เบอร์รี่เยลลี่เป็นเพลง! โพลีโฟนิคและน่าจดจำ โน้ตทั้งหมดสะอาด ชัดเจน เพลงมีความหนืดและสดใส ขอบคุณ ความก้าวหน้าทางเทคนิคร้องเพลงนี้ได้เกือบตลอดทั้งปีเพราะ... สามารถนำไปใช้ได้สำเร็จดังเช่น ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง และไม่มีไม้อัด! เหล่านั้น. briquettes สำเร็จรูปพร้อมเยลลี่เข้มข้น

Kissel - อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

ในพงศาวดารที่เก่าแก่ที่สุดของ Tale of Bygone Years ย้อนกลับไปในปี 1113 มีการกล่าวถึงเยลลี่เบลโกรอด ในสมัยที่ห่างไกลนั้น เยลลี่ปรุงโดยไม่ใช้แป้ง เทคโนโลยีแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ถึงกระนั้นความกล้าหาญความมีไหวพริบและเยลลี่ก็มีชัยเหนือชาว Pechenegs เร่ร่อน และต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเยลลี่

ฉันจำประเทศในเทพนิยายที่มีแม่น้ำนมและธนาคารเยลลี่ได้ทันที ประโยชน์ของเยลลี่ได้รับการยืนยันไม่เพียงแต่จากเทพนิยายเท่านั้น แต่ยังได้รับการยืนยันด้วย ยาแผนโบราณ- แป้งซึ่งมักจะปรุงเยลลี่สามารถดูดซับสารและเกลือที่เป็นอันตรายได้ Kissel ทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เด็กที่ดื่มเยลลี่จะหายจากการเจ็บป่วยเร็วขึ้น เยลลี่ชนิดใดทำมาจาก นอกจากเยลลี่หวานที่ทำจากผลไม้แล้ว ข้าวโอ๊ต นม และเยลลี่น้ำผึ้งก็มีชื่อเสียงเช่นกัน

ผลเบอร์รี่ที่ประกอบเป็นเยลลี่ยังกำหนดคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ตัวอย่างเช่น viburnum และ ราสเบอร์รี่เยลลี่แนะนำสำหรับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันต่างๆ แครนเบอร์รี่เยลลี่ดีต่อโรคปอด ในช่วงฤดูหนาว แนะนำให้ใช้โรวันเยลลี่เพื่อป้องกัน

เยลลี่เชอร์รี่เบิร์ดทำให้หัวใจแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ ลูกเกดแดงและดำจะแบ่งปันวิตามินตามธรรมชาติกับเรา และนอกจากคุณประโยชน์แล้ว เยลลี่ยังอร่อยอีกด้วย

เทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและแห้งนั้นแตกต่างกันบ้าง แต่มีการใช้แป้งและน้ำตาลทุกที่ สำหรับเยลลี่หนาที่ช้อนสามารถยืนได้ให้ใช้แป้ง 50 กรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร นี่คือ 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ สำหรับเยลลี่ที่มีความหนาปานกลาง ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์สำหรับแบบบาง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ลองความสอดคล้องที่คุณและลูกของคุณชอบที่สุด

วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่สด

เมื่อเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดฉันอยากจะเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์- ดังนั้นเราจึงแยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนและจะไม่มีส่วนร่วมในการต้ม
ดังนั้น,

• น้ำ - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 4 -5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์

เราล้างผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง เติมกากด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 15 นาที กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซสองชั้น เทน้ำซุปประมาณครึ่งแก้วลงในชามแยกต่างหากเพื่อเจือจางแป้งลงไป นำส่วนที่เหลือกลับเข้ากองไฟ นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันเทแป้งที่เจือจางลงไป ของเหลวเริ่มข้นขึ้นจนเกือบต่อหน้าต่อตาเรา ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเบอร์รี่เย็นลง เทลงในน้ำซุปอุ่นๆ (ไม่ร้อน) น้ำเบอร์รี่ผัดแล้วจะได้เพลิดเพลินกับเยลลี่หอมๆ วิธีนี้คุณสามารถเตรียมไม่เพียง แต่มอนนอกไซด์จากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังรวมผลเบอร์รี่ด้วย อืมอร่อยมาก

วิธีทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ทุกอย่างก็เรียบง่ายเช่นกัน: ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร และปรุงให้ใช้เวลาน้อยที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเลย เช่น ราสเบอร์รี่

• น้ำ - 1 ลิตร
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะพูน

ต้มน้ำกับน้ำตาล เทน้ำเชื่อมครึ่งแก้วลงในชามแยกจากนั้นเราก็เจือจางแป้ง ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารประมาณห้านาที คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่หรือกรองได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มแป้งที่เจือจางลงในผลไม้แช่อิ่มต้มสักครู่แล้วเทลงในแก้วให้เย็น
หากคุณใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเยลลี่ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่อื่น ควรทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะ ปรุงสตรอเบอร์รี่ไม่เกินสองนาทีแล้วอย่าลืมทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ ทำให้เยลลี่มีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงราสเบอร์รี่แช่แข็งเลย วางผลเบอร์รี่ลงในแก้วเยลลี่ร้อนที่ทำจากผลเบอร์รี่อื่นโดยตรง วิธีนี้จะทำให้ราสเบอรี่ให้รสชาติและวิตามินแก่เราทั้งหมด

เยลลี่เบอร์รี่แห้ง

เยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แห้งก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน

• เบอร์รี่แห้ง – 50 กรัม
• น้ำ – 3 แก้ว
• น้ำตาล – ¾ถ้วย
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

เทผลเบอร์รี่แห้งลงใน 2 ถ้วย น้ำเย็นและปล่อยให้เดือดประมาณ 15-20 นาที กรองน้ำซุปและบดผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน เทเค้กด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม สายพันธุ์อีกครั้งแล้วเทลงในน้ำซุป ใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วเติมแป้งที่เจือจาง ทันทีที่เยลลี่ข้นขึ้น ให้ปิดเครื่อง

เจลลี่เบอร์รี่สดแบบไม่ต้องปรุง

Kissel โดยไม่ต้องปรุงอาหารดีต่อสุขภาพที่สุด และหากผลเบอร์รี่อนุญาตก็เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำเยลลี่ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย Viburnum Jelly นี้ดูดีมาก ก่อนอื่นให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนกับน้ำต้มเย็นจำนวนเล็กน้อย ผสมน้ำไวเบอร์นัม 50 กรัมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและอารมณ์ จากนั้นเทน้ำผลไม้ด้วยน้ำต้มร้อนสองแก้ว เพิ่มแป้งเจือจางและผสมให้เข้ากัน Viburnum Jelly พร้อมแล้ว

กับคนอื่นๆ ผลเบอร์รี่ฉ่ำนอกจากนี้ยังควรค่าแก่การทดลองด้วย ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร จากนั้นพวกเขาจะสนุกไปกับมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

สวัสดีผู้เยี่ยมชมที่รัก! วันก่อนฉันกำลังทำอาหาร เบอร์รี่เยลลี่จากผลเบอร์รี่สำรองของคุณในช่องแช่แข็ง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก ฉันกับลูกสนุกกับมันมาก ถึงกระนั้นก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพเป็นครั้งคราว - คุณจะจำวัยเด็กของคุณได้ทันทีและอารมณ์ของคุณก็ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว!

ผลเบอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับเยลลี่ทั้งสดและแช่แข็ง ฉันมีราสเบอร์รี่และลูกเกดอยู่มากมายดังนั้นฉันจึงทำเยลลี่จากพวกมัน

ดังนั้นในการทำเยลลี่เบอร์รี่เราต้องมี: mail: :

• ผลเบอร์รี่ 1.5 ถ้วย
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน (ใส่มากกว่านี้ก็ได้ค่ะ ชอบเปรี้ยวๆ ค่ะ)
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งที่มีด้านบน
• น้ำ 2 ลิตร (โดยประมาณ)

เบอร์รี่เยลลี่ สูตร:

1. ขั้นแรกนำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
2. จากนั้นเรากรองน้ำซุปของเราผ่านตะแกรงหรือกระชอนลงในภาชนะอื่นเพื่อเอาเปลือกเบอร์รี่และเมล็ดส่วนเกินออก เทน้ำซุปที่กรองแล้วกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
3. เราเจือจางแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ สร้าง "อ่างน้ำวน" ด้วยช้อนโต๊ะนั่นคือ กวนของเหลวอย่างต่อเนื่องในทิศทางเดียว
4. เลยเทแป้งออกแล้ว ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวรวมกันเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

พร้อมคุณสามารถปิดเตาได้ ขณะที่เยลลี่ยังร้อนอยู่อาจจะดูเหลวเกินไปก็ไม่ต้องตกใจไป เมื่อเย็นตัวลง ก็จะมีความคงตัวของ "เยลลี่" ที่เฉพาะเจาะจง ถ้าคุณชอบจริงจัง เยลลี่หนาเพิ่มแป้งมากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป :)

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือ - มันจะดูมีชีวิตชีวามากฉันรับรองกับคุณ: ดี: .

ฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ คุณสามารถสมัครรับจดหมายข่าวและรับสูตรอาหารใหม่ทางอีเมล

ขอให้โชคดีในครัวและในชีวิต

ด้วยความปรารถนาดี

วิธีที่ทันสมัยที่สุดในการเตรียมเยลลี่ที่บ้านคือการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาในรูปแบบก้อนหรือแบบผง เพียงเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แห้ง เขย่าให้เข้ากัน และขจัดลิ่มเลือด แต่หากคุณต้องการแยกสีย้อม รสชาติ ซึ่งมักมีต้นกำเนิดที่น่าสงสัยและส่วนผสมที่ไร้ประโยชน์อื่น ๆ ออกจากอาหารของคุณ ใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย จัดการกับปัญหา และมอบของอร่อยให้กับตัวเองและคนที่คุณรัก เครื่องดื่มจากธรรมชาติ — เบอร์รี่เยลลี่.

ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังไม่จำกัดฤดูกาล รสชาติ หรือความหนาอีกด้วย ผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้หิน และผลไม้รวม แช่แข็ง สด กระป๋องและแห้ง ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการดื่มแบบเจลาติน เช่นเดียวกับสมาธิ หากคุณต้องการได้เยลลี่บางเบา ดับกระหาย และไหลลื่น ให้เพิ่มปริมาตรของของเหลว ต้องใช้เยลลี่ที่เสถียรซึ่งกินด้วยช้อนเติมแป้งส่วนหนึ่ง

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่ 250 ก
• น้ำตาล 50 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับเยลลี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบแช่แข็งและสด ฉันทำเยลลี่จากผลไม้แช่แข็งหลายชนิด: เชอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, แอปเปิ้ล

คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งก็ได้ ขึ้นอยู่กับตัวเลือกของคุณ แน่นอนว่าข้าวโพดนั้นดีกว่าเนื่องจากไม่มีกลิ่นและไม่ทำให้ของเหลวมีสีเทาสกปรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกลิ่นที่อิ่มตัวเล็กน้อยและเยลลี่สีอ่อน หากองค์ประกอบประกอบด้วยผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและสีเข้มจำนวนมากความเข้มข้นในเครื่องดื่มจะสูงดังนั้นรสชาติของแป้งมันฝรั่งจึงไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

