แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เค้กทรายกับแยมเรียกอีกอย่างว่าเวียนนาหรือพายขูด เรารู้จักรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็กตอนที่แม่อบด้วย ประเภทต่างๆแยมและเสิร์ฟพร้อมนมอุ่นหนึ่งแก้ว เนื่องจากฉันไม่ใช่แฟนของมาการีน ฉันจึงแทนที่ด้วยเนยในการอบครั้งนี้และพอใจกับผลลัพธ์มาก ดังนั้นคุณจึงสามารถรักษาฟันหวานที่เล็กที่สุดได้อย่างปลอดภัยด้วยการเสิร์ฟพร้อมกับนม ฉันขอแนะนำให้คุณลองอันนี้ด้วย
ที่สำคัญคือขนมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดและคุณไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขาเลย สูตรที่มีรูปถ่ายของเค้กขนมชนิดร่วนจะช่วยคุณได้มาก
วัตถุดิบ:
- เนย – 250 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา – ½ช้อนชา
- แยมหรือแยม – 150 กรัม
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สำหรับประกอบอาหาร ขนมชอร์ตคัสต์นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือละลายในอ่างน้ำจนนิ่ม
ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และไข่ลงในเนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งจะเป็น 2/3 ของแป้ง และส่วนที่ 2 1/3 วางแป้งชิ้นเล็กๆ ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ตัดขอบที่ไม่เรียบด้วยมีด ให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สวยงามและสม่ำเสมอ วางชั้นแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เค้กสามารถทำได้ทั้งทรงสี่เหลี่ยมและทรงกลม
หล่อลื่นด้านบน แยมหนาหรือแยม ฉันใช้ แยมพลัมซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแป้งขนมชนิดร่วนที่มีรสหวาน ยังคงเข้ากันดีมาก แยมเชอร์รี่หรือแยมลูกเกด
นำแป้งที่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนแยม วางเค้กขนมชนิดร่วนในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที เวลาที่แน่นอนการอบจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ อันนี้ก็อร่อยไม่น้อย
นำเค้กขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วพร้อมแยมออกจากเตาอบแล้วนำไปอุ่นบนพื้นผิวห้องครัวทันทีเพื่อให้เย็น จากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเสิร์ฟพร้อมนมหรือชา คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ที่สำคัญที่สุดคือในภาชนะที่ปิดสนิท วิธีนี้จะทำให้คงความสดและนุ่มได้นานขึ้น
น่าทาน!
คำอธิบายที่ถูกต้องและครบถ้วนที่สุด: เค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยม - จากเชฟที่ดีที่สุดในบทความขนาดใหญ่ แต่ให้ข้อมูลซึ่งรวบรวมจากทุกมุมของอินเทอร์เน็ตและหนังสือ
แป้งขนมชนิดร่วนและไส้เปรี้ยวจากแยมที่คุณชื่นชอบ สัดส่วนนี้ใช้สำหรับเค้กชิ้นเล็ก หากจำเป็น สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้
ลงในตำราอาหารเพิ่มลงในหนังสือแล้ว
ความซับซ้อน:แค่
ครัว:ครัวบ้านๆ
แยม/ถนอม
เนย
ไม่จำเป็นต้องกดเค้กเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็จะร่วนมากขึ้น
รายงานภาพผู้ที่เตรียมการ
เพิ่มรูปถ่ายอาหารของคุณ
ทั้งหมด:เตรียมส่วนผสม. อย่าลืมร่อนแป้งนี่เป็นความลับอันดับแรก มีความสุขกับการอบแป้งจะนุ่มและนุ่มมากขึ้น นำมาการีนและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มาการีนนิ่มและไข่อุ่น ไม่เหมือนการทำอาหาร การทดสอบปกติเรามาเริ่มทำแป้งกันดีกว่า ร่อนลงในชามเติมวานิลลิน
จากนั้นเติมน้ำตาล
ตีไข่สองฟอง ถ้าไข่มีขนาดใหญ่ ไข่เดียวก็เพียงพอแล้ว
ใส่มาการีนเนื้อนุ่มที่หั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณไม่มีเวลารอให้มาการีนนิ่มที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถตะแกรงให้เย็นได้ นี่จะไม่ทำให้แป้งแย่ลงอีกต่อไป เติมโซดาครึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
นวดแป้ง ความลับข้อที่สองของการทำขนมชอร์ตคัสต์ที่ประสบความสำเร็จคือ คุณไม่สามารถนวดเป็นเวลานานได้ ไม่เช่นนั้นมันจะแข็งและไม่อร่อย ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็เตรียมแยมที่คุณชื่นชอบ เช่น แยมลูกพลัม ควรใช้อันที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอและหนากว่า
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วน เราม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. คุณไม่จำเป็นต้องหนากว่านี้แป้งจะขึ้นได้ดีระหว่างการอบ คุณสามารถทำเค้กเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม
เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบเค้กแต่ละชิ้นประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เรานำเค้กออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยตัดขอบเค้กที่ไม่สม่ำเสมอออกส่วนที่เหลือจะมีประโยชน์สำหรับเศษขนมปังสำหรับโรย บดแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยมือของคุณ แป้งจะนุ่มมาก หรือใช้ไม้กลิ้งหรือเครื่องปั่น คุณไม่ควรทำเช่นนี้ในเครื่องบดกาแฟ ไม่เช่นนั้น เศษขนมปังจะละเอียดเหมือนแป้ง แต่จะรสชาติดีขึ้นเมื่อหยาบ
การขึ้นรูปเค้ก เราอัดจาระบีเค้กแต่ละชิ้นด้วยแยมด้านหนึ่งแล้วปิดด้วยเค้กถัดไปที่ด้านบน เรายังอัดจาระบีเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยแยม หากแยมหนาควรปั้นเค้กในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่จะดีกว่าแยมจะละลายเล็กน้อยและแช่แป้งได้ดี
โรยเค้กด้วยเศษขนมปังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตามหลักการแล้ว ให้ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นมันจะอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
เสิร์ฟเค้กกับชา โกโก้ หรือกาแฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ไม่มีวิดีโอ
แยมสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับทำขนมชนิดร่วนกรอบเป็นชั้นๆ เค้กสามารถอบได้สองสามวันก่อนวันหยุด ในช่วงเวลานี้มันจะเปียกโชกอย่างสมบูรณ์แบบและนุ่มนวลและมีรสชาติมากขึ้น เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมง จัดอยู่ในประเภททราย
เคลือบเตรียมไว้ดังนี้:
วางเค้กขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วพร้อมแยมลงบนโต๊ะเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นขนมก็สามารถใส่ในตู้เย็นได้ เมื่อแขกมาถึง ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่าผู้ช่วยชีวิต แป้งขนมชนิดร่วนมีความโดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของผลิตภัณฑ์: มีราคาไม่แพงและตามกฎแล้วจะมีอยู่ในบ้านเสมอ
ด้านล่างนี้เป็นสูตรเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยมพร้อมรูปถ่ายหลายสูตร
อบด้วยแยมโฮมเมดและแยมที่ซื้อจากร้าน แยมที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับแป้งขนมชนิดร่วน: lingonberry, ลูกเกด, พลัมและอื่น ๆ
เค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยมมีชื่ออื่น - พายขูดหรือพายเวียนนา
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนน้ำได้ หากต้องการ ให้ใส่ถั่ว ผลไม้หวาน ลูกเกด และอบเชยลงในแป้ง
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งขนมชนิดร่วนและแยมลูกเกด 250 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
เค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยมแบล็คเคอแรนท์พร้อม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมี แยมโฮมเมดด้วยความเปรี้ยวและแป้ง 30 กรัม
ขั้นตอนการเตรียมการ:
เค้กขนมชนิดร่วนกับแยมจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟพร้อมชาทันที
เค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยมนี้จัดทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในภาพจะมีชั้นครีม
ส่วนผสมสำหรับครีม:
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
การอบเค้ก:
การเตรียมครีม:
วิธีการประกอบ:
คุณสามารถวางเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยมลงบนโต๊ะและเทชาได้ทันที
แบ่งแป้งจากตู้เย็นออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนทั้งสามเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
เชื่อมต่อสองส่วนที่เหลือแล้วแผ่เค้กสี่เหลี่ยมออกมา โอนไปยังถาดอบหรือแม่พิมพ์ ใช้นิ้วยืดออกเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดและสร้างด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วทาเค้กด้วยแยมหรือผลเบอร์รี่ขัด
นำแป้งหนึ่งก้อนออกจากช่องแช่แข็งขูดแล้วโรยบนแยมบนเค้ก ทาแยมอีกชั้นหนึ่งที่ด้านบนของเศษขนมปัง หยิบลูกบอลลูกที่สองออกมาแล้วทำแบบเดียวกัน จากนั้นทาแยมอีกชั้นหนึ่ง เวลาทาอย่ากดแป้งที่ขูดไว้ นำแป้งแช่แข็งลูกที่สามออกมาขูดและสร้างชั้นสุดท้ายที่ห้า
วางกระทะที่มีขนมอบในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง ความชื้นใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างเป็นไปได้เนื่องจากมีแยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้ผลเบอร์รี่สดบด
ทำให้เค้กเย็นลงแล้วตักใส่จานแบน คุณสามารถเติมช็อคโกแลตไอซิ่งที่ด้านบนของเค้ก ตกแต่งด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยว
สามารถเสิร์ฟเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยมได้ทันทีโดยไม่ต้องแช่ เก็บในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง