— สูตรทีละขั้นตอนเตรียมพายฟักทองแสนอร่อย กลิ่นหอม และละลายในปากด้วยการเติมขิงและอบเชย พายฟักทองเสิร์ฟร้อนๆ สดๆ จากเตาได้เลย กรอบกรุบกรอบจนคุณตะลึง!

วัตถุดิบ

- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- นม 500 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
- 1/2 ช้อนชา อบเชย,
- 1/2 ช้อนชา รากขิงสดขูด (หรือผงขิง)
- เกลือเล็กน้อย
- พัฟเพสตรี้ 500 กรัม

การตระเตรียม

ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มนมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม บีบนมส่วนเกินออกจากฟักทองที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยส้อมหากยังไม่ต้มจนหมด ทิ้งไว้ให้เย็น
แยกตีไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มอบเชยขิงและฟักทองเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมแข็ง ค่อยๆผสมลงในส่วนผสมฟักทอง
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 2 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนบางๆ นำจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 28 ซม.) ทาจาระบีที่ก้นถาด แล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งที่รีดแล้วแผ่นหนึ่ง วางไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยพัฟเพสตรี้ชิ้นที่สอง ตกแต่งด้วยใบขนม (ไม่จำเป็น)

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 55 นาที (บนตะแกรงที่ไกลจากความร้อนที่สุด) หากด้านบนเริ่มสุกเกินไป ให้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
เสิร์ฟตรงจากเตาอบ พายอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

สวัสดีทุกคน!

พัฟเพสตรี้กลายเป็นส่วนสำคัญในเมนูของเรา คุณสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และการทำที่บ้านก็ไม่ยากเลยหากคุณเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้พักไว้

วันนี้ผมอยากจะเล่าให้ฟังเกี่ยวกับ พายแสนอร่อยจาก พัฟเพสตรี้กับฟักทอง

ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของฟักทองมานานแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยให้บุคคลรักษาสุขภาพด้วยการเติมเต็มร่างกายด้วยกรดอะมิโนและวิตามินที่จำเป็น ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นฟักทองที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมเพศปกป้องร่างกายจากความชรา

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบฟักทอง แต่พวกเขาก็ไม่จำเป็นต้องกินมันโดยเปล่าประโยชน์ อาหารอร่อยจากฟักทอง
ฉันแนะนำให้ทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ขนมอบพัฟจากฟักทองและคุณจะรักเธออย่างไม่ต้องสงสัย พายดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "samsa" ซึ่งเป็นอาหารอุซเบก

เราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ 1 - 2 ห่อไม่มี แป้งยีสต์(คำนวณว่าคุณจะทำได้มากแค่ไหน)

• ฟักทอง 500 กรัม

• สามารถเปลี่ยนหางแกะ 150 กรัม (อ้วน) ได้ เนยเพราะไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจรสชาติของหางแกะ
• 2 - 3 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าหรือเรียกอีกอย่างว่ายี่หร่ายี่หร่า

การทำอาหาร.

ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่จาน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แน่นอนคุณสามารถขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบได้เร็วกว่า แต่ใครก็ตามที่ชอบมัน

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนและครึ่งวงได้จะไม่มีความแตกต่างกันมากนัก

ไขมันแกะหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ(ถ้าทำด้วยไขมัน) และถ้าใช้เนยก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

รวมฟักทองสับกับหัวหอม, น้ำมันหมู (หางอ้วน), เกลือ, พริกไทย, อย่าลืมใส่ยี่หร่าลงไป, มันให้กลิ่นหอมพิเศษแก่พาย, ผสมทุกอย่าง ไส้พร้อมแล้ว

แป้งจะต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง แผ่แป้งออกเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันแบ่งแป้งหนึ่งชั้นออกเป็น 9 ส่วนนั่นคือพับตามยาวสามครั้งแล้วคลี่ออกแล้วพับอีกครั้ง 3 ครั้งได้ 9 สี่เหลี่ยม

เราควรได้เค้กกลมๆ นะคะ มันจะติดง่ายกว่า เพื่อให้ได้ทรงกลม ฉันตัดมุมของสี่เหลี่ยมแล้วพับไว้ตรงกลาง ตรงกลางควรจะหนาจากนั้น Samsa ของเราจะออกมาเขียวชอุ่มและสวยงาม แผ่เค้กแบนขนาดเล็กออกมา

วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน วางประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม และยึดให้เป็นรูปสามเหลี่ยม
ใช่ หากคุณปรุงอาหารด้วยเนย คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันลงในเนื้อสับ แต่เพิ่มทีละชิ้นเมื่อคุณแกะสลักมันแล้ว

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางพายซัมซาที่เตรียมไว้
ตีไข่ แปรงผิวพาย และถ้ามี ให้โรยด้วยงา

วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที อบจนเป็นสีเหลืองทอง

คลุม Samsa ที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นเพลิดเพลินกับขนมอบพัฟและพายฟักทองแสนอร่อย

ฉันแนะนำให้ทำพัฟเพสตรี้กับฟักทอง สวยงาม มีประโยชน์ และ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องการทักษะและความสามารถพิเศษจากพนักงานต้อนรับ หากใช้แบบสำเร็จรูป ขนมพัฟจากนั้นคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมพัฟเพสตรี้ทั้งหมด และถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ พัฟเพสตรี้จะออกมาโปร่ง นุ่ม และมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำ ไส้ฟักทอง- หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษ ให้เติมอบเชยหรือ ผิวเลมอน- พัฟเพสตรี้เหล่านี้เหมาะสำหรับของหวานในงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว โรยแป้งพัฟก่อนเสิร์ฟ น้ำตาลผง- มันจะออกมาสวยงามมาก!

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• ฟักทองหวาน 300 กรัม
• ลูกเกดดำ 15 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 0.3 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง

_________________________________________________________

เตรียมสูตร “พัฟเพสตรี้พัฟพร้อมฟักทอง”:

เพื่อเตรียมพัฟฟักทองที่เราต้องการ ฟักทองหวาน,น้ำตาล,ลูกเกด,อบเชย,ไข่,พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป

ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

รวมฟักทอง น้ำตาล อบเชย และลูกเกดที่ล้างแล้วเข้าด้วยกัน

แผ่แป้งออกเบา ๆ ในทิศทางเดียว

ตัดพัฟเพสตรี้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 12x12ซม. วางไส้สองช้อนโต๊ะเต็มไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง

พับครึ่งสี่เหลี่ยมแล้วใช้ส้อมกดขอบ

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน และโรยด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย

ทาด้านบนของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ที่ตีแล้ว

พัฟขนมพัฟฟักทองอร่อยมาก การอบแบบโฮมเมดซึ่งไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจะสามารถปฏิเสธเจตจำนงเสรีของตนเองได้ นี่เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีเช่นกัน เพราะอะไรจะดีไปกว่านี้? เริ่มต้นอย่างอร่อยวัน? หรือขนมพัฟก็สามารถใช้เป็นของว่างที่เหมาะกับทุกคนแม้แต่เด็กนักเรียนก็ได้

ฉันคิดว่าแม้แต่คนที่ชอบของหวานที่ดูรูปร่างของตัวเองก็ยังจะชื่นชอบขนมอบประเภทนี้ ท้ายที่สุดถ้าคุณเปรียบเทียบร้านค้า ช็อคโกแลตซึ่งไม่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษและแน่นอนว่าขนมอบแบบโฮมเมดจะชนะการต่อสู้ครั้งนี้ และปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟหนึ่งชิ้นก็ไม่สูงนักเช่นกันเมื่อเทียบกับขนมชนิดเดียวกัน

ฉันชอบอบแบบนี้ด้วยเพราะเตรียมได้ค่อนข้างเร็วเพราะว่าแป้งในสูตรนี้ใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน คุณเพียงแค่ต้องระมัดระวังในการเลือกมัน - จะต้องมีคุณภาพสูง มิฉะนั้น - ในกรณีใช้งาน สินค้าคุณภาพต่ำ– ขนมอบทั้งหมดจะต้องถูกโยนทิ้งไป น่าเสียดายที่ฉันมีกรณีเช่นนี้ - ฉันเจอแป้งคุณภาพต่ำมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน สุดท้าย สุนัขของเราก็กินพัฟเพสตรี้ไปหมด ไม่ใช่เรา แน่นอนว่าเขามีความสุขมากกับเรื่องนี้ แต่ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ระมัดระวังอย่างมากในการเลือกขนมพัฟสำเร็จรูป

จำไว้! คุณต้องเลือกขนมพัฟสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านอย่างระมัดระวัง รสชาติของขนมอบสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้!

โดยทั่วไปแล้ว หากคุณพบพัฟเพสตรี้คุณภาพสูงที่ซื้อจากร้านค้า ก็ลองทำพัฟเพสตรี้เหล่านี้ได้เลย! หรือเรียนรู้วิธีทำเอง และถ้าคุณรู้วิธีเตรียมแป้งเช่นนั้นแล้วอย่าลังเล แต่เริ่มทำสูตรทันที! นอกจากนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย - เพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้นและคุณสามารถใส่กาต้มน้ำเพื่อดื่มชาพร้อมพัฟเพสตรี้แสนอร่อยได้แล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบขนมอบนี้จริงๆ!

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – ครึ่งกิโลกรัม
• ฟักทองสด-ชิ้น
• เชอร์รี่ (แช่แข็งหรือกระป๋อง)
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น (สำหรับการหล่อลื่น)

การตระเตรียม

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้ง เราละลายน้ำแข็ง เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ตัดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วในเวลานี้ให้เป็นสี่เหลี่ยม2. หั่นฟักทองเป็นแท่งไม่หนาจนเกินไป ฉันขอแนะนำให้ตัดมันและทิ้งความคิดที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและขูดฟักทอง ความจริงก็คือในกรณีนี้ - ในกรณีของการถู - น้ำฟักทองมากเกินไปจะถูกปล่อยออกมาจากฟักทองซึ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเราในสูตรนี้ วางแท่งฟักทองที่เตรียมไว้ไว้บนแป้ง3. ปิดเชอร์รี่ (ควรใช้ผลเบอร์รี่หลุม) ด้วยน้ำตาล ผสมและวางไว้บนฟักทองในขนมพัฟในอนาคต4. และตอนนี้เราเชื่อมต่อปลายสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างขนมพัฟที่สวยงาม5. ทาด้านบนของพัฟเพสตรี้ด้วยไข่ที่หลวมแล้วอบเข้าไป เตาอบร้อน- อบค่อนข้างเร็ว - ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา (พัฟสีดอกกุหลาบชี้นำเรา - มันควรจะกลายเป็นสีทองที่สวยงาม)6. หลังเตาอบ ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นสนิท - จะอร่อยทั้งสองกรณี

พัฟเพสตรี้พัฟแสนอร่อย สวยงาม และเรียบง่ายเหล่านี้สามารถเตรียมได้เพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณ

น่าทาน!

ฟักทองทำให้เราพึงพอใจด้วยสีสันที่แปลกตา รูปร่างที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมสดชื่น แต่! ฟักทองนั้นจืดชืดและนักชิมเท่านั้นที่รับประทานฟักทองได้เอง อย่างไรก็ตามการไม่ใช้มวลผักที่มีประโยชน์และมีปริมาณมากเช่นนี้เป็นเพียงบาป ผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกเข้าใจเรื่องนี้มานานแล้ว และใช้ฟักทองเป็นพื้นฐานในการทำอาหารหลายๆ อย่าง ชาวอเมริกันชอบพายเหล่านี้สำหรับวันฮาโลวีน ส่วนชาวอิตาเลียนชอบพายเหล่านี้ ของหวานฟักทองและของขบเคี้ยว ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตเติบโตขึ้นมาบนโจ๊กใส่ฟักทอง ธีมพิเศษคือพายฟักทอง

สม่ำเสมอ พายง่ายๆด้วยฟักทอง - จะตกแต่งโต๊ะเสมอ ฟักทองทำให้พายมีโทนสีส้มและลักษณะที่น่าสนใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- อาจเป็นส่วนหนึ่งของไส้ (พายฟักทอง) หรือรวมเข้ากับแป้ง (พายฟักทอง) ฟักทองยังมีคุณค่าเพราะสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในจานได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ฟักทองขาดไม่ได้ในการทำพาย เตรียมพายฟักทองในเตาอบ และพายฟักทองในหม้อหุงช้า ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีและค่อนข้างธรรมดา

หลายประเภท จานฟักทองได้รับขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้: พายถือศีลอดจากฟักทอง เค้กชั้นกับฟักทอง นอกจากนี้แป้งอาจมีรสหวาน จากนั้นจึงทำพายกับฟักทองและคอทเทจชีส พายกับฟักทองและแอปเปิ้ล พลัมเชอร์รี่ และสับปะรด อาจจะ แป้งไร้เชื้อแม้จะเค็มนิดหน่อยก็ตาม ใช้ทำพายฟักทองกับเนื้อ หรือแฮม พายฟักทองกับข้าว ก็เป็นไปได้เช่นกัน ตัวเลือกที่ดีประกอบด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง ครีม และแม้แต่ช็อกโกแลต และถ้าคุณผสมฟักทองสับกับชีสเนื้อนุ่ม คุณจะได้ชีสเค้ก

เป็นที่นิยม พายออสเซเชียนกับฟักทอง กฎหลักในการทำพาย: ทรงกลมแบน, รูปลักษณ์ที่สดใส, การมีไส้ที่มีขนาดใหญ่กว่าแป้งสองเท่าและฟักทองในไส้เป็นพื้นฐาน

พายฟักทองทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน พายแสนอร่อยฟักทองอบมีรสหวานเป็นพิเศษ ท้ายที่สุดหากใช้ฟักทองเป็นพื้นฐานในการเติม พายหวาน- นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากมัน

เตรียมพายฟักทองของคุณเอง สามารถดูสูตรอาหารได้จากเว็บไซต์ และจากรูปถ่ายคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ ดังนั้นถ้ามีพายฟักทองก็ทำสูตรที่มีรูปถ่ายไว้ก่อนเลย! แขกของคุณจะชอบพายฟักทองอย่างแน่นอนสูตรอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยและบรรยากาศสำหรับมื้อเย็นจะอบอุ่นและมีแดด

สำรวจและลอง สูตรที่แตกต่างกัน, เลือกอันเดียวของคุณตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดแล้วพายฟักทองในเตาอบสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้มีความหลากหลายและเป็นต้นฉบับ นอกจากนี้ยังสะดวกในการเลือกตามรูปถ่ายอีกด้วย สูตรอาหาร "พายฟักทอง" และรูปถ่ายของอาหารจานนี้ดูน่าเชื่อมากขึ้นเมื่อรวมกัน

เคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายฟักทอง:

สำหรับพายคุณต้องเลือกฟักทองลูกเล็กที่มีเนื้อแน่น ผู้ที่ชื่นชอบแนะนำพันธุ์มัสกัต

หากคุณใช้ฟักทองหนึ่งลูกในการเติมโดยไม่มีแอปเปิ้ลและผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวอื่น ๆ คุณจะต้องเทมันลงไป น้ำมะนาวเพื่อรสชาติ;

หากฟักทองสำหรับไส้แข็งเกินไปคุณต้องต้มก่อนเล็กน้อย

ในเตาอบพายจะสุกที่อุณหภูมิ 210 - 230 องศา คุณสามารถตัดด้านบนของพายเพื่อให้ไส้สัมผัสกับความร้อนได้

สามารถเพิ่มกลิ่นหอมของพายได้ด้วยเครื่องเทศ เช่น ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, ออลสไปซ์ เลือกตามรสนิยมของคุณ