ไข่ไก่ - 6 ชิ้น

แป้งสาลี / แป้ง - 170 กรัม

น้ำตาล -170 ก

เชอร์รี่—170 ก

ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เกลือ - 1 หยิก

น้ำมันพืช-1 ช้อนชา

ผสมไข่ (C1) กับน้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียด - กระบวนการวิปปิ้งจะเร็วและง่ายขึ้น
ไข่จะต้องเย็น หากไข่มีขนาดใหญ่ (C0) ห้าชิ้นก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าไข่มีขนาดเล็กมาก (C2) ควรใช้ 7 ชิ้น

ร่อนแป้งผสมกับเกลือ
ผสมลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลโดยเพิ่มสามถึงสี่ครั้ง ผสมแป้งด้วยไม้พายกว้างโดยใช้การเคลื่อนไหวขึ้นราวกับพับแป้งเบา ๆ แต่ทั่วถึงและรวดเร็ว

อัดจาระบีชาม MV ด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง
โรยผิวส้มให้ทั่วแป้ง (เอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องปอกผักหรือเพียงแค่ขูด)
ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ วางผลเบอร์รี่เท่า ๆ กันบนแป้ง หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วทั้งแป้ง ให้โรยแป้งเล็กน้อย ฉันสนใจว่าเมื่อไรที่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะจบลงที่ด้านบนสุดของพาย ในกรณีนี้สามารถผ่าครึ่งพายได้โดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่และทาครีมเป็นชั้น
แทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถทำพายเชอร์รี่ได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดและทำให้แห้งสนิทก่อน - ความชื้นส่วนเกินจะทำให้โครงสร้างของบิสกิตเสีย

เลือกโหมด BAKE และตั้งเวลาเป็น 60 นาที

หลังจากสัญญาณเสียงเปิดชาม MV ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบไม้ ทำให้เค้กเย็นลงเป็นเวลา 15 นาทีในชาม

จากนั้นนำออกจากชามพักให้เย็นสนิท
แล้ว... มันเป็นเรื่องของรสนิยมและจินตนาการของคุณ คุณสามารถตัดพายออกเป็นสองหรือสามชั้นได้ (ความสูงของพาย 7 ซม. ก็ทำได้) แล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถแช่เค้กในน้ำเชื่อม เติมน้ำตาลหรือเคลือบช็อคโกแลต... พูดง่ายๆ ก็คือมีขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

พายเบอร์รี่มีกลิ่นหอมเหมือนฤดูร้อนเสมอ: สมุนไพรทุ่งหญ้า น้ำค้างยามเช้าที่สดชื่น... คุณหักพายชิ้นที่ละลายในปากออก และดูเหมือนว่าคุณไม่เคยได้ลิ้มรสอะไรที่อร่อยไปกว่านี้อีกแล้วในชีวิต! และถ้าคุณออกไปในสวนแล้วเก็บผลเบอร์รี่สดจากพุ่มไม้มาผสมกับไส้พาย - คุณจะไม่ได้เค้กสปันจ์ แต่เป็นวันหยุดที่แท้จริง!
สูตรที่ฉันนำเสนอวันนี้จะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น: ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งได้ ดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้า: เติมวิตามินสดในช่องแช่แข็งในฤดูหนาวคุณจะขอบคุณตัวเองหลายครั้ง!

สูตรเค้กสปันจ์แสนอร่อย

สำหรับเค้กสปันจ์:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับคัสตาร์ด:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 20 กรัม
• แป้ง -20 กรัม
• นม – 200 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ผลเบอร์รี่และผลไม้สุกตามชอบ (250-300 กรัม)

วิธีการปรุงอาหาร

แนวคิดของพายคือ: ก่อนอื่นเราอบเค้กสปันจ์ฟูๆ แล้วพักให้เย็น นำตรงกลางของพายออกมาขึ้นรูปด้านล่างและด้านข้าง ผสมเศษเค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่และครีมแล้วเติมฐานของพาย พาย

ฉันใช้เค้กสปันจ์จากสูตรนี้เหมาะสำหรับพายนี้เพราะมีรสชาติแห้งและการเติมผลเบอร์รี่และครีมฉ่ำลงในเศษขนมปังทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้สปันจ์เค้กยังรักษารูปทรงได้ดี ดังนั้นการทำพายทรงสูงจึงไม่ใช่เรื่องยาก

