แพนเค้กที่เตรียมไว้ตาม สูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่นไข่และนม คนที่อดอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็อยากกินอาหารอร่อยและหลากหลายและชอบแพนเค้กควรทำอย่างไร? เรารีบเร่งสร้างความมั่นใจให้กับคุณว่าอาหารจานนี้มีหลายเวอร์ชันโดยไม่ต้องใช้ไข่และนม

เราจะแสดงวิธีเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่ไม่ด้อยกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมเลย

ประเภทของแพนเค้กถือบวช

จินตนาการไม่ได้ช่วยให้คุณจัดโต๊ะเข้าพรรษาได้หลากหลายเสมอไป เนื่องจากรายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคในช่วงเข้าพรรษาไม่กว้างเกินไป เป็นการดีเมื่อคุณมีโอกาสได้ใช้ของคนอื่น ประสบการณ์และคิดค้นโดยผู้อื่น มีเว็บไซต์มากมายบนอินเทอร์เน็ตที่เผยแพร่คำอธิบายวิธีการเตรียมตัวให้มากที่สุด อาหารหลากหลาย.

เกี่ยวกับ แพนเค้กไม่ติดมันแล้วมันก็เกิดขึ้น ยีสต์และปราศจากยีสต์รวมไปถึงผักหวานๆที่มีการเติมผลไม้ลงไปด้วย ฐานของแป้งคือแป้ง น้ำตาล เกลือ และน้ำ บางครั้งแป้งจะถูกแทนที่ด้วยซีเรียล ยีสต์หรือโซดาที่ทำเป็นแพนเค้กฟูๆ คุณสามารถใช้ผงฟูได้ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามต้องการ

สามารถเพิ่มเป็นสารตัวเติมได้ ฟักทอง, บวบ, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ถั่วและผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนน้ำได้ เตรียมจานในกระทะหรือในเตาอบบนแผ่นหนัง วางแพนเค้กทอดบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

สูตรแพนเค้กแบบลีนกับยีสต์

เพื่อเตรียมแพนเค้กยีสต์คุณจะต้อง: น้ำอุ่น 1/2, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, เกลือครึ่งช้อน, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, วานิลลินเล็กน้อย, น้ำมันพืชดับกลิ่น

วิธีทำแพนเค้กไร้ไขมันด้วยยีสต์ ไม่มีไข่และนม?

เราเสนอให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนของจานนี้:

1. ละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลในน้ำ คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 7-10 นาทีจนเกิดฟอง
2. ในขณะเดียวกันร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
3. เพิ่มเกลือและวานิลลินลงในน้ำด้วยยีสต์และน้ำตาลแล้วเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนแป้ง ควรมีลักษณะคล้ายกับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว
4. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งแป้งขึ้น ในช่วงเวลานี้ ปริมาณของมันควรจะเป็นสองเท่า
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป ใส่ช้อนโต๊ะ แป้งยีสต์และทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถรับประทานแพนเค้กสำเร็จรูปได้ แยม แยม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม. อาหารเช้าแสนอร่อยด้วยคาร์โบไฮเดรตจะชาร์จพลังงานให้คุณเป็นเวลานานและให้ อารมณ์ดี.

สูตรสำหรับแพนเค้กไร้ยีสต์ไร้ยีสต์

แพนเค้กเหล่านี้สุกเร็วยิ่งขึ้นเพราะแป้งไม่จำเป็นต้องขึ้นจึงมั่นใจได้ถึงความงดงาม ผงฟู- สำหรับแพนเค้กส่วนเล็ก ๆ คุณจะต้อง: แป้งพรีเมี่ยม 130 กรัม, น้ำ 200 มล., น้ำตาลทรายและน้ำผึ้งอย่างละ 1 ช้อนชา, ผงฟูครึ่งซอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช ไม่มีกลิ่น:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟู
2. นวดแป้งโดยเติมแป้งลงในน้ำในส่วนเล็กๆ
3. ในตอนท้าย ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน และเทเนยลงไปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชจนสุก

คุณสามารถทำให้แพนเค้กฟูขึ้นได้ แทนที่น้ำแร่อัดลมธรรมดา คุณสามารถกระจายสูตรได้โดยการเพิ่มลงในแป้ง แครอทขูด, ฟักทอง, บวบและแอปเปิ้ล ผลไม้แห้งชิ้นหนึ่ง

สูตรแพนเค้กแบบลีนกับนมถั่วเหลือง

เนื่องจากคุณไม่สามารถกินอาหารที่ชอบได้ นมวัว, เนย, ไข่ คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมผักในบางสูตรได้ ดังนั้นแทนที่จะใช้นมจากวัว คุณสามารถใช้มันในแป้งได้ ถั่วเหลืองหรือมะพร้าวน้ำนม. นี่จะทำให้แพนเค้กมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและปรับปรุงรสชาติ

ลองทำอาหาร แพนเค้กนมถั่วเหลืองกับแอปเปิ้ลและ น้ำมะนาว - ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้ง 250 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล, มะนาว 1 ผล, 1 แก้ว นมถั่วเหลืองทราย 0.5 ถ้วย, ผงฟู 10 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ผงวานิลลินที่ปลายช้อน, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืช- สูตรนี้ไม่ต้องใช้ยีสต์ ผงฟูจะทำให้แพนเค้กมีความฟูตามที่ต้องการ

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเพิ่มผิวเลมอนขูดลงไป
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ
3. เทนมอุ่นลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันลงไป
4. สุดท้ายใส่แอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วเทน้ำจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป ผสมทุกอย่าง
5. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ด้วย ชาหรือผลไม้แช่อิ่มพวกเขาเองก็ค่อนข้างหวาน

สูตรแพนเค้กผักไร้มันไร้ยีสต์

พื้นฐานของสูตรนี้คือ ผัก- ในการเตรียมคุณจะต้องมีบวบขนาดกลาง 1 อัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียมหลายกลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสผัก กลั่นน้ำมันทอด:

1. ปอกผักแล้วเสียดสี
2. เพิ่มแป้งเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมผักผสมทุกอย่าง
3. ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ

แพนเค้กเหล่านี้ดีทั้งร้อนและเย็น

สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล

ใช้สำหรับประกอบอาหาร หนา ข้าวโอ๊ต บนน้ำ, แอปเปิ้ล 2 ลูก, แป้ง 0.5 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, อบเชยเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์

แพนเค้กถือศีลอดกับแอปเปิ้ลอร่อยและอิ่มมาก พวกเขาจะต้องกินที่อบอุ่น

สูตรแพนเค้กข้าวบาร์เลย์ที่ไม่มียีสต์

สะดวกที่สุดในการใช้ซีเรียลเป็นบางส่วน กระเป๋าชิ้นละ 80 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่นสำหรับแป้งและทอดน้ำประมาณ 70 มล. 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดสำหรับตกแต่งและน้ำตาลผงเล็กน้อย ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุทำให้ได้ 3 มื้อ

1. ทำอาหาร ข้าวบาร์เลย์ groatsในถุงแบ่งส่วนเติมเกลือเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร
2. ควรย้ายโจ๊กที่เสร็จแล้วลงในชามและทำให้เย็นลง
3. ใส่แป้ง น้ำตาลทราย แล้วนวดแป้ง เติมน้ำเพื่อให้เป็นของเหลวกึ่งเหลว
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เทน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง
5. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กจนสุก

โรยแพนเค้กแสนอร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ ผลเบอร์รี่สดและ น้ำตาลผง.

หลายคนคงจำแพนเค้กที่เสิร์ฟที่โรงเรียนและโรงเรียนอนุบาลพร้อมแยมเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายได้ ฉันขอแนะนำให้จดจำวัยเด็กของคุณและเตรียมตัวอย่างงดงาม แพนเค้กยีสต์บนน้ำ แม้ว่าในสูตรนี้แพนเค้กจะเตรียมโดยไม่มีไข่และนม แต่ก็อร่อยมาก ฉันเติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้คุณสามารถกินแพนเค้กได้ไม่เพียงแต่กับแยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย ซอสเค็ม(เช่นกับซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร)

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์ในน้ำที่ไม่มีไข่ คุณจะต้อง:
น้ำอุ่น 0.5 ลิตร
3 ช้อนชา ซาฮารา;
ยีสต์สด 15-20 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ;
แป้ง 3.5 ถ้วย (แก้ว 200 มล. ไม่มีสไลด์)
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

แพนเค้กยีสต์จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที (ควรมี "ฝา" ปรากฏบนพื้นผิว)

เติมเกลือลงในยีสต์ที่เหมาะสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าทีละแก้ว

ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม แป้งควรมีลักษณะคล้าย "ครีมเปรี้ยว" แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะเบาและโปร่งสบายมาก

ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดเจาะหลาย ๆ ครั้งในฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาทีในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่างในระหว่างนั้นให้คนแป้ง 1-2 ครั้งด้วยช้อน เมื่อเวลาผ่านไปแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นอย่ากวนแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน วางแป้งบนกระทะที่อุ่นโดยใช้ช้อนโต๊ะจุ่มลงไป น้ำเย็น(ทำให้ช้อนเปียก น้ำเย็นทุกครั้งก่อนทำแบบทดสอบ) สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น คุณจะต้องใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กยีสต์ด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

พวกเขายังคงอร่อยเหมือนเดิมในวันรุ่งขึ้น ฉันแนะนำ!

น่าทาน!

แพนเค้กยีสต์บนน้ำ - ประหยัดและ ตัวเลือกที่รวดเร็วขนมอบที่คุณสามารถเตรียมไว้ให้สมาชิกในบ้านที่คุณรักได้ เช่น ผลิตภัณฑ์แป้งจะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์นมและรสชาติจะยังคงแยกไม่ออกในทางปฏิบัติ แพนเค้กยีสต์ในน้ำที่ไม่มีไข่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของคุณหรือเป็นของว่างตลอดทั้งวัน เพื่อให้ขนมอบอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมวานิลลา อบเชย หรือโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง ใช้แพนเค้กที่นุ่มและอร่อยทันทีหลังจากทอดกับแยม น้ำผึ้ง นมข้นหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• น้ำ - 500 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 500 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยีสต์ฟูในน้ำที่ไม่มีไข่

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งสำหรับแพนเค้กแบบโฮมเมด ใช้ชามก้นลึกที่สะดวกสบายแล้วเทน้ำต้มสุกอุ่น 500 มล. ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนผลึกสีขาวทั้งหมดละลาย

เทยีสต์แห้งลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งชามไว้กับส่วนผสมประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรากฏหมวกในรูปของโฟม ซึ่งหมายความว่ายีสต์เริ่มออกฤทธิ์แล้ว แทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์แบบแห้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่อัดแล้วได้ โดยคุณจะต้องใช้ปริมาณ 15-20 กรัม

แป้งสาลีกรองผ่านกระชอนแล้วเติมของเหลวที่เกิดขึ้นทีละน้อย ในเวลาเดียวกันโดยไม่หยุดให้คนแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเกิดขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำ แพนเค้กปุยบนน้ำบนยีสต์อร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของวานิลลาอบเชยหรือโกโก้ - ถึงเวลาที่ต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้

คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งใช้ช้อนหรือที่ตีแป้งผ่านได้ยาก ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้คนแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะ มันควรจะมีความหนืดมากขึ้น คลุมแป้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

แป้งยีสต์ควรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ไม่ควรคน

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน ระดับความร้อนสามารถกำหนดได้จากลักษณะของฟองอากาศ จุ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำมันพืชตักแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงบน กระทะร้อน- ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยมือเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทาน้ำมันบนฝ่ามือแล้วจับแป้งทีละน้อยแล้วปั้นเป็นแพนเค้กตามรูปร่างที่คุณต้องการ

ทอดด้วยไฟอ่อนจนได้สีดอกกุหลาบสวยงามทั้งสองด้าน เพิ่มน้ำมันพืชหากจำเป็น

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชามที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กยีสต์ที่อร่อยนุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อบนน้ำพร้อมแล้ว น่าทาน!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ลองทำแพนเค้กโดยใส่ผลไม้เพิ่ม ยกตัวอย่าง ดีเยี่ยม คุณภาพรสชาติกล้วยและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการอบเช่นนี้ บดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้งก่อนร่อนแป้ง
• คุณยังสามารถทำแพนเค้กด้วยผลไม้แห้งได้ เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ลืมไม่ลง ควรเพิ่มลงในแป้งก่อนแป้ง ต้องแช่ลูกเกดและลูกพรุนในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลา 5 นาที
• หล่อลื่นสิ่งของที่ร้อน เนยแล้วคุณจะแปลกใจว่ารสชาติของมันเปลี่ยนไปขนาดไหน

ก่อนหน้านี้เราเตรียม.

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถอบแพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายเป็นอาหารเช้าได้ ความพิเศษของสูตรคือเวลานวดแป้งไม่เติมไข่ น้ำมัน หรือน้ำเลย แค่ยีสต์ แป้งและนม และน้ำตาลตามชอบ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน อบเชย ผิวเอร็ดอร่อยได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน แม้ว่าจะไม่มีสารปรุงแต่งเหล่านี้ แต่แพนเค้กก็ยังน่ารับประทานมาก

1. สินค้าที่จำเป็น: นม ยีสต์ แป้ง น้ำตาล และเกลือ รวมถึงน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

2. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 36-37 องศา ละลายเกลือลงไป 1 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์

3. ปิดฝาหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อกระตุ้นยีสต์ โฟมควรปรากฏบนพื้นผิว ขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 30 นาที

4. ใส่น้ำตาลที่เหลือ เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แป้งควรจะเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวหนานุ่มและนุ่ม

5. วางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น ไม่จำเป็นต้องคนแป้งอีกต่อไป ทันทีที่แป้งเพิ่มขึ้นและเหมาะสมคุณสามารถทอดแพนเค้กได้ ใช้เวลา 30-40 นาทีในการขึ้น

6. อย่าผสมแป้งที่เพิ่มขึ้น แต่ใช้ช้อนอย่างระมัดระวังจากขอบแล้วทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กจะขึ้นฟูดีมาก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

8. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมยีสต์ที่ไม่มีไข่บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

9. เสิร์ฟร้อน.

น่าทาน!

เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มไข่ลงในขนมอบใด ๆ รวมถึงแพนเค้กด้วย แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าปลอดภัย อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และมีสภาวะสุขภาพหลายประการที่ห้ามใช้ ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับสูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่ สามารถทำด้วย kefir นม โยเกิร์ต น้ำ หรือครีมเปรี้ยว

เมื่อคุณกิน "ไก่คาเวียร์" ไม่ได้หรือผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กไร้ไข่กับเคเฟอร์ได้

สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir แพ็คเกจครึ่งลิตร
• แป้ง 350 – 380 กรัม
• น้ำตาลและเกลือ
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

วิธีปรุงแพนเค้ก:

1. เทเบกกิ้งโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันและพักไว้
2. ในชามลึก ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เราเริ่มเติม kefir ทีละน้อยโดยแยกก้อนออก
4. เมื่อมวลถึงความหนืดที่ต้องการแล้ว ให้ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นแล้วทอด

ความสนใจ! แพนเค้กที่ไม่มีไข่มักจะติดกระทะและไหม้เร็วดังนั้นในการทอดคุณต้องเทน้ำมันพืชมากกว่าปกติเล็กน้อยและจะต้องตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง

ปรุงอาหารด้วยนม

แพนเค้กที่ทำจากนมมีความนุ่มและฟูเป็นพิเศษ

หากต้องการทำเป็นอาหารเช้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 3 แก้ว
• แป้งจะใช้แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 - 20 มล.

วิธีทำแพนเค้ก:

1. รวมนมครึ่งหนึ่งกับเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันจนละลาย
2. เราเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้มวลมีความหนา
3. เติมนมทีละน้อย แบ่งให้เป็นก้อนตามที่คุณไป จนกระทั่งแป้งได้ความหนืดตามที่ต้องการ
4. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมลงในฐานแพนเค้กแล้วผสม

คุณสามารถเริ่มทอดได้หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อแป้งขึ้นเล็กน้อยและพื้นผิวมีฟองปกคลุม

ด้วยนมเปรี้ยว

คุณสามารถทำด้วยโยเกิร์ต แพนเค้กปุยถ้าคุณเติมยีสต์ลงไป ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งแบบผงและแบบกดได้

ในการทำแพนเค้กยีสต์คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 500 มล.
• ยีสต์;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• แป้ง 350 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กยีสต์กับโยเกิร์ต:

1. เทนมเปรี้ยวลงในแก้ว ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทแป้งลงในแป้งที่เหมาะสมเติมวานิลลาแล้วนำมวลจนเนียน
3. เราเจือจางแป้งด้วยโยเกิร์ตที่เหลือคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนแตก หลังจากนั้นเราก็เริ่มทอด

หากแพนเค้กจัดทำเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและเมื่อทำเป็นของหวานน้ำผึ้งแยมนมข้นหรือแยมจะถูกเติมลงไป

แพนเค้กถือบวชบนน้ำที่ไม่มีไข่

น้ำกรองธรรมดาก็เหมาะเป็นฐานสำหรับแพนเค้กเช่นกัน สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้มันเย็น แต่ต้องให้ความร้อนได้สูงถึงประมาณ 35 - 40 องศา

หากต้องการอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้า คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ 500 มล.
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือและน้ำตาล
• โซดา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

วิธีเตรียมจาน:

1. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลในชามลึก
2. เติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อแยกก้อน
3. นำส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จากนั้นเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป
4. ผสมแป้งเบา ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพียงแค่บันทึก สามารถเปลี่ยนแป้งสาลีได้ ข้าวโอ๊ตซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร ในกรณีนี้คุณต้องแช่พวกมันในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป

ด้วยนมเปรี้ยว

หากนมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ยังไม่มีกลิ่นเหม็นเน่าโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำแพนเค้กได้ และเพื่อให้ขนมอบฟูคุณควรเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมเปรี้ยว 1 ลิตร
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• ผงฟู;
• น้ำตาลและเกลือ
• แป้ง.

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว:

1. เทเซโมลินาลงในชามเทนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุลงไปครึ่งหนึ่งผสมส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลฟู
2. เพิ่มแป้งและผงฟู ใส่น้ำตาลและเกลือ มวลควรจะหนามาก
3. ทำให้แป้งบางลงด้วยส่วนที่เหลือ นมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการจากนั้นจึงทอดแพนเค้ก

ความสนใจ! จำเป็นต้องปล่อยให้เซโมลินาบวม ไม่เช่นนั้นเมล็ดข้าวจะยังคงแข็งและจะส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ

จากครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวที่มีกรดเล็กน้อยยังเหมาะเป็นฐานสำหรับแพนเค้ก ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้ขนมอบของคุณนุ่ม นุ่ม และอร่อย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมหรือ kefir เล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
• น้ำตาลและเกลือ
• ผงฟู;
• วานิลลา;
• แป้ง.

วิธีทำแพนเค้กครีมเปรี้ยว:

1. วางครีมลงในชามลึกผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มแป้งเพื่อให้ส่วนผสมข้นและคนให้เข้ากันจนเนียน
3. เราเจือจางแป้งด้วยผลิตภัณฑ์นมหรือน้ำ ใส่ผงฟูและวานิลลา ผสมแล้วปล่อยให้ขึ้นแล้วทอด

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถแก้ไขสูตรนี้ได้เล็กน้อยโดยใส่คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ บดผ่านตะแกรงลงในครีม

วิธีทำแพนเค้กไร้ไข่ด้วยกล้วย

สามารถเพิ่มลงในแพนเค้กและกล้วยได้ เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• kefir แพ็คเกจครึ่งลิตร
• กล้วย 1 – 2 ลูก;
• น้ำตาล;
• เกลือและโซดา
• แป้ง 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชาม
2. เท kefir หนึ่งแก้วใส่น้ำตาลและเกลือคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย
3. เทแป้งลงในชาม คนส่วนผสมจนเนียน จากนั้นเจือจางด้วย kefir ให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ แล้วเติมเบกกิ้งโซดา
4. ค่อยๆ คนแป้ง พักไว้จนเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นจึงทอดในกระทะ

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้ไม่เพียง แต่กับกล้วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ฟักทองหรือผลเบอร์รี่ด้วย

ด้วยการใช้สูตรอาหารที่ให้มา คุณสามารถทดลองส่วนผสมต่างๆ โดยเพิ่มเครื่องปรุงรสอะโรมาติก ซีเรียล เบอร์รี่หรือผลไม้ลงในรายการหลัก แพนเค้กที่ไม่หวานที่ไม่มีไข่ก็อร่อยได้เช่นกันหากคุณเพิ่มบวบสับ, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์หรือเครื่องใน