กลิ่นหอมชวนเวียนหัวและรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานซึ่งเปลี่ยนมื้ออาหารให้กลายเป็นวันหยุดไม่ใช่จินตนาการ แต่เป็นความจริงที่แท้จริง คุณสามารถสร้างสวรรค์อันแสนอร่อยที่บ้านได้ด้วยมือของคุณเองหากคุณพยายามปรุงอาหารที่แปลกใหม่และดั้งเดิมเช่นซุปปลาแซลมอนบด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งจัดทำขึ้นเองภายในองค์กร สูตรง่ายๆจะไม่มีวันถูกลืมเลือน แต่ในทางกลับกัน จะกลายเป็นแขกที่ได้รับการต้อนรับมากที่สุดบนโต๊ะ

ซุปข้นปลาแซลมอนเป็นเมนูประจำร้านถาวร จานนี้เหมาะกับใบเสร็จอย่างแท้จริง ตำราอาหาร เชฟชื่อดังร้านกาแฟและร้านอาหารชั้นยอด เพื่อสร้างความประหลาดใจไม่รู้จบแก่ผู้มาเยี่ยมชมที่เชฟผู้มีชื่อเสียงได้สร้างสรรค์อาหารอันโอชะชวนน้ำลายสอนี้ขึ้นมาหลากหลายรูปแบบ

วัตถุดิบ

• - สเต็ก 30 กรัม + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 4-5 ชิ้น + -
• — + -
• เครื่องเทศ - ของโปรด + -
• - 2 หยิก + -
• — ปริมาณสำหรับการทอด + -
• — 4 ชิ้น ขนาดกลาง + -

การตระเตรียม

• เอาล่ะ สเต็กปลาแซลมอนและทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังอย่างระมัดระวัง
  
• เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้มส่วนที่ปอกเปลือกแล้ว สเต็กปลาและหัวหอมบด "ยาต้ม" ด้วยเกลือและเครื่องเทศ
  
• เรานำสเต็กปลาออกจากกระทะแล้วพักไว้สักครู่ โยนหัวหอมที่ปรุงในน้ำซุปทิ้งไป
• ปรุงแครอทและมันฝรั่งสับในน้ำซุปปลา (กำหนดความหนาได้ตามต้องการ)
• ผัดหัวหอมสับขนาดกลางสำหรับ น้ำมันพืช- จากนั้นใส่มะเขือเทศปอกเปลือกชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ และเคี่ยวผักบนไฟจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
  
• เรา "แยกชิ้นส่วน" ปลาแซลมอนแล้วใส่ลงในผักที่ปรุงสุก
• ผสมผักและปลาในเครื่องปั่น
• เพิ่มครีมหรือนมลงในมวลน้ำซุปข้นปลาและผัก (เพื่อให้ซุปไม่อ้วนเกินไป) แล้วเติมเกลือลงในจานเพื่อลิ้มรส
  
• สำหรับการเตรียมขั้นสุดท้าย ให้วางน้ำซุปข้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
• เทจานร้อนลงในจานแล้วเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของซุปเข้มข้นขึ้น คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเติมพริกไทยเล็กน้อย

เพื่อให้อาหารอันโอชะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามสวยงามจานนี้สามารถตกแต่งด้วยเนื้อปลาข้าวโพดมะกอกหรือถั่วลันเตา รสชาติจะไม่ลดลงเลยแต่ลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวซุปสีชมพูอ่อนจะเพิ่มความน่ารับประทานและความซับซ้อนให้กับจาน มันจะดีกว่าที่จะกินปลาอันละเอียดอ่อนกับ croutons, ciabatta หรือ crouton

ไอเดียสำหรับแม่บ้านที่สร้างสรรค์

บ่อยมากเห็ดไก่ พันธุ์ที่แตกต่างกันปลา, ธัญพืช, เนื้อ, กุ้ง, ผลไม้แปลกใหม่, ผัก ฯลฯ

อย่างไรก็ตาม หากต้องการลองทั้งหมดนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร เพียงแค่ทำเวทมนตร์เล็กๆ น้อยๆ ที่บ้านในห้องครัว - แล้วมันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่านี้ ผลิตภัณฑ์ปลา- คุณเพียงแค่ต้องมีสิ่งที่ถูกต้องในมือ สูตรที่ดี- เรานำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้เพื่อความสนใจในการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมตามกระทะขนาด 3 ลิตร:

• ปลาแซลมอน – 500 กรัม;
• กุ้งตัวใหญ่ – 10 ชิ้น;
• นม – 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง
• พริกไทย – 5 ถั่ว;
• น้ำซุป – 1.5 ลิตร;
• หัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง (รากและผักใบเขียว);
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีม 20-30 เปอร์เซ็นต์ – ​​250 มล.;
• ส่วนผสมพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

การทำอาหารและที่สำคัญที่สุดคือการได้ทานอาหารจานอร่อยเช่นนี้เป็นความสุข! น้ำซุปข้นจากขุนนางและ ปลาแซลมอนนุ่ม– นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นราชวงศ์ผู้สูงศักดิ์พิเศษที่ชอบสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น น่าทาน!

ซุปน้ำซุปข้นมักเตรียมไว้สำหรับโต๊ะลดน้ำหนักและอาหารทารก

แต่คุณต้องเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยด้วย

ซุปข้นทะเลนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นแหล่งสะสมวิตามิน

ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปทะเลบด

อาหารทะเลมีความเฉพาะเจาะจงแต่ องค์ประกอบที่มีประโยชน์หลายจาน

การเตรียมซุปข้นทะเลใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที

ควรเตรียมจานสำหรับการเสิร์ฟตามจำนวนที่กำหนดเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนซุปจะสูญเสียไป คุณภาพรสชาติ.

ความสอดคล้องของซุปข้นทั้งหมดจะคล้ายกัน หลักการเดียวกัน: บดส่วนผสมหลักโดยใช้เครื่องปั่น

ปลาทะเลและสัตว์ทะเลที่กินได้อื่นๆ มักไม่ได้รับการยอมรับจากร่างกาย ซุปข้นช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นน้ำซุปข้นจากชาวทะเลจึงมีประโยชน์สำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

ข้อได้เปรียบหลักของซุปคือความสามารถรอบด้าน หากจานปรุงด้วยครีมซุปอาจเป็นอาหารจานหลักซึ่งสามารถแทนที่จานแรกด้วยจานที่สองได้

สำคัญ: หากมีปัญหาทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงอาหารทะเลทุกชนิด สิ่งแปลกใหม่ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

จดบันทึกที่มีประโยชน์บางประการและ สูตรอาหารแสนอร่อยซุปน้ำซุปข้นด้วย ผักที่แตกต่างกัน: (จาก) หรือกะหล่ำปลี .

องค์ประกอบของอาหารทะเลอุดมไปด้วยแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ที่บรรพบุรุษของเราเริ่มบริโภค แม้ในสมัยนั้นก็รู้ถึงประโยชน์ของตน

อาหารทะเลรสเลิศประกอบด้วย:

1. ไอโอดีนและวิตามินบีสนับสนุนระบบต่อมไร้ท่อและระบบประสาทของมนุษย์ ปรับสมดุลสภาวะทางอารมณ์
2. ฟอสฟอรัสและทองแดงสะสมพลังงานตามธรรมชาติ ทำให้มีความแข็งแรงและทนทาน แต่เมื่อรวมกับธาตุเหล็กแล้วฟอสฟอรัสก็ถูกดูดซึมได้ไม่ดี
3. แคลเซียมเสริมสร้างโครงกระดูกป้องกันการเกิดรอยแตกในข้อต่อ
4. โซเดียม ซัลเฟอร์ และโพแทสเซียมช่วยควบคุมสมดุลของเกลือและน้ำในระบบหลอดเลือด และช่วยให้ร่างกายของเด็กมีพัฒนาการเต็มที่
5. สังกะสีสนับสนุนภูมิคุ้มกันและเกี่ยวข้องกับการผลิตเอนไซม์ซึ่งควบคุมระบบย่อยอาหาร
6. ปริมาณโปรตีนสูงช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ ดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อสัตว์
7. ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ อาหารหลากหลายจากสัตว์ทะเล
8. ปลาทะเลมีไขมันและกรดโอเมก้าจำนวนมาก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ แต่อาหารทะเลก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารไม่ดีควรหลีกเลี่ยง ใช้มากเกินไปอาหารทะเลเนื่องจากสามารถทำให้เกิดก๊าซได้
• หอยนางรมมีบาซิลลัสคล้ายอหิวาตกโรค ดังนั้นการอบชุบด้วยความร้อนจะต้องมีคุณภาพสูง
• คุณต้องระมัดระวังในการเลือกอาหารทะเลเมื่อซื้อ หากบรรจุภัณฑ์ถูกเปิดหรือดูลามกอนาจารก็ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในราคาที่สูงกว่า แต่ด้วยความอุ่นใจ

สำคัญ: อาหารทะเลต้องปรุงเพราะมีเชื้อโรคที่กำจัดยาก

กฎการทำอาหารและสูตรอาหารยอดนิยม

นอกจากสูตรแล้วคุณต้องรู้การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องก่อน การรักษาความร้อน.นอกจากนี้น้ำซุปข้นยังมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป สำหรับซุปบด น้ำซุปปลาที่ทำจากปลาที่จะใช้ในอนาคตก็เหมาะอย่างยิ่ง
2. ละลายอาหารทะเลก่อน
3. เตรียมเครื่องปั่น. หากไม่มีก็สามารถใช้ตะแกรงได้
4. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น
5. สำหรับซุปทะเลก็อร่อยมาก สมุนไพรเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันรสคาวจะหายไปท่ามกลางกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส
6. ก่อนที่จะบดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

นี่เป็นกฎพื้นฐานในการเตรียมส่วนผสมสำหรับทำอาหาร

คำแนะนำ: คุณสามารถละลายอาหารทะเลได้โดยการวางในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที

แซลมอน

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลักสำหรับซุปครีมปลาแซลมอนบด:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา

1. ล้างและปอกเปลือกผักและปลา
2. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน มันฝรั่งมีขนาดใหญ่ขึ้น หัวหอมมีขนาดเล็กลง.
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้าง
4. ต้มผักในน้ำเค็มประมาณ 12-16 นาที
5. ตัดขนมปังเป็นชิ้นสวยงามแล้วทอดในเนย
6. เพิ่มปลาลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. ลบทุกอย่างออกจากน้ำซุป
8. บดผักและปลา ⅔ ในเครื่องปั่นจนเนียน
9. นำส่วนผสมกลับคืนสู่น้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
10. เทลงในถ้วยซุป ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
11. วางชิ้นปลาแซลมอนในแต่ละถ้วย วางอยู่ด้านบน ขนมปังทอดและผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง

ดูวิธีทำซุปครีมปลาแซลมอนในวิดีโอ:

แซลมอนกับนม

วัตถุดิบ

พื้นฐาน:

• หัว, หาง, สันปลาแซลมอนสำหรับน้ำซุป - จากปลาตัวเดียว;
• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม (ครีม) - 200 กรัม
• ใบกระวาน- เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• หัวหอมสีเขียว— ลูกศร 3-4 อัน;
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน;
• มะกอก - 4 ชิ้น

• ล้างหัว, หาง, สันและปรุงน้ำซุปจากนั้นเติมเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
• ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานลงไป
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะอีกใบ
• ล้างมันฝรั่ง เคเปอร์ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 16 นาที
• เพิ่มนมและปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที
• ล้างเนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนใส่ผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะในเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในชามซุป
• สับหัวหอมผักชีลาวหั่นมะกอกออกเป็นสองส่วน
• โรยสมุนไพรลงในชามแต่ละใบแล้ววางมะกอกสองหรือสามซีก

ซุปปลาแซลมอนน้ำซุปข้นพร้อมครีมจัดทำในลักษณะเดียวกับนม ใส่ครีมแทนนม

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการทำซุปครีมปลาแซลมอน:

อาหารทะเล

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์หลักที่จำเป็นสำหรับซุปข้นทะเล (ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ฯลฯ):

• ค็อกเทลทะเล - 400 กรัม
• ครีมหนัก - 400 มล.;
• ซอฟท์ชีส - 100 กรัม;
• น้ำซุป - 160 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• มะกอก - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• มะนาว - ⅓ของผลไม้หนึ่งผล

• ละลายอาหารทะเล ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ต้มในน้ำเกลือประมาณ 7 นาที
• กรองน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะที่สะอาด
• เพิ่มครีมลงในเนื้อหาและผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในน้ำซุป
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในกระทะ
• เพิ่มเครื่องเทศต้มเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา
• เทลงในถ้วยซุป
• ผ่ามะกอกออกเป็นสองซีก
• ในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้ใส่มะกอกสามหรือสี่ซีก พาร์สลีย์หนึ่งกิ่ง และมะนาวซีกครึ่งซีก

สำคัญ: หากคุณปรุงอาหารทะเลนานกว่าที่คาดไว้ มันจะแข็งและเป็นยาง

เรียนรู้วิธีทำซุปข้นทะเลจากวิดีโอ:

จากปลาเทราท์

วัตถุดิบ

พื้นฐาน:

• ปลาเทราท์ (ปลาทั้งตัว) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เพิ่มเติม:

• บาแกตต์หัวหอม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• โหระพา, โรสแมรี่ - 2 ก้าน

• ล้างปลา. ตัดเป็นชิ้น: แยกหาง หัว สัน ทำความสะอาดเนื้อออกจากกระดูก ล้างทุกอย่างอีกครั้ง
• ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดใหญ่
• ต้มทุกอย่างในน้ำเค็ม กรองน้ำซุป
• ล้างปอกเปลือกและหั่นผักเป็นก้อน
• ต้มผักในน้ำซุปครึ่งลิตร
• บดเนื้อกับผักในเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในกระทะพร้อมน้ำซุปใส่ครีมต้มเนื้อหาเป็นเวลาห้านาที
• เทลงในชามซุป
• หั่นบาแกตต์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอก ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยแครกเกอร์และสมุนไพร

การเตรียมซุปข้นปลาเทราท์ด้วยครีมมองเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ:

การเสิร์ฟและอาหารที่ปรุงอย่างดีจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้มากขึ้น

