คุณจะต้อง: ถั่วเขียว 1 - 1.2 กก., วางมะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำมันพืช 150 มล., น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำส้มสายชู (70%) 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 6 ชิ้น, ใบกระวาน 3 ชิ้น

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะทรงลึก (ควรเคลือบไว้) ใส่มะเขือเทศบดลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวานลงใน "น้ำซุป" มะเขือเทศแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้ใส่ถั่วเขียว (เท่าที่จะพอดี) ลงในซอสมะเขือเทศ และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 - 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5-7 นาที

ใส่ถั่วร้อนที่เสร็จแล้วลงในถั่วที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บขวดถั่วไว้ในที่เย็น

ถั่วเขียวในมะเขือเทศ “ถั่วในผัก”

ฉันมักจะทำมันสำหรับฤดูหนาว สลัดผัก- อื่น สูตรอร่อย— ถั่วเขียวในมะเขือเทศพร้อมผัก

สินค้า:

ถั่วเขียว – 1 กก

มะเขือเทศ – 800 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

แครอท – 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 10 ถั่ว

น้ำมันพืช – 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จากปริมาณผักนี้คุณจะได้สลัดถั่วเขียวพร้อมผัก 4 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร

ล้างฝักอ่อนให้สะอาด

ตัดหาง ดึงด้ายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ยาวประมาณ 2-3 ซม.)

เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นเร็ว และปล่อยให้น้ำไหลออก

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3-4 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ล้างมะเขือเทศ

จากนั้นบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อใส่ในหม้อปรุงอาหารใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที โดยเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ถั่ว หัวหอม แครอท สมุนไพร ออลสไปซ์ และใบกระวานลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปรุงถั่วเขียวในมะเขือเทศเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกันให้ใส่ฝากระป๋องลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดา ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟเต็มที่เป็นเวลา 2 นาที

ใส่ถั่วเขียวพร้อมผักในมะเขือเทศลงในขวดโหลที่สะอาดและอุ่น (0.5 หรือ 0.7 ลิตร)

ปิดฝาขวดปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้เย็น

ถั่วเขียวในมะเขือเทศพร้อมผักพร้อม

น่าทาน!

แหล่งที่มา, แหล่งที่มา

ถั่วเขียวในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลิน สินค้าอร่อยเป็นของว่างรสอร่อย เตรียมมะเขือเทศแดงหรืออิน ซอสมะเขือเทศหน่อไม้ฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

สูตรการปรุงถั่วเขียวในมะเขือเทศ

ประโยชน์ของถั่วในฝักอ่อนนั้นมีมากมายมหาศาล ผลิตภัณฑ์ผักช่วย:

• ป้องกันอาการหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง;
• ร่าเริง;
• ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ
• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
• ขจัดของเหลวและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย

เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศถั่วจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์และลดความเสี่ยงของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง

ถั่วเขียวกับมะเขือเทศสด

การเก็บรักษาฝักอ่อนเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบที่หุ้มตะเข็บ สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้มะเขือเทศสีแดงและพริกหยวกเจ็ดร้อยกรัม มะเขือเทศสีแดงบดโดยการสับผลไม้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในกระทะที่มีผนังหนาพิเศษ เตรียมไส้ด้วยไฟอ่อนโดยให้เดือดสม่ำเสมอ เมื่อมะเขือเทศกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกหวาน- ปรุงพาสต้าอีกสิบนาที

ในเวลานี้ฝักจะถูกตัดเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะด้วย น้ำซุปข้นมะเขือเทศโดยเติมเข้าไป 45 มิลลิลิตร น้ำมันพืชน้ำตาล 45 กรัม 20 - เกลือ หลังจากการเคี่ยวยี่สิบนาที ให้เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 35 มิลลิลิตรลงไป ห้านาทีผ่านไป - และถั่วเขียวจะเข้ามา ซอสมะเขือเทศพร้อม. กรอก ส่วนผสมผักขวดฆ่าเชื้อ ต้องพาสเจอร์ไรส์ในอ่างน้ำหรือในเตาอบเป็นเวลาสิบหรือยี่สิบนาที หลังจากการรีดและค่อยๆ เย็นลง ให้นำชิ้นงานออกไปยังที่เย็น

พวกเขาเสนอสูตรนี้เป็นทางเลือกสำหรับถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว กำลังเตรียมน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสีแดงสามกิโลกรัม หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากเดือดห้านาที ให้เทน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแปดถึงเก้าเปอร์เซ็นต์ลงในส่วนผสม จากนั้นใส่ฝักหน่อไม้ฝรั่ง (สองกิโลกรัม) ต้มผลิตภัณฑ์ผักด้วยมะเขือเทศบดประมาณยี่สิบนาที

แครอทขูดและกระเทียมสับละเอียดจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

ขวดที่มีฝักมะเขือเทศต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก ฝาโลหะ,นึ่งก่อน.

สลัดถั่วในซอสมะเขือเทศ

ล้างฝักสองกิโลกรัมสับและต้มในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แครอทขูด, หัวหอม 1 กิโลกรัมหั่นเป็นครึ่งวง, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, วางมะเขือเทศ 200 กรัม น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือตามชอบ และผักชีฝรั่งสับจำนวนหนึ่งก็เพียงพอแล้ว เตรียมสลัดเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ความแตกต่างของการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวอีกประการหนึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางฝักไว้ใต้น้ำเย็น และใส่หัวหอมที่ส่วนท้ายสุดของการเคี่ยว วิธีนี้จะช่วยให้ผักคงความแน่นและกรอบได้

ฝักหมักในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้รักษาวิตามินสำหรับฤดูหนาว จำนวนมาก- แต่ละฝักปราศจากเส้นเลือดแข็ง หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ผักที่สะอาด ขวดแก้ว- เทน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนชาลงในน้ำครึ่งลิตรเติมเกลือเพื่อลิ้มรสสามร้อยกรัม วางมะเขือเทศ- หลังจากต้มส่วนผสมจนเดือดแล้ว ให้เทลงบนถั่ว

ต้องฆ่าเชื้อของว่างในขวดเป็นเวลาห้าสิบนาที เตรียมถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผักกระป๋องช่วยให้คุณเพลิดเพลิน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติฤดูหนาวทั้งหมด

แม่บ้านทุกคนควรเลือกสูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศที่เหมาะกับฤดูหนาวตามรสนิยมของตัวเอง ซึ่งจะช่วยให้เธอสร้างความสุขให้กับครอบครัวของเธอได้อย่างหลากหลาย เมนูผักตลอดทั้งปี

ถั่วดำสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาวเย็น ไม่เพียงแต่โดยการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังโดยการบรรจุกระป๋องด้วย ที่จะได้รับ ของว่างแสนอร่อยจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมระหว่างการบรรจุกระป๋อง หนึ่งในนั้นคือซอสมะเขือเทศ มีหลายสูตรสำหรับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดตามมาด้วยความชอบรสนิยมส่วนบุคคล

การเก็บรักษาถั่วเขียวมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย เพื่อให้ได้ของว่างที่อร่อย คุณเพียงแค่ต้องล้างฝักและคัดแยกออกเท่านั้น หลังจากนั้นปลายของถั่วจะถูกตัดออกจากปลายทั้งสองข้าง

หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว คุณสามารถเริ่มแปรรูปส่วนผสมรองได้ แต่ละรายการได้รับการประมวลผลตามกฎของสูตรอาหารบางอย่าง

การเลือกและการเตรียมถั่ว

ส่วนผสมหลักในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือถั่วเขียว เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย คุณภาพสูง และอุดมไปด้วยวิตามิน คุณจะต้องเลือกถั่วสด

ในเวลาเดียวกันก็ควรไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย

สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับถั่วเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปตามจำนวนส่วนผสมเพิ่มเติมและอัตราส่วน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความเผ็ดของอาหารจานเสร็จ

วิธีง่ายๆ

การเย็บประเภทนี้ใช้เวลาไม่นานจึงถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด วิธีง่ายๆกำลังเตรียมการบิด

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 3 มื้อเที่ยง. ช้อนเกลือ
• 8 มื้อเที่ยง. น้ำส้มสายชู 9% ช้อน;
• 5 มื้อเที่ยง. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• 5 มื้อเที่ยง. เนยหนึ่งช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ฝักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นครึ่ง
2. มะเขือเทศล้างและสับในเครื่องบดเนื้อ
3. ควรเทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วต้ม
4. เทเกลือและน้ำตาลลงในซอสทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
5. ทันทีที่ซอสเดือดเป็นครั้งที่สองให้ใส่ฝักลงไปทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ฝักจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกไว้

คุณต้องทำให้เกลียวเย็นลงในตำแหน่งกลับด้านแล้วพันด้วยวัสดุที่อบอุ่น

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ

ถั่วสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 0.75 กิโลกรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วจะผ่านขั้นตอนการเตรียม หั่นเป็น 3 ส่วน ใส่ในน้ำเกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. วางผักไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น.
3. ฝักถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะแก้ว
4. มะเขือเทศสับ ลวก นึ่ง และนวดโดยใช้ตะแกรง
5. น้ำคั้นผสมกับน้ำตาลและเกลือ ต้มแล้วเทลงในถั่ว
6. ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาที

ของว่างที่พร้อมจะถูกปิดผนึก พลิกกลับ และแช่เย็น

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปฏิเสธกระบวนการฆ่าเชื้อได้หากคุณเสริมสูตรก่อนหน้าด้วยกระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ในกรณีนี้ต้องต้มฝักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงย้ายไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้

ด้วยพริกไทย

คุณสามารถทำให้รสชาติของถั่วเขียวเด่นชัดยิ่งขึ้นโดยการเพิ่มความหวาน พริกหยวก- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• ผักกาดขาว 1 หัว;
• 2 บวบ;
• 5 พริกหยวก;
• 4 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย;
• วางมะเขือเทศ 500 มิลลิลิตร
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพร
2. ต้มฝักในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 13 นาที
3. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็กดและทอด
4. บวบและพริกถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดด้วย
5. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง
6. กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยแล้วราดด้วยน้ำต้มสุกใหม่
7. ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ และลวกสักสองสามนาที
8. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร ส่วนผสมทั้งหมดผสม เค็ม พริกไทย และต้ม
9. มวลถูกกระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมีฝาปิดแล้วส่งเพื่อรับการบำบัดความร้อนซ้ำ

ภาชนะถูกปิดผนึกและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยผัก

สลัดแสนอร่อยทำจากถั่วเขียวพร้อมผัก เพื่อลดเวลาในการปรุงส่วนผสมแต่ละอย่าง คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู วัตถุดิบ:

• พ็อด 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 0.5 ลิตร
• 3 มื้อเที่ยง. ช้อนเกลือ
• ของหวาน 1 อย่าง พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อน
• อาหารกลางวัน 2 มื้อ น้ำส้มสายชู 70% ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่น
2. ทุกอย่างผสมในกระทะใส่เกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมัน
3. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูทุกอย่างผสมแล้วกระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ภาชนะถูกปิดผนึกและห่อไว้

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดหยาบลงในจานนี้ได้

ถั่วเขียวในมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้ สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว 4 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• น้ำ 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ฝักจะถูกย้ายไปยังกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. แครอทขูด
4. เพิ่มแครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมลงในถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
5. เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
6. ทุกอย่างผสมกัน กระจายในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก

สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้คว่ำขวดโหลและห่อจนเย็นสนิท

หลายคนเชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งถั่วเขียวในฤดูหนาว แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลยเนื่องจากการแช่แข็งจะสูญเสียส่วนแบ่งของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมด ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด ดังนั้นวิตามินจะไม่หายไปไหนและโต๊ะรับประทานอาหารก็จะถูกตกแต่ง ของว่างรสอร่อย.

รุ่นคลาสสิก

นี้ สูตรคลาสสิกการเตรียมการซึ่งใช้เวลาขั้นต่ำ

สินค้าที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฝักจะต้องปอกเปลือกและตัดตามขวางออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกิน 5 นาที ถัดไปคุณต้องสะเด็ดน้ำ แช่ถั่วให้เย็น แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
3. ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ คุณต้องล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
4. จากนั้นนำไปใส่ในกระทะโดยเติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 10-16 นาที
5. หลังจากที่มะเขือเทศนิ่มลงแล้วผิวหนังจะถูกเอาออกจากพวกมันและเนื้อก็จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. กระเทียมบดและเครื่องเทศเทลงในมวลที่เกิด
7. ถั่วซึ่งก่อนหน้านี้ใส่ในขวดโหลเทมะเขือเทศแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถขันขวดโหลได้

หากต้องการทำให้ถั่วนิ่มขึ้นระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

สลัดถั่วในซอสมะเขือเทศ

สลัดถั่วค่อนข้างอร่อยและ จานที่น่าสนใจซึ่งเหมาะที่จะใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีฝรั่งพวง

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและจัดเรียงฝักแล้วตัดเป็นเส้นคู่
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากที่น้ำอุ่นแล้วคุณต้องใส่ถั่วลงไป
3. ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงใหญ่ จากนั้นผักก็ใส่ลงในกระทะพร้อมกับซอสมะเขือเทศพริกและเครื่องเทศ
4. หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีคุณต้องเติมน้ำตาลและสมุนไพรต้มต่ออีก 2 นาทีจานก็พร้อม
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึกขวดโหล

หากคุณต้องการให้ถั่วและหัวหอมชุ่มฉ่ำแต่กรอบ ก็แค่ลวกฝัก น้ำเย็นและเพิ่มหัวหอมลงในขวดหลังจากที่ส่วนหลักของจานสุกแล้ว

หน่อไม้ฝรั่งหมักกับมะเขือเทศบด

หน่อไม้ฝรั่งดองมีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวอ่อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• วางมะเขือเทศพร้อม – 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้น ๆ ควรแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นจะต้องใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่น
2. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำส้มสายชูน้ำและเกลือที่เตรียมไว้ลงไป
3. ถัดไปจะต้องปิดฝาขวดและปล่อยให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. สุดท้ายนี้ คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อยลงในแต่ละขวด จากนั้นจึงม้วนขวดได้

ก่อนที่คุณจะเริ่มกินถั่วดองคุณต้องสะเด็ดน้ำเกลือและล้างฝักให้สะอาดเพื่อไม่ให้เอาออกหมด รสชาติดีน้ำส้มสายชู. เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นถั่วที่เตรียมไว้สามารถทอดในน้ำมันหรือเคี่ยวกับข้าวและผักได้

หน่อไม้ฝรั่งหวาน: สูตรพร้อมซอส

สำหรับผู้ที่ชอบเอาใจตัวเองและคนที่รักด้วยความไม่ธรรมดาและที่สำคัญคือ อาหารเพื่อสุขภาพหน่อไม้ฝรั่งดองในซอสหวานเหมาะมาก ความรู้สึกด้านรสชาตินั้นยากที่จะอธิบายดังนั้นจึงควรลองทุกอย่างด้วยตัวเองจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียวดิบ – 500 กรัม;
• กานพลูบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งและน้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ต้องเลือกฝักถั่ว ล้าง และตัดปลายออก (ตัวหน่อไม้ฝรั่งจะต้องไม่บุบสลายและไม่เป็นอันตราย เนื่องจากเป็นการดีที่สุดที่จะหมักทั้งหมดด้วยวิธีนี้)
2. จากนั้นใส่ถั่วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ โดยใส่กานพลู เกลือ น้ำตาล และน้ำผึ้งเป็นชั้นๆ ทุกอย่างถูกน้ำท่วม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.
3. ธนาคารม้วนตัวขึ้นและรอให้ฤดูหนาวมาถึง

หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์กรอบเหมือนมันฝรั่งทอด คุณเพียงแค่ต้องลวกถั่วด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง คุณควรจำไว้ว่าคุณไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานดังกล่าวเป็นของหวาน แต่ในฐานะของว่าง ถั่วหวานก็พิสูจน์ตัวเองได้ดีแล้ว

ถั่วรสเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วเขียว – 1 กก.
• กระเทียม – 4 หัว;
• ออลสไปซ์และพริกแดง, เกลือ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส:
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะแปรรูปฝักจะต้องล้างให้สะอาดและต้องตัดอนุภาคที่แห้งออก หลังจากผ่านขั้นตอนการน้ำแล้วจะต้องต้มให้เดือดไม่เกิน 5 นาที
2. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในขวดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปพร้อมกับน้ำดอง (น้ำดองประกอบด้วยเกลือ, น้ำ, น้ำส้มสายชู, ใบกระวานและ พริกไทยป่น).
3. หลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว ภาชนะจะถูกปิดผนึกและคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อกักเก็บความร้อน

สำหรับการเก็บรักษาควรเก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถใช้ไม้อุดตันนี้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และคุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากมันได้อีกด้วย

ถั่วกระป๋องใน 5 นาที: สูตรที่มีมะเขือเทศวาง

หากคุณไม่มีเวลาบรรจุกระป๋อง แต่ต้องการปรนเปรอเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยที่อุดมด้วยวิตามินในฤดูหนาว ถั่วเขียวใน 5 นาทีก็เหมาะอย่างยิ่ง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วแห้ง – 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศในปิรามิด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถั่วแห้งต้องแช่ตั้งแต่ตอนเย็นจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น เนื่องจากเวลาหลายชั่วโมงอาจไม่เพียงพอที่จะทำให้ถั่วบวม
2. หลังจากแช่ถั่วแล้ว ต้องล้างน้ำออกและเติมน้ำเย็นลงไป
3. ตอนนี้คุณต้องใส่ถั่วลงในไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด เพราะถ้าคุณปรุงถั่วด้วยความร้อนสูงสุด ถั่วก็จะเดือดอย่างรวดเร็ว หลังจากปรุงอาหารไปครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องเทมะเขือเทศบดลงในหน่อไม้ฝรั่ง
4. ตอนนี้ทุก ๆ 10 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำเย็นครึ่งแก้ว เมื่อใช้เคล็ดลับนี้ ถั่วจะสุกเร็วขึ้นมาก

หากคุณต้องการให้ถั่วปรุงโดยเร็วที่สุดไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรผสมถั่วต่าง ๆ เข้าด้วยกันเนื่องจากมีการปรุงถั่วบางสายพันธุ์ เวลาที่ต่างกันและท้ายที่สุดอาจกลายเป็นว่าส่วนหนึ่งจะพร้อม แต่ส่วนที่สองจะไม่พร้อมและจานนี้น่าเสียดายที่จะเน่าเสียอย่างถาวร

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ (วิดีโอ)

สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องค่อนข้างง่าย แต่ทุกคนจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้!

อร่อยได้ด้วยตัวเอง และถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศเป็นน้ำดองก็จะมีรสชาติดีขึ้น มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย ซึ่งจริงๆ แล้วคือสิ่งที่ฉันเสนอเพื่อให้แน่ใจ ซอสมะเขือเทศที่จะใช้ปรุงถั่วสามารถเตรียมได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า ซอสมะเขือเทศ หรือ.

น้ำจิ้มแต่ละชนิดก็จะมีความอร่อยในแบบของตัวเอง วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสด ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ อร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์อบในเตาอบ เพื่อให้การเตรียมอาหารของคุณมีรสชาติดี ให้ใช้ฝักที่สุกด้วยนม เพราะมันฉ่ำที่สุดและนุ่มที่สุด ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกก่อน

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ นำไปต้ม

ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป

เทน้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน- หลังจากเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ให้คนซอสมะเขือเทศและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

ใส่ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 20 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและกระเทียมขูดละเอียดลงในซอสมะเขือเทศพร้อมกับถั่วได้ เมื่อเติมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าไป รสชาติของถั่วเขียวจะแตกต่างออกไป

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและนึ่งฝาในน้ำเดือด ทางที่ดีควรเก็บถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตรสูงสุด 1 ลิตร

ก่อนที่จะวางถั่วเขียวที่ปรุงสุกแล้วลงในมะเขือเทศ อย่าลืมลิ้มรสน้ำดอง หากจำเป็น ให้เติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชู หลังจากเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งแล้ว จะต้องต้มชิ้นงาน ขั้นแรก ใส่ถั่วเขียวลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เทน้ำดองลงไป ม้วนขวดหรือปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว

ในทั้งสองกรณี เพื่อการฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม ต้องพลิกขวด วางบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น และปล่อยให้อุ่นจนเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวในวันที่สองแนะนำให้นำขวดถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศไปไว้ในห้องเย็น ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณชอบมัน

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย