เสาร์นี้พบกับพิธีกรรายการ “อร่อยทุกอย่าง!” Andre Tan ดีไซเนอร์ชาวยูเครนจะไปเยี่ยม Nadezhda Matveeva
ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับชาติ Alla Kovalchuk เขาเรียนรู้การทำแยมจากแอปริคอต ลูกพีช และลูกพลัม
นักออกแบบที่มีชื่อเสียงยอมรับว่าถ้าไม่ใช่เพราะโปรแกรม “Everything Will Be Delicious!” เขาแทบจะไม่เคยทำแยมเลย: “ฉันจะเรียนรู้วิธีทำแยมที่ไหนอีก ถ้าไม่ใช่ใน “Everything Will Be” อร่อย!” โปรแกรม? ถ้าไม่ใช่เพราะ STB ฉันคงไม่มีเวลาสำหรับกิจกรรมนี้ในตารางงานที่ยุ่งของฉันอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าฉันจะใช้ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ ในครัวกับภรรยา ฉันจะใช้สูตรที่ฉันเรียนรู้จากโปรแกรมอย่างแน่นอนเมื่อแอปริคอตสุกในสวนของฉัน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้ถ้าใช้แอปริคอตโฮมเมด”
แยมพีช
วัตถุดิบ:
ลูกพีช - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
อัลมอนด์ - 100 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
แบ่งลูกพีชออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ลวกลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก เชื่อม น้ำเชื่อม.
เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีช ทำซ้ำสามครั้ง เพิ่มอัลมอนด์ลงในแยมและ กรดซิตริก- ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แอปริคอทน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 6 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำแข็ง - 6 ชิ้น
น้ำ - 500 มล
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
แอปริคอตผ่าครึ่ง น้ำ น้ำผึ้ง และ น้ำมะนาวใส่เครื่องปั่นผสมทุกอย่าง
ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
ของหวาน “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัม - 1 กก
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำ - 300 มล
โกโก้ - 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ส่วนผสมครีมผัก - 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ส้ม
วิธีทำอาหาร:
แยกลูกพลัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มส่วนผสมครีมผัก, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตสับ, ผิวส้ม ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ม้วนของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมแอปริคอท
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
แกน เมล็ดแอปริคอท- 6 ชิ้น
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปริคอต แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเจาะเนื้อ ตากเมล็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออก แล้วเอาเมล็ดออก
อบเมล็ดพืชให้แห้งในเตาอบ วางแอปริคอตลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต ทำซ้ำสามครั้ง
เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เมื่อคืนเพื่อนบ้านเอาลูกพลัมมาสองถัง...โอ้...ฉันให้มะเขือเทศเธอ เธอให้ลูกพลัมมา...เมื่อวานฉันเกือบหมดถังหนึ่งถังแล้ว...ฉันแช่แข็งบางส่วนแล้วส่งให้ เด็กๆ กับแม่สื่อหาอาหารยังเหลืออีกนิดหน่อย .. พวกเขาก็กินกันนิดหน่อย พอรุ่งเช้า เด็กๆ ก็โทรมาบอกใบ้ แยมนั้นจะดีกว่า...ตอนนี้สมองฉันปั่นป่วน...ต้มให้หมดเลย วิธีดั้งเดิมหรืออวดอะไรสักอย่าง? ฉันเจอสูตร "ช็อกโกแลตพลัมในช็อกโกแลต" หลายสูตร... อ่านอยู่แต่เลือกไม่ได้... อาจมีคนทำสิ่งนี้ - แบ่งปันความประทับใจของคุณ...
แยม “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัมสีน้ำเงิน - 3 กก.
น้ำตาล – 1 กก.
พลัมเคลือบช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว
เนย – 200 กรัม;
ผงโกโก้ – 100 กรัม
การตระเตรียม
เราแปรรูปผลเบอร์รี่สุก, ล้าง, เอาเมล็ดออกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีกวนเป็นประจำ จากนั้นใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วเติมโกโก้ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง เราใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น เราเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
สูตรแยม “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัมสุก – 1 กก.
น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
การตระเตรียม
เราล้างลูกพลัมและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่น้ำซุปข้นลูกพลัมลงในกระทะตั้งไฟอ่อนนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนผลึกละลายหมด นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ช็อคโกแลตที่แตกแล้วละลายจนหมดผสมและใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแห้งปิดผนึกด้วยฝาปิด ทำให้กระป๋องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และเก็บลูกพลัมที่เคลือบช็อกโกแลตไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาประมาณ 1 ปี
พลัมในช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
พลัม – 4 กก.
น้ำตาล – 2 กก.
น้ำตาลวานิลลา– 3 ซอง;
โกโก้ – 100 กรัม;
น้ำต้มสุก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม
ดังนั้นในการเตรียมแยมนี้ให้ใช้ลูกพลัมสุกล้างจัดเรียงเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในผลเบอร์รี่ หลังจากผ่านไปประมาณสี่ชั่วโมง ให้ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือทั้งหมดแล้วต้มโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่โกโก้เล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อย และปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำตาลวานิลลา เทแยมลงในขวดแล้วม้วนฝา
แยม "พลัมในช็อคโกแลต"
แยมพลัมและช็อคโกแลตจะกลายเป็นของโปรดของคุณ รักษาสุขภาพในครอบครัวโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ของหวานนี้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยในการเตรียม
.
วัตถุดิบ:
พลัมสุก – 2,000 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 1,000 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต – 150 กรัม;
ถั่ว (มี) – 200 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา (หรือวานิลลินหนึ่งซอง) – 2-3 หยด
การตระเตรียม:
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมลูกพลัม
สำหรับแยม ให้ใช้ลูกพลัมสุกที่มีความหลากหลายและความหนาแน่น ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ปริมาณมาก น้ำเย็นและล้าง จากนั้นพวกเขาจะถูกแยกออก, ลูกพลัมที่เน่าเสียจะถูกเอาออก, หยิบใบและหางและเอาเมล็ดออก จากนั้นในจานกว้างที่มีผนังสูง วางชิ้นเป็นชั้น ๆ โดยหงายเนื้อขึ้น แต่ละชั้นบดด้วยน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของลูกพลัม หากผลไม้นิ่มและหวานให้เติมน้ำตาล 500-700 กรัม ลูกพลัมจะถูกทิ้งไว้ตามลำพังจนกว่าน้ำจะก่อตัว
ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมเศษถั่ว
คุณสามารถใช้น็อตชนิดใดก็ได้ เมล็ดจะถูกทำความสะอาดและทำให้แห้งก่อน กระทะร้อนสักครู่ (หรือในเตาอบ) เขย่ากระทะอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ถั่วเย็นและเอาเปลือก (เปลือก) ออก จากนั้นนำไปบดในครกหรือเครื่องปั่น
เพื่อให้แยมนั้นสามารถทดแทนได้ ของหวานวันหยุดมันถูกเตรียมไว้แตกต่างกัน นำหลุมออกจากลูกพลัม ระวังอย่าให้แยกส่วน เมล็ดถั่ววางอยู่ใน "ครีม" ที่เกิดขึ้น และพวกเขาทำเช่นนี้ตราบเท่าที่พวกเขามีความอดทนเพียงพอ กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกับกระบวนการก่อนหน้า
ขั้นตอนที่ 3: การทำแยม
หากลูกพลัมไม่ปล่อยน้ำออกมาหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แนะนำให้เติม 200 มล น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำ วางจานพร้อมผลไม้ที่เตรียมไว้บนไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือดโดยไม่รบกวนพวกเขา หลังจากเดือดแล้วให้นำจานออกจากเตา หนึ่งชั่วโมงต่อมา ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำอีกครั้ง และปรุงจนข้นและระเหยความชื้นได้สูงสุด ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมถั่วบดและวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างแล้วรอให้เดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนละลาย
พร้อม แยมพลัมม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางคว่ำลงในพื้นที่มืดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้วางในที่มืดและเย็น
“พลัมในช็อกโกแลต” นี้สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี
จากลูกพลัม 2 กก. ผลผลิตแยมสำเร็จรูปคือ 1,600-1800 มล.
พลัมแยมกับช็อคโกแลตและโกโก้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
พลัมและช็อคโกแลตเป็นเพื่อนที่ดีมาก การรวมกันนี้เป็นพื้นฐานของหลาย ๆ คน พายแสนอร่อย,ครีมและขนมหวานอื่นๆ
ทำไมไม่ลองรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนและนุ่มนวลนี้ไว้และเพลิดเพลินไปกับมันในฤดูหนาวดูล่ะ? หากต้องการทำให้แยมลูกพลัมหนาขึ้น ให้เติมแอปเปิ้ลลงไป ซึ่งต้องขอบคุณเพกตินที่บรรจุอยู่ จึงสามารถทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติได้
อบเชยเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของแยมพลัมกับช็อคโกแลตและโกโก้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลูกพลัม 300 กรัม
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
น้ำตาล 350 กรัม
เครื่องเทศเสริม (โกโก้ 1 ช้อนชาและอบเชยบนปลายมีด)
เตรียมขวดและฝาปิด: ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้. ลูกพลัมผ่าครึ่ง เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากมีรูหนอนให้เอาออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มอบเชยลงในน้ำตาล จากนั้นเติมโกโก้ลงในน้ำตาลอบเชย โกโก้จะช่วยเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตในแยม
ผสมเครื่องเทศกับน้ำตาล
วางแอปเปิ้ลและลูกพลัมลงในภาชนะสำหรับสับ บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเนียน หากพวกเขาอยู่ ชิ้นเล็ก ๆ, ไม่เป็นไร.
เทเยื่อกระดาษลงในชามที่มีก้นหนา ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบฟัน - แยมอาจติดอยู่ได้
เทน้ำตาลลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที
แยมจะได้สีเบอร์กันดีที่น่าพึงพอใจ
ถึงเวลาที่จะเพิ่มช็อคโกแลต แตกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแยม คนให้เข้ากันเพื่อละลายช็อกโกแลตและกระจายให้ทั่ว
นำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้แน่น
ทำให้ขวดแยมเย็นลงโดยคว่ำขวดแยมลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
คุณสามารถเก็บแยมพลัมพร้อมช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่เย็น โดยควรเก็บในที่มืดและแห้ง
แยมแอปริคอท
วัตถุดิบ:
แอปริคอตของพันธุ์ Zhardeli และ Monastic - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
เมล็ดแอปริคอท - 6 ชิ้น
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปริคอต แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเจาะเนื้อ ตากเมล็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออก แล้วเอาเมล็ดออก
อบเมล็ดพืชให้แห้งในเตาอบ วางแอปริคอตลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต ทำซ้ำสามครั้ง
เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที แล้วม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 1 ซม.
แยมพีช
วัตถุดิบ:
ลูกพีช - 1 กก
น้ำตาล - 800 กรัม
น้ำ - 200 มล
อัลมอนด์ - 100 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
แบ่งลูกพีชออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ลวกลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก ลูกพีชเนื้อแข็งที่สุกจะถูกลวกเป็นเวลา 2 นาที ลูกพีชที่สุกนิ่มเป็นเวลา 1 นาที ลูกพีชสุกเกินไปเป็นเวลา 45 วินาที ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีช ทำซ้ำสามครั้ง เพิ่มอัลมอนด์ลงในแยม (เทน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเอาเปลือกออก) และกรดซิตริก ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที แล้วม้วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 1 ซม.
ของหวาน “พลัมในช็อคโกแลต”
วัตถุดิบ:
พลัม - 1 กก
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำ - 300 มล
โกโก้ - 50 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ส่วนผสมครีมผัก - 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ส้ม
วิธีทำอาหาร:
แยกลูกพลัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มส่วนผสมครีมผัก, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตสับ, ผิวส้ม ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที ม้วนของหวานลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว โดยให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 1 ซม.
แอปริคอทน้ำมะนาว
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 6 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำแข็ง - 6 ชิ้น
น้ำ - 500 มล
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ใส่แอปริคอตครึ่งหนึ่ง น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วผสมทุกอย่าง ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจและในฤดูหนาวภายใต้แสงไฟ LED ทางสถาปัตยกรรมคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลงานของคุณและแน่นอนทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจ
มีหลายสูตรในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว อาจเป็นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม คอนฟิเจอร์ หรือแยม แต่มีอีกอันหนึ่ง ความคิดเดิมสำหรับการเก็บรักษา - สูตรลูกพลัมในช็อคโกแลต ความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแยมแต่ คุณภาพรสชาติ- บน ของหวานแสนอร่อยซึ่งผลเบอร์รี่จะลอยเป็นชิ้นหนา ซอสช็อคโกแลต- การเตรียมการนั้นน่าหลงใหลด้วยความเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อาหารอันโอชะนี้มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์เช่นกัน กลิ่นหอมสดใสโกโก้. ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับลูกพลัมในช็อกโกแลตในหลายรูปแบบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการทำแยม “พลัมในช็อคโกแลต” สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 1:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการเตรียมของหวาน “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรที่ 2:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะ "Ugorka พลัมในช็อคโกแลต" สูตรที่ 3:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการทำแยม “พลัมในช็อกโกแลต” สำหรับฤดูหนาว สูตรที่ 4:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรลูกพลัมในช็อกโกแลตหมายเลข 5 ขั้นตอนการเตรียม:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการเตรียมของหวาน “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรที่ 6:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรลูกพลัมในช็อกโกแลตหมายเลข 7 ขั้นตอนการเตรียม:
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ขั้นตอนการทำแยม “พลัมในช็อกโกแลต” สูตรที่ 8:
สูตรลูกพลัมในช็อกโกแลตมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย คุณสามารถเพิ่มความแตกต่างของรสชาติดั้งเดิมให้กับแยมนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือของถั่วและช็อคโกแลต หากคุณใช้ของหวานในการอบเช่นแช่เค้กหรือเตรียมครีมผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย ความละเอียดอ่อนนี้โดดเด่นด้วยความหนา สีสันที่เข้มข้น และรสชาติช็อคโกแลตบ๊วยอันเป็นเอกลักษณ์
ทุกอย่างจะอร่อย สูตรอาหารจาก Alla Kovalchuk
วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคมนี้ ในงาน ทุกอย่างจะอร่อย! Andre Tan ดีไซเนอร์ชาวยูเครนจะมาเยี่ยมผู้นำเสนอ Nadezhda Matveeva
ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารระดับชาติ Alla Kovalchuk เขาเรียนรู้การทำแยมจากแอปริคอต ลูกพีช และลูกพลัม
ดีไซเนอร์ชื่อดังยอมรับว่าถ้าไม่ใช่เพราะรายการ ทุกอย่างคงจะอร่อยแน่! แล้วเขาแทบจะไม่เคยทำแยมเลย:
จะเรียนทำแยมที่ไหนอีกถ้าไม่มีในโปรแกรม อร่อยทุกอย่าง!. ถ้าไม่ใช่เพราะ STB ฉันคงไม่มีเวลาสำหรับกิจกรรมนี้ในตารางงานที่ยุ่งของฉันอย่างแน่นอน ฉันหวังว่าฉันจะใช้ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ ในครัวกับภรรยา
ฉันจะใช้สูตรที่ฉันเรียนรู้จากโปรแกรมอย่างแน่นอนเมื่อแอปริคอตสุกในสวนของฉัน ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้ถ้าใช้แอปริคอตโฮมเมด
ดูออนไลน์ ทุกอย่างจะอร่อย Alla Kovalchuk จะสอน Andre Tan วิธีทำแยม ตอนที่ 1:
ดูออนไลน์ ทุกอย่างจะอร่อย Alla Kovalchuk จะสอน Andre Tan วิธีทำแยม ตอนที่ 2:
แยมแอปริคอทจาก Alla Kovalchuk
อัลลา โควัลชุค. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ อร่อยทุกอย่าง! แบ่งปันสูตรแยมแอปริคอทอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 800 ก
น้ำ 200 มล
เมล็ดแอปริคอท 6 ชิ้น
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
ล้างแอปริคอต แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเจาะเนื้อ ตากเมล็ดให้แห้ง แยกเมล็ดออก แล้วเอาเมล็ดออก
อบเมล็ดพืชให้แห้งในเตาอบ วางแอปริคอตลงในกระทะก้นกว้าง ตั้งน้ำตาลและน้ำในกระทะจนละลาย
นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนแอปริคอตทันที ปล่อยให้เย็น จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปริคอต ทำซ้ำสามครั้ง
เพิ่มเมล็ดแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วและกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมพีชจาก Alla Kovalchuk
อัลลา โควัลชุค. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ อร่อยทุกอย่าง! แบ่งปันสูตรแยมพีชอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ
ลูกพีช 1 กก
น้ำตาล 800 ก
น้ำ 200 มล
อัลมอนด์ 100 ก
กรดซิตริก 1 ช้อนชา
แบ่งลูกพีชออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ลวกลูกพีชครึ่งหนึ่งแล้วเอาเปลือกออก ต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีช ทำซ้ำสามครั้ง เพิ่มอัลมอนด์และกรดซิตริกลงในแยม ต้มแยมเป็นเวลา 1 นาที ห่อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ของหวาน พลัมในช็อคโกแลตจาก Alla Kovalchuk
อัลลา โควัลชุค. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของรายการ อร่อยทุกอย่าง! สอนวิธีทำแยมลูกพลัมที่แปลกแต่อร่อยมาก
ลูกพลัม 1 กก
น้ำตาล 600 ก
น้ำ 300 มล
โกโก้ 50 ก
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ส่วนผสมครีมผัก 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ส้ม
แยกลูกพลัม เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนลูกพลัม ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมประมาณ 15 นาที จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
เพิ่มส่วนผสมครีมผัก, ผงโกโก้, ช็อคโกแลตสับ, ผิวส้ม ผัดและปรุงอาหารเพิ่มเติม 2-3 นาที ม้วนของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
น้ำมะนาวแอปริคอทจาก Alla Kovalchuk
เพื่อดับกระหายในฤดูร้อนไม่มี เครื่องดื่มที่ดีที่สุดกว่าน้ำมะนาวแอปริคอทตามสูตรของ Alla Kovalchuk
แอปริคอต 6 ชิ้น
มะนาว 1 ชิ้น
น้ำแข็ง 6 ชิ้น
น้ำ 500 มล
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ใส่แอปริคอตครึ่งหนึ่ง น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น แล้วผสมทุกอย่าง ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
ดูสูตรอาหารออนไลน์จาก Alla Kovalchuk: แยมแอปริคอท แยมพีช, ของหวาน พลัมในช็อคโกแลตและน้ำมะนาวแอปริคอท:
วัสดุในหัวข้อ
ทุกอย่างจะอร่อย: ขนมปังขิงจาก Alla Kovalchuk – 16/01/2559 (วิดีโอ)
Alla Kovalchuk เปิดเผยความลับทั้งหมดของเธอ
ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี: การปรุงปลาคาร์พ crucian กับ Alla Kovalchuk (วิดีโอ)