หนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมแพนเค้กที่ประดับโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเราเป็นประจำในเช้าวันอาทิตย์ตรู่คือแพนเค้ก บาง ชิ้นอร่อยแป้งทาด้วยชั้นของสดมากมาย เนย, ถูกใช้ทั้งในวันหยุด, ในวัน Maslenitsa, วันเกิด, งานแต่งงานและพิธีขึ้นบ้านใหม่ และในวันอื่นๆ ที่ไม่ธรรมดา สูตรอาหารที่ดีที่สุดอาหารที่รู้จักกันดีนี้สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นแม่บ้านมักอวดอ้างเกี่ยวกับสูตรอาหารที่พวกเขาสืบทอดมาจากคุณย่าและคุณแม่

แพนเค้ก รูปแบบที่แตกต่างกันขนาดและความสม่ำเสมอเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ที่นี่ แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย ในฝรั่งเศส คุณสามารถไปร้านกาแฟบนถนนแคบๆ ในย่านมงต์มาตร์ แล้วลองเครปใส่แยม น้ำผึ้ง หรือวิปครีม พวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยในด้านรสชาติและเทคโนโลยีการปรุงอาหารจากแพนเค้กรัสเซียคลาสสิกในขณะที่แพนเค้กราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือ ซอสคาราเมลเป็นที่รักในอเมริกาและแคนาดา - สิ่งเหล่านี้หนาแน่นกว่า แพนเค้กแสนอร่อย- แม้จะมีรสหวาน แต่แพนเค้กก็มักจะเสิร์ฟพร้อมเบคอนซึ่งถือว่าไม่ธรรมดาสำหรับแพนเค้กของเรา

แพนเค้กช็อคโกแลตเป็นอาหารจานยอดนิยมที่น่าสนใจและอร่อยมาก รสชาติที่สดใสจะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่คำแรกที่กัด และจะกระตุ้นให้คุณทดลองไส้และส่วนผสมโดยไม่คาดคิดอย่างแน่นอน การปรุงอาหารอันโอชะอันเป็นที่รักนี้ตามสูตรง่ายๆ ของเราจะเป็นก้าวแรกสู่การสร้างสรรค์ส่วนผสมที่เข้มข้นและดั้งเดิม การผสมผสานรสชาติซึ่งจะกลายเป็นรายการโปรดในหมู่ครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างรวดเร็ว

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต - หลักการพื้นฐาน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเตรียมอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้ แต่ส่วนใหญ่ปฏิบัติตามรายการส่วนผสมและขั้นตอนมาตรฐาน สำหรับผู้ที่ปรุงแพนเค้กอย่างน้อยหลายครั้ง สูตรคลาสสิกจะได้เตรียมตัวได้ไม่ยาก แพนเค้กช็อคโกแลต.

เทียบกับเมื่อนานมาแล้ว สูตรอันโด่งดังอันนี้มีรสหวานเป็นพิเศษ เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาหารหลายอย่างที่คุณมักจะเชื่อมโยงกับไส้แพนเค้ก เช่น เนื้อสัตว์ คาเวียร์สีแดง ชีส และแฮม รักษาช็อคโกแลตแน่นอนว่าจะไม่ลงตัวเลย อย่างไรก็ตาม ยังมีการผสมผสานอีกมากมายที่จะเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับอาหารจานของคุณ กล้วย สตรอเบอร์รี่ ซอสหวาน และน้ำเชื่อม มักใช้เป็นไส้ ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองสามารถเติมของหวานด้วยคาราเมลแยมผิวส้มและแม้แต่เกล็ดมะพร้าว

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่เคยลองทำอาหารแบบนี้มาก่อน อย่างที่คุณทราบแพนเค้กชิ้นแรกมักจะเป็นก้อนเสมอดังนั้นสิ่งสำคัญในกระบวนการทอดผลิตภัณฑ์ของคุณคืออย่าอารมณ์เสีย หากไม่ได้ผล ให้ลองอีกครั้ง

ข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้เริ่มต้นทำคือการทำให้แป้งบางหรือหนาเกินไป

ควบคุมความสม่ำเสมอและความหนาแน่น ตรวจสอบอุณหภูมิของกระทะ และเรามั่นใจว่าในไม่ช้าคุณจะมีแพนเค้กรสชาติอร่อยกองโตบนจานที่คุณอยากจะใส่เข้าปากโดยเร็วที่สุด หากต้องการทำให้แป้งเป็นของเหลวมากขึ้น ให้เติมนมเล็กน้อยลงไป เพื่อให้แป้งหนาขึ้น ให้เติมแป้งสาลี

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตคลาสสิก

สูตรง่ายๆนี้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็พอใจ ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่และเตรียมจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นเกือบทุกแห่ง แม้ว่าอาหารประเภทนี้หลายจานจะใช้พลังงานมากและมักบังคับให้พ่อครัวใช้เวลานานหลายชั่วโมงในครัวเพื่อรอให้แป้งขึ้นฟู แต่ของหวานแพนเค้กช็อกโกแลตสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับเมนูคลาสสิก การอบวันหยุด- เวลาที่กำหนดส่วนใหญ่ใช้เวลาไปกับกระบวนการทอด ระยะเวลาที่คุณต้องใช้เตาในการหมุนแพนเค้กนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่คุณตัดสินใจจะ "อบ" แต่ละด้านทอดเป็นเวลาหลายนาที การเตรียมแพนเค้กส่วนเล็กๆ สำหรับครอบครัวเล็กๆ ไม่ควรใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร แพนเค้กช็อคโกแลตมักหมายถึงการมีอยู่ของไส้กรอง การตั้งค่าให้กับชิ้นผลไม้ผลเบอร์รี่ซอสน้ำเชื่อมแยมและเยลลี่ที่แม่บ้านหลายคนเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตลอดจนครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง แพนเค้กด้วย ไส้ช็อคโกแลตมักพบเห็นได้บนโต๊ะและเมนูของร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านขนมอบ จานเวอร์ชันนี้น่าจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสหวานและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นที่สุด

แพนเค้กมักเตรียมโดยใช้ kefir แต่เครปที่ทำจากนมเป็นสูตรที่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้จัก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ได้รับความนิยมในหมู่เชฟ และหลังจากลองสักครั้ง คุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงของวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก

วัตถุดิบ

สำหรับหลาย ๆ คน แพนเค้กที่ใส่ช็อกโกแลตคือเมนูสุดสัปดาห์ เราทุกคนรู้ดีว่าคุณไม่อยากไปซื้อของในเช้าวันอาทิตย์มากแค่ไหน แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก รักษาอร่อยเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ลุกจากเตียงแล้วมุ่งหน้าไปยังร้านค้าหรือตลาดเพื่อหาอาหารสด รสชาติอาหารของคุณจะดีเป็นพิเศษโดยโดดเด่นเหนือพื้นหลังของทุกสิ่งที่คุณเคยลองมาก่อน นอกจากนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่และผลไม้สดซึ่งไม่เพียงใช้เป็นไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอย่างรวดเร็วในขณะที่ทอดแป้งแสนอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำต้มสุก 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะร่อน แป้งสาลี;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• เสียงกระซิบของเกลือ
• นม 1 แก้ว

เมื่อเตรียมอาหารขอแนะนำให้ใช้นมไขมันเต็ม มันมีน้ำน้อยกว่าซึ่งเราจะเติมลงในแป้งของเราต่อไป เราจะต้องตีไข่เพื่อให้สามารถแตกและผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมสักครู่ก่อนที่จะเริ่มทำงานกับส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของส่วนผสมแป้ง สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเสียเวลาระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ก่อนที่คุณจะเริ่มตีวิปปิ้ง ควรทำให้เย็นลง - ซึ่งจะทำให้โฟมนุ่มขึ้น แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการใช้เครื่องผสมและโดยหลักการแล้วให้ใช้ที่ตีเท่านั้น การปรับเปลี่ยนเล็กๆ น้อยๆ อีกประการหนึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารปลอดกลูเตน แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าว ข้าวโพด บัควีต และแป้งโฮลเกรนได้

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะเริ่มการผลิตของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยตวงปริมาณอาหารที่ต้องการ เมื่อเลือกวิธีการปรุงแบบนี้ อันดับแรกต้องตีไข่ให้เนียนก่อน วิธีนี้จะช่วยให้เราประหยัดเวลาในกระบวนการและไม่ถูกรบกวนด้วยขั้นตอนที่ไม่จำเป็น แพนเค้กช็อคโกแลตปรุงด้วยนมซึ่งดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้นควรมีไขมันเต็มและมีปริมาณน้ำน้อยที่สุดในองค์ประกอบ เครปที่เตรียมตามคำแนะนำเหล่านี้มีความนุ่มและอร่อยมาก มาอธิบายวิธีเปลี่ยนสูตรแพนเค้กช็อคโกแลตนี้ให้เป็นจริงทีละขั้นตอน

1. หลังจากที่เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เทลงในชามใบใหญ่ น้ำมันพืชเติมน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มนม เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วเทไข่ลงไป ส่วนผสมจะต้องผสมกับเครื่องผสม
2. ร่อนแป้งและผงโกโก้แล้วผสมในชามแยกต่างหาก ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลวในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที
3. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง แนะนำให้ใช้กระทะที่มี เคลือบสารกันติด- ทาน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยลงไป ขอแนะนำให้ใช้แปรงพิเศษวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงน้ำมันส่วนเกินบนพื้นผิวได้
4. เมื่อกระทะร้อนขึ้น ให้เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะโดยใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งถึงครึ่งถึงสองนาที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถพับเป็นม้วน เป็นกอง หรือเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ ทันทีหลังจากนำออกจากกระทะ แพนเค้กก็สามารถเคลือบด้วยเนยที่วางบนส้อมได้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมแห้งโดยไม่เปลี่ยนรสชาติของของหวาน

ไส้ช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กมีความเหมาะสมเป็นไส้ แต่สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องบรรจุ ของว่างสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมแล้ว!

วิดีโอการทำแพนเค้กช็อคโกแลต

https://youtu.be/1UoAEV8_WgU

แพนเค้กช็อคโกแลตครีม

ซึ่งแตกต่างจากเครปที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเป็นส่วนหนึ่งของแป้งแพนเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่กับช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังมีความชัดเจนอีกด้วย รสชาติครีม- ในจานเวอร์ชันนี้แพนเค้กช็อคโกแลตสลับกับแพนเค้กแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมโกโก้ทำให้ได้ม้วนที่นุ่มมาก

เพื่อให้อาหารจานของเราอร่อยเป็นพิเศษเราจึงเตรียมแพนเค้กครีมและช็อคโกแลตพร้อมนม ตัวเลือกการเตรียมการนี้เปรียบเทียบได้ดีกับการเตรียมเครปด้วยน้ำ ทำให้แป้งมีของเหลวน้อยลง และผลิตภัณฑ์เองก็มีความหนาแน่นมากขึ้น

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 2 แก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

ในการเริ่มต้น ให้ตีน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะกับไข่และเกลือเล็กน้อย เพิ่มนมอุ่นสองแก้ว เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ ตอนนี้เทเนยละลายลงในส่วนผสมของเราแล้วผสมแป้ง ในการทำเครปช็อกโกแลตของเรา ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่ผงโกโก้ที่เจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำร้อน 5 ช้อนโต๊ะ และช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำแล้วใส่ลงไป คุณยังสามารถละลายช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังในไมโครเวฟ โดยเปิดสวิตช์เป็นเวลา 10-15 วินาทีจนกระทั่งช็อกโกแลตเปลี่ยนเป็นสถานะของเหลว ทอดแพนเค้กในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันพืช เราม้วนครั้งละสองครั้ง แพนเค้กราดซอสคาราเมลก็เป็นตัวเลือกที่ดี ของว่างเบาๆของหวานหรืออาหารมื้อสายวันอาทิตย์

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตม้าลาย

แพนเค้กช็อคโกแลต "ม้าลาย"

สูตรนี้สามารถใช้ทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตสำหรับวันเกิดหรือวันหยุดของเด็กได้ รูปแบบตลกที่ผิดปกติบนผลิตภัณฑ์ชวนให้นึกถึงลายทางม้าลายสามารถเล่นได้ง่ายโดยการตัดเครปเป็นรูปสัตว์หรือปล่อยให้เด็กตัดสัตว์ที่กินได้สำหรับตัวเขาเอง คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กม้าลายด้วยกล้วยและช็อคโกแลตได้ เพิ่มความรู้สึกสนุกสนานและการเฉลิมฉลองมากยิ่งขึ้น เราต้องการอุปกรณ์เพิ่มเติม ได้แก่ กาต้มน้ำแบบมีพวยกา

ใช้สำหรับปรุงอาหาร:

• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 1 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 แก้ว

สูตรอาหารประเภทนี้มักจะดูซับซ้อนสำหรับผู้ที่ไม่ทำอาหาร เนื่องจากมีส่วนผสมมากมายและจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม เราจะพยายามพิสูจน์ให้คุณเห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้นและแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำอาหารประเภทนี้ได้

ดังนั้นให้เตรียมชิ้นทอดบางๆ แป้งนุ่มผสมไข่ น้ำตาลทราย วานิลลิน และแป้งในชาม คุณต้องเพิ่มนม ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน คุณต้องเพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสมจนละลายหมด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราไม่เผามัน.. ก่อนอื่นคุณต้องเติมแป้งสีขาวลงไปก่อนจากนั้นคุณต้องเทแป้งสีเข้มเล็กน้อยลงในกระทะ เทแป้งด้วยผงโกโก้จากกาต้มน้ำของเราด้วยพวยกา หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที ด้านหนึ่งของสินค้าเป็นสีขาว ส่วนอีกด้านหนึ่งเป็นลายทาง แพนเค้กเหล่านี้สามารถเติมน้ำผึ้งแยมหรือคาราเมลได้

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กช็อกโกแลตสอดไส้โกโก้ร้อนกำลังดีจะเป็นส่วนเสริมที่ดีบนโต๊ะของคุณ มันง่ายมากที่จะทำ ในการทำเครปยัดไส้เหล่านี้ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกที่เราอธิบายไว้ข้างต้น จุดเด่นของสูตรนี้คือ ไส้หวานซึ่งใช้เติมแพนเค้กช็อคโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตอุ่นๆ ผสมกับครีมและเหล้าจะเพิ่มความขมให้กับเครปหวาน

คุณสามารถทำซอสดาร์กช็อกโกแลตโดยใช้เฮฟวี่ครีมได้ แต่เราแนะนำให้ใช้ครีมที่บางกว่า 11 เปอร์เซ็นต์ ในการทำไส้ช็อกโกแลต ให้เทครีมลงในกระทะ ใส่โกโก้แท่งที่แตกเป็นชิ้นๆ แล้วเทเหล้าลงไป เราต้องการครีม 50 มิลลิลิตร ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม และเหล้า 1 ช้อนโต๊ะ ควรอบแพนเค้กเป็นชุดๆ ก่อนเริ่มทำซอส ไส้ก็อร่อยเข้มข้น รสช็อกโกแลต- เครปอัดแน่นไปด้วยสิ่งนี้ ซอสช็อคโกแลตจะให้ความสำคัญกับอาหารอื่นๆ มากมายที่มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะตอนเช้า

หากวันหยุดของคุณอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณไม่รู้ว่าจะทำให้แขกพอใจได้อย่างไร และคุณเบื่อกับวานิลลา นมเปรี้ยว โยเกิร์ต และ เค้กน้ำผึ้งเป็นคนดั้งเดิมและทำเครปเค้ก เค้กแพนเค้กกับมาสคาโปนชีส สูตรพิเศษที่หรูหราที่เตรียมได้ไม่ยากเกินไป จะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำแพนเค้กอยู่แล้วและพร้อมที่จะลองทำสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ เค้กนี้ผสมผสานแพนเค้กกับช็อคโกแลตและความละเอียดอ่อน ชีสนุ่มซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักทำขนมและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมายาวนานในเรื่องเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ไม่เกะกะ สูตรสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้ใช้นมเหมือนในกรณีก่อนหน้านี้

ส่วนผสมที่เราจะใช้เป็นฐาน:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• ส่วนผสมน้ำและนม 2 แก้ว
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน 250-300 กรัม
• 1-2 ไข่แดง;
• ช็อคโกแลต 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นแรกเราเตรียมฐานสำหรับเค้ก - เครป ผสมผงโกโก้และแป้ง ต้องผสมแยกจากส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มส่วนผสมของน้ำและนมลงในไข่ที่ตีไว้แล้ว เติมเกลือและน้ำตาลผงเล็กน้อย ผัดค่อยๆ ใส่ผงโกโก้และแป้งลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด ส่วนผสมจะอร่อยและโปร่งสบาย สามารถส่งลงกระทะในปริมาณเล็กน้อยได้ ทอดแพนเค้กเป็นเวลาหลายนาทีโดยสังเกตอุณหภูมิ ไม่มีแม่บ้านคนไหนที่จะรู้สึกละอายใจที่จะพูดว่า:“ ฉันทำแพนเค้กตามสูตรนี้!”

หลังจากที่เราอบแพนเค้กแล้ว เราก็มาเตรียมครีมกันต่อ ผสมมาสคาโปน น้ำตาลผง ไข่แดง ขูดช็อกโกแลตหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มช็อคโกแลตลงในครีมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เราเริ่มประกอบเค้กด้วยแพนเค้ก - วางหนึ่งจานบนจานแล้วเคลือบด้วยครีมชีสมาสคาร์โปเน่ที่ด้านบน เพิ่มเครปถัดไปและครีมชั้นใหม่ ทำเช่นนี้จนกว่าแพนเค้กและครีมจะหมด ถ้าของหมดเร็วก็เอาของเหลือไปทำอาหารอย่างอื่นได้ อาหารดั้งเดิมและการพัฒนา สูตรของตัวเองและความคิด ทันทีที่เค้กของเราพร้อมและประกอบแล้ว เราก็เอาเข้าตู้เย็นจนแข็งตัวแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ

แพนเค้กก็คือ ของหวานช็อคโกแลตอันจะก่อให้เกิดความยินดีและชื่นชมในสังคมใด ๆ แม้จะเรียบง่าย แต่ก็สามารถตกแต่งทั้งการสังสรรค์อันเงียบสงบกับเพื่อนสนิทและการต้อนรับที่สำคัญได้ แบ่งปัน สูตรอาหารแสนอร่อยกับคนที่คุณรัก ทดลองและลองสิ่งใหม่ๆ กับพวกเขา

แพนเค้กที่ทำจากช็อคโกแลตหรือไส้ช็อคโกแลตจะได้รับความนิยมตราบใดที่ยังมีผู้ชื่นชอบโกโก้รสชาติเข้มข้นในโลก สิ่งสำคัญในการเตรียมจานแพนเค้กหรือจานที่ใช้แพนเค้กนั้นต้องทำให้บางอย่างเหมาะสม ชิ้นมีรสชาติแป้งหวานทอดในกระทะร้อน ให้รางวัลตัวเองด้วยรสชาติอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ จัดโต๊ะและเชิญแขก!

น่าทาน!

แพนเค้กช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับดื่มชาทุกวัน การเติมผงโกโก้ทำให้แพนเค้กมีสีน้ำตาลสวยงาม คุณสามารถรับประทานได้โดยราดซอสหรือเติมไส้ผลไม้ วางช็อคโกแลตหรือครีมชีส

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่

เราจะต้อง:ปัด, ชาม, กระทะแพนเค้ก

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูสูตรแพนเค้กง่ายๆพร้อมช็อคโกแลตทีละขั้นตอน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
เราจะต้อง:เครื่องผสม, ชาม, กระทะแพนเค้ก, แปรง
จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 55 กรัม และเกลือ 2 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนเมล็ดทั้งหมดละลายหมด
   
   
2. เทนม 265 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมของไข่แล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
   
   
3. เทแป้งร่อน 145 กรัมลงในมวลที่ได้แล้วตีจนก้อนทั้งหมดแตกหมด
   
   
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมผงโกโก้ 65 กรัม กับน้ำร้อน 95 มิลลิลิตร คุณควรจะได้ช็อคโกแลตที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
   
   
5. เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลสม่ำเสมอ
   
   



6. ทาน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ ลงในกระทะแพนเค้ก (5 มล.) โดยใช้แปรง ตั้งกระทะและทอดแพนเค้กประมาณ 2.5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
   
   
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง เทซอสหวานลงไปหากต้องการ แล้วเสิร์ฟ
   
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอหน้าคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมไข่

แพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมไส้

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
เราจะต้อง:เครื่องผสม, กระทะแพนเค้ก, แปรง
จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณจะเห็นขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตไส้ลูกพีชแสนอร่อยอย่างชัดเจน

แพนเค้ก - จานโปรดฟันหวานมากมาย ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบและการเติม คุณสามารถสร้างของหวานที่มีเอกลักษณ์และน่าจดจำได้ทุกครั้ง และแพนเค้กกับโกโก้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ในตำราอาหารคุณจะพบสูตรอาหารทุกประเภทมากมาย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- แต่เนื่องจากทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์โปรดมาเติมเราจะดูสูตรยอดนิยมสำหรับแป้งแพนเค้กด้วยผงโกโก้

หนึ่งในความนิยมความนิยมและ สูตรง่ายๆซึ่งมีอยู่เท่านั้น มีส่วนประกอบขั้นต่ำและการดำเนินการที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• นม 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แป้งสาลี 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

เป็นผลให้คุณอาจต้องใช้ส่วนผสมไม่มากก็น้อย ลิ้มรสและดูความสม่ำเสมอ คุณจะต้องทำให้แป้งหวานหรือเพิ่มแป้งน้อยลงเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผงโกโก้

ความลับเล็กๆ น้อยๆ! ควรอุ่นนมที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก่อนใช้ สิ่งนี้จะทำให้แพนเค้กโปร่งสบายและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ นม น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกันจนเกิดฟอง
2. ค่อยๆ ใส่ผงโกโก้และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งเป็นส่วนๆ หากแป้งได้ความหนาตามที่ต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งที่เหลืออีก
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที

หากต้องการคุณสามารถทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม - มันจะยังคงอร่อยมาก สิ่งเหล่านี้รวดเร็วมากและ แพนเค้กง่ายๆด้วยนมและโกโก้

แพนเค้กครีมกับโกโก้

อ่อนโยน แพนเค้กครีมรักเราตั้งแต่เด็ก โกโก้ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน - ความขมของเมล็ดโกโก้และความหวานอ่อน ๆ ของเนยเข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• นม 250 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ! เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมาก ไม่ควรเทลงในกระทะ แต่ให้เกลี่ยเป็นชั้นบางๆ โดยใช้แปรงซิลิโคน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งโกโก้และน้ำตาลผง
2. เนยละลายเป็นของเหลวแล้วเทลงในชามลึก
3. เพิ่มไข่ที่นั่นแล้วตีจนเกิดฟอง
4. เทนมลงไปและผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งเป็นส่วนๆ แล้วตีจนเนียน

แพนเค้กโกโก้อบในกระทะที่อุ่นไว้ น่ารับประทาน!

ตามชื่อ นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กสองสีดั้งเดิม หากต้องการคุณสามารถวาดลวดลายที่น่าสนใจด้วยแป้งสีเข้มได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ไข่;
• นม 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การนวดเริ่มต้นที่ แป้งปกติสำหรับแพนเค้ก:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มนม
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง 200 กรัม (ส่วนที่เหลือใช้ทีหลัง)
4. เทน้ำมันลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

แป้งจะไหลเล็กน้อย แต่ทุกอย่างจะทำงานได้ตามที่ควร ขั้นต่อไปคือการแยก หนึ่งในสามของแป้งถูกเทลงในภาชนะอื่นโกโก้จะไปที่นั่นด้วยซึ่งจะต้องผสมให้ละเอียด

เพื่อให้แป้งไม่เหลวมากให้เติมแป้งที่เหลือลงไป แป้งพร้อมก็ถึงเวลาอบแพนเค้ก

ความลับเล็กๆ น้อยๆ! ควรเทแป้งลงในกระทะที่มีไฟร้อนดีเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับพื้นผิว

ขั้นแรกให้เทลงในกระทะ แป้งสีขาวจากนั้นสุ่มเติมมวลโกโก้ลงไป การใช้ถุงขนมคุณสามารถวาดภาพอะไรก็ได้

ไม่ใช่เราทุกคนกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ความปรารถนาที่จะกินของอร่อยไม่ได้หายไป ผลิตภัณฑ์จำนวนมากสามารถเปลี่ยนได้ และบางผลิตภัณฑ์ก็สามารถจำหน่ายหมดได้

สำหรับแพนเค้กมังสวิรัติคุณจะต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• นมอัลมอนด์ 400 มล.
• โกโก้ 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• อบเชยบดครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล.

อย่างที่คุณเห็นพวกมันไม่มีไข่ แต่อย่าสงสัยในคุณภาพ พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและรักษารูปร่างไว้

แป้งนั้นนวดได้ไม่ยาก:

1. ผสมนมอัลมอนด์อุ่นกับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
2. ร่อนแป้งใส่โกโก้น้ำตาลโซดาและอบเชยผสม
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในนม โดยคนตลอดเวลา
4. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีโครงสร้างเรียบสม่ำเสมอ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงที่กำลังควบคุมน้ำหนักและผู้ที่แพ้แลคโตส

คุณต้องการทำของหวานตามปกติของคุณให้เผ็ดและมีรสชาติดั้งเดิมหรือไม่? ง่ายมาก! แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ทาร์ตหวานพร้อมโน๊ตคอนญักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของหวานในวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มไอศกรีมครีมและผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว
• ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม
• โกโก้ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือเหล้ารัมสีดำหนึ่งช้อน
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อยบด 1 ช้อน

การทำแพนเค้กเหล่านี้ยากและมีราคาแพงกว่าของอื่น ๆ แต่ก็คุ้มค่า!

นวดแป้ง:

1. ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ หลังจากที่ละลายหมดแล้ว ให้เติมนมอุ่นอย่างช้าๆ และผสมให้เข้ากันจนได้มวลสีน้ำตาลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล และผงโกโก้ ใส่เกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ถูกนำมาใช้ในน้ำร้อนบางส่วนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองและเทลงในแป้ง
4. เนยละลายในอ่างน้ำแล้วเติมลงไปที่นั่น
5. จากนั้นเทส่วนผสมนมช็อกโกแลตและแอลกอฮอล์ลงไป
6. ทุกอย่างถูกตีให้ละเอียดและแช่ประมาณ 10-15 นาที

แป้งพร้อมแล้ว ก่อนแพนเค้กทุกครั้ง กระทะร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

แพนเค้กกับ kefir และโกโก้

หลายคนชอบแพนเค้ก kefir เพื่อความโปร่งสบายและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเพื่อทำแพนเค้กธรรมดา ของหวานแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้และช็อคโกแลตหรือเหล้ากาแฟเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนจนพรรณนาไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• 500 มล. kefir 1%;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 4 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• เหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 60 กรัม

คุณไม่จำเป็นต้องเติมแอลกอฮอล์ มันจะไม่ส่งผลต่อความคงตัวของแพนเค้ก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. Kefir วางอยู่ในภาชนะและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. ผสมแป้งโกโก้และน้ำตาลแล้วเติม kefir ในส่วนต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
3. ตีไข่แล้วเติมลงในแป้ง เติมเหล้าหากจำเป็น
4. เพิ่มเนยละลายในอ่างน้ำ
5. ทุกอย่างตีให้เข้ากันและแช่ไว้เป็นเวลา 5 นาที
6. กระทะร้อนทาน้ำมัน ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้

ผลลัพธ์ที่ได้คือก้อนเมฆช็อกโกแลตที่นุ่มนวล โปร่งสบาย พร้อมกลิ่นหอมที่ชวนตะลึง!

ม้วนแพนเค้กช็อคโกแลต

โรลหวานนั้นอร่อยจนไม่อาจต้านทานได้! โดยเฉพาะถ้ามันอยู่ในแพนเค้กช็อคโกแลต ไส้นมเปรี้ยวกล้วย- สำหรับม้วนที่แน่นดีคุณต้องใช้แพนเค้กที่มีผงโกโก้ที่ทำจากแป้งที่แข็งแรง แต่บางและยืดหยุ่น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมไขมัน 250 มล.
• แป้ง 120 กรัม
• โกโก้ 80 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน;
• เนย 70 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• กล้วยขนาดกลางสองลูก
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่

การเตรียมโรลเหล่านี้จะใช้เวลาพอสมควรเนื่องจากต้องอยู่ในตู้เย็นจึงจะคงรูปร่างได้

แพนเค้กจัดทำดังนี้:

1. นมถูกทำให้ร้อนอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
2. ค่อยๆนำแป้งและโกโก้เข้ามา
3. ไข่ตีด้วยน้ำตาลแล้วเทลงในแป้งด้วย
4. ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาที
5. อบแพนเค้กแล้ววางลงในภาชนะที่มีฝาปิดทาเนยด้วยชั้นต่างๆ

แพนเค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมได้เลย

ความลับเล็กๆ น้อยๆ! หากคุณสงสัยว่าโกโก้จะเข้ากันดีในแป้ง คุณสามารถแยกโกโก้ละลายในนมอุ่นได้ วิธีนี้จะทำให้โกโก้กระจายตัวทั่วแป้ง

กล้วยและคอทเทจชีสนวดด้วยส้อมจนเละ หากเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียน เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มห่อได้:

• วางน้ำซุปข้นและครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก
• แพนเค้กห่อด้วยหลอดแล้ววางลงบนจาน
• หลอดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม ๆ วางบนจานแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม

แตกต่างมาก และ แพนเค้กแสนอร่อยด้วยโกโก้ คุณสามารถเตรียมในห้องครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว ทดลองและเพลิดเพลินกับขนมช็อกโกแลตใหม่ๆ!

สัปดาห์แพนเค้กสามารถจัดได้ไม่เฉพาะใน Maslenitsa เท่านั้น อาหารเช้านี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ แพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติมากกว่า และเหมาะสำหรับขนมหวานทุกชนิดที่สามารถทำเป็นแพนเค้กได้ เช่น แพนเค้ก ปอเปี๊ยะ แพนเค้กทอด และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟโดยตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยซอสผลไม้และเบอร์รี่เพื่อเน้นกลิ่นหอมของช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม

แพนเค้กกลายเป็นสีน้ำตาลช็อคโกแลตซึ่งสามารถทำได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ใส่ช็อกโกแลตละลาย หรือ ช็อคโกแลตชิปอย่างไรก็ตาม วิธีที่ง่ายและไร้ปัญหาที่สุดคือการใส่ผงโกโก้ลงในสูตรแพนเค้กนมซึ่งจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะได้แพนเค้กสีเข้มรสช็อคโกแลต แม้ว่าล่วงหน้ามันจะดูหวานมากอยู่แล้ว แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถทำได้แทนซอสเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน จานที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะไม่หวานจนเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถทำให้สูตรมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่ม เกล็ดมะพร้าว.

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต

ปริมาณไขมันในนมไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร แต่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากกว่าเนื่องจากจะเจือจางด้วยน้ำน้อยกว่าซึ่งจะมีอยู่ในสูตรอยู่แล้ว ควรใช้นมเย็นจะดีกว่าเพราะจะนวดได้ง่ายกว่า แป้งแพนเค้ก.

ปริมาณเกล็ดมะพร้าวที่ระบุอาจดูเหมือนเป็นสัดส่วนมากเกินไป แต่แพนเค้กช็อกโกแลตมะพร้าวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่คุณแทบจะไม่เคยลองมาก่อน เศษมะพร้าวในกรณีนี้ไม่ได้ใช้สำหรับตกแต่งเหมือนในสูตรอาหารส่วนใหญ่ เศษขี้กบจำนวนมากจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของแพนเค้ก โดยจะมองเห็น “เม็ดบีด” มะพร้าวบนพื้นผิวช็อคโกแลต คุณไม่จำเป็นต้องใช้ขี้กบสีขาว

คุณสามารถเติมน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมได้ เนื่องจากแพนเค้กที่มีรสหวานน้อยกว่าจะหลุดออกจากกระทะได้ง่ายกว่า

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• น้ำ 1/3 แก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดผสมอยู่ในภาชนะเดียว: นมเย็น น้ำมันพืช น้ำ และเกลือเล็กน้อย

น้ำตาลทรายจะถูกเติมและ ไข่ดิบ- ผสมทุกอย่างด้วยการตี

ร่อนผงโกโก้และแป้งผสมในถ้วยแยกกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งแพนเค้ก

ทางที่ดีควรใส่เกล็ดมะพร้าวเป็นลำดับสุดท้าย ไม่ควรมีก้อนแป้ง ดังนั้นควรผสมส่วนผสมให้ละเอียดก่อนเติมโกโก้ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แม่บ้านหลายคนทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตีปกติ แป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมแล้ว พักไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม

เมื่อกระทะร้อนแล้วให้เริ่มเทลงไป กระทะร้อน- อย่าใช้น้ำมันพืชมากเกินไปในการหล่อลื่นจาน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะเคลือบสารกันติด แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะพิเศษอยู่ในมือ คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยใช้แปรงซิลิโคน

ทอดแพนเค้กช็อคโกแลตทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจาน สามารถวางซ้อนกันหรือรีดเป็นม้วนได้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้พับแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วรีดเป็นหลอด

คุณยังสามารถทำแพนเค้กช็อกโกแลตเป็นรูปสามเหลี่ยมได้โดยพับครึ่งสองครั้ง มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะอย่างสวยงาม หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสหวานเคลือบม้วนได้ซึ่งจะมีลักษณะเป็นไส้ หรือเพียงแค่เสิร์ฟโรล - แพนเค้กกับน้ำผึ้ง

แพนเค้กจัดทำโดย Evgenia Khonovets

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

มีสูตรแพนเค้กมากมายแม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, เนยละลาย, แยม, แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลผงหรือราดด้วยซอสช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมเราจะต้อง:

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือ และผสม

เทนมและไข่ลงในส่วนผสมแป้งที่เกิดขึ้น ผสมให้ละเอียดจนเนียน แป้งจะไม่หนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปผัด

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเตรียมแพนเค้กแผ่นแรกคุณสามารถทาน้ำมันพืชได้ ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อย เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ปรุงด้วยนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

แพนเค้กช็อคโกแลต 'ดีไลท์' สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

23 กุมภาพันธ์ – สเวตลานา เอสเอสไอ เจล
แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อยมาก! โดยเฉพาะเวลาอบรอบๆบ้าน ช็อคโกแลตก็หอมนะ :).
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เราแบ่งปันประสบการณ์และความลับของเรา: วิธีเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลต `ดีไลท์' อย่างถูกต้องและอร่อย: สูตรที่อร่อยที่สุด แค่คุณเลียนิ้ว! มี 3 ความคิดเห็นที่เขียนไว้ในสูตร; โหวต: 29.

คำถามหรือความคิดเห็นของคุณ:

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณชอบอร่อยและ ของหวานที่ไม่ธรรมดา- พูดตามตรงสำหรับฉัน แพนเค้กช็อคโกแลตเป็นขนมที่ไม่ธรรมดา ฉันไม่เคยทำแพนเค้กกับโกโก้มาก่อน ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันและค่อนข้างประสบความสำเร็จ แพนเค้กกลายเป็นเรื่องพิเศษ เด็กๆชอบมันมาก หากคุณทำแพนเค้กเหล่านี้ ทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจกับมัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กเหล่านี้ไม่ได้ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และสารพัดอื่นๆ สิ่งเดียวที่คุณสามารถเติมได้คือไส้หวาน

คอทเทจชีสค่อนข้างเหมาะเป็นไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ซอสส้มและซอสช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับแพนเค้กเช่นกัน

ก่อน Maslenitsa ฉันมักจะลองสูตรแพนเค้กใหม่ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแพนเค้กช็อคโกแลต ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต เขียนใหม่ ซื้อส่วนผสม และเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ฉันชอบสูตรนี้ทันที มันแปลกเพราะมีโกโก้อยู่ด้วย จึงเรียกแพนเค้กว่าช็อกโกแลต พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คนรักช็อคโกแลตไม่แยแส สิ่งสำคัญที่สุดคือแป้งมีโกโก้คุณภาพดี

แพนเค้กออกมาแปลกตาและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติของช็อคโกแลต มันค่อนข้างแปลกสำหรับเราเล็กน้อยเนื่องจากเราไม่เคยเตรียมของหวานแบบนี้มาก่อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ฉันกำลังทำอาหาร แพนเค้กที่แตกต่างกัน, ใส่นม, kefir, หางนม, ผสม kefir กับนมแล้วปรุงสุก แพนเค้กฉลุแต่นี่คือสิ่งที่ฉันปรุงเป็นครั้งแรก ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ เราได้รวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดนี้ไว้ในที่เดียวและคุณสามารถดูได้ในบทความ “11 สูตรอาหารแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa”

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต สูตรพร้อมรูปถ่าย

• kefir 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย

แว่นของฉันหนัก 250 กรัม ฉันใช้แก้วและช้อนแทนตุ้มน้ำหนักในสูตรนี้

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายมากแม้จะมีปริมาณก็ตาม แป้งแพนเค้กเตรียมง่าย สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้ kefir ฉันรับไปแล้ว kefir ปกติมีไขมัน 2.5% เราซื้อนมที่ตลาด ผมใช้นมหมู่บ้าน

เราต้องการโกโก้ เกลือ น้ำตาล น้ำเดือด แป้ง และผงฟูด้วย ในการเตรียมแป้งเราต้องมีชาม

ก่อนอื่นเราต้องชงโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้เทโกโก้และน้ำตาลลงในชามเติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ฉันคนให้เข้ากัน ต่อไปฉันเติมนมลงในชามโกโก้ ฉันต้มนมไว้ล่วงหน้า นมของฉันเย็น มวลจึงเย็นลง

ฉันผสมแป้งกับผงฟู คุณจะต้องใช้ผงฟูสองช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ ฉันเอาแป้ง 1.5 ถ้วย (แก้ว 250 กรัม) แต่เมื่อปรากฏว่าไม่เพียงพอฉันจึงเติมแป้งอีกครึ่งถ้วย รวมแล้วฉันได้แป้ง 2 ถ้วย

คุณดูความสม่ำเสมอของแป้ง เพิ่มแป้ง 1.5 แล้วลอง ถ้ารู้สึกว่าแป้งไม่พอก็ให้เติมแป้งเพิ่ม ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใส่ลงในแป้ง

ฉันผสมแป้งด้วยการตี อาจมีก้อนแป้งอยู่ก็ไม่ใช่ปัญหา พักแป้งไว้อีก 15-20 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

นี่คือแป้งของฉัน จะต้องยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีถึง 30

หากคุณคิดว่าโกโก้ไม่เพียงพอ หรือคุณเป็นแฟนตัวยงของดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้เพิ่มได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉัน สองช้อนก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโกโก้มีคุณภาพดี

แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีฟองอากาศ ฉันชอบแป้งนี้ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ก้อนแป้งกระจายตัว

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ฉันผสมแป้งอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกฉันทาน้ำมันพืชที่กระทะจากนั้นไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แพนเค้กก็หลุดออกจากกระทะอย่างดี สิ่งสำคัญคือการใช้กระทะที่ไม่ติด

ฉันมีกระทะเล็ก ๆ ฉันใช้แป้งครึ่งทัพพีสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน แพนเค้กทั้งหมดออกมาเป็นรู

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กทอดเร็วมาก โดยเฉพาะถ้ากระทะร้อนมาก แต่ให้แน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที พลิกกลับด้วยไม้พาย

แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาเนยด้วยเนยได้ ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มขึ้นและมีรสชาติเป็นครีม แพนเค้กจะไม่ติดกันถ้าคุณทาด้วยเนย แต่ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น แพนเค้กช็อคโกแลตไม่ติดกัน

นี่คือกองแพนเค้กที่เราได้รับ น่ารับประทานมีกลิ่นหอมช็อคโกแลต การรวมกันของ kefir และนมจะทำให้แพนเค้กนุ่ม และทั้งหมดจะออกมาเป็นรู

คุณสามารถกินแพนเค้กช็อคโกแลตได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น มันอร่อยทั้งสองทาง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น ครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและสามีก็ชอบพวกเขาด้วยน้ำผึ้ง แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อยกับครีม

ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่สูตรที่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการ คุณสามารถเตรียมแป้งและทอดอะโรมาติกได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กแสนอร่อย- ในความคิดของฉันสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและพวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและสวยงามมาก

ฉันคิดว่าเราสามารถลองใช้ Maslenitsa ได้ สูตรที่แตกต่างกันแพนเค้กปรนเปรอครอบครัวของคุณ ขนมอบแสนอร่อย- สูตรแพนเค้กยอดนิยมในบล็อกของเราคือแพนเค้กที่บางและอร่อย

และเด็ก ๆ ก็ชอบแพนเค้กช็อคโกแลตของวันนี้ สี กลิ่น และรสชาติที่แปลกมากไม่เหมือนกัน แพนเค้กปกติ- เด็กๆ กินแพนเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุข

สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข เจริญอาหารนะทุกคน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้น่าจะเป็นของหวานที่เด็กๆ ต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ได้ทานด้วยตัวเองในร้านกาแฟ ในบรรดาทั้งหมดที่ฉันเคยลองทำ อันนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากที่คุณอบแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแล้วให้ทำตาม สูตรทีละขั้นตอนจากภาพนี้ เหลือแค่อุ่นนมหรือชงโกโก้เท่านั้น และเราสร้างความสุขให้คนที่เรารักด้วยช็อกโกแลต

นม 1 แก้ว (250 มล.)

50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส)

วิธีการอบแพนเค้กช็อคโกแลต

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

ตีไข่ ต้องผสมแป้งให้ละเอียดเอาก้อนทั้งหมดออก

เติมนมทีละน้อย

นวดแป้งได้ง่ายด้วยช้อน เพื่อความรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ สิ่งสำคัญคือการได้รับ ปะทะไม่มีก้อนแป้งหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแป้งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตั้งไฟให้สูงสุด ตั้งกระทะให้ร้อน ตักแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็วคุณอาจไม่มีเวลาสำหรับสองกระทะ แต่คุณสามารถเข้าใจได้

หากแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันที่ก้นหรือเติมลงในแป้ง (จะดีกว่านี้)

สำหรับวางหรือซอส ให้ละลายช็อกโกแลต เติมนม (ทำให้เหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กเสิร์ฟเป็นสัดส่วนอย่างสวยงาม เรางอมันไว้ที่มุมพับเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนจาน เทซอสลงบนแพนเค้กแล้วตกแต่งด้วยผง

สามารถวางบนโต๊ะหรือบน จานทั่วไป- ก่อนที่จะพับเข้ามุม ให้เทซอสช็อคโกแลตลงบนแพนเค้กเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะรั่ว)

มีร้านกาแฟสำหรับเด็กที่ให้บริการแพนเค้กเหล่านี้พร้อมกับไอศกรีม 2 สกู๊ป สวยมาก! ไอศกรีมละลายบนแพนเค้กร้อนๆ ทำให้ชุ่มยิ่งขึ้นไปอีก ขอให้เจริญๆ นะที่รัก!

แพนเค้กคัสตาร์ดช็อคโกแลตพร้อมโกโก้จาก Olga Vilchevskaya

สวัสดีเพื่อนๆ!

Olya Athinskaya ติดต่ออีกครั้ง และวันนี้เรามีแขกในบล็อก ฉันขอแนะนำให้คุณรู้จักกับเด็กผู้หญิงและช่างเย็บปักถักร้อยที่มีความสามารถ คิดบวก และฉลาดอย่างไม่น่าเชื่อ - วิลเชฟสกายา โอลกา.

ฉันหวังว่า Olya จะอยู่กับเราไม่เพียงแต่ข้ามคืน แต่ยังสำหรับการอยู่อาศัยถาวรด้วย เรามาถามเธอเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยกันโดยแสดงความคิดเห็นดีๆ และฉันสัญญากับคุณว่าคุณจะไม่เสียใจ!

นี่คือสิ่งที่ Olya บอกฉันเกี่ยวกับตัวเธอเอง (โดยสรุปสำหรับตอนนี้ เร็ว ๆ นี้):

เล็กน้อยเกี่ยวกับตัวฉัน อายุ 41 ปี แต่งงานแล้ว มีลูกชายสองคน คนโต - อิลยา เรียนมหาวิทยาลัย คนเล็กสุด - นาซาร์ อายุ 3.6 ปี ทำอาหารกับฉัน ฉันเป็นแม่บ้านและอบขนมตามสั่งนิดหน่อย

สูตรนั้นมาจาก Olga Vilchevskaya ฉันบอกได้แค่ว่านี่คือแพนเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยเห็นมา ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะลองดูสุดสัปดาห์นี้))

ฉันมีทุกอย่าง ฉันยินดีที่ได้มอบพื้น ถึงผู้เขียนคนใหม่ของเรา .

ครอบครัวแพนเค้กใหญ่

แพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่ฉันทำได้ตอนเด็กๆ ผลลัพธ์ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอยู่ที่บ้านตลอด... ทำไมไม่ปรุงมันล่ะ? หวานกับนมข้นกับน้ำตาลและอบเชยกับผลไม้แช่อิ่มกับแยม ผลเบอร์รี่สด,ไม่หวานกับชีสหนืดมาก...ก็แค่หลง.. มันเป็นรักแรกพบตั้งแต่แรกพบ มันกลายเป็นสิ่งร่วมกัน - ฉันรักแพนเค้ก แพนเค้กรักฉัน ความสุขคือเมื่อมีความเข้าใจกันเช่นนั้น...

ใน “ตระกูลแพนเค้ก” นี้มีอยู่อย่างหนึ่งอย่างมาก ตัวแทนที่สดใส- นี่คือจุดที่เราจะเริ่มต้น เหล่านี้คือช็อกโกแลต แพนเค้กคัสตาร์ดด้วยช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

ฉันต้องการอุทิศสูตรแรกของฉันในหัวข้อนี้ให้กับนักช็อกโกแลตทุกคน อะไรจะดีไปกว่าการแสดงความรักและความเอาใจใส่มากกว่าการทำอาหารที่คนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้มีโอกาสแย่งชิงฝ่ามือจากพี่น้องคนอื่น ๆ ที่เรียกว่าตระกูลแพนเค้กตัวใหญ่ แพนเค้กอันละเอียดอ่อน ช็อคโกแลตอุ่น ๆ ผลเบอร์รี่สองสามลูก... และความสุขก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม... ของหวานนี้ดีสำหรับการเป็นเพื่อนกับเด็กๆ แต่ก็สวยงามไม่แพ้กันสำหรับบรรยากาศโรแมนติกสำหรับสองคน

เนื้อสัมผัสของแพนเค้กนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นฟองน้ำที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ เราทุกคนชอบเมื่อมันมีลักษณะเป็นช็อกโกแลต—ก่อนช็อกโกแลต เช่น ช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือดีกว่านั้นคือเป็นลูกบาศก์ แพนเค้กเหล่านี้มีทุกอย่าง และถ้าคุณไม่เสียใจที่ได้โรยช็อกโกแลตลงบนช็อกโกแลตร้อน... แค่นั้นแหละ คุณก็อยู่ในสวรรค์แห่งช็อกโกแลตแล้ว... ปฏิบัติต่อเพื่อนๆ และลูกๆ ของคุณ ฉันหลอกคุณหรือเปล่า? ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ

• เคเฟอร์ 500 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 กรัม ซาฮารา
• เกลือเล็กน้อย
• 270 กรัม แป้ง
• 30 กรัม โกโก้
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• นม 200 มล

เตรียมแพนเค้กดังนี้:

1. ผสม kefir, โซดา, น้ำตาล, เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ลงไป แป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
2. ต้มนม กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเทนมต้มลงไป
3. แป้งของเรากลายเป็นของเหลวมากขึ้น โดยมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแป้งแพนเค้กกับนมทั่วไปเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช
4. เพียงเท่านี้ การเตรียมแพนเค้กในอนาคตก็พร้อมแล้ว แป้งควรยืนเป็นเวลา 30 นาที
5. อบในกระทะที่ร้อนดีและทาด้วยน้ำมันพืช ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นใหม่ ให้ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันพืชบนกระทะ

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งที่คุณควรมี มีแต่สีช็อกโกแลตเท่านั้น:

ฉันเพิ่งเตรียมแป้ง และฟองอากาศเล็ก ๆ ก็มองเห็นได้ชัดเจนแล้วซึ่งเป็นลางสังหรณ์ของลูกไม้ในอนาคต

นี่มันเชือกเส้นเดียวกันนี่นา...

สิ่งที่คุณควรใส่ใจ?

ดูเหมือนว่าสูตรจะง่าย แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

• โซดาจะต้องสด หากคุณเปิดแพ็คเกจโซดาเมื่อครึ่งปีที่แล้ว โซดานี้ไม่เหมาะกับเรา เรียกใช้ใหม่โชคดีที่มีค่าใช้จ่ายเพนนี
• ต่อไปอุณหภูมิของกระทะมีความสำคัญมาก หากกระทะไม่ได้รับความร้อนเพียงพอและเทแป้งออกก็อาจไม่มีงานฉลุ

แล้วผมอยากจะพูดอะไรในตอนท้ายของเรื่องนี้? ลอง ทดลอง ใช้จินตนาการของคุณให้เต็มที่ ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะ ฉันกำลังรอรายงานภาพถ่ายของคุณ มาสื่อสารกัน!

เรามีแพนเค้กอีกมากมายเก็บไว้ที่นี่และที่นี่

สวัสดี Olechka! นั่นคือความเร็ว! ฉันดีใจมากที่มันไม่เป็นก้อนและมีรูเข้าที่แล้ว คุณพูดถูกเพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันอยากเสนอให้คุณในครั้งแรกที่คุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณลองแล้วหรือยัง? มันได้ผลเหรอ? อย่าลืมเขียนรีวิวให้ฉันเพราะฉันรออยู่ และตอนนี้คุณสามารถทดลองได้แล้ว และเขียนเกี่ยวกับการทดลองด้วย บางทีฉันอาจจะอยากลองทำดูเหมือนกัน สิ่งที่จะกินแพนเค้กเหล่านี้ด้วยนั้นเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณจริงๆ ช็อกโกแลตดูเหมือนเหมาะกับฉัน และถ้าใส่นมข้นก็อร่อยมากด้วย ขอแสดงความนับถือ Olga

แพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน ด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์ ลูกไม้และแพนเค้ก เนื้อไม่ติดมันและครีม หวานและเนื้อ - มีสูตรอาหารเหล่านี้มากมายนับไม่ถ้วน จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตโดยเติมโกโก้หรือแท่งขูดลงในแป้ง หรืออาจจะราดซอสช็อกโกแลตลงไป เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสูตรแพนเค้กกับช็อคโกแลตดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย

แพนเค้กในอาหารของชาวสลาฟ

แพนเค้กประเภทต่างๆ ความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ทำจากแป้งหลายประเภทพร้อมของหวาน ผัก ผลไม้ และไส้รสเผ็ด เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้คนเกือบทุกคนในโลก จานนี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในอาหารของชาวสลาฟ - ส่วนใหญ่เป็นยีสต์ที่หลากหลายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสนใจว่าเมื่อเตรียมแพนเค้กและแพนเค้กใด ๆ พวกเขาพูดว่า "อบ" ไม่ใช่ "ทอด" - ก่อนหน้านี้แพนเค้กอบในเตาอบรัสเซียก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีแป้งขั้นต่ำและมีของเหลวมากที่สุด (น้ำ, นม) เนื่องจากคุณต้องได้แป้งที่มีสภาพคล่องมาก นอกจากนี้ปริมาตรของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อใช้ยีสต์ โซดา และผงฟู

สะดวกมากในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีส่วนประกอบต่างกัน แป้งที่เตรียมจากแป้งสามารถทำให้เข้มข้นและหวานขึ้นได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น

แพนเค้กที่อบอย่างดีเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้าน ต้องใช้ความรู้ ทักษะ และทักษะบางอย่าง เพราะสุภาษิตกล่าวว่า "แป้งชนิดเดียวกัน แต่ใช้ด้ามจับต่างกัน"

ในสูตรแพนเค้ก มีการใช้ช็อกโกแลต กล้วย ส้ม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ บ่อยมาก

เพิ่มช็อคโกแลตลงในแป้ง ใช้ทำเคลือบ ครีม ฟองดอง หรือตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปได้

สำหรับประกอบอาหาร ช็อคโกแลตชิปคุณควรวางช็อกโกแลตแท่งไว้ประมาณ 30–40 นาทีในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 30–35 °C แต่ไม่สูงกว่านั้น หลังจากที่ช็อคโกแลตละลายเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติก คุณต้องตัดมันด้วยมีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยขี้กบและน้ำตาลผง

ในการทำหนวดช็อกโกแลต ให้ทุบช็อกโกแลตแท่ง แล้วใส่ลงในชามพอร์ซเลนแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดขนม และใช้หัวฉีดแบบหลอดบางเพื่อออกแบบลวดลายต่างๆ บนกระดาษสีขาว หากต้องการคุณสามารถวาดภาพบนกระดาษด้วยดินสอก่อนได้ วางกระดาษที่มีลวดลายไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นใช้มีดค่อยๆ ค่อยๆ ค่อยๆ ขยับกิ่งก้านช็อกโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรแพนเค้กจุ่มในช็อคโกแลต

แพนเค้กจุ่มช็อคโกแลต

แพนเค้ก flambéed แสนอร่อยด้วย เติมถั่วเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล รวมถึง Maslenitsa แพนเค้กจุ่มช็อคโกแลตสามารถทำจากแป้งแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• แป้งแพนเค้กสำหรับแพนเค้ก 12–14 ชิ้น, 2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, เมล็ดถั่ว 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม 1 ช้อน, ผิวส้มขูด 1 ผล, 4 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 1 ช้อนเนย 50 กรัม
• สำหรับซอส:ช็อคโกแลต 100 กรัม นม 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

1. อบแพนเค้ก 12–14 ชิ้นจากแป้งแพนเค้กบดเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งเป็นผงในเครื่องปั่น ส่วนที่เหลือสับ ผสมเมล็ดถั่วทั้งหมดกับน้ำตาลทราย ครีม ผิวส้ม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่เหล้ารัมหนึ่งช้อนลงไป

2. วางแพนเค้กบนเขียงวาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ช้อนไส้ไส้ม้วนเป็นหลอดสั้นงอขอบเข้าด้านใน

3. สำหรับซอส แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายในอ่างน้ำในนมร้อน เติมผงโกโก้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้เบา ๆ

4. เทเหล้ารัมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับแพนเค้ก และเมื่อเดือด ให้ตั้งไฟอย่างระมัดระวังหลังจากไฟดับแล้ว ให้ยกแพนเค้กใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แล้วเทลงบนซอสช็อคโกแลต

แพนเค้กกับซอสช็อคโกแลตและผิวส้ม

• สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี – 800 กรัม, นม – 600 กรัม, ไข่ – 4 ชิ้น น้ำตาล – 30 กรัม, เกลือ – 3 กรัม
• สำหรับการเติม:วอลนัท (สับ) – 180 กรัม, เหล้ารัม – 50 กรัม, น้ำตาล – 150 กรัม, เนย – 60 กรัม, ลูกเกด – 20 กรัม, นม – 50 กรัม, ส้ม (ผิวเปลือก) – 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำเกรวี่:ช็อคโกแลต – 100 กรัม, ผงโกโก้ – 50 กรัม, น้ำตาล – 150 กรัม, ไข่ (ไข่แดง) – 3 ชิ้น นม – 200 กรัม, ครีม – 100 กรัม, แป้งสาลี – 20 กรัม, เหล้ารัม – 100 กรัม

อบแพนเค้ก 12 ชิ้นโดยใช้วิธีปกติ ผสมเมล็ดถั่วบด นม น้ำตาล และเหล้ารัมลงในน้ำซุปข้นข้น ใส่ลูกเกดและเปลือกส้มขูด ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน

ดังที่คุณเห็นในภาพ ก่อนเสิร์ฟ ควรวางแพนเค้กช็อคโกแลตบนจานและราดด้วยน้ำเกรวี่:

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ ช็อคโกแลตเหลว, โกโก้, น้ำตาล, ไข่แดง 3 ฟอง, นม, ครีม, แป้ง ผสมให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดพืชเหลืออยู่ จากนั้นจึงเติมเหล้ารัมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีทำแพนเค้กด้วยส้มและช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลต "Suzette" กับส้ม

แพนเค้กส้มฝรั่งเศสสุดวิเศษพร้อมช็อคโกแลต – อาหารรสเลิศความลับของการลุกเป็นไฟคือการเผาไหม้ด้วยเปลวไฟ

แป้ง 250 กรัม นม 250 กรัม ครีม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนเนย 100 กรัม 2 ส้ม 4-6 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้มหนึ่งช้อน

1. ในการเตรียมแพนเค้กด้วยช็อกโกแลต ให้ร่อนแป้งลงในชามเคลือบฟันแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางเพิ่มน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ) ผงโกโก้ นมและครีมผสม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้งแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาที

2. ทากระทะร้อนด้วยเนยแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านโอนแพนเค้กไปยังจานอุ่นแล้วใส่ลงไป เตาอบอุ่น- ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผลในจานรอง ปอกส้มทั้งสองลูก เอาผิวขาวออก หั่นเป็นวงกลม (อันละ 0.5 ซม.)

3. เตรียมเนยส้มโดยผสมเนยนิ่ม 50 กรัมกับน้ำตาลผงและเปลือกส้มที่เหลือ

4. ละลายน้ำมันส้มประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นส้มอุ่นแพนเค้กในน้ำมันส้มที่เหลือ พับแพนเค้กแต่ละอันลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม

5. ย้ายแก้วสีส้มไปที่ขอบกระทะ วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง และตั้งไฟเทเหล้าลงบนอาหาร ตั้งไฟ แล้วเสิร์ฟทันที

ดูรูปแพนเค้กช็อคโกแลตสูตรนี้ - เมื่อเสิร์ฟจานจะดูน่าประทับใจมาก:

แพนเค้กกูร์เมต์กับช็อคโกแลต ส้ม กีวี

ของหวานของแพนเค้กบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยผลไม้ทางใต้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตารางเทศกาล- แพนเค้กเต็มไปด้วยผลไม้แช่แข็งปรุงเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผงและอบเชยบด

• แป้ง 1/2 ถ้วย ไข่ 2-3 ฟอง นม 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด, น้ำมันพืช, เกลือ 1 ช้อน
• สำหรับการเติม:ส้ม 1-2 ผล, กีวี 2 ผล, ช็อคโกแลต 50 กรัม, นม 1/2 ถ้วย

1. เตรียมแป้งแพนเค้กตามสูตรก่อนหน้า ทิ้งไว้ 20–30 นาที

2. ปอกกีวีแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนปอกส้ม เอาเปลือกออกจากส่วน หั่นเนื้อส้มเป็นก้อน วางผลไม้ทั้งหมดลงในชามหลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำผลไม้ลงในชามอื่น

3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำพร้อมนมเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน

4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืชวางไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้น พับลงในซองหรือม้วนเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟ ให้เทน้ำผลไม้ที่ระบายไว้ก่อนหน้านี้ลงบนแพนเค้กที่มีส้ม กีวี และช็อคโกแลต

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและส้ม

• นม 1 แก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• ผิวส้มขูดละเอียดครึ่งลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
• น้ำตาลผง
• ซอสช็อคโกแลต

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, ใส่นม, kefir, ผิวส้ม, น้ำผลไม้, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, แป้ง คนจนเนียน อัดจารบีกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับซอส ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต (ครึ่งแท่ง) แล้วเติม 1 ช้อนชา ล. เนยและครีมร้อน (1/4 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนเนียน วางแพนเค้กที่มีช็อคโกแลตลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้ และเทลงบนช็อคโกแลต!

แพนเค้กกับช็อคโกแลต ซอสส้ม และแยม

แพนเค้กช็อคโกแลตด้วย ซอสส้ม

• นม - 250 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (ในแป้ง - 50 กรัม, ในซอส - 40 กรัม) - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง (ประมาณ) - 150 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

เตรียมแป้ง.นำนมไปต้ม ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนและเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนแข็ง เติมเกลือเล็กน้อย

เทเนย นม ลงในส่วนผสมไข่แดง-น้ำตาล แล้วใส่แป้งและผงโกโก้ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมซอส.ละลายเนยและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำส้ม 1 ผล และความสนุก 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส้ม 1 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงซอสกวนจนข้นเล็กน้อย สูตรนี้กำหนดให้แพนเค้กช็อกโกแลตเสิร์ฟพร้อมซอสส้ม

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและแยมส้ม

• แป้ง 200 ก
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงโกโก้ 50 ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• นม 500 มล
• เหล้าอมาเร็ตโต 50 มล
• เนย 100 ก
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
• แยมส้ม

• นม 500 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 ก

แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เกลือตามชอบและ แป้งอัลมอนด์ผสม. ใส่ไข่ ไข่แดง และนม ผสมจนเนียน หากมีก้อนแป้งติดอยู่ ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยละลายและเหล้าในที่สุด ใส่แป้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เจือจางแป้งเบา ๆ ด้วยนมแล้วอบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะแพนเค้ก

เตรียมครีม.นำนมไปต้ม

ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่ ผสมและรวมกับนมเดือด ชงด้วยไฟอ่อนโดยคนเล็กน้อยจนข้น

ก่อนเสิร์ฟให้ทาแพนเค้ก คัสตาร์ดม้วนเป็นซองแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาลเพื่อทำ เปลือกสีน้ำตาลทอง- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมส้ม

แพนเค้กกับนมและดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กกับช็อกโกแลตนม

ตีไข่แดง ใส่เกลือ นม น้ำตาล เนยละลาย

เพิ่มแป้งและโกโก้ในขณะที่คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันและตะล่อมวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กกับช็อคโกแลต

แป้ง 400 กรัม, นม 600 มล., ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โกโก้ 25 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., 100 กรัม ช็อกโกแลตนม, เกลือ 3 กรัม

ตีไข่แดง ใส่เกลือ นม น้ำตาล เนยละลาย เพิ่มแป้งและโกโก้ในขณะที่คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันและตะล่อมวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อบแพนเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ดูรูปแพนเค้กกับช็อคโกแลต - ขนมนี้ดูน่ารับประทานมาก:

แพนเค้กด้วย ดาร์กช็อกโกแลต"วันหยุด"

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., โกโก้ 20 กรัม, น้ำมันพืช 80 มล., น้ำตาล 25 กรัม, โยเกิร์ต 50 มล., เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:ครีม 350 มล. ไขมัน 30%, น้ำตาลผง 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม, เฮเซลนัทบด 50 กรัม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนตลอดเวลาเทนมและยีสต์บาง ๆ ที่เจือจางในน้ำผสมให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กทากระทะด้วยน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ ตีครีม ใส่น้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด และเฮเซลนัทบด ผสมให้เข้ากัน

กระจายแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมไส้แล้วพับเป็นสี่ส่วน

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลตและ วอลนัท"นักชิม"

แป้งสาลี 300 กรัม, แป้งข้าวโอ๊ต 400 กรัม, นม 500 มล., ครีม 100 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, 100 กรัม วอลนัท, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ผสมข้าวสาลีและ ข้าวโอ๊ตผสมกับนมผสมให้เข้ากัน วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ใส่เกลือและน้ำตาลที่บดไว้ ไข่แดง,เนยนิ่ม,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีแยกกัน ไข่ขาวและครีม ผสมให้เข้ากันแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วผสมกับน้ำผึ้งเหลว

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของถั่วและน้ำผึ้ง พับครึ่งแล้ววางบนจานกว้าง

ดังที่คุณเห็นในรูปของสูตรต้องขูดช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กบนเครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้บนจานที่เสร็จแล้ว:

แพนเค้กโรยช็อคโกแลต

แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2-3 ฟอง, ครีมหนัก 300 กรัม, ยีสต์ 30-40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต ให้ผสมแป้ง 500 กรัมกับเกลือแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตีไข่แดงใส่แป้งที่เหลืออบเชยและน้ำผึ้งผสมกับแป้งที่เพิ่มขึ้น เพิ่มไข่ขาว วิปปิ้งเป็นโฟมหนา และผสมกับวิปครีม

ตามสูตรแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตคุณต้องตักแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วอบในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

วางแพนเค้กแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลต

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล. สตรอเบอร์รี่สด, ไอศครีม.

อบแพนเค้กเป็นชุดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทำให้อุ่นในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่สด

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม (ไม่จำเป็น)

ร่อนแป้งและโกโก้ผสมใส่น้ำตาลและไข่ ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเติมนมลงไป ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อบแพนเค้กเป็นชุดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทำให้พวกเขาอบอุ่นในเตาอบ ซับแต่ละแผ่นด้วยกระดาษ parchment

แพนเค้กสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตและกล้วย

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมด

แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วย 4 ลูก, แป้ง 400 กรัม, นม 500 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, เนย 25 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 5 กรัม, เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตคุณต้องเจือจางยีสต์ในนม 250 มล. ใส่แป้งผงโกโก้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตั้งนมที่เหลือให้ร้อน ละลายเนยลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่แดง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ลงในแป้งที่ขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ล้างกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยลงไป 2-3 ชิ้น

ตักแป้งขึ้นด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เทลงบนกล้วยแล้วอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

คุณสามารถดูรูปถ่ายแพนเค้กกล้วยและช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ที่บ้านได้ที่นี่:

สูตรทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

• เซโมลินา 230 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติม:คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, กล้วย 3 ลูก, น้ำตาล 150 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตตามสูตรนี้ ให้คนไข่ในนมและ เซโมลินา,ใส่เกลือผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้จนซีเรียลฟู

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย

ในการเตรียมไส้ให้สับคอทเทจชีสพร้อมกับเนื้อกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบผสมด้วย มวลนมเปรี้ยวเหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วางไส้ลงบนแพนเค้กที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วน

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตขูดละเอียด

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

• แป้ง
• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

ผสมส่วนผสมข้างต้นลงในแป้ง “ช็อคโกแลต”

อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที ในแต่ละด้าน

วางเชอร์รี่ไว้บนขอบแพนเค้ก (บรรจุกระป๋อง) น้ำผลไม้ของตัวเองหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง - แช่แข็งสดทำจากแยม) แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตกแต่งขอบด้วยเชอร์รี่แล้วเทครีมลงไป จากนั้นจะต้องโรยแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลตด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กคู่กับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

• นม 450 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน 33%
• ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 1ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้งให้มากที่สุด เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมนมลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา อีกครั้งเพิ่มนมทีละน้อยแล้วนำแป้งให้เป็นครีมเปรี้ยวทำให้แตกเป็นก้อน เทน้ำมันพืชแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที เติมน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด และเพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาอบ

ขั้นตอนที่ 2อบแพนเค้ก. ทำเช่นนี้ตามปกติ คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษที่มีสารเคลือบกันติดได้ หากไม่มีให้อบในกระทะใดก็ได้ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นที่ไม่หนามากเพราะอะไร แพนเค้กทินเนอร์ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เมื่ออบให้เติมน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะไม่ติด - แป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว แพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เก็บของหวาน. ใส่เชอร์รี่ลงบนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ละลายช็อคโกแลตที่ผสมกับครีมในอ่างน้ำ เทช็อคโกแลตและครีมลงบนแพนเค้กชิ้นที่สอง ประกอบแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมท็อปปิ้งเชอร์รี่และไอศกรีมหนึ่งลูก นี่คือที่มาของชื่อของของหวานนี้ - น้ำแข็งและไฟ

ตอนนี้ดูรูปถ่ายของแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้แล้วลองเตรียมขนมด้วยตัวเอง:

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์