เครื่องปั่นเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถบดผลไม้ ผัก ถั่ว เนื้อสัตว์ ทำค็อกเทล ขนมหวานนานาชนิด รวมทั้งซุปและโจ๊กสำหรับเด็กได้ เป็นไปได้ไหมที่จะสับชีสและหัวหอมในเครื่องปั่น? แน่นอนใช่ หัวหอมสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น การทำเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ เคบับ และซุปหัวหอม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีสับหัวหอมในเครื่องปั่นเพื่อเตรียมอาหารเหล่านี้

การเตรียมเนื้อสับ

ในการเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อสดหรือเนื้อแช่แข็ง แต่ละลายน้ำแข็งไปแล้ว หากต้องการบดในเครื่องปั่นคุณต้องใช้อุปกรณ์แนบพิเศษเท่านั้นเพราะไม่เช่นนั้นคุณจะได้โจ๊กแทนที่จะเป็นเนื้อสับ เพื่อที่จะบดหัวหอมก็เพียงพอที่จะใช้มีดธรรมดา วิธีการเตรียมเนื้อสำหรับทำเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้ออย่างเหมาะสม? ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• กำจัดหลอดเลือดดำ ฟิล์ม และเส้นเอ็นทั้งหมด
• ตัดเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม.
• ทำให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็น
• เพิ่มลงในภาชนะสับพร้อมกับหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วน

หากคุณสับหัวหอมพร้อมกับเนื้อ คุณจะได้รับมากขึ้น เนื้อสับฉ่ำ- หากต้องการส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องปั่นอย่างถูกต้องคุณต้องทดลองเล็กน้อย ขั้นแรกคุณต้องเปิดอุปกรณ์เพียงไม่กี่วินาที (ดูวิดีโอ) และดูความสอดคล้องที่เกิดขึ้น หากใส่ได้พอดี คุณสามารถนำเนื้อสับออกแล้วใส่เนื้อส่วนต่อไปได้ หากไม่พอดี ให้เปิดเครื่องอีกสองสามวินาที

หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วคุณต้องบดมันในเครื่องปั่น ขนมปังขาวไข่และนมเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ต้องผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย แม่บ้านแต่ละคนมักจะใช้ส่วนผสมทั้งหมดตามดุลยพินิจของเธอเอง แต่เพื่อให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แต่ไม่เหลวเกินไป ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เนื้อชิ้นที่อร่อย

ซอสบาร์บีคิว

หัวหอมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของซอสบาร์บีคิว ช่วยให้คุณได้ความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเนื้อเป็นพิเศษ ในการเตรียมซอสคุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 4-5 หัว;
• 2 มะนาว;
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ (หากต้องการเพิ่มความเผ็ดคุณสามารถใช้ฮ็อปซูเนลีและ adjika แห้ง)
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

กระบวนการเตรียมชิชเคบับและซอสมีดังนี้:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับหมัก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น
• ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นพร้อมกับเปลือก
• สับหัวหอมในเครื่องปั่นจนเกิดมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันเล็กน้อย
• เพิ่มมะนาวลงในส่วนผสมและสับ
• เทเครื่องปรุงรส khmeli-suneli และ adjika หนึ่งซองลงในเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• เทส่วนผสมหัวหอม-มะนาวลงในภาชนะเล็กน้อย น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ขอแนะนำให้ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองนี้ข้ามคืน จากนั้นเคบับจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยที่สุด

ซุปหัวหอม

ซุปหัวหอมเป็นอาหารประจำชาติ จานฝรั่งเศส- ปัจจุบันมีการรับประทานกันไม่เพียงแต่ในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังรับประทานในเมืองอื่นๆ ทั่วโลกด้วย ไม่น่าแปลกใจเพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• มี จำนวนมากสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ช่วยในเรื่องโรคของระบบทางเดินหายใจ
• ฆ่าเชื้อโรค
• ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการปกป้องร่างกาย
• เติมธาตุเหล็กในร่างกายซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบไหลเวียนโลหิต

เตรียมตัว ซุปหัวหอมที่บ้านมันง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 800 มล.
• 1 แครอท;
• ครีม 130 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร และแครกเกอร์

กระบวนการเตรียมซุปหัวหอมมีดังนี้:

• เตรียมน้ำซุปสำหรับสิ่งนี้ปรุงเนื้อจนนุ่มจากนั้นใส่พริกไทยแครอทและหัวหอมลงไป
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่นใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ
• ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้ละเอียดปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที แต่อย่าทอด
• เพิ่มแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา
• นำผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดออกจากน้ำซุป ทิ้งผัก และสามารถนำเนื้อไปเตรียมอาหารอื่นได้
• นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ส่วนผสมหัวหอมลงไปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
• เพิ่มชีสแปรรูป
• หลังจากที่ชีสละลายหมดแล้ว ให้เติมครีม สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• นำจานไปต้มแล้วปิด

หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว ซุปหัวหอมควรจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำไปบดในเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ

เครื่องปั่นผสมอยู่ในครัวมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ไม่ใช่ว่าผู้หญิงทุกคนจะคุ้นเคยกับความสามารถของมัน จากบทความนี้ คุณจะพบคำตอบว่าคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มทำอะไรได้บ้าง และมีข้อดีอะไรบ้าง

ประโยชน์และคุณสมบัติ

แม่บ้านส่วนใหญ่เปรียบเทียบเครื่องปั่นกับเครื่องเตรียมอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงเชื่อว่าพวกเขาไม่ต้องการตัวเลือกแรก อย่างไรก็ตามแม้ว่าอุปกรณ์จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างมากมาย

ข้อดีของเครื่องปั่น:

• อุปกรณ์นี้มีตัวเลือกต่างๆ ไม่เพียงแต่จากเครื่องเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องผสมอาหารด้วย พร้อมด้วย "เครื่องนวด" แบบแมนนวลสำหรับทำน้ำซุปข้น
• หน่วยมีขนาดเล็กซึ่งบ่งบอกถึงความคล่องตัว
• ประกอบอย่างรวดเร็ว
• เนื่องจากอุปกรณ์มีมีด ​​คุณจึงไม่จำเป็นต้องมีเอกสารแนบมากมาย
• ประสิทธิภาพสูง

เครื่องปั่นทำอะไรได้บ้าง:

• สับผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ให้ละเอียดทุกรูปแบบ (ยกเว้นแช่แข็ง)
• ทำน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์
• ผสมส่วนผสมเพื่อสร้างซอส มายองเนส ค็อกเทล

หากต้องการบดอาหารแข็งๆ คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นก่อน ชิ้นเล็ก ๆโดยเติมน้ำเล็กน้อย ด้วยการจัดการนี้อุปกรณ์จะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้กลายเป็นน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดาย

หากคุณมีโมเดลใต้น้ำ คุณสามารถบดด้วยมันได้ ประเภทต่างๆผักและผลไม้ในภาชนะใดก็ได้ เครื่องปั่นนี้มีขนาดเล็ก มีตัวเลือกมากมาย และสามารถเปลี่ยนอาหารให้เป็นน้ำซุปข้นได้ในเวลาอันสั้น อุปกรณ์ดังกล่าวจะขาดไม่ได้หากคุณทำซุปข้น สมูทตี้ หรือซอสต่างๆ เป็นประจำ

วิธีใช้

ผู้ผลิตหลายรายแนะนำให้ใช้อุปกรณ์เพื่อบดผลิตภัณฑ์ประเภทที่ไม่แข็งเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องบดแครกเกอร์ เมล็ดกาแฟ และเนื้อแช่แข็งในเครื่อง อย่างไรก็ตามมีเคล็ดลับเล็กน้อย เช่น ถ้าสูตรของคุณต้องใช้รากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ คุณควรเติมของเหลวเล็กน้อยลงในชาม

ตามกฎแล้วแพ็คเกจจะประกอบด้วยถ้วยหรือแก้วพิเศษที่บรรจุผลิตภัณฑ์ไว้ หากคุณวางแผนที่จะใช้ชามอื่น โปรดทราบว่าอาจกระเด็นเกิดขึ้นขณะใช้งานอุปกรณ์

เครื่องหมายการโหลดขั้นต่ำควรครอบคลุมขาส่วนล่างซึ่งมีหน้าที่ในการตัด ห้ามตัดวัตถุดิบที่ต้มสดๆ รอจนกระทั่งอาหารเย็นลงอย่างน้อย 70 องศา ก่อนวิปปิ้งคุณควรตรวจสอบผักและผลไม้ว่ามีเมล็ดอยู่หรือไม่ หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะใช้เครื่องปั่นที่ความเร็วเท่าใด ให้เริ่มด้วยเกียร์ต่ำสุดแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

หากอุปกรณ์ของคุณมีที่ตีไข่ แสดงว่าได้รับการออกแบบมาเพื่อตีไข่ขาว เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ไม่มีฟังก์ชันนี้ ในเรื่องนี้โมเดลใต้น้ำมีประสิทธิภาพดีกว่าโมเดลที่อยู่กับที่

วิธีการเลือก

ในการเลือกรุ่นเครื่องปั่นแช่ที่เหมาะสมที่สุด คุณต้องเริ่มจากคุณสมบัติบางประการ โปรดคำนึงถึงพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ระดับพลังงานตัวบ่งชี้นี้ส่งผลต่อความเร็วในการทำงาน ยิ่งพลังสูงเท่าไร คุณก็จะยิ่งใช้เวลาในการสับน้อยลงเท่านั้น
• หัวฉีดเพิ่มเติมผู้ผลิตหลายรายเสนออุปกรณ์ทดแทนพร้อมอุปกรณ์ มีรุ่นที่มีที่ตี, อุปกรณ์เสริมสำหรับบดน้ำแข็ง, มีดพิเศษและสิ่งเพิ่มเติมอื่น ๆ ตัดสินใจว่าคุณจะทำอะไรกับอุปกรณ์ จากนั้นเลือกเครื่องปั่น
• น้ำหนัก.อุปกรณ์ใต้น้ำจะอยู่ในมือคุณเสมอ ดังนั้นประเด็นนี้จึงมีความสำคัญ ซื้ออุปกรณ์ที่สะดวกสบายต่อการใช้งานของคุณ
• วัสดุซึ่งสร้าง "ขา" ของอุปกรณ์ ความแข็งแรงของวัสดุส่งผลต่อความน่าเชื่อถือ ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าแบบจำลองโลหะจะมีมวลที่สำคัญมากกว่า
• การปรากฏตัวของภาชนะบรรจุแม้ว่าเครื่องปั่นจะใช้กับกระทะชนิดใดก็ได้ แต่ผู้ผลิตก็เพิ่มชามหลายใบลงในชุด ชามที่ทำจากแก้วและพลาสติกมีความสะดวกเพราะคุณไม่จำเป็นต้องมองหาภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการตีหรือตัด นอกจากนี้ยังมีภาชนะพิเศษสำหรับสับ ตี หรือตัดผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งอีกด้วย

คุณควรเลือกเครื่องปั่นแบบจุ่มอย่างมีความรับผิดชอบเพื่อให้คุณพอใจกับการซื้อของคุณ หากคุณเลือกถูก อุปกรณ์นี้จะกลายเป็นพันธมิตรที่เชื่อถือได้ในกระบวนการทำอาหาร

ฟังก์ชั่นหัวฉีด

เครื่องปั่นแต่ละเครื่องอาจมีไฟล์แนบหลายประเภท แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าหัวฉีดชนิดนี้มีจุดประสงค์อะไร

จะต้องมีหัวฉีดที่ขา ช่วยในการน้ำซุปข้น พันธุ์ต่างๆผลิตภัณฑ์และยังผสมส่วนผสมสำหรับทำซอสอีกด้วย อุปกรณ์บางอย่างมีที่ตีไข่แบบพิเศษซึ่งใช้ตีไข่ได้และยังมีชามที่มีใบมีดขนาดเล็กอีกด้วย การเติมนี้จะช่วยสับถั่วรวมทั้งบดเนื้อสัตว์และผักด้วย

มีอุปกรณ์ที่มีหัวฉีดแบบถอดเปลี่ยนได้สำหรับตัดชิ้นส่วน รูปแบบที่แตกต่างกัน- หากคุณซื้อเครื่องปั่นแบบนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องเตรียมอาหารอีกต่อไป อุปกรณ์เครื่องเขียนมีสิ่งที่แนบมาพิเศษที่สามารถบดน้ำแข็งได้ หากเครื่องแบบแมนนวลของคุณไม่มีอุปกรณ์เสริมนี้ ก็ไม่สามารถใช้กับน้ำแช่แข็งและน้ำผลไม้ได้

การดูแล

ควรดูแลอุปกรณ์ทางเทคนิคใด ๆ เครื่องปั่นก็ไม่มีข้อยกเว้น บริเวณที่ติดตั้งมอเตอร์และเกียร์จะต้องเช็ดจากด้านบนด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ห้ามมิให้จุ่มส่วนนี้ในน้ำหรือใส่ในเครื่องล้างจานโดยเด็ดขาด!ชิ้นส่วนต่างๆ เช่น โถและอุปกรณ์ทดแทนสามารถทำความสะอาดได้โดยใช้น้ำไหล บางรุ่นไม่สามารถใส่ในเครื่องล้างจานได้ แต่สิ่งที่แนบมาส่วนใหญ่สามารถล้างได้ด้วยวิธีนี้ ซึ่งช่วยให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้นอย่างมาก

หากคุณทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่มีความมันเยิ้ม คุณสามารถใช้ผงซักฟอกเหลว จากนั้นล้างชิ้นส่วนใต้น้ำ เช็ดให้แห้ง ส่วนประกอบที่ล้างและแห้งจะถูกรวบรวมและวางไว้ในพื้นที่ที่กำหนด เครื่องปั่นบางรุ่นมีฟังก์ชันทำความสะอาดตัวเอง ทำให้สามารถล้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว ในตอนท้ายของขั้นตอน คุณจะต้องเอาน้ำออกและเช็ดเครื่องปั่นให้แห้ง

สูตรอาหาร

ด้วยอุปกรณ์นี้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย มีมากมาย สูตรอาหารแสนอร่อยซึ่งมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ซุปในเครื่องปั่น

คุณจะต้องมี 1.5 ลิตร น้ำซุปไก่,เห็ดแห้ง 500 กรัม หัวหอมสดต้นหอม, หัวหอม 1 หัว, ต้นหอม 50 กรัม ในสูตรนี้ประกอบด้วยครีม 200 กรัม และมันฝรั่ง 500 กรัม

ก่อนอื่นมาจัดวางกันก่อน เห็ดแห้งลงในน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ให้หั่นและทอดจนได้ เปลือกโลกสีทองหัวหอมเติมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงซุปจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่ครีมและบดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

เครื่องปั่นเป็นตัวช่วยอเนกประสงค์ตัวเล็กๆ ที่ช่วยให้ผู้หญิงทำงานในครัวง่ายขึ้น สมูทตี้, ซุปครีม, น้ำซุปข้นสำหรับเด็ก, แป้งโปร่งสำหรับแพนเค้ก กบาล - เครื่องจุ่มขนาดกะทัดรัดจะทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หน่วยเครื่องเขียนมีกำลังเพียงพอที่จะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้เป็น เนื้อสับนุ่ม, สับน้ำแข็งสำหรับค็อกเทล, หั่นหรือขูดผัก (หากคุณมีสิ่งที่แนบมาที่จำเป็น) และอื่นๆ อีกมากมาย

แต่เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอื่น ๆ เครื่องปั่นมีกลไกที่เปราะบางและหากคุณใช้ไม่ถูกต้องคุณก็จะกลับไปหาเพื่อนเก่าของคุณในไม่ช้า

ผักใบเขียวที่อุณหภูมิห้อง

ใบมีดโลหะของเครื่องปั่นสามารถเปลี่ยนผักใบเขียวที่มีเส้นใยสูงให้กลายเป็นข้าวต้มสีน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย เพื่อรักษาสีที่ฉ่ำไว้ ให้แช่แข็งผักใบเขียว แล้วหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ลงในเครื่องปั่น - นี่คือสิ่งที่เชฟแนะนำ

ผักที่มีกากใยที่มีก้านแข็ง

เรากำลังพูดถึงขึ้นฉ่าย บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ สลัดผักใบเขียว เชื่อฉันเถอะ แม้กระทั่งเครื่องปั่นความเร็วสูงสมัยใหม่ที่ทรงพลังเป็นพิเศษก็ไม่สามารถรับมือกับเส้นใยได้ และถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น คุณก็จะสามารถขจัดสิ่งตกค้างออกจากมีดได้ในครึ่งชั่วโมงข้างหน้า

ผลไม้แช่แข็ง

ใครไม่ชอบเครื่องดื่มผลไม้เพิ่มพลังบ้าง? ตราบใดที่มันยังสด มีดก็ใช้ตัดเนื้อนุ่มได้ดี แต่จะเป็นอย่างไรถ้าคุณมีแค่ผลไม้แช่แข็งล่ะ? บางคนมั่นใจในพลังของเครื่องปั่นมากจนโยนผลไม้แช่แข็งลงในชาม จะดีกว่าถ้าคุณซื้อเชอร์เบท... ในกรณีที่แย่ที่สุด ใบมีดจะแตกหรือทื่อ และแก้ว (หรือพลาสติก) ของภาชนะก็จะแตกร้าว นำอาหารออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ธัญพืชและถั่วแข็ง

จริงเท่านั้น แม่บ้านที่สิ้นหวังโดยจะหยุดบดเมล็ดกาแฟ ถั่ว ถั่วเขียว หรือเมล็ดโกโก้ลงในเครื่องปั่น ควรใช้สำหรับการเจียรผลิตภัณฑ์ที่แข็ง เครื่องบดกาแฟที่ดีด้วยมอเตอร์ทรงพลังและใบมีดเสริมแรง

ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมแรง

กลิ่นของกระเทียม ความขมของพริก และหัวหอมสามารถซึมเข้าสู่ซีลยาง และทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังผสมเสียไป คุณอาจสังเกตเห็นว่าหลังจากนั้น กระเทียมดิบโถปั่นข้ามคืนแม้จะล้างไปสองหรือสามครั้งแล้วก็ยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อยู่ ค็อกเทลยามเช้าพร้อมสตรอเบอร์รี่และกระเทียมรสเผ็ดไม่น่าจะถูกใจคุณ

ของเหลวน้อยเกินไปหรือมากเกินไป

เมื่อเครื่องปั่นทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เครื่องยนต์เกิดไฟกระชากหรือน้ำกระเด็นออกมา สัดส่วนจะต้องถูกต้อง ของเหลวไม่เพียงพอ - เครื่องปั่นจะสร้างก้อนมากเกินไป - ใบมีดจะไม่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์

กระดูก

พ่อครัวมืออาชีพกล่าวว่าพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มักทำผิดพลาดนี้ เมื่อใส่ไก่หรือปลาลงในเครื่องปั่นเพื่อทำลูกชิ้นหรือ พายปลาสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ในเนื้อ เครื่องเก็บเกี่ยวในครัวเรือนแตกต่างจากของอุตสาหกรรม - แม้แต่กระดูกเล็ก ๆ ก็มากเกินไปสำหรับพวกเขา

เนื้อ

จานที่สมบูรณ์แบบมีหลายชั้นของรสชาติและเนื้อสัมผัส บดเนื้อในเครื่องปั่นมีความสม่ำเสมอที่เด็กๆ เท่านั้นจะชอบ แน่นอนว่าหากคุณกำลังเตรียมอาหารเสริมสำหรับทารก เครื่องปั่นก็สามารถช่วยคุณแม่ยังสาวได้อย่างแท้จริง แต่สำหรับคนฉ่ำๆ เนื้อนุ่มด้วยเปลือกที่กรอบ คุณเพียงแค่ใช้เครื่องบดเนื้อเท่านั้น

เครื่องมือ

หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเครื่องมือหรือสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เครื่องครัวลงในเครื่องปั่นในขณะที่กำลังทำงาน: ครกพลาสติก แก้ว หรือไม้ ไม่เหมาะสำหรับการดันชิ้นอาหาร เพราะจะแตกและแตกหักง่าย หากคุณต้องการคนน้ำซุปข้นเบาๆ ในขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงานอยู่ ให้ใช้ช้อนโลหะ

มะเขือเทศตากแห้ง

เว้นแต่คุณจะมีเครื่องปั่นประสิทธิภาพสูงและมีความเร็วสูง อย่าพยายามปั่นเลย มะเขือเทศตากแห้ง: หนังแข็งของพวกมันจะเกาะติดกับใบมีด หากคุณยังคงต้องการมะเขือเทศตากแห้ง เช่น ซอส ให้แช่ในน้ำจนนิ่ม

ซอสมะเขือเทศ

มันฝรั่ง

เราคิดว่ามีแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนเสียใจที่เธอพยายามทำอาหาร มันฝรั่งบดในเครื่องปั่น... ผักที่มีแป้งใด ๆ ไม่สามารถบดด้วยความเร็วสูงได้: แป้งจะกลายเป็นแป้งที่มีความหนืด, น้ำซุปข้นจะเหนียวและไม่มีรส โมเดลสมัยใหม่มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับมันฝรั่ง

ของเหลวร้อน

เมื่อเตรียมซุปข้น อย่าเทซุปที่ยังไม่เย็นลงในชาม ไอน้ำในพื้นที่จำกัดอาจทำให้ฝาระเบิดได้ ไม่เพียงแต่ของเหลวจะลอยไปทั่วห้องครัวเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการไหม้อย่างรุนแรงอีกด้วย

แป้ง

ไม่มีคนทำขนมปังที่เคารพตนเองคนใดจะทำแป้งพายในเครื่องปั่น เนื้อมันจะแข็งและไม่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ข้อยกเว้น - ปะทะสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้ก

ขิง

อย่าใส่ขิงสดหรือขิงแห้งลงในเครื่องปั่น จะเกิดอะไรขึ้น? ไม่ใช่ก้อนเนื้อ แต่เป็นก้อนเส้นใยแข็งๆ ควรสับหรือขูดให้ละเอียดจะดีกว่า

ส่วนผสมจำนวนมาก

หากคุณใส่แป้ง น้ำตาล หรือส่วนผสมเค้กลงในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่เป็นแป้งจะติดอยู่ด้านข้างของชามในขณะที่คุณปั่น ควรเพิ่มลงในฐานของเหลวผ่านรูที่ฝาแล้วชะลอความเร็วลง

ฉันมีห้องครัวขนาดเล็กมาก และอุปกรณ์ช่วยในครัวสมัยใหม่ที่มีอยู่มากมายทำให้ฉันเวียนหัว โดยส่วนตัวแล้วฉันมีขั้นต่ำและที่สำคัญที่สุดที่ฉันใช้ทุกวันคือเครื่องปั่น ถ้าไม่มีเขาฉันก็เหมือนไม่มีมือเลย

ในบทความนี้ ฉันจะบอกและแสดงให้เห็นว่ามันช่วยฉันประหยัดเวลา ความพยายาม และอาหารจานใดที่เตรียมได้ทันทีด้วยความช่วยเหลือ

วิธีประหยัดเวลาด้วยเครื่องปั่น

เครื่องปั่นของฉันคือใครๆ ก็บอกว่าเป็นทหารผ่านศึกอยู่แล้ว ฉันซื้อมันมามากกว่าสี่ปีที่แล้ว และมันก็ยังใช้งานได้ดี และฉันก็ใช้มันเกือบทุกวัน สิ่งเดียวที่เกิดขึ้นคือซี่บนสิ่งที่แนบมากับมิกเซอร์หัก ฉันเพิ่งทิ้งมันทั้งหมดไปเพราะฉันมีเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่ยอดเยี่ยม แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

โถตีวิปปิ้ง 2 ใบ เล็กและใหญ่ นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์เสริมสำหรับวิปปิ้งใต้น้ำสำหรับซุปบด นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นกัน ฉันใช้มันค่อนข้างบ่อย

สับผัก

คุณชอบสับหัวหอมไหม? บอกเลยว่านี่ไม่ใช่กิจกรรมโปรดของฉัน ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่มมันลงไปอย่างแน่นอน และเราชอบชิ้นเนื้อทอดและทำมันค่อนข้างบ่อย

เตรียมหัว

ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อมหรือไม่มีเวลาทำอาหารเลย แต่คุณต้องการบางอย่างอย่างเร่งด่วน อาหารว่าง- อีกครั้งเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้!
คุณสามารถทำกบาลที่ยอดเยี่ยมแล้วเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง (ส่วนเบี่ยงเบนเดียวที่นี่คือการทอดหัวหอมจะดีกว่าและอร่อยกว่า)

หรือคุณสามารถทำมัน (ปาเต้) จากเฟต้า (ฉันทำจากเฟต้า) แล้วเสิร์ฟพร้อมผัก (แตงกวา, พริกหวาน, มะเขือเทศ ฯลฯ)

สูตรสั้น:
เฟตากา 200 กรัม
คอทเทจชีสใด ๆ 100 กรัม
kefir 50 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ

ขั้นแรกเท kefir ลงไปแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและกดแล้ว (ควรทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้คุณได้ชิ้นส่วนใด ๆ ) เอาล่ะมาโหลดอย่างอื่นกันดีกว่า ใช้งานเครื่องปั่นได้นาน 10-15 วินาที เท่านี้ก็เรียบร้อย! หากจำเป็น คุณสามารถหยุดกลางคันแล้วใช้มีดหรือส้อมไปตามขอบ โดยขว้างทุกอย่างไปทางตรงกลาง

ขอย้ำอีกครั้งว่าอาหารเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องปั่นภายในเวลาเพียงหนึ่งนาที คุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเป็นพิเศษ บดผ่านตะแกรง เพียงโยนลงในเครื่องปั่น จากนั้นทุกอย่างก็พร้อมภายใน 20-30 วินาที - นำออกมาและเสิร์ฟ

มิลค์เชคและสมูทตี้

การใช้เครื่องปั่นคุณสามารถเตรียมนมหรือ - มหัศจรรย์และได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือของว่าง สามารถเตรียมได้ทั้งแบบแช่แข็งและ ผลเบอร์รี่สดเช่นเดียวกับการเติมผักซีเรียลต้มและสมุนไพร อย่างไรก็ตามบนเว็บไซต์ของเราดังนั้นจงอยากรู้อยากเห็น

ลูกๆ ของฉันขอให้ฉันทำอาหารบ่อยๆ - ตัวอย่างเช่น ลูกชายคนเล็กไม่ชอบสารเติมแต่งใด ๆ ดังนั้นองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดสำหรับเขาคือกล้วย นม และน้ำตาล สิ่งนี้มีให้เสมอในบ้านของฉัน ดังนั้น 1 นาที - และความปรารถนาของเด็ก ๆ ก็เป็นจริงได้ ต้องขอบคุณเครื่องปั่นและฉัน ขั้นแรกให้เปลี่ยนกล้วยเป็นโจ๊กเติมนมเล็กน้อย - 100 กรัมแล้วเพิ่มความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ซุปเย็น

ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับการค้นพบครั้งล่าสุดของฉัน - ซุปเย็น - แน่นอนว่าในฤดูหนาวสิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องมากนัก แต่... ฐานคือผักขม, เฟต้า (สามารถใช้เฟต้าได้) และเคเฟอร์จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผัก, แครกเกอร์, กุ้ง ฯลฯ

ฉันใช้ผักโขมแช่แข็ง เนื่องจากซุปเย็น คุณจึงไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ทั้งหมด ผมแค่เอาเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาที
ใส่ผักโขม (120 กรัม), เคเฟอร์ (200 กรัม) และเฟตากี (100 กรัม) ลงในเครื่องปั่น ใช้งานเครื่องปั่นได้นาน 30 วินาที - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย พริกไทยและคุณสามารถให้บริการได้ ฉันชอบใส่พริกหยวกและแตงกวาสับ ทั้งหมดนี้สามารถบดในเครื่องปั่นได้

คุณรู้ไหมว่าฉันชอบอะไรเป็นพิเศษ? เนื่องจากสูตรอาหารดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน คุณจึงสามารถทำอาหารส่วนเล็กๆ สำหรับตัวเองและปฏิบัติต่อตัวเองได้เฉพาะในกรณีที่คนอื่นไม่ชอบอาหารจานนี้ ขอบคุณเครื่องปั่น! ฉันทำซุปนี้แบบนั้น เพราะเด็กๆ ไม่ชอบซุปนี้เป็นพิเศษ

ซุปครีม

แล้วซุปร้อนๆล่ะ? หรือบางทีคุณอาจต้องการ - นี่คือจุดที่ไฟล์แนบที่ฉันแสดงไว้ตอนเริ่มต้นมีประโยชน์

สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์อื่นๆ

เกล็ดขนมปังโฮมเมด

และแน่นอน ฉันมักจะเก็บขอบของขนมปัง ส่วนที่หักหรือแห้ง ฯลฯ มาตากแห้งและทำแครกเกอร์ของตัวเอง

น้ำตาลทรายละเอียด

นอกจากนี้ คุณมักจะต้องใช้น้ำตาลทรายละเอียดในสูตรอาหาร เนื่องจากละลายได้ไม่ดีในแป้งแห้ง ใส่ลงในเครื่องปั่นและบดอีกครั้ง จะไม่มีผงอะไรอยู่แต่แค่บดก็พอแล้ว

ฉันหวังว่าฉันจะทำให้คุณมั่นใจถึงประโยชน์และความจำเป็นของผู้ช่วยในครัวคนนี้ การทดลอง เพ้อฝัน ลองทำอาหารและเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้!

เบื่อที่จะล้างมือบนกระต่ายขูดขอวันเกิดสามีของฉัน)

หลังจากดูหน้าร้านค้าออนไลน์และดูคุณสมบัติแล้วฉันก็ตัดสินใจเลือก Orion Orb-016

ประการแรกเขาพอใจกับราคาที่ค่อนข้างแพงที่ 215 UAH (รวมค่าจัดส่งแล้ว)

ครั้งแรกที่ฉันพยายามบดน้ำแข็งด้วย อย่าทำเช่นนี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อย่างที่ฉันรู้ในภายหลังเครื่องปั่นที่มีชามพลาสติกสำหรับน้ำแข็งไม่เหมาะ แต่มันเจ๋งมากที่จะทำค็อกเทลต่างๆ) มิลค์เชคที่ฉันชอบทำแบบนี้: บดกล้วย 1 ลูกในเครื่องปั่นแล้วเติมนม 300-400 มล. และตีอีกครั้งจนเกิดฟองเบา ๆ ) อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อถ้าคุณมีไอศกรีมอยู่ในมือคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้และจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

จากนั้นฉันก็เชี่ยวชาญสิ่งที่แนบมากับการแช่และคุณสามารถทำสิ่งบ้าคลั่งกับมันได้ กาแฟอร่อย- เทกาแฟและน้ำตาลลงในถ้วยโดยตรงตามที่คุณต้องการ เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะ จุ่มหัวฉีดลงในถ้วยแล้วเขย่าจนได้โฟมนมกาแฟครึ่งถ้วย จากนั้นเติมน้ำร้อนลงไปด้านข้างถ้วยเพื่อไม่ให้โฟมหลุด คุณจะเลียนิ้วของคุณ!)

มาดูการสับอาหารระหว่างทำอาหารกันดีกว่า เรามาหารือเกี่ยวกับคำถามหลักและปัญหาของผู้เริ่มต้น

สิ่งแรกที่ตกใจสำหรับฉันคือการสับหัวหอม ชั้นทั้งหมดติดอยู่กับผนังชาม ใบมีดไม่สามารถเข้าถึงได้ และกลับกลายเป็นหัวหอมสับแทน ชิ้นใหญ่บนผนัง หลังจากนั้นฉันก็เข้าใจวิธีควบคุมเครื่องปั่นเพื่อให้สับได้ดี แต่ด้วยหัวหอมทุกอย่างก็ยังไม่ราบรื่นทั้งหมด (

ประการแรกไม่ต้องเสียเวลากดปุ่ม 2-3 วินาที โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 10 วินาทีในการบดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็ว 2 ระดับ

ประการที่สองหากเปิดฝาหรือมองเห็นผ่านผนังใสของชามนั้น ชิ้นใหญ่สินค้าติดอยู่ที่ผนังชาม เพียงแค่เขย่าชามให้ตกลงมา ใช้ทักษะบางอย่างได้ไม่ยาก แล้วใช้เครื่องบดสับต่ออีก 2-3 วินาที

ประการที่สามไม่เคยใส่หัวหอม, แครอท, หัวบีทเป็นชิ้นเดียว หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเสมอแล้วใส่ลงในชาม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้นและโจ๊กบดจำนวนหนึ่ง

ที่สี่อย่าอารมณ์เสียโดยเปล่าประโยชน์ - หากคุณเปิดชามและมีแครอทสับเรียบร้อยและถัดจากชิ้นใหญ่ที่สับไว้ 3-4 ชิ้นซึ่งใบมีดไม่สามารถเข้าถึงได้ก็แค่กินมัน) และวิตามินและเส้นประสาทที่เสียน้อยลงสำหรับคุณ

สำหรับอุปกรณ์เสริมของมิกเซอร์นั้น มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตีได้ดีมาก และถึงแม้จะมีที่ตีเพียงอันเดียวก็ตาม

ฉันยังไม่เข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องใช้พลาสติกสีขาวไร้สาระจากรูปถ่าย สงสัยว่าเป็นการติดอะไหล่บางส่วนเข้ากับผนัง แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจว่าจะใส่อะไรไว้ที่ไหน)

โดยทั่วไปแล้วฉันจะพูดแบบนี้: ความประทับใจครั้งแรกต่อเครื่องปั่นไม่ดี

ฉันอารมณ์เสียก่อนที่จะได้เครื่องปั่น ฉันคิดว่าจะกดปุ่มแล้ว vozzzhik! และทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ แต่ในการใช้งานอุปกรณ์นี้และไม่เพียงเท่านี้และ บริษัท นี้ (และฉันถามผู้ที่มีเครื่องปั่นรุ่นราคาแพงกว่า) มีความแตกต่างที่คุณต้องรู้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ตอนนี้ฉันคิดออกแล้ว นึกไม่ออกเลยว่าฉันเคยทนทุกข์ทรมานกับกระต่ายขูดโง่ ๆ และใช้ชีวิตโดยไม่มีเครื่องปั่นได้อย่างไร)

ฉันกำลังแนบรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ที่สับสำหรับ Borscht (ไม่ต้องการถ่ายภาพหัวบีทและหัวหอมอย่างชัดเจน แต่ธรรมชาติของการสับสามารถเห็นได้จากแครอทหัวบีทถูกสับในลักษณะเดียวกันกับหัวหอมอย่างที่ฉัน เขียนว่า เรายังคงมีความสับสนอยู่บ้าง แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับอาหารเหล่านั้น ที่ฉันปรุง)