สตรูเดลเป็นจานแป้งของเยอรมันในรูปแบบของม้วนแป้งแผ่นรีดเป็นหลอดที่มีไส้ต่างๆ สตรูเดิ้ลหวานที่ละลายแล้วทาด้านบน เนยโรยด้วยน้ำตาลผง สตรูเดลมักจะเสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต สตรูเดลได้รับความนิยมในทุกประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน (โดยแพร่หลายที่สุดคือแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และเชอร์รี่) ในฮังการี รวมถึงในประเทศเช็กและประเทศที่พูดภาษาสลาฟอื่นๆ โดยทั่วไปสตรูเดิ้ลครีมนมเป็นคนแรกที่รู้จัก สูตรซึ่งมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 ถูกเก็บไว้ในห้องสมุดเมืองเวียนนา แต่ปัจจุบันสตรูเดิ้ลที่มีไส้ต่างๆ ไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้นยังแพร่หลายอีกด้วย ซึ่งรวมถึงมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และไส้ตับ ไส้กรอก และ ไส้กรอกเลือดและ กะหล่ำปลีดอง- ใครก็ตามที่เคยลองชิมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟเวียนนาจะจดจำรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของขนมนี้ตลอดไป แม้ว่าแบบดั้งเดิมจะอบในเตาอบ แต่คุณสามารถลองอบแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้าได้

วิธีการปรุงสตรูเดิ้ล?

แน่นอนคุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ ขนมพัฟแต่เรายังคงแนะนำให้ทำแป้งด้วยตัวเอง

คุณจะต้องการ:

สำหรับแป้ง: ไข่ 1 ฟอง, แป้งสาลี 250 กรัม, เนย 30 กรัม, น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย

สำหรับ ไส้แอปเปิ้ล: แอปเปิ้ล 1.5 กก., ลูกเกด 100 กรัม, เกล็ดขนมปังขาว 100 กรัม, เนย 100 กรัม, 80 กรัม วอลนัท, น้ำมะนาว 1 ผล, อบเชย 1 หยิบมือ, น้ำตาลผง 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ต้องมีขั้นตอนมาตรฐาน ร่อนแป้งลงบนเขียงเป็นกอง ทำบ่อน้ำ แล้วเทไข่ลงไป แล้วใส่เนยและเกลือที่นิ่มแล้วลงไป
2. ขณะนวดแป้งด้วยมือ ให้ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไป
3. แป้งควรจะไม่มีก้อน ยืดหยุ่น และนุ่ม
4. คุณต้องม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ในการเตรียมไส้ต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนเอาแกนและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางแอปเปิ้ลลงในชามที่เตรียมไว้แล้วเทลงบนแอปเปิ้ลทันที น้ำมะนาวใส่น้ำตาลลูกเกดที่ล้างและนึ่งถั่วสับผสมเบา ๆ แล้วปิดไส้ด้วยผ้าเช็ดตัวปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
7. ละลายเนย
8. วางแป้งที่เย็นลงบนฟิล์มที่โรยด้วยแป้งแล้วคลึงออกด้วยหมุดกลิ้งจนสุกมาก แพนเค้กบาง ๆให้ค่อยๆ ดึงมันออกมาด้วยมือของคุณ
9. แป้งไม่ควรมีการแตกหัก มิฉะนั้นไส้จะรั่วและผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถอบได้สำเร็จ
10. แป้งที่รีดแล้วควรทาด้วยเนยละลายแล้วโรย เกล็ดขนมปังโดยห่างจากขอบ 3 ซม.
11. กระจายไส้ลงบนแครกเกอร์และพับขอบที่เหลือไปทางตรงกลาง
12. ม้วนชิ้นงานเป็นม้วน ใช้มือแงะฟิล์มยึดจากด้านล่างแล้วดึงออกมาด้านหนึ่ง
13. อัดจาระบีสตรูเดิ้ลที่ขึ้นรูปทุกด้านด้วยเนย
14. วางในชามอเนกประสงค์ ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากสัญญาณเสียง ให้เปิดฝาแล้วพลิกสตรูเดิ้ลกลับด้าน อบในโหมดเดียวกันอีก 30 นาที
15. โรยสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน,เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ ไอศกรีม

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล,ปรุงในหม้อหุงช้าคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เตรียมตัว ของหวานดั้งเดิมสว่างและโปร่งสบาย คุณยังสามารถใช้กับหม้อหุงช้าได้อีกด้วย จะกลายเป็นแอปเปิ้ลฉ่ำพร้อมลูกเกดและถั่วจำนวนหนึ่ง ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบการดื่มชามาตรฐาน

แฟนรูปร่างผอมเพรียวจะชื่นชอบแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล: ปริมาณแคลอรี่เพียง 264 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

• โพสต์สูตร: อเล็กซานเดอร์ โลเซียร์
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ: 7-8 เสิร์ฟ
• การเตรียมการ: 10 นาที
• การปรุงอาหาร: 35 นาที
• การเตรียมการ: 45 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 264 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เราต้องการอะไรสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า?

• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• อบเชย – 20 กรัม
• ไวน์มัสกัตแห้ง – 50 มล
• วอลนัทพื้นดิน – 60 กรัม
• เกล็ดขนมปังป่น – 60 กรัม
• ลูกเกดธรรมดา – 80 กรัม
• น้ำตาลอ้อย – ½ถ้วย
• แอปเปิ้ลสีทองสุก – 300 กรัม
• เนยแช่เย็น – 50 กรัม
• ไข่ไก่คัดสรร
• แป้งสาลีร่อน – 1 ถ้วย
• น้ำบริสุทธิ์ – 150 มล

การปรุงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงข้าวของ Panasonic

1. ในชามผสมแป้ง ไข่ เนยละลาย เติมน้ำค่อยๆ วางก้อนแป้งในฟิล์มและวางในช่องแช่แข็ง

2. ล้างแอปเปิ้ลและเอาผิวหนังออก สับเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำตาล แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นสักสองสามนาที เพิ่มแอปเปิ้ลพร้อมกับอบเชย เติมทุกอย่างด้วยไวน์ ให้ยืนสักสองสามนาที

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางแครกเกอร์แผ่นบางๆ ไว้ตามขอบ วางไส้ไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำมะนาว ค่อยๆ ม้วนจากขอบเป็นม้วน

4. ใส่ในหม้อหุงช้า เพิ่มเนย อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย โรยแต่ละส่วนด้วยน้ำตาลผง

เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของการทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็วแล้วอย่าลังเลที่จะก้าวไปสู่สิ่งใหม่ ๆ สูตรที่ไม่ธรรมดา- นอกจากนี้ที่สดใส อาหารกลางวันแสนอร่อยจะกลายเป็น. เฉพาะส่วนผสมแบบดั้งเดิมและสูตรอาหารง่ายๆ เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดได้ภายในไม่กี่นาที

พิชิตความสูงด้านอาหารใหม่!

เพื่อไม่ให้ลืมบันทึกสูตรไว้บนผนังของคุณ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสตรูเดิ้ลแบบโฮมเมดสมควรได้รับการยกย่อง แต่ทุกคนก็เข้าใจว่าบางครั้งก็ไม่มีเวลาเลย มีเหตุผลหลายประการสำหรับสิ่งนี้: งาน ลูกๆ แขกที่ไม่คาดคิด และความเกียจคร้านตามปกติในวันหยุดก็เกิดขึ้นเช่นกัน ดังนั้นสำหรับผู้ที่รัก สตรูเดิ้ลแสนอร่อยแต่ไม่สามารถปรุงอาหารทุกอย่างตั้งแต่ A ถึง Z ได้ด้วยตัวเอง มีหลายวิธีในการลดเส้นทางการทำอาหารและปรุงสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า ซึ่งจะไม่เปลี่ยนสูตรมากนัก

ก่อนอื่นเรามาค้นหากันก่อน ขนมพัฟในตู้แช่แข็งของคุณหรือที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ โชคดีที่วันนี้ไม่เป็นปัญหา แป้งจะต้องละลายตามธรรมชาติแล้วรีดเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในการเตรียมของหวานสำหรับโต๊ะ

หม้อหุงข้าว Redmond ของคุณหรือเมนูอื่น ๆ จะทำหน้าที่เป็นปาฏิหาริย์ที่สะอาดและรวดเร็ว - ตู้ที่อบเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นหากแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

เพื่อให้สตรูเดิ้ลในเมนูหลายเมนูอร่อยและกลมกลืนเราต้องการของที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ ด้านล่างจะมีรายการสิ่งที่สามารถห่อด้วยสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้าได้มากมาย และคุณจะเลือก ส่วนผสมที่จำเป็นตามคำขอและโอกาสของคุณเอง ยังไงก็ตามพวกเขาก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน:

• แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• ลูกแพร์;
• กล้วย;
• อบเชย;
• ครีมเปรี้ยว
• มะนาว;
• น้ำตาล;
• ถั่วใด ๆ
• องุ่นไร้เมล็ด
• มะม่วง;
• สตรอเบอร์รี่;
• กีวี;
• เชอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่รายการทั้งหมดที่สามารถห่อด้วยสตรูเดิ้ลโรลแบบเวียนนา แต่อย่างน้อยคุณก็จะมีของอยู่ในลิ้นชักเย็นอย่างแน่นอน

ควรปอกเปลือกผลไม้และผลเบอร์รี่แข็งเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ซึมซับ น้ำเชื่อมและนุ่มนวลขึ้น แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ารสชาติและสี แต่ก็มีผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่กรุบกรอบที่ไม่มีน้ำตาล และสำหรับบางคน การอุ่นแอปเปิ้ลจะน่าสนใจกว่า น้ำเชื่อมน้ำผึ้งเติมน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยอบเชย ลูกเกดยังถูกแช่ไว้ล่วงหน้าในการแช่เหล้ารัม

จะทำอย่างไรกับการทดสอบ?

พัฟเพสตรี้มักจะพองตัวมากเมื่ออยู่ในเตาอบ วันนี้เราไม่ต้องการสิ่งนี้ นั่นคือเหตุผลที่เรานำแป้งสตรูเดิ้ลในหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปละลายแล้วรีดให้บางที่สุด

ควรทาแป้งบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและหนา คุณสามารถทำให้ผ้าเช็ดตัวเปียกและบีบให้ละเอียด วิธีนี้จะช่วยให้คุณลอกผ้าออกจากแป้งได้สำเร็จเมื่อคุณม้วน

การกรอก

ควรวางไส้ลงบนแผ่นแป้งห่างจากขอบประมาณ 10-15 ซม. เพื่อไม่ให้ม้วนแตกหรือเสียรูปร่างในระหว่างกระบวนการรีด กระจายชิ้นผลไม้ให้บางและสม่ำเสมอทั่วแผ่น อย่าโลภ ไม่ว่าสูตรจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม

เมื่อคุณเริ่มกลิ้งแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลลงในท่อนไม้ คุณจะเห็นเองว่ามันเต็มไปด้วยผลไม้ สำหรับผู้เล่นหลายคนจะเป็นการดีกว่าที่จะม้วนสตรูเดิ้ลเป็นรูปเกือกม้าไม่เช่นนั้นมันจะไม่พอดีกับกระทะ

ในหม้อหุงข้าว Redmond ขนมอบจะใช้เวลาสูงสุด 30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับสตรูเดิ้ลที่จะอบจนสุกและทำให้แขกของคุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและน่าทึ่ง - รสชาติที่ละเอียดอ่อน.

เรียกน้ำย่อย- ลองสูตรอาหารอื่น ๆ จากเว็บไซต์ของเรา

สูตรวิดีโอสำหรับทำสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า

ความคิดเห็น

vsedeserti.ru

สตรูเดิ้ลเนื้อในหม้อหุงช้า

สตรูเดลเป็นคำภาษาเยอรมัน แต่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศในยุโรปและเป็นแป้งม้วนด้วย ไส้ต่างๆ- บางทีที่โด่งดังที่สุดคือแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นหอมของอบเชย สตรูเดิ้ลยังเตรียมไส้คอทเทจชีส พลัม กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ชีส และฟักทอง ทุกคนสามารถเลือกไส้ตามรสนิยมของตนเองได้ สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือ แป้งไร้ยีสต์- และวันนี้เราจะเตรียมสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุด นั่นก็คือสตรูเดิ้ลเนื้อ แป้งจะเปียกโชก น้ำเนื้อและสตรูเดิ้ลเนื้อของเราในหม้อหุงช้าจะได้รสชาติอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช

• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา)
• แป้ง 400 - 450 กรัม

สูตรสตรูเดิ้ลเนื้อสำหรับหม้อหุงช้า:

ผสมไข่กับ kefir เพิ่มโซดาเกลือแป้ง นวดแป้งไม่แข็งมาก เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่เครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน รีดแป้งที่ได้ออกเป็นเปลือกบาง ๆ วางเนื้อสับลงบนเปลือกแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง

หลังจากนั้นให้ม้วนขึ้นและค่อยๆ ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม.

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ วางมะเขือเทศ).

เพิ่มมันฝรั่งลงในผักทอดเทน้ำเล็กน้อย (เพื่อให้น้ำครอบคลุม 1/3 ของมันฝรั่ง) ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม

หลังจากนั้นให้วางสตรูเดิ้ลเนื้อสับลงบนมันฝรั่ง ปิดฝา.

ปรุงสตรูเดิ้ลเนื้อในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ไม่แนะนำให้เปิด multicooker จนกว่าจะมีสัญญาณ

เสิร์ฟสตรูเดิ้ลเนื้อกับมันฝรั่ง ราดด้วยครีมเปรี้ยว

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Natalya

สูตรอื่นๆจากเว็บไซต์:

multivarka-recepti.ru

เชอร์รี่สตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า

สตรูเดิ้ลเป็นของหวานที่ฉันชอบ ฉันลองมาหมดแล้ว สูตรต่างๆและในที่สุดก็ตกลงไปที่หนึ่ง ฉันไม่เคยเห็นการผสมผสานระหว่างความหวานจากไส้และความเปรี้ยวของซอสจากที่อื่นมาก่อน และในหม้อหุงช้าปรากฏว่าขอบกรอบยิ่งขึ้นซึ่งในที่สุดก็ชนะใจฉัน ดังนั้น, เชอร์รี่สตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• แป้ง 250-300 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำอุ่น 125 มล

• เนย 100 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ (ชนิดใดก็ได้) ขนมอบฝรั่งเศสโดยทั่วไป) 2 ชิ้น
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เชอร์รี่ (แช่แข็งก็ได้) 500 กรัม

เสิร์ฟ: 6-8 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 10 นาที + 1 ชั่วโมงสำหรับการ “พัก” แป้ง + 50 นาที สำหรับโปรแกรม “อบ” สองครั้ง

วิธีทำอาหาร

คำสั่งหลักของสตรูเดิ้ลคือแป้งบาง ๆ เพื่อให้ได้แป้งที่ถูกต้องที่สุดในโลก ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วนวดจนได้ขนมปังที่ยืดหยุ่นดี จากนั้นทาจารบีพื้นผิวการทำงานเบา ๆ น้ำมันพืชและนวดอย่างน้อยห้านาที ห่อด้วยฟิล์มแล้วลืมแป้งไปหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการทำสตรูเดิ้ลในตอนเช้า ให้นำแป้งไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ตอนนี้ถึงการเติม เทเชอร์รี่ลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้ววางลงบนชามลึก จากนั้นเราจะต้องเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมด

ตากซาลาเปาให้แห้งหรือนำชิ้นที่ค้างแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่แล้วใช้ไม้นวดแป้งกดให้กลายเป็นเศษขนมปัง ไม่ใช่ฝุ่น แต่เป็นเศษเล็กเศษน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับอัลมอนด์ ในกระทะ (หากคุณมีหม้อปรุงอาหารหลายเมนูเพิ่มเติม ให้ใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป) แล้วเทแครกเกอร์ลงไป ทอดประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นใส่อัลมอนด์บด อบเชยและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น

