คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมากและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่นิยมในประเทศของเรา ถ้าคุณทำ ไวน์โฮมเมด- มันใช้เวลานานและใช้แรงงานมากและสำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องจัดสรรงานเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น นอกจากนี้พันธุ์ใด ๆ ที่เรานำเสนอก็เหมาะสมเช่นกัน นี่เป็นการเตรียมของหวานที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว - มาก ว่างเปล่าง่าย ๆ- ดูเหมือนว่ามันจะมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? เพียงผสมผลไม้กับน้ำ น้ำตาล และสารกันบูด ปรุงแล้วปิด แต่นั่นไม่เป็นความจริง มีเทคนิคมากมายที่จะช่วยให้เครื่องดื่มดีขึ้น และการจัดเตรียมก็ใช้ความพยายามน้อยลง

1. หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กก็จะบรรจุกระป๋องเป็นช่อ
2. ในทางกลับกันผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกล้างออกจากกิ่งและบางครั้งก็มีเมล็ดด้วยซ้ำ
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ลูกใหญ่เดือด
4. ใช้พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุด
5. ใช้เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส ที่นิยมเป็นพิเศษคืออบเชย วานิลลิน และกระวาน
6. กรดซิตริกช่วยเพิ่มสี
7. ผลไม้อื่น ๆ ก็เพิ่มเข้าไปในองุ่นด้วย

การรู้คุณสมบัติเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษ

พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือก?

องุ่นเกือบทุกพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในรัสเซียเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เพียงเพราะรสชาติและสีของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันเท่านั้น

ดังนั้นหากคุณต้องการเครื่องดื่มใส ๆ ให้ใช้พันธุ์สีเขียวและสีขาว

อย่างไรก็ตามบางครั้งผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกแต้มด้วยลูกเกดหรือใบเชอร์รี่ เมื่อคุณเพิ่มผลไม้อื่น สีก็จะเปลี่ยนไปด้วย แต่จากองุ่นสีดำและสีน้ำเงินจะได้การเตรียมสีแดงเข้มและหนา สีชมพูอ่อนทำจากองุ่นแดง พันธุ์ Isabella, Kishmish และ Lydia ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศของเรา

การเตรียมองุ่นก่อนเริ่มกระบวนการ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดและกำจัดเศษต่าง ๆ ออก นำผลไม้ที่เสียหายหรือแห้งทั้งหมดออก - เลือกเฉพาะผลไม้ที่แข็งและทั้งผล หากจำเป็นให้เอาเมล็ดออก

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่บ้าน

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว ทั้งจากเบอร์รี่นี้เพียงอย่างเดียวและสารพัน ด้านล่างนี้คือรายการยอดนิยม

สูตรง่ายๆ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร

สูตรนี้ง่ายมากโดยเฉพาะ นี่คือสิ่งที่แม่บ้านใช้ซึ่งยังมีองุ่นเหมาะแก่การเก็บเกี่ยวอยู่เป็นจำนวนมาก

สำหรับผลไม้แช่อิ่มให้ใช้ผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 ถึง 2 แก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร

ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในขวดพร้อมกับน้ำตาลและกรดซิตริก ภาชนะเต็มไปด้วยน้ำ วางในกระทะที่มีน้ำเดือด ปิดฝา แล้วปรุงสักพักเพื่อไม่ให้องุ่นเดือด สินค้าสำเร็จรูปต้องปิดทันที

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและโดยทั่วไปแล้วจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ยกเว้นจุดเล็กๆ แต่สำคัญจุดหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ต้มในขวดเพื่อจัดเก็บ แต่แยกจากกันในกระทะและเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่สัดส่วนก็เหมือนกัน

ข้อเสียของวิธีนี้คือผลเบอร์รี่สุกเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เลือกพันธุ์องุ่นเนื้อแน่น นอกจากนี้ขวดยังเต็มไปด้วยของเหลวที่ไม่มีผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งและขวดหลังก็ถูกวางหลังจากนั้น

ไม่มีน้ำตาล

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ผลไม้แช่อิ่มนั้นผลิตขึ้นโดยไม่ใช้น้ำตาล การเตรียมการนี้เป็นไปตามธรรมชาติโดยสมบูรณ์ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาเท่านั้น สารที่มีประโยชน์แต่ยังให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลไม้อีกด้วย ในขณะเดียวกันน้ำตาลก็เป็นสารกันบูด ดังนั้นจึงเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หรือใช้วิธีเติมกรดซิตริก

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มปราศจากน้ำตาลสามารถยืนหยัดได้เกือบตลอดฤดูหนาวผลเบอร์รี่จึงถูกต้มอย่างดี เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหายหรือเป็นโรค ปริมาณกรดซิตริกมากกว่าสองสูตรก่อนหน้านี้เล็กน้อย สัดส่วนที่เหลือก็เหมือนกันทุกประการ

วิธีการเติมสองครั้ง

แม่บ้านหลายคนเตรียมเครื่องดื่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่จำกัดตัวเองอยู่ที่การฆ่าเชื้อกระป๋อง วิธีนี้เรียกว่าการเทสองครั้ง การฆ่าเชื้อล่วงหน้าประกอบด้วยการเก็บขวดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องวางภาชนะแก้วไว้ในเตาอบเมื่ออากาศเย็น

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป พวกเขาควรอยู่ในสถานะนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง น้ำนี้ถูกระบายออกและใช้ในการเตรียมน้ำเชื่อมโดยต้มกับน้ำตาลและกรดซิตริก น้ำเชื่อมเทลงบนผลไม้และปิดฝาเตรียมไว้ พวกเขาจะถูกห่อด้วยผ้าห่มและส่งไปยังสถานที่เพื่อให้เย็นลง

ด้วยน้ำผึ้ง

การทำผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำผึ้งนั้นง่ายมาก เครื่องดื่มนี้ก็ถือว่าดีต่อสุขภาพเช่นกันเพราะน้ำผึ้งซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลมีสารหลากหลายที่ช่วยเสริมสร้างร่างกาย ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก พื้นฐานจะขึ้นอยู่กับสูตรมาตรฐานสำหรับการเตรียมชิ้นงานในวันที่สาม โถลิตร- ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง พวกเขาสามารถใช้อะไรก็ได้ - ลินเด็น บัควีท หรือสมุนไพร อบเชยมักใช้เป็นเครื่องปรุงรส

ด้วยแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ล ผลไม้นี้จะถูกเพิ่มในชุดส่วนผสมมาตรฐานที่อธิบายไว้มากกว่าหนึ่งครั้ง รสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับองุ่น

แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น พวกเขาจะรีดด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและกรดซิตริก ใช้เวลาในการชงนานกว่าการเตรียมเครื่องดื่มจากองุ่นเพียงอย่างเดียวเล็กน้อย

ด้วยลูกแพร์

คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยพอๆ กันได้โดยการเพิ่มลูกแพร์ตอนปลายแทนแอปเปิ้ล

สำหรับเขาพวกเขารับผลเบอร์รี่ต่อกิโลกรัม:

• ลูกแพร์จำนวนเท่ากัน
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ผลไม้ลูกแพร์นั้นไม่สุกเกินไปและแข็ง ทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มองุ่น น้ำตาล และกรดในน้ำ เทลงในขวด

กับราเน็ตกิ

Ranetki หรือแอปเปิ้ลสวรรค์เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นเพราะเนื่องจากขนาดของมันจึงไม่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ทั้งหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแอปเปิ้ลองุ่น แต่ใช้ค่าแรงน้อยลงและมีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับเครื่องดื่มก่อนหน้านี้เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้นที่ไม่ถูกตัด แต่จะหลุดออกจากก้านเท่านั้น

ด้วยลูกพีช

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพีชไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นและแปลกตาอีกด้วย ในการเตรียมองุ่นคุณต้องใช้องุ่นต่อกิโลกรัม:

