แครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - แสนอร่อยอร่อยหวานเล็กน้อยและต้องขอบคุณลูกพรุนที่ทำให้มีกลิ่นหอมมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 0 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 0 ชั่วโมง 20 นาที

ต้นทุน - ประหยัดมาก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 127 กิโลแคลอรี

จำนวนเสิร์ฟ - 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

แครอท - 200 กรัม (แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน)

ข้าว – 60 กรัม (ประมาณ 1/3 ถ้วย ปริมาตร 200 มล.)

น้ำตาล - 17 กรัม (1 ช้อนโต๊ะกอง)

ลูกพรุน - 130 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะปริมาตร 200 มล.)

เนย – 17 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)

น้ำ - 127 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ + จำนวนเล็กน้อยสำหรับปรุงแครอท)

เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม:

1. แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 136 สำหรับเตรียมแครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

2. เทคโนโลยีการเตรียมแครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

3. แครอท มีขนาดค่อนข้างใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางแครอทก้อนลงในกระทะ/กระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (ควรให้อยู่ในระดับเดียวกับแครอทหรือต่ำกว่าเล็กน้อย) แล้วนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามเนื่องจากแครอทเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่พวกมันจะต้องอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีรสหวาน!

4. นำก้านและเมล็ดออกจากลูกพรุน ถ้ามี แล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ แก้ว เทน้ำสะอาด (127 กรัม) ใส่น้ำตาลแล้วต้ม คุณต้องปรุงลูกพรุนขึ้นอยู่กับความนุ่มของมัน ฉันมีลูกพรุนสดและเนื้อนุ่มมาก ดังนั้นหลังจากต้มฉันก็ต้มมันสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย แต่ถ้าลูกพรุนของคุณแห้งก็ควรปรุงให้นานขึ้น

5. ใส่แครอทหั่นครึ่งสุก ข้าว (ฉันล้างไว้ล่วงหน้าแล้ว) และเกลือเล็กน้อย ปรุงต่อจนข้าวนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากจำเป็น สิ่งสำคัญคือเมล็ดข้าวจะบวมในระหว่างการหุง แต่ยังคงรูปร่างไว้!

	ฉัน	ครั้งที่สอง	III
	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ
แครอท
ผักชีฝรั่ง (ราก)
มาการีนตาราง
ลูกพรุน		40*		40*	-	-
น้ำตาล
ข้าวเกรียบ			-	-
แครอทตุ๋นพร้อมข้าว	-	150	-	-	-	250
แครอทตุ๋นจำนวนมาก	-	-	-		-	-
ออก	-		-		-

* คอลัมน์สุทธิระบุมวลของลูกพรุนต้ม

แครอทปอกเปลือกและรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดเล็กน้อย

ล้างลูกพรุนเติมน้ำเติมน้ำตาลแล้วต้ม

ใส่ผักทอด ซีเรียลข้าว และเกลือลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนสุก ในการปรุงซีเรียลข้าว ให้ใช้ของเหลวหนึ่งชั้นเช่นเดียวกับการทำโจ๊กร่วน ตามคอลัมน์ที่ 3 มีการใช้น้ำแทนยาต้ม

เมื่อถึงวันหยุดจานจะตกแต่งด้วยลูกพรุน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว (20-30 กรัมต่อมื้อ) เพื่อเพิ่มผลผลิตของจานตามลำดับ

อนุญาตให้เตรียมจานโดยไม่มีผักชีฝรั่งโดยมีแครอทเพิ่มขึ้นตามลำดับ

233. สตูว์จากผัก*

	ฉัน	ครั้งที่สอง	III
	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ	ทั้งหมด	สุทธิ
มันฝรั่ง
แครอท	58/46**		50/40**		50/40**
ผักชีฝรั่ง (ราก)	13/10**		13/10**		-	-
หัวหอม	60/50**		36/30**		24/20**
หัวผักกาด	-	-	53/40**		53/40**
หรือรูตาบากา	-	-	51/40**		51/40**
ผักกาดขาวสด	-	-	38/30**		63/50**
กะหล่ำดอก	50/26 **		-	-	-	-
การปรุงอาหารด้วยไขมัน
ซอสหมายเลข 558, 572, 586	-		-		-
ฟักทอง					-	-
หรือบวบ					-	-
ถั่วเขียวกระป๋อง	31	20	-	-	-	-
กระเทียม	-	-		0,8	-	-
พริกไทยดำ	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05	0,05
ใบกระวาน	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02
มวลสตูว์	-		-		-
เนยหรือมาการีนแบบตั้งโต๊ะ	10	10	5	5	5	5
ออก	-		-	-	-

* ในกรณีที่ไม่มีผักประเภทใดประเภทหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถเตรียมอาหารจากผักอื่น ๆ โดยเพิ่มปริมาณตามนั้น

** ในคอลัมน์รวม ตัวเศษระบุมวลรวมของผลิตภัณฑ์ ตัวส่วนระบุมวลสุทธิของผลิตภัณฑ์ และคอลัมน์สุทธิระบุมวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

มันฝรั่งและรากที่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนนำไปทอดเบา ๆ และหัวหอมผัด กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นชิ้นแล้วลวก กะหล่ำดอกแยกชิ้นส่วนแล้วต้ม จากนั้นมันฝรั่งและผักจะรวมกับสีแดงหรือมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองดิบหรือบวบสับ ปอกเปลือกและเมล็ด กะหล่ำปลีขาวตุ๋นหรือดอกกะหล่ำต้ม แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที ก่อนความพร้อม 5-10 นาที ใส่ถั่วเขียวกระป๋อง กระเทียมบด และเครื่องเทศ เมื่อออกเดินทางสตูว์จะราดด้วยไขมันและโรยด้วยสมุนไพร

แครอทตุ๋นพร้อมข้าวและลูกพรุนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินเอ - 822.2%, วิตามินอี - 17.3%, โพแทสเซียม - 14.1%, ซิลิคอน - 44.7%, แมกนีเซียม - 14.6%, ฟอสฟอรัส - 11%, โคบอลต์ - 20%, แมงกานีส - 17.7%, โมลิบดีนัม - 27.4%

ประโยชน์ของแครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุน

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน

ยังคงซ่อนอยู่

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

แผนที่เทคโนโลยีหมายเลข 136 สำหรับเตรียมแครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เทคโนโลยีการเตรียมแครอทตุ๋นกับข้าวและลูกพรุนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

แครอทมีขนาดค่อนข้างใหญ่ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ วางแครอทก้อนลงในกระทะ/กระทะขนาดเล็ก เติมน้ำ (ควรให้อยู่ในระดับเดียวกับแครอทหรือต่ำกว่าเล็กน้อย) แล้วนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามเนื่องจากแครอทเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่พวกมันจะต้องอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีรสหวาน!

นำก้านและเมล็ดออกจากลูกพรุน ถ้ามี แล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ แก้ว เทน้ำสะอาด (127 กรัม) ใส่น้ำตาลแล้วต้ม คุณต้องปรุงลูกพรุนขึ้นอยู่กับความนุ่มของมัน ฉันมีลูกพรุนสดและเนื้อนุ่มมาก ดังนั้นหลังจากต้มฉันก็ต้มมันสักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลาย แต่ถ้าลูกพรุนของคุณแห้งก็ควรปรุงให้นานขึ้น

ใส่แครอทหั่นครึ่งสุก ข้าว (ฉันล้างไว้ล่วงหน้าแล้ว) และเกลือเล็กน้อย ปรุงต่อจนข้าวนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากจำเป็น สิ่งสำคัญคือเมล็ดข้าวจะบวมในระหว่างการหุง แต่ยังคงรูปร่างไว้!