1. ซุปข้นจะเสิร์ฟในถ้วยน้ำซุปและชามซุป แต่ไม่รวมจานคลาสสิก ถ้วยและชามได้รับการออกแบบให้มีรูปลักษณ์สวยงาม
2. เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟแครกเกอร์ขนาดเล็กในชามแยกต่างหาก
3. สมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับการตกแต่งซุปน้ำซุปข้นอาหารทะเลควรเสิร์ฟแบบแห้งจะดีกว่าเนื่องจากกลิ่นหอมค่อนข้างอ่อนลง และกลิ่นที่แรงจะกลบรสชาติของน้ำซุป
4. ชีสขูดสามารถเสิร์ฟได้ในลักษณะเดียวกับแครกเกอร์
5. คุณสามารถวางขนมปังกรอบบาแกตต์สีขาวบนพื้นผิวของจานได้ ขอแนะนำให้เอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้ากระดาษ

ปลาแซลมอนเป็นปลาชั้นดีที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย จานใดก็ตามที่กลายเป็นอาหารอันโอชะ เกือบทุกคนชอบซุปครีมปลาแซลมอน แม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารจานแรกก็กินมันอย่างมีความสุข มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปครีมปลาแซลมอน ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับความชอบด้านอาหารของตนได้ดีที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปปลาแซลมอนบดมีอยู่ในเมนูของร้านอาหารราคาแพง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องมีทักษะเหมือนเชฟในการเตรียมซุป แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับอาหารจานอร่อยนี้ได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ เขาเพียงต้องรู้เคล็ดลับบางประการเท่านั้น

• ยิ่งปลาแซลมอนสดและดีเท่าไหร่ ซุปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นี่คือส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ คุณจึงไม่ควรละเลย
• เมื่อเตรียมซุปข้นปลาแซลมอนให้ต้มน้ำซุปก่อนแล้วจึงทำอาหารจานแรกเท่านั้น ก่อนใช้จะต้องกรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้กระดูกปลาเหลืออยู่ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้แม้ว่าน้ำซุปจะปรุงจากเนื้อปลาก็ตาม - มันเกิดขึ้นว่ามีกระดูกและเกล็ดแต่ละชิ้นอยู่ในนั้น
• ปลาแซลมอนสามารถสับรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ หรือเติมลงในซุปที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ประเด็นเหล่านี้มักจะระบุไว้ในสูตรอาหาร
• ได้ซุปปลาแซลมอนแสนอร่อยโดยการเติมครีมหรือ ครีมชีส- พวกเขาเพิ่มกลิ่นนมอ่อนๆ ลงในจาน ทำให้มันนุ่มและละเอียดยิ่งขึ้น หลังจากเติมครีมแล้ว ควรอุ่นซุป แต่อย่าต้ม ทำเช่นนี้เพื่อฆ่าเชื้อ หากคุณต้มจานหลังจากเติมครีมแล้ว อาจทำให้เนื้อแข็งตัวได้
• หากคุณต้องการให้ซุปมีความเข้มข้นมากขึ้น ให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งลงไป เล็ก ปลายข้าวข้าวโพดยังช่วยรับมือกับงานนี้อีกด้วย
• เครื่องปั่นใช้เปลี่ยนอาหารให้เป็นน้ำซุปข้น สะดวกกว่าในการใช้แบบจุ่มซึ่งช่วยให้คุณสับอาหารลงในกระทะได้โดยตรง เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าวคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานเพื่อไม่ให้ถูกไฟกระเด็นจากการบิน

การทำซุปข้นปลาแซลมอนได้ หลักการทั่วไปแต่แต่ละสูตรก็อาจจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ซุปข้นปลาแซลมอนกับครีม

• เนื้อปลาแซลมอน (หัว, ท้อง, กระดูกสันหลัง) - 0.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เนื้อปลาแซลมอน - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ครีม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ใส่เนื้อปลาลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว เติมเครื่องเทศและเกลือตามชอบ ในขั้นตอนนี้ ควรใส่เกลือลงในจานจะดีกว่า
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วกรอง
• หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเรียบร้อย (ตามจำนวนเสิร์ฟ) ใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
• เอาเนื้อปลาออกด้วยช้อนมีรูแล้วกรองน้ำซุปอีกครั้ง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขัดล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ด้านล่างของกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1.5 ซม.
• เมื่อหัวหอมและแครอทมีสีทองให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเทน้ำซุปลงไป
• ต้มซุปจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
• ใส่ชิ้นเนื้อปลาลงในซุปเทครีม เติมเกลือลงในซุปหากจำเป็น
• อุ่นซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ยกกระทะลงจากเตา

เทซุปลงในชามแล้ววางเนื้อปลาไว้ในแต่ละชาม เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ซุปข้นปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ

• สเต็กปลาแซลมอน - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ต้มน้ำ ใส่สเต็กปลาแซลมอนและหัวหอมปอกเปลือกเล็กๆ หนึ่งชิ้นลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• เอาสเต็กและหัวหอมออก ทำให้สเต็กเย็นลง แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งหัวหอมที่ใช้แล้ว กรองน้ำซุป
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือก แกะซีลใกล้ก้านออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นหัวหอมและแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุป นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• ใส่มะเขือเทศและเนื้อปลาแซลมอน ปรุงต่ออีก 10 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น ใส่นม เกลือ และพริกไทย คน.
• ให้ความร้อนอย่างน้อย 5 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด

น้ำซุปที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้มีสีน่ารับประทาน รสชาติละเอียดอ่อน มีความเผ็ดปานกลาง

ซุปข้นปลาแซลมอนพร้อมผัก

• ปลาแซลมอน (สเต็ก) - 0.25 กก.
• กระเทียมหอม - 0.2 กก.
• บรอกโคลี - 0.2 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักหรือเนย - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ทำน้ำซุปปลาแซลมอนและความเครียด
• หั่นต้นหอมเป็นชิ้น ทอดในน้ำมัน เทน้ำซุปลงไป
• สับแครอทอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุป
• แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อยแล้วล้างออก เทลงในน้ำซุปหลังจากที่เดือดแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น โดยเติมปลาแซลมอนที่แยกออกจากสเต็ก
• เกลือและปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส
• นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

น้ำซุปที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น อาหารจานเดียว- คนทานมังสวิรัติก็จะชอบมันเช่นกัน

ซุปปลาแซลมอน- จานรสเลิศซึ่งสามารถทำให้มื้อเที่ยงทุกวันเป็นช่วงเทศกาลได้ นักชิมหลายคนสั่งในร้านอาหารและร้านกาแฟ แต่การเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

ง่ายต่อการเตรียมและ ซุปแสนอร่อยปลาแซลมอนเป็นอาหารจานเด่นของชาวนอร์เวย์ พื้นฐานของมันคือน้ำซุปซึ่งเป็นยาต้มกระดูก ปลาทะเล- เพื่อให้จานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นจึงเติมครีมและเนยลงไป ในการเตรียมน้ำซุป ต้องใช้ครีบปลา หัว กระดูก และบางครั้งก็ใช้กุ้งด้วย ซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์ใส่ครีมด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ได้รับความนิยมในรัสเซีย สูตรคลาสสิกภาษานอร์เวย์ ซุปอร่อยกับปลาแซลมอนคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แซลมอน 350 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีม 160 มล
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• คื่นฉ่าย 25 กรัม
• ชีส 50 กรัม

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5 ก

ไขมัน: 3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 2 ก

60 นาที

สูตรพิมพ์วิดีโอ



ในการเตรียมซุป ขอแนะนำให้ใช้ปลาแซลมอนนอร์เวย์ แต่ปลาชนิดอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน บางคนเตรียมอาหารที่มีปลาเทราท์ ปลาแซลมอน หรือปลาสีแดงอื่นๆ แต่ในสูตรดั้งเดิมจะใช้ปลาแซลมอน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดหัว ครีบ หางของปลาออก แล้วพักส่วนหลักไว้ข้างๆ



สำหรับน้ำซุปคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรซึ่งใช้เทกระดูกปลาแซลมอน ก็เพียงพอที่จะต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำซุป คุณต้องการแค่น้ำซุปเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศในประเทศมักใช้ก้อนสต๊อกปลาซึ่งช่วยให้งานง่ายขึ้น แต่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร



ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับคื่นฉ่ายในลักษณะเดียวกัน หั่นแครอทบางส่วนเป็นก้อน ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำซุปลงไป และปรุงจนเกือบจะสุก

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดหรือสับแครอทที่เหลือเป็นก้อน นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดส่วนผสมที่สับในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม อย่าลืมผัดผักไม่เช่นนั้นผักจะไหม้และทำให้รสชาติของซุปเสีย



ใส่ส่วนผสมทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่ง และเคี่ยวซุปประมาณ 3 นาที



หั่นปลาแซลมอน แยกเนื้อ หั่นเป็นส่วนๆ เพิ่มปลาลงในซุปด้วยส่วนผสมที่เหลือและปรุงเป็นเวลา 10 นาที





ในการเตรียมอาหารตามสูตรดั้งเดิม ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 30% เทลงในซุป แต่อย่านำไปต้ม ไม่เช่นนั้นครีมอาจจับตัวเป็นก้อน

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ ตัวอย่างหนึ่งคือซุปครีมปลา เพื่อใช้ในการเตรียมการ สูตรดั้งเดิมข้อยกเว้นประการเดียวคือซุปที่เสร็จแล้วจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ จานนี้ดูอ่อนโยนและร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า หางกุ้งปอกเปลือกเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปน้ำซุปข้น



อีกสูตรในการทำซุปคือการเติมมะเขือเทศ คุณต้องเอาเปลือกออกก่อน จากนั้นจึงสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดกับผักที่เหลือ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไปเล็กน้อยพร้อมกับปลา นี่เป็นจานที่สดใสและมีรสชาติเข้มข้นซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลโดยเฉพาะ บ่อยครั้งที่ซุปนี้กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด



ซุปนอร์เวย์ค่อนข้างแปลกและน่าพึงพอใจสำหรับการเตรียมที่ไม่เพียง แต่ใช้ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาคอดด้วย ปลาตัวนี้เองที่ทำให้อาหารจานนี้มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและรสชาติก็เข้มข้นยิ่งขึ้น
ซุปนอร์เวย์มีกรดโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่าซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดคอเลสเตอรอล จานนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ หากคุณเตรียมซุปนอร์เวย์ในปริมาณที่มากขึ้น ซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น ในประเทศนอร์เวย์ จานนี้ถือเป็นอาหารฤดูหนาว ดังนั้นจึงมีความหนามากกว่าซุปทั่วไป

ในบรรดาซุปที่หลากหลาย ตำแหน่งผู้นำนั้นถูกครอบครองโดยซุปบดที่มีส่วนผสมบด เนื้อหนาสม่ำเสมอ รวมทั้งเนื้อหรือปลา จึงสามารถประกอบเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ได้อย่างง่ายดาย

ซุปครีมปลาแซลมอนเป็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มักเติมครีมหรือนมลงไปด้วย หลังจากทั้งหมด ปลาอ่อนโยนและส่วนผสมจากนมรวมกันทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม จานนี้ได้รับความเคารพจากคุณแม่ยังสาวและลูกๆ เป็นพิเศษ

จานนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปลาแซลมอนนั้นเป็นปลาประเภทหนึ่งที่มีรสชาติเฉพาะตัวดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบปลาใหญ่ก็ตาม อุดมไปด้วยวิตามินดีและเรียกว่า "ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ" เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหารผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 153 Kcal. ซุปนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเนื่องจากมีองค์ประกอบของโอเมก้า 3 ที่สำคัญมาก

ใส่พาร์สลีย์สับ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือมิ้นต์ลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต จากนั้นเทส่วนผสมลงในครีมซุป สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน

วิธีทำซุปครีมปลาแซลมอน - 15 พันธุ์

ซุปครีมแตกต่างจากซุปทั่วไปตรงที่ส่วนผสมเป็นส่วนที่แยกออกไม่ได้ ทำให้เกิดเป็นองค์ประกอบโดยรวมของรสชาติ จานนี้จะต้องอยู่บนโต๊ะอาหารเย็นเพราะทุกคนที่เตรียมมันสามารถย่อยได้ง่ายและมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 250 ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 35% 100 ก
• น้ำซุปปลา 400 ก
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัก: แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช จากนั้นหั่นเนื้อปลาแซลมอนแล้วใส่ผัก ใส่น้ำซุปปลา แล้วปรุงจนปลาสุก

น้ำสต๊อกปลาทำจากหัวและหาง ควรล้างให้สะอาดล่วงหน้าและต้องตัดเหงือกออก เพิ่มหัวหอม, แครอท, ใบกระวาน, ออลสไปซ์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-50 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงละเอียด

10 นาทีก่อนปิดเครื่อง ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย แล้วปั่นในเครื่องปั่น นำไปต้มแล้วปิด

เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ น้ำมันมะกอก และขนมปังกรอบ

ซุปปลาทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับผัก ซุปครีมปลาแซลมอนก็ไม่มีข้อยกเว้น มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและมีรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 ก
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• มะเขือยาว ½ ชิ้น
• หัวหอม ½ ชิ้น
• เนย 50 ก
• ครีม 35% 100 มล
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อปลาแซลมอนและมันฝรั่งเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนย ใส่มันฝรั่งทอด ปลาแซลมอน และมันฝรั่งลงในน้ำซุปปลาที่อุ่น

หลังจากผ่านไป 15 นาที เทครีมและชีสแปรรูปขูดลงไป ปรุงอาหารจนนมเปรี้ยวละลายหมด

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปข้นถ้ามันกลายเป็นของเหลว คุณสามารถวางไว้บนไฟอ่อนและระเหยความชื้นส่วนเกินได้

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

มากที่สุด การผสมผสานที่ดีที่สุดที่คุณนึกขึ้นมาได้คือแซลมอนชั้นสูงและพาร์เมซานชีส พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างง่ายดายแม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม ประเภทต่างๆสินค้า. แต่เมื่อนำมาผสมกับซุปครีมก็ฟังดูเข้ากันดี

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• โหระพา
• พาร์เมซาน 150 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ครีม 30% 100 มล
• น้ำมันมะกอกสำหรับการทอด
• ขนมปังปิ้ง 3 แผ่น

การตระเตรียม:

ในกระทะอุ่นที่มีก้นหนา เทน้ำมันมะกอกแล้วใส่หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งสับละเอียด

หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ปลาแซลมอน ใบโหระพา และน้ำซุปปลา ปรุงจนเสร็จ

จากนั้นจึงใส่ครีมทิ้งไว้จนเดือด ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อทำน้ำซุปข้น เมื่อเสิร์ฟ โรยซุปด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยพาร์เมซานชีส

กรูตองกระเทียมจะเสิร์ฟแยกกัน

ตัดขนมปังปิ้งเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือเส้น) แล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เมื่อพร้อมแล้ว ให้บีบกระเทียมลงไปแล้วโรย น้ำส้มสายชูบัลซามิก- ประดับด้วยสมุนไพรสับ

ครีมซุปปลาแซลมอนกับมันฝรั่งก็เพียงพอแล้ว ตัวเลือกที่น่าสนใจและมันก็คุ้มค่าที่จะลองทำดู กระเทียมรสเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานนี้ คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนกระป๋องในซุปนี้ได้หลังจากเอากระดูกสันหลังออกแล้ว

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 ก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 10% 200 มล
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• เนย 20 ก
• ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

ผัดแครอท กระเทียม และหัวหอมในเนย เพิ่มปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งลงในน้ำซุปปลา

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศที่ปลายมีดได้ ก่อนถึงความพร้อม 5 นาที เทครีมลงไป หลังจากเดือดแล้วปิดไฟ

ตีจนบด

ซุปครีมปลาแซลมอนกับชีสแปรรูปครีมละเอียดอ่อนเหมาะอย่างยิ่งที่จะเติมลงในอาหารประจำของคุณ ครัวเรือนของคุณจะต้องชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• ครีม 10% 100 มล
• น้ำซุปปลา 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเค็มจนสุก เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเพิ่มขูด ชีสแปรรูปและครีม นำไปต้มและบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียด

ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนคือส่วนผสมจากนม โรยชีสแข็งบนจานเมื่อเสิร์ฟ มันละลายอย่างรวดเร็วทันที ถ่ายทอดรสชาติทั้งหมดลงไปในซุป

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 400 ก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• นม 100 มล
• เนย 50 ก

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมในเนย หั่นมันฝรั่งและปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วปรุงในน้ำซุปปลา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เมื่อพร้อมแล้วให้ลดไฟลง เทนมลงในซุปหลังจากเดือดแล้วใส่ส่วนผสมผ่านเครื่องปั่น

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสแข็งและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปครีมนี้เตรียมได้รวดเร็วมาก ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่หั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในหม้อหุงช้า จากนั้นหลังจากผ่านไป 40 นาที คุณก็ลองทำได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• มันฝรั่ง 200 ก
• บวบ 60 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• ครีม 10% 100 มล

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกบวบออก หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนขนาดใหญ่: แซลมอน, บวบ, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท

กรอก น้ำซุปปลาเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่ครีมและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

อะไรจะอร่อยไปกว่าซุปครีมทะเล? ซุปปลาแซลมอนและกุ้งนั้นเข้มข้นแต่ในขณะเดียวกัน จานแคลอรี่ต่ำซึ่งจะช่วยตกแต่งชีวิตประจำวันสีเทาของโต๊ะอาหารของเรา

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 ชิ้น
• รอยัลกุ้ง 300 ก
• ครีม 10% 200 ก
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• เนย 50 ก

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้ว ให้แกะเปลือกออกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในเนย ใส่ปลาแซลมอนสับลงในน้ำซุปปลาแล้วปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

จากนั้นใส่ผัดและครีม นำไปต้มแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟซุปกับกุ้ง

ทุกคนรู้ดีว่าบรอกโคลีไม่ได้มีมากที่สุด รสชาติที่ถูกใจแต่มีมาก จำนวนมากองค์ประกอบเล็กๆ ที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต ในซุปครีมปลาแซลมอนรสชาติของกะหล่ำปลีนี้ไม่เด่นชัดนักและถูกกลบด้วยคาวและ รสชาติครีม- ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟซุปนี้ให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 300 ก
• แซลมอน 300 ก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีม 10% 100 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย
• น้ำมันมะกอก
• เนย

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มปลาแซลมอนก้อนลงในกระทะที่อุ่น

ทอดในมะกอกและเนย หลังจากนั้นเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมและกระเทียมและใบสะระแหน่สองสามใบ จากนั้นใส่มันฝรั่งและบรอกโคลีลงในกระทะ

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ปลาทอดสามารถเหลือไว้เสิร์ฟได้สองสามชิ้น

เราอยากจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยอาหารทะเลบ่อยแค่ไหน อย่าปฏิเสธตัวเอง เพราะร่างกายต้องการสิ่งที่ขาด ซุปครีมปลาแซลมอนกับหอยแมลงภู่จะทำหน้าที่เป็นทางออกที่ดีและจะสนองความต้องการของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 400 ก
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• หอยแมลงภู่ 200 ก
• นม 150 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาวดราย 200 มล

การตระเตรียม:

ต้มหอยแมลงภู่และเอาเนื้อในออก

ในการปรุงหอยแมลงภู่อย่างเหมาะสม ขั้นแรกให้ละลายน้ำแข็งแล้วใส่ในกระทะพร้อมไวน์ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดกระเทียมเล็กน้อยแล้วใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ ทอดไม่เกิน 3-4 นาที

หั่นมันฝรั่ง ปลาแซลมอน และแครอทเป็นลูกเต๋า เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ภายใน 10 นาที เติมนมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมลงในหม้ออบ

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีมากกับไวน์แดงแห้ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงคิดสูตรซุปครีมปลาแซลมอนขึ้นมาด้วยการเพิ่มสิ่งนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- มันจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 500 ก
• กระเทียม 2 ชิ้น
• ครีม 30% 400 ก
• ไวน์แดงแห้ง 200 กรัม
• เนย 20 ก
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

การตระเตรียม:

ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกเนื้อออกจากผิวหนัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้เคี่ยวกระเทียม หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ปลา หลังจากผ่านไป 10 นาที - ครีมและไวน์ เคี่ยวจนสุก

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย เมื่อพร้อมแล้ว บดด้วยเครื่องปั่น

ทุกวันนี้เราใส่ใจกับคุณภาพของโภชนาการของเราอยู่เสมอและพยายามกินอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์ให้มากที่สุด ครีมปลาแซลมอนและซุปผักโขมรสเยี่ยมจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ วอเตอร์เครสจะเพิ่มความขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• วอเตอร์เครส 100 ก
• ผักโขม 200 ก
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ห้ามใช้ใน ซุปปลาทอดเพื่อ น้ำมันดอกทานตะวัน- ซุปจะมีรสขมและมีรสชาติโดดเด่นมากเกินไป จำเป็นต้องแทนที่ด้วยมะกอกหรือเนย

ผัดกระเทียมหอม แพงพวย แครอท และผักโขมในเนย เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ปลาแซลมอนสับแล้วทอดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำซุปปลา ใส่ไธม์ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน รากผักชีฝรั่ง แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เอาเครื่องเทศออกด้วยช้อนมีรู ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ซุปครีมปลาแซลมอนประเภทนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ จุดเด่นคือสามารถบริโภคได้ทั้งเย็นและร้อน สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (หัว หาง ครีบ และเนื้อ) 400 ก
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ต้นหอม 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ครีม 10% 200 มล
• เนย 50 ก

การตระเตรียม:

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกมะเขือเทศปรากฏในซุป จะต้องราดมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือดและเอาเปลือกออก

ผัดกระเทียมหอม แครอท และมะเขือเทศในเนย

ต้มปลา เกลือ และพริกไทย ใส่รากผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ออลสไปซ์ เมื่อพร้อมแล้วให้กรองน้ำซุป

เราแยกชิ้นส่วนปลาออกจากกระดูก รวมผัดและปลาแซลมอน เติมน้ำซุป ต้มประมาณ 15 นาที

เพิ่มครีมและตีด้วยเครื่องปั่น

เข้าบ่อยมาก. จานปลาเพิ่มผัก ทำให้ซุปครีมมีความนุ่มมากยิ่งขึ้น นำสีสันอันวุ่นวายมาสู่สีสันและรสชาติของจาน คุณควรจดไว้และลองทำซุปครีมปลาแซลมอนโดยเติมพริกหวานลงไป

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• พริกแดงหวาน 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• นม 150 มล
• เนย 50 ก

การตระเตรียม:

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน พริกหวาน, แครอท และหัวหอม เพิ่มปลาแซลมอนสับและมันฝรั่งเทน้ำซุป

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมนมนำไปต้มแล้วปิด - ซุปพร้อม

การตรวจสอบอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่ว่าคุณจะอายุเท่าไรก็ตาม ซุปครีมปลาแซลมอนมีประโยชน์ที่นี่ ซีรีส์วิตามินนี้จะเสริมสร้างร่างกายของเด็กที่เล็กที่สุดและแน่นอนว่ารวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• บวบ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหวาน ½ ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ 300 ก
• นม 200 มล
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกบวบ เทน้ำเดือดลงบนพริกไทยแล้วเอาเปลือกออกด้วย กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอก

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ: เนื้อปลาแซลมอน บวบ แครอท พริกหยวก มันฝรั่ง และหัวหอม เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปปลาแล้วปรุง

หรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อพร้อมแล้ว ใส่ในเครื่องปั่นและบด ใส่นมและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