นำแป้งออกจากฟิล์มโรยพื้นผิวงานเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดให้เท่า ๆ กันโดยมีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องวัดค่าตามเงื่อนไขนี้ด้วยไม้บรรทัด ตอนนี้ใช้ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินผืนใหญ่โรยแป้งเบา ๆ (ฉันไม่ได้โรยแป้งไว้ แต่สลัดมันออกจากฝ่ามือมันจะเท่า ๆ กัน) แล้วเทแป้งลงไป ตอนนี้มาถึงขั้นตอนที่ยาวที่สุดและระมัดระวังที่สุดแล้ว วางมือ ฝ่ามือลง ระหว่างผ้าเช็ดตัวกับแป้ง แล้วยืดแป้ง ส่งผลให้ลวดลายบนผ้าเช็ดตัวควรมองเห็นได้ชัดเจนมาก เมื่อพร้อมแล้ว ให้ตัดขอบหนาออกแล้วทาแผ่นแป้งด้วยเนยละลาย

จากนั้นเราก็วางไส้โดยถอยห่างจากขอบประมาณห้าเซนติเมตร ขั้นแรก แครกเกอร์ปิ้งกับอัลมอนด์ จากนั้นตามด้วยเชอร์รี่ที่คั้นอย่างดี ตอนนี้เราพับขอบที่เหลือทับไส้และเริ่มม้วนสตรูเดิ้ลอย่างระมัดระวังโดยยกผ้าเช็ดตัวขึ้น หลังจากแต่ละรอบ ให้อัดจาระบี "ด้านหลัง" ของโรลด้วยเนยละลาย

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางสตรูเดิ้ลที่งอไว้ในเกือกม้าลงไป ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมา พลิกกลับโดยใช้จานสองใบ แล้ววางกลับบน "การอบ"

ในระหว่างการอบคุณสามารถปรุงซอสจากน้ำเชอร์รี่ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1 ช้อนชา ตั้งไฟจนข้นและยกลงจากเตา

อัดจารบีสตรูเดิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยเนย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่วแล้วเสิร์ฟ เทลงในจาน ซอสเชอร์รี่เพิ่มสตรูเดิ้ลหนึ่งชิ้นและไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

น่าทาน!

สตรูเดิ้ลอบในหม้อหุงข้าว Redmond M 4501 หลายเมนู

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

multipovarenok.ru

การทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลแสนอร่อย

Apple strudel เป็นอาหารออสเตรีย นี้ ของหวานแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับทุกโอกาสและเตรียมตัวได้ง่ายมาก

ส่วนผสมของขนมนี้มีราคาไม่แพงและทุกคนเข้าถึงได้ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมาก น่าพึงพอใจ นุ่มกรุบกรอบเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ของหวานนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งครอบครัวของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 120 มล.;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่, แดง) – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เนย – 80 กรัม;
• แป้ง – 220 กรัม;
• ลูกเกด – 30 กรัม

หม้อหุงข้าวหลายรายการ: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร

เราเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 25 นาที

แยก ไข่แดงจากโปรตีน ตีไข่แดงกับน้ำจนเกิดฟองหนา

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง

นวดแป้งให้แข็งแต่ยืดหยุ่น ในตอนท้ายทาแป้งด้วยน้ำมันพืช คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 25 นาที

โรยกระดาษ parchment ด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน ไม่จำเป็นต้องม้วนให้บางเกินไป โรยแป้งด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง

จากนั้นใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด อบเชย และน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง ขั้นแรกต้องแช่ลูกเกดในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที

เราห่อแป้งพร้อมกับไส้เป็นม้วน

ในตอนท้ายสุดใส่ม้วนลงในหม้อหุงช้าเทเนยละลายและน้ำตาลลงไป อบแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 90 นาที เรานำมันออกจากเมนูหลายเมนูอย่างระมัดระวังที่ขอบกระดาษ

น่าทาน!

คุณชอบสูตรหรือไม่? กรุณาให้คะแนน:

เวลา: 90 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

ความยาก: 5 จาก 5

สูตรที่น่าสนใจเตรียมแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า

สตรูเดลเป็นอาหารออสเตรียแบบดั้งเดิม สตรูเดลแปลจากภาษาเยอรมันว่าวังน้ำวน มันอาจจะได้ชื่อเพราะรูปร่างของมัน ม้วนอาจดูเหมือนช่องทาง ควรทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า แป้งที่ดีที่สุดซึ่งห่อไส้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรอาหารของแม่บ้านหลายคนสำหรับอาหารจานนี้ถูกทำเครื่องหมายเป็นพิเศษว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้ในม้วนนี้ไม่จำเป็นต้องหวาน ส่วนใหญ่มักทำด้วยแอปเปิ้ล แต่ในยุโรปตะวันออกพวกเขาชอบกะหล่ำปลี เนื้อ มันฝรั่ง เห็ด และสตรูเดิ้ลปลาดังในภาพ

พายหวานก็เต็มไปด้วยวิธีต่างๆ ไส้อาจเป็นเชอร์รี่ แอปริคอท เมล็ดงาดำ นมเปรี้ยวและถั่ว

Apple strudel มีความเกี่ยวข้องกับออสเตรียทันที เนื่องจากเขาถือว่าถูกต้องที่สุด ของหวานแสนอร่อยวี อาหารแบบดั้งเดิมของประเทศนี้ ในกรุงเวียนนา โรลเหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ภาพถ่ายสูตรอาหารของพวกเขาอยู่ในนิตยสารการทำอาหารทุกเล่มในเมืองนี้

ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าพายมหัศจรรย์เหล่านี้ปรากฏขึ้นได้อย่างไรและที่ไหน แต่ทุกคนรู้แน่ว่าแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ไม่ใช่ออสเตรียอย่างแน่นอน รากของมันหันไปทางตะวันออกหรือแม่นยำกว่านั้นคือตุรกี แต่ชาวฮังกาเรียนเกิดความคิดที่จะห่อขนมต่าง ๆ จากตะวันออกด้วยแป้งที่บางที่สุด นี่คือที่ที่สูตรอาหารทุกประเภทปรากฏขึ้น

ในฮังการีพายเหล่านี้เรียกว่า Retes แต่ทุกวันนี้เราได้ยินชื่อนี้มากขึ้นเรื่อย ๆ - สตรูเดิ้ลของฮังการี ไม่มีใครรู้จริงๆ ว่าสูตรสตรูเดิ้ลมาถึงเวียนนาได้อย่างไร แต่เชื่อกันว่าโรลเหล่านี้มาที่นี่พร้อมกับกาแฟในช่วงการรุกรานของจักรวรรดิออตโตมัน ชาวออสเตรียชอบแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลมากจนเริ่มพิจารณา จานแบบดั้งเดิมของประเทศนี้

เพื่อเตรียมโรลแสนอร่อย แป้งยืด.

มันยืดหยุ่นได้มาก ส่วนประกอบประกอบด้วย: แป้ง, น้ำ, เนยเล็กน้อย, เกลือ และบางครั้งก็อาจเติมไข่ลงไป

สิ่งที่ผิดปกติคือแป้งไม่แผ่ออก แต่ยืดจนเกือบถึงจุดโปร่งใส เชฟชาวออสเตรียอ้างว่าคุณสามารถอ่านหนังสือพิมพ์ผ่านแป้งชนิดนี้ได้

แน่นอนว่าหลายสูตรสันนิษฐานว่าจะต้องซื้อแป้ง แต่ฉันแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

แป้ง	- 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่	- 1 ชิ้น
เนย	- 150 กรัม
น้ำ	- 1/3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	- เล็กน้อย
แอปเปิ้ล	- 1.5 กก.
ลูกเกด	- 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง	- 100 กรัม
วอลนัท	- 5 ชิ้น
น้ำมะนาว	- จากผลไม้ชนิดหนึ่ง
อบเชย	- เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลผง	- 2 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงตามที่แสดงในภาพ

คุณจะได้สไลด์ คุณต้องทำภาวะซึมเศร้าที่ด้านบน ตอกไข่ที่นั่นแล้วเติมเนยและเกลือที่นิ่มลง

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่คุณนวดแป้งคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงไป ไม่ควรมีก้อนใด ๆ และความสม่ำเสมอของมันจะนุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 3

เราสร้างลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วลืมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ล้างแอปเปิ้ล เอาตรงกลางออกแล้วปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาตรงกลางออกก่อน

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำมะนาวและน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ล เพิ่มลูกเกดและถั่วที่นั่น ผสมทุกอย่าง ปิดไส้ด้วยผ้าแล้วปล่อยให้มันชง

ขั้นตอนที่ 5

เราตั้งน้ำมันให้ร้อน วางแป้งที่เหลือลงบนฟิล์มที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ รีดแป้งเป็นแพนเค้กแล้วใช้มือเหยียดออก

ขั้นตอนที่ 6

ไม่ควรมีการแตกหักของแป้ง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับการเติม

แผ่แป้งออกตามภาพ พวกเขาทามันด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ขอบควรจะเหลือประมาณสามเซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 7

วางไส้ไว้ด้านบนของเกล็ดขนมปัง และเราพันขอบเข้าหากึ่งกลาง

ขั้นตอนที่ 8

เราม้วนความสุขทั้งหมดนี้ให้เป็นม้วนแล้วทาด้วยเนย

ขั้นตอนที่ 9

เราวาง multicooker ไว้ในโหมด "การอบ" และปล่อยให้งานศิลปะของเราเป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากเวลานี้เราจะพลิกเค้กแล้วอบต่ออีกสามสิบนาที

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง:

- ขนมอบเยอรมันที่ครองใจเรามายาวนาน รสชาติอันประณีตและวิธีการนำเสนอ สตรูเดิ้ลปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผัก เช่นเดียวกับนมเปรี้ยว ผลไม้และเบอร์รี่

สำหรับของหวานสตรูเดิ้ลจะใช้พัฟเพสตรี้และ ไส้หวานมักเป็นผลไม้หรือเบอร์รี่ การผสมผสานระหว่างสตรูเดิ้ลหวานอุ่นๆ กับไอศกรีมวานิลลา หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลตกับวิปครีมก็เข้ากันดี

การทำขนมนี้ค่อนข้างง่าย เราจะบอกวิธีปรุงสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลทำจากขนมพัฟในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• (แช่แข็ง) – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 250-300 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• อบเชย – 7-8 กรัม;
• เนยละลาย – 10 กรัม;
• น้ำตาลผง– 7-10 ก.

การตระเตรียม

ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลใส่ในกระทะแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลูกเกด อบเชย และน้ำตาลทราย และเคี่ยวประมาณ 5 นาที คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ ดังนั้นแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติมากกว่า

ปล่อยให้ไส้เย็นลงและในขณะเดียวกันก็แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ เรากระจายไส้ให้ทั่วแป้งโดยหลีกเลี่ยงขอบซึ่งเราเหน็บไว้เพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมา ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนแล้วทาจารบี เนยละลายงอให้เป็นรูปร่างของชามหลายเมนูโดยที่เราส่งสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ล อบในโหมด "อบ" ประมาณครึ่งชั่วโมง โรยของหวานที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 250-300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชกลั่น - 55 มล.;
• เกลือ – 3-4 กรัม
• น้ำอุ่น – 120 มล.

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 150-170 กรัม
• ขนมปัง (ขนมอบฝรั่งเศส) – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 -150 กรัม
• อัลมอนด์ – 50 กรัม;
• อบเชย - 10 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรกนวดแป้งแล้วพักไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้อบขนมปังในเตาอบให้แห้งบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นใส่อัลมอนด์สับอบเชยและน้ำตาลคลุกเคล้าและนำออกจากเตา

วางไส้ที่เย็นลงบนแผ่นที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทาด้วยเนย เหลือแป้งตามขอบประมาณ 6-7 เซนติเมตร ชั้นแรกเป็นขนมปังกรอบสีน้ำตาลทองพร้อมถั่ว ตามด้วยเชอร์รี่ หากคุณนำเชอร์รี่แช่แข็งมา คุณต้องบีบก่อนจะวาง จากนั้นเราก็จับขอบแล้วม้วนอย่างระมัดระวังค่อยๆกลิ้งและทาเนยด้วยเนย

จากนั้นเราก็ใส่การสร้างสรรค์ของเราลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กลับด้านสตรูเดิ้ล

ของหวานพร้อมเสิร์ฟบนจานพร้อมน้ำเชื่อมเชอร์รี่และไอศกรีมหนึ่งลูก และสนุกได้เลย!