วิธีทำครีมเปรี้ยวครีมแสนอร่อย ครีมโฮมเมดสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว สูตรครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย กฎการเตรียมครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวครีมละเอียดอ่อนที่มีรสชาติน้ำนมเข้มข้นถูกนำมาใช้ในเค้กขนมอบและอื่น ๆ การอบแบบโฮมเมด- มีความโปร่งสบาย ทำให้ฐานแป้งอิ่มดี และคงรูปร่างได้ดีเมื่อเติมสารเพิ่มความข้นหรือเจลาติน ความลับหลักในการทำครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงคือ ทางเลือกที่ถูกต้องสินค้า. จะต้องสด ไม่มีไขมัน และมีวันหมดอายุที่ยังไม่หมดอายุ ถ้าเป็นไปได้ควรใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรืออย่างน้อยก็มีปริมาณไขมัน 25%

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสปันจ์

สำหรับ เค้กสปันจ์สามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้หากต้องการในที่สุด ของหวานที่ละเอียดอ่อนมีรสนม แป้งที่มีรูพรุนจะอิ่มตัวด้วยชั้นของเหลวที่เพียงพอและชื้น ใช้ครีมเปรี้ยวไม่มีรสเปรี้ยว รสชาติกลางๆ

วัตถุดิบ:

1. ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 25%) – 0.5 ลิตร
2. น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 1.25 ถ้วย
3. สารสกัดวานิลลา – 5 มิลลิลิตร
4. สารเพิ่มความข้นหากจำเป็น - 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณไม่สามารถซื้อครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้นได้ ให้นำครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่าครึ่งหนึ่งมาวางบนผ้าขาวบาง วางถุงลงในตะแกรงแล้วกรองเวย์ส่วนเกินในครีมออก
2. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมในสามวิธี ครั้งละ 1 นาที
3. เริ่มเติมน้ำตาล (หรือผง) ทีละช้อนโดยไม่หยุด
4. ในตอนท้ายสุด เทสารสกัดวานิลลาลงไป
5. หากมองเห็นเนื้อครีมเหลวเกินไป ให้ใช้สารเพิ่มความข้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณจะต้องมี 1–1.5 ซอง

นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

ครีมมีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแบบละเอียดและมีความหนาและยืดหยุ่นสม่ำเสมอ นอกจากนี้ชั้นสำหรับเค้กโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเค้กอบในโอกาสต่างๆ งานเลี้ยงเด็ก- คุณไม่เพียงแต่สามารถเลี้ยงลูกน้อยด้วยของหวานเท่านั้น แต่ยังรักษาพวกเขาด้วยคอทเทจชีสที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและฟันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

1. มวลนมเปรี้ยวหนาหนึ่งแก้วโดยไม่มีฟิลเลอร์หรือคอทเทจชีสแบบเม็ด
2. ครีมเปรี้ยวหนา - 200 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลผง – 160 กรัม
4. ผงวานิลลา – 1 ซอง
5. เมล็ดงาดำแห้ง – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบละเอียด ให้ถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น มวลนมเปรี้ยวพร้อมใช้งานได้ทันที
2. รวมเมล็ดงาดำกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงไปผัด
3. บดเมล็ดงาดำกับน้ำตาลในครก จากนั้นใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนเมล็ดงาดำนิ่ม เย็น.
4. ตีครีมเปรี้ยวใส่คอทเทจชีสขูดทีละน้อย
5. เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลาที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ตีอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
6. เพิ่มเมล็ดงาดำที่ต้มและเย็นสนิทแล้วคนด้วยช้อนหรือที่ตี

ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

สูตรอาหารบางสูตรระบุว่าไม่ควรซึมครีมลงในแป้ง แต่เป็น "เค้ก" ที่เป็นอิสระและคงรูปร่างได้ดี ในกรณีนี้จะใช้เจลาติน ด้วยเหตุนี้ชั้นครีมเปรี้ยวจึงยืดหยุ่นและค่อนข้างแข็ง

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะกอง
2. ครีมเปรี้ยว (ไขมันขั้นต่ำ 20%) – 350 กรัม
3. ผงเจลาติน – 1 ช้อนชา
4. นม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่า) – ครึ่งแก้ว
5. วานิลลา – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน: เจือจางในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม ทันทีจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที และอาการบวม เจลาตินปกติจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
2. จากนั้นวางภาชนะที่มีเจลาตินที่เพิ่มขึ้นตั้งไฟอ่อนและไม่ต้องนำไปต้มคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลายหมด
3. เทครีมเปรี้ยวลงในชามผสมแล้วเติมน้ำตาลผงทั้งหมดทันที
4. ตีต่อ 3 นาที ใส่วานิลลา
5. แนะนำเจลาตินที่เย็นแล้วตามผนังในลำธาร สารละลายควรมีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศา
6. ตกแต่งเค้กทันทีและนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวในขั้นตอนสุดท้าย

ครีมเปรี้ยว

ครีมนี้มีผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด: นม ครีมเปรี้ยว และครีม รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก: ละเอียดอ่อน นุ่มมาก ไม่เข้มข้นเกินไป ครีมนี้สามารถนำไปใช้กับเค้กที่มีความนุ่มสม่ำเสมอได้สำเร็จ: บิสกิต, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

1. แก้วครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%
2. ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะกอง (ประมาณ 120 มิลลิลิตร)
3. วานิลลา - ถุง
4. น้ำตาลผง – 70 กรัม
5. นมอุ่นธรรมดา 3 แก้ว
6. แป้งมันฝรั่ง - ประมาณ 3-4 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมนมครึ่งส่วนกับแป้งและชงเยลลี่ อย่าลืมคนระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
2. ต้มนมอีกครึ่งหนึ่งเทเยลลี่ลงไปผสมให้เข้ากันและทำให้มวลที่ได้เย็นลง
3. แช่ครีมไว้ล่วงหน้า แล้วเทลงในกระทะ ซึ่งวางในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำน้ำแข็งและน้ำแข็ง
4. ตีจนได้โฟมยืดหยุ่น เติมครีมเปรี้ยวทีละน้อย
5. ผสมผงและวานิลลา แล้วเติมลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว ตีเป็นเวลา 3 นาที
6. เทนมที่ต้มแล้วลงไปตีต่ออีกสามนาที

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

ครีมนี้อาจเป็นหนึ่งในครีมที่เตรียมง่ายที่สุด คุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล - มีอยู่ในนมข้น ผลลัพธ์ที่ได้คือชั้นที่หอมหวานอมเปรี้ยวสำหรับการอบที่บ้าน

วัตถุดิบ:

1. ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันจาก 25%) – 0.5 ลิตร
2. นมข้นต้มหรือดิบตามต้องการ - หนึ่งกระปุก (380 กรัม)
3. วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากต้องการครีมที่มีความหนาพอสมควร แนะนำให้ต้มนมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น แล้วใช้เพียงเพื่อเตรียมครีมเท่านั้น
2. ตีครีมเปรี้ยวประมาณ 7 นาทีด้วยความเร็วสูง
3. เติมนมข้นเย็น (หรือดิบ) และวานิลลาทีละน้อย
4. ตีต่ออีกสองสามนาที ครีมก็พร้อม

แกลเลอรี่วิดีโอ

การเตรียมการเคลือบสำหรับเค้กนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์: เพียงแค่ตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม อย่างไรก็ตามแม่บ้านพยายามเปลี่ยนสูตรครีมตามปกติในขณะที่ปรับปรุง คุณภาพรสชาติ- การทำให้ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายดังนั้นอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำครีมสำหรับเค้กจากครีมเปรี้ยว

ตามหลักการแล้วครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดสำหรับเค้กมีความเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนาปานกลางโปร่งสบายและอ่อนโยน เพื่อให้คุณสมบัติทั้งหมดนี้ปรากฏในของหวานของคุณ ให้เลือกครีมเปรี้ยวที่ดี สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์:

• ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมต้องสูง (อย่างน้อย 30%)
• ครีมเปรี้ยวเหลวไม่เหมาะในกรณีนี้
• ข้อกำหนดบังคับคือความสดที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

