ดอกกะหล่ำเองก็ไม่ได้ให้รสชาติมากนัก แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรนี้ก็จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณได้

สูตรง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

• ครีมหรือนมสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่สามโต๊ะ
• กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีสประมาณ 200 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ขั้นแรกล้างผักให้สะอาดแล้วแบ่งเป็นช่อดอกต้มจนนิ่ม หลังจากน้ำเดือดประมาณห้านาที
2. ในชามผสมส่วนผสมที่เลือกไว้ ผลิตภัณฑ์นมกับไข่ใส่ชีสขูดไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้
3. วางกะหล่ำปลีต้มลงในพิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

กะหล่ำดอกมีแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าคุณปรุงด้วยแป้งคุณต้องคำนึงว่าค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำดอกหนึ่งอัน;
• ไข่สองโต๊ะ
• ประมาณแก้วแป้ง
• เครื่องเทศและชีส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. เช่นเคย คุณควรเริ่มทำอาหารด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. จากนั้นนำชิ้นที่ได้ไปต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที
3. ในขณะที่กระบวนการปรุงอาหารกำลังดำเนินอยู่ คุณสามารถเตรียมการหายใจได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ใส่แป้งและเกลือลงไป คุณควรจะได้มวลที่หนา
4. จุ่มกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างดีในส่วนผสมที่ได้และวางในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ – จานที่ผิดปกติซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นกับครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำดอกประมาณ 500 กรัม
• นม 100 มล.
• เนื้อสับ 700 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

มันสำคัญมากที่จะต้องเลือก กะหล่ำปลีที่ดีในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับแผ่นงานและโครงสร้างของมันเสมอ ใบควรมีสีเขียว ตัวผักควรมีความหนาแน่น และช่อดอกไม่ควรขาดง่าย

1. หลังจากเลือกกะหล่ำปลีแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นแยกกันล้างให้สะอาดแล้วต้มให้นุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำ รอให้เดือดและปรุงประมาณ 10 นาที นำออกมาแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก คุณสามารถทำเนื้อสับได้ หัวหอมและแครอทสับแล้วส่งไปยังกระทะแล้วทอด
3. วางเนื้อสับในชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางผักทอดไว้และเทนมลงไป
4. ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้บางส่วนลงในจานอบ จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงปิดส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เหลือทั้งหมดอีกครั้ง
5. ทั้งหมดนี้เตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 45 นาที

วิธีทำไข่ในเตาอบ?

วิธีที่รวดเร็วไม่เพียงแต่จะได้ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานแสนอร่อย- นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเนื่องจากกะหล่ำดอกมีแคลอรี่น้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• นมประมาณครึ่งแก้ว
• ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่สองโต๊ะ
• ชีสมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย
• เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ขั้นแรกมาเตรียมผักกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและแครอทสามลูกแล้วนำไปตั้งไฟให้เป็นสีทองสวยงามในกระทะร้อน
2. ในเวลานี้คุณต้องล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วทำให้นิ่มลงโดยการปรุงอาหาร วางช่อดอกในกระทะที่มีน้ำรอจนน้ำเดือดปรุงประมาณ 10 นาทีแล้วนำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกมาให้เย็นเล็กน้อย อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อย
3. ตอนนี้เราเตรียมไส้สำหรับจาน ผสมไข่กับนม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องผสม แต่มือของคุณก็จะได้ผลเช่นกัน เพิ่มชีสขูดลงในมวลที่ได้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือทำเช่นนี้ได้เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานแล้ว
4. ขั้นแรกวางกะหล่ำปลีเป็นชั้นหนาในจานอบ คลุมด้วยส่วนผสมของผักทอด แล้วเททั้งหมดด้วยซอสที่เตรียมไว้ที่ทำจากนมและไข่
5. เก็บในเตาอบอย่างน้อย 20 นาที โดยใช้อุณหภูมิ 180 องศา

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ดอกกะหล่ำไส้ครีมเปรี้ยวอร่อยมาก นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวยังทำให้กะหล่ำปลีมีความสมบูรณ์และน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คนรักผักสามารถใช้สูตรนี้เป็นมื้อเย็นได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• หัวกะหล่ำดอก;
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 400 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี จำเป็นไม่เพียง แต่ต้องตัดเป็นช่อดอกเท่านั้น แต่ยังต้องล้างให้สะอาดด้วยเนื่องจากสิ่งสกปรกและแมลงต่าง ๆ สามารถอยู่ลึกเข้าไปในช่อดอกผักได้
2. หลังจากล้างและหั่นผักแล้ว ให้วางชิ้นส่วนต่างๆ ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปปรุงอาหาร โดยปกติหลังจากเดือดจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
3. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มแล้วก็สามารถนำไปปรุงอาหารต่อได้
4. ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวก็ถึงเวลาเตรียมไส้ ขั้นแรก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ความหลากหลายที่มีรสชาติเด่นชัดจะดีที่สุด โดยควรเผ็ดเล็กน้อย
5. ในชามผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยวและพริกไทยเล็กน้อย
6. วางกะหล่ำดอกเป็นชั้นหนาในจานอบที่เลือกแล้วปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถโรยชีสอีกเล็กน้อยไว้ด้านบนได้
7. คุณต้องปรุงอาหารตามสูตรนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 30 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 200 องศา

กะหล่ำดอกและบรอกโคลีหม้อ

กะหล่ำปลีหนึ่งอันก็ดี แต่สองอันนั้นดีกว่า! มาก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยด้วย ก เปลือกชีสด้านบนจะทำให้จานดูสวยงาม

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีมีน้ำหนัก 400 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีส – 100 กรัม;
• บรอกโคลี 200 กรัม
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• ไข่สองโต๊ะ

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ควรล้างผักให้ดีเสมอ และควรทำอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางแผนปรุงดอกกะหล่ำและบรอกโคลี หลังจากล้างผักแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อให้นิ่ม หลังจากน้ำเดือดแล้วให้รออีกประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงนำผักออก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
2. ในเวลานี้เราเตรียมไส้ ในชาม ขั้นแรกตีหรือผสมไข่ให้เข้ากัน จากนั้นเทนมลงไปและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่เลือกสรรอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณได้
3. เตรียมจานอบแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
4. ขั้นแรกให้ใส่ดอกกะหล่ำที่ผสมกับบรอกโคลีลงในกระทะ จากนั้นเราก็ปิดคลุมทั้งหมดด้วยไส้ที่เตรียมไว้
5. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วปิดกะหล่ำปลีในซอสด้วย วางกระทะในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเปลือกสวยงามอยู่ด้านบน หากคุณต้องการกระจายเมนูของคุณให้หลากหลายยิ่งขึ้นโดยใช้กะหล่ำปลี ลองใช้สูตรการอบทั้งเตาอบ

ดอกกะหล่ำอบชีสในเตาอบถือเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของทุกคนที่ดิ้นรนกับเอวเป็นพิเศษ ชีสแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ทำให้อาหารดูน่ารับประทานมาก คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นตามเหตุผล หม้อปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียเพราะคุณสามารถเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการทำอาหารได้ในช่วงเวลาหนึ่ง ฉันมีตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกและพับแขนเสื้อขึ้น

มีประเด็นสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้นักทำอาหารมือใหม่ทุกคนไขปริศนาได้ นานแค่ไหนที่จะต้มช่อดอก ถือว่าจานจะเอาไปอีก การรักษาความร้อนในเตาอบปรุงไม่เกิน 5-7 นาที อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นตะกร้าจะนิ่มและสูญเสียความกรุบกรอบ

ดอกกะหล่ำในเตาอบกับชีสและไข่ - สูตรทีละขั้นตอน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการอบผักเพื่อสุขภาพในเตาอบ ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกเนื่องจากผลิตภัณฑ์ผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติอันงดงาม

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - ส้อม 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 130 มล.
• ไข่.
• พริกไทยเกลือ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง ตัดความมืดและความเสียหายทั้งหมดออก แยกออกเป็นช่อดอก ฉันไม่แนะนำให้ตัดก้านให้สั้นมากเพราะช่อดอกจะแตกสลายและแตกสลาย แทนที่จะมีหัวที่แข็งแกร่ง คุณจะได้รับความยุ่งเหยิงที่ไม่อาจเข้าใจได้

ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป รอให้เดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปที่ไม่จำเป็น (คุณสามารถโยนลงในกระชอน)

ในการทำไส้ ให้ตีไข่ลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทย ปัดให้ละเอียดด้วยส้อมจนเนียน

โรยน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเคลือบ วางตะกร้าต้มแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

เทซอสลงไป

ใช้มือกว้างๆ โรยชีสให้ทั่ว

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 o C ตั้งเวลาไว้ 20 นาที อบจานจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยกับไก่ ชีส และมะเขือเทศ

มื้ออาหารที่สมบูรณ์สำหรับมื้อเย็นหรือ อาหารกลางวันของครอบครัว- หม้อตุ๋นอร่อยมาก ซอสมะเขือเทศผักมากมายและปริมาณแคลอรี่จะทำให้คุณพอใจโดยไม่มีนัยสำคัญ

เอา:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• กะหล่ำดอก - กิโลกรัม
• ชีส – 100 กรัม
• พริกหยวก.
• มะเขือเทศ - คู่
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
• กระเปาะ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - หลายสาขา
• เกลือ พริกไทย น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส้อมสีลงในตะกร้า ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกิน 5 นาที
2. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วเพื่อใช้เป็นซอส ระบายส่วนที่เหลือทิ้งช่อดอกกำจัดของเหลวส่วนเกิน
3. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย รอจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำออกจากเตา
4. ทาเนยในกระทะแล้วเกลี่ยกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านล่าง
5. คลุมด้วยชั้นเนื้อไก่
6. ตอนนี้มาทำซอสกัน สับหัวหอมด้วยกลีบกระเทียม ทอดในน้ำมันในกระทะสักสองสามนาที
7. ใส่พริกหวานหั่นเต๋าและมะเขือเทศสับในทำนองเดียวกันลงไป ทอดต่อไปอีก 5 นาที
8. ผสมมะเขือเทศในชามเทน้ำซุปหนึ่งแก้วใส่เครื่องเทศ (พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ) หากต้องการคุณสามารถเทครีมและเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
9. เทน้ำสลัดลงในกระทะสำหรับผัด ผัดเคี่ยวประมาณ 2-2 นาที
10. เทซอสครึ่งหนึ่งลงบนไก่ วางกะหล่ำปลีที่เหลือไว้ด้านบน เทซอสลงบนจาน
11. วางในเตาอบ ปรุงที่อุณหภูมิ 180 o C เป็นเวลา 30 นาที

สูตรดอกกะหล่ำอบกับชีส เห็ด และมายองเนส

เห็ดช่วยเสริมอาหารกะหล่ำปลีได้อย่างลงตัวน้ำสลัดมายองเนสเพิ่มแคลอรี่เล็กน้อย แต่ทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติดีขึ้นมาก หากคุณต้องการลดคุณค่าทางโภชนาการ ให้เปลี่ยนมายองเนสที่มีไขมันสูงเป็นมายองเนสแบบไม่มีไขมัน หรือเทครีมไขมันต่ำลงบนกะหล่ำปลี

• กะหล่ำปลี – 350 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• กระเปาะ
• ชีส – 200 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เนย สมุนไพร เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและเห็ดเป็นก้อน ทอดในน้ำมัน ใส่หัวหอมซอยตามลำดับ จากนั้นจึงใส่เห็ดเป็นชิ้นๆ เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
2. ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีสะเด็ดน้ำให้แห้งเล็กน้อย
3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ ทาน้ำมันเล็กน้อย ย้ายส่วนผสมเห็ดแล้วเกลี่ยให้เรียบ (หากต้องการ คุณสามารถผสมกับกะหล่ำปลีได้หากต้องการ)
4. เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
5. อบที่ 180 o C เนื่องจากผลิตภัณฑ์ใกล้จะพร้อมแล้วจึงใช้เวลาเล็กน้อย - 15-20 นาที เปลือกที่สวยงามจะบ่งบอกถึงความพร้อม

ดอกกะหล่ำในครีมเปรี้ยวกับชีสเค็มและกระเทียม

ซอสครีมเปรี้ยวจะเพิ่มความนุ่มพิเศษให้กับจาน กระเทียมมีรสเผ็ด แต่ถ้าคุณเปลี่ยนชีสธรรมดาเป็นเฟต้าชีสหรือซูลูกุนิ คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่พิเศษ

• กะหล่ำดอก – 400 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• หัวหอมสีขาว (สามารถแทนที่ด้วยก้านต้นหอม)
• ชีส Suluguni (brynza) – 200 กรัม
• เนย - ชิ้น
• เกลือผักชีฝรั่ง

วิธีการอบ:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นตะกร้า ลบรอยดำและความเสียหาย ล้างต้มในน้ำเค็ม
2. สับหัวหอมทอดจนโปร่งใสด้วยเนย นำลงจากเตา ใส่กระเทียมบด สมุนไพรสับ ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามพร้อมทอดคนให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ กระจายกะหล่ำปลีต้มเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยว
5. ถูด้วยขี้กบหยาบ ชีสเค็มโรยบนจานอย่างพอประมาณ
6. ปรุงที่อุณหภูมิ 180 o C ตั้งเวลาไว้ 20 นาที สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกสีน้ำตาลทอง

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำผัดชีส

ของว่างชั้นเลิศที่คุณสามารถมอบให้แขกได้ ขนมปังรสเผ็ดผสมผสานกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกะหล่ำปลีให้ผลที่ไม่คาดคิด ทำเท่าไหร่ก็กินหมดในทันที

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• ปาปริก้าหวาน - ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ลวกกะหล่ำปลีแยกเป็นตะกร้าเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเดือด ระบายน้ำซุปและทำให้ช่อดอกแห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษ
2. ขูดชีสด้วยขี้เลื่อยขนาดกลางหรือเล็ก
3. ใส่ชีสครัมเบิ้ลลงไป เกล็ดขนมปังโรยด้วยปาปริก้าผสมให้เข้ากัน
4. ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือ แล้วตีด้วยส้อม
5. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำมัน
6. ปิ้งตะกร้าดอกกะหล่ำโดยจุ่มลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงใส่เศษชีส หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนได้จากนั้นเปลือกจะหนาขึ้น
7. วางถาดอบในเตาอบบนตะแกรงตรงกลาง อบจน เปลือกโลกสีทอง.

ดอกกะหล่ำกับบรอกโคลีในครีมและชีส

กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดเข้ากันได้ดีในจานเดียว ชีสจะช่วยเสริมรสชาติ และเปลือกที่อร่อยจะทำให้น่ารับประทานมากขึ้น

• บรอกโคลี กะหล่ำดอก - ส้อมเล็กอย่างละ
• ชีส – 350 กรัม
• ครีม-แก้ว
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกช่อดอกออกจากกะหล่ำปลีทั้งสองหัวแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที ระบายในกระชอน
2. โอนไปยังแผ่นอบ โรยด้วยสมุนไพรและโรยชีสขูดด้านบน
3. วางในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 o C ปรุงเป็นเวลา 25 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำปลีในชีสและไส้ครีม

ให้ฉันเพิ่มสิ่งต่อไปนี้เพื่อความหลากหลาย จานผัก- ทางเลือกที่ดีสำหรับหม้อปรุงอาหารคือดอกกะหล่ำอบกับชีส อย่างไรก็ตามจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเหมือนกับขนมปัง มะเขือเทศสด ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือ ซอสครีมเปรี้ยว– และอาหารเย็นก็พร้อมแล้ว มีอีกทางเลือกหนึ่ง - ดอกกะหล่ำอบชีส - กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกปลา แคลอรี่ไม่สูงเกินไป อร่อยมาก เนื้อฉ่ำ ข้อดีอีกอย่างคือทั้งช่อดอกสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงอาหารคุณจึงสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี เงื่อนไขหลักคือกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นไม่มีจุดด่างดำ

ในสูตรดอกกะหล่ำอบในเตาอบใส่ชีสสำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองและซอสครีมไข่ซึ่งจะจับส่วนผสมทั้งหมดและทำ จานพร้อมนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ในการปรุงกะหล่ำดอกในเตาอบคุณจะต้อง:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี – 350-400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ขมิ้น, ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 3 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส ดูรัม– 100 ก.

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำอบกับชีส สูตรอาหาร

ฉันแบ่งหัวกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ขั้นแรก ฉันเล็มก้านพร้อมกับใบ จากนั้นจึงตัดออกเป็นหลายส่วนแล้วแบ่งเป็นหัวเล็กๆ

ฉันต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งในกระทะกว้าง ฉันใส่เกลือลงไปครึ่งช้อนโต๊ะ ฉันใส่ช่อดอกแล้วปล่อยให้เดือด

ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาห้านาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง หัวกะหล่ำปลีจะนิ่มด้านบน แต่ด้านในจะยังหนาแน่นอยู่ ด้วยการประมวลผลนี้ ประการแรกกลิ่นและรสชาติของกะหล่ำปลีที่เฉพาะเจาะจงจะหายไป และประการที่สอง กะหล่ำปลีจะไม่สุกเกินไปและจะอร่อยมากหลังจากการอบ

หลังจากปรุงอาหารฉันก็สะเด็ดน้ำ ฉันใส่ช่อดอกลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ฉันเปิดเตาอบและปล่อยให้มันอุ่นได้ถึง 180 องศา ฉันกำลังเตรียมส่วนผสมกระถาง แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามลึก ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยนมหรือโยเกิร์ต แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้ไส้หนาขึ้น

ปัดจนส่วนผสมเข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นไส้ที่หนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนครีมเปรี้ยวหรือไข่ขาวหลวม

ฉันมักจะใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบก็ได้ เพื่อให้สีสว่างขึ้น ฉันเติมขมิ้น ปาปริก้าเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อความหอมและอีกเล็กน้อย พริกไทยป่น- เกลือเพื่อลิ้มรส คงจะดีกับผักชี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบดังนั้นดูสถานการณ์สิ

หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้ว ฉันตีอีกครั้งโดยกระจายสารเติมแต่งให้เท่าๆ กันและละลายผลึกเกลือ

ฉันใส่กะหล่ำปลีต้มลงในพิมพ์โดยทาด้านล่างด้วยชิ้นส่วน เนย- ฉันจัดวางโดยหงายหัวขึ้นเติมปริมาตรทั้งหมดเพื่อให้มีช่องว่างน้อยที่สุด

ฉันเทไส้ออกโดยกระจายให้เท่า ๆ กันระหว่างช่อดอก คุณต้องเว้นระยะจากขอบแม่พิมพ์ 2-3 ซม. โดยคำนึงว่าในระหว่างการอบไส้จะฟูขึ้นและเพิ่มขึ้น

ฉันขูดชิ้นส่วนผ่านเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็ง- ฉันคลุมกะหล่ำปลีด้วยขี้กบชีสเป็นชั้นๆ

คำแนะนำ.เลือกชีสสำหรับการอบที่มีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้ละลายได้ดีและขึ้นรูป เปลือกสีน้ำตาลทอง- ผลิตภัณฑ์ชีสหรือ ชีสแปรรูปจะไม่พอดี

ฉันใส่แบบฟอร์มลงไป เตาอบร้อนถึงระดับเฉลี่ย อบดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีจนไส้หนาขึ้นและมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน หากคุณต้องการให้สีน้ำตาลมากขึ้น ให้ปรับให้สูงขึ้นในช่วงห้านาทีที่ผ่านมาหรือเปิดตะแกรงสักครู่

ทันทีที่ดอกกะหล่ำอบในเตาอบพร้อมฉันก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะเย็นลง ในทางกลับกัน เมื่อชีสนิ่มและละลายจะรสชาติดีขึ้นมาก แต่ถ้าคุณเสิร์ฟเป็นกับข้าว คุณสามารถทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน

สำหรับซอสฉันชอบครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง (หรือแค่ครีมเปรี้ยว) และดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีสจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่ม adjika เล็กน้อย หากใช้ครีมเปรี้ยวจะมีรสชาติอ่อนโยน แต่ด้วย adjika จะทำให้เผ็ดยิ่งขึ้นและสว่างยิ่งขึ้น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สูตรอาหารที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอจะแสดงรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด

หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นคนหนึ่งที่พยายามดูแลสุขภาพและพยายามรักษารูปร่างให้แข็งแรง อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ ปริมาณแคลอรี่ของดอกกะหล่ำมีน้อย แต่ประโยชน์นั้นยอดเยี่ยมวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าในกระทะและการเติมชีสและนมก็เพียงพอต่อความจำเป็นในการสร้างสรรค์อาหารเย็นแสนอร่อย

ดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีสเป็นอาหารจานเบาในทุกแง่มุม นอกจากจะมีแคลอรี่ต่ำแล้ว จานอาหารก็พร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง กะหล่ำดอกหนึ่งหัวผลิต มื้อเย็นเบาๆสำหรับสองคน หากดูเหมือนว่าจะไม่เพียงพอสำหรับมื้อเย็น ให้เพิ่มอีก ชิ้นเล็ก ๆ เนื้อต้มหรือไก่

คุณสามารถปรุงจากดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็งก็ได้ ฉันลองทั้งสองตัวเลือกแล้วและพบว่ารสชาติไม่แตกต่างกัน หากคุณต้องการอบดอกกะหล่ำแช่แข็งในเตาอบด้วยชีสให้ซื้อสองแพ็คเกจ ๆ ละ 400 กรัม ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเนื่องจากมันถูกแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแพ็คเกจแล้ว

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำสด 1 หัว (800 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• นม 3/4 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีอบดอกกะหล่ำกับชีสในเตาอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำดอกให้แสงนุ่มนวล อาหารแคลอรี่ต่ำ- คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ "หนัก" สองสามอย่างได้อย่างปลอดภัยโดยที่ยังคงรักษาภาพรวมเอาไว้ ค่าพลังงานในระดับที่ยอมรับได้

โดยใช้หลักการนี้ เราจะเตรียมหม้อปรุงอาหารที่มีดอกกะหล่ำทำหน้าที่เป็นฐานเบา ๆ และไข่ ครีมเปรี้ยวและชีสจะเพิ่มรสชาติและความเต็มอิ่ม

กะหล่ำปลีต้มไว้ล่วงหน้า ดังนั้นการอบจึงใช้เวลาสั้นและออกแบบมาเพื่อให้ชีสละลายและมีเวลาให้กลายเป็นเปลือกบางๆ เท่านั้น

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก – 1 กก
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• พริกไทย – 1 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 15 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที จำนวนเสิร์ฟ – 5.

การตระเตรียม

1. แกะใบกะหล่ำดอกออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ ล้างแต่ละอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล

2. เติมน้ำลงในกระทะลึกแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป น้ำต้องใส่เกลือเล็กน้อย ผักนี้ต้มเร็วพอเพียง 15 – 20 นาที

3. นำกะหล่ำปลีต้มออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

4. เตรียมจานอบ เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง และวางดอกกะหล่ำไว้ด้านบน

5. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำจิ้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลี

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วด้านบนของกะหล่ำปลี