ดังนั้นตีไข่ 4 ฟองโดยใช้เครื่องผสม เราเริ่มด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่ม (อย่าเพิ่งใส่น้ำตาล)

ในขณะที่คุณเริ่มตีไข่ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ต้องวางแป้งบิสกิตไว้ในเตาอบที่มีความร้อนสูงไม่เช่นนั้นแป้งจะร่วงหล่น

เมื่อตีมวลไข่จะเริ่มเป็นสีเหลือง แต่จะจางลงต่อหน้าต่อตาเราทุกนาที

มันจะไม่น่าประทับใจไม่น้อยบนโต๊ะของคุณ แต่อย่างไรก็ตาม มันถูกเตรียมไว้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว!

ในเครื่องผสมแบบยืนจะใช้เวลา 3-4 นาทีในการตี ตีด้วยมือเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

เมื่อไข่สีอ่อนเหมือนในภาพ ให้เติมน้ำตาลทราย (200 กรัม) ลงไปเป็นเส้นบางๆ

เป้าหมายของเราคืออย่าให้น้ำตาลทรายตกตะกอน แต่ควรเริ่มรวมตัวกับไข่ทันที หลังจากเติมน้ำตาลแล้วจะตีได้ง่ายขึ้น ไข่จะเบาลง หนาขึ้นเล็กน้อย และโครงสร้างของส่วนผสมไข่จะมีลักษณะคล้ายโฟมมากขึ้น

หาก ณ จุดหนึ่งดูเหมือนว่าคุณมีเพียงคนผิวขาวในชามและคุณกำลังตีเมอแรงค์ - ทุกอย่างก็เป็นไปตามแผน! ฐานบิสกิตไข่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ!

ตอนนี้ไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากันดีแล้ว ให้ตั้งเครื่องผสมไว้แล้วใส่แป้งลงไป

แต่ก่อนอื่นต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรง (เพื่อให้เปียกด้วยอากาศ) เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป ผงฟู.

คนส่วนผสมแห้งโดยพยายามกระจายผงฟูในแป้งให้เท่าๆ กัน

ตอนนี้ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นบางส่วน (ควรทำเช่นนี้อีกครั้งผ่านตะแกรงและร่อนด้วยผงฟูเพิ่มเติม) สัญญาณอีกประการหนึ่งที่แสดงว่าไข่และน้ำตาลตีให้เข้ากันดีก็คือแป้งควรวางอยู่บนพื้นผิวของโฟมยืดหยุ่นจนกว่าคุณจะผสมด้วยมือ

หากแป้งจมลงด้านล่างเมื่อเข้าไปในชาม แสดงว่าไข่ตีได้ไม่ดี บางทีคราวนี้คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่ฟูเป็นพิเศษ คราวหน้าลองตีให้ดียิ่งขึ้น

ใช้ไม้พายหรือช้อนซิลิโคนค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในแป้ง เราทำสิ่งนี้โดยมีการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบนราวกับยกแป้งขึ้น เทคนิคการผสมแป้งอย่างระมัดระวังนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าอากาศที่สะสมอยู่ในไข่ขาววิปปิ้งจะไม่สูญหายไป

โครงสร้างของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหมู่บ้านหนา หากคุณยกแป้งจำนวนเล็กน้อยบนไม้พาย แป้งจะไหลลงมาเป็นริบบิ้นเส้นหนา

เทแป้งบิสกิตลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ฉันมีกระทะสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.) ฉันเตรียมแม่พิมพ์ดังนี้: ขั้นแรกให้ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้ง ทางที่ดีควรตัดกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่างจะดีกว่า เพื่อจะได้ไม่มีปัญหาในการนำบิสกิตออก

อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180°C แน่นอนว่าเวลาในการอบนั้นขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ หากคุณเป็นเพื่อนกับเธอและรู้จักเธอดี ให้เน้นที่ลักษณะเฉพาะตัวของเธอ อย่าเปิดเตาอบในช่วง 25 นาทีแรก (นี่เป็นกฎสำหรับทุกเตาอบ) ไม่เช่นนั้นแป้งบิสกิตจะจับตัวเป็นก้อน

เมื่อคุณได้กลิ่นหอมของการอบ คุณสามารถเปิดเตาอบเล็กน้อยและตรวจสอบว่าเค้กสปันจ์รู้สึกอย่างไร ถ้ามันแดงก่ำ ฟู สปริงตัวตรงกลาง และไม่หลุดเมื่อสัมผัสด้วยปลายนิ้ว แสดงว่าพร้อมแล้ว การทดสอบความสุกอีกอย่างหนึ่งคือการใช้แท่งไม้แทงตรงกลาง ควรออกมาแห้งโดยไม่ทำให้แป้งติดเป็นก้อน

นำเค้กสปันจ์ที่อบแล้วออกจากเตาอบ และพักไว้ในกระทะสักครู่ (10 นาที) โดยปกติแล้วด้านข้างจะ "เคลื่อนออก" จากผนังของแม่พิมพ์ และมีช่องว่างปรากฏขึ้นระหว่างบิสกิตกับแม่พิมพ์ คุณยังสามารถใช้มีดรอบๆ กระทะเพื่อคลายเค้กในบริเวณที่อาจติดเล็กน้อย ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเค้กสปันจ์เคลื่อนตัวออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร

นำออกจากพิมพ์และพักให้เย็นบนตะแกรง เหตุใดจึงต้องใช้ตะแกรงในการทำความเย็นขนมอบ? ทุกอย่างง่ายมาก: บิสกิตอบสดใหม่ทุกๆ เซนติเมตรจะต้อง "หายใจ" ได้ดี สัมผัสกับอากาศเพื่อปล่อยไอน้ำ/ความชื้นที่สะสมอยู่ในนั้นออกอย่างรวดเร็ว หากเค้กสปันจ์ร้อนเย็นตัวลงบนพื้นแข็ง ก้นอาจเปียกและเศษเค้กด้านในจะกลายเป็นเหนียว สำหรับวัตถุประสงค์ของเรา ตะแกรงทุกชนิดก็เหมาะสม: จากเตาอบไมโครเวฟ, ชั้นวางตะแกรงจากเตาอบ, จากเครื่องอบแห้งผัก, เตาอเนกประสงค์ ฯลฯ

หากคุณไม่มีตะแกรงในบ้าน ให้ทำให้เย็นบนกระจก นั่นคือวางแก้วเปล่าเล็กๆ หลายๆ ใบไว้ข้างๆ แล้วปิดด้วยบิสกิต ด้วยวิธีนี้ ขนมอบจะยังคงอยู่ที่ขอบแก้ว และก้นแก้วจะเย็นลงเมื่ออยู่กลางแจ้ง ฉันอ่านเกี่ยวกับวิธีการนี้บนอินเทอร์เน็ตดูเหมือนว่าง่ายและน่าเชื่อถือสำหรับฉัน)

ในรูปนี้ฉันยังไม่ได้ปล่อยเค้กสปันจ์ออกจากก้นกระทะเลย แน่นอนว่าเรายังถอดส่วนล่างออกก่อนที่จะทำให้ขนมอบเย็นลงบนตะแกรงด้วย

เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของบิสกิตเรียบเสมอกัน คุณสามารถทำให้เย็นลงได้โดยพลิกกลับด้าน การบวมบนพื้นผิวของบิสกิตจะเรียบเนียนขึ้นและจะเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในสูตรนี้ ด้านบนไม่สำคัญสำหรับเรา เนื่องจากเราจะตัดมันออกและเอาด้านในของบิสกิตออกด้วย

ในการทำเช่นนี้ให้ถอยห่างจากขอบเค้กประมาณ 1.5-2 ซม. ใช้มีดคม ๆ ทำร่อง โดยให้ลึกลงไปไม่ถึง 1 ซม. เราใช้มีดตัดเส้นรอบวงของบิสกิตแล้วเอาเศษออกเป็นส่วนๆ คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือด้วยมือ

เราได้ "ชามบิสกิต" นี้ซึ่งเราจะเติมผลเบอร์รี่และครีมผสมกับเนื้อบิสกิต

ไส้เค้กสปันจ์

ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบ ทั้งสดที่เพิ่งนำมาจากตลาดหรือจากเดชารวมถึงผลไม้ / ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือกระป๋องก็เหมาะสม

วันนี้ฉันจะไส้ลูกเกดดำและลิงกอนเบอร์รี่

ละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ล่วงหน้า ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ

คัสตาร์ด

สำหรับครีม ให้ใส่นม 200 มล. ลงบนกองไฟ (คุณต้องนำไปตั้งไฟให้ร้อนมาก แต่อย่าให้เดือด)

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดง (2 ชิ้น) และน้ำตาล (20 กรัม) ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์

เพิ่มแป้ง 20 กรัม

สะดวกในการผสมแป้งกับฐานไข่แดงของครีมโดยใช้เครื่องผสม เราควรจะได้ครีมที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อเดียว

ค่อยๆ เทนมร้อนลงในฐานไข่แดงของครีมโดยไม่ต้องตีไข่

ด้วยความเร็วต่ำสุด (เพื่อไม่ให้ของเหลวร้อนกระเด็น) ให้ตีส่วนผสมนมและแป้งไข่แดง คุณจะเห็นว่ามันข้นขึ้นทันที - นี่คือแป้งที่ต้มแล้ว ในการต้มไข่แดง ให้ตั้งครีมให้ตั้งไฟอีกครั้ง

ปรุงครีมจนข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปชามอื่นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หากคุณผสมครีมร้อนกับเศษบิสกิต พวกมันจะเปียก

ในขณะที่เย็นตัวลง ให้คนครีมเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มบนพื้นผิว

ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้สุก ในการเตรียมผสมครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัมกับน้ำตาลผง 50 กรัม หากต้องการให้เพิ่ม 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

การประกอบเค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่

เราเอาเปลือกออกจากเศษบิสกิต (ไม่จำเป็น) เพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น

ผสมเศษบิสกิตกับผลเบอร์รี่แห้ง

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์หรือโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ถั่วสับ ช็อกโกแลตชิป ฯลฯ คุณสามารถบดเปลือกบิสกิต (ซึ่งเราตัดออกตอนเอาเศษขนมปังออก) ในเครื่องปั่นแล้วทอดเศษขนมปังกรอบ จากนั้นโรยลงบนพาย

น่าทาน!

หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดถามพวกเขาในความคิดเห็น ฉันอยากเห็นรูปเค้กสปันจ์ของคุณ แสดงและบอกเราว่าคุณใช้ไส้อะไร ผลไม้/เบอร์รี่ผสมกับแป้งบิสกิตชนิดใดที่คุณได้ลองแล้ว! ฉันสนใจมาก ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรนี้!

หากคุณเพิ่มรูปภาพของพายลงใน Instagram โปรดใส่แท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อที่ฉันจะได้ค้นพบผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณทางออนไลน์และแบ่งปันความสุขของคุณ =) ขอบคุณ!

ฉันมีช่องใน You Tube แล้ว! ชวนดูวิธีอบเค้กสปันจ์ฟูๆ ในช่องของฉัน!

26.10.2018

วันนี้เราจะมาดูสูตรเค้กสปันจ์กับผลเบอร์รี่ในเตาอบ ความหลากหลายของพวกมันน่าประทับใจจริงๆ! ทุกครั้งที่คุณสามารถปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบที่มีกลิ่นรสชาติใหม่ที่สดใส

ในช่วงฤดูสุกของสตรอเบอร์รี่ ให้อบเค้กสปันจ์ด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้ รสชาติมหัศจรรย์ของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในการอบนี้ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ – 0.2 กก.
• ไข่;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง (ร่อนก่อน) – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ถ้วย;
• วานิลลา

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! คุณสามารถตรวจสอบว่าบิสกิตพร้อมหรือยังโดยใช้ไม้เสียบไม้ ใช้แทงทะลุขนมอบ และหากไม้เสียบยังแห้งอยู่ ให้ปิดเตาอบ

ความสุขของเชอร์รี่

สูตรเค้กสปันจ์พร้อมเชอร์รี่ในเตาอบนั้นง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ มันอร่อยมากจนสามารถรับประทานได้ทันที เราจะลองไหม?

วัตถุดิบ:

• ไข่ - สองชิ้น;
• เนยนุ่ม – 125 กรัม;
• แป้ง (ร่อนก่อน) – 250 กรัม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาลผง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลเชอร์รี่ – 0.4 กก.

บันทึก! เราต้องการเนยเนื้อนุ่ม ดังนั้นให้เอาออกจากตู้เย็นก่อน

การตระเตรียม:

ลองทำเค้กบิสกิตกับบลูเบอร์รี่ นี่คืองานศิลปะการทำขนมที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - หกชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - สองแก้ว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - หกช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บลูเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา ช้อน.

การตระเตรียม:

เค้กสปันจ์ + ผลเบอร์รี่และผลไม้ + ครีมนมเปรี้ยว = ขนมอบรสชาติเยี่ยมและน่าเหลือเชื่อ การเตรียมการจะไม่ทำให้คุณเดือดร้อนมากและใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - หกชิ้น;
• แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• ครีม - หนึ่งแก้ว;
• ชีสกระท่อม - 0.4 กก.
• น้ำตาลผง - หนึ่งในสามของแก้ว
• กีวีและสตรอเบอร์รี่

บันทึก! คุณยังสามารถใช้คอตเทจชีสแบบเม็ดธรรมดาสำหรับครีมก็ได้ ก่อนอื่นคุณต้องบดมันให้ละเอียดผ่านตะแกรง

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! เตรียมเค้กหนึ่งวันก่อนวันเฉลิมฉลองเพื่อแช่ครีมเปรี้ยวให้ทั่ว

สินค้า:

• เตรียมไข่หากมีขนาดใหญ่ 4 ฟองหากเล็ก 3 ฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ฉันเพิ่มลูกเกดดำไม่ใช่ผลไม้แช่แข็งชามใหญ่ แต่ที่นี่คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบบิสกิต!!! เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ฉันต้องการของที่ทำจากผลเบอร์รี่สด ฉันขอแนะนำให้คุณลองบิสกิตนี้ มันจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณเฉยเมย! และฉันหวังว่ามันจะเกิดขึ้นในหมู่พวกคุณ

เค้กฟองน้ำกับผลเบอร์รี่ - เตรียมรูปถ่าย:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุด

2. ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อน

3.ตีต่อไปจนเกิดฟองหนา ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงไป

4. เทแป้งลงในถ้วยกรอง ร่อนแป้งแล้วนวดจากล่างขึ้นบน

5. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทผลเบอร์รี่ให้เท่ากัน

6. เทแป้งลงบนผลไม้ วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

7. วางคว่ำหน้าลง
น่ากิน!!!

แต่ฉันยังไปเดชาไม่ได้... มันหนาวและเปียกเกินไป ดังนั้นนี่จึงมีอย่างอื่นที่อร่อยน่าประหลาดใจที่ฉันค้นพบสูตรอาหารที่ยังไม่ได้เผยแพร่หลายสูตร นี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับพายนี้คุณต้องอบเค้กสปันจ์ทำตะกร้าจากมันผสมเศษกับครีมแล้วใส่ผลเบอร์รี่ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! อย่างไรก็ตามพายนี้จะเหมาะกับลูกพีชหรือแอปริคอต

สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ใช้ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 120 กรัม และแป้ง 120 กรัม
ขั้นแรก ตีไข่แดงกับน้ำตาล (สองในสาม) ให้เป็นครีมเนื้อบางเบา ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลที่เหลือ และตีให้เข้ากันจนตั้งยอดแข็ง

และผสมไข่ขาวกับไข่แดง

เพิ่มแป้งร่อน ผสมกับการเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบนจากขอบสู่กึ่งกลาง

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 25-30 นาที ฉันเช็คความพร้อมด้วยไม้ขีด หากใช้ไม้ขีดแทงตรงกลางพาย ก็จะยังคงความสะอาดอยู่
ปล่อยให้บิสกิตเย็นและยืนประมาณ 8-10 ชั่วโมง

เตรียมครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม ผสมแกนของฝักวานิลลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ตัดเปลือกด้านบนออกจากบิสกิต

นำเศษออกเพื่อสร้างตะกร้าแล้วใส่ลงในครีม ผสม.

เติมตะกร้าด้วยครีมเปรี้ยวใส่ผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ใส่ถั่วคั่วลงไปก็อร่อย