ 45 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้จานหล่นควรเก็บหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาและเคเฟอร์ไว้ในเตาอบประมาณ 6-8 นาทีจนกว่าจะเย็นลง แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเหลว, acidophilus หรือโยเกิร์ตธรรมดาในสูตรได้

แป้งที่เตรียมโดยใช้ kefir มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่สามารถใช้ในการเตรียมของหวานด้วยน้ำตาลและขนมอบที่มีไส้คาว

ด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

การรวมกันของอบเชยและแอปเปิ้ลในของหวานถือเป็นคลาสสิกอย่างไรก็ตามเครื่องเทศที่เด่นชัดในรสชาติไม่สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาที่ "นุ่มกว่า" จานนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณประโยชน์อย่างมาก: แอปเปิ้ลเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน และอบเชยช่วยเพิ่มโทนสีและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 100 กรัม;
• อบเชยบด - 50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• โซดา - 6 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 30 กรัม;
• kefir - 150 มล.;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

การตระเตรียม

1. คอทเทจชีส, เซโมลินา, ไข่, ผง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำมัน เพิ่มโซดาคนอีกครั้ง
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วเทลงในแป้ง
3. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
4. โรยมวลนมเปรี้ยวด้วยน้ำมันพืชที่เหลือแล้วโรยด้วยอบเชย
5. ปรุงที่อุณหภูมิ 180-200°C ประมาณ 40 นาที

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเซโมลินาพร้อมเคเฟอร์และแอปเปิ้ลออกมาอร่อยพร้อมกลิ่นหอมทาร์ตเล็กน้อย ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่น่ารับประทาน แม้แต่เด็กที่ไม่กินคอทเทจชีสก็ยังเพลิดเพลินกับของหวานได้ เนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในสูตรอาหารจึงไม่แนะนำอาหารจานนี้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่ง

อบเชยหนึ่งช้อนชาที่สองต่อวันจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ - แบคทีเรียและไวรัส

พายนมเปรี้ยวไม่หวานกับชีสและมันฝรั่ง

พายนมเปรี้ยวกับ kefir กลายเป็นที่น่าพอใจและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สอง


คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ - 250 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 600 กรัม;
• โซดา - 6 กรัม;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ชีสขูด - 200 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา, แป้ง, kefir, ชีส 100 กรัม (ขูด) ลงไป นวดแป้ง
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบดจนละเอียด ปรุงรสด้วยเนย
3. วางถาดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งครึ่งแรกลงไป วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, ชีส 100 กรัม และมันฝรั่งอีกจำนวนหนึ่งลงบนแป้ง ทาแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ทั่วไส้
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 50 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะขึ้นฟูดี ควรพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนอบ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อม kefir ในเตาอบนั้นเตรียมง่ายและน่ารับประทานมาก มันง่ายที่จะเปลี่ยนไส้ด้วยไส้หวานหรือคาวเพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและแปลกตา

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับ kefir ไม่ใช่อาหารมันเยิ้ม แต่น่าพึงพอใจ ปริมาณแคลอรี่นั้นควบคุมได้ง่ายโดยการเลือกปริมาณไขมันขั้นต่ำของส่วนผสม และนี่คือข้อได้เปรียบหลักของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับ kefir ไม่ใช่กับครีมเปรี้ยว

เกี่ยวกับจาน

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลายคนรู้จักจากโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 แม้ว่าจะถูกเรียกและจัดเตรียมต่างกันก็ตาม แพนเค้กชีสและแพนเค้กคอทเทจชีสถือเป็นอาหารที่มีความเกี่ยวข้องกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือขนาด การเติมส่วนผสมบางอย่าง และวิธีการเตรียม และฐานก็เหมือนกัน - คอทเทจชีสและไข่

แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าผลลัพธ์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นอย่างมาก ดังนั้นด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะได้จานที่มีความหนาแน่นและอ้วนกว่าพร้อมโยเกิร์ตหรือผลิตภัณฑ์นมหมักเหลวอื่น ๆ - โปร่งสบายและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ถ้าคุณเติมน้ำตาลมากขึ้น คุณจะได้ของหวาน และถ้าคุณเติมเกลือมากขึ้น คุณจะได้อาหารจานที่สอง นอกจากนี้ยังเตรียมทั้งแบบมีหรือไม่มีผงฟูซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอาจมีความฟูไม่มากก็น้อย แทบจะไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ไข่ทั้งฟองหรือแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะผสมกับมวลนมเปรี้ยว

ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณต้องการ "หม้อปรุงอาหารตั้งแต่วัยเด็ก" มากขึ้นอยู่กับว่ามันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร เป็นไปได้มากว่านี่เป็นสูตรที่มีผลิตภัณฑ์นมหมักน้ำตาลและไข่ขั้นต่ำ นอกจากนี้เรายังผสมทุกอย่างโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นและสารนมเปรี้ยวก็ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อม kefir ให้ใช้ผงฟู ขอแนะนำให้ใช้อย่างอื่นที่ไม่ใช่โซดาเพื่อไม่ให้รสชาติผสมกับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับปรุงรสชาติได้:

• เพิ่มถั่วลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในมวลนมเปรี้ยว
• โดยการเตรียมน้ำจิ้มรสเผ็ดหรือเค็มหากไม่ได้วางแผนทำของหวาน
• ตกแต่งด้วยเบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้ โดยมีผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องอยู่ด้านบน

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปที่มีสารปรุงแต่งที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่น ด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำเกรวี่ หรือกับสลัดเบาๆ และลูกชิ้น หากไม่มีการเติมอะไรเพิ่มเติม มันจะเติมได้ไม่เพียงพอและจืดชืดเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม
• kefir 200 กรัม
• 3 ไข่;
• มาการีนครีม 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 5 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• แป้ง 250-300 กรัม
• วานิลลิน

ด้วยเหตุผลบางประการเชื่อกันว่าต้องเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา แต่ฉันไม่ได้ใส่เซโมลินา แต่แทนที่ด้วยแป้งสาลี และต้องขอบคุณ kefir แป้งในหม้อปรุงอาหารจึงนุ่มโปร่งสบายมีรูพรุนและอร่อยมาก ลองสูตรหม้อปรุงอาหารนี้ด้วย

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเท kefir เย็นลงไป ใช้ช้อนไม้บดคอทเทจชีสจนไม่มีก้อน

ใส่น้ำตาล เกลือ คนส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ตีต่อไปใส่ไข่ลงไป

ละลายมาการีนแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดด้วยไม้พาย

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และวานิลลา นวดแป้งที่มีความหนืด

ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง แต่แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถวางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างได้
วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ร้อนถึง 190 องศา อบประมาณ 45 นาที หากเตาอบของคุณไม่มีหน้าต่างและคุณต้องเปิดประตูเพื่อตรวจสอบกระบวนการ พยายามอย่าเปิดใน 25 นาทีแรก มิฉะนั้นหม้อปรุงอาหารอาจตั้งตัวและไม่ลุกขึ้นอีก

เย็นจนอุ่นแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

โรยหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง

Casserole เป็นอาหารรัสเซียที่โด่งดังไปทั่วโลก ในอิตาลีจานนี้เรียกว่าลาซานญ่าและสำหรับชาวฝรั่งเศสอาหารจานนี้เรียกว่ากราแตง ครอบครัวชาวอังกฤษทุกคนรู้ว่าพุดดิ้งคืออะไร อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย มีสูตรหม้อปรุงอาหารมากมายในโลก: หวาน เนื้อ มันฝรั่ง ฟักทอง อาหาร และการเตรียมจานจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านทุกคน เพื่อให้อร่อยและโปร่งสบายอย่างแท้จริง ให้เติมเคเฟอร์หรือครีมลงไป

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋น kefir รัสเซียพร้อมคอทเทจชีสและไข่

จานนี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า เด็ก ๆ จะพอใจกับความละเอียดอ่อนเช่นนี้

ในการเตรียมหม้อตุ๋นที่มีรสหวานคุณต้องมี:

• 3 ไข่ใหญ่
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• kefir 300 มล. (ปริมาณไขมันใด ๆ );
• วานิลลา 5 กรัม
• เนย 40 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
• เซโมลินา 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ชันเป็นเวลา 30 นาที
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัดด้วยน้ำตาลแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
3. คอทเทจชีสบดพร้อมกับวานิลลาจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องบวกเข้ากับมวลรวม
4. จานอบทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ (สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา)
5. ควรอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา เวลาเตาอบ – ประมาณ 40-45 นาที
6. ตัดอาหารอันโอชะที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟแช่เย็นกับนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือแยม

หม้อตุ๋นที่อร่อยที่สุดนั้นทำในกระทะเหล็กหล่อ จานนี้แตกต่างจากอาหารที่ปรุงด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนสมัยใหม่

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่น่าทึ่งกับ kefir: สูตรขนมหวานแสนอร่อย

ของหวานที่นุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนจะตอบสนองทุกนักชิม วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นนี้ง่ายมาก สำหรับจานนี้ใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง ลองพิจารณาสูตรที่ดีที่สุดในการทำหม้อตุ๋นนี้

สารประกอบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• โซดาประมาณ 5 กรัม
• เซโมลินา/แป้ง – 260 กรัม;
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• 3 ไข่;
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจาก kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำปฏิกิริยา

ขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋น:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามที่สะดวกแล้วเติมเคเฟอร์แช่เย็นลงไป
2. ถูส่วนผสมนี้เพื่อขจัดก้อนทั้งหมด
3. ใส่เกลือน้ำตาลแล้วตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. ขณะที่เครื่องผสมยังคงทำงานอยู่ ให้ตีไข่
5. เพิ่มเนยเทียมที่อุ่นในห้องอบไอน้ำลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
6. ถัดไปคุณต้องใส่แป้งน้ำตาลวานิลลาโซดาแล้วนวดแป้งที่มีความหนืดต่อไป
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารไหม้ หากคุณมีกระดาษรองอบ คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ตรงกลางได้ทันที
8. ควรปรับระดับแป้ง
9. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางจานลงไป อบประมาณ 45 นาที
10. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้วออกเป็นส่วนๆ ด้านบนสามารถเคลือบน้ำตาลผงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้นฟูและมีรูพรุน มิฉะนั้นจานจะไม่มีเวลาขึ้นและจะต่ำ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งไม่หวาน: สูตรพร้อมสมุนไพรและชีส

จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าว มันจะดูดีทั้งบนโต๊ะวันหยุดและในมื้อเย็นกับครอบครัว

สำหรับองค์ประกอบที่เราใช้:

• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• 3 ไข่ใหญ่
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 4 กลีบ
• เคเฟอร์ 350 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
• เนย (เนย) – 25 กรัม;
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• แครกเกอร์หรือเซโมลินาจำนวนหนึ่ง

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม ควรปิดหลังจากเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที หากหัวมีขนาดใหญ่ให้หลังจากผ่านไป 13 นาที
2. ระบายของเหลวแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง
3. สับผักใบเขียวสับกระเทียมผสมกับเคเฟอร์แล้วเติมไข่และเครื่องปรุงรสตามชอบ ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยส้อมหรือปัด
4. ตัดมันฝรั่งเย็นเป็นชิ้น
5. ควรทาแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเล็กน้อย
6. ถัดไปวางมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ บนถาดอบและเทซอส kefir ระหว่างชั้น
7. ควรวางจานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
8. นำแผ่นออก ปิดหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบน kefir พร้อมเนื้อ: สูตรแสนอร่อย

แม่บ้านแต่ละคนจะมีรสชาติดั้งเดิมของตัวเองสำหรับหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบพายเนื้อนี้

ในการเตรียมหม้อตุ๋นเนื้อคุณต้องมี:

• kefir – 500 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมได้)
• เนื้อสับ – 0.5 กก. (ควรใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู)
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ดัตช์ชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• เนย 55 กรัม
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) – 300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ

จานใช้เวลาเตรียม 2 ชั่วโมง

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณต้องมี:

1. อุ่น kefir (ครีม) ที่อุณหภูมิ 40 องศา ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศ กระเทียมสับ ไธม์ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ
2. คนนำซอสไปต้มแล้วยกลงจากเตา
3. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 มม.
4. แชมปิญองจะต้องสับและทอดในเนยเล็กน้อย
5. แยกทอดเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย
6. แผ่นเตาอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ขั้นแรกคุณต้องใส่มันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้นแล้วราดซอสเคเฟอร์ลงไป หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับและเห็ดลงไป โรยมันฝรั่งด้วยซอสที่เหลือ
7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางบนถาดอบ ด้านบนโรยด้วยชีสแข็งขูดอย่างทั่วถึง
8. หม้อปรุงอาหารปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ชื่นชอบของหวานแต่กำลังควบคุมน้ำหนัก

สำหรับหม้อตุ๋นอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 3 ซอง (600 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 15% – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เซโมลินา 70 กรัม
• สามารถเพิ่มผลไม้/ผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. สารให้ความหวาน (ฟรุกโตส)

การดำเนินการจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่, โยเกิร์ต, kefir, สารให้ความหวาน, เซโมลินาลงไปแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากันจนก้อนหายไป
3. ชามหลายเมนูต้องทาน้ำมันก่อนอบ
4. ใส่ส่วนผสมลงไปอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝา
5. ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมดการอบและอบเป็นเวลา 50 นาที

ในหม้อหุงช้าหม้อตุ๋นจะนุ่มฟูโปร่งสบายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

เมื่อเพิ่มผลไม้ควรพิจารณาว่าส่วนผสมจะเป็นของเหลวเล็กน้อย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาหาร (วิดีโอ)

ข้อดีของอาหารจานวิเศษเช่นหม้อปรุงอาหารคือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ แทนที่จำนวนไข่ตามสูตร (สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไข่กวนเป็นอาหารเช้า) เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในอาหารคาว ด้วยการเลือกแม่พิมพ์อบที่ผิดปกติ คุณสามารถทำให้ลูกๆ ของคุณพอใจด้วยขนมหวานในรูปสัตว์ ดอกไม้ และรูปทรงต่างๆ Casserole เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุด พนักงานต้อนรับสามารถสร้างทางเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยใช้จินตนาการ