เตรียมตัว เค้กฟองน้ำ– งานนั้นง่าย ดังนั้นเพื่อที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวาน คุณต้องดูแลเรื่องการทำให้อร่อย ในกรณีนี้สูตรครีมเปรี้ยวจะมาช่วย: ต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ การเคลือบครีมที่ละเอียดอ่อนไม่เพียงเหมาะสำหรับเค้กสปันจ์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับครีมเปรี้ยว เค้กน้ำผึ้ง นโปเลียน และเค้กอื่น ๆ ในการกระจายของหวาน ให้เติมเหล้ารัม ลูกจันทน์เทศ อบเชย วานิลลาลงในครีม พริกไทยร้อน,สารสกัดจากเชอร์รี่,หญ้าฝรั่น,โกโก้,น้ำผึ้ง อย่ากลัวที่จะจัดจานให้หลากหลาย แล้วแขกของคุณจะจดจำมันไปอีกนาน

ครีมสำหรับเค้กทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

รสชาติของบิสกิตสำเร็จรูปหรือเค้กอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการเลือกครีมเปรี้ยว เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานจะไม่ทำให้คุณผิดหวังและความพยายามของคุณจะไม่สูญเปล่า คุณไม่ควรละเลยการซื้อผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ทำให้ทุกอย่างเย็นลงก่อนเตรียมไส้ สินค้าที่จำเป็น,จานและเครื่องมือ. หากต้องการทำครีมจากครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลสำหรับเค้กให้หนาคุณต้องตีให้เข้มข้นและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลชั้นที่ 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หนา, ครีมสด– 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแช่เย็น
2. ตีด้วยเครื่องผสมที่กำลังสูงสุดจนกระทั่งมีมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันปรากฏขึ้น
3. วางส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มลงบนจาน: หากส่วนผสมไม่กระจายแสดงว่าการชุบสำหรับจานหวานก็พร้อม

ครีมนมข้นและครีมเปรี้ยว

การเคลือบนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่แข็งและแห้ง เช่น หากคุณกำลังทำเค้กนโปเลียน มวลครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมคาราเมลเล็กน้อยจะทำให้ของหวานที่เรียบง่ายได้รับการขัดเกลาและรื่นเริง นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการเติมเงินได้อีกด้วย สลัดผลไม้และสร้างสรรค์เค้ก ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีเตรียมครีมด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

วัตถุดิบ:

• สารสกัดวานิลลา – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว (อุ่น) – 0.4 ลิตร
• มะนาว – ½ชิ้น;
• นมข้น – 0.4 ลิตร;
• คอนญัก/เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สถานที่ ผลิตภัณฑ์นมลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่นเป็นเวลา 3 นาที
2. เริ่มเติมนมข้นที่นี่เป็นสตรีมบางๆ โดยไม่หยุดอุปกรณ์
3. เทแอลกอฮอล์ สารสกัดวานิลลา และน้ำมะนาวคั้นลงในส่วนผสมวิปปิ้ง
4. หลังจากใช้งานเครื่องผสมไปประมาณ 1/4 ชั่วโมง ส่วนผสมจะข้นขึ้นโดยไม่สูญเสียความโปร่งสบาย ซึ่งหมายความว่าไส้สำหรับของหวานพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะทาบิสกิตหรือเค้กอื่นๆ

ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน

การเคลือบผลิตภัณฑ์ขนมควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมากดังนั้นจึงสามารถใช้ตกแต่งได้เช่นเดียวกับมาสคาร์โปน ของหวานที่แตกต่างกัน- หากต้องการเพิ่มมวลให้หนาขึ้นควรใช้เจลาตินแทนแป้งจะดีกว่าจึงจะได้ผลมากขึ้น ครีมซูเฟล่นี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแยกกันได้ โดยแช่ไว้ในตู้เย็นก่อน วิธีทำครีมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินสำหรับเค้กอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่น (100 มล.) ทิ้งไว้
2. ตีผลิตภัณฑ์นมกับน้ำตาลและเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ
3. เก็บเจลาตินที่บวมไว้ในอ่างน้ำหรือใส่ในเตาไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้นๆ
4. เมื่อส่วนประกอบเย็นลงแล้ว ให้เทลงในมวลหวาน ตีอีกครั้ง (5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เจลาตินควรทำให้ไส้หนาขึ้นสำหรับการอบ แต่ก่อนอื่นควรเทมวลลงในแม่พิมพ์เพื่อให้สามารถถ่ายโอนซูเฟล่ลงบนเค้กสปันจ์ทำให้เกิดชั้นที่ผิดปกติในของหวาน

นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐานคุณสามารถเตรียมไส้ดั้งเดิมสำหรับเค้กได้ ตัวอย่างเช่นการเพิ่มคอทเทจชีสลงในชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานคุณจะได้ครีมที่มีความพึงพอใจมากขึ้น รสชาติครีมและเนื้อหนา หากต้องการคุณสามารถเสริมการชุบบิสกิตด้วยแยมเบอร์รี่, โกโก้, นมข้นและผลไม้ได้ วิธีการเตรียมครีมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก?

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีสสด - 0.2 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 0.1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีผลิตภัณฑ์นมด้วยเครื่องปั่น/เครื่องผสมจนเนียน
2. เติมน้ำตาลผงลงในผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องหยุดเครื่อง
3. ทาเค้กบิสกิตด้วยส่วนผสมแล้วตกแต่งเค้กด้วยวอลนัทสับด้านบน

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและครีมเปรี้ยว

ไส้นี้เหมาะสำหรับขนมชนิดร่วน บิสกิต น้ำผึ้ง และเค้กถั่ว ครีมที่มีครีมเปรี้ยวและนมข้นยังเข้ากันดีด้วย ชูว์เพสตรี้นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้เติมเอแคลร์ นอกจากนี้ยังสามารถเสริมคัพเค้ก หลอด และ Profiteroles ได้ด้วยไส้นี้ เพื่อไม่ให้ของหวานเสียให้เลือกครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง วิธีการเตรียมครีมเปรี้ยวและครีมข้น?

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เนย – 0.2 กก.
• นมข้นต้ม – 0.35 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยหลังจากอุ่นจนได้อุณหภูมิห้องแล้ว
2. เพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักและใช้เครื่องผสม/เครื่องปั่นต่อไปด้วยความเข้มข้นต่ำ
3. ค่อยๆเติมนมข้นเพื่อเร่งการทำงานของอุปกรณ์
4. ครีมที่ทำเสร็จแล้วควรมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งและละเอียดอ่อน

ครีมเปรี้ยว

ไส้นี้เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กจะโดดเด่นด้วยความสง่างาม ความนุ่ม และรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสมครีมเปรี้ยวสามารถใช้เคลือบเค้กสปันจ์ เค้กขนมชนิดร่วน เค้กน้ำผึ้ง และเค้กอื่นๆ ได้ ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของครีมเปรี้ยวและครีมแสนอร่อยสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 30 กรัม;
• วานิลลิน – 15 กรัม;
• ครีม 20% - 250 มล.
• ครีมเปรี้ยว 30% – 1/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์นมให้เย็นก่อน จากนั้นเทลงในชามและวางจานลงในน้ำเย็น
2. ปัดส่วนผสมจนเกิดฟอง
3. ค่อยๆ ใส่ผงหวานและวานิลลาลงไป คนต่อไป
4. คุณต้องตีนานแค่ไหนจนกว่าการชุบจะพร้อม? ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

ครีมเปรี้ยวและครีมเนยสำหรับเค้ก

หากคุณต้องการมวลครีมในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง ครีมเปรี้ยวด้วยน้ำมันมันจะหนาขึ้นซึ่งทำให้รูปร่างของมันคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะเดียวกันมวลก็เบาฟูและอร่อยมาก ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้ง คุณสามารถเพิ่มรสชาติธรรมชาติได้ เช่น วานิลลา เหล้ารัม ผลไม้/เบอร์รี่สกัด คุณยังสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในรายการส่วนผสมเพื่อให้ได้ไส้เค้กที่มีสี

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว (ควรอุ่น)
2. ตีให้เข้ากันด้วยพลังมิกเซอร์ต่ำ
3. เพิ่มผงหวานและทำให้ฟูโดยเปิดเครื่องตีด้วยความเร็วสูง

คัสตาร์ดครีมสำหรับเค้ก

เมื่อแข็งตัวแล้ว คัสตาร์ดครีมเปรี้ยวทำให้มีความหนาแน่นและหนามากจึงมักใช้ตกแต่งหน้าเค้ก คุณสามารถผสมไส้ครีมคัสตาร์ดกับถั่ว ขนมปังกรอบ ช็อคโกแลตดราจี และผลไม้ได้ แป้งและไข่ที่รวมอยู่ในส่วนผสมช่วยให้มวลหวานข้นขึ้น ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายเกี่ยวกับการเตรียมคัสตาร์ดครีม

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน;
• ครีมและน้ำตาล - ในสัดส่วนที่เท่ากัน
• ไข่;
• เนย – 1 แพ็ค;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่กับน้ำตาล วางชามบนไฟอ่อน นำไปต้มและเติมแป้ง
2. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน
3. เพิ่มวานิลลินและผลิตภัณฑ์นมหมักที่นี่ คนส่วนผสมต่อไปด้วยไม้พาย
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ให้นำจานออกจากเตาอบแล้วตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น
5. เมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงให้ใส่วิปปิ้งเนยที่อุณหภูมิห้องแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่ส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ข้น

ครีมช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

เพื่อประกอบอาหาร ลูกกวาดเนื่องในโอกาสวันหยุดก็ควรค่าแก่การเลือกไส้อร่อยที่เหมาะสม เค้กที่มีครีมเปรี้ยวและโกโก้นั้นเตรียมง่ายและอร่อยมาก การทำให้ชุ่มนี้มีข้อได้เปรียบเหนือสิ่งอื่นที่คล้ายคลึงกันเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่า นอกจากนี้เนื่องจากผงโกโก้ในจานจึงมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ทำให้ขุ่นเคืองเลย วิธีทำครีมจากช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว?

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันโฮมเมด – 0.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. รวมโกโก้กับน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวทีละน้อยลงในส่วนผสมแล้วบดส่วนผสมให้ละเอียด
2. จากนั้นจึงตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
3. หล่อลื่นเค้กที่เตรียมไว้ด้วยการทำให้ชุ่ม

ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง

มวลหวานเหมาะสำหรับการเติมเค้ก, เอแคลร์, หลอดและแม้แต่แพนเค้ก แต่มักใช้สำหรับแช่ชั้นเค้ก หากต้องการให้ไส้หนาต้องทำให้เย็นลง คุณยังสามารถปรับความหนาได้โดยใช้แป้งข้าวโพด วุ้นวุ้น หรือเจลาติน แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาลผงสำหรับเค้กก็จะคงรูปทรงได้อย่างลงตัว ทางออกที่ดีคือเพิ่มโยเกิร์ตผลไม้ในรายการผลิตภัณฑ์ที่เสนอ เค้กที่มีชั้นโยเกิร์ตซูเฟล่จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• วานิลลิน – ½แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว 30% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวลงในน้ำเย็นจัด
2. ตีผลิตภัณฑ์จนกระทั่งโฟมคงตัวปรากฏ
3. หลังจากเติมน้ำตาลและวานิลลาแล้ว ให้ใช้เครื่องผสมต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะเนียน

ครีมกล้วยครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติแบบเขตร้อนของการชุบจะเปลี่ยนแม้กระทั่งเค้กที่ซื้อจากร้านธรรมดา สามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและครีมกล้วยสำหรับเค้กได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างไรก็ตาม มีข้อกำหนดหลายประการที่ต้องปฏิบัติตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดก็ตาม ดังนั้นคุณควรทานผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันและส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องทำให้เย็นลงล่วงหน้า วิธีเตรียมครีมโฮมเมดสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว?

วัตถุดิบ:

• กล้วยสุก – 2 ชิ้น;
• การกวาดไขมัน - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
2. รวมมวลกล้วยกับผลิตภัณฑ์นม ตีจนฟูโดยใช้เครื่องผสม/เครื่องปั่น
3. หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เติมน้ำตาลที่นี่เพื่อใช้งานอุปกรณ์ต่อไป
4. ไส้สำหรับการอบจะพร้อมเมื่อเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

วิดีโอ: วิธีทำครีมเปรี้ยว