ช็อคโกแลต เค้กแพนเค้ก- ความอร่อยจากกระทะ!

เค้กแพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะดวกอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเพื่อทำขนมนี้ แม่บ้านคนไหนก็สามารถอบแพนเค้กได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือก แป้งที่ถูกต้องและครีมที่เหมาะสม ถึงจุด?

ในการทำแพนเค้กช็อคโกแลต มักจะเติมโกโก้ลงในแป้ง แต่บางครั้งก็ใช้แพนเค้กสีขาวธรรมดาที่เคลือบไว้ ครีมช็อคโกแลต- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก เลเยอร์ถูกอบ ตามปกติในกระทะ ก่อนทาครีม สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แพนเค้กทั้งหมดเย็นลงเพื่อไม่ให้ไส้รั่วไหลออกมา คุณสามารถเตรียมการล่วงหน้าและแช่แข็งได้

ครีมเกือบทั้งหมดเหมาะสำหรับแพนเค้ก: วานิลลา, ช็อคโกแลต, ผลไม้ พวกเขาเตรียมจากนมข้น, เนย, ช็อคโกแลตเพสต์, ครีมเปรี้ยวและสารปรุงแต่งทุกชนิดใช้สำหรับรสชาติและกลิ่น ที่จะให้ เค้กง่ายๆ ดูรื่นเริงสามารถตกแต่งด้วยครีม เบอร์รี่ ผลไม้ หรือราดด้วยช็อคโกแลตเคลือบก็ได้

1.แพนเค้กช็อคโกแลตกับคัสตาร์ด

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กนี้ไม่ได้เตรียมมาค่อนข้างมาก แป้งปกติ- เค้กมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายโดยการตีไข่ขาวแยกกัน

สินค้า:

1. แป้ง - 150 กรัม

2. นม - 1 แก้ว

3. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. เนย - 20 กรัม

5. โกโก้ - 15 กรัม

6. ผงฟูเล็กน้อย

7. ไข่ - 3 ชิ้น

ครีมช็อคโกแลต:

1. นม - 300 มล.

2.น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ช็อคโกแลต - 90 กรัม

5.ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับคัสตาร์ด:
1. นวดแป้งโดยใช้ไข่แดงเอาไข่ขาวออกด้านข้าง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง อย่าลืมใส่เกลือ เติมวานิลลาตามชอบ ตีให้เข้ากัน เติมนม จากนั้นจึงใส่แป้งและโกโก้ แล้วเติมริปเปอร์ ใส่ละลาย เนย.

2. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ผสมเข้า แป้งช็อคโกแลตและเริ่มทอดได้ทันที

3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วอบแพนเค้ก จะได้ประมาณ 8 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 17-19 ซม. ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ไม่จำเป็นต้องซ้อนแพนเค้กที่อบไว้ทับกัน หรือเคลือบด้วยเนย ไม่เช่นนั้นอาจติดกัน

4.เตรียมครีม ตีแป้งกับไข่และน้ำตาลเจือจางด้วยนม วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้ใส่ช็อคโกแลตที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนแท่งละลายหมด ปล่อยให้เย็น

5. เคลือบแพนเค้กด้วยครีมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่มและแข็งแรงขึ้นเล็กน้อย

2.แพนเค้กช็อคโกแลตกับนูเทลล่าและครีม

สูตรแพนเค้กสุดชิคพร้อมครีมช็อคโกแลตที่ทำจากครีมและสเปรดนูเทลล่ายอดนิยม คุณสามารถใช้แป้งหวานอื่นแทนได้

สินค้า:

1. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2. แป้ง - 1 ถ้วย

3. นม - 500 มล.

4. ไข่ - 3 ชิ้น

5. ครีม - 150 มล.

6. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

9. ผงฟู

10.นูเทลล่า - 150 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยนูเทลล่าและครีม:

1. ทำแป้ง รวมไข่กับนมน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่ง ตีจนเนียน ใส่โกโก้ผสมกับผงฟู (หนึ่งหยิบมือ) และแป้ง

2. ทันทีที่มวลถึงเนื้อเดียวกันให้เจือจางแป้งด้วยนมที่เหลือแล้วเทลงไป น้ำมันพืช.

3. อบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะธรรมดา หากแป้งเกาะติด ให้หยดน้ำมันที่ด้านล่างทุกครั้ง

4. ลาก่อน แพนเค้กช็อคโกแลตเจ๋ง ทำครีม. ตีครีมจนเป็นฟอง คน Nutella แยกกันจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับวิปครีม เพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

5. เคลือบแพนเค้กที่เย็นแล้วบาง ๆ ด้วยครีม ตกแต่งด้านบนของเค้กช็อกโกแลตแพนเค้กตามดุลยพินิจของคุณ

3.เค้กแพนเค้กช็อคโกแลตกับครีมนมเปรี้ยว

สิ่งที่ทำให้เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กมีความพิเศษไม่ใช่แค่... รสชาติดีแต่ยังอิ่มอีกด้วย ต้องขอบคุณครีมนมเปรี้ยวที่ทำให้ของหวานเต็มไปด้วยโปรตีนและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

สินค้า:

1. แป้ง - 3 ถ้วย

2. ไข่ - 4 ชิ้น

3. คอทเทจชีส - 500 กรัม

4. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

5. เกลือและโซดา

6. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. นม - 1 ลิตร

8. เนย - 150 กรัม

9. น้ำมันพืช

10. น้ำตาลผงสำหรับครีม - 150 กรัม

11. ช็อคโกแลต - 100 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว:

1. ตีไข่กับน้ำตาล, ใส่เกลือ, ใส่นม, แป้งร่อนด้วยโกโก้และโซดา ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำมันสองช้อนโต๊ะ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนและอบแพนเค้กธรรมดาโดยใช้แป้งช็อกโกแลตทั้งหมด

3.ทำครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีคอทเทจชีสด้วย น้ำตาลผงให้ใส่เนยนิ่ม 100 กรัม ตีให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการก็สามารถทำครีมช็อคโกแลตได้โดยเพิ่มโกโก้สองสามช้อนหรือช็อคโกแลตสเปรดเล็กน้อยเช่นนูเทลล่า

4. อัดจารบีแพนเค้กทีละชิ้น พยายามทาครีมนมเปรี้ยวให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ไม่จำเป็นต้องทาด้านบนของเค้ก

5. สลายช็อกโกแลตแล้วโยนลงในชาม ใส่เนยที่เหลือที่หั่นเป็นชิ้นๆ (50 กรัม) ละลายส่วนผสมลงไป เตาอบไมโครเวฟ 30-40 วินาที นำออกและคนเป็นระยะๆ หากไม่มีไมโครเวฟก็สามารถใส่ได้ อ่างน้ำ.

6. ทาเค้กแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตละลายแล้ววางด้านบน จากนั้นจึงปิดด้านข้างด้วยส่วนที่เหลือ หากต้องการให้โรยด้วยถั่วหรือ เกล็ดมะพร้าวแต่คุณต้องทำทันทีในขณะที่เคลือบเหนียว

4.แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

แพนเค้กสำหรับเค้กนี้จัดทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้โกโก้จากแป้งในน้ำเดือด ลักษณะพิเศษของของหวานคือครีมและ ไส้กล้วย- ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้สูง

สินค้า:

1. ไข่ - 5 ชิ้น

2. น้ำมันพืช - 50 มล.

4. นม - 1 แก้ว

5. แป้ง - 1 ถ้วย

6. ผงฟู - 1 ช้อนชา

7. ครีม 30% - 500 กรัม

8. กล้วย - 5 ชิ้น

9. ช็อคโกแลต - 200 กรัม

10. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตบานาน่าแพนเค้ก:

1. เราเริ่มเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีม ตั้งครีมให้ร้อน ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้ว คนจนละลาย ปรุงรสด้วยวานิลลา ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นจนส่วนผสมข้น

2. คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดสำหรับแป้ง เพียงแค่ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 70-80 องศา ตีน้ำตาลกับไข่ใส่เกลือเทนมหนึ่งแก้วแล้วเติมแป้ง เพิ่มผงฟูทันทีและคนแป้งให้ละเอียด มันจะหนาขึ้น ตอนนี้ใช้น้ำร้อนแล้วเจือจางแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราปรับปริมาณเอง ยิ่งส่วนผสมบางลง แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง

3. เทน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง

4. เราอบแพนเค้กธรรมดาในกระทะ ปล่อยให้เย็น

5. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

6. เคลือบทีละอัน ครีมเนยแพนเค้กและหลังจากนั้นเราก็ใส่กล้วย วางเรียงเป็นชั้นๆ เพื่อให้เค้กดูเรียบร้อย

7. ต้องทาด้านบนของแพนเค้กด้วย เพื่อให้ดูเหมือนเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยบางอย่างได้ แต่ไม่ใช่ด้วยกล้วย เมื่อสัมผัสกับอากาศ ชิ้นส่วนจะมืดลงและไม่สวยงามมากนัก ทิ้งของหวานไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แพนเค้กแช่ในครีมช็อคโกแลต

5.แพนเค้กช็อคโกแลตกับมาสคาโปน

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กนี้สามารถกลายเป็นเรื่องง่าย จานเทศกาล- ครีมมาสคาโปนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับของหวาน เพิ่มรสชาติ และทำให้ความละเอียดอ่อนไม่ธรรมดา แป้งเคเฟอร์.

สินค้า:

1. น้ำ - 1 แก้ว

2. Kefir - 500 กรัม

3. แป้ง - 2 ถ้วย

4. ผงฟู - 5 กรัม

5. ไข่ - 3 ชิ้น

6. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

8. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การกรอก:

1. มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม

2. ครีม - 250 มล.

3. น้ำตาลผง - 150 กรัม

4. ช็อคโกแลต - 120 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กด้วยมาสคาโปน:

1. เริ่มต้นใช้งาน แป้งแพนเค้ก- รวมไข่กับน้ำตาลให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือเพิ่ม kefir ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วตีจนเนียน

2. บี แป้งพร้อมเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

3. สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วคุณสามารถอบแพนเค้กช็อคโกแลตทิ้งไว้จนเย็นสนิท

4. ตีครีมหนักจนเกิดฟองบางๆ แล้วเติมผงในส่วนเล็กๆ ผสมกับมาสคาโปน คุณสามารถใช้ชีสอื่นที่คล้ายกันซึ่งมีรสชาติครีมได้

5. เก็บช็อกโกแลตไว้ในตู้เย็นแล้วขูดออก หากกระเบื้องนิ่มและละลาย ก็จะไม่มีอะไรทำงาน ชิปทั้งหมดก็จะติดกัน ควรเก็บช็อกโกแลตขูดไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

6. ทาแพนเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลต ทำซ้ำเลเยอร์

7. ปิดด้านบนของเค้กด้วยมาสคาโปนผสมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถใช้ลวดลายจากขี้กบ

6.เค้กแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมข้น

ครีมเตรียมจากนมข้นธรรมดาเป็นที่พึงปรารถนาว่าจะมีความหนาและเป็นธรรมชาติจากนั้นของหวานก็จะน่าพึงพอใจมาก รสชาติครีม- แป้งทำด้วยนมและน้ำ

สินค้า:

1. น้ำ - 1 แก้ว

2. นม - 2 แก้ว

3. ไข่ - 3 ชิ้น

4. แป้ง - 2 ถ้วย

5. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ครีม:

1. นมข้น - 1 กระป๋อง

2. เนย - 200 กรัม

3. โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

4. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับนมข้น:

1. เตรียมแป้งตามปกติ รวมส่วนผสมแห้ง ผสมทุกอย่างแยกกันยกเว้นน้ำและเพิ่มส่วนผสมแป้ง ตีจนเนียน เจือจางแป้งด้วยน้ำหนึ่งแก้ว ในตอนท้าย เทน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน และทิ้งส่วนผสมของแพนเค้กไว้สิบนาที

2. ระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมครีมได้ นำเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมใส่ครีมเปรี้ยวบนช้อนแล้วนมข้น ในตอนท้ายเราเติมโกโก้ หรือเราใช้นมข้นช็อกโกแลตก็จะได้ครีมชั้นเยี่ยมเช่นกัน เราใส่ไว้ในตู้เย็น

3. อบแพนเค้กให้เย็น

4. หล่อลื่นด้วยครีมนมข้น เราส่งเค้กแพนเค้กไปแช่

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก – เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น
แม้แต่แป้งแพนเค้กที่หวานก็ยังต้องเติมเกลือ มิฉะนั้นเค้กจะไม่มีรสจืด

ถ้าคุณไม่มีตะแกรงร่อนโกโก้ คุณสามารถผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเติมลงในแป้งได้ ก้อนทั้งหมดจะละลาย

ในการหล่อลื่นกระทะควรใช้ผ้าทาน้ำมันในกรณีนี้ปริมาณไขมันจะน้อยที่สุด ในสมัยก่อนพวกเขาใช้น้ำมันหมูสดจืดหนึ่งชิ้นแทงบนส้อม

“สูตรพื้นบ้าน”ขอให้คุณอร่อย!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กเป็นของหวานที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบและในลักษณะก็ไม่ด้อยไปกว่าเค้กโฮมเมดอื่น ๆ ครีมเกือบทุกชนิดสามารถใช้ร่วมกับแพนเค้กได้และความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย เค้กเพียงชิ้นเดียวสามารถเลี้ยงทั้งบริษัทได้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวหนาเหมาะสำหรับการวางบิสกิตเป็นชั้น ๆ เนื่องจากสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้ สำหรับแพนเค้กควรใช้ไส้ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายกว่า

สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• นม 750 มล.

รวมอยู่ด้วย ครีมนมเปรี้ยวรวมถึง:

• เฮฟวี่ครีม 500 มล. สำหรับวิปปิ้ง;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 360 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลและเกลือ ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู รวมส่วนผสมนี้กับไข่
2. นำแป้งหนาที่ได้มาผสมกับแพนเค้กโดยผสมในนมสูตร
3. อบแพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางในกระทะขนาด 24 ซม. ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
4. สำหรับครีม ตีครีมเย็นกับน้ำตาลผงจนฟู
5. ผสม 2/3 ของวิปปิ้งครีมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง เลเยอร์แพนเค้กช็อคโกแลตด้วยครีมที่ได้
6. ใช้ครีมที่เหลือทาด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย เบอร์รี่ และผลไม้

คำแนะนำ! เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบของแพนเค้กแห้งหลังจากการอบ ควรใช้จานเซรามิกขนาดใหญ่ปิดด้านบน

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับคัสตาร์ด

ความสม่ำเสมอของคัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน ครีมนมเปลี่ยนแพนเค้กให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เพื่อทำแป้งสำหรับ แพนเค้กธรรมดาคุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• นม 200 มล.
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำเดือด 100 มล.
• โซดา 3 กรัม
• เนยละลาย 20 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม

รายการส่วนผสมสำหรับชั้นคัสตาร์ด:

• 400 มล. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 40-60 กรัม
• แป้ง 10-15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 7 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เทนมลงไป และคนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะค่อนข้างข้น
2. ผัดโซดาในน้ำเดือดแล้วเทลงในแป้ง ผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เทเนยละลายลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วเติมโกโก้
3. เตรียมจากแป้งที่ได้ แพนเค้กบาง ๆ- วางซ้อนกันและคลุมด้วยฟิล์มจนกว่าคุณจะประกอบเค้ก
4. ใส่นม 300 มล. ลงในหม้อตั้งไฟ ผสมนมที่เหลือกับไข่ น้ำตาล (รวมถึงวานิลลา) และแป้ง
5. เมื่อนมบนเตาเริ่มเดือด ให้เทส่วนผสมนม-ไข่ลงไปเป็นเส้นบางๆ ต้มครีมในขณะที่กวนจนข้น
6. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้กและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กสำหรับการอบนี้ออกมาพร้อมกับรสชาติช็อคโกแลตขนาดใหญ่เนื่องจากแป้งไม่เพียงมีผงโกโก้เท่านั้น แต่ยังมีดาร์กช็อกโกแลตอีกด้วย สัดส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• นม 500 มล.
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• เนย 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

ในการเตรียมครีมให้เตรียม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม (ควรทำเอง)
• น้ำตาลผง 90 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ใส่นมครึ่งหนึ่งลงในอ่างน้ำ พร้อมด้วยช็อกโกแลตและเนย อุ่นทุกอย่างจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. รวมนมที่เหลือกับส่วนผสมจำนวนมากแล้วตีไข่
3. รวมส่วนประกอบทั้งสองของแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นใช้แป้งที่ได้ในการอบแพนเค้ก 18-20 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม.
5. สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงจนฟู เลเยอร์แพนเค้กด้วยไส้ที่ได้และปิดด้านบนของเค้กด้วย ก่อนเสิร์ฟควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณไม่สามารถซื้อครีมเปรี้ยวแบบเต็มไขมันได้ คุณสามารถสร้างครีมจากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยกว่าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวในกระชอนที่บุด้วยผ้ากอซ

ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตสามารถเพิ่มคุกกี้โอรีโอบดลงในครีมเปรี้ยวหรือทำให้ครีมเป็นช็อกโกแลตโดยเติมผงโกโก้

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับนมข้น

รสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจของครีมนมข้นต้มเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กช็อคโกแลต เค้กที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวไม่ได้หวานจนเกินไป แต่ชุ่มฉ่ำ นุ่มและเต็มอิ่ม ในการอบแพนเค้กเพื่อเป็นอาหารคุณต้องทำ:

• นม 1,000 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 2-3 กรัม
• โซดา 2-3 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม

สำหรับครีมนมข้นให้ใช้:

• นมข้นต้ม 250 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือไขมัน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้กลูเตนในแป้งเริ่มทำงานและก้อนทั้งหมดหายไป จากนั้นอบเป็นกอง แพนเค้กช็อคโกแลต.
2. วางในชามลึก นมข้นต้มเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ทาครีมที่ได้ลงบนเค้กแล้วเรียงซ้อนกัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ถั่วบดหรือช็อกโกแลตชิปลงในชั้นระหว่างแพนเค้กได้

เค้กช็อกโกแลตแพนเค้กกับครีมกล้วย

การผสมผสานระหว่างกล้วยและช็อคโกแลตถือได้ว่าเป็นคลาสสิก สำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มที่ทำจากนมและเคเฟอร์ ให้เตรียม:

• นม 800 มล.
• เคเฟอร์ 500 มล.
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำเดือด 150 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• โซดา 4 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• แป้ง 350 กรัม หรือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สำหรับครีมกล้วยแสนอร่อย:

• นมข้น 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง 40 กรัม
• กล้วย 6 ลูก;
• วานิลลิน 5 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาลเท kefir นมและแป้งร่อนด้วยโซดาและโกโก้ จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว พักส่วนผสมไว้สักครู่
2. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผัดและอบแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ
3. ปอกกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับครีมลงไป ใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มจนข้นแต่ไม่ต้องต้ม
4. ทำให้ครีมเย็นลงและประกอบเค้ก คุณสามารถปิดด้านบนของขนมอบด้วยชั้นได้ เคลือบช็อคโกแลตหรือจัดเป็นอย่างอื่น

บ่อยครั้งที่เค้กแพนเค้กดูเหมือนกองบนจานเสิร์ฟเนื่องจากมีขอบบางของแพนเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรตัดแพนเค้กทั้งหมดลงบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเล็กน้อย

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก: สูตรกับเชอร์รี่

ภายนอกของหวานนี้มีลักษณะคล้ายกับเค้ก "Monastery Izba" ยอดนิยม แต่เตรียมได้ง่ายกว่ามากเนื่องจากแพนเค้กช็อคโกแลตบาง ๆ จะถูกอบในกระทะในเตาอบแทนที่จะเป็นชั้นเค้ก สามารถเตรียมได้ตามสูตรข้างต้น คุณสามารถใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือแช่แข็งในการเติม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมแพนเค้กกับเชอร์รี่:

• แพนเค้กช็อคโกแลต 21 ชิ้น;
• เชอร์รี่หลุม 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือไขมัน 500 มล.
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ช็อคโกแลตละลาย 80 กรัมสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายเชอร์รี่และวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน (น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม)
2. ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นด้วยความเร็วปานกลางกับน้ำตาลผง
3. วางเชอร์รี่เรียงกันเป็นแถวบนขอบของแพนเค้กแล้วห่อทุกอย่างไว้ในหลอด สร้างช่องว่างดังกล่าว 21 ช่อง
4. วางหลอดแพนเค้กเจ็ดหลอดลงบนจานเสิร์ฟแล้วเคลือบ ครีมเปรี้ยว- จากนั้นจัดวางท่อเป็นกองโดยลดจำนวนลงในแต่ละแถว: 6, 5, 4, 3, 2 และ 1
5. ปิดเค้กด้วยครีมทุกด้านแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อครีมเปรี้ยวเข้ากันดีแล้ว ให้ตกแต่งของหวานด้วยแผ่นช็อกโกแลตบางๆ ด้านบน

หากต้องการกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถแช่เชอร์รี่ในคอนยัคได้สักพัก คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุนลงในเชอร์รี่ได้

สรุปได้ว่าเมื่อคุณตัดสินใจทำเค้กแพนเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่ไม่ใช่สูตรที่ระบุไว้ในสูตร แต่เป็นสูตรที่ออกมาดีที่สุด เมื่อปรับสูตรแพนเค้กปกติสำหรับการอบนี้ คุณควรลดปริมาณแป้งลงตามปริมาณผงโกโก้ที่เติมลงในแป้ง แพนเค้กสามารถอบล่วงหน้าหรือแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเค้กได้ภายในเวลาเกือบครึ่งชั่วโมง

ชีวิตไม่ยุติธรรมอย่างยิ่งสำหรับคนรักขนมหวานและเนย! หากคุณกินของดีๆ เหล่านี้มากเกินไป น้ำหนักของคุณจะเพิ่มขึ้นและปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น โรคเบาหวานและโรคประจำตัว “เชอร์รี่ออนเดอะเค้ก” จะเป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้และเซลลูไลท์ที่ต้นขา แต่บางครั้งคุณสามารถรักษาตัวเองได้ ของหวานที่ไม่ธรรมดา- จะเป็นอย่างไรถ้าคุณรวมธุรกิจเข้ากับความสุขและทำแพนเค้ก?! ครีมช็อคโกแลตก็น่าจะดี ปฏิกิริยาของญาติของคุณจะช่วยพิสูจน์ต้นทุนได้อย่างเต็มที่!

ข้อได้เปรียบของตัวเลือก

แน่นอนว่าการซื้อเค้กนั้นง่ายกว่าการเตรียม แต่จะเป็นผลิตภัณฑ์จากโรงงานที่เตรียมตามวิธีการที่พิสูจน์แล้วด้วยการเติมสารทดแทนทุกชนิด ไขมันนม,สารกันบูดและองค์ประกอบอื่นๆ และช็อคโกแลตโฮมเมดสามารถทำได้โดยมีไขมันน้อยที่สุด จำนวนส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์แอนะล็อกแคลอรี่ต่ำได้ สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ใช้สารทดแทนน้ำตาล และสำหรับเด็กที่บางครั้งกินยากมากเค้กก็สามารถใช้เป็นเหยื่อได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ "ปรุงแต่ง" ด้วยน้ำผึ้งผลไม้สดและแห้ง

ความสวยงามของกระบวนการ

เรื่องครอบครัวที่แท้จริง การทำช็อคโกแลตนั้นง่ายมากจนคุณสามารถทำซ้ำได้ตามใจชอบ งานจะใช้เวลาไม่นานและจะมีบางอย่างสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว คุณสามารถไว้วางใจเด็ก ๆ ในการทำวิปปิ้งที่มีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่ทำลายครีมทั้งหมดในกระบวนการไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้ง ยังดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการอบแพนเค้กให้กับมืออาชีพเพราะมันควรจะแดงก่ำสม่ำเสมอและสวยงาม ในที่สุดแพนเค้กที่เสร็จแล้วก็จะถูกประกอบเป็นหอคอยซึ่งสามารถทำร่วมกันได้

ค่าใช้จ่าย

เค้กแพนเค้กชิ้นเล็กที่มีครีมช็อคโกแลตจะต้องใช้แพนเค้กประมาณ 20 ชั้น ยิ่งแพนเค้กบางลง เค้กก็จะแช่ได้ดีขึ้นเท่านั้น

สูตรนี้ต้องการ:

1. แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวสาลี แต่ยอมรับบัควีทและข้าวโอ๊ตได้
2. โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ
3. ไข่ไก่สามฟอง.
4. เกลือเล็กน้อย
5. นมไขมันปานกลางครึ่งลิตร
6. เนยสองช้อนโต๊ะ
7. พอร์ตไวน์หรือเหล้ารัมสีเข้มสามช้อนโต๊ะ รวมถึงดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

งานทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงโดยคุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งซึ่งในทางกลับกันควร "พัก"

กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว

แม่บ้านหลายคนชอบทำแป้งแพนเค้กด้วยมือด้วยวิธีโบราณ โดยหวังว่าแป้งจะ "ดูดซับ" อารมณ์ทางจิตวิญญาณของพ่อครัว ซึ่งเป็นไปไม่ได้เมื่อใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค แต่เพื่อประสิทธิภาพควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง หลังจากผสมแล้ว แป้งควรพักในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยควรเป็นเวลาสองชั่วโมง ผู้ที่มีฟันหวานและเฝ้าดูรูปร่างของตนเองสามารถ "แบ่งเบา" สูตรได้เล็กน้อยโดยการกำจัด ไข่แดงน้ำตาลและนมพร่องมันเนยจากสูตร ยังจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่อีกด้วย น้ำแร่พร้อมแก๊สสำหรับฐานแพนเค้ก

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะตั้งกระทะเพื่ออบแพนเค้ก ต้องทากระทะด้วยน้ำมันก่อนเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานคุณต้องวางแพนเค้กด้วยเนย ยังเร็วเกินไปที่จะประกอบเค้กแพนเค้กช็อกโกแลต เนื่องจากแพนเค้กต้องเย็นลง

เตรียมครีม

หากคุณเตรียมเค้ก "ด่วน" สำหรับอาหารเช้า คุณอาจไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมครีม จากนั้นคุณสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการประกอบเค้กได้อย่างมากและแทนที่ครีมด้วยหรือนมข้นปกติด้วยโกโก้ วิปครีมก็ใช้ได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามการเตรียมครีมไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่สิ่งนี้ต้องใช้เวลาในการลงทุน นำมาไว้อุณหภูมิห้อง โยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับน้ำตาล วานิลลาเล็กน้อย และอาจเป็นอบเชย เปิดพร้อมกัน ห้องอบไอน้ำละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งด้วยนมและเนยเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมโดยใช้เครื่องผสม คุณสามารถสับได้หนึ่งกำมือด้วยไม้นวดแป้งธรรมดา วอลนัทให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในครีม เพื่อให้ครีมแข็งแรงขึ้น คุณสามารถใช้ครีมหนักแทนนมได้ พวกเขาจะทำเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตที่โปร่งสบายเป็นพิเศษ สูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถบันทึกไว้ในเอกสารส่วนตัวของคุณเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณต่อไป ของหวานที่ละเอียดอ่อนหรือใช้ครีมกับอาหารหวานอื่นๆ ต้องตีครีมเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เราสร้างสรรค์ผลงานศิลปะการทำอาหาร

ในการประกอบเค้กแพนเค้กช็อคโกแลต คุณจะต้องใช้จานขนาดใหญ่ เป็นการดีกว่าถ้าใส่แพนเค้กที่หนาขึ้นเป็นฐานแล้วจึงหล่อลื่น ครีมสำเร็จรูป- ครีมสองสามช้อนก็เพียงพอสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น คุณต้องเคลือบขอบของการกะพริบอย่างระมัดระวัง แต่อย่ากดเพื่อไม่ให้ครีมซึมผ่านชั้น เคลือบชั้นทั้งหมดโดยไม่รวมแพนเค้กด้านบน จากนั้นทาครีมที่เหลือที่ด้านข้าง เค้กแพนเค้กพร้อมแล้ว สามารถตกแต่งชั้นช็อคโกแลตด้านบนเพิ่มเติมได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรมองหาชิ้นส่วนในตู้เย็น ช็อกโกแลตนมหรือคุกกี้หลายชิ้นที่ไม่มีเลเยอร์ ช็อคโกแลตและคุกกี้จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเทลงบนเค้ก ความฝันของคนชอบทานหวานนั้นชุ่มชื้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำไปแช่ในตู้เย็น ซึ่งชั้นต่างๆ จะแข็งตัวและเปียกโชกไปจนหมด เค้กแพนเค้กดูดซับกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงของหวานที่ไม่พึงประสงค์ในจานแรกและจานที่สอง เรียกน้ำย่อยและความสำเร็จด้านการทำอาหารเพิ่มเติม!

แพนเค้กเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กที่อยู่ห่างไกล นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบซึ่งสะดวกมาก ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตเค้กที่บ้านโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

เค้กที่คล้ายกันจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ

บางสูตรใช้แพนเค้กช็อกโกแลตที่มีโกโก้ ในขณะที่บางสูตรใช้แพนเค้กธรรมดาเคลือบด้วยครีมช็อกโกแลต

ใช้ครีมที่แตกต่างกัน: ผลไม้, ครีม, ครีมเปรี้ยว เราจะดูหลายตัวเลือก

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กนี้ทำด้วยโกโก้

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม-600 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย (มี) - 30 กรัม;
• น้ำตาล-100 กรัม
• ผงโกโก้ 25 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) - 150 กรัม
• น้ำตาล-100 กรัม
• เจลาติน-15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา-1 ช้อนชา;
• น้ำ-100 มล.

ส่วนผสมสำหรับช็อคโกแลตไอซิ่ง:

• ผงโกโก้-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย-30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาติน เติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวม
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้ง
4. รวมส่วนผสมไข่ที่ตีเข้ากับนม แป้ง โกโก้และเนย ผสมกับเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อผสมให้เข้ากัน
5. แพนเค้กอบในกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน

วิธีทำครีมสำหรับ เค้กช็อคโกแลต:

1. บดน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวจนเนียน
2. อุ่นเจลาตินแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
3. เราซ่อนครีมไว้ในที่เย็น - ชั้นบนสุดของตู้เย็นจะทำ นำออกมาพักให้เย็นประมาณ 20 นาที มันควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย

วิธีทำเค้กช็อคโกแลต:

1. คุณต้องนำแพนเค้กจานและมีดที่ทำเสร็จแล้วมากองหนึ่ง วางจานบนแพนเค้กแล้วตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กออกมาเท่ากัน
2. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมสองช้อนโต๊ะแล้วปรับระดับชั้น
3. เรายังแช่แพนเค้กสุดท้ายด้วยครีมหลายชั้น อย่าลืมเคลือบด้านข้างของเค้กด้วย เราใส่ไว้ในตู้เย็น

เคลือบ

1. มาเริ่มเตรียมเคลือบช็อคโกแลตแสนอร่อยกันดีกว่า ใช้กระทะผสมน้ำตาลโกโก้ครีมเปรี้ยวและเนยลงไป
2. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
3. ปิดเค้กด้วยเคลือบช็อคโกแลต วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่

ตกแต่งด้วยผลไม้ ไอศกรีม หรือมะพร้าว เสิร์ฟเค้กบนจาน

สูตรเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับคัสตาร์ด

เค้กชิ้นนี้ดูสูงและโปร่งสบาย ไข่ขาวถูกตีจนตั้งยอดแข็ง ทำให้แพนเค้กมีสีอ่อนลง

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน -20 กรัม;
• โกโก้-15 กรัม
• ผงฟูหยิก;
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่-3 ชิ้น

ครีมช็อคโกแลต:

• นม-300 มล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต-90 กรัม;
• ไข่.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทิ้งคนผิวขาวไว้
2. เตรียมแป้งจากไข่แดง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา ปัด.
3. ร่อนแป้งและโกโก้
4. ใส่นม แป้ง โกโก้ ผงฟู และน้ำมันเหลวลงในไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลายก้อนใดๆ
5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง โอนไปแป้งและผสมอย่างระมัดระวัง ห้ามใช้มิกเซอร์ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น! แป้งจะไม่มีฟองอากาศซึ่งหมายความว่าแป้งจะไม่ฟู
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน อย่าวางแพนเค้กทอดทับกัน เพราะอาจติดกันได้
7. ในการเตรียมครีม ตีไข่ ใส่น้ำตาล และแป้ง เทนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้วลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้จากเตา กวนต่อจนช็อกโกแลตละลายหมด
8. มาเริ่มสร้างของหวานกันดีกว่า เราเคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม ชั้นสุดท้ายก็ถูกทาเหมือนด้านข้าง เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟในชาหรือกาแฟ

วีดีโอการทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:

• นม 2.5% -2 ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ผงโกโก้-1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล-1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา-0.5 ช้อนชา;
• ไวท์ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• ครีม 33% -400 มล.;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือแล้วเทลงในส่วนผสมนม เลือกไข่ที่สดใหม่โดยเฉพาะ
4. ร่อนแป้งและโกโก้ ใส่เบกกิ้งโซดา
5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งช็อกโกแลตลงในนม
6. ผสมแป้ง
7. นำช็อกโกแลต (สีดำ) ให้เป็นของเหลวแล้วเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
8. อัดจารบีกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำครีม

1. ตีครีมด้วยความเร็วสูงสุด เพื่อให้แน่ใจว่าครีมตีให้เข้ากัน ให้ทำให้ครีมเย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มวานิลลินหนึ่งซองลงในครีม
3. ตีจนครีมข้น
4. แบ่งช็อกโกแลต (สีขาว) ออกเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ
5. เพิ่มช็อคโกแลตละลายลงในครีม ผสมกับเครื่องผสมโดยใช้กำลังขั้นต่ำ
6. ทาครีมลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น วางเค้กไว้ในที่เย็น

• นม 2.5% -1 แก้ว;
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - ไตรมาส ช้อนชา;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ -1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• กาแฟสำเร็จรูป-2 ช้อนชา

• ครีม 33% -400 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 150 กรัม;
• เนย-50 กรัม

1. ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วชงกาแฟ
2. เติมนม เกลือ น้ำตาล และไข่สองสามฟองลงในกาแฟที่เสร็จแล้ว คนส่วนผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้มีก้อนเนื้อปรากฏอยู่ในส่วนผสม
4. เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมะนาวลงในน้ำร้อน 0.5 ถ้วย
5. เติมน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน
7. อุ่นครีมบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม
8. เมื่อแบ่งแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ เทครีมเล็กน้อยลงในขนมแล้วคนให้เข้ากันจนอนุภาคทั้งหมดละลาย
9. ใส่เนย รอให้ละลายแล้วคนอีกครั้ง
10. การขึ้นรูปเค้กเป็นเรื่องง่าย เราเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอุ่นแล้ววางซ้อนกัน ชั้นสุดท้ายถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือครีมที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ

การเตรียมแพนเค้กไม่มีอะไรซับซ้อนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้ ลองสูตรอาหารเหล่านี้และดูด้วยตัวคุณเอง! ให้คุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเอาใจคนที่รัก รสชาติที่น่าทึ่ง- เสิร์ฟขนมพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือน้ำผลไม้

มีสูตรของหวานง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณหลงใหลอย่างแท้จริง นี้ - เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก- คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องยืนใกล้เตาอบหรือนวดให้ยุ่งยาก แป้งยีสต์- ฐานของเค้ก - แพนเค้ก - ทำง่ายจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบตามความชอบและจินตนาการไม่รู้จบ เค้กคลาสสิคทำด้วยครีมช็อคโกแลตละเอียดอ่อน ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และคุณจะหยุดไม่ได้หากไม่ลองชิ้นใหม่

ลองพิจารณาหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร ของหวานช็อคโกแลตจากแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กเราจะต้อง:

• 4 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• เนยละลายครึ่งถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• วานิลลิน.

สำหรับครีม:

• วิปครีม;
• นูเทลล่าหรือช็อกโกแลตสเปรดอื่นๆ

สูตรทำอาหาร:

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวานนี้ ในการอบแพนเค้ก เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จะดีกว่าที่จะให้ แป้งสำเร็จรูปยืนในตู้เย็นสักครู่ (ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง) แต่ไม่จำเป็น ในกระทะร้อนพร้อมเนยทอดแพนเค้กบาง ๆ จากส่วนผสมที่ได้ ขนาดของเค้กจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง

การขึ้นรูปเค้ก วางแพนเค้กเป็นชั้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว การแพร่กระจายช็อคโกแลตแล้วก็วิปครีม คุณสามารถโรยโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดด้านบนได้ เค้กออกมาสวยงามน่าอัศจรรย์ ปล่อยให้ชุ่มเล็กน้อยแล้วคุณก็พร้อมรับประทาน!

ด้วยดาร์กช็อกโกแลต

มีสูตรของหวานอีกสูตรที่คุณสามารถทำครีมเองได้ มาทำแป้งแพนเค้กกันเถอะ:

• ไข่สองสามฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• นม 300 มล
• ทรมานกับดวงตา

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• 400 มล. น้ำนม;
• ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (สามารถโกโก้ได้ 100 - 150 กรัม)
• เนย 120 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. มาผสมแป้งสำหรับแพนเค้กกัน ขั้นแรก ตีน้ำตาล เกลือ และไข่จนเนียน จากนั้นเติมนม ร่อนแป้งแล้วเติมลงในมวลของเหลวตีอย่างต่อเนื่องจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมที่หนาชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว แป้งพร้อม! คุณสามารถแทนที่สูตรแพนเค้กด้วยสูตรที่คุณคุ้นเคยได้
2. แพนเค้กสามารถอบในกระทะเหล็กวาฟเฟิลหรือในกระทะ หากคุณทอดในกระทะให้ทาเนยด้วยเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ โดยการเทแป้งเล็กน้อยเพื่อเตรียมแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่คุณทำครีม
3. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและช็อคโกแลต ละลายช็อกโกแลตเล็กน้อยในอ่างน้ำก่อน ครีมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ตีไข่แยกกันแล้วเติมครีมเหลว เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้ยกกระทะลงจากเตาสักครู่ จากนั้นใส่ไข่ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที นำกระทะออกแล้วใส่เนย ผสมทุกอย่าง ครีมจะได้โครงสร้างเนยที่น่าพึงพอใจและกลิ่นช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม
4. ในขณะเดียวกัน แพนเค้กก็เกือบจะเย็นลงแล้ว วางไว้บนจานโดยวางทับอีกจานหนึ่ง โดยทาครีมไว้แต่ละชั้น แพนเค้กด้านบนสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมของคุณ มันอาจเป็นถั่ว, ลอนผม ช็อคโกแลตขูดเบอร์รี่หรือวิปครีมใด ๆ
5. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กเปียกชุ่มดี ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ทุกคนที่บ้านจะยินดี น่าทาน!

โปรดทราบว่าการเตรียมของหวานศักดิ์สิทธิ์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก และเมื่อคุณเข้าใจแล้ว คุณจะทำทุกอย่าง "อัตโนมัติ" เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยเป็นส่วนเสริมที่ดี ชายามเช้าหรืออาหารเช้า ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้และพวกเขาจะขอคุณไม่เพียง แต่ขอเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังขอสูตรอาหารด้วย

สูตรวิดีโอการทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก