เราเสนอสูตร ซุปครีมชีสจากกะหล่ำดอก ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นอกจากซุปแล้ว เราแนะนำให้ทำขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบแบบโฮมเมดด้วย

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ - 350 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
อกไก่ - 400 กรัม
น้ำสำหรับน้ำซุป - 2 ลิตร
น้ำมันพืช
ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก
เกลือ
พริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปครีมดอกกะหล่ำ

ขั้นตอนที่ 1
กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอก ล้างและทำให้แห้ง ตัดช่อดอก.

ขั้นตอนที่ 2
ทำน้ำซุปจาก อกไก่- พร้อม เนื้อต้มตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 4
ผัดหัวหอมและกระเทียมเบา ๆ น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มกะหล่ำดอก

ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้ม ปรุงจนสุกประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7
บดส่วนผสมในเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 8
เพิ่มชีสแปรรูปขูดลงในซุปน้ำซุปข้นและบดในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ ในตอนท้ายใส่เนื้ออกไก่สับ

ขั้นตอนที่ 9
ซุปชีส-ดอกกะหล่ำบด เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ น่าทาน!

กะหล่ำดอกไม่เป็นที่นิยมเท่ากะหล่ำปลีขาว แต่นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้พิจารณาอย่างใกล้ชิดและอย่าลืมรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย ความจริงก็คือร่างกายดูดซึมได้ง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการสูงประกอบด้วย จำนวนมากกรดอะมิโนที่จำเป็นและวิตามินซี นอกจากนี้ ดอกกะหล่ำยังมีสารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ จึงสามารถมอบให้กับทารกได้

ซุปผักกับดอกกะหล่ำและชีสเป็นของจริงสำหรับคุณแม่ทุกคน ทุกคนจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและยังดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอีกด้วย

สูตรซุปดอกกะหล่ำชีส

วัตถุดิบ:

วิธีทำซุปกะหล่ำดอกชีส

เราล้างปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด ทอดเบา ๆ ในน้ำมันร้อน วางในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

จากนั้นขูดชีส เมื่อผักพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ชีสลงไป มัสตาร์ด. ใช้เครื่องปั่นบดซุปผักกับดอกกะหล่ำให้เนียนสม่ำเสมอ จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือแล้วผสม เสิร์ฟซุปพร้อมสมุนไพร ครูตองซ์ และเบคอนทอดชิ้นเล็กๆ โรยลูกจันทน์เทศไว้ด้านบน ปรากฎว่าอร่อยมาก!

มาเตรียมอาหารจานเด็ดอีกจานกัน - ซุปไก่กับดอกกะหล่ำ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 200 กรัม เนื้อไก่, มันฝรั่ง 4 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 200 กรัม ดอกกะหล่ำ, มะเขือเทศ 1 ลูก, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำซุปไก่ดอกกะหล่ำ

เทน้ำลงบนไก่แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำสะอาดลงในกระทะที่ล้างแล้ว ใส่เนื้อลงไป ตั้งให้สุกอีกครั้ง ใส่เกลือ

ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป เพิ่มสับละเอียดทันที หัวหอม- ขั้นแรก ปอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุป ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที

ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ซุปดอกกะหล่ำบดจะเหมาะกว่า น้ำซุปไก่- ในการทำเช่นนี้เพียงบดด้วยเครื่องปั่น

จำไว้นะ ซุปผักกะหล่ำดอกดีต่อสุขภาพมากสำหรับลูกของคุณ ลองเอาใจคนที่คุณรักแบบนี้สิ อาหารเลิศรส- น่าทาน!

กะหล่ำดอกไม่สามารถอวดอ้างเอกลักษณ์ได้ คุณภาพรสชาติซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้: อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม แต่มีแคลอรี่ต่ำ สามารถทอด ต้ม อบ นึ่ง ได้ เนื่องจากสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด คุณจึงสามารถใช้เพื่อกระจายเมนูของคุณได้ทุกวัน

มาลองทำซุปดอกกะหล่ำกัน น้ำซุปเนื้อด้วยการเติมชีสแปรรูป พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารจานแรกของเรา รสชาติที่ผิดปกติและความเข้มข้นของน้ำซุปข้น ควรใช้เฉพาะนมเปรี้ยวเท่านั้นที่ควรทำจากนมสด น้ำมันปาล์ม- นี่เป็นกรณีที่ไม่จำเป็นต้องโลภและประหยัด

ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ตามกระทะขนาด 3 ลิตร):

• ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่อยู่ในบ้าน
• เครื่องเทศสำหรับน้ำซุป ( ใบกระวาน, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, หัวหอมหนึ่งอัน);
• มันฝรั่งขนาดกลาง 10 – 12 ชิ้น;
• 2 - 3 หัวหอม;
• 2 แครอท
• ดอกกะหล่ำหัวเล็ก
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น;
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

เราเตรียมน้ำซุปตามธรรมเนียม: เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดและไม่มีฟิล์ม น้ำเย็นและนำไปต้มโดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ หลังจากเดือดหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เครื่องเทศ (ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ หัวหอม 1 หัว) หลังจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงให้เอาเนื้อออก เอาเครื่องเทศและหัวหอมออกด้วยช้อนมีรู

ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ปอกผัก เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือด

ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมออก หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทขูดลงไป

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง

ขณะทำอาหารหลัก” ชุดซุป": มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม - เตรียมดอกกะหล่ำ ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและแบ่งออกเป็นช่อดอก หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2 - 4 ส่วน

เวลาปรุงกะหล่ำปลีไม่เกิน 10 นาทีเนื่องจากเป็นเวลานาน การรักษาความร้อนเธอกำลังสูญเสียเธอไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ในขณะเดียวกันให้หั่นชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังสามารถขูดได้ แต่ครอบครัวของฉันชอบเมื่อมัน "ละลาย" บางส่วนในซุปและยังมีชิ้นส่วนเหลืออยู่

เพิ่มชีสลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ต่อไปเป็นเกลือ และขั้นตอนสุดท้ายคือสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด

ทันทีที่เราใส่ลงในกระทะ ให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ ซุปพร้อมแล้ว! แปลก อร่อย ดีต่อสุขภาพ

น่าทาน!

ซุปที่มีรสชาติน่าทึ่ง - ปรุงเพียงครั้งเดียวแล้วคุณจะทำซ้ำซ้ำแล้วซ้ำอีก กฎสำคัญ: อย่าหวงชีส ยิ่งดีเท่าไหร่ซุปก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น

1 ปอกเปลือกและสับแครอทอย่างหยาบ สับผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างหยาบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5 ซม.

2 วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก- เพิ่มผักสับลงในกระทะแล้วคนด้วยช้อนไม้ ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที โดยปิดฝาไว้เล็กน้อย จนกระทั่งแครอทนิ่มและหัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

3 ขูดชีสแล้วพักไว้ ใส่น้ำซุปก้อนลงในขวดหรือกระทะ เติม 1.8 ลิตร น้ำเดือดจากกาต้มน้ำ คนจนก้อนละลายหมดเทน้ำซุปลงบนผัก คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

4 นำกระทะออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสและมัสตาร์ด ผสมซุปโดยใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียนสนิท เทลงในชาม ตะแกรงด้านบนเล็กน้อยหากต้องการ ลูกจันทน์เทศ- เสิร์ฟพร้อมเบคอนทอดกรอบๆ หรือหากับข้าวอื่นๆ ที่เหมาะกับคุณ

รายละเอียด

กระจายความหลากหลาย อาหารกลางวันของครอบครัวและปรุงอาหาร ซุปชีสเพื่อญาติของคุณ ดอกกะหล่ำที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็น ซุปมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมาก เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรที่ไม่ซับซ้อนเลยและแม่บ้านยุคใหม่จะเตรียมซุปนี้ด้วยความยินดี

สามารถเตรียมซุปชีสได้ด้วยการเติม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ลองสูตรของเราแล้วคุณจะพอใจ

ซุปชีสเบา ๆ กับดอกกะหล่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักสับในกระทะด้วยน้ำมันพืช ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด ให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

แยกทอดแชมเปญเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะ ตอนนี้รวมผักผัดกับเห็ดใส่เกลือพริกไทยและผสม

นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้มแล้วเติมชีสเต้าหู้ลงในพลาสติกบาง ๆ ผัดจนชีสละลายหมด ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและแยกออกเป็นดอกย่อย

ทันทีที่ชีสละลายให้ใส่กะหล่ำปลีลงในซุป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักและเห็ดลงไป ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นำซุปชีสกลับไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วต้มสักครู่แล้วจึงเทใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ

ซุปชีสทำจากดอกกะหล่ำและเนื้อสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมผัก ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แล้วล้างออก สับหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างและคว้านพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

แช่ดอกกะหล่ำลงไป น้ำเย็นสักครู่ให้แห้งและแบ่งเป็นช่อดอก เนื้อสับเติมเกลือและปั้นเป็นลูกชิ้น นำน้ำบริสุทธิ์ไปต้มแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ ทอดหัวหอม พริกหยวก และแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อครบเวลา ให้ใส่มันฝรั่งและดอกกะหล่ำลงในกระทะ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้โยนเนื้อย่างลงในซุป

ขูดชีสแปรรูปแล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟซุปชีสที่เสร็จแล้วกับดอกกะหล่ำร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ซุปชีสกับดอกกะหล่ำและเนื้อรมควัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 200 กรัม;
• เนื้อรมควัน – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาด คลุมด้วยน้ำบริสุทธิ์ ใส่เกลือและใบกระวาน แล้วปรุงจนเนื้อสุก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง กรองน้ำซุป พักเนื้อให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

นำน้ำซุปที่เสร็จแล้วไปต้มอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย ล้างออกให้สะอาด แล้วเติมน้ำซุป ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่เนื้อรมควันสับในตอนท้าย

ทันทีที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีนิ่มให้เติมการทอดที่เสร็จแล้ว ขูดชีสและเพิ่มลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณผสมให้ละเอียดแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ซุปดอกกะหล่ำชีสพร้อมเสิร์ฟและเพลิดเพลิน

เรียกน้ำย่อย