วันนี้อยากจะพูดถึงวิธีการปรุงให้นุ่มน่ารับประทาน โจ๊กบัควีท- ด้วยการชุบเกล็ดขนมปังทอด ทำให้เนื้อชิ้นทอดกรอบนอกนุ่มในและเป็นเนื้อเดียวกัน พวกเขามีเมนูที่หลากหลายมาก แม้ว่าจะมีการเตรียมบัควีททอดโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ แต่กลับกลายเป็นอาหารบำรุงและอร่อยมากจนแม้แต่ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองได้หากไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ก็จะชอบพวกเขา คุณสามารถเตรียมได้จากบัควีตปรุงสดใหม่ หรือจากโจ๊กที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทคุณจะต้อง:

น้ำ - 2 แก้ว;

บัควีท- 1 แก้ว

เกลือสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม- 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างบัควีทลงไป น้ำเย็นหลายครั้งให้สะเด็ดน้ำ

เทน้ำสะอาดลงในกระทะ (น้ำ 2 ถ้วยต่อบัควีต 1 ถ้วย) ใส่ไฟนำไปต้มใส่เกลือ (ฉันเติมเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในน้ำ 2 ถ้วย) เพิ่มธัญพืชที่ล้างแล้ว ผัด ปิดฝา และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (จนกว่าบัควีทจะสุก) ทำให้โจ๊กบัควีทเย็นลง คุณไม่เพียงแต่ใช้โจ๊กปรุงสดใหม่เท่านั้น แต่ยังใช้โจ๊กที่เหลือจากมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันได้ด้วย

แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมลงในบัควีท

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (อย่าใส่เกลือมากเกินไปเนื่องจากบัควีทเค็มในระหว่างการปรุงอาหาร) ตีไข่

ผสมมวลบัควีทให้เข้ากันเพื่อให้ได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดบัควีททอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามทั้งสองด้าน (2-3 นาทีในแต่ละด้าน)

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

น่าทาน!

บัควีททอดง่าย ๆ - จานอาหารซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว: พร้อมชีส, เนื้อสับ, กระเทียม, หัวหอม, มันฝรั่ง

ซีเรียลหลากหลายชนิดสำหรับทอดทุกวัน! ทำไมจะไม่ได้ล่ะ! โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นอาหารสองอย่างในหนึ่งเดียว: กับข้าว อาหารจานหลัก และแม้แต่สลัด บัควีทสำหรับเนื้อสับเป็นเพื่อนร่วมทางในการกินในอุดมคติ พูดตรงๆ, บัควีททอดฉันปรุงมันเป็นครั้งแรก แต่ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะมีความน่าสนใจ ฉ่ำ และมีกลิ่นหอมขนาดไหน ถึงจะตัวเล็กแต่ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์— เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ซึ่งจะทำให้ทั้งเนื้อและบัควีตเผยออกมาในบรรยากาศการรับประทานอาหารแบบพิเศษ ดูสิเนื้อชิ้นเหล่านี้จะกลายเป็น "ปกติ" และเป็นที่รัก

• บัควีท 1 ถ้วย
• เนื้อสับ 450 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง
• ครีมมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กานพลู
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมัน เมล็ดองุ่นสำหรับการทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ต้มบัควีทและเตรียมโจ๊กร่วน

เลื่อนเนื้อสับด้วย หัวหอมปรุงรสด้วยพริกไทยดำและน้ำตาล - นวดให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ

ผสมเนื้อสับและบัควีท

เตรียมไส้สำหรับชิ้นเนื้อ: ต้มไข่, ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง, สับผักชีฝรั่งและกระเทียม, ผสมทุกอย่างกับมะรุมครีม

แบ่งเนื้อสับทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ ปั้นเค้กแบน ใส่ผักชีฝรั่งไข่ 1-2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้ง

ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันเมล็ดองุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำไปพร้อมในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

สูตรที่ 2: บัควีททอดง่ายและอร่อย

คุณสามารถเตรียมบัควีทชิ้นเล็กๆ ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้หากคุณมีโจ๊กบัควีทที่เหลือจากเมื่อวาน แต่ฉันรับรองกับคุณว่าเมื่อปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะปรุงซีเรียลเป็นพิเศษและทำอาหารจานนี้ค่อนข้างบ่อย และถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์สักออนซ์ แต่ก็น่าแปลกที่เนื้อชิ้นนั้นมีรสชาติอร่อย

พวกเขามีกลิ่นหอมบัควีทที่น่าพึงพอใจเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำเปลือกกรอบและทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าจานนี้จะทำมาจากธัญพืช แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก อย่างไรก็ตามบัควีททอดแสนอร่อยเหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงอดอาหารคุณเพียงแค่ต้องแยกไข่ออกจากสูตร

• บัควีทต้ม 450 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 225 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• แครอทดิบ 1 อัน
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

มันฝรั่งปอกเปลือกสามลูกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก (ถ้าคุณทำ ตัวเลือกถือบวชจากนั้นเราก็ทิ้งทุกอย่างไว้เหมือนเดิม)

เพิ่มบัควีทต้ม, หัวหอมสับ, แครอทขูด, เกลือ, พริกไทย, ไข่ดิบและแครกเกอร์ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งได้) ผัดส่วนผสมของชิ้นเนื้อจนเนียน

ด้วยมือที่ชื้นเล็กน้อย ให้ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทุกรูปทรง ค่อยๆ ปิ้งแต่ละชิ้นจากทุกด้าน

ทอด ตามปกติในน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 7 - 10 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม เรียกน้ำย่อย

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: โจ๊กบัควีท

คุณสามารถเตรียมอาหารบัควีททอดที่อร่อยมากที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

• โจ๊กบัควีท – 2 ถ้วย ๆ ละ 250 มล
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้นหรือไข่ไก่ธรรมดา - 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศเล็กน้อย: เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ส่วนผสมของพริกไทย

โจ๊กบัควีทของฉันสุกแล้วฉันเทบัควีตลึกลงในชาม ฉันบดเมล็ดธัญพืชให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยช้อน แต่ก็ไม่ได้พยายามมากเกินไป ใช่มีสูตรอาหารที่บัควีทผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่อย่างที่ฉันจินตนาการไว้ - ฉันต้องล้างทุกอย่างมากแค่ไหนฉันก็ขี้เกียจและตัดสินใจทำด้วยวิธีของตัวเอง ต่อไปฉันสับหัวหอมอย่างประณีต ฉันใส่ของขวัญจากธรรมชาติและของสะสมเหล่านี้ลงในจานใบใหญ่ ตีไข่ลงในบัควีต และเติมแป้งลงไป

ฉันพริกไทยและใส่เกลือส่วนผสมของชิ้นเล็ก ๆ เล็กน้อยเนื่องจากก่อนหน้านี้โจ๊กบัควีทเคยเค็มเล็กน้อย ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วกดบัควีทด้วยช้อนอีกครั้ง ฉันปั้นเนื้อสับบัควีทเป็นซีกโลกเพื่อความสะดวกในการปั้นชิ้นเนื้อ

ฉันตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อน ฉันทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับโดยปั้นไว้บนฝ่ามือ เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะและวางความอร่อยของบัควีทในอนาคตอย่างระมัดระวัง ฉันลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ ฉันทอดมันด้านหนึ่ง หันด้านหนึ่ง - ซี่โครง เป็นอีกครั้งที่เปิดโอกาสให้ขอบได้รับการบำบัดความร้อน

เมื่อด้านของชิ้นเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ผมก็พลิกไปอีกด้านที่ยังไม่ทอด ฉันใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีในการทอดด้วยไฟอ่อน

สูตรที่ 4: บัควีททอดกับกระเทียมและครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายด้วยบัควีท ฉันขอแนะนำสูตรการเตรียมความอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ บัควีททอด- เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้โจ๊กบัควีทพร้อมกับการเติม ส่วนผสมผัก- การเตรียมอาหารของเราใช้เวลาไม่นานหรือวัตถุดิบราคาแพง แต่ถึงกระนั้นเนื้อชิ้นก็อร่อยเบาและอ่อนโยน พวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งที่โต๊ะอาหารเย็นของคุณ

• บัควีท 200–250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
• กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวมีไขมัน 20% 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

เทบัควีทลงบนผ้ากระดาษแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว เราคัดแยกบัควีทด้วยมือและเก็บก้อนกรวดหรือหญ้าแห้งที่อาจมีอยู่ในเมล็ดพืชไว้ จากนั้นคุณจะต้องล้างออกให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้โอนบัควีทที่คัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำที่ไหลลงในภาชนะเดียวกัน เราระบายน้ำหลายครั้งแล้วเติมน้ำลงในภาชนะอีกครั้ง หลังจากนั้นเทซีเรียลพร้อมของเหลวลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

โอนบัควีทลงในกระทะฟรีแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาสัดส่วนของบัควีทและน้ำ ควรสอดคล้องกับ 1 ถึง 2 นั่นคือสำหรับบัควีต 200 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 400 มิลลิลิตรตามลำดับหากมีส่วนผสมบัควีท 250 กรัม เราจะใช้ของเหลวในอัตรา 500 มิลลิลิตร

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อน้ำที่มีบัควีทเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งปริมาณน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวทั้งหมดควรระเหยออกไป

หลังจากนั้นปิดเตาแล้วห่อกระทะด้วยโจ๊กบัควีทด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ซึมซับได้ดี ข้อควรสนใจ: เนื่องจากเราจะเตรียมโจ๊กบัควีทชิ้นเล็ก ๆ จึงไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในส่วนผสมของเรา

ใช้มีดทำครัวปอกหัวหอม เราล้างผักใต้น้ำไหลแล้วย้ายไปที่เขียง ใช้มีดทำครัวหั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นวางชิ้นหัวหอมลงในชามฟรี

เราย้ายกลีบกระเทียมไปที่เขียงแล้วกดด้วยด้ามมีดแล้วเอาเปลือกออก

เมื่อโจ๊กบัควีทเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้บดมันพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า จากนั้นใส่ครีมและแป้งลงในภาชนะเดียวกันแล้วใช้มีดทุบเปลือกไข่หนึ่งฟองลงบนชาม หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

เนื้อสับพร้อมแล้ว ตอนนี้เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อสับจากบัควีท ในการทำเช่นนี้เราเอามือเปียกน้ำแล้วใช้มันเพื่อเอาเนื้อสับออกจากชามแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยตนเองชิ้นละ 40-50 กรัม จากนั้นกดเบาๆ ให้ชิ้นเนื้อเรียบขึ้น จะต้องปั้นชิ้นเนื้อจากเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดได้ดี เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง

ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในภาชนะมากเกินไป เพราะจะทำให้ชิ้นเนื้อแตกร่วนมาก เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ให้ย้ายบัควีททอดลงในภาชนะนี้โดยห่างจากกันเล็กน้อย ข้อควรสนใจ: ก่อนทอดชิ้นเนื้อคุณสามารถม้วนเข้าไปได้ แป้งสาลีหรือใน เกล็ดขนมปัง.

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงด้านใดด้านหนึ่งจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทองจากนั้นใช้ไม้พายโลหะในครัวพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมทอดชิ้นเนื้อไว้ใต้ฝา เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาแล้วใช้ถุงมือเตาอบจับกระทะไว้ แล้วใช้ไม้พายโลหะดึงออกจากภาชนะ โอนบัควีททอดลงในจานเปล่า

หลังจากที่ชิ้นบัควีทเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปใส่จานกว้างแล้วเสิร์ฟ ควรเสิร์ฟลูกชิ้นของเราด้วยครีมเปรี้ยวซอสและ สลัดผัก- อย่างไรก็ตาม บัควีททอดของเรานั้นอร่อยทั้งร้อนและเย็น จานนี้จะพิชิตนักชิมทุกคน น่าทาน!

สูตรที่ 5: บัควีทและมันฝรั่งทอด (พร้อมรูป)

มาเตรียมชิ้นเนื้อจากบัควีทและมันฝรั่งกัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและไข่ลงในเนื้อสับได้เช่นเดียวกับในเนื้อทอดทั่วไป เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ เราปั้นชิ้นเนื้อตามที่คุณต้องการ เล็กหรือใหญ่ กลมหรือวงรี ฯลฯ เนื้อชิ้นจะฟูและอร่อยมาก เมื่อเนื้อทอดร้อน คุณจะไม่เข้าใจว่าทำไมมันถึงปรุงในทันที! คุณยังสามารถนำเนื้อชิ้นเหล่านี้ไปปิกนิกได้อีกด้วย มาเริ่มทำบัควีทและมันฝรั่งทอดกันเถอะ!

• บัควีทต้ม - 1 ถ้วย
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช ผสม บัควีทต้มและหัวหอมทอด

มันฝรั่งต้มบดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง

เพิ่มมันฝรั่งน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในบัควีทแล้วผสม จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่เนื้อสับแล้วผสม

เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่ปาปริก้าและผสม

ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง

วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งก่อน

จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก

วางชิ้นทอดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน บัควีทและมันฝรั่งทอด เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอส เนื้อทอดออกมานุ่มฟูและอร่อยมาก! น่าทาน!

สูตรที่ 6: เนื้อสับและบัควีททอด (ทีละขั้นตอน)

บัควีททอดกับเนื้อสับอร่อยมากฉันขอเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการปรุงแต่งอย่างลงตัว มันฝรั่งบด,พาสต้าหรือข้าวต้ม. จะอร่อยมากหากคุณเตรียมซอสแยกกัน เช่น เบชาเมลหรือมะเขือเทศ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้

• เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) - 500 กรัม
• บัควีท - 1 ถ้วย
• น้ำ - 2 แก้ว
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช

เราแยกบัควีทออกจากขยะแล้วแทงลงในกระทะ

จากนั้นเติมเกลือและน้ำลงไป ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้อีก 5 นาที

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วผัดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อม เนื้อสับเพิ่มบัควีท หัวหอมผัดตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศ

ผสมเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้านโดยใช้ไฟแรงก่อนเพื่อให้เป็นเปลือก จากนั้นปิดไฟและเคี่ยวใต้ฝา

น่าทาน!

สูตรที่ 7: บัควีททอดกับชีสแสนอร่อย

บางครั้งคุณอาจต้องการจัดวันอดอาหารให้ตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยด้วย จานที่สมบูรณ์แบบจะมีบัควีททอดกับชีสซึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังกินได้อย่างเพลิดเพลิน ง่ายต่อการเตรียม แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้ มาเริ่มทำอาหารตามสูตรของเรากันดีกว่า

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทย

ก่อนอื่นคุณต้องต้มบัควีท ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำน้ำไปต้มแล้วเติมซีเรียลลงไป ปรุงบัควีทจนน้ำระเหยหมด

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำบัควีททอดเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ช่วยได้เมื่อคุณไม่มีเวลาและไม่ต้องการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ บัควีทที่เหลือหลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเข้ากันได้ดีกับเห็ดหรือไข่ โดยจะมีชิ้นเนื้อทอดแล้วทอดในเนย

สิ่งที่ต้องปรุงจากโจ๊กบัควีท

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากโจ๊กบัควีท ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย พวกเขาทำแพนเค้กและ zrazy จากบัควีท ใส่ฟักทองหรือไก่ลงไป แล้วผสมโจ๊กกับเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และเห็ด แม้แต่ชิ้นเนื้อที่ทำจากบักวีตก็ยังอร่อยและน่ารับประทาน อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นของว่างหรือมื้ออาหารได้อีกด้วย

วิธีการปรุงบัควีททอด

ในการเตรียมบัควีททอดอย่างถูกต้องคุณต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง อย่างแรกคือการเตรียมอาหาร คุณจะต้องบัควีทร่วนต้มก่อนด้วยวิธีปกติ, น้ำซุปก้อนสำหรับปรุงรสหรือเครื่องเทศตามต้องการ, หัวหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานและไข่สำหรับผูก คุณสามารถปรุงรสลูกชิ้น (เฮรชานิกิ) ด้วยกระเทียม ปาปริก้าแห้ง หรือโรยเกล็ดขนมปังหรือแป้งก็ได้

อย่าลืมเกลือ - มันจะทำให้จานมีรสชาติที่สมบูรณ์ บัควีทสำเร็จรูปแช่เย็นจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศตอกไข่ใส่หัวหอมทอดหรือดิบและกระเทียมขูด สามารถผสมได้ เนื้อสับพร้อมด้วยมือ แต่จะสะดวกกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ส่วนผสมพร้อมแล้ว - สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืช

ลูกชิ้นกับบัควีทในเตาอบ

หากคุณต้องการได้ของว่างแบบไม่ติดมันเนื้อชิ้นที่มีบัควีทในเตาอบจะมีประโยชน์ สามารถนำไปแช่แข็งได้ดี เตรียมใช้ในอนาคต จากนั้นนำไปทอดหรืออบ ซีเรียลต้มที่อาจเหลือจากมื้ออาหารอื่นควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบและสับในเครื่องปั่น เพื่อรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยผักชีลาว กระเทียม หัวหอม และพริกไทยดำป่น หลังจากนวดเนื้อสับจะเกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรบัควีททอด - สูตร

หากผู้ปรุงอาหารต้องการสูตรบัควีททอดก็ควรหันไปหาแหล่งที่เชื่อถือได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกสูตรบัควีทพร้อมรูปถ่ายเพื่อควบคุมความถูกต้องของแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร ผู้เริ่มต้นควรฝึกการขึ้นรูปก่อน เนื้อไม่ติดมันกับหัวหอมจึงใส่เนื้อสับไข่เครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ ลงในก้อนเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทำให้ลูกบอลมีไส้

ลูกชิ้นกับบัควีทและเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ชิ้นเนื้อที่มีบัควีทและเนื้อสับถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ในมื้อกลางวันเพราะมันอิ่มเอมและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซีเรียลเพื่อสุขภาพเมื่อรวมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นแทบไม่ต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกัน คุณไม่เพียงแต่ใช้บัควีทดิบสำหรับทอด แต่ยังรวมถึงบัควีตที่เหลือของเมื่อวานด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• บัควีท - แก้ว;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงบัควีทล้างแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม บิดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับหัวหอม มันฝรั่ง และเนื้อสับสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่สองฟอง ผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชุบแป้งขนมปัง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ทอดในกระทะทาน้ำมันที่อุ่นจนสุก สตูว์ด้านล่าง ฝาปิดใช้เวลาอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีหรือในเวลาเดียวกัน
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ
5. คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อความนุ่มและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บัควีททอดกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บัควีททอดกับเห็ดเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ทำจากเห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและปาปริก้าแห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือผักชีฝรั่งสดหนึ่งกลีบเพื่อให้กลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อย ทานคู่กับ ซอสมะเขือเทศผักสดหรือตุ๋นก็ดูดีไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น วิธีการปรุงบัควีททอดอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บัควีท - แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แชมเปญ – 750 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบัควีท เติมน้ำเย็น ต้ม ปรุงจนนุ่มและความชื้นระเหยไป ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที ใส่เกลือ
2. ทอดชิ้นเห็ดกับหัวหอมสับเป็นเวลา 15 นาที พริกไทย เย็นแล้วสับในเครื่องปั่น เพิ่มบัควีททีละน้อยเพื่อให้ได้มวลหนาปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
3. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสี่นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

บัควีทและมันฝรั่งทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ชิ้นเนื้อที่ทำจากบัควีตและมันฝรั่งมีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเนื่องจากมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน ผสมผสานกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศได้ดี มะเขือเทศตากแห้ง- จานนี้เหมาะทานคู่กับ ผักสด, มันบด หรือ ข้าวต้มปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• แก้วน้ำ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบัควีท ใส่เกลือ เติมน้ำ แล้วต้ม ใช้ไฟอ่อนจนนุ่ม บดด้วยส้อมแล้วพักให้เย็น
2. ปอกมันฝรั่ง, ตะแกรง, บีบน้ำออก, ผสมกับบัควีท, ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

บัควีททอดกับชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บัควีททอดกับชีสมีรสชาติครีมเข้มข้นและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยความนุ่มนวลสม่ำเสมอ เพื่อให้มันจะดีกว่าที่จะใช้ ชีสนุ่มเพื่อให้ละลายอย่างสม่ำเสมอระหว่างการทอดและการขึ้นรูป เปลือกโลกที่สวยงามและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานที่ดึงดูดความสนใจของแขกหรือสมาชิกในครัวเรือนทุกคน หากคุณแสดงจินตนาการของคุณคุณสามารถยัดไส้ชีสเพื่อที่เมื่อหั่นแล้วมันจะไหลออกมาอย่างน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• แก้วน้ำ
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเค็มลงบนบัควีท ปรุงจนนุ่มและเย็น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนิ่มใส่ซีเรียล
3. เพิ่มชีสขูดหยาบ ไข่ และพริกไทยที่นั่น ผัดเนื้อสับจนเนียนและนุ่ม จุ่มแป้งทอดทุกด้านจนเป็นสีทอง
4. เสิร์ฟร้อน

บัควีททอดโฮมเมด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

โจ๊กบัควีทโฮมเมดมีเนื้อในอัตราส่วน 1:1 ด้วยเหตุนี้จึงได้รับของว่าง รสชาติใหม่เพิ่มความอิ่มจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็ก เพื่อให้มีกลิ่นหอมจึงใช้ไข่ไก่และหัวหอมทอดและทอดในเนยหรือน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 100 กรัม;
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• แก้วน้ำ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำลงบนบัควีทใส่เกลือปรุงจนนุ่มเย็น
3. บดซีเรียลกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมทอดสับและไข่ตี เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ทำลูกบอล ปิ้งขนมปังในเกล็ดขนมปัง ทอดในเนยละลายจนเป็นสีน้ำตาล

บัควีททอดถือบวช

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บัควีทที่มีรูปร่างไม่อ้วนจะดึงดูดผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ผู้ที่กำลังอดอาหาร หรือเพียงแค่ลดน้ำหนักและเฝ้าดูรูปร่างของตนเอง พวกเขาสามารถกระจายอาหารของคุณได้ ไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตของพวกเขา ไข่ไก่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มาจากสัตว์ เพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการทอดและรักษาความสม่ำเสมอของเนื้อสับต้องปรุงบัควีทจน "ป้าย" - เติมน้ำปริมาณมากแล้วเก็บไว้จนสุก

วัตถุดิบ:

• แก้วน้ำ
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลลงในกระทะที่แห้ง ตั้งไฟให้ร้อน ปิดด้วยน้ำเดือดเค็ม แล้วปรุงจนนุ่ม ระบายของเหลวที่เหลือแล้วใส่โจ๊กในตู้เย็นจนกระทั่งเย็นสนิท
2. สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. ตัดมวลที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. โรยลูกผักด้วยหัวหอมทอดเมื่อเสิร์ฟ

บัควีททอด - ความลับในการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงเปิดเผยคุณสมบัติที่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านจะสามารถเตรียมชิ้นบัควีทได้:

• สูตรสำหรับบัควีททอดอาจรวมถึงการเติมพริกแดงร้อน คอทเทจชีสนุ่ม, ฟักทอง หรือ แครอททอด;
• การปรุงบัควีทที่เหมาะสมจะทำให้เนื้อชิ้นมีความคงตัวตามที่ต้องการ - เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานที่มีผนังหนาสำหรับสิ่งนี้และก่อนดำเนินการให้อุ่นซีเรียลในกระทะที่แห้งโดยไม่มีน้ำมัน แต่คุณสามารถทาน้ำมันที่ก้นเล็กน้อยได้
• เวลาปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบัควีทคือ 15 นาที ควรปรุงภายใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องคนในระหว่างกระบวนการ
• หลังจากความพร้อมซึ่งพิจารณาจากการดูดซึมน้ำควรเก็บโจ๊กไว้ใต้ฝาปิดโดยไม่ใช้ความร้อนประมาณ 10 นาทีวิธีนี้จะได้พักและเผยรสชาติได้ดีขึ้น
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสโจ๊กบัควีทด้วยหัวหอมสับเห็ดแห้งหรือ เนยเพื่อให้สามารถแกะสลักชิ้นเนื้อได้โดยไม่ต้องเติมแต่งเพิ่มเติม

วิดีโอ: บัควีททอด

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำบัควีททอดเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ช่วยได้เมื่อคุณไม่มีเวลาและไม่ต้องการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ บัควีทที่เหลือหลังอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเข้ากันได้ดีกับเห็ดหรือไข่ โดยจะมีชิ้นเนื้อทอดแล้วทอดในเนย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากโจ๊กบัควีท ไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย พวกเขาทำแพนเค้กและ zrazy จากบัควีท ใส่ฟักทองหรือไก่ลงไป แล้วผสมโจ๊กกับเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และเห็ด แม้แต่ชิ้นเนื้อที่ทำจากบักวีตก็ยังอร่อยและน่ารับประทาน อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นของว่างหรือมื้ออาหารได้อีกด้วย

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงบัควีททอด

ในการเตรียมบัควีททอดอย่างถูกต้องคุณต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง อย่างแรกคือการเตรียมอาหาร คุณจะต้องบัควีทร่วนต้มก่อนด้วยวิธีปกติ, น้ำซุปก้อนสำหรับปรุงรสหรือเครื่องเทศตามต้องการ, หัวหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานและไข่สำหรับผูก คุณสามารถปรุงรสลูกชิ้น (เฮรชานิกิ) ด้วยกระเทียม ปาปริก้าแห้ง หรือโรยเกล็ดขนมปังหรือแป้งก็ได้

อย่าลืมเกลือ - มันจะทำให้จานมีรสชาติที่สมบูรณ์ บัควีทสำเร็จรูปแช่เย็นจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศตอกไข่ใส่หัวหอมทอดหรือดิบและกระเทียมขูด คุณสามารถผสมเนื้อสับเสร็จแล้วด้วยมือของคุณได้ แต่จะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ส่วนผสมพร้อมแล้ว - สิ่งที่เหลืออยู่คือการปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืช

ลูกชิ้นกับบัควีทในเตาอบ

หากคุณต้องการได้ของว่างแบบไม่ติดมันเนื้อชิ้นที่มีบัควีทในเตาอบจะมีประโยชน์ สามารถนำไปแช่แข็งได้ดี เตรียมใช้ในอนาคต จากนั้นนำไปทอดหรืออบ ซีเรียลต้มที่อาจเหลือจากมื้ออาหารอื่นควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบและสับในเครื่องปั่น เพื่อรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยผักชีลาว กระเทียม หัวหอม และพริกไทยดำป่น หลังจากนวดเนื้อสับจะเกิดขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

สูตรบัควีททอด - สูตร

หากผู้ปรุงอาหารต้องการสูตรบัควีททอดก็ควรหันไปหาแหล่งที่เชื่อถือได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกสูตรบัควีทพร้อมรูปถ่ายเพื่อควบคุมความถูกต้องของแต่ละขั้นตอนการทำอาหาร ผู้เริ่มต้นควรฝึกปั้นชิ้นเนื้อไม่ติดมันด้วยหัวหอมก่อน จากนั้นจึงผสมเนื้อสับ ไข่ เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ ลงในชิ้นชิ้นเนื้อชิ้นนั้น แล้วทำลูกชิ้นที่เต็มอิ่ม

ลูกชิ้นกับบัควีทและเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ชิ้นเนื้อที่มีบัควีทและเนื้อสับถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ในมื้อกลางวันเพราะมันอิ่มเอมและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซีเรียลเพื่อสุขภาพเมื่อรวมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นแทบไม่ต่างจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกัน คุณไม่เพียงแต่ใช้บัควีทดิบสำหรับทอด แต่ยังรวมถึงบัควีตที่เหลือของเมื่อวานด้วย

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• บัควีท - แก้ว;
• น้ำ - 2.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

1. จัดเรียงบัควีทล้างแล้วปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม บิดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับหัวหอม มันฝรั่ง และเนื้อสับสับผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่สองฟอง ผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชุบแป้งขนมปัง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ทอดในกระทะทาน้ำมันที่อุ่นจนสุก หลนใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาทีหรืออบในเตาอบในเวลาเดียวกัน
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ
5. คุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อความนุ่มและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บัควีททอดกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บัควีททอดกับเห็ดเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ทำจากเห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญอง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและปาปริก้าแห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือผักชีฝรั่งสดหนึ่งกลีบเพื่อให้กลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ผักสดหรือตุ๋น จะร้อนหรือเย็นก็ดูดี วิธีการปรุงบัควีททอดอธิบายไว้ด้านล่าง

• บัควีท - แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• แชมเปญ – 750 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกล็ดขนมปัง – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

1. ล้างบัควีท เติมน้ำเย็น ต้ม ปรุงจนนุ่มและความชื้นระเหยไป ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที ใส่เกลือ
2. ทอดชิ้นเห็ดกับหัวหอมสับเป็นเวลา 15 นาที พริกไทย เย็นแล้วสับในเครื่องปั่น เพิ่มบัควีททีละน้อยเพื่อให้ได้มวลหนาปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
3. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสี่นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

บัควีทและมันฝรั่งทอด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ชิ้นเนื้อที่ทำจากบัควีตและมันฝรั่งมีรสชาติเหมือนแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นเนื่องจากมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน เหมาะที่จะใช้ร่วมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศมะเขือเทศตากแห้ง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับผักสด มันบด หรือข้าวต้ม ปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสด

• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• แก้วน้ำ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

1. ล้างบัควีท ใส่เกลือ เติมน้ำ แล้วต้ม ปรุงบัควีทด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม บดด้วยส้อมแล้วพักให้เย็น
2. ปอกมันฝรั่ง, ตะแกรง, บีบน้ำออก, ผสมกับบัควีท, ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

บัควีททอดกับชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บัควีททอดกับชีสมีรสชาติครีมเข้มข้นและรสชาติละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อนุ่ม ในการทำเช่นนี้ควรใช้ชีสเนื้อนุ่มเพื่อให้ละลายเท่ากันในระหว่างการทอดสร้างเปลือกที่สวยงามและมีลักษณะน่ารับประทานที่ดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนหรือสมาชิกในครัวเรือน หากคุณแสดงจินตนาการของคุณคุณสามารถยัดไส้ชีสเพื่อที่เมื่อหั่นแล้วมันจะไหลออกมาอย่างน่ารับประทาน

• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• แก้วน้ำ
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช – 25 มล.

1. เทน้ำเค็มลงบนบัควีท ปรุงจนนุ่มและเย็น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนนิ่มใส่ซีเรียล
3. เพิ่มชีสขูดหยาบ ไข่ และพริกไทยที่นั่น ผัดเนื้อสับจนเนียนและนุ่ม จุ่มแป้งทอดทุกด้านจนเป็นสีทอง
4. เสิร์ฟร้อน

บัควีททอดโฮมเมด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

โจ๊กบัควีทโฮมเมดมีเนื้อในอัตราส่วน 1:1 ด้วยเหตุนี้ของว่างจึงได้รับรสชาติใหม่และเพิ่มความอิ่มจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันสำหรับผู้ใหญ่หรือเด็ก เพื่อให้มีกลิ่นหอมจึงใช้ไข่ไก่และหัวหอมทอดและทอดในเนยหรือน้ำมันหมู

• เนื้อ – 100 กรัม;
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• แก้วน้ำ
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

1. ต้มเนื้อจนสุกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำลงบนบัควีทใส่เกลือปรุงจนนุ่มเย็น
3. บดซีเรียลกับเนื้อในเครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมทอดสับและไข่ตี เพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ทำลูกบอล ปิ้งขนมปังในเกล็ดขนมปัง ทอดในเนยละลายจนเป็นสีน้ำตาล

บัควีททอดถือบวช

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 121 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บัควีทที่มีรูปร่างไม่อ้วนจะดึงดูดผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ผู้ที่กำลังอดอาหาร หรือเพียงแค่ลดน้ำหนักและเฝ้าดูรูปร่างของตนเอง พวกเขาสามารถกระจายอาหารของคุณได้ ไม่ใช้ไข่ไก่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ในการผลิต เพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการทอดและรักษาความสม่ำเสมอของเนื้อสับต้องปรุงบัควีทจน "ป้าย" - เติมน้ำปริมาณมากแล้วเก็บไว้จนสุก

• แก้วน้ำ
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 25 มล.

1. เทซีเรียลลงในกระทะที่แห้ง ตั้งไฟให้ร้อน ปิดด้วยน้ำเดือดเค็ม แล้วปรุงจนนุ่ม ระบายของเหลวที่เหลือแล้วใส่โจ๊กในตู้เย็นจนกระทั่งเย็นสนิท
2. สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. ตัดมวลที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
4. โรยลูกผักด้วยหัวหอมทอดเมื่อเสิร์ฟ

บัควีททอด - ความลับในการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีชื่อเสียงเปิดเผยคุณสมบัติที่ผู้ปรุงอาหารที่บ้านจะสามารถเตรียมชิ้นบัควีทได้:

• สูตรสำหรับบัควีททอดอาจรวมถึงการเติมพริกแดงร้อน, คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม, ฟักทองหรือแครอททอด
• การปรุงบัควีทที่เหมาะสมจะทำให้เนื้อชิ้นมีความคงตัวตามที่ต้องการ - เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานที่มีผนังหนาสำหรับสิ่งนี้และก่อนดำเนินการให้อุ่นซีเรียลในกระทะที่แห้งโดยไม่มีน้ำมัน แต่คุณสามารถทาน้ำมันที่ก้นเล็กน้อยได้
• เวลาปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบัควีทคือ 15 นาที ควรปรุงภายใต้ฝาปิดโดยไม่ต้องคนในระหว่างกระบวนการ
• หลังจากความพร้อมซึ่งพิจารณาจากการดูดซึมน้ำควรเก็บโจ๊กไว้ใต้ฝาปิดโดยไม่ใช้ความร้อนประมาณ 10 นาทีวิธีนี้จะได้พักและเผยรสชาติได้ดีขึ้น
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสโจ๊กบัควีทด้วยหัวหอมสับเห็ดแห้งหรือเนยเพื่อให้สามารถปั้นชิ้นเนื้อได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม

บางทีหลายคนอาจรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กบัควีท แต่ถ้าคุณเบื่อหน่ายกับโจ๊กและบัควีทสไตล์พ่อค้าแบบดั้งเดิมล่ะ? บัควีททอดจะช่วยได้ โดยวิธีการด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณไม่เพียง แต่อร่อยและเท่านั้น จานแสนอร่อยแต่ยังเป็นการ "รีไซเคิล" สิ่งที่เหลืออยู่จากมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงด้วย โจ๊กบัควีท.

การเตรียมและการเลือกส่วนผสม

บัควีททอดในกรณีส่วนใหญ่เตรียมมาจาก โจ๊กร่วนขึ้นอยู่กับบัควีท เรียกได้ว่าเป็นการปรุงอาหารอย่างแม่นยำเลยทีเดียว ขั้นตอนการเตรียมการเตรียมลูกชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวังเพราะแม้แต่พันธุ์ "พิเศษ" ก็อาจมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศและเมล็ดสีดำ จากนั้นควรเติมซีเรียลด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที เมล็ดพืช ขยะ และแกลบที่ว่างเปล่าจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวทันที ไม่จำเป็นในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วดังนั้นควรระบายน้ำอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างซีเรียลด้วยน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่มีซีเรียลแล้วสะเด็ดน้ำออกจนโปร่งใส คุณยังสามารถวางซีเรียลลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำที่ไหลเบาๆ

ควรเติมซีเรียลที่สะอาดด้วยน้ำร้อนและวางบนไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มบัควีทลงในน้ำเดือด อัตราส่วนของน้ำและธัญพืชเพื่อให้ได้โจ๊กร่วนคือ 2: 1 ควรปรุงบัควีทด้วยไฟปานกลางก่อนและหลังเดือดให้ใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องคนจานระหว่างทำอาหาร

เวลาปรุงโจ๊กคือประมาณ 20 นาที ขอแนะนำให้เตรียมจานในภาชนะที่มีผนังหนาและมีฝาปิดเสมอ ขอแนะนำให้เผาบัควีทที่ล้างแล้วบนแห้ง กระทะร้อนประมาณ 3–4 นาทีสิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นและเร่งการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น

การห่อหลังจากพร้อมจะช่วยเผยรสชาติของบัควีทด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เก็บโจ๊กที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฝาโดยคลุมด้วยผ้าอุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที นี่จะเป็นการนึ่งซีเรียล ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

โจ๊กที่ "ถูกต้อง" นั้นได้มาจากเมล็ดซึ่งเป็นเมล็ดบัควีทนึ่งทั้งหมด แกลบหรือโพรเดลคือเมล็ดที่บดแล้วจึงรวบรวมเป็นเมล็ดโดยวิธี การรักษาความร้อน- เป็นผลให้ธัญพืชดังกล่าวเดือดเร็วขึ้นและด้อยกว่าแกนกลางอย่างมากในแง่ของคุณประโยชน์

สำหรับโจ๊กร่วนเมล็ดนึ่งมีความเหมาะสมซึ่งให้โทนสีน้ำตาลที่ค่อนข้างเข้มข้น ธัญพืชสีอ่อน (หากเป็นเมล็ดพืช) ก็เหมาะสำหรับการปรุงเช่นกัน แต่ใช้เวลาปรุงนานกว่า

เมล็ดข้าวจะต้องมีสีและขนาดสม่ำเสมอ มีฝุ่นเมล็ดข้าวและสิ่งเจือปนจากต่างประเทศน้อยที่สุด ตามกฎแล้วบัควีทของพันธุ์ "พิเศษ" ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้

วิธีทำอาหาร

ชิ้นเนื้อที่ทำจากบัควีทมีชื่อเป็นของตัวเอง - grechaniky ปรากฏในอาหารของผู้อดอาหาร มังสวิรัติ และผู้ที่ควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากคุณประโยชน์และ รสชาติดั้งเดิมลูกบัควีทจะสนใจผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมและผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมบัควีทจากโจ๊กต้ม - แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ เมื่ออธิบายสูตรทีละขั้นตอน คุณสามารถลดขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนต่อไปนี้ได้:

• ต้มโจ๊กบัควีทร่วน
• สับและทอดหัวหอม
• รวมหัวหอมโจ๊กเย็นและแป้ง (อย่างหลังต้องการเพียงพอสำหรับชิ้นเนื้อเพื่อรักษารูปร่าง)
• สร้างเค้กบัควีทจากก้อนเนื้อทอด ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะหรือปรุงในเตาอบ

ชาววีแกนและชาวกรีกถือบวชจัดทำในลักษณะเดียวกัน ในกรณีอื่นๆ ส่วนใหญ่ชอบใส่เนื้อสับ ผัก และเห็ดลงในจาน จากนี้ชาวกรีกจะได้รับประโยชน์เฉพาะในด้านรสชาติและความเต็มอิ่มเท่านั้น

ในเตาอบ

บัควีทชิ้นเนื้อที่เติมเนื้อสัตว์หรือตับแล้วปรุงในเตาอบมีรสชาติไม่แตกต่างจากที่ทำจากเนื้อสัตว์และทอดในกระทะมากนัก ต้องขอบคุณการหายใจที่พวกเขามี เปลือกอร่อยและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้

ตับบัควีททอด

บัควีทไม่เพียงแต่แทนที่โปรตีนจากสัตว์ในคุณสมบัติของมันเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กจำนวนมากอีกด้วย ตับยังมีองค์ประกอบย่อยนี้ด้วย แต่ไม่ใช่ทุกคน (โดยเฉพาะเด็ก) พร้อมที่จะกินเป็นอาหารจานเดียว ตับไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนในชิ้นเนื้อ แต่ให้ความชุ่มฉ่ำของจานอ่อนโยนและเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในนั้น

คุณจะต้องการ:

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• ตับไก่ 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• ไข่ดิบ 1 หรือครึ่งฟองก็ได้ มวลชิ้นเนื้อมันจะแห้งและร่วนเกินไป
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง;
• ไม่ จำนวนมาก น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

เตรียมบัควีทไว้ล่วงหน้าแล้วต้ม สูตรคลาสสิก 15-20 นาทีจนกว่าจะพร้อม คุณควรจะได้โจ๊กร่วน

ล้างและปอกเปลือกแล้วสับละเอียด (แครอทขูดได้) ผัดผักด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ตับลงไป ต้องล้างให้พ้นจากฟิล์มแล้วผ่าครึ่ง ไม่จำเป็นต้องผิงไฟนานเกินไป เพราะจะทำให้ตับแข็งและแห้ง 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วเพราะเนื้อชิ้นจะถูกอบในเตาอบดังนั้นมันจะไม่คงความดิบอยู่แน่นอน

บดตับด้วยผักในเครื่องปั่นผสมกับบัควีท เพิ่มเกลือและพริกไทย และหากจำเป็น ให้เพิ่มไข่ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170–200 องศาเป็นเวลา 10–15 นาที

พร้อมเนื้อสับ

ลูกชิ้นอีกรุ่นหนึ่งที่มาแทนที่และ จานเนื้อและเครื่องเคียง. สำหรับเนื้อชิ้นประเภทนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ตราบใดที่มันค่อนข้างชุ่มฉ่ำ หมูสับและเนื้อทำงานได้ดี

ถ้าคุณใช้ อกไก่หรือเนื้อ เพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อย บวบขูดละเอียดหรือหัวหอม 2-3 หัวขูดด้วย จะไม่รู้สึกได้ในผักที่ทำเสร็จแล้ว รสชาติผักแต่เนื้อสับจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 1 ถ้วย;
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• แครกเกอร์บดหรือแป้งสำหรับหายใจ
• น้ำมันสำหรับแผ่นอบ

ต้มบัควีทจนนุ่มแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศสับละเอียด แบ่งไข่ลงในชามแยกแล้วผสมโดยใช้ส้อมปัด ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ จำเป็นสำหรับการยึดชิ้นส่วนที่ดีขึ้น คุณอาจต้องการมวลไข่เพียงครึ่งหรือหนึ่งในสามของมวลไข่ - คุณต้องดูความสอดคล้องของ "แป้ง"

สามารถประหยัดของเหลวเกินไปได้โดยเติมแป้งเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือการปั้นชิ้นเนื้อทอด ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190–200 องศา

อบในซอสครีม

บัควีทเข้ากันได้ดีกับหลากหลาย ซอสครีมเปรี้ยวดังนั้นหากดูเหมือนเนื้อชิ้นแห้งสำหรับคุณคุณสามารถอบในน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวได้ จานจะออกมานุ่มนวลและน่าพึงพอใจและเนื่องจากการที่เนื้อชิ้นนั้นถูกอบในซอสทันทีจึงมีความนุ่มมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ความสอดคล้องของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงลูกชิ้นหรือลูกชิ้น

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 100 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท 1 อัน;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

ต้มซีเรียลก่อน เย็นและบดในเครื่องปั่น ขั้นตอนสุดท้ายไม่ได้ทำเพื่อให้บัควีทมีเศษน้อยลง แต่เพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่กระจุยในซอส คุณไม่จำเป็นต้องใส่เมล็ดพืชผ่านเครื่องปั่น แต่ก่อนอื่นให้ทอดลูกชิ้นในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงปรุงในเตาอบพร้อมซอส เทคนิคเหล่านี้จะช่วยรักษารูปทรงของชิ้นเนื้อชิ้นต่างๆ

ผสมโจ๊กกับเนื้อสับ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน และผสมให้เข้ากัน ผสมส่วนผสม ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ทำชิ้นเนื้อและปิ้งขนมปังในแป้งที่เหลือ

วางลงในจานอบเจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำต้มเย็นในปริมาณเท่ากันเติมสมุนไพรอิตาลี หากต้องการให้เด่นชัดยิ่งขึ้น รสชาติครีมคุณควรเติมครีม 10 มล. ลงในส่วนผสม เทซอสลงบนบัควีทแล้วอบในกระทะประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

สำหรับคู่รัก

บัควีทนึ่งมีแคลอรี่ขั้นต่ำไม่ทำให้กระเพาะอาหารและตับอ่อนเป็นภาระ มันดูอ่อนโยนมากและ จานเบาซึ่งแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร คุณสามารถปรุงโดยใช้หม้อต้มสองชั้น หม้ออัดความดัน หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัว คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนและมีกระชอนวางไว้บนนั้น ชิ้นเนื้อจะสุกได้ด้วยไอน้ำร้อนที่ลอยขึ้นมาจากน้ำเดือดในภาชนะด้านล่าง

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 150 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ข้าวโอ๊ตปรุงสุกยาว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1–2 กลีบ เกลือ เครื่องเทศ ( ลูกจันทน์เทศ,ทาร์รากอน,ส่วนผสมของพริก,ปาปริก้า)

ต้มโจ๊กบัควีทร่วนแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มเนื้อสับและหัวหอมสับลงไป มวลจะทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้นขึ้น ข้าวโอ๊ตซึ่งต้องบดเป็นแป้งในเครื่องบดกาแฟ คุณยังสามารถเพิ่มลงในซีเรียลและเนื้อสับขูดกระเทียมที่นั่นใส่เกลือและเครื่องเทศ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ทำชิ้นเนื้อทอดแล้วปรุงในอ่างน้ำ เวลาทำอาหารประมาณ 20–30 นาที

มังสวิรัติ

ผู้ที่ปฏิเสธอาหารสัตว์ควรให้อาหารร่างกายที่มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน บัควีทแม้จะมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็ให้ความรู้สึกอิ่ม

นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและการขาดแคลเซียมในร่างกายเนื่องจากการปฏิเสธเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และไข่

กับมันฝรั่ง

คุกกี้บัควีทเหล่านี้อร่อย เรียบง่าย และอิ่มมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระเสริมด้วยผักและซอสเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยมันฝรั่งในองค์ประกอบ

คุณจะต้องการ:

• บัควีท 200 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างบัควีทเติมน้ำแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง ปอกมันฝรั่งแล้วถูผ่านเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน โดยสามารถเจาะซีเรียลก่อนด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเนื้อสับ พริกไทยดำป่น ส่วนผสมของสมุนไพรและผักแห้ง แกง และปาปริก้าใช้ได้ผลดี ทำชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนสุก

กับเห็ด

ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับซีเรียลก็คือเห็ด แชมปิญองหรือ เห็ดป่าอย่างหลังจะทำให้จานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นเห็ด- สามารถใช้แบบแช่แข็ง สด หรือ เห็ดแห้ง- ถ้าเป็นของสดต้องต้มให้นิ่มก่อนและของแห้งต้องแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องการ:

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• เห็ด 500 กรัม
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช

ต้มบัควีท ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วทอดหัวหอมสับ เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 7-10 นาที

รวมเห็ดกับโจ๊กใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือเนื้อสับปั้นเป็นก้อนแล้วปิ้งขนมปังทอดในกระทะเหมือนชิ้นเนื้อ

แอพลิเคชันสำหรับการลดน้ำหนัก

อนุญาตให้รวมบัควีทเข้าไปด้วย เมนูอาหารเพราะปรุงตามสูตรดั้งเดิมจึงมีแคลอรี่ต่ำ โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานสำเร็จรูปนึ่งหรืออบในน้ำมัน แน่นอนว่าการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการทอด

ในเวลาเดียวกันจานนี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนช้าจำนวนมากซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตช้ายังให้ความแข็งแรงและพลังงาน โดยจะไม่สะสมเกินเป็นเซนติเมตรที่เอวและสะโพก และไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน

คุณสมบัติของโปรตีนในธัญพืชมีความคล้ายคลึงกับโปรตีนจากสัตว์ แต่ในขณะเดียวกันก็ย่อยได้ง่าย ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกาย รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร

บัควีททอดในอาหารจะช่วยไม่เพียง แต่ในการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยในการสร้างมวลกล้ามเนื้อด้วยเพราะโปรตีนที่มีอยู่จะกลายเป็นพื้นฐานในการสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างกระดูก และเร่งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

บัควีทยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ผสมผสานการรับประทานอาหารเข้ากับการฝึกคาร์ดิโอ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วบัควีทเป็นแหล่งพลังงานและโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่มีอยู่นั้นจะทำให้หัวใจแข็งแรงขึ้น องค์ประกอบของบัควีทช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและด้วยธาตุเหล็กจำนวนมากจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาระดับการเผาผลาญในระดับที่ต้องการ

บัควีทยังมีปริมาณเส้นใยสูง มันไม่ได้ถูกย่อยโดยร่างกาย แต่เมื่อผ่านลำไส้จะช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวและรวบรวมเมือกสารพิษและของเสียจากผนัง เป็นผลให้อาหารถูกย่อยเร็วขึ้นและดีขึ้น กระบวนการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันจะถูกเร่ง อย่างหลังยังอำนวยความสะดวกด้วยไอโอดีนซึ่งมีอยู่ในธัญพืช โพแทสเซียมยังมีฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำ โดยช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากร่างกาย

สำหรับการลดน้ำหนักคุณควรเตรียมแพนเค้กบัควีทคลาสสิกพร้อมเกลือในปริมาณขั้นต่ำ คุณควรหลีกเลี่ยงเครื่องเทศด้วย เนื่องจากเครื่องเทศหลายชนิดกระตุ้นความอยากอาหาร อย่างไรก็ตามความหลากหลายจะช่วยหลีกเลี่ยงการพัง เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถเพิ่มเห็ด ชีสไขมันต่ำ (เช่น มอสซาเรลลา) ผัก ลงในชิ้นเนื้อ (ใช้สะดวก) ส่วนผสมเม็กซิกัน) อกไก่หรือเนื้อสับ

ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด แต่การใช้กระทะย่างที่คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้ โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นสามารถปรับให้เข้ากับทางเลือกในการบริโภคอาหารได้

ควรรวมจานกับผักสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่คุณทำได้ สตูว์ผัก- คุณไม่ควรเสิร์ฟชิ้นเนื้อกับกับข้าวเพราะมันจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป

ในฐานะที่เป็นสารตัวเติมสำหรับบัควีทคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสและคอทเทจชีสด้วย ควรขูดชีสให้ละเอียดและบดคอทเทจชีสด้วยส้อม ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในบัควีทองค์ประกอบจะถูกนวดและเตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้

ควรวางชิ้นทอดไว้บนผ้ากระดาษก่อนซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน เคล็ดลับความอร่อยและ ชิ้นเนื้อฉ่ำ – ปริมาณที่ต้องการไข่และหัวหอม ไข่จะช่วย "มัด" ส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน แต่หากมีมากเกินไป ไข่ก็จะทำให้ชิ้นเนื้อแข็ง ตามกฎแล้วจะไม่ถูกเพิ่มลงในแพนเค้กกรีกคลาสสิก แต่ถ้าในจานมีสารตัวเติมซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ไข่ก็จะกลายเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่ง สำหรับบัควีทแห้งหนึ่งแก้ว ให้ใช้ไข่ประมาณครึ่งฟอง หากเพิ่มเนื้อสับ 500–800 กรัมแสดงว่าต้องใช้ไข่หนึ่งฟอง - ไม่มากไปกว่านี้

หากบัควีทมีส่วนผสมเพิ่มเติม (ฟาร์มผัก) หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วและก่อนที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้ส่วนผสมสามารถบำรุงซึ่งกันและกันและให้น้ำได้ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วได้ดีที่สุด

เคล็ดลับอย่างหนึ่งของความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้นคือรูปร่างและการหายใจที่เหมาะสม อย่าขี้เกียจ - ผสมส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้ละเอียดราวกับตีด้วยมือ การติดชิ้นส่วนเล็กๆ น้อยๆ นั้นไม่เพียงพอ คุณควรขยับจากมือหนึ่งไปอีกมือหลายๆ ครั้ง โดยตบเบาๆ และบีบให้แน่นเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้จานคงรูปร่างและความชุ่มฉ่ำของมันไว้

คุณเพียงแค่ต้องม้วนลูกชิ้นในแป้งหรือเกล็ดขนมปังและอย่าโรยลงไป ขนมปังสองชั้นช่วยให้ได้เปลือกกรอบและน่ารับประทาน ขั้นแรกให้รีดบัควีทในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ดิบ (เขย่าเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ) จากนั้นจึงชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

คุณยังสามารถใช้งาหรือเมล็ดแฟลกซ์เป็นการหายใจได้

ทำ เปลือกสีน้ำตาลทองวิธีนี้จะได้ผลก็ต่อเมื่อคุณทอดจานในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ไม่จำเป็นต้องวางไว้ใกล้กันหรือพยายามปรุงชิ้นเนื้อจำนวนมากในคราวเดียว: พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และเริ่มเคี่ยว ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกชิ้นที่มีเปลือกหนา ๆ ทอดมันด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงทอดอีกด้านด้วยไฟแรง

ตอนนี้ชิ้นเนื้อยังคงรูปร่างและน้ำผลไม้ไว้ข้างใน แต่ยังคงดิบอยู่ นำไปเตรียมไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมบัควีทชิ้นเล็ก ๆ ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้