หากในสูตรมายองเนสมาตรฐานคุณเปลี่ยนไข่แดงดิบเป็นเมล็ดแฟลกซ์คุณก็จะได้ ซอสมังสวิรัติรสชาติคล้ายกันมากกับมายองเนสทั่วไป
ซอสที่มีเมล็ดแฟลกซ์มีความเข้มข้น นุ่ม เปรี้ยวและเค็ม กลิ่นหอมมีกลิ่นของเมล็ดพืชเล็กน้อย สีของซอสเป็นสีขาวกับโทนสีเบจ มันมีรสชาติที่อ้วนกว่ามายองเนสที่ซื้อในร้าน แต่ก็เกือบจะเหมือนกัน มายองเนสโฮมเมด.

สารประกอบ

เมล็ดแฟลกซ์ 1/5 ถ้วย (35ก.), มัสตาร์ดโต๊ะ 0.5~1 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (5g)เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย น้ำมันพืชกลั่น 150 กรัม, น้ำ 200 กรัม

บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง

หากคุณมีเวลา ให้เทน้ำต้มเย็น 100 กรัมลงบนแป้งเมล็ดแฟลกซ์แล้วทิ้งไว้ 3 ถึง 6 ชั่วโมง
หากมีเวลาปรุงอาหารน้อย ให้เทน้ำเดือด 100 กรัมลงบนแป้งแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยละเอียดลงในส่วนผสมที่ได้ เทใส่ น้ำมะนาว.

ผสมผสานกับการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉง มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัด

เริ่มตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางแล้วเติม น้ำมันพืชอยู่ในกระแสน้ำบางๆ ใต้ใบพัดที่กำลังหมุนอยู่โดยตรง
มวลจะขาวขึ้นแต่จะยังคงหนาอยู่
เทน้ำต้มสุกที่เหลืออีก 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดตี
ลิ้มรสซอสที่ได้ หากจำเป็นให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

ซอสนี้เข้ากันได้ดีที่สุด ผักสดและสลัดสวน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยและผักชีฝรั่งลงในซอส

ซอสที่มีสารเติมแต่งดังกล่าวเข้ากันได้ดี เนื้อทอดและปลา

ออก: 500มล.

คุณยังสามารถรับชม:

มายองเนสเป็นส่วนเสริมของอาหารหลายจาน มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ (เช่นสลัด) และเมื่อเตรียมหรือรับประทานอาหารจานร้อน (ทั้งจานแรกและจานที่สอง) ส่วนผสมหลักของมายองเนสคือไข่และน้ำมันพืชซึ่งมีการเติมเครื่องเทศอีกเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินซอสนี้ได้ โดยเฉพาะผู้ที่ถือศีลอด และเนื่องจากองค์ประกอบที่น่าสงสัย (ซึ่งรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีจำนวนหนึ่งจากตารางธาตุ) ไม่แนะนำให้ซื้อมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าเลย เนื่องจากอาหารไม่ติดมันไม่ควรมีสัดส่วนของผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยที่สุด (โดยเฉพาะเรากำลังพูดถึงไข่) ดังนั้นในการเตรียมมายองเนสที่บ้านคุณจะต้องมองหาตัวเลือกอื่น ทำไมไม่ทำด้วยตัวเองล่ะ? มายองเนสแบบลีนจากเมล็ดแฟลกซ์เหรอ? ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากเท่าที่ควร ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงน้อยกว่ามากและคุณประโยชน์จะมากกว่าการปรุงด้วยไข่มาก ในฐานะที่เป็นของเหลวสำหรับซอสคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดหรือด้วย น้ำซุปผักหรือน้ำ และแทนที่จะใช้ผงมัสตาร์ดก็อนุญาตให้ใช้มัสตาร์ดสำเร็จรูป (ในรูปของซอส) อีกครั้งโดยคำนึงถึงองค์ประกอบของมัน

วัตถุดิบ:

• 120 มล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (น้ำมันมะกอกดีที่สุด);
• 200 มล. น้ำ;
• เมล็ดแฟลกซ์ 80 กรัม
• เกลือแกง 8 กรัม
• ผงมัสตาร์ด 2 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 15-20 กรัม
• 15 มล. น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

• ปริมาณผลผลิตสำเร็จรูป: 440 กรัม
• เวลาทำอาหาร – ไม่เกิน 20 นาที

วิธีทำมายองเนสแบบลีนจากเมล็ดแฟลกซ์:

ใช้เครื่องบดกาแฟบดเมล็ดแฟลกซ์ให้เป็นแป้ง

ตอนนี้เทแป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงในชามที่ทนความร้อน (ชามเซรามิกหรือแก้ว ทัพพีโลหะหรือกระทะ) เทน้ำเดือดลงไปแล้วผสมให้เข้ากันทันที (ใช้ที่ตีไข่ในการทำเช่นนี้)

พยายามอย่าให้มีก้อนเกิดขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็น

จากนั้นย้ายแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ต้มแล้วลงในโถปั่น (โถ) ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (เกลือกับน้ำตาลและมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว) ตีทุกอย่างให้เข้ากัน

มายองเนสแบบลีนแบบโฮมเมดพร้อมใช้แล้ว ลิ้มรสและเติมเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น หากคุณพบว่ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน โดยใส่ไว้ในขวดแก้วแห้งที่มีฝาปิดมิดชิด

น่ากิน!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

ตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารจานต่างๆ มากมายที่ไม่มีมายองเนส อย่างไรก็ตาม มายองเนสที่ซื้อในร้านไม่สามารถอวดคุณภาพได้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เตรียมด้วยตัวเองโดยใช้น้ำมันพืชและเมล็ดแฟลกซ์
เนื้อหาสูตร:

มายองเนสเป็นซอสครีมที่มีรสชาติโดดเด่น บ้านเกิดของมันคือฝรั่งเศสและที่มาของชื่อมีความเกี่ยวข้องกับเมืองมาฮอน ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 ในสหภาพโซเวียต มายองเนสโปรวองซ์ได้รับความนิยมอย่างมาก องค์ประกอบของมันถูกควบคุมโดย GOST อย่างเคร่งครัดและไม่อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบน อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป โรงงานน้ำมันและไขมันเริ่มเติมสารปรุงแต่ง สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว ฯลฯ ลงในสูตร ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงเปลี่ยนมาปรุงอาหารที่อร่อย ซอสฝรั่งเศสด้วยตัวเอง ปลอดภัยและไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

มายองเนสเตรียมจากน้ำมันชนิดต่างๆ แน่นอนว่าสิ่งที่พบมากที่สุดคือผัก อย่างไรก็ตามด้วย ซอสอร่อยที่ได้จากมะกอก ลินสีด หรือส่วนผสมของน้ำมัน วันนี้ฉันเสนอให้ทำจากผักและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ส่วนผสมนี้ทำให้ซอสมีรสชาติเผ็ดร้อนและขมเล็กน้อย สามารถใช้กับสลัดแบบเดียวกับที่ซื้อในร้านได้สำเร็จ สิ่งเดียวที่ไม่แนะนำให้อบเพราะ... มันเริ่มที่จะแยกส่วน

ฉันอยากจะทราบว่ามายองเนสโฮมเมดแท้ๆนั้นดีต่อสุขภาพมากเพราะ... ผลิตจากคุณภาพ ผลิตภัณฑ์อาหาร: ไข่ น้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล ดังนั้นไข่จึงมีอัลบูมินซึ่งเป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีนซึ่งเป็นของวิตามินบีรวมและน้ำมันพืชก็เป็นแหล่งของวิตามินอีและเอฟ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 680 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 300 มล
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 150 มล
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - ที่ปลายมีด
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำมายองเนสจากน้ำมันพืชและเมล็ดแฟลกซ์

1. ตีไข่ใส่ชามเพื่อเตรียมซอส

2. ใส่เกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดลงไป

3. ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เมื่อไข่มีความคงตัวของ eggnog ให้ค่อยๆ เทน้ำมันลงไป ในขณะเดียวกันก็อย่าหยุดกระบวนการตีวิปปิ้ง เครื่องผสมควรทำงานตลอดเวลาและน้ำมันควรไหลเป็นแนวบางมาก ฉันแนะนำให้ผสมน้ำมันพืชและน้ำมันลินสีดในแก้วก่อน

5. เมื่อวิปปิ้งต่อหน้าต่อตามวลจะมีความคงตัวของเนื้อครีม หากคุณคิดว่ามายองเนสเหลวมากให้เติมน้ำมันเพิ่มซึ่งส่งผลต่อความหนาของซอส

6. เมื่อวิปปิ้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว มันมีบทบาทในการกัด แต่ต่างจากมันตรงที่เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่มีมะนาวก็เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการสำคัญเกือบทั้งหมดของร่างกายมนุษย์ Flaxseed มีโอเมก้า 3 หรือกรด a-linolenic หรือที่เรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยมากกว่าปลาถึงสามเท่า ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ยังมีสารอื่นๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์รวมถึงเลซิติน วิตามิน B1, B3, B6, B12, E, F, P, ธาตุ, แร่ธาตุ: เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, โซเดียม, โบรอน, โครเมียม, ซิลิคอน วิตามินเอฟที่หายากและไม่สังเคราะห์เองจากร่างกายช่วยเร่งกระบวนการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ปริมาณของกรดไลโนเลนิกโอเมก้า 3 ในเมล็ดแฟลกซ์ (นิยมเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัย) มีปริมาณมากกว่ากรดนี้ในปลาถึงสองเท่า กรดไขมันมีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา ร่างกายไม่ได้สังเคราะห์กรดเหล่านี้ ดังนั้น คนเราจึงต้องได้รับกรดเหล่านี้จากอาหารในเมล็ดแฟลกซ์ มีกรดอะมิโนถึง 19 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด เมล็ดแฟลกซ์เป็นแหล่งลิกแนนที่มีคุณค่า เมล็ดแฟลกซ์มีวิตามิน: B1; B2; B3 - PP, ไนอาซิน, กรดนิโคตินิก; B4 - โคลีน; B5; B6; B9 มาโคร และธาตุขนาดเล็ก: โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส ทองแดง ซีลีเนียมเมล็ดแฟลกซ์ประกอบด้วย

ไฟโตสเตอรอล (เบต้าซิสเตอรอล)วิตามินในเมล็ดแฟลกซ์
เป็นเปอร์เซ็นต์ของการบริโภครายวันและมีหน่วยเป็นมิลลิกรัมต่อ 100 กรัม
วิตามินอี - 2%, 0.31 มก
วิตามินเค - 4%, 4.3 มก
วิตามินซี - 1%, 0.6 มก
วิตามินบี 1 - 109%, 1.64 มก
วิตามินบี 2 - 9%, 0.16 มก
B3 (PP, ไนอาซิน, กรดนิโคตินิก - 40%, 8.03 มก
วิตามินบี 4 - 16%, 78.7 มก
วิตามินบี 5 - 20%, 0.99 มก
วิตามินบี 6 - 24%, 0.47 มก
วิตามินบี 9 - 22%, 87 มก
มาโครและธาตุขนาดเล็กในเมล็ดแฟลกซ์:
แคลเซียม - 255 มก
แมกนีเซียม - 392 มก
โซเดียม - 30 มก
โพแทสเซียม - 813 มก
ฟอสฟอรัส - 642 มก
เหล็ก - 5.73 มก
สังกะสี - 4.34 มก
ทองแดง - 1.22 มก
แมงกานีส - 2,482 มก

ซีลีเนียม - 25.4 ไมโครกรัม

สลัดถั่วเขียวกับเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดงา วัตถุดิบ:- หั่นต้มและทอดเล็กน้อยหั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันทอดเห็ดแครอทเกาหลี
น้ำสลัด: น้ำมันพืช; เมล็ดมัสตาร์ด แอสโฟเอทิดา งา และเมล็ดแฟลกซ์
รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม เพิ่มน้ำสลัดอะโรมาติก: มัสตาร์ดทอดเบา ๆ , แอสโฟติดา, งาและเมล็ดแฟลกซ์ในน้ำมันพืช

บวบยัดไส้ผักและเมล็ดแฟลกซ์

บวบขนาดกลางอายุน้อยถูกตัดเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. และเอาตรงกลางออก เตรียมไส้: มะเขือเทศหนาหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆสับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วบดด้วยมือ หั่นบาง ๆ หัวหอมในก้อนเล็ก ๆ ใส่เมล็ดแฟลกซ์บดในเครื่องบดกาแฟลงในผัก วางวงกลมบวบที่เต็มไปด้วยไส้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถทาจาระบีได้ บวบยัดไส้ครีมโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

เค้กเมล็ดแฟลกซ์

บดถั่วใด ๆ ในเครื่องบดกาแฟ งาและเมล็ดแฟลกซ์เติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม ปั้นเป็นลูกบอลคุณสามารถใส่ไส้ (ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่) เข้าไปข้างในได้ เค้กถูกม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว เมล็ดงา หรือเมล็ดงาดำ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพร

โจ๊กช็อคโกแลตจากเมล็ดแฟลกซ์กับมะเดื่อ

เมล็ดแฟลกซ์ โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์สดนี้ไม่ได้ปรุงเฉพาะกับลูกฟิกเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่บ้านอีกด้วย
เมล็ดแฟลกซ์ 2-3 ช้อนโต๊ะเทน้ำในปริมาณเท่ากันเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นใส่เมล็ดแฟลกซ์ที่บวมพร้อมกับเมือกที่ได้ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้ง โกโก้ มะเดื่อเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ที่แตกหน่อหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์กับกล้วยและลูกพรุน

คุณสามารถนำผลไม้แห้งเบอร์รี่และเครื่องเทศใดก็ได้
วัตถุดิบ:
ลูกพรุน ลูกเกด กล้วย เมล็ดแฟลกซ์บดสดๆ และน้ำ

การตระเตรียม:
แช่ลูกเกดและลูกพรุนในน้ำประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำที่แช่ผลไม้แห้งไว้บดแล้วใส่กล้วยลงไปบดทุกอย่างอีกครั้ง ที่จะได้รับ น้ำซุปข้นผลไม้เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดสดและผสมโจ๊กวิตามินให้ละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารจานนี้นำไปลิ้มรส

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์กับแอปเปิ้ล ขิง และอบเชย

เมล็ดแฟลกซ์ 2-3 ช้อนโต๊ะเทน้ำในปริมาณเท่ากันเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นใส่เมล็ดแฟลกซ์ที่บวมพร้อมกับเมือกที่ได้ลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้ง ชิ้นแอปเปิ้ล รากขิงสดสับ 1 ช้อนชา และอบเชยป่น 1 ช้อนชาหรือตามชอบ แล้วตีให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ที่แตกหน่อหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะ

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้

ไม่จำเป็นต้องปรุงโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์นี้ คุณเพียงแค่ต้องแช่ผ้าลินินประมาณ 20-30 นาทีในน้ำสะอาดในปริมาณเท่ากันจากนั้นจึงตีด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์เป็นหนึ่งในนั้น อาหารเช้าเพื่อสุขภาพนอกจากนี้ยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้อีกด้วย

รับประทาน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีเมล็ดแฟลกซ์ด้านบนแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องก่อนหน้านี้เติมผลเบอร์รี่และน้ำผึ้งที่มีอยู่เพื่อลิ้มรส น้ำ - ไม่จำเป็น

เมล็ดแฟลกซ์มีเมือกที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และทางเดินหายใจ และจำเป็นมากสำหรับผู้ที่มีปัญหากับภาวะอันตรายในลำไส้

Halva กับเมล็ดแฟลกซ์ อบเชยและงา

วัตถุดิบ:

✔ เมล็ดทานตะวัน 150 กรัม
✔ผ้าลินิน 50 กรัม
✔ 5 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาบดในเครื่องบดกาแฟเป็นแป้ง
✔ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมสามารถแทนที่ด้วยวันที่ได้
✔อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดเมล็ดทั้งหมดให้เป็นแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดให้เป็นก้อนหนา หากเหนียวไม่พอ ให้เติมน้ำหรือน้ำผึ้งลงไปหนึ่งหยด เราสร้าง halva ฉันมักจะใช้กล่องกระดาษแข็งเล็ก ๆ บุด้านในด้วยกระดาษแก้วสองชั้น เราใส่มวลลงในกล่องปรับระดับพื้นผิวแล้วโรยด้วยเมล็ดพืช วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากที่ส่วนผสมแข็งตัวแล้ว ให้นำ halva ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ วางฮาลวาที่เตรียมไว้พร้อมกับเมล็ดแฟลกซ์ลงบนจาน

ลูกอมลินิน

วัตถุดิบ:
✔ เมล็ดแฟลกซ์ – 200 กรัม บดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง
✔น้ำผึ้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
✔ อบเชยหรือผิวส้ม – 1 ช้อนชา
✔งาบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง

การตระเตรียม:

บดเมล็ดแฟลกซ์แล้วก็งา ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากไม่มีมวลให้เติมน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้แล้ว แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนได้ ฉันมักจะทำขนมเร็วมาก: ฉันกระจายมวลที่เสร็จแล้วบนกระดาษแก้วที่โรย เกล็ดมะพร้าวหรือเมล็ดงาและสร้างไส้กรอกโดยกดเนื้อหาด้วยขอบกระดาษแก้ว ฉันวางไส้กรอกไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นฉันก็หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน

ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์

มีประโยชน์ในการรวมไว้ในเมนูสำหรับคนด้วย โรคต่างๆ, โรคหัวใจและหลอดเลือด, ภูมิแพ้, โรคระบบทางเดินอาหาร, เบาหวาน;
ผ้าลินินช่วยลดการพึ่งพาผู้ป่วยโรคเบาหวานในการฉีดอินซูลิน
ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ช่วยปรับปรุงสภาพของโรคผิวหนังยืดอายุของผิวหนังและเส้นผมให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวป้องกันการเกิดริ้วรอย
ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีและช่วยเพิ่มการบีบตัว
มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท ระบบฮอร์โมน และระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
ปรับปรุงสภาพของกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
ปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการได้รับรังสีส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย
ผ้าลินินเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อและเอ็นหลังออกกำลังกาย
Flaxseed เสริมสร้างเล็บและกระดูกปรับปรุงการมองเห็น
ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวมและอักเสบให้คงที่ ความดันโลหิต;
ผ้าลินินมีสารที่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผ้าลินินส่งเสริมการเผาผลาญไขมันปรับปรุงการทำงานของตับ

อาหารโบราณในมาตุภูมิ

จริง คูลากามีรสหวานอมเปรี้ยว รสชาติดีและเตรียมจากไรย์มอลต์ แป้งข้าวไรและไวเบอร์นัม โดยไม่มีอาหารหวานเพิ่ม เช่น น้ำตาล น้ำผึ้ง มอลต์ถูกเจือจางด้วยน้ำเดือด อนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมแป้งข้าวไรย์เป็นสองเท่า นวดแป้งและปล่อยให้นมสดอุ่น (28-25 ° C) จากนั้นจึงหมักด้วยข้าวไรย์ เปลือกขนมปังและหลังจากที่แป้งเปรี้ยวแล้วให้วางในเตาอบที่อุ่น (รัสเซีย ) เป็นเวลาหลายชั่วโมง - โดยปกติตั้งแต่เย็นถึงเช้า (นั่นคือ 8-10 ชั่วโมง) ในกรณีนี้จานจะถูกปิดให้แน่นและปิดด้วยแป้งเพื่อการปิดผนึกที่สมบูรณ์ คูลากาถูกสร้างขึ้นในกระบวนการที่เรียกว่าการหมักแบบจัดขึ้นโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศด้วยความร้อนต่ำ เป็นผลให้เกิดเอนไซม์พิเศษที่อุดมไปด้วยวิตามินบีและมีวิตามินที่ออกฤทธิ์อยู่ในไวเบอร์นัม (C และ P) ซึ่งให้ผลการรักษาและฟื้นฟูที่น่าอัศจรรย์

คนถนัดซ้ายจัดทำบนกระดานทางซ้ายแบบพิเศษจากผลเบอร์รี่ต้มบดของไวเบอร์นัม, โรวัน ฯลฯ ตากในเตาอุ่นในรูปแบบของเค้กแบน คนถนัดซ้ายเสิร์ฟใน วันที่รวดเร็วบนโต๊ะเพื่อดื่มชา, มี้ด, เผ็ดร้อน, kvass คนถนัดซ้ายเครื่องมือที่ยอดเยี่ยม ยาแผนโบราณต่อต้านโรคหวัดและการขาดวิตามิน กลิ่นหอมยังคงอยู่ในชั้นแห้งเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด ฯลฯ ในสมัยก่อนในมาตุภูมิ คนถนัดซ้ายที่ทำจากผลเบอร์รี่และกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งถูกนำมาใช้เพื่อเติมพายซ้ายสองคำขนาดเล็กพิเศษ
จากหนังสือ "Domostroy" "เกี่ยวกับผลเบอร์รี่ทุกประเภทฝ่ายซ้าย และทำบลูเบอร์รี่ทางซ้าย, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, lingonberries และผลเบอร์รี่ทุกประเภท: ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานานจนเดือด, ถูผ่านตะแกรง, และระเหยอย่างหนาด้วยกากน้ำตาล, ในขณะที่นึ่ง กวนไม่หยุดเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อข้นพอแล้วให้เทลงบนกระดานแล้วชโลมกากน้ำตาลไว้บนกระดานจนนั่งได้ หลั่งไหลเข้าสู่ผู้อื่นและผู้อื่น อย่านั่งตากแดดหรือตากไว้บนเตา เมื่อตั้งไว้แล้ว ให้หันเป็นท่อ”

อาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณ ปาสติลาในรัสเซียเตรียมจากซอสแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และไข่ขาว ซอสแอปเปิ้ลผสมกับกลิ่นหอม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- วิปปิ้ง ไข่ขาวและใส่ซอสแอปเปิ้ลลงในน้ำซุปข้นอย่างระมัดระวัง ก็เอาออกมาแช่เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมรากชะเอมเทศบดลงในแป้งลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลเย็น

มวลหวาน มาซุนย่าปรุงจากหัวไชเท้าโดยเติมกากน้ำตาลและเครื่องเทศ รากหัวไชเท้าถูกสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วร้อยด้วยเข็มถักเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จากนั้นนำชิ้นหัวไชเท้าไปตากแห้งในเตาอบหลังอบขนมปังหรือตากแดด หลังจากนั้นนำหัวไชเท้าแห้งมาบดและร่อนผ่านตะแกรง พวกเขาต้มกากน้ำตาลขาวในหม้อแล้วเทลงในแป้งหายากพร้อมเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, พริกไทยจากนั้นใส่ในเตาอบเป็นเวลาสองวันในหม้อที่ปิดสนิท ส่วนผสมหนานี้เรียกว่า มัสยูนยาในทำนองเดียวกันใน Rus 'พวกเขาเตรียม mazyunya จากแตงโมและเชอร์รี่แห้ง

ความหวานของคาลูซสกายาเตรียมจากแครกเกอร์ไรย์ป่น 2 ถ้วย น้ำเชื่อม 1 ถ้วย และ เครื่องเทศหอม: อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั้ก, กระวาน จากนั้นจึงวางมวลไว้ในห้องใต้ดินเย็นหรือห้องโถงเย็น ในความเย็นมวลรัสค์รสเผ็ดซึ่งคล้ายกับแยมจะถูกเก็บไว้นานถึงสามเดือน

สูตรอาหาร

ซอสนี้ใช้ทดแทนไขมันตามธรรมชาติและไม่มาก มายองเนสเพื่อสุขภาพ- เนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์มีสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบหลักจำนวนมากจึงสามารถเสริมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารอื่น ๆ ได้สำเร็จ ซอสมีความเข้มข้น เข้มข้นปานกลาง มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณสามารถปรับความหนาของมายองเนสแฟลกซ์ได้ด้วยตัวเอง หากมวลหนาแน่นเกินไป ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วผสมส่วนผสม วิธีนี้ทำให้คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นและความหนาของซอสเมล็ดแฟลกซ์ได้ด้วยตัวเอง หากต้องการสร้างมวลธรรมชาติ ให้ใช้เกรนที่มีสีและหลากหลาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเมล็ดสีเข้มหรือสีทอง สีของซอสที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ

• ผ้าลินิน (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• เกลือ (1/2 ช้อนชา);
• ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนชา);
• น้ำ (30-50 มล.)
• น้ำมัน (125 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 6% (1 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม

• 1 เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในภาชนะของเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าหรือเครื่องเตรียมอาหารอันทรงพลัง แล้วบดให้เป็นผงละเอียด

• 2 เทน้ำเดือดลงในภาชนะที่มีแป้งเมล็ดแฟลกซ์ นึ่งส่วนผสมจนได้เนื้อหนา

• 3 วางเยลลี่เมล็ดแฟลกซ์ลงในภาชนะของเครื่องปั่นอันทรงพลัง

• 4 ใส่ผงมัสตาร์ด สารให้ความหวาน และเกลือแกง เทลงในคำที่เป็นธรรมชาติ (จากแอปเปิ้ลหรือองุ่น) เราสามารถเปลี่ยนมันได้ น้ำผลไม้สดมะนาวหรือมะนาว ถ้าเราไม่มีผงมัสตาร์ดในสต็อกเราจะแทนที่ด้วยซอสเข้มข้นสำเร็จรูปในปริมาณเท่ากัน

• 5 ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงในเครื่องเตรียมอาหาร เราเริ่มใส่น้ำมันพืชที่เป็นกลางลงในชิ้นงาน (ในส่วนเล็ก ๆ ) เราดำเนินการกระบวนการทั้งหมดโดยดำเนินการผสมผสาน

• 6 หลังจากที่มวลผ้าลินินได้เนื้อสัมผัสที่เบาหนาและมีความหนาแน่นปานกลางซอสก็พร้อม เราปรับความหนาแน่นของมวลด้วยตัวเอง หากจำเป็น ให้เติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อนลงในชิ้นงานแล้วรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราใช้ซอสเมล็ดแฟลกซ์ธรรมชาติตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