ปลาไวทิงสีน้ำเงินที่ดูไม่เด่นสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทอดทำชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นหอมและแม้แต่ดั้งเดิมและเหลือเชื่อ ม้วนอร่อย.

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน

คุณจะต้อง: - ไวท์ทิง 500 กรัม - 1 หัวหอม; แป้งสาลีสำหรับหายใจ - น้ำมันพืชสำหรับทอด

บลูไวทิงขายแบบแช่แข็ง ดังนั้นควรละลายน้ำแข็งให้ถูกต้องก่อน การทำเช่นนี้ห้ามใช้ไมโครเวฟเพราะจะทำให้รสชาติของปลาแย่ลง จะเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้ไวท์ทิงสีน้ำเงินละลายเองที่อุณหภูมิห้อง หรือใส่ในถุงแล้วเติมน้ำเย็นลงไป

ควักปลาที่ละลายน้ำแข็ง ตัดหัว เอากระดูกออก เหลือหนังไว้ก็ได้ ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มก้อนสีขาวแช่ในนม

ปอกเปลือกแครอทและ หัวหอม- ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมและแครอททอดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลผลลัพธ์ด้วย ปลาสับเกลือและพริกไทย

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมทำให้น้ำตาไหล ให้จุ่มมีดในน้ำ

เทแป้งลงในจาน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้งแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับผักข้างเคียงก็อร่อยเป็นพิเศษ มะเขือยาวทอด,ทอดหรือ มันฝรั่งต้มหรือน้ำซุปข้น

ปลาไวทิงสีน้ำเงินตุ๋นกับผัก

คุณจะต้อง: - หัวหอมสีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม - แครอท 1 อัน; ใบกระวาน;- พริกไทยดำ; - เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายและทำความสะอาดปลาไวทิงสีน้ำเงินตามที่เขียนไว้ในสูตรแรก แต่อย่าแล่เป็นชิ้นๆ แต่ให้หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ปอกผัก หั่นแครอทเป็นชิ้น และหัวหอมเป็นวง วางปลาลงในกระทะลึก วางผักไว้ด้านบน ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวานลงไป เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว คุณสามารถทำมันได้ จานอาหาร- คุณสามารถตุ๋นปลาในเตาอบได้ก็จะอร่อยไม่น้อย

ม้วนไวทิงสีน้ำเงิน

คุณจะต้อง: - มันฝรั่ง 1 หัว - ซากไวต์ติง 4–5 อัน;

ชีส 50 กรัม - ผักชีฝรั่ง - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ละลายและทำความสะอาดปลา เอากระดูกสันหลังออก แต่อย่าตัดหัวออก แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกแล้ว ตัดเนื้อตามยาวถึงหัวออกเป็นสองส่วนถูด้วยพริกไทยและเกลือโรย น้ำมะนาว- หัวเรื่องสำหรับม้วนพร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี บีบเบาๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ขูดชีสด้วย รวมกับมันฝรั่ง ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสปลา และผักชีฝรั่งสับ คนอีกครั้ง

เริ่มเตรียมม้วนปลา ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเนื้อครึ่งหนึ่ง ม้วนขึ้นและห่ออีกครึ่งหนึ่งของเนื้อ ยึดโครงสร้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดม้วนในน้ำมันพืช มันกลายเป็นต้นฉบับและอร่อยมาก

บลูไวท์ติงซึ่งมีสูตรการเตรียมที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับตรงตามความต้องการของผู้บริโภคอย่างเต็มที่ มันดีต่อสุขภาพ มีองค์ประกอบมากมาย และจะไม่ทำร้ายกระเป๋าเงินของคุณเหมือนกับชาวทะเลหลายๆ คน ปลาซึ่งขาดความสนใจอย่างไม่สมควรมาเป็นเวลานานมีความสามารถในการทำอาหารที่หลากหลายการนำเสนอที่กลมกลืนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงบลูไวทิง?

ด้วยความหลากหลายของอาหารไวท์ทิงสีน้ำเงินจึงสามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งผู้ทานอาหารที่นิสัยเสีย ปลานี้ใช้ได้ทั้งทอดและตุ๋น และเมื่อต้มจะมีไขมันไม่เกิน 1 เปอร์เซ็นต์ และเหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหาร อบทั้งตัวในเตาอบหรือย่าง ง่ายต่อการเตรียม และไม่ทำให้พ่อครัวเป็นภาระกับปัญหายุ่งยากใดๆ

1. อาหารทุกจานเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างดี ดังนั้นหั่นปลาโดยเอาครีบ หัว และฟิล์มที่อยู่ด้านในออก แล้วหั่นโดยคำนึงถึงวิธีการปรุงอาหารด้วย
2. เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบเมื่อทอดคุณต้องเช็ดปลาด้วยผ้าเช็ดปาก
3. คุณไม่สามารถใส่เกลือปลาล่วงหน้าได้ - มันจะสูญเสียน้ำและรสชาติของมัน ควรเก็บไว้ในน้ำดองแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวจะดีกว่า
4. คุณสามารถหลีกเลี่ยงความแห้งของปลาได้โดยปรุงด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีม

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - สูตร

ปลาไวทิง - แบบดั้งเดิม จานโฮมเมด, แตกต่าง รสชาติไร้ที่ติเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนและมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่มีใครเทียบได้ วิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปปลากระดูกแข็งด้วยการเก็บรักษาสูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งได้รับการชื่นชมในทันทีจากผู้ปกครองที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูสำหรับเด็ก

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 900 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 80 มล.
• ชิ้น ขนมปังขาว— 3 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มล.

1. เนื้อปลา.
2. แช่ขนมปังชิ้นในนม
3. บดเนื้อ ขนมปัง และหัวหอมในเครื่องปั่น ตีไข่แล้วคลุกส่วนผสม
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้ววางลงในกระทะแล้วทอด
5. Blue Whiting - สูตรอาหารที่เหมาะสำหรับกับข้าว

ปลาไวทิงสีน้ำเงินตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

วิธีหนึ่งในการรักษาความชุ่มฉ่ำและคุณภาพตามธรรมชาติของปลาคือการตุ๋น สูตรที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมปลาที่มีไขมันต่ำและค่อนข้างแห้งคือปลาไวต์สีน้ำเงิน เทคโนโลยีนี้ช่วยประหยัด คุณสมบัติทางอาหารปลาและผัก เพิ่มรสชาติ และหลีกเลี่ยงการเติมซอสแคลอรี่สูงที่เป็นอันตราย

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 250 มล.
• ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

1. ก่อนปรุงบลูไวท์ทิง ให้เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. สับแครอทและหัวหอมครึ่งหนึ่ง
3. วางปลาลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่กระเทียมและหัวหอมครึ่งหนึ่ง แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. นำเครื่องเทศออก ปรุงรสปลา ใส่ผัก และเคี่ยว
5. ไวท์ทิงสีน้ำเงินสูตรอาหาร การเตรียมอาหารที่นิยมประดับประดาไปด้วยแมกไม้เขียวขจี

บลูไวทิงอบในเตาอบ

การฟอกขาวในเตาอบยังคงสืบสานประเพณี โภชนาการที่เหมาะสมไม่มีไขมันเพิ่ม การรักษาความร้อนคงคุณสมบัติตามธรรมชาติของปลาไว้และถือเป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่ถูกต้องคงความหอมและความคลาสสิคของ ซอสไวน์และ เนยเน้นมัน จานที่สร้างขึ้นใน 40 นาทีจะตกแต่งอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• สีดำ พริกไทยป่น- หยิก;
• เนย - 40 กรัม;
• ไวน์ขาว - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 30 มล.

1. ปรุงรสปลาด้วยกระเทียมและพริกไทย
2. โรยด้วยน้ำผลไม้ วางในกระทะ ใส่ไวน์และเนย
3. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180
4. ไวท์ทิงสีน้ำเงินสูตรอาหาร การปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ต้องการการนำเสนอที่สวยงาม เสิร์ฟบนจานแบน

ไวท์ทิงสีน้ำเงินในแป้ง

ปลาไวทิงสีน้ำเงินทอด - เรียบง่ายและ จานด่วนให้คุณเพลิดเพลินได้ภายในสี่ชั่วโมง ปลาฉ่ำ- สัตว์ทะเลจะได้รับลักษณะดังกล่าวด้วยความช่วยเหลือของแป้งซึ่งไม่เพียงทำหน้าที่ป้องกันการทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังจะเพิ่มเปลือกที่กรอบให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เผ็ดร้อน

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 1.2 กก.
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

1. เนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. ตีไข่ด้วยแป้งและนม
3. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้วทอด
4. เสิร์ฟไวต์ติงซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

ปลาไวทิงสีน้ำเงินในมะเขือเทศ

การปรุงอาหารแบบคลาสสิกของสหภาพโซเวียต ปลาในมะเขือเทศ ยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ เนื่องจากอาหารโฮมเมดราคาไม่แพงนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมายและเตรียมไว้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมในยุคนั้น - มันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีท ความสุขพิเศษคือซอสมะเขือเทศเข้มข้น

1. ก่อนทอดปลาไวต์ติ้ง ให้แล่เป็นชิ้นๆ แล้วคลึงกับแป้ง
2. ผัดหัวหอมรวมกับปลา เทน้ำผลไม้และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ไวท์ทิงสีน้ำเงินกระป๋องที่บ้าน

ไวท์ทิงสีน้ำเงินกระป๋องแบบโฮมเมด ห้องครัวที่บ้าน — ทดแทนที่คุ้มค่าของปรุงแต่งที่ซื้อจากร้านค้า มักไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ - ส่วนผสมทั้งหมดมีจำหน่ายและราคาไม่แพง และเวลาสี่ชั่วโมงที่คุณเสียไปจะถูกลืมไปอย่างรวดเร็วเมื่อคุณเปิดปลากระป๋องที่มีกลิ่นหอม

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 1.3 กก.
• วางมะเขือเทศ- 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

1. หั่นเนื้อปลาที่เตรียมไว้.
2. สับผักแล้วทอด ใส่พริกและน้ำตาล
3. ใส่ชิ้นปลาลงในผัก เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุด
5. วางสิ่งที่เตรียมไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปลาไวทิงสีน้ำเงินในหม้อหุงช้า

ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินตุ๋นอยู่ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของน้ำและไขมัน - เป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เท่านั้น เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ประหยัดเวลาแต่ยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับความอร่อย ปลาเพื่อสุขภาพและน่าพอใจ กับข้าวผัก- ปรุงในเวลาเดียวกัน สิบห้านาที - และผู้ช่วยประจำบ้านของคุณจะเสิร์ฟอาหารค่ำสุดวิเศษให้คุณสำหรับสองคน

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 550 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

1. แยกปลาและหั่นเป็นส่วนๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. อัดจารบีชามด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสม
4. ปรุงอาหารในโหมดปลา/ข้าวเป็นเวลา 15 นาที

ซุปไวท์ทิงสีฟ้า

ซุปไวท์ทิงสีน้ำเงินนั้นร้อนโดยต้องปฏิบัติตามสัดส่วนการวางทีละขั้นตอนเวลาที่แม่นยำและชุดเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมด้วยความช่วยเหลือในการสร้างกลิ่นยอดนิยมที่ทุกคนชื่นชอบ Ukhu เป็นเบียร์แบบดั้งเดิม เปิดไฟ- คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้หลังจากซื้อสมุนไพรและรากที่จำเป็นแล้ว

• ไวทิงสีน้ำเงิน - 650 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง - 1/2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

1. หั่นปลาที่สะอาดแล้วปรุงโดยใส่เครื่องเทศ
2. สับผักแล้วรวมกับปลาหลังต้ม
3. ปรุงจานเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ในระยะเวลาเท่าเดิม

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมสิ่งที่น่าสนใจมากมายและ อาหารที่ผิดปกติ- สูตรอาหารสำหรับทอดคือสิ่งที่แม่บ้านต้องการสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ สามารถนำมาใช้ จำนวนมากหลากหลายส่วนผสมที่จะทำให้เนื้อปลามีความฉ่ำมากขึ้น

เตรียมปลาอย่างไร?

เพื่อให้จานออกมาสมบูรณ์แบบและเป็นที่ชื่นชอบของพนักงานต้อนรับและแขกมีรสชาติที่น่าทึ่งและ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ควรเตรียมส่วนผสมให้เหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ต้องตัดไวท์ทิงสีน้ำเงินออกจากส่วนหัวและครีบ และต้องเอาฟิล์มสีดำด้านในออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงสับซาก (หากต้องใช้สูตร)

หากแม่บ้านต้องการได้เปลือกที่กรอบสวยงามเมื่อทอดผลิตภัณฑ์เธอควรใช้ผ้าเช็ดปากจับไวทิงสีน้ำเงินอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรใส่เกลือไว้ล่วงหน้าเพราะอาจทำให้สูญเสียได้ คุณภาพรสชาติและน้ำผลไม้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับสูตรในกระทะคือน้ำดองโดยควรเก็บปลาไว้สักพักแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

เพื่อให้เนื้อแห้งน้อยลง ควรปรุงในซอสมะเขือเทศหรือครีม

สูตรทำอาหาร

นานา ตัวเลือกง่ายๆการปรุงปลาในกระทะช่วยให้แม่บ้านเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คลาสสิค

การทอดไวต์ติ้งเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ตามจำนวนขั้นต่ำ:

• ปลา 500 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว

ไวท์ทิงแปรรูปโรยด้วยน้ำมะนาวพริกไทย แต่ไม่เค็ม ควรทิ้งเนื้อไว้สักพักเพื่อหมัก หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถเริ่มทอดผลิตภัณฑ์ได้ เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะซึ่งเติมเกลือลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดผิวน้ำ ซากชุบแป้งแล้ววางในกระทะทอดทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาชิ้นงาน

ในครีมเปรี้ยว

ในการปรุงปลาให้อร่อยคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาแปรรูป 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว
• พริกไทย;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

ปลาโรยด้วยน้ำผลไม้ถูด้วยเครื่องเทศแล้ววางในกระทะร้อน (น้ำมันควรเดือด) ทอดเป็นเวลา 5 นาที หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแล้ววางเข้ากับเนื้อ ส่วนผสมเทด้วยครีมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในซอสมายองเนส

จานนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยมาก ในการเตรียมการคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซอสมายองเนส 250 มิลลิลิตร
• ปลาที่เตรียมไว้ 500 กรัม
• 3 ไข่;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วตีให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มเกลือพริกไทยผสม ส่งแป้งไปที่นั่นทุกอย่างนวดให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใดๆ หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นซึ่งส่งไปยังเครื่องปั่นหรือขูด ต้องบีบมวลหัวหอมออกแล้วเติมลงในไข่และแป้ง เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนจาน ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของไข่เพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นมีการเคลือบเท่าๆ กัน

เทน้ำมันลงในกระทะควรให้ร้อน หลังจากเดือดก็ใส่ปลาลงไปทอดประมาณ 8 นาที (ต้องทอดทั้งสองด้าน) ปลาไวทิงสีน้ำเงินควรเปลี่ยนเป็นสีทอง ก่อนปรุงอาหาร ให้เขย่าปลาแต่ละชิ้นเบาๆ เพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

เครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับจานนี้ก็คือ ผักสดหรือข้าว ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำผลไม้เพื่อให้เนื้อได้รับกลิ่นรสที่น่าสนใจ

ในนม

เพื่อการดับไฟ ปลาอร่อยคุณต้องใช้:

• ปลาแปรรูปหนึ่งกิโลกรัม
• 4 หัวหอม;
• นม 450 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช (รสจืดและไม่มีกลิ่น)

ปลาถูกตัดเป็นหลายส่วน หัวหอมปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง (สามารถใช้อันที่ใหญ่กว่านี้ได้) ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่หัวหอมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ซึ่งควรเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง ห้ามมีฝาปิด วางปลาไว้ด้านบนเค็มและพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับหัวหอมอย่างทั่วถึง ตุ๋นจานเป็นเวลา 2-3 นาที คนเป็นครั้งคราวเบา ๆ เพื่อให้ไวท์ทิงสีน้ำเงินไม่แตกสลาย เทนมลงในส่วนผสม คุณต้องรอจนเดือดแล้วจึงลดไฟลง กระทะมีฝาปิด ชิ้นเนื้อตุ๋นต่ออีก 3-5 นาที

ด้วยหัวหอมและแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมไวทิงสีน้ำเงินที่มีกลิ่นหอม:

• ปลา 450 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มิลลิลิตร
• พริกไทย;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน

ปลาจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกผัก, แครอทและหัวหอมครึ่งลูกสับ ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินวางอยู่ในกระทะอุ่น เติมน้ำ ใส่ใบกระวานและหัวหอมครึ่งหลังลงไป ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที นำเครื่องเทศออก พริกไทย เกลือ และผักใส่กระทะ จานจะเคี่ยวไฟอยู่ระยะหนึ่ง

เมื่อปลาสุกแล้วคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้

ในมะเขือเทศ

เพื่อประกอบอาหาร ปลาตุ๋นในมะเขือเทศคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลา 500 กรัม
• แครอท;
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช

ปลาถูกตัดเป็นหลายชิ้นแล้วทอดจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับ ผัดในกระทะแยกต่างหาก ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดด้วยเครื่องบดเนื้อลงไป ซอสผัดสักครู่แล้วส่งไปที่ปลา ชิ้นงานเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา

ด้วยผัก

หากแม่บ้านจำเป็นต้องทำมากกว่านี้ จานแสนอร่อย,เธอจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กิโลกรัมปลา
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมะนาว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับละเอียด ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปปิดฝาอาหารแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที มะเขือเทศจะถูกลบออกจากผิวหนัง (ควรหั่นด้านบนและควรวางผักไว้สักครู่) แล้วสับละเอียดใส่ในกระทะ

ปลาที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดทั้งสองด้านจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยชิ้นงานด้วยน้ำผลไม้พริกไทยและเกลือ เมื่อผัดปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินแล้ว ให้วางผักไว้ด้านบน คุณต้องเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่กานพลูและใบกระวาน ตุ๋นจานเป็นเวลา 30 นาที ต้องปิดฝา

หากต้องการเรียนรู้วิธีทอดบลูไวท์ทิงในมายองเนส โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

• ทำความสะอาดและควักไส้ปลา ตัดหัวและครีบออก ล้างและหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- ถ้าปลาตัวไม่ใหญ่ก็ไม่ต้องแล่ครับ
• หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
• หากขนาดของกระทะอนุญาตก็ไม่สามารถเอาหัวหอมออกได้ แต่ย้ายไปที่ขอบด้านหนึ่ง
• เกลือและพริกไทยปลาเพื่อลิ้มรส (เกลือประมาณ 1 ช้อนชาและออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา) ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน
• หากคุณทอดปลาโดยไม่เอาหัวหอมออกอย่าลืมผัดเพื่อไม่ให้ไหม้
• เมื่อนำปลาไปทอดแล้ว เปลือกโลกสีทองผสมกับหัวหอมอย่างระมัดระวังแล้วเทครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) แล้วปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นกลับด้าน ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ นี่เป็นอีก 5-7 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
• หากคุณชอบกลิ่นหอมของกระเทียมให้สับละเอียด 1-2 กลีบใส่เกลือเล็กน้อยบดด้วยมีดหรือส้อมแล้วใส่ปลาในตอนท้ายของการเคี่ยว
• เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวต้ม
• เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินกับการทำอาหาร!

• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
• หมวดหมู่:

ปลานี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษบนโต๊ะของเรา แต่ก็ไร้ผล เนื้อของมันอร่อยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และราคาต่ำที่สุด อย่างน้อยฉันก็สามารถซื้อแพ็คเกจ 800 กรัมที่ร้าน Magnit ได้ในราคา 50 รูเบิล

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันซื้อและปรุงบลูไวทิง แต่ครอบครัวของฉันชอบมันผัดกับมายองเนสมากที่สุด

แน่นอนว่าปลาชนิดนี้มักจะขายแบบไม่มีไส้จึงจะมีขยะมากมาย หากคุณมีครอบครัวใหญ่ ควรซื้อสองแพ็คเกจพร้อมกันจะดีกว่า ลูกๆ ของฉันเป็นคนกินเก่ง ดังนั้นเราจึงกินแค่มื้อเดียวเท่านั้น

ฉันแน่ใจว่าจะถอดครีบทั้งหมดออก พวกมันจะหลุดออกมาง่ายมาก คุณแค่ต้องดึงมันออกอย่างแรงเพื่อต้านการเติบโต หลังจากการทอดจะไม่รู้สึกถึงกระดูกเล็ก ๆ เลยและปลาก็กินได้สะดวกมาก - เหลือเพียงกระดูกสันหลังเท่านั้น

ดังนั้นสำหรับสูตรที่เราต้องการ:

ไวท์ทิงสีน้ำเงิน- 1 แพ็คเกจ

มายองเนส- 3 ช้อนโต๊ะ

แป้ง- 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับการทอด

เกลือพริกไทย

เตรียมปลาให้แห้งเล็กน้อยไม่ต้องเติมเกลือ บนจานผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย อย่ากลัวที่จะเติมเกลือเพิ่ม เพราะเกลือบางส่วนยังเข้าไปในน้ำมันอยู่ ฉันเพิ่งหมดพริกไทยและโรย khmeli-suneli เทมายองเนสลงในจานอื่น ถ้ามันหนาคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย แต่ฉันไม่ได้เจือจาง

ปลาแต่ละตัวต้องแช่ในมายองเนสก่อนแล้วจึงคลุกแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดแต่ละด้านจนสุก

สูตรนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปลามีลักษณะขนกรอบฟู