หลายประเทศมีประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการอบขนมอบทุกประเภทสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อย่างที่พวกเขาพูดว่า “ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!” เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่เขาได้รับความเคารพ ยกย่อง และปกป้อง ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งทั้งหมดจึงเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ความอยู่ดีมีสุขทางวัตถุ และความอุดมสมบูรณ์

นี่เป็นอาหารประเภทที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด ซึ่งถือเป็นของขวัญจากพระเจ้าโดยเฉพาะ ก้อนกลมมีลักษณะคล้ายดวงอาทิตย์และเป็นสัญลักษณ์ของการบูชา ดังนั้นในการฟื้นคืนชีพอันสดใสของพระคริสต์โต๊ะจึงเต็มไปด้วยเค้กอีสเตอร์พายบับก้าขนมปังและขนมอบแสนอร่อยอื่น ๆ อยู่เสมอ

สำหรับวันหยุดนี้แน่นอนว่าจะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์ และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญแป้งนี้ยังมีชีวิตอยู่มัน "หายใจ" "เติบโต" ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นฟูและเป็นรูพรุน แป้งและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากแป้งดังกล่าวเป็นสิ่งบ่งชี้โดยเฉพาะเนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนพระชนม์และการเกิดใหม่สู่ชีวิตไม่เพียง แต่ของพระเยซูคริสต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงธรรมชาติด้วย - แม่ด้วย

5. ตีไข่อีก 5 ฟองกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว แยกตีไข่ขาวที่เตรียมไว้ให้เป็นโฟมพร้อมกับเกลือเล็กน้อย

6. ใส่ส่วนผสมไข่กับไข่แดงลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป คนตลอดเวลา

7. จากนั้นใส่ผ้าขาว โดยต้องผสมไม่ใช้ไม้ตี แต่ใช้ไม้พายพยายามทำในทิศทางเดียว เพิ่มหญ้าฝรั่นผสมกับน้ำแล้วนวดจนเนียน

8. จากนั้นใส่เนยละลายลงไป นวดประมาณ 10 - 15 นาทีจนแป้งเนียน

9. หากคุณมีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับซาลาเปา ให้ใส่แป้งลงไปหลังจากทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หรือวางซาลาเปาไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันเพื่อให้มีรูปร่างตามที่ต้องการ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 - 40 นาที และถ้าห้องเย็นก็เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ทาไข่แดงผสมกับนมเล็กน้อย

10. จากนั้นอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา นาน 35 - 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปาและคุณสมบัติของเตาอบ

ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเคลือบสีขาวหรือช็อคโกแลตได้หากต้องการ หรือคุณสามารถให้บริการในรูปแบบที่พวกเขาเปิดออกได้

หรือคุณสามารถสร้างรูปทรงเรียบง่ายให้กับพวกมันได้ เช่น กระต่าย และอบขนมปังที่น่าสนใจและแสนอร่อย

อย่างที่ทราบกันดีว่ากระต่ายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่ร่าเริงและลึกลับของวันหยุดโดยวางไข่หลากสี

พายอีสเตอร์แสนอร่อย

นี่คือสูตรสำหรับพายแบบเปิดซึ่งรับประทานได้ที่โต๊ะวันหยุด พายดังกล่าวสามารถจัดเป็นพายได้เช่นกัน อย่าลืมตรวจสอบสูตรของเขา

และสำหรับพายวันนี้เราจะต้องการมัน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 3/4 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อัลมอนด์บด - 1/3 ถ้วย
• น้ำเย็น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เนย - 100 -150 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่ – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรง ตัดเนยเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

2. ใส่น้ำตาล อัลมอนด์ป่น เทน้ำเย็น โดยควรแช่จากตู้เย็นแล้วนวดแป้ง ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. จากนั้นวางแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นกลมเพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าแบบที่เตรียมไว้ เราจะต้องมีแบบฟอร์มที่มีด้านข้าง

4. วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์แล้วพับขอบขึ้น วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที

5.เตรียมไส้ ตีเนยกับน้ำตาล ปรับปริมาณเอง ถ้าเนยมากขึ้นพายจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สูตรแนะนำให้เพิ่ม 150g แต่เราเพิ่ม 100

6. ใส่แป้ง น้ำตาล และไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียน

7. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นใส่ไข่ที่เหลือลงไปแล้วผสม

8. รวมมวลทั้งสองผสมอีกครั้งแล้ววางในรูปแบบอบซึ่งไม่จำเป็นต้องลบออกจากรูปแบบที่อบ

9. วางผลเบอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบน ไม่ว่าจะเป็นแบบใดแบบหนึ่งหรือผสมสองแบบก็ได้

สามารถใช้แอปริคอต พีช เชอร์รี่ และลูกพลัมกระป๋องได้เช่นกัน หรือเชอร์รี่หลุมที่ทำจากแยม

10. ตั้งเตาอบให้อุ่นก่อน เราจะต้องมีอุณหภูมิ 150 องศา อบพายเป็นเวลา 40 นาที

11. นำพายที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย และเมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เราเตรียมพายแบบเปิดตามสูตรนี้ และหากคุณเตรียมแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยเครื่องจักสาน ตุ๊กตา หรือดอกไม้ก็ได้

ขนมปังวันหยุดกับผลไม้หวานที่ทำจากยีสต์

ในบทความที่แล้วเราได้เตรียมขนมปังอีสเตอร์ธรรมดาไว้แล้ว แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียมให้แตกต่างออกไปนั่นคือเป็นภาษากรีก มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 50 มล
• เนย 82.5% - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ยีสต์สด - 40 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม
• โป๊ยกั้กบด - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• เมล็ดงาขาว - ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์สดลงในชามแล้วเทน้ำอุ่นลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของเหลว

2. ร่อนแป้งทั้งหมดล่วงหน้าสองครั้ง เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 15 - 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

3. ขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกมะนาว บดมันขึ้นมา หั่นผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ

4.เมื่อแป้งขึ้นฟูให้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน

5. เพิ่มแป้งและนมอุ่นผสม จากนั้นใส่โป๊ยกั้กบดและผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีให้เป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง

7. จากนั้นเติมความสนุกและผลไม้หวานลงในแป้ง จากนั้นผสมอีกครั้งแล้วนวดแป้ง ขั้นแรกให้ทำสิ่งนี้ในชาม คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากจำเป็น จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดจนเนียน แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีโครงสร้างพลาสติกที่สวยงาม

8. วางแป้งกลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้นและขึ้น แป้งที่เสร็จแล้วควรมีปริมาตรเป็นสองเท่า

9. วางลงบนโต๊ะ นวดแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย ม้วนไส้กรอกบาง ๆ ยาว 70 ซม. จากสามส่วน

10. เชื่อมต่อปลายของพวกเขาแล้วถักเปีย คุณไม่จำเป็นต้องสานให้แน่นเกินไปเพื่อให้แป้งมีเนื้อที่งอกขึ้นมาได้ วางเปียที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบ

11. ม้วนแป้งที่เหลือ 4 ส่วนให้เป็นไส้กรอกหนา ควรมีขนาดเท่ากันกับความยาวของเปียที่ถัก วางทับลงไปแล้วกดเบาๆ

12. ขนมปังกรีกอบพร้อมกับไข่ โดยต้องต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้าโดยไม่มีเปลือกแตก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่เราได้รับโดยติดไว้ที่ด้านล่างสุด

13. พักขนมปังไว้ 20 - 30 นาทีจนขึ้นฟู

14. เติมไข่แดง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมผสม แปรงส่วนผสมที่ได้ลงบนขนมปังที่เพิ่มขึ้น ควรใช้แปรงซิลิโคนในการทำเช่นนี้ จากนั้นโรยหน้าด้วยเมล็ดงา

15. วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 - 45 นาที

16. จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไข่ออกและวางไข่ที่เตรียมไว้แล้วลงในหลุมที่ว่าง มีหลายวิธีในการระบายสีไข่

ขนมปังกรีกของเราพร้อมเสิร์ฟแล้ว ทั้งขนมปังและไข่รวมอยู่ในที่เดียว สะดวกมาก ทานทั้งสองอย่างในคราวเดียว

แกะอีสเตอร์ (เนื้อแกะ)

ตามกฎแล้วเด็ก ๆ มักจะพอใจกับลูกแกะชนิดนี้อย่างยิ่ง พวกเขามีความสุขเสมอที่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการอบและจากนั้นก็กินมันอย่างมีความสุขไม่น้อย

คัพเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในรูปของเนื้อแกะสีเข้มและสีอ่อน

สูตรการอบอีกสูตรที่ต้องใช้แบบฟอร์มพิเศษ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถอบเนื้อแกะได้ทั้งแบบขาวหรือสีเข้ม

สำหรับลูกแกะเนื้อเบาเราต้องการ:

• แป้ง - 125 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เคลือบมะนาว - 1 ซอง
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
• ไข่มุกน้ำตาลสำหรับดวงตา - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง

สำหรับลูกแกะสีเข้ม:

• แป้ง - 125 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกล็ดมะพร้าว - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:

1. นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เนยควรละลายเล็กน้อยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

2. ใช้เครื่องผสมตีเนย ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และไข่ลงไป

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมวิปปิ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง คลุกแป้ง

4. ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เติมแป้งที่เตรียมไว้

5. เราจะต้องมีเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา วางกระทะลงไปแล้วอบประมาณ 50 นาที

6. นำแม่พิมพ์ออกมา พักไว้ 5 นาที จากนั้นนำเนื้อแกะออกแล้วพักไว้ให้เย็น

7. ละลายเคลือบในอ่างน้ำแล้วเคลือบรูปร่างด้วย ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวทุกด้าน ใส่ไข่มุกน้ำตาลแทนตา

ในการเตรียมเนื้อแกะสีเข้มให้ใส่โกโก้ลงในแป้งแล้วทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรที่เสนอไปแล้ว

ใช้เกล็ดมะพร้าวและช็อกโกแลตขูดในการตกแต่ง หรือเพียงแค่โรยรูปด้วยน้ำตาลผง

หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรูปแกะหรือช่องโลหะเล็ก ๆ ที่มีรูปนั้น คุณสามารถอบขนมอบในรูปแบบของคุกกี้ซึ่งมีขนาดประมาณขนมปังขิง Tula ตามประเพณีตามประเพณีอีสเตอร์มีการแจกจ่ายขนมให้กับแขกเพื่อนบ้านและเด็กในละแวกใกล้เคียงคุกกี้ดังกล่าวจะมีประโยชน์และจะขายหมดเกลี้ยง!

ปริมาณส่วนผสมสำหรับลูกแกะขนาดกลางขนาดเล็ก 2 ตัว หากคุณทำคุกกี้เพียงแค่เพิ่มจำนวน

สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนรูปไข่แบบง่าย

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูสองครั้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

2. เจาะรูเล็กๆ ตรงกลาง แล้วใส่ไข่ลงไป ผสมด้วยส้อม

3. นำเนย 82.5% ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

4. นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5. รีดแป้งให้มีความหนา 1 ซม. พยายามรีดให้ทั่วพื้นผิว

6. ใช้ช่องพิเศษหรือแบบฟอร์มที่เหมาะสมเพื่อทำให้คุกกี้ว่างเปล่า หากไม่มีช่องว่าง คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พลาสติกจาก Kinder Surprise แม้ว่ามันจะกลม แต่ก็ยืดหยุ่นได้ โดยการบีบเพียงเล็กน้อยก็สามารถกำหนดรูปทรงที่ต้องการได้

7. โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้วค่อย ๆ วางชิ้นงานลงบนนั้น ปรับเล็กน้อยเพื่อให้มีวงรีเท่ากัน ควรพกพาโดยใช้ไม้พายแบนหรือมีดที่มีใบมีดกว้าง

8. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ เอามีดออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

9. ตกแต่งด้วยเกลสที่เตรียมไว้ โรยหน้า และช็อคโกแลต คุณสามารถเคลือบด้วยเคลือบและโรยด้วยโรยต่างๆหรือคุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารตกแต่งด้วยลูกไม้

ที่นี่ผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งขนมปังขิง คุณก็สามารถทำไข่อีสเตอร์จากแป้งได้เช่นกัน หรือคุณสามารถเรียนบทเรียนการวาดภาพด้วยตัวเองก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่สำคัญเลยว่าคุณใช้แป้งชนิดใดในการอบคุกกี้ อบจากอะไรก็ได้ทุกอย่างจะอร่อย!

สูตรคุกกี้แบบไม่ต้องอบ “ไข่คือ Quickie”

และถ้าคุณไม่มีเวลาอบก็ไม่ต้องอบด้วยซ้ำแต่ซื้อทุกอย่างที่ร้าน

เราจะต้อง:

• คุกกี้กลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 - 10 ซม. - 300 - 400 กรัม
• แอปริคอตหรือลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• วานิลลาเคลือบ - 1 - 2 ถุง

การตระเตรียม:

1. ขนาดของคุกกี้ที่คุณซื้อจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณซื้อ - แอปริคอตหรือลูกพีช ตามหลักการแล้ว คุณต้องมีแอปริคอต โดยครึ่งหนึ่งจะมีขนาดเท่าไข่แดงพอดี

แต่บังเอิญว่าแอปริคอตหาซื้อยากดังนั้นคุณสามารถมองหาลูกพีชขนาดกลางผ่าครึ่งได้ หรือบางทีคุณอาจมีเสบียงจากฤดูร้อนและคุณทำแอปริคอทผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากนั้นก็สามารถนำมาใช้ในโอกาสนี้ได้ หากคุณยังไม่ได้เตรียมมัน อย่าลืมเตรียมมันในปีหน้า เปิดหน้าหนาว!

2. เลือกคุกกี้ที่หนาขึ้น คุกกี้ข้าวโอ๊ตทำงานได้ดี และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแบนโดยสมบูรณ์

3. เปิดขวดแอปริคอตแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

4. เจือจางเคลือบตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

5. วางคุกกี้บนตะแกรงและปิดด้านบนด้วยเคลือบที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้เย็นแล้ววางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

แอปริคอตและลูกพีชกระป๋องอาจมีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นคุณไม่ควรใส่คุกกี้ไว้ล่วงหน้า ควรทำก่อนเสิร์ฟจะดีกว่า

คุกกี้เหล่านี้ดูเหมือนไข่ดาว ประสิทธิภาพดั้งเดิมที่น่าสนใจ และฉันแน่ใจว่าทุกคนในปัจจุบันจะต้องชอบแนวคิดนี้อย่างแน่นอน

Babka น้ำผึ้งเทศกาลในภาษาโปแลนด์

นี่เป็นขนมอีกประเภทหนึ่งที่เราต้องการบนโต๊ะวันหยุดเสมอ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 350 กรัม
• นมอุ่น - 150 มล
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด – 120 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน

2. กดตรงกลางเล็กน้อยแล้วใส่ไข่แดงลงไป เขย่าด้วยส้อม จากนั้นเทนมอุ่นแล้วเติมเนยนิ่มลงไป โดยควรใส่ 82.5% ผสม.

3. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อย นวดแป้งก่อนในชาม จากนั้นวางไว้บนพื้นผิวการทำงานและนวดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น

4. ทาจานอบที่เหมาะสำหรับการอบแล้ววางแป้งลงไป คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบ Babka เป็นเวลา 40 - 45 นาที

6. นำออกมาตรวจดูว่าอบแล้วหรือยัง โดยใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแทงลงไป พักไว้ในพิมพ์เป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงนำออก

7. วาง Babka บนตะแกรงแล้วทาด้วยน้ำผึ้ง

8. เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ คู่กับเนยและชาร้อนหวานๆ เสมอๆ

สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการอบเค้กน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย แป้งจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย

เคลือบสำหรับทาสีเค้กอีสเตอร์ ขนมปังขิง และคุกกี้

ดังที่เราสังเกตเห็นในวันนี้ ขนมอบสำหรับวันหยุดจำนวนมากสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ วันหยุดก็คือวันหยุด ดังนั้นยิ่งโต๊ะมีสีสันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมวิดีโอที่มีชั้นเรียนหลักเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเคลือบนี้วิธีสีและวิธีใช้งานในบทความ

ความรู้ดังกล่าวจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ในโอกาสอื่น ๆ เมื่อคุณต้องการตกแต่งขนมอบด้วย

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในวันนี้อบสำหรับวันหยุดคริสตจักร ทั้งร่วมกับเค้กอีสเตอร์และแทน หากคุณเบื่อกับการอบเค้กอีสเตอร์ทุกปี ลองใช้ทางเลือกอื่นแทน ด้วยการตกแต่งขนมอบตามวันหยุดคุณจะต้องพอใจแขกทุกคนและครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ตัวอย่างเช่น ในวันหยุด ฉันอบขนมอบทุกชนิดมากมายและมีเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กเพียงสามชิ้นเท่านั้น ฉันวางไข่ใบหนึ่งไว้บนโต๊ะ วางไข่หลากสีรอบๆ และอบอีกสองฟองเพื่อมอบให้แม่และครอบครัวของลูกสาว

ขนมอบทางเลือกที่อบออกมาอร่อยและสวยงามมากจนต้องรับประทานก่อนเสมอ ตามกฎแล้ว Kulich จะถูกกินเป็นลำดับสุดท้าย ในตอนแรกทุกคนมองว่ามันเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุด แต่แล้วพวกเขาก็กินขนมอบได้มากจนไม่ต้องการอีกต่อไป แต่ที่น่าสนใจคือถ้าใช้แป้งอย่างดีในการเตรียมก็สามารถเก็บได้นานถึง 3 วัน และแม้หลังจากนั้นก็ยังคงอร่อยมาก

การอบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อย่าขี้เกียจ อย่าซื้อของจากร้านในวันสุดท้าย และอย่าบอกว่าไม่รู้วิธี เราต้องปฏิบัติตามประเพณีที่ดี อบขนมในวันหยุดด้วยตัวเราเอง และสอนสิ่งนี้ให้กับลูกสาวและหลานสาวของเรา

เพื่อให้บ้านมีกลิ่นหอมของขนมปังสดใหม่ กลิ่นหอมของวานิลลา และเครื่องเทศที่แสนอร่อย ทั้งหมดนี้นำมาซึ่งความสบายใจ ความดี ความสุข ความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้าน ดังนั้นควรจดสูตรอาหาร ใช้มัน และปล่อยให้มันเป็นแบบนี้เสมอ ไม่ใช่อย่างอื่นในบ้านของคุณ

สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ! และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!

วันหยุดที่สดใสและยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งคือเทศกาลอีสเตอร์ หลายๆ คนยึดมั่นในเทศกาลเข้าพรรษา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะจัดโต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารมื้อใหญ่ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ ศูนย์กลางของงานฉลองคือเทศกาลอีสเตอร์

เทคโนโลยีในการอบเค้กอีสเตอร์นั้นโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน แต่แม่บ้านบางคนก็ทำให้มันอร่อยผิดปกติ บางคนใช้ไข่จำนวนมากในการเตรียม บางคนใส่ครีมเปรี้ยว บางคนปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ด้วยอัลมอนด์ ผลไม้หวาน และผงต่างๆ คำถามเกิดขึ้น: จะเตรียมอีสเตอร์อย่างเหมาะสมได้อย่างไร?

อีสเตอร์มักมีรูปร่างกลมหรือทรงกระบอก ตกแต่งด้วยสัญลักษณ์ “XV” ไม้กางเขน กิ่งไม้ ธัญพืช และดอกไม้ที่ทำจากเคลือบหลากสี ให้เราเปิดเผยความลับของวิธีการปรุงอีสเตอร์แสนอร่อยด้วย

สิ่งที่ต้องทำก่อน

ควรพูดถึงการเตรียมกระบวนการอบแยกกัน แน่นอนว่าคุณต้องเริ่มงานด้วยอารมณ์ที่ดี คุณยังสามารถอ่านคำอธิษฐานได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนที่คุณจะเตรียมเทศกาลอีสเตอร์ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งกิโลกรัม

ยีสต์ห้าสิบกรัม

เนย (เนย) สองร้อยกรัม

นมหนึ่งถึงหนึ่งแก้วครึ่ง

ไข่แดง 10 ฟอง

กระรอกสามตัว

น้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม

ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม

คอนยัค 25 กรัมและผลไม้หวาน

ผิวเลมอนสามช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยกระวานบดหนึ่งช้อนชา)

ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา (ขูด)

เกลือหนึ่งกรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งหรือสองซอง

เทคโนโลยีการเตรียมแป้ง

ตอนนี้เรามาดูคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอีสเตอร์กันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง จากนั้นจึงควรใส่แป้ง

ในระยะแรกให้นำนมเดือดครึ่งแก้วใส่แป้งหนึ่งร้อยกรัมลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนเกิดมวลยืดหยุ่นหลังจากกวน

ในขั้นต่อไปให้เจือจางยีสต์ด้วยนมอุ่นเล็กน้อยครึ่งแก้วแล้วเติมแป้ง 100 กรัม ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วทิ้งไว้สิบนาที

จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมหมักและเพิ่มขึ้น นี่เป็นเคล็ดลับแรกของวิธีการปรุงอีสเตอร์แสนอร่อย

ขั้นตอนการเตรียมแป้งขั้นพื้นฐาน

หากเราพูดถึงวิธีการเตรียมอีสเตอร์อย่างถูกต้องก็ควรสังเกต: คุณต้องปฏิบัติตามสูตรและลำดับการกระทำอย่างเคร่งครัด

ดังนั้นในการเตรียมแป้งในระยะเริ่มแรกให้ผสมไข่แดงเกลือและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วตีจนเป็นสีขาว แบ่งมวลนี้ออกเป็นสองส่วนเทหนึ่งในนั้นลงในแป้งที่เหมาะสมเติมแป้ง 250 กรัมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เติมแป้ง 500 กรัมในช่วงครึ่งหลังแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งไม่ควรยืดหลังมือและติดไว้ จากนั้นค่อย ๆ ใส่เนยที่ละลายและเย็นลงใส่เครื่องเทศและเติมคอนยัค

ปล่อยให้แป้ง "ขึ้น" หลังจากที่มัน "เติบโต" เป็นครั้งที่สองแล้ว ให้บดขยี้มัน จากนั้นคุณควรใส่ 2/3 ของลูกเกดทั้งหมด (ก่อนหน้านี้คุณต้องโรยแป้งให้ละเอียด) หลังจากนั้นให้โอกาสแป้งขึ้นอีกครั้ง ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอีสเตอร์ไปแล้วครึ่งหนึ่งแล้ว

สิ่งที่ต้องทำก่อนอบ

ขั้นแรก แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ลงในพิมพ์ เติมให้เต็มครึ่งทาง จากนั้นเทผลไม้หวานและลูกเกดที่เหลือลงไปด้านบน แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น โดยให้ขึ้น 2/3 ของแป้ง

หลังจากนั้น ใช้ส้อมเคลือบไข่อีสเตอร์ที่ขึ้นแล้วด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 150 องศา) หมายเหตุสำคัญ: เปิดเตาอบให้ดี อบประมาณ 45 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอีสเตอร์โปร่งสบายและมีรสชาติที่แปลกตาแล้ว สุขสันต์วันอีสเตอร์และสุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณ!

อีสเตอร์ “ปุย” เบาและอร่อย

เราแต่ละคนต้องการลิ้มรสอีสเตอร์ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับวันหยุดที่สดใสและสนุกสนานและการเลือกสูตรอาหารที่คุ้มค่าสำหรับงานนี้ถือเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ! เราขอเชิญคุณอบอีสเตอร์ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเบาอันเหลือเชื่อของมัน... มันโปร่งสบายอย่างแท้จริงและไร้น้ำหนัก อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ มีกลิ่นหอม นุ่มมาก และโดดเด่นด้วยการเตรียมที่ง่ายดายอย่างน่าอิจฉา! ชุดผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐาน แต่รายละเอียดปลีกย่อยและความพิถีพิถันในเทคโนโลยีในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ทำให้ขนมอบนุ่มและฟูเป็นพิเศษ อย่าเสียเวลาสักครู่แล้วเตรียมคุณลักษณะอีสเตอร์ที่หวานและนุ่ม อร่อยและเข้มข้น - เค้กอีสเตอร์ "ปุย"!

เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันดีกว่าตีไข่ไก่ขนาดกลางและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วพร้อมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวเล็กน้อย ตีจนส่วนผสมเปลี่ยนสี (ทุกอย่างกลายเป็นสีขาว) และเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถหยุดตีได้ เราได้เตรียมไข่และน้ำตาลเพื่อสร้างแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ที่แสนอร่อย

จากนั้นเทนมร้อน (ต้มแล้ว แต่ทำให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา) ลงในไข่ที่ตีเป็นฟองบาง ๆ ค่อยๆ คนส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือไม้พายขณะเท ระวังอย่าให้นมร้อนเกาะกับไข่ที่ตี เมื่อมวลนมไข่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง (สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว) ให้เจือจางยีสต์กดสด (คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งก็ได้) แล้วเทลงในส่วนผสมอุ่น ๆ โดยเติมแป้งสองถ้วย เมื่อนวดมวลที่สร้างขึ้นอย่างดีแล้วเราจะได้แป้งอุ่น ๆ ซึ่งเราทิ้งไว้คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้สุก แป้งจะค่อยๆ สุก เริ่มเดือดและร้อนจัด นั่นคือ ทุกอย่างกำลังเติบโตไปด้วยดี และสิ่งสำคัญคือความอบอุ่นและความสงบสุข!

สุดท้าย เมื่อแป้งขยายและพร้อม ให้ใส่เนยละลายลงไป จากนั้นใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำตาล ลูกเกดนึ่ง น้ำตาลวานิลลา และผลไม้หวานตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ อย่างระมัดระวังและช้าๆ เพิ่มแป้งร่อนตามต้องการเพื่อให้คุณได้แป้งที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น ทาน้ำมันพืชที่ด้านบนของแป้งที่เสร็จแล้วเบา ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่ที่อบอุ่นและเงียบสงบ (ไม่มีร่าง) ในสถานที่ที่อบอุ่นและสงบสม่ำเสมอ แป้งควรมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า หลังจากเกลี่ยแล้ว ให้นวดแป้งและเตรียมสำหรับการอบ

แป้งพร้อมแล้ว และเริ่มเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบเค้กวันหยุดที่มีขนาด รูปร่าง และรูปลักษณ์ต่างๆ กัน (คุณสามารถสร้างแม่พิมพ์จากกระดาษอบขนมได้)! อย่าลืมอัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันใดๆ (ดอกทานตะวัน) และใส่แป้ง 1/3 ของปริมาตรรวมของแม่พิมพ์ พักไว้ให้ขึ้นในแม่พิมพ์ ทาด้านบนด้วยไข่แดง (ไข่แดง 1 ฟอง + น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอีสเตอร์ กระทะขนาดเล็กอบเร็วขึ้น ดังนั้นควรควบคุมกระบวนการและอย่าปล่อยให้ขนมอบไหม้! เพื่อให้ไข่อีสเตอร์นุ่มขึ้นและไม่ไหม้อย่างแน่นอน ให้วางชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ หลังจากการอบอีสเตอร์จะต้องทำให้เย็นลงและตกแต่งด้วยเคลือบ ขอให้อร่อยและสุขสันต์เทศกาลอีสเตอร์!

วัตถุดิบ:

• นม0.5ล.
• เนย 60 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• ยีสต์ 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• ลูกเกด 1 ถ้วย
• วานิลลา
• แป้ง 1 ½ ถ้วย

โดยปกติแล้ว การฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์จะมีการเฉลิมฉลองร่วมกับแวดวงครอบครัว ทุกคนจะละศีลอดด้วยอาหารโฮมเมดหลังจากการอดอาหารมาเป็นเวลานาน และทุกคนจะยอมรับว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเทศกาลอีสเตอร์แบบโฮมเมด ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆสำหรับอีสเตอร์กับลูกเกดที่ทำจากนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการอบขนมตามพิธีกรรมนี้ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล.
• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้ง 1.5 กก.
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• น้ำตาล 600 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ไอซิ่ง;
• วานิลลา;
• ลูกเกด;
• การตกแต่งคาราเมล

วิธีอบอีสเตอร์ที่บ้าน

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและแป้ง

ในสถานที่เงียบสงบและอบอุ่น แป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็ว

ความสนใจ:โปรดจำไว้ว่าก่อนเตรียมแป้ง เราเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้อุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ไม่แนะนำให้เสิร์ฟในแป้งแบบเย็น

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสำหรับเคลือบ (สองอันก็เพียงพอแล้ว) นำไข่ขาวที่แยกออกมาไปแช่เย็นเพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้น

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดง

ตีด้วยส้อมจนเกิดฟองบางๆ

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

อย่าลืมผ่านมันไปก่อนแล้วกำจัดกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ถ้ามี

แป้งมีลักษณะเป็นหัวฟูดังภาพด้านบน - ใส่เนยละลายและน้ำมันพืชครีมเปรี้ยวและเกลือ หลังจากกวนเล็กน้อยแล้ว ใส่ไข่และแป้งลงไป

จุ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้งด้วย

ตอนนี้มาเพิ่มกำลังกันเพราะการนวดแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที

ใส่แป้งยีสต์เข้มข้นลงในชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยปกติในช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้ง แป้งอีสเตอร์ที่นวดใหม่และเพิ่มขึ้นสามารถเห็นได้ชัดเจนในภาพด้านล่าง

เรานวดมันแล้วปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง

กรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันให้เหลือ ⅓ ของความสูง

การใช้แม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคนสะดวกมาก เค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดในนั้นดูเรียบเนียนและสวยงามและถอดออกได้ง่าย

หนึ่งชั่วโมงต่อมา เค้กอีสเตอร์ก็ขึ้นมาอยู่ด้านบน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเข้าเตาอบแล้ว! อบที่อุณหภูมิ 180°C โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาที จริงๆ แล้วเวลาในการอบนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของแม่พิมพ์ด้วย

ในขณะที่พวกเขากำลังอบให้ตีไข่ขาวจากซองคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย หากคุณไม่มีการเคลือบแบบแห้งก็เพียงแค่ตีด้วยน้ำตาลผง

ตกแต่งไข่อีสเตอร์ที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งและคาราเมลท็อปปิ้ง

น่าทาน! พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!

เค้กอีสเตอร์ได้รับเกียรติบนโต๊ะอีสเตอร์ ในวันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟขนมอื่น ๆ เค้กจริงควรมีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน แป้งปรุงรสด้วยลูกเกดอย่างไม่เห็นแก่ตัว มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยเค้กอีสเตอร์ที่ได้รับพร รสชาติของมันควรจะยังคงอยู่ในความทรงจำจนถึงปีหน้า เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารอีสเตอร์แสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้นำเสนอเทคโนโลยีคลาสสิกในการทำแป้งอีสเตอร์ เพื่อนและญาติจะขอบคุณความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้ง – 2 กก.
• ยีสต์ – 100 กรัม
• เนย – 300 กรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม
• นม – 500 มล.
• ไข่ – 10 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 150 กรัม

วิธีเตรียมยีสต์อีสเตอร์ด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นมอุ่นน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งหกช้อนโต๊ะละลายอยู่ เพิ่มยีสต์บด ขนมอบจะนุ่มและมีรูพรุนหากยีสต์ยังสด แท่งยีสต์ควรจะแตกหักง่าย สัญญาณของ "ความชรา" ของผลิตภัณฑ์คือการ "ยืดตัว" ของยีสต์เมื่อแตกตัว


ยีสต์ถูกกวนแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องละลายทั้งหมดก็ตาม สักพักพวกเขาจะ "แยกย้าย" กันไป ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัว


หลังจากผ่านไปเพียง 15 นาที แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง รออีก 5-10 นาที ทันทีที่แป้ง “ขึ้น” จนถึงขอบชาม แป้งก็จะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่ ดูรูปถ่ายนี่คือลักษณะของแป้งสำหรับอีสเตอร์


เนยจะต้องละลาย แต่ไม่ต้องนำไปต้ม เนยละลายที่เย็นแล้วเทลงในแป้ง

เพิ่มไข่ลงในชามด้วยน้ำตาล โยนทั้งหมดเจ็ดชิ้นและแยกเฉพาะไข่แดงจากไข่สามฟอง ไข่ขาวสามฟองถูกเทลงในชามที่สะอาดและวางไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับไอซิ่งอีสเตอร์ ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในแป้ง
ร่อนแป้ง ค่อยๆ ผสมลงในแป้ง โดยเติมทีละแก้ว ขั้นตอนการนวดใช้เวลาประมาณ 15 นาที คุณสามารถทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือได้ จากนั้นแป้งจะไม่ติดฝ่ามือ แป้งที่เสร็จแล้วไม่ควรแน่น


สำหรับเค้กอีสเตอร์ ไข่ตลาดมักจะใช้เพื่อให้ได้สีแป้งที่สว่างและอบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แป้งเนยถูกผสมอยู่ในความเงียบสนิท แม้แต่เสียงจานและประตูกระแทกก็สามารถทำให้แป้ง "ตกใจ" และแป้งจะพังได้
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นวดแป้ง ลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วโรยด้วยแป้งหนึ่งกำมือเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง ใส่ลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมกระทะอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง


ขั้นตอนต่อไปคือการทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมแป้งหนึ่งในสาม คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าเช็ดตัว ใส่ไว้ในเตาอบเมื่อแป้งขึ้นและเต็มสองในสามของกระทะ ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง


เตาอบร้อนถึง 180 องศา พวกเขาเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ เวลาอบ – 40 นาที
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว คุณสามารถทำเคลือบได้ ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วค่อยๆ เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผง 1 ถ้วยครึ่ง
อีสเตอร์เคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยด้วยของประดับตกแต่งหลากสี