อ่านในบทความนี้:

เซโมลินาเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถใช้เตรียมอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วรวมถึงการอบได้ พายแสนอร่อย. โจ๊กเซโมลินาไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับพายชวนน้ำลายสอได้ ขนมอบที่ทำจากแป้งเซโมลินาไม่เพียงเป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

เพื่อให้พายฟู หลายคนเตรียมมานาด้วยเคเฟอร์ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของมานาก็คือสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงที่ยุ่งที่สุดก็สามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจได้ ขนมอบแสนอร่อยขึ้นอยู่กับเซโมลินา

Mannik มีส่วนประกอบที่เรียบง่ายและอบค่อนข้างเรียบง่าย แต่สูตรของเขาค่อนข้างยืดหยุ่นในแง่ของส่วนผสมเพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะคิดได้อย่างไร สูตรของตัวเองปรุงอาหารด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ พายเซโมลินามักอบด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยวและแม้แต่โยเกิร์ต Manna กับ kefir เป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยเหตุนี้พายที่ใช้ส่วนประกอบนี้จึงถือเป็นคลาสสิก

เหตุผลก็คือความงดงามและความอ่อนโยนเป็นพิเศษของมานาที่เตรียมไว้ เป็นการยากที่จะทำลายพายด้วยสิ่งใดสิ่งหนึ่งดังนั้นโดยการเลือก kefir คุณสามารถฝึกอบและรับประสบการณ์หากคุณไม่มีทักษะการทำอาหารที่จำเป็น จุดเด่นของความอ่อนโยนและความพรุนคือต้องแช่เซโมลินาในเคเฟอร์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ส่วนผสมนมหมักดีซึ่งต้องเก็บไว้อย่างน้อย 50-70 นาที วัตถุประสงค์หลักของการแช่เซโมลินาเป็นเวลานานคือคุณภาพความกรอบของเซโมลินาซึ่งสามารถคงอยู่ในเค้กที่ปรุงสุกได้หากไม่ได้แช่อย่างดี

หลังจาก เซโมลินาจะบวมคุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่ต้องการและคนให้เข้ากัน คุณจะต้องเทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 200°C เมื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์ เนยคุณจะต้องเพิ่มเซโมลินาที่นั่น

ตามทฤษฎีแล้ว คุณเข้าใจวิธีเตรียมมานาด้วยเคเฟอร์ ด้านล่างนี้มีหลายรายการ สูตรโดยละเอียดด้วยส่วนผสมต่างๆ

มานาคลาสสิกจาก kefir

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซโมลินา - 200 กรัม;
• เคเฟอร์ - 450 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - 20 กรัม

เซโมลินาแช่ใน kefir เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จะต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในกรณีนี้ในระหว่างกระบวนการวิปปิ้งคุณต้องเติมน้ำตาล, วานิลลิน, ผงฟูและเกลือ มวลที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันกับเซโมลินาที่แช่ในเคเฟอร์ นี่จะเป็นแป้งสำหรับพายซึ่งต้องเทลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที โดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 200°C เพื่อให้แน่ใจว่ามานาพร้อม คุณจะต้องแทงมันด้วยแท่งบางๆ และถ้ามันแห้ง พายของคุณก็จะถูกอบ

เพื่อให้มานาน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยผงหวานหรือราดน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไปได้

มานาขึ้นอยู่กับ kefir และแป้ง

พายเซโมลินาที่ทำจากแป้งได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมันก็ละลายในปากของคุณ เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของโซดาซึ่งเริ่มหมักใน kefir ระหว่างการอบในเตาอบเท่านั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซโมลินา - 200 กรัม;
• kefir - 400 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 10 กรัม;
• มายองเนส - 20 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เซโมลินาในเคเฟอร์ คุณต้องผสมกับน้ำตาลและเติมแป้ง หลังจากนั้นในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ มายองเนส และเคเฟอร์ด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแป้งเซโมลินาและพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องละลายเนยในกระทะพักให้เย็นเติมโซดาแล้วเทมวลที่ได้ลงในแป้ง คุณจะต้องอุ่นพิมพ์พายในเตาอบที่ตั้งไว้ที่ 190°C หลังจากนั้นคุณจะต้องทาเนยด้วยเนยเติมเซโมลินาเล็กน้อยแล้วเทลงไป แป้งพร้อม.

ควรอบเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน มานาที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟแบบอุ่น

Mannik กับสตรอเบอร์รี่บนฐาน kefir

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซโมลินา - 200 กรัม;
• kefir - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

ต้องแช่เซโมลินาใน kefir และเก็บไว้เป็นเวลา 35 นาทีโดยเติมเกลือเล็กน้อย ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวและนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่เพราะจะต้องใช้ในภายหลัง คุณจะต้องตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น ละลายเนยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน โดยเติมน้ำตาลและ ไข่แดง- เพิ่มเซโมลินาที่บวมลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยเติมแป้งและโซดาเพื่อความสม่ำเสมอ

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดและถอดฝาสีเขียวออก หลังจากนั้นปล่อยให้แห้งแล้วตัดออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ทาน้ำมันลงในกระทะพาย จากนั้นเทแป้งลงไปเพียงครึ่งเดียว เมื่อคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงไปแล้ว คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือและวางราเมคินในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 190°C หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องเพิ่มอุณหภูมิเล็กน้อยแล้วอบประมาณ 10 นาที

เค้กอบสามารถโรยด้วยผงวานิลลาหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- เมื่อทำพายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่

เค้กเซโมลินามะพร้าว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซโมลินา - 200 กรัม;
• kefir - 200 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 0.5 มะนาว

จะต้องเทเซโมลินามะพร้าวและน้ำตาลทรายลงใน kefir แล้วแช่ไว้ประมาณ 40-50 นาที หลังจากที่ธัญพืชนิ่มลงแล้วคุณต้องเทลงในมวล เนยละลายและเพิ่มแป้ง ความสอดคล้องที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียดและเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป ดังนั้นคุณจึงต้องใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งลงไปเพื่อลิ้มรส

เค้กอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 45 นาที ในขณะที่เตรียมคุณจะต้องทำเคลือบมะนาว เทน้ำ 100 มล. ลงในถ้วยแล้วบีบมะนาวลงไป เพิ่มน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ความร้อนควรจะต่ำ และอย่าลืมคนเคลือบ เทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งยังไม่ได้นำออกจากแม่พิมพ์ หลังจากนั้นคุณต้องรอจนกว่าขนมอบจะเย็นลง

เมื่อคุณได้รับประสบการณ์การอบขนมที่ใช้งานได้จริงแล้ว ประเภทต่างๆมานา คุณจะต้องมีสูตรอื่น คุณสามารถประดิษฐ์มันขึ้นมาเองได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสม เช่น ถั่ว เบอร์รี่ เมล็ดป๊อปปี้ โกโก้ กล้วย แอปเปิ้ล เชอร์รี่ และส้ม มานากับ kefir ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้ตามสูตรเหล่านี้เนื่องจากเหมาะสมกับสภาพการปรุงอาหาร เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์นั้นสอดคล้องกับปริมาตรของแป้งที่ได้รับจากส่วนประกอบตามจำนวนที่ระบุ

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันคุ้นเคยกับสูตรมานา พวกมันถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น...

แม่บ้านหลายคนในปัจจุบันคุ้นเคยกับสูตรมานา พวกเขาได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น และความลับในการทำอาหารช่วยเติมเต็มคอลเลกชันสูตรอาหารจากคุณย่าและคุณแม่ของเรา การรับรู้อย่างกว้างขวางดังกล่าวอธิบายได้จากความเรียบง่ายขององค์ประกอบและความเรียบง่ายในการเตรียมการ Mannik กับ kefir เป็นของหวานที่พบบ่อยที่สุดในหลายครอบครัว

มานนิคบน kefir

พื้นฐานของการเตรียมมานาแสนอร่อยด้วย kefir

ดังนั้นการเตรียมตัวให้พร้อม เซโมลินามานา,ซึ่งเป็นข้าวสาลีบดละเอียด เนื่องจากไม่ใช่แป้ง จานนี้จึงดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น Kefir ใช้เป็นส่วนผสมในการสร้างความฟู เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ให้ใช้เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู

ก่อนปรุงอาหาร เซโมลินาแช่ใน kefirและทิ้งไว้ค้างคืนในความเย็นใต้ฝา kefir ของเมื่อวานก็ใช้ได้เช่นกัน - สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยวเกินไป หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก คุณสามารถเสริม kefir manna ด้วยผลไม้หรือโยเกิร์ตดื่มได้

มานาไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว และไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารอีกด้วย สารเติมแต่งอาจเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับเค้กด้วยกระวาน วานิลลิน และอบเชย

หากสูตรต้องใช้ไข่ อันดับแรกคุณควรตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายก่อนแล้วจึงใส่ลงในแป้ง

สูตรมานาที่น่าทึ่งกับ kefir

มานาสตรอเบอร์รี่กับ kefir

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม (เนย)
• ½ ช้อนชา เกลือ,
• 1 ช้อนชา ผงฟู,
• แป้ง, เซโมลินา, เคเฟอร์ และน้ำตาล อย่างละ 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เซโมลินาเทด้วย kefir เพื่อพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ไข่ขาวจะถูกตีให้เป็นโฟมที่ฟูและคงตัว และไข่แดงจะถูกบดแยกกับน้ำตาลและเนย ส่วนผสมทั้งหมดผสมเป็นหนึ่งเดียวโดยเทแป้งและผงฟูลงไป วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางผลเบอร์รี่ไว้และส่วนที่เหลือของแป้งเทลงด้านบน

แบบฟอร์มที่มีมานาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 1800C และทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 2,000C และอบต่ออีกสิบนาที พร้อมจานคุณสามารถโรยผงด้านบนได้

Mannik จากผู้เล่นหลายคนบน kefir

การใช้เทคนิคนี้ทำให้คุณสามารถอบเค้กที่นุ่มฟูได้

วัตถุดิบ:

• แป้งเซโมลินาและเคเฟอร์อย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม (เนย)
• ผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ซีเรียลถูกผสมใน kefir เพื่อให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง ไข่จะรวมกับน้ำตาลทรายจนละลายและใส่เนยลงไป แอปริคอตแห้งกับลูกเกดล้างใต้น้ำแล้วสับด้วยมีด ผลไม้ที่เตรียมไว้ผสมกับแป้งแล้วเทลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยทาจาระบีจากด้านใน

ในโหมดอบ จานจะปรุงเป็นเวลา 50 นาที

มานาดั้งเดิมที่ทำจากเคเฟอร์ฟักทองและเหล้า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 100 กรัม
• เซโมลินา 300 กรัม
• kefir และน้ำตาลทรายอย่างละหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• เหล้าผลไม้ 20 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่ให้เข้ากัน เติม kefir กับเหล้าที่เลือกแล้วผสมให้เข้ากัน รวมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมลงในของเหลว egg-kefir ในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน โซดาต้องดับด้วยน้ำเดือดแล้วผสมกับแป้ง เพิ่มฟักทองขูดลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที

ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วค่อยๆ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป Mannik อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 1800C จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกมา พักไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วโรยด้วยผง คุณสามารถตัดมันได้เมื่อมันเย็นลงแล้ว

Mannik บน kefir กับนมข้นและกล้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว kefir และเซโมลินา
• 1,5 ถ้วยแป้ง,
• เนย 100 กรัม
• กระป๋องนมข้น,
• กล้วย 3 ลูก
• โซดา 0.5 ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

รวม semolina, kefir และน้ำตาลทรายลงในชาม จากนั้นแป้งจะพักอยู่บนโต๊ะสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงส่งเนยและแป้งไปและนวดให้เข้ากัน

แม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยซีเรียลแล้วจึงวางแป้งไว้ที่นั่น ต้องอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 1800C) มานาที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกมาและตัดตามยาวด้วยด้ายหรือสายเบ็ดที่แข็งแรง เค้กที่ได้จะถูกทาด้วยนมข้นและวางกล้วยที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของมานา วางอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้ง่ายต่อการถอดพายผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์จะโรยด้วยเซโมลินาปัดฝุ่นด้วยแป้งหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน
• คุณสามารถส่งผลไม้ไปให้มานาได้
• พลิกแม่พิมพ์แล้วใช้ผ้าเปียกคลุมด้านล่างเพื่อเอามานาออกอย่างรวดเร็ว
• คุณสามารถเสิร์ฟพายพร้อมตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ นมข้น และครีม

25.03.2017, 17:58

Mannik กับสูตร kefir พร้อมรูปถ่าย

เผยแพร่เมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2017

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเตรียมมานาที่บ้านและคุณสามารถจินตนาการถึงความประหลาดใจของฉันเมื่อเพื่อนของฉันเกือบครึ่งอายุเกือบ 30 ปีลองมานากับ kefir เป็นครั้งแรก ทำไมพวกเขาลองมานากับ kefir เป็นครั้งแรก

ดังนั้นฉันจึงมีความคิดที่จะแนะนำคุณ เหล่าเชฟทั้งหลาย ให้รู้จักกับขนมอบที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้ มานาคืออะไร มันเป็นบิสกิตชนิดเดียวกันที่เตรียมจากเซโมลินาเท่านั้น

มีสูตรการทำมานามากมาย และเกือบทุกสูตรก็อ้างว่าเป็นสูตรคลาสสิกที่สุด พื้นฐานของมานาคือและจะเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่ว่าจะเป็นครีมเปรี้ยว kefir นมเปรี้ยว- ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ดังนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบที่สุด แต่ยังมีองค์ประกอบมานาคงที่ซึ่งประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาล, เนย

ดังนั้น เพื่อจะสนทนาเกี่ยวกับมานาต่อไป ฉันขอแนะนำให้เริ่มด้วยเรื่องเดียวกัน สูตรง่ายๆกำลังเตรียมมานา ไม่มีอะไรผิดปกติหรือซับซ้อนในสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุ้นเคยและเข้าถึงได้ เรามาเข้าประเด็นกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

เซโมลินา 1 ถ้วย

น้ำตาล 1 แก้ว

Kefir 1 แก้ว

แป้งสาลี 1 ถ้วย.

ไข่ 2-3 ชิ้น.

เนย 120-150 กรัม

ผงฟู. (หรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา)

กระบวนการเตรียมการ:

☑ ผสมเซโมลินากับเคเฟอร์แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เปียกและไม่กัดฟัน

☑ นำเนยออกจากตู้เย็นแล้ววางไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้มีความนุ่มและสามารถนำไปปรุงต่อได้ในอนาคตอย่างไม่ยากเย็น

☑ หลังจากหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มเตรียมมานาได้

☑ ไข่ น้ำตาล แป้ง เนย ผสมในชามแล้วตีจนเนียน

☑ เมื่อผสมทุกอย่างแล้วให้เติมผงฟูเล็กน้อย 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้ 30 นาที

☑ รวมเซโมลินากับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผสมและวางในจานอบ

☑ อบมานนิคที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ประมาณ 30 นาที

☑ หลังจากครบ 30 นาที ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที ก็เสิร์ฟได้

นี่เป็นสูตรทั่วไปในการทำมานาด้วย kefir นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นพื้นฐานของพื้นฐาน แต่ก็คุ้มค่าที่จะเริ่มศึกษามานาจากมันเพื่อที่คุณจะได้เตรียมขนมในแบบของคุณเองจากคลาสสิกในภายหลัง และใครจะรู้บางทีในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าอาจมีคนส่งต่อสูตรของคุณจากรุ่นสู่รุ่น

Mannik กับสูตร kefir ไร้แป้ง

จริงๆ แล้วเซโมลินาก็เป็นแป้งชนิดเดียวกันแต่บดหยาบเท่านั้น ในพายอย่างมานาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง จริงอยู่ที่คุณจะต้องเตรียมเซโมลินาก่อนจึงจะสามารถทดแทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ซีเรียลจนฟู แต่ถ้าเห็นได้ชัดว่าธัญพืชมีสิ่งแปลกปลอมเช่นจุดหรือแกลบก็คุ้มค่าที่จะกรองเซโมลินาผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ หรือเพียงแค่กำจัดขยะด้วยมือของคุณ

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับมานากับ kefir สูตรนี้ไม่ยากเป็นพิเศษยกเว้นว่ามีเซโมลินาอยู่ในนั้นมากกว่าในเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

เซโมลินา 1.5-2 ถ้วย

แก้วน้ำตาล.

ไข่ 2 ฟอง

เนย.

เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย

วีเนล 1 ซอง.

กระบวนการเตรียมการ:

☑ ผสมเซโมลินาที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกกับเคเฟอร์

☑ ควรเติมซีเรียลลงใน kefir ในกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา เพื่อป้องกันการเกิดก้อน

☑ ปล่อยให้เซโมลินาบวมประมาณ 40-60 นาที จากนั้น ยิ่งนานเท่าไรดีกว่า.

☑ ตอกไข่ลงในชามแยกแล้วตีเบา ๆ จนไข่แดงผสมกับไข่ขาว เทมวลที่ได้ลงในเซโมลินา

☑ เติมน้ำตาลลงในเซโมลินาและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

☑ ใส่เนยนุ่มและวานิลลินลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

☑ อัดจาระบีแบบที่เราจะอบมานาของเรา น้ำมันพืช.

☑ เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางลงในพิมพ์ เตาอบร้อน.

☑ มานาเตรียมไว้ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

น่ากิน!!!

Mannik กับสูตร kefir ที่ไม่มีไข่

ใช่ ใช่ นี่ก็เป็นไปได้เช่นกัน อย่างที่ฉันพูดมานานี้เป็นเพียงขนมที่ไม่ธรรมดาสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่หลากหลายและยังคงอร่อยมาก สูตรนี้เปรียบเสมือนเครื่องช่วยชีวิตสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินไข่ได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 1.5 ถ้วย

เซโมลินา 1.5 ถ้วย

น้ำตาล 1 แก้ว

แป้ง 1 ถ้วย.

เนย 100 กรัม

ผงฟูหรือโซดา 1.5 ช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศไม่จำเป็น.

กระบวนการเตรียมการ:

☑ ละลายเนย ผสมกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

☑ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

☑ผสมเนยละลายกับเซโมลินาคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

☑ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่แป้งและวานิลลาลงไป ผสมให้เข้ากัน

☑ อัดจารบีด้วยน้ำมัน จะใช้ผักก็ได้ถ้าไม่ต้องการ จะใช้แบบครีมก็ได้ ก็ไม่ต่างกัน

☑ นำแป้งใส่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบลมร้อนประมาณ 30-40 นาที อบที่อุณหภูมิประมาณ 180-190 องศา

☑ อย่าใช้จานอบที่ลึกเกินไป วิธีนี้อาจทำให้แป้งไหม้ที่ขอบแต่ยังคงดิบอยู่ตรงกลาง

☑ เรานำมานาดอกกุหลาบอันหอมกรุ่นออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ในขณะที่ยังร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

Mannik กับสูตร kefir ในหม้อหุงช้า

ในการปรุงมานาในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องมีความปรารถนาและแน่นอนว่าต้องมีหม้อหุงช้าด้วย มานาทำอาหารในหน่วยมหัศจรรย์นี้ทำได้ง่ายเหมือนกับในเตาอบ และเนื่องจากเครื่องมหัศจรรย์นี้ควบคุมอุณหภูมิเอง มานาจึงไม่ไหม้บนผนัง

สูตรนี้จะเป็นสูตรของคุณสำหรับ... การแก้ไขอย่างรวดเร็วเพราะทำง่ายและรสชาติไม่ธรรมดา คุณแม่ยังชอบทำอาหารจานนี้ให้ลูกๆ อีกด้วย เพราะมันใช้แป้งเซโมลินา ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารมื้อเย็นและในขณะเดียวกันก็ผสมและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ ดังนั้นนำสูตรนี้ไปใช้กับตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

เซโมลินา 1 แก้ว

น้ำตาลมีมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

ไข่ 3 ฟอง

Kefir 1 แก้ว

เนย 12-130 กรัม

วานิลลาเพื่อกลิ่นหอม

กระบวนการเตรียมการ:

☑ เทเซโมลินาลงใน kefir ในกระแสบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องจนเซโมลินาผสมกับ kefir ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนปรากฏขึ้น เวลาในการบวมของเซโมลินาคือ 30 ถึง 50 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของเซโมลินา

☑ ตีไข่และน้ำตาลในชามแยกด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเกิดฟองอ่อนๆ เพื่อให้ตีไข่ได้ดีขึ้น ให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในชาม

☑ ทันทีที่เซโมลินาบวมคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในเซโมลินาแล้วผสม เติมวานิลลาเล็กน้อยอีกครั้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน แล้วใส่แป้งลงในชามหลายเมนู

☑ หล่อลื่นชามหลายเมนูด้วยเนยแล้วโอนแป้งของเราลงไป

☑ ตั้งค่าโหมดการอบ และเมื่อทุกอย่างพร้อมสำหรับกระบวนการ ให้กดปุ่มเริ่มต้น ในหม้อหุงข้าวเกือบทั้งหมดช่วงเวลาคือ 30 ถึง 45 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลังของตัวเครื่อง

☑ หลังจากเวลาผ่านไป ผู้เล่นหลายคนจะแจ้งให้คุณทราบว่ามานาของคุณพร้อมแล้ว ให้เวลามันเย็นลงบ้าง เรานำมานาออกจากชามแล้ววางลงบนจาน มานาพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยมันได้ น้ำตาลผงหรือเทนมข้นวิปครีม

น่าทาน!

Mannik บน kefir พร้อมไส้

นี้เป็นอย่างมาก สูตรเก่าเตรียมมานาด้วยเคเฟอร์ คุณยายของฉันมักจะเตรียมมานาตามสูตรนี้ แต่เธอไม่เพียงแค่ปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีไส้อยู่เสมอ ในฤดูร้อน คุณยายตากลูกพลัม แอปเปิ้ล เชอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนในฤดูหนาวเธอทำพายและเยลลี่จากผลไม้แห้ง เธอมักจะทำทุกอย่างที่อร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมานายัดไส้ลูกพลัมแห้ง บางทีวันนี้มันง่ายกว่าที่จะหาของสดหรือแช่แข็งไม่ใช่เยลลี่แห้งก็ไม่เป็นไรปรุงจากที่มีอยู่ฉันคิดว่ารสชาติจะดีขึ้นจากนี้เท่านั้น ฉันไม่มีของแห้งฉันก็เลยปรุงจากของแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

เซโมลินา แป้ง น้ำตาล และเคเฟอร์ ทั้งหมดในแก้วเดียว

ไข่ 2 ฟอง

เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผง.

น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินในถุง

เกลือเพียงเล็กน้อย

ผงฟู (แน่นอนว่าคุณยายเติมโซดา)

กระบวนการเตรียมการ:

☑ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยในชามเดียว แล้วตีจนเกิดฟองสีขาว

☑ เพิ่มเซโมลินาลงในโฟมนี้ ผสมแป้งวานิลลา

☑ขั้นตอนต่อไปคือการเท kefir ทั้งหมดลงไปแล้วเติมผงฟู ผสม. แป้งไม่หนาเกินไปซึ่งเป็นเรื่องปกติเมื่อเวลาผ่านไปเซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวมจากนั้นแป้งก็จะเหมือนแป้ง

☑ ทิ้งแป้งในรูปแบบนี้ไว้ประมาณ 20-30 นาที แต่ในระหว่างนี้คุณสามารถเปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นได้

☑ ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้นและเซโมลินากำลังบวม ให้เตรียมแม่พิมพ์และลูกพลัม

☑ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชหรือเนย ดีกว่าที่จะใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนพายจะโผล่ออกมาเสมอโดยไม่มีปัญหาใดๆ แน่นอนว่าคุณยายมักจะอบในกระทะเสมอ แต่ทำไมไม่ใช้ความก้าวหน้าเพื่อประโยชน์ของคุณล่ะ

☑ แนะนำให้ละลายน้ำแข็งลูกพลัมก่อน

☑ แป้งสุกแล้ว เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้ววางลูกพลัม จากนั้นเทแป้งที่เหลือลงบนท่อระบายน้ำ

☑ ใส่มานาในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังแห้งอยู่หลังจากเจาะพาย แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

☑ เรานำมานาสีดอกกุหลาบของเราออกจากเตาอบ ปิดกระทะด้วยเขียงหรือจาน เราพลิกกลับแล้ววางจานบนมานาที่คุณจะเสิร์ฟบนโต๊ะ และหงายมานากลับลงบนจาน แน่นอนว่าคุณต้องปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นแขกของคุณจะแสบลิ้น โรยพายด้วยน้ำตาลผง และเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

น่ากิน!!!

• หากคุณไม่มี kefir อยู่ในมือ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักใดก็ได้: นมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก โยเกิร์ต
• ในการอบมานาในเตาอบอย่าใช้รูปแบบที่ลึกเกินไป เนื่องจากขอบของพายจะสุกเต็มที่ แต่ตรงกลางจะดิบทั้งหมด ใช้กระทะที่กว้างขึ้น เวลาทำอาหารจะลดลง และโอกาสที่เค้กจะไหม้ก็จะน้อยลง
• คุณสามารถทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมานาได้อย่างง่ายดาย ตัดมานาที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเพื่อทำเค้กสองชั้น แช่ไว้ในครีมแล้วเค้กก็พร้อม ครีมสามารถเตรียมได้จากครีมเปรี้ยวและแยมครีมเปรี้ยวและนมข้นที่เตรียมไว้ คัสตาร์ดยังง่าย และตกแต่งเค้กด้านบนตามชอบ
• เพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง (หลังจากเจือจางในน้ำ) แล้วคุณจะได้ช็อคโกแลตมานา
• คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชลงในแป้งได้เสมอ
• คุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แทนลูกพลัมได้

ครอบครัวของฉันชอบมันมาก ขนมอบหวาน- ถ้าฉันไม่มีเวลาพอ ฉันกลับทำมานาที่ธรรมดาที่สุดแทนพาย ทำง่ายมาก และแม่บ้านทุกคนก็จะมีรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัวเพื่อเตรียม วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงมานาด้วย kefir จากบทความนี้

สูตรพื้นฐานสำหรับมานากับ kefir

นี่เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมมานา สามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

สำหรับพายคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• Kefir - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

นี้ รายการที่จำเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับมานา แต่ฉันก็เพิ่มแป้งด้วย น้ำตาลวานิลลา, ก พายพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผง

ในการเตรียมมานา ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. เทเซโมลินาลงใน kefir ในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
2. ปล่อยให้เซโมลินาแช่ใน kefir เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที แต่ควรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บางครั้งฉันก็เอามันไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้มันเย็น
3. ตอกไข่แล้วตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
4. เพิ่มโซดาลงในไข่ (แทนโซดาคุณสามารถใช้ผงฟู 1.5 ช้อนชา) แล้วผสม;
5. ผสมไข่และเซโมลินากับ kefir เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-200 องศา ฉันใช้กระทะธรรมดาแทนจานอบ
7. ฉันมักจะมีมานาในเตาอบประมาณ 25-30 นาที หากต้องการตรวจสอบความสุก ให้แทงพายด้วยไม้ขีด หากแห้งแสดงว่าการอบพร้อมแล้ว

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น หากต้องการให้มานาอร่อยยิ่งขึ้น 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ทาเนยด้วย เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ฉันใช้มีดแทงตรงกลางขอบ โดยร่างเป็นวงกลม ตามเส้นนี้ฉันตัดมันเป็น 2 ชั้นโดยใช้ด้ายที่แข็งแรง คุณสามารถตัดพายด้วยวิธีนี้ได้ - การตัดจะสม่ำเสมอมาก ฉันทานมข้น แยม หรือกงฟีเจอร์บนเค้กชั้นแรก ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ปรากฎว่าอร่อยมาก คุณสามารถเสนออะไรได้บ้าง?

Mannik บน kefir ด้วยแป้ง

เซโมลินาเกาะติดกันไม่ดีนัก ดังนั้นเค้กจึงค่อนข้างร่วน หากคุณต้องการให้มานาแข็งแกร่งขึ้นคุณต้องปรุงด้วยการเติมแป้ง

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• Kefir - 1 แก้ว;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรอาหารมีดังนี้:

1. ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ ปัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. รวมส่วนผสมของเนยไข่กับเซโมลินาใน kefir ผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. เทเบกกิ้งโซดาและแป้งลงในส่วนผสม ทางที่ดีควรนวดแป้งโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นจะไม่มีก้อนแป้งแน่นอน แป้งจะค่อนข้างหนา
6. ทาจานอบแล้วใส่แป้งลงไป
7. วางมานาในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 170-200 องศา แล้วอบประมาณ 30-35 นาที

คุณสามารถกระจายสูตรได้ในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า คุณสามารถสร้างบางสิ่งขึ้นมาเองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือช็อคโกแลตอื่นๆ ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

ช็อคโกแลตมานาบน kefir กับ halva

นี่เป็นมานาที่ไม่ธรรมดาและกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันอยู่บนโต๊ะวันหยุด

ในการเตรียมอาหาร ให้ตรวจสอบว่าคุณมีส่วนผสมทั้งหมดในครัวหรือไม่:

• Kefir - 1.5 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• Halva - 100 กรัม;
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

ของหวานนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ผัดเซโมลินาลงใน kefir ค่อยๆ เทลงไปและคนให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 30-60 นาที
2. ตีไข่ด้วยการตีหรือผสมกับน้ำตาล
3. แบ่งเนยหรือมาการีนที่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเป็นก้อนละเอียด ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มโซดาลงในส่วนผสมของ kefir และเซโมลินา คน. ฟองอากาศควรเริ่มก่อตัว
5. จากนั้นเติมโกโก้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. รวมไข่ เนย และเซโมลินาใน kefir ผัดส่วนผสมจนเนียน
7. เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมแป้งโดยเติมแป้งและผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
8. ตัด halva เป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรย halva ที่ด้านบน ส่วนหนึ่งก็จะจมลงไป
10. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 170-200 องศาจนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน

เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง halva จะกลายเป็นมวลครีม ดังนั้นมานาจึงดูเหมือนมีครีมอยู่ข้างใน

มานาของคุณจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมดังต่อไปนี้:

• เมื่อแช่เซโมลินาใน kefir จะต้องคนมวลเป็นระยะ มิฉะนั้นเซโมลินาทั้งหมดจะเกิดเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียวที่ด้านล่าง
• แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งและในทางกลับกัน คุณต้องรู้ว่าเบกกิ้งโซดา 1 ส่วนเทียบเท่ากับผงฟู 3 ส่วน
• แทนที่จะใช้เนยเทียม ควรใช้เนยธรรมชาติแทนมาการีน ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้มาการีนชนิดพิเศษในการอบได้
• หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนสูตรโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่อยู่ในหมวดหมู่แทน kefir ผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วเพิ่มอีกนิดหน่อย กรดซิตริก- จากนั้นมานาจะฟูเหมือนเคเฟอร์

เมื่อใช้มานาสูตรเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองได้ โดยได้รับผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไปทุกวัน สร้างความสุขให้ตัวเอง ครอบครัว และแขกด้วยของหวานใหม่ๆ!

Mannik กับ kefir เป็นหนึ่งในพายแรกที่คุณแม่เริ่มสอนลูกสาวถึงวิธีการอบ จริงๆ แล้วการอบขนมนั้นเรียบง่าย แต่โปร่งสบายอย่างน่าอัศจรรย์และดีมาก มานาแสนอร่อยคุณสามารถเอามันเข้าเตาอบได้ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีมันอยู่ในมือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่ผมจะเสนอให้คุณ อย่างไรก็ตาม จะมีตัวเลือกการอบมากกว่าหนึ่งตัวเลือก ฉันชอบความหลากหลาย ดังนั้นฉันจึงมีของหวานที่แตกต่างกันทั้งหมด นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังเก็บมะนาวร่วนไว้ด้วย ตัวเลือกที่ผิดปกติ“ม้าลาย” มานาเปียกซึ่งนวดแป้งด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก

ฉันมีสูตรพายอีกหลายสูตร - สนใจ? ฉันขอเชิญคุณไปที่หน้าอื่นของไซต์ไปทำความคุ้นเคย

อาหารมานามีความสำคัญ ฉันถือว่าความล้มเหลวในอดีตทั้งหมดของฉันเกิดจากการใช้ถาดอบที่ไม่ถูกต้อง ในรูปแบบซิลิโคนมักจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ พายเซโมลินา- ในจานแก้วบางครั้งอาจมีอากาศออกมาไม่เพียงพอ มานาที่ปรุงในกระทะเก่าที่มีจุดประสงค์เป็นสิ่งที่ดี เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะมันถูกเผาอย่างสมบูรณ์แบบ

มานาคลาสสิกกับ kefir - อร่อยมากและโปร่งสบาย

มานาที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก มันจะได้ผลแน่นอน แม้ว่าคุณจะเคยล้มเหลวมาโดยตลอดมาก่อนก็ตาม เค้กเขียวชอุ่มโปร่งสบาย สูตรคลาสสิกจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและคุณสามารถทดลองต่อไปได้อย่างปลอดภัยด้วยตัวเลือกการอบ

เอา:

• Kefir - แก้ว
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• ไข่ - สองสาม
• ผงฟู – 15 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เซโมลินา - แก้ว
• น้ำมัน – 100 กรัม
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นำจานลึกลงไปเติมซีเรียลแล้วเทผลิตภัณฑ์ kefir ฉันแนะนำให้ทานมัน kefir ไขมันเต็มซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ ผัดด้วยช้อนจนเนียน พักไว้เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับเคเฟอร์และนิ่มลง

ในชามแยกต่างหาก ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องทำให้เนยนิ่มในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำตาลทรายเป็นส่วน ๆ จะสะดวกกว่าในการผสมเนื้อหา

ตีไข่ทีละฟอง นวดแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง

ใส่ผงฟูลงไปสุดท้าย ผัดและดำเนินการขั้นตอนต่อไป

อัดจารบีกระทะด้วยเนยเป็นวงกลม ใช้มือทาโดยตรง หล่อลื่นให้ทั่วบริเวณ

รวมเซโมลินากับส่วนผสมไข่คนให้เข้ากัน โอนเข้าแบบฟอร์ม.

เปิดเตาอบที่ 200 o C วางพายแล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 o C ทันที อบประมาณ 20-25 นาที ไม่เกินนี้ คุณจะเห็นความสวยงาม เปลือกอร่อย– นำออกมาตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากจำเป็นให้กลับมาและถือไว้นานขึ้นอีกเล็กน้อย

ต้มชา เทครีมหรือแยมลงบนของหวาน แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเซโมลินาพายไม่เคยเพิ่มขึ้นมากนัก ถ้าอ่านเจอว่ามวลจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าขึ้นไป อย่าเชื่อนะ นี่ไม่ใช่บิสกิต การเพิ่มแป้งหนึ่งเท่าครึ่งถือเป็นบรรทัดฐาน นี่คือมัน มานาอันเขียวชอุ่ม- แต่มันก็ร่วนและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อยู่เสมอ

มานาม้าลายแสนอร่อยกับ kefir

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนรสชาติ แต่ยังเปลี่ยนรูปลักษณ์ของพายด้วย โดย สูตรนี้มานาโปร่งสบายเตรียมด้วยโกโก้ สามารถอบช็อกโกแลตทั้งหมดได้ แต่เด็กๆ ชอบสีเข้มและสีขาวสลับกันมาก

• แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทราย, kefir, เซโมลินา
• น้ำมัน – 100 กรัม
• ผงโกโก้ 0 2 ช้อนเล็ก.
• อบเชย - ½ช้อนชา
• ไข่ - สองสาม
• โซดา – ½ช้อนชา

วิธีเตรียมมานาอันเขียวชอุ่ม:

1. เช่นเคยเท kefir ลงบนซีเรียลเพื่อให้บวม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ ใส่สารให้ความหวาน
3. ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย เทลงในมวลเซโมลินา เพิ่มไข่
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา คนส่วนผสม สลายก้อนแป้ง ส่วนผสมที่ใช้ทดสอบจะค่อนข้างเหลว
5. แบ่งออกเป็นสองชาม เทโกโก้และอบเชยลงในชามโดยใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อย หากส่วนผสมดูข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยเคเฟอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
6. วิธีทำม้าลาย? ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เทแป้งขาว 4 ช้อนลงไปตรงกลาง
7. เทช็อคโกแลตลงตรงกลางของมวลสีขาว แป้งจะเริ่มกระจายตัวเป็นลวดลายแบบสุ่มคล้ายกับสีของม้าลาย
8. ถ้าคุณชอบวาดรูป ให้ออกแบบใดๆ บนพื้นผิวของมานา
9. อบพายที่อุณหภูมิ 190-200 o C เวลาอบ 30-40 นาที หากคุณต้องการดูว่ามานาอบแค่ไหน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมัน

เพิ่มในคอลเลกชันสูตรพายเซโมลินา:

มานามะนาวที่อร่อยมากและโปร่งสบาย

คุณจะต้องการ:

• Kefir - แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, นมอบหมัก)
• เซโมลินา - แก้ว
• แป้ง - ปริมาณเท่ากัน
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มะนาว (นำความสนุกจากมะนาวทั้งผลแล้วตวงน้ำจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง)
• น้ำตาลทราย – 1-1.5 ถ้วย
• วานิลลินเป็นซองมาตรฐาน
• น้ำมัน – 100 กรัม
• ผงฟู-ซอง.

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำมันออกมาอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้องล่วงหน้า
2. ผสมซีเรียลกับ kefir ทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมใช้ ให้ตีไข่ลงในชามที่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องตี (ปัด)
4. ละลายเนยในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือดและเพิ่งร้อน ไม่เช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อน
5. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
6. ผิวมะนาวจะต้องขูดอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้อย่าปอกเปลือกผลไม้ขูดผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องถูผิวขาวก็ให้ความขมขื่น
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้ง จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป ผัดเนื้อหาให้ละเอียดอีกครั้ง
8. เติมวานิลลิน ผงฟู และแป้งลงในแป้งเป็นลำดับสุดท้าย นวดแป้งเหมือนแพนเค้ก
9. อัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเทแป้ง ส่งไปอบที่ 180 o C เป็นเวลา 50 นาที ขนมอบพร้อมผงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

มานาเปียกกับ kefir ในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบขนมอบที่โปร่งสบายดังนั้นสูตรนี้ มานาเปียกมันจะมีประโยชน์ พายประกอบด้วยน้ำผึ้งซึ่งทำให้ขนมอบอร่อยมาก แต่น้ำผึ้งจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นและทำให้แป้งมีความร่วนน้อยลง

เตรียมตัว:

• เซโมลินา, kefir, แป้งร่อน - อย่างละแก้ว
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• นม – 200 มล.
• ไข่.
• น้ำมัน – 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - แพ็ค
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

วิธีการอบ:

1. ปล่อยให้เซโมลินาคลุมด้วย kefir ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. รวมไข่กับทรายตีด้วยที่ตี เทเนยละลาย
3. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ผสมกับเซโมลินาที่บวม เพิ่มโซดา นวดแป้งหลวม
4. เทแป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์ ตั้งค่าเป็น "การอบ" เวลาในการจับเวลาคือ 50 นาที
5. เจือจางน้ำผึ้งด้วยนมอุ่น 10 นาทีก่อนที่จะปิดตัวจับเวลา ให้เปิดหม้อหุงข้าวแล้วเทนมน้ำผึ้งลงไป ปิดฝาแล้วปรุงให้เสร็จ

สูตรวิดีโอพร้อมสูตรสำหรับมานาที่อร่อยนุ่มกรุบกรอบและโปร่งสบายทำด้วย kefir ขอให้มีอาหารอร่อยอยู่เสมอ!