• ลูกพีชขนาดใหญ่มากถึง 6 ลูก
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา
• ขึ้นอยู่กับภาชนะ-น้ำ

ลูกพีชสามารถใช้ทั้งลูกหรือสับก็ได้ ผลไม้ทั้งหมดใส่ในขวดแล้วเทน้ำเดือด ปล่อยให้ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้นานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลและกรดลงไป เหยือกเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นครอบคลุม

ฉันอยากจะรักษากลิ่นหอมของฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาวจริงๆ และสูตรถนอมอาหารก็ให้โอกาสนี้ ในบรรดาทุกประเภท การเตรียมการที่อร่อยคุณสามารถเลือกผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมที่บ้านได้ไม่ยาก แต่เครื่องดื่มเสริมที่ดีต่อสุขภาพจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อกลางวันและ ตารางเทศกาล- ในเวลาเดียวกัน ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่จะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและองุ่นก็แทบจะเป็นพืชผลหลักของที่นี่

ก่อนเก็บรักษาจะต้องคัดแยกองุ่นอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวย่นแตกและร่วงโรย พวกเขาควรจะแน่นเนื้อและไม่สุกเกินไป

พวงจะถูกวางในกระชอนและล้างภายใต้กระแสน้ำเย็น จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกฉีกออกจากแปรงอย่างระมัดระวังหรือทิ้งไว้ - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก

ใน การบรรจุกระป๋องที่บ้านสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีความจุหลากหลาย: 0.5 ลิตร, 1-3 ลิตร เลือกขวดโหลที่คอขวดไม่เสียหาย ในกรณีนี้ภาชนะจะต้องสะอาดหมดจดและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม

ก่อนใช้งานควรล้างขวดโหลโดยเติมโซดาทันที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง แล้วคว่ำภาชนะลงบนผ้าขนหนูเพื่อระบายของเหลวที่เหลืออยู่

ก่อนบรรจุภัณฑ์ ขวดจะถูกนึ่งในอ่างน้ำหรือทอดในเตาอบ

ในบางกรณีคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ - หากคุณใช้สูตรเติมสองหรือสามเท่า

องุ่นเป็นที่นิยมจนแม่บ้านต้องมี จำนวนมาก สูตรต่างๆการอนุรักษ์ ไม่สามารถครอบคลุมทั้งหมดไว้ในบทความเดียวได้ ดังนั้นจึงขอยกตัวอย่างเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ไว้ที่นี่เพื่อเป็นตัวอย่างของสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อเอาใจคนที่คุณรักในฤดูหนาว

สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ภาชนะขนาด 3 ลิตรเหมาะที่สุดสำหรับการกลิ้งองุ่นเป็นพวง ขั้นตอนทั้งหมดประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ขวดเต็มไปด้วยแปรงถึงครึ่งหนึ่งของปริมาตร
• ต้มน้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำ 2 ลิตร
• เทน้ำเชื่อมลงในขวดองุ่นแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
• จากนั้นน้ำเชื่อมก็ระบายออกแล้วต้มอีกครั้ง
• องุ่นถูกเทเป็นครั้งที่สองด้วยน้ำเชื่อมร้อนโดยเติมลงในภาชนะก่อนหน้านี้ กรดซิตริก(0.5 ช้อนชาสำหรับแต่ละขวด)
• ผลไม้แช่อิ่มจะถูกม้วนขึ้นทันทีโดยมีฝาปิดคว่ำขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ฝาปิดจะถูกลบออกจากใต้ที่พักอาศัยและย้ายไปที่ที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

สูตรสำหรับขวดลิตร

ขวดขนาด 1 ลิตรเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นซึ่งหลังจากเปิดภาชนะแล้วจะถูกเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ 2-3 ลิตร เครื่องดื่มอร่อย- ผลไม้แช่อิ่มนี้จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากพวงและวางในขวด 2/3 เต็ม
• ต้มน้ำเชื่อมตามสัดส่วนต่อไปนี้ - น้ำเดือด 0.75 ลิตรและน้ำตาล 0.450 กิโลกรัม
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่น แล้ววางขวดโหลลงไป อ่างน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อภายใน 10 นาที

หลังจากม้วนฝาขึ้นแล้ว ขวดโหลจะถูกพลิกกลับและปล่อยให้อากาศเย็น

การผสมผสานระหว่างองุ่นและแอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่มนั้นน่าสนใจ - ผลไม้เหล่านี้ช่วยเสริมคุณภาพรสชาติของกันและกันแบบออร์แกนิก ในการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้องุ่น 0.5 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้พู่) สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร (คุณสามารถใช้พู่) และ 4 ชิ้น แอปเปิ้ลหอม- อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ขั้นแรก ให้วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นจึงวางองุ่น
• ในกระทะคุณต้องต้มน้ำเชื่อม (น้ำตาล 0.4 กิโลกรัมต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วเทลงบนผลไม้
• ขวดที่มีฝาปิดจะถูกวางในกระทะที่มีน้ำร้อน (จนถึงคอ) และฆ่าเชื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดอย่างรุนแรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้อีก 10-12 ชั่วโมงโดยคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ล: วิดีโอ

สูตรแอปเปิ้ลหมายเลข 2

สูตรอาหารที่น่าสนใจไม่เพียงแต่ใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีส้มด้วย เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและเสริมกำลัง และเพื่อให้สวยงามเป็นพิเศษควรใช้องุ่นและแอปเปิ้ลแดงเป็นพวงจะดีกว่า เตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยวิธีนี้:

• แอปเปิ้ลและส้มปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก
• ผลเบอร์รี่องุ่นจะถูกลบออกจากแปรงอย่างระมัดระวัง
• เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เติมน้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที
• หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลไม้ต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหล

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 200 กรัม และผลไม้ 100 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

องุ่นและแอปเปิ้ลสามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่วางในขวดจะถูกเทน้ำเดือดก่อนและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาล (1 แก้วต่อขวด 3 ลิตร) และต้มน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมร้อนจะถูกเทกลับเข้าไปในขวดโหล ซึ่งบางส่วนจะถูกปิดด้วยฝาปิดทันที การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปิดได้จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันองุ่นและรวมเข้าด้วยกัน แต่เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สีเข้มนั้นมีเสน่ห์เป็นพิเศษ หากคุณเลือกพันธุ์ "อิซาเบลลา" ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงเท่านั้น คุณภาพรสชาติและสีทับทิม แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมาอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้หลายวิธี แต่สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลอง:

• เทน้ำ 6 ลิตรลงในกระทะ เติม 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและนำน้ำเชื่อมไปต้ม
• จุ่มองุ่นลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก
• ปิดไฟบนเตาปิดฝากระทะและผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่นึ่ง
• หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบ - หากองุ่นตกลงไปที่ด้านล่างแล้ว ให้เปิดกระทะทิ้งไว้ และผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงตามธรรมชาติจนถึงอุณหภูมิห้อง
• เครื่องดื่มถูกกรองเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วเทลงในขวด

เมื่อม้วนฝาขึ้นแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น ขอแนะนำให้เสริมสูตรนี้ด้วยส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง - ในระหว่างขั้นตอนการปรุงผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 ลูก

องุ่นเข้ากันได้ดีกับลูกพลัม หากคุณนำพันธุ์สีขาวจำนวนมากมาเสริมด้วยลูกพลัมสีเข้มผลไม้แช่อิ่มจะได้สีที่น่าสนใจและ รสชาติที่ผิดปกติ- ควรเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้ผลไม้แตก

• ขวดขนาด 3 ลิตรเต็มไปด้วยลูกพลัมและวางองุ่น (ไม่มีพู่) ไว้ด้านบนเพื่อให้ภาชนะเต็มครึ่งหนึ่ง
• เติมน้ำเดือดจนเต็มขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้สูงชันประมาณ 5-7 นาที
• เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาล 0.25 กิโลกรัม (ต่อ 1 ขวด) แล้วต้มน้ำเชื่อม
• ในขณะเดียวกันผลไม้ก็เทน้ำเดือดอีกส่วนหนึ่ง
• ค่อยๆ สะเด็ดน้ำออกจากขวด เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้แล้วปิดฝาขวด

คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มักจะมีกลิ่นหอมมากและถ้าคุณรวมผลไม้เหล่านี้กับองุ่นผลลัพธ์ที่ได้ก็ค่อนข้างแปลกใหม่ รสเผ็ด- เตรียมเครื่องดื่ม วิธีที่ดีกว่าการเติมสองครั้งโดยคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

• คุณเพียงแค่ต้องเลือกลูกแพร์ พันธุ์ดูรัมเพื่อไม่ให้คลานออกไปจากน้ำต้มสุก
• ไม่ควรวางผลไม้ทั้งหมดลงในขวด - ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนโดยเอาอัณฑะออก
• ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้องุ่นที่ไม่ได้อยู่ในพวง แต่ควรใช้ในผลเบอร์รี่แต่ละอัน

สำหรับขวด 1 ลิตร 3 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำตาล 200 กรัมสำหรับน้ำเชื่อมและกรดซิตริก 2 ช้อนชา ซึ่งเติมลงในภาชนะโดยตรงก่อนเทน้ำเชื่อม

เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างแตกต่างไปจากนี้ สูตรดั้งเดิมแต่ปรากฎว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาชูกำลังอีกด้วย หากต้องการจัดเตรียม ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• องุ่นพันธุ์ขาว (0.2 กก.) (ควรไม่มีเมล็ด) จะถูกแยกออกจากพวงและผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะถูกผ่าครึ่ง
• ส้มถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นด้วย
• เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือด - สำหรับของเหลว 1 ลิตรคุณต้องใช้กานพลู 2 กลีบและอบเชย 1 แท่ง
• หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เทลงในน้ำเดือด ชาเขียว(1 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งกระทะไว้เพื่อให้เครื่องดื่มชง;
• ในขณะเดียวกันก็นวดองุ่นและส้มฝานแล้วเทลงในเครื่องดื่ม
• เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ) ผัดผลไม้แช่อิ่มแล้วเทลงในขวด

ก่อนกลิ้งเครื่องดื่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนในอ่างน้ำเป็นเวลา 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับความจุของขวดแก้ว)

เครื่องดื่มนี้จะเพิ่มพลังให้กับคุณในวันฤดูหนาวและช่วยหลีกเลี่ยงไข้หวัด แต่สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่อธิบายไว้ข้างต้นจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด วันนี้ฉันตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นจากองุ่นดำ (หรือสีน้ำเงิน) ในการเตรียมการนี้ ฉันใช้พันธุ์ Golubok หรือ Isabella

ในจำนวนนี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมักจะได้รับสีที่หลากหลายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วง่ายดายและง่ายดาย

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องมีน้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้วด้วย ฉันเก็บองุ่นมามากพอที่จะบรรจุหนึ่งในสามของปริมาตรขวด

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นฉันจะบอกคุณโดยละเอียดว่าฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวอย่างไร ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแต่อย่างระมัดระวัง ฉันแยกมันออกจากกิ่งก้าน ฉันทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้องุ่นที่ละเอียดอ่อนแตก

ฉันต้มน้ำ 2.5 ลิตร

ตัวอย่างเช่น ฉันเติมองุ่นใส่ขวดในเตาอบประมาณหนึ่งในสาม

ฉันเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นฉันเทเล็กน้อยจากนั้นก็ขึ้นไปด้านบน ปิดฝาโลหะที่สะอาด ฉันรอประมาณ 13-15 นาที

ฉันเทน้ำลงในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝาพลาสติกที่มีรู ฉันตั้งกระทะบนไฟ

ขณะที่น้ำที่ระบายออกจากองุ่นเดือด ฉันก็เติมน้ำตาลลงในขวดองุ่น

ฉันเทน้ำต้มสุกกลับเข้าไปในขวด แนะนำให้น้ำไหลออกทางคอเล็กน้อย ฝาครอบโลหะฉันฆ่าเชื้อโดยการต้มและม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันพลิกมันแล้วห่อมัน รอหนึ่งวัน

ตอนนี้ฉันกำลังส่งผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและรวดเร็วจากองุ่นพันธุ์ดำไปเก็บไว้ในที่เย็น ฉันมักจะใส่การเตรียมการแบบโฮมเมดเหล่านี้ไว้ในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวในช่วงอากาศหนาวจัด ฉันขอเสนอเครื่องดื่มที่อร่อยมาก มีกลิ่นหอม หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันทำให้เรานึกถึงวันที่อบอุ่นของช่วงปลายฤดูร้อน!

เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว ร่างกายของเราเริ่มประสบปัญหาเนื่องจากขาดผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ แต่ด้วยการเตรียมการ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้ได้ คุณเพียงแค่ต้องแก้ไขเรื่องนี้เล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วง

และตอนนี้คนรักองุ่นทุกคนมีสูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากองุ่น คุณสามารถใช้องุ่นพันธุ์ใดก็ได้ในการเตรียม แต่ควรซื้อสีดำหรือสีม่วงจะดีกว่าเพราะจะให้สีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมพิเศษแก่ผลไม้แช่อิ่ม คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณ เช่น อบเชย กระวาน เป็นต้น ฉันไม่ได้ใช้รสชาติเพิ่มเติมใด ๆ เพียงแค่องุ่นที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ฉันจะบอกทันทีว่ามันอร่อยมาก ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าสีของผลไม้แช่อิ่มองุ่นจะอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเก็บรักษาในแต่ละวัน ดังนั้นอย่ากลัวว่าทันทีหลังจากปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มจะยังคงโปร่งใสอยู่ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะมืดลงและมีสีเข้มสวยงาม ปริมาณน้ำตาลยังขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่ด้วย คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณได้ สูตรนี้สำหรับขวดขนาดสองลิตรหนึ่งขวด

ส่วนผสมในการทำผลไม้แช่อิ่มองุ่น:

• องุ่น (เข้ม) – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• น้ำ – 2.3 – 2.5 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คัดแยกองุ่น เลือกผลเบอร์รี่จากกิ่ง และเลือกเฉพาะองุ่นทั้งลูก ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำเย็น

ใส่องุ่นที่สะอาดและแห้งลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถเพิ่มปริมาณองุ่นได้ตามความต้องการของคุณ

ต้มน้ำและละลายน้ำตาลลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดองุ่น ปิดฝาซึ่งต้องฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระทะใช้ตะแกรงหรือฝาปิดที่มีรู ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งต้มสักสองสามนาทีแล้วเทใส่ขวดอีกครั้ง

ปิดฝาขวดแล้วม้วนให้แน่นด้วยเครื่องจักรหรือกุญแจพิเศษ พลิกขวดโหลเพื่อตรวจสอบว่าฝาม้วนแน่นหรือไม่ หากขวดยังแห้งอยู่ใกล้คอ แสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถส่งขวดโหลไปจัดเก็บเพิ่มเติมได้

เก็บผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่เตรียมไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในห้องเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ในระหว่างนี้องุ่นจะส่งกลิ่นและสีสันให้กับเครื่องดื่มอย่างสมบูรณ์ ต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้ ชิ้นส่วนของฤดูร้อนจะอยู่บนโต๊ะฤดูหนาวของคุณ

ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสองุ่น Isabella อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะไม่มีวันลืมรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มจาก Isabella มีรสเปรี้ยวและมีสีทับทิมเข้มสวยงาม

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มเริ่มต้นด้วยการเตรียม ภาชนะแก้ว- ล้างอย่างดีและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ องุ่นจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยตรวจสอบผลเบอร์รี่แต่ละลูกเพื่อป้องกันองุ่นเน่า ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะหมักอย่างรวดเร็ว จากนั้นผลเบอร์รี่ที่เลือกจะถูกล้างในน้ำหลาย ๆ และสุดท้ายราดด้วยน้ำเดือด

น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ค่ะ กระทะขนาดใหญ่โดยการผสมน้ำและน้ำตาล ของเหลวถูกนำไปต้ม ทุกคนกำหนดปริมาณน้ำตาลเป็นรายบุคคล บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมาก ในขณะที่บางคนชอบรสหวานปานกลาง แต่ถึงกระนั้นควรยึดตามปริมาณที่ระบุในสูตรจะดีกว่า

ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยเติมให้เต็มประมาณหนึ่งในสาม องุ่นเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะและต้มอีกครั้งเป็นเวลาสองถึงสามนาที องุ่นเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกุญแจพิเศษ

ต้องห่อขวดโหลทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella มีความหลากหลายโดยการเตรียมด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

องุ่นสุก – กิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์ - 4.5 ลิตร;

น้ำตาลทราย - สองแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ส่วนผสมเหล่านี้จะทำผลไม้แช่อิ่มขนาดสามลิตรสองขวด ล้างขวดโหล เบกกิ้งโซดา- ล้างน้ำให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำแล้วนำไปฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

2. นำองุ่นออกจากกิ่งแล้วคัดแยกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก ล้างองุ่นที่คัดแยกแล้วเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงนำไปใส่ตะแกรงแล้วเทน้ำเดือดลงไป

3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม ปรุงน้ำเชื่อมกวนจนน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่องุ่นลงในขวดโหลโดยเติมให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. เทน้ำเชื่อมจากขวดลงในหม้อโดยใช้ฝาปิดที่มีรู ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนองุ่นอีกครั้ง ปิดขวดให้แน่นด้วยกุญแจ พลิกกลับอย่างระมัดระวังคลุมด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

สูตร 2 ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวเป็นพวง

วัตถุดิบ

น้ำตาล – 700 กรัม;

พวงองุ่น - สี่กิโลกรัม

น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร

วิธีทำอาหาร

1. วางพวงองุ่นลงในถังแล้วเติมน้ำ ล้างในขณะที่เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและแห้งออก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนน้ำใส จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนพวงองุ่นแล้ววางบนตะแกรง

2. เทน้ำตาลลงในน้ำบริสุทธิ์ คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ ปรุงอาหารประมาณสามนาทีนับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้น้ำเชื่อมเย็นสนิท

3. ล้างขวดสองลิตรสองใบด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ใส่องุ่นลงในขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็น

4. ด้านล่างกว้าง กระทะสูงคลุมด้วยผ้าวาฟเฟิล วางขวดผลไม้แช่อิ่มลงไปแล้วเทน้ำขึ้นไปถึงไหล่ภาชนะแก้ว ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีโดยต้มไฟอ่อน

5. นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษ เย็นด้วยการห่อด้วยผ้าอุ่น

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวด้วยความเปรี้ยว

วัตถุดิบ

องุ่นสุกครึ่งกิโลกรัมเป็นกระจุก

กรดซิตริก 5 กรัม

น้ำตาล 500 กรัม

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

วิธีทำอาหาร

1. มองดูพวงทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาดผลเบอร์รี่ที่บูดแม้แต่ผลเดียว ลบผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียทั้งหมด ล้างพวงองุ่นใต้ก๊อกน้ำ

2. เทน้ำตาลลงในน้ำคนให้เข้ากันและปรุงน้ำเชื่อมสักสองสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนเอาออก

3. ล้างภาชนะแก้วด้วยน้ำยาทำความสะอาด ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที

4. วางพวงองุ่นลงในขวดโหลโดยเติมให้เต็มครึ่งทาง เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มเป็นเวลาห้านาที

5. จากนั้นปิดขวดที่มีฝาปิดที่มีรูแล้วเทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง

6. ใส่กรดซิตริกลงในขวดองุ่นแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปทันที ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋องแล้วพลิกกลับ เย็นด้วยการห่อด้วยผ้าอุ่น

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว “Grape Cascade”

วัตถุดิบ

องุ่นสองพวง

น้ำกรอง

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;

มะนาวหรือมะนาวฝาน

กิ่งก้านของเลมอนบาล์มหรือมิ้นต์

วิธีทำอาหาร

1. จากส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้รับ โถสามลิตรผลไม้แช่อิ่ม มาดูพวงองุ่นกันดีกว่า ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกและตัดกิ่งแห้งที่ไม่มีองุ่นอยู่ ล้างพวง เปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

2. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที ต้มฝาเป็นเวลาห้านาที

3. ใส่พวงองุ่นลงในขวดแห้ง เติมสะระแหน่และมะนาวฝานเล็กน้อย

4. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนองุ่นในขวดแล้วปิดให้แน่นด้วยกุญแจพิเศษทันที ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงโดยคลุมขวดโหลด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

สูตร 5 ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวพร้อมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์สองลิตร

องุ่นสุกครึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม

แอปเปิ้ลห้าลูก

วิธีทำอาหาร

1. เราตรวจสอบพวงองุ่นอย่างระมัดระวังและกำจัดผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและเน่าเสียออก นอกจากนี้เรายังตัดกิ่งที่ไม่มีองุ่นออกด้วย วางในชามแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ

2. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ใส่พวงองุ่นลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

3. เราใช้แอปเปิ้ลลูกเล็กเป็นผลไม้แช่อิ่มเนื่องจากเราจะใส่ทั้งหมดในขวด ล้างผลไม้และวางผลไม้สองหรือสามผลต่อขวด

4. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงกวนจนละลายหมด

5. เติมผลไม้และองุ่นด้วยน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน หากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ

6. ปิดด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ด้วยผ้าเช็ดครัวและวางขวดผลไม้แช่อิ่มลงไป เทน้ำร้อนลงในภาชนะโดยให้ระดับถึงไหล่ภาชนะแก้ว และต้มโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด

7. นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง ห่อด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตร 6 ผลไม้แช่อิ่มขององุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัม

วัตถุดิบ

น้ำกรอง

องุ่นขนาดกลางห้าพวง

น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม

ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. ภาชนะแก้วโดยเราจะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อ

2. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด โดยเติมให้เต็มหนึ่งในสี่

3. เราตรวจดูพวงองุ่นว่ามีผลเบอร์รี่เน่าอยู่หรือไม่ ลบออกอย่างระมัดระวัง เราล้างองุ่นเปลี่ยนน้ำสองสามครั้ง วางพวงไว้ด้านบนของลูกพลัม ผลไม้พร้อมองุ่นไม่ควรเกินครึ่งขวด

4. ต้มน้ำในหม้อแยกต่างหากแล้วเทลงบนผลไม้และองุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดฝาไว้

5. ระบายน้ำออกจากขวดโดยใช้ฝาปิดที่มีรูกลับเข้าไปในหม้อ เทน้ำตาลลงไปและปรุงน้ำเชื่อม คนจนละลายหมด

6. เติมองุ่นด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วปิดฝาด้วยกุญแจพิเศษ พลิกกลับอย่างระมัดระวังคลุมด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เมื่อใส่องุ่นเป็นพวงลงในขวด ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เบอร์รี่เน่าเสียเหลืออยู่ ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะหมักอย่างรวดเร็ว

หากคุณขาดแคลนภาชนะแก้ว คุณสามารถเติมองุ่นลงในขวดโหลที่ด้านบนได้ ต่อจากนั้นคุณจะต้องเจือจางผลไม้แช่อิ่มด้วยน้ำต้มสุกให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

คุณไม่เพียงสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มองุ่นเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นฐานในการทำเยลลี่หรือเยลลี่อีกด้วย

อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในผลไม้แช่อิ่ม สารกันบูดตามธรรมชาติอย่างกรดองุ่นก็เพียงพอแล้ว