โดยพื้นฐานแล้วก่อนอื่นเราปรุงผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้น นำน้ำ (ประมาณ 3/4 ของปริมาตรทั้งหมด) ไปตั้งไฟให้เดือด ใส่ผลไม้และใส่น้ำตาล ด้วยการเดือดอย่างต่อเนื่องและต้มต่ออีก 10-15 นาทีใต้ฝา วางส่วนผสมที่แช่แข็งไว้ทันทีโดยไม่ต้องละลาย สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสะอาด

เราทำการเก็บตัวอย่างและปรับปริมาณน้ำตาลหากจำเป็น โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มจะต้องเจือจางด้วยสารละลายแป้ง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถทำให้หวานได้

กรองผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมผ่านตะแกรงละเอียด 1-2 ครั้ง เพื่อแยกเค้กชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่ออกจากกัน เราล้างภาชนะที่ใช้งานอยู่ และนำของเหลว/ผลไม้แช่อิ่มที่สะอาดแล้วกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง

ในน้ำเย็นที่เหลือเราจะเจือจางแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ผัดเป็นวงกลมอย่างต่อเนื่องและในเวลาเดียวกันก็เทส่วนผสมที่มีเมฆมาก (น้ำ + แป้ง)

ต้มกวนรอให้ข้น เราไม่อนุญาตให้มีก้อนปรากฏขึ้น เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้น ให้นำออกจากเตา เย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ

พร้อม! เสิร์ฟเยลลี่เนื้อเนียนกับลูกเกดเปรี้ยวไม่ว่าจะอุ่นหรือแช่เย็น น่าทาน!

ในเมนูครอบครัว เครื่องดื่มเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในตำแหน่งสุดท้าย คนรักเยลลี่กินตลอดทั้งปี - ในฤดูหนาวและฤดูร้อน ในฤดูหนาว ฐานหวานสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีขายเสมอไป ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยแต่ละสูตรมีสูตรของตัวเอง

Kissel ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อเครื่องดื่มที่ทำจาก วัตถุดิบสดใหม่- ผู้บริโภคบางรายชอบผลิตภัณฑ์นี้แบบอัดก้อนซึ่งมีประโยชน์เช่นกัน

ประเภทต่าง ๆ - ผลประโยชน์เหมือนกัน

หลายคนเข้าใจผิดว่าเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดดีต่อสุขภาพ แต่เจลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกลับไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อขจัดข้อสงสัยเกี่ยวกับโภชนาการและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เราทราบว่าเมื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณภาพหากแช่แข็งอย่างถูกต้อง ตัวอย่างเช่นลูกพลับช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์และ คุณภาพรสชาติหลังจากแช่แข็งเท่านั้น

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 360 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มพร้อม- ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่มีปริมาณแคลอรี่ 55.4 กิโลแคลอรี นมมี 100 กิโลแคลอรี และผลไม้บดชนิดผงและเบอร์รี่เข้มข้นมี 358 กิโลแคลอรี

แม้แต่ความเข้มข้นในแพ็คก็มีประโยชน์มากมาย GOST - "เยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่" ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับการผลิตผงเข้มข้นบันทึกมาตรฐานที่อนุญาตสำหรับเนื้อหาของซูโครสในผลิตภัณฑ์ กรดซิตริกฯลฯ ตาม GOST พื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้นดังนั้นคุณไม่ควรคิดว่าเยลลี่ใน briquettes เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

ส่วนประกอบในเยลลี่ต่างๆ อุดมไปด้วย:

• วิตามิน A, C, E, PP, กลุ่ม B;
• แร่ธาตุ;
• คาร์โบไฮเดรต
• กระรอก;
• อ้วน

แต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางโภชนาการ แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย เครื่องดื่มเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เด็กเล็ก ผู้ป่วยที่ถูกบังคับให้ปฏิบัติตาม โภชนาการอาหารตลอดจนผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดอวัยวะย่อยอาหารอย่างรุนแรง

จากช่องว่าง

การรู้วิธีปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่คุณไม่เพียง แต่สามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยรสชาติที่อร่อยและเท่านั้น จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่ยังเสริมสร้างคุณสมบัติในการปกป้องร่างกาย ส่งผลดีต่ออวัยวะและระบบต่างๆ มากมาย ทำให้ตัวชี้วัดด้านสุขภาพดีขึ้น

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากแป้งและผลเบอร์รี่แช่แข็งรวมถึงการเตรียมวัตถุดิบเบอร์รี่หลักอย่างถูกต้อง คุณภาพจะส่งผลโดยตรงต่อจำนวนส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่เหลืออยู่ระหว่างกระบวนการแช่แข็ง:

1. ก่อนจะใส่เบอร์รี่ลงไป ตู้แช่แข็งต้องคัดแยกล้างและทำให้แห้งในที่โล่ง
2. วางผลเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในถุงที่แบ่งส่วนหรือภาชนะสุญญากาศ
3. สามารถแช่แข็งเป็นกลุ่ม, น้ำตาล, ใน น้ำเชื่อมในรูปแบบบดและในรูปของน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ
4. วัตถุดิบจะถูกเก็บไว้ในช่องแยกต่างหากของห้อง

ควรคำนึงถึงวิธีการละลายน้ำแข็งด้วย ก่อนที่จะปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการปรุงอาหารซึ่งส่งผลให้ได้เยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่และแป้งแช่แข็งนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เบอร์รี่ชนิดเดียวที่ไม่มีเมล็ด - 1 ถ้วย;
• เบอร์รี่ไร้เมล็ดชนิดอื่น - 1 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 4 ลิตร;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความหวานของผลเบอร์รี่

การตระเตรียม

1. นำกระทะไปต้มน้ำแล้วเทผลเบอร์รี่แช่แข็งทั้งหมดลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาที
2. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและกรองผลเบอร์รี่ มันจะดีกว่าที่จะบดมันผ่านตะแกรง
3. เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มที่ได้
4. ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังเดือดอีกครั้ง ปริมาณมากละลายแป้งในน้ำเย็น
5. ลดความร้อนและเทส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
6. ปรุงไม่เกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นเยลลี่จะไม่ข้นขึ้น
7. หากผลเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยลงและแทนที่ความแตกต่างนี้ด้วยกรดซิตริก

พันธุ์เด็ก

เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งสำหรับเด็กเตรียมจากน้ำผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำ วิธีนี้จะทำให้มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเหลืออยู่ในเครื่องดื่มจำนวนมาก นอกจากนี้เครื่องดื่มสำหรับเด็กมักเตรียมด้วยแป้งในปริมาณเล็กน้อยโดยการเพิ่มความหนาแน่นของความเข้มข้นโดยใช้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ แนะนำให้เด็กเตรียมจานที่มีความคงตัวปานกลางหรือของเหลว

Berry Jelly ถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกอย่างระมัดระวังโดยเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ หากภายใน 1-2 วันไม่มีการเบี่ยงเบนเชิงลบในสภาพของทารก คุณสามารถแนะนำเยลลี่ในเมนูได้อย่างต่อเนื่องตามปริมาณที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็กกำหนด

ผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่สำหรับเด็กเตรียมจากพันธุ์ที่ไม่มีกรดเพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในลำไส้ดังนั้นสูตร "เบอร์รี่เยลลี่" จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งต่อไปนี้จึงสมบูรณ์แบบ:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมโดยการต้ม 6 ช้อนโต๊ะในน้ำ 2 ลิตร ล. ซาฮารา
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ 500 กรัมลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้ม.
3. นำผลไม้เนื้ออ่อนออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น จากนั้นบดเอาเมล็ดออก
4. เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น 0.5 ถ้วย ล. แป้งมันฝรั่ง
5. ใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟ และเมื่อมันเดือด ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในกระแสบางๆ คนให้เข้ากัน
6. จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่บดลงไปแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 1 นาที โดยไม่หยุดกวนเยลลี่
7. เสิร์ฟอุ่นๆ

คุณสามารถปรุงเยลลี่สตรอเบอร์รี่ได้ในลักษณะเดียวกัน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งแนะนำให้ผู้ที่มีความทนทานต่อแป้งมันฝรั่งไม่ดีให้แทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด มักทำเมื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็ก แต่ในขณะเดียวกันก็ควรคำนึงว่าเขาจะไม่ทำ จานพร้อมโปร่งใส แต่ตรงกันข้ามทำให้เกิดความขุ่นมัว ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เหมาะกับเบอร์รี่อีกต่อไป แต่เหมาะกับนมข้าวโอ๊ตและเยลลี่อื่น ๆ

นมเด็กและเยลลี่เบอร์รี่

นี้ สินค้าที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพ ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการมักแนะนำให้เตรียมอาหาร วิธีการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และนมอาจดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่จริงๆ แล้วมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรเยลลี่ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแป้งจากนมเป็นสูตรดั้งเดิมมากและจะดึงดูดแม้แต่เด็ก ๆ ที่มีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร:

1. เทนม 500 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. ในเวลาเดียวกันให้เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว ล. แป้ง.
3. เมื่อนมเดือด ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ต้มประมาณ 1 นาที
4. ผลเบอร์รี่แช่แข็งจำนวน 300 กรัม เทน้ำ 1 ลิตรแล้วต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แอปริคอท ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่เหมาะมากเมื่อใช้ร่วมกับนม คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของเบอร์รี่ได้
5. เจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย
6. ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในผลไม้แช่อิ่มที่เดือดแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 1 นาที ปิดเครื่อง
7. เจลลี่เย็นสองชนิด
8. เสิร์ฟเยลลี่นมให้เด็ก ๆ แล้วเทผลเบอร์รี่ลงไป

การเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งและนมนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่รสชาติและคุณประโยชน์จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ปกครองพอใจ

แม่บ้านต้องรู้เรื่องนี้

มีวิธีเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งโดยไม่ต้องเติมแป้ง แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นสารเพิ่มความข้นในเยลลี่ก็ตาม ผลิตภัณฑ์ประเภทอื่นสามารถเล่นบทบาทนี้ได้ - วุ้นวุ้นข้าวโอ๊ตข้าวข้าวโพด เกล็ดมะพร้าว- เจลาตินไม่ได้ใช้สำหรับเยลลี่ แต่เหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และซอสเท่านั้น

ไข่ยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นได้อีกด้วย ดังนั้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเท่ากับไข่ 1 ฟอง พวกเขาจะถูกเพิ่มในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

นี่คือตัวอย่างสูตรการทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องเติมแป้งมันฝรั่ง:

1. คุณสามารถใช้แป้งประเภทใดก็ได้ - ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวโพด, เมล็ดแฟลกซ์
2. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมเดือดของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเตรียมจากน้ำ 750 ลิตรและผลเบอร์รี่หลุม 400 กรัม
3. ผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วบดผ่านตะแกรง
4. เติมสารละลาย 1 ช้อนโต๊ะลงในผลไม้แช่อิ่มในสตรีมบาง ๆ ล. แป้งและน้ำเย็น 1 ถ้วย
5. กวนเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
6. หลังจากเดือดเบา ๆ จนเกิดเป็นก้อนเหนียวให้ปิดไฟ

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นของตัวเอง ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นจากความชอบส่วนตัวของสมาชิกในครัวเรือน ตัวอย่างเช่นไม่ควรให้เยลลี่ที่มีรสหวานมากสำหรับเด็กเล็กดังนั้นสูตรในการเตรียมจึงแตกต่างจากสูตรที่ใช้ทำเยลลี่สำหรับผู้ใหญ่

สูตรอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวมืออาชีพก็สามารถเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่ได้ ด้วยส่วนผสมที่จำเป็นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างเคร่งครัดคุณสามารถปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่พ่อครัวเตรียม

เรานำเสนอ สูตร “เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้สด”:

1. คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และผลไม้หลายประเภท แต่ละชนิดมีน้ำหนัก 130 กรัม (3 ประเภท)
2. ต้มผลไม้ในน้ำ 1.8 ลิตรเติมน้ำตาล 100 กรัม
3. ในชามแยกต่างหากรวมแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำ 1 แก้ว คน.
4. ไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่และผลไม้ นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มและคนตลอดเวลาอย่างระมัดระวังเติมแป้ง นำไปต้มและเมื่อเครื่องดื่มมีความเข้มข้นคล้ายเยลลี่ ให้ปิดเตา

ต่างจากเครื่องดื่มนี้สูตรเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องบดเนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะนิ่มในระหว่างการปรุงอาหารและเสียรูปลักษณ์ดังนั้นจึงควรแปรรูปเป็นน้ำซุปข้นจะดีกว่า วัตถุดิบสดใหม่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในกรณีนี้เยลลี่ที่ทำจากแป้งและผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่ให้คุณทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะมีลักษณะที่น่ารับประทานมากขึ้น - ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นในไส้เยลลี่

มีหลายวิธีในการปรุงเยลลี่เบอร์รี่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมและเวลาในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ในสูตรการทำเยลลี่เบอร์รี่คุณสามารถเลือกเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติธรรมชาติ - วานิลลา, อบเชย, ความเอร็ดอร่อย

ประเภทยา

ใช้ในช่วงเป็นหวัด การเยียวยาพื้นบ้านส่วนประกอบหลักคือส่วนประกอบของพืช โรสฮิปเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติขับปัสสาวะของพืชชนิดนี้ช่วยขจัดสารพิษหนักในช่วงหวัดและโรคไวรัส

Kissel ที่ทำจากยาต้มโรสฮิปเหมาะที่สุดสำหรับเด็กเล็กและผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารที่รุนแรงและย่อยยากได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 25 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม;
• สะโพกกุหลาบแห้ง - 20 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.

อัตราผลตอบแทน: เครื่องดื่ม 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ต้มสะโพกกุหลาบสับในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
2. ทิ้งยาต้มไว้ 4 ชั่วโมง กรอง.
3. ผัด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกับแป้ง
4. เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วเติมแป้งอย่างระมัดระวังคนให้เข้ากัน ถ้ามันเดือดให้ปิดเตา
5. ดื่มอุ่นๆ

เนื่องจากเครื่องดื่มมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดีจึงไม่ควรให้เด็กในเวลากลางคืน

บลูเบอร์รี่เยลลี่

แพทย์ค้นพบมานานแล้วว่าบลูเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด มีฤทธิ์เป็นยาระบายและมีผลดีต่อภาวะของผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่บวมและโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ คุณสมบัติการรักษาจะไม่สูญหายไปแม้ว่าคุณจะปรุงเยลลี่จากแป้งและบลูเบอร์รี่แช่แข็งก็ตาม

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยผสมกับผลเบอร์รี่อื่นเพื่อลดคุณสมบัติเป็นยาระบายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก วิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคืออาหารจานที่ไม่มีสารปรุงแต่ง:

1. นำผลเบอร์รี่ 200 กรัมแล้วบดผ่านตะแกรง พักน้ำผลไม้ที่ได้ไว้
2. ต้มผลไม้แช่อิ่มจากเนื้อเบอร์รี่ที่มีวัตถุดิบ 1 ส่วนและน้ำ 5 ส่วน
3. ต้มประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล กรอง
4. แยกแป้ง 45 กรัมกับน้ำแล้วเติมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
5. นำไปต้มเติมน้ำบลูเบอร์รี่ เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 2 กรัม
6. ดื่มแช่เย็น.

Chokeberry เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับความดันโลหิตสูง ผลเบอร์รี่ช่วยลดความดันโลหิต มีวิธีทั่วไปในการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งในเวลาเดียวกันคือจาก โชคเบอร์รี่มันถูกปรุงด้วยวิธีนี้:

1. ผลเบอร์รี่โรวันแช่แข็งหรือสด - 350 กรัม เทน้ำ 2 ลิตร ต้ม.
2. เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีรสเปรี้ยวจึงควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเริ่มที่ 500 กรัม
3. เมื่อน้ำซุปเดือดให้เติมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะผสมลงไป ล. แป้งมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ
4. เติมวานิลลาลงในเยลลี่ที่ข้นขึ้น
5. พวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงระยะเวลาที่เสื่อมสภาพเมื่อตัวชี้วัด ความดันโลหิตสูงมาก.

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงเยลลี่ - แป้งซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งน้อยลงได้เนื่องจากเมื่อแช่แข็งความฝาดของผลเบอร์รี่จะหายไป

เพื่อให้จานประเภทนี้ให้ประโยชน์เท่านั้นคุณไม่เพียงต้องควบคุมการบริโภคเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามสูตรในการเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่และแป้งด้วย เมื่อมีแป้งจำนวนมาก เจลลี่จะหนาขึ้น และคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รวมอยู่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้ควรคำนึงถึงผู้ที่อ้วนด้วย โรคเบาหวาน,ท้องอืด.

ก่อนที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณคุณควรถามแพทย์ระบบทางเดินอาหารอย่างแน่นอนว่ามีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่

การรู้วิธีปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องคุณไม่เพียงแต่จะได้รับความสุขในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยสุขภาพของคุณอย่างมากอีกด้วย

แม่บ้านทุกคนก็ต้องสามารถเตรียมเยลลี่ที่บ้านได้ ท้ายที่สุดไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย Kissel เป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัด และยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารอีกด้วย อย่าลืมคุณค่าทางโภชนาการของมัน เครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและต้องใช้มากที่สุด ส่วนผสมง่ายๆ- สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่ - เบอร์รี่ทุกชนิดและอื่น ๆ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถลองทดลองด้วยชุดค่าผสมได้ งั้นมาลองทำเบอรี่เยลลี่ด้วยกันสิ!

ส่วนผสมในการทำเยลลี่เบอร์รี่:

• ผลเบอร์รี่ - 300 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l (สำหรับเยลลี่ขนาดกลางสำหรับเยลลี่ที่หนากว่าคุณต้องใช้ 4-5 ช้อน)
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เยลลี่โฮมเมด - ด่าน 1

เริ่มจากผลเบอร์รี่กันก่อน ล้างและวางลงในกระทะที่มีน้ำขนาดสามลิตรขึ้นไป แม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็ง แต่ให้วางไว้เหมือนเดิม พวกเขาจะละลายน้ำแข็งในกระบวนการนี้ เราเริ่มปรุงฐานสำหรับเยลลี่ด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมปิดฝาทั้งหมดด้วย เพราะหลังจากเดือดแล้วผลเบอร์รี่จะเริ่มคั้นน้ำออกมา

ขั้นที่ 2

จากนั้นหลังจากที่น้ำเดือดและเนื้อหาสุกประมาณ 20 นาที ให้เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเอง ปล่อยให้มันปรุงอีกประมาณ 5 นาที

ด่าน 3

ใช้ช้อนขนาดใหญ่หรืออะไรที่สะดวกกว่าสำหรับคุณบีบและจับเนื้อเบอร์รี่ หากยังมีอนุภาคเบอร์รี่เหลืออยู่เล็กน้อย ก็ไม่เป็นไร ปรุงฐานเยลลี่ต่อไปด้วยไฟอ่อน

ด่าน 4

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร เรากำลังเจือจางแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถ้วยเทน้ำเย็นลงไปเติมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน