วันนี้มาอบเค้กถือบวชซึ่งจะอร่อยมาก! ใช่ครับ อย่าคิดว่าถ้าสูตรลีนจะไม่อร่อย ฉันก็คิดอย่างนั้นเหมือนกันจนกระทั่งถึงช่วงเวลาหนึ่ง เมื่อเจอสูตรนี้ ตอนแรกฉันไม่เชื่อว่าจะทำเค้กครีมและสปันจ์ฟูๆ โดยไม่ต้องใช้ครีมและไข่ได้

ฉันเริ่มสนใจสูตรอาหารและเริ่มอบเค้กถือบวชแสนอร่อยนี้ที่บ้านทันทีและถ่ายรูป นอกจากนี้, ชุดของชำมีน้อยและเกือบตลอดเวลาสำหรับแม่บ้านทุกคน ฉันอยากจะทราบว่าฉันเตรียมเค้กเร็วมากโดยไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าทำอย่างไร คุณจินตนาการได้ไหม?

อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารเหล่านี้:

เมื่อเค้กชิ้นเอกของฉันพร้อม ฉันก็แทบจะรอให้เค้กเย็นลงไม่ไหวแล้ว จึงลองทำทันที ฉันบอกคุณว่ารสชาตินั้นน่าทึ่งจริงๆ! เค้กเลนเท็นช็อคโกแลตเชอร์รี่ตามสูตรนี้เป็นเพียง "ระเบิด"! เนื้อเค้กสปันจ์จะออกมานุ่มและมีรูพรุนด้วย โปร่งเบาครีมคล้ายกับวิปปิ้งไข่ขาว รสชาติอร่อยกว่าเค้กทั่วไปที่มีไขมันสัตว์ด้วยซ้ำ

ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยและด้วยความปรารถนาดีฉันจึงแบ่งปันสูตรนี้กับคุณแม่บ้านที่รักของฉัน อย่าลืมเตรียมเค้กถือบวชแสนอร่อยนี้ด้วย แอร์ครีมที่บ้าน. และไม่มีใครเดาได้ด้วยซ้ำว่าเค้กนั้นไร้ไขมันแน่นอน เว้นแต่คุณจะพูดแบบนั้นด้วยตัวเอง

สูตรเค้กถือบวช

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้ – 300 มล.
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลตามความจำเป็น
• ผงฟู – 15 กรัม
• วานิลลิน.

สำหรับครีม:

• น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้ – 400 มล.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาวไม่จำเป็น
• เชอร์รี่.

วิธีทำเค้กถือบวช:

ในตอนแรกเราใช้เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมวางบนตะแกรงแล้วกดผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายได้ดี ฉันใช้ เชอร์รี่กระป๋องซึ่งน้ำเชื่อมมีความเข้มข้นมาก ดังนั้น ระหว่างปรุงผมจะเจือจางด้วยน้ำตามปริมาตรที่ต้องการ แต่คุณสามารถใช้เชอร์รี่อะไรก็ได้และแทนที่น้ำเชื่อมด้วยน้ำผลไม้สำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น ละลายน้ำแข็งเบอร์รี่แช่แข็ง ใส่ในกระชอน และกรอง คุณยังสามารถเจือจางน้ำผลไม้ที่ได้ด้วยน้ำได้ แต่ไม่มากเกินไป ควรมีโน้ตเชอร์รี่อยู่ในเค้ก เชื่อในรสนิยมของคุณ ในอนาคตเมื่อเตรียมเค้กถือบวชคุณจะเข้าใจว่าน้ำผลไม้ควรมีความเข้มข้นเท่าใด

ขั้นแรกให้ปรุงครีมก่อนเพื่อไม่ให้รอจนเย็นลง เทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลหากจำเป็น ลองมันและทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคุณ ของเหลวเดือดเทเซโมลินาทีละน้อยเพื่อไม่ให้เป็นก้อนคนตลอดเวลา ปรุงจนซีเรียลพร้อมประมาณสิบนาที ของเหลวข้นและกลายเป็นเหมือนเยลลี่ อย่าลืมลิ้มรสความหวานและตัดสินใจว่าจะเพิ่มน้ำตาลหรือไม่ มันดูหวานเกินไปและเติมน้ำมะนาวคั้นตามชอบด้วย แต่ถ้าน้ำเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วก็ไม่จำเป็น ปิดฝากระทะแล้วพักไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เอาล่ะ มาทำแป้งกันดีกว่า ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โกโก้, วานิลลิน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำที่คุณใช้ ฉันไม่ใส่เลย น้ำเชื่อมของฉันก็ค่อนข้างหวานอยู่แล้ว ผสมน้ำเชื่อมกับเนย เพิ่มส่วนผสมแป้ง และคนให้เข้ากัน แป้งจะเยิ้ม ไม่ต้องกังวล นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน แล้วเทแป้งลงไป วางในเตาอบอุ่นที่ 180°C และอบเป็นเวลา 45 นาที

มาถึงส่วนที่สนุกสนานของการตีวิปครีมแล้ว เมื่อฉันเตรียมเค้กถือบวชเป็นครั้งแรก ฉันคิดว่ากระบวนการนี้ลึกลับเหมือนคุณในตอนนี้ โจ๊กเชอร์รี่เซโมลินาธรรมดาจะกลายเป็นครีมโปร่งสบายได้อย่างไร? มันกลายเป็นเรื่องง่ายมาก เรามาดูความมหัศจรรย์นี้กัน ครีมเย็นลงแล้ว ดูสิว่ามันข้นขนาดไหน ตีด้วยเครื่องผสมเพียงไม่กี่นาที แค่นั้นแหละ!

ดูสิว่ามันเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มปริมาตร หนาและโปร่งสบายได้อย่างไร น่าเหลือเชื่อที่ครีมมีลักษณะคล้ายกับวิปปิ้งไวท์และกลายเป็นรสชาติของมาร์ชแมลโลว์ที่มีกลิ่นผลไม้

หมดเวลาอบ นำเค้กออกมาและตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้บางๆ (ไม้จิ้มฟัน) เราใส่เข้าไปตรงกลางเค้ก แล้วนำออกมา เพราะแห้งและสะอาด แสดงว่าสปันจ์เค้กของเราพร้อมแล้ว โดยไม่ต้องถอดรูปร่างออก ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นค่อยๆ นำออก ตัดด้านบนออกแล้วพักไว้ เราจะต้องใช้มันในภายหลัง เราตัดเค้กสปันจ์ที่เหลือออกเป็นสองชั้นดูว่าเค้กสปันจ์นุ่มและนิ่มแค่ไหนโดยไม่มีไข่ - เป็นเพียงปาฏิหาริย์ ทีนี้ใส่เค้กด้านล่างลงบนจานติดตั้งวงแหวนทำอาหารหรือวงแหวนของแม่พิมพ์ที่อบ แต่คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้โดยไม่ต้องใช้มัน

วางครีมประมาณครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก ปรับระดับ เกลี่ยเชอร์รี่ไว้ด้านบน ปิดด้วยเค้กอีกชั้น แล้วทาครีมอีกครั้ง เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับเคลือบด้านข้าง วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดส่วนของบิสกิตที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่น หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำเค้กออกมา ค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ เคลือบด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ โรยเศษบิสกิตด้านบนและด้านข้าง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ถ้าคุณแทบรอไม่ไหวที่จะลองเค้กเลนเท็นช็อกโกแลตเชอร์รี่พร้อมครีมโปร่งเหมือนที่ฉันเคยทำ จากนั้นตัดเป็นชิ้นวางบนจานแล้วลองด้วยความยินดีฉันรับรองว่าอร่อยมากแม้จะไม่มีก็ตาม แช่

ฉันไม่แนะนำง่ายๆ และแม้แต่ยืนกรานว่าต้องเตรียมเค้กถือบวชแบบนี้ด้วย คุณจะไม่เสียใจเลย! ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน? โอ้ย อร่อยจริง ๆ เลยให้เลียนิ้ว...

รีบวางมันลงบนโต๊ะแล้วเชิญทั้งครอบครัวมาดื่มชาสักแก้ว อย่าบอกว่าคุณอบเค้กถือบวช คุณจะเห็นว่าไม่มีใครเข้าใจด้วยซ้ำว่ามันทำมาจากอะไร ถ้าคุณไม่มีความอดทนและต้องการพูดอะไรบางอย่างจริงๆ ก็ให้ทำหลังจากที่คุณอิ่มพอแล้ว ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะต้องประหลาดใจมากและจะขอเพิ่มเติม ดังนั้นปรุงอาหาร เลี้ยง และกินอย่างมีความสุขอย่างไม่ต้องสงสัย! น่าทาน!

ทุกคนที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์ในช่วงอดอาหารมีความคิดมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับอาหารที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้และวิธีเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

“เค้กบ้า”

ส่วนผสม: แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, น้ำตาลสามในสี่ของแก้ว, ผงโกโก้สองช้อน, เกลือครึ่งช้อน, วานิลลาเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อน, หนึ่งแก้ว กาแฟสำเร็จรูปเจือจางตามรสนิยม น้ำมันพืชครึ่งแก้ว การเตรียม ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ เพิ่มกาแฟที่ละลายน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในกรณีนี้แป้งควรมีความหนืดและค่อย ๆ ไหลลงในแม่พิมพ์ซึ่งโดยวิธีการนั้นจะต้องทาน้ำมันพืชด้วย อบ เค้กช็อคโกแลตอดอาหารเป็นเวลาห้าสิบนาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน: แทงเค้กด้วย (ควรยังคงแห้ง) คุณสามารถใช้แทนน้ำที่ใช้เจือจางกาแฟได้ นมถั่วเหลือง.

ครีมสำหรับการอบถือศีลอด

ครีมสำหรับเค้กถือบวชอาจแตกต่างกันมาก ที่ใช้กันมากที่สุดคือแยมหรือแยมผิวส้ม บ่อยครั้งที่มีการใช้ผลไม้ธรรมดาซึ่งเยลลี่ปรุงด้วยการเติมแป้ง คุณยังสามารถปรุงเซโมลินาจากนมถั่วเหลืองหรือ น้ำผลไม้และเซโมลินา คุณสามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาลงไปได้หากต้องการ มาดูวิธีเตรียมครีมเซโมลินาอย่างรวดเร็วสำหรับเค้กแบบไม่ติดมันกันดีกว่า

ไส้เซโมลินา

ส่วนผสม: น้ำหนึ่งแก้ว, เซโมลินาสองช้อน, น้ำตาลสองช้อน, วานิลลาเล็กน้อย, ผงโกโก้สองช้อน การเตรียม ของเหลวต้มจากน้ำและซีเรียลโดยเติมน้ำตาลโกโก้และวานิลลา โจ๊กเซโมลินา- ควรเคี่ยวบนไฟประมาณสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นโจ๊กจะถูกทำให้เย็นลงและตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ครีมมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับของหวาน เช่น เค้กถือบวช ครีมที่ทำจากเต้าหู้ถั่วเหลืองก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและผลไม้ คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองข้นแทนน้ำตาลได้ เรามาดูสูตรการทำเค้กที่สามารถบริโภคได้ระหว่างอดอาหารกันดีกว่า

ขนมอร่อยๆรับวันเข้าพรรษา

ส่วนผสม: น้ำส้มหนึ่งแก้ว, แป้งสองแก้ว, ผงฟูสี่ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหกช้อนโต๊ะ สำหรับครีม: น้ำส้มสองแก้ว, เซโมลินาสองช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, วุ้นวุ้น สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง

การตระเตรียม:

อันที่จริงเค้กถือบวชซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาในวันนี้นั้นจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุไว้และนวดให้เข้ากันควรจะมีความหนาสม่ำเสมอ แป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและอบในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เค้กพร้อมเย็นและตัดตามยาวออกเป็นสองส่วน

การเตรียมครีมและการสร้างผลิตภัณฑ์

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณต้องเตรียมครีมสำหรับเค้กไม่ติดมัน เพื่อทำสิ่งนี้ต่อไป น้ำส้มปรุงโจ๊กเซโมลินา, เย็น, เพิ่มวุ้นวุ้นซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าตามคำแนะนำ วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน โรยด้วยครีมเซโมลินาครึ่งหนึ่งให้ทั่ว เพิ่มลูกเกด และวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเกลี่ยครีมที่เหลือแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ละลายดาร์กช็อกโกแลตในชามเหนืออ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงไป เค้กพร้อม- ด้านข้างของผลิตภัณฑ์ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ เบอร์รี่ หรือท็อปปิ้งขนม

เค้กชา

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, น้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ชาที่ชงอย่างเข้มข้นครึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, ถั่วบดหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ, หนึ่งช้อนครึ่ง ผงฟู ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ สำหรับการกรอก: แยมสองแก้ว สำหรับเคลือบ: ผงโกโก้สองช้อน, น้ำผึ้งหนึ่งช้อน, น้ำตาลสองช้อน, น้ำสามช้อน

การตระเตรียม:

เค้กถือบวชแบบนี้เตรียมง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งก่อนผสมกับชาเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นโกโก้นวดแป้งและวางในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นแป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมโกโก้เข้าไปในส่วนใดส่วนหนึ่ง จากนั้นแผ่เค้กออกวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบครั้งละสามนาทีหลังจากนั้นจึงเย็นลง ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟให้เดือดและคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้าสิบองศาเซลเซียส เค้กที่สลับสีขาวกับสีดำทาแยมแล้ววางซ้อนกัน ชั้นบนสุดเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยวอลนัท

เค้กถือศีลอดจากปาลิช:

ส่วนผสม "นโปเลียน": แป้งสามแก้วครึ่งแก้วเย็นหนึ่งแก้ว น้ำแร่น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว เกลือครึ่งช้อน สำหรับครีม: หนึ่งร้อยสามสิบกรัม อัลมอนด์น้ำหนึ่งลิตรครึ่งเซโมลินาหนึ่งแก้วน้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งมะนาว การเตรียม เพื่อเตรียมเค้ก Lenten Napoleon คุณต้องเทแป้งผักเล็กน้อยเกลือน้ำแร่น้ำมะนาวลงในชามแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที แป้งพร้อมวางบนกระดานแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ ทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสิบสองส่วนและแต่ละส่วนจะถูกรีดออกเป็นเปลือกบาง ๆ วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบในเตาอบ

การเตรียมไส้:

เค้กถือบวช "นโปเลียน" ตามสูตรจาก Palych เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเซโมลินา ใส่อัลมอนด์ลงในชาม เทน้ำเดือด ปิดฝา แล้วนึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและบดถั่วในเครื่องบดเนื้อ ใส่อัลมอนด์ น้ำตาล น้ำเดือดลงในชามแล้วตั้งไฟ เมื่อมวลเดือดให้เติมลงไป เซโมลินาและน้ำมะนาว คนตลอดเวลา ปรุงจนนุ่ม จากนั้นครีมจะเย็นลงและตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ เค้ก Lenten ของ Palych นั้นเตรียมง่ายมาก เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่วเค้กทั้งหมด โดยวางซ้อนกัน สินค้าสำเร็จรูปโรยด้วยเศษขนมปัง คุณสามารถใช้เค้กได้เพียงชิ้นเดียวโดยที่มันพังไปก่อนหน้านี้ วางเค้กไว้ในที่เย็นค้างคืนเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี

เค้กมะนาวแครอทถือบวช

ส่วนผสม: แครอทสี่ร้อยห้าสิบกรัม, แป้งสี่ร้อยกรัม, น้ำตาลสองร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งผล, น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำแปดสิบกรัม, โซดาหนึ่งช้อน, วานิลลา สำหรับครีม: อัลมอนด์หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำเจ็ดร้อยมิลลิลิตร, มะนาวหนึ่งลูก, น้ำตาลเจ็ดแก้ว, แป้งห้าสิบกรัม, วอลนัทครึ่งแก้ว, วานิลลา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกขูดแครอทหั่นมะนาวเป็นชิ้นเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แป้งผสมกับโซดาและเครื่องเทศ แยกแครอท น้ำ มะนาว และน้ำมันเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้งให้เข้ากันซึ่งทิ้งไว้สามสิบนาทีในที่เย็น เค้กถือบวชเหล่านี้อบในชั้นเดียวประมาณเก้าสิบนาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงและหั่นเป็นหลายส่วน

การทำไส้:

บดอัลมอนด์โดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทิ้งไว้สิบนาที ฝาปิด- หลังจากนั้นนมที่ได้จะถูกระบายออกและทิ้งเค้กลงบนตะแกรง เทลงในแป้งเล็กน้อย นมอัลมอนด์กวนตลอดเวลาใส่น้ำตาลและวานิลลาแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงครีมด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที เพิ่มมะนาวบดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ในการเตรียมเค้กถือบวชเช่นนี้คุณต้องทาครีมเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้ววางทับกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยด้วยบด วอลนัทและนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ขนมอบมีความนุ่มนวลและเบามาก

ของหวานถั่วอบในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว, ลูกเกดครึ่งแก้ว, วอลนัทหนึ่งแก้ว, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสามร้อยกรัม, แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม, น้ำสี่ช้อน, น้ำตาลสองช้อน ผงโกโก้หนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

เค้กถือบวชนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ถั่วและลูกเกดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมเนยและน้ำตาลในชาม ใส่ลูกเกดและถั่ว ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลผสมและเพิ่มแป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลาหกสิบนาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลและโกโก้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีในระหว่างนั้นเคลือบจะข้นขึ้น เค้กถือบวชราดด้วยเคลือบนี้แล้วโรยด้วยถั่ว อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหาร ขนมอบโฮมเมดมีความหลากหลายมากมายที่สามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร ตัวเลือกใดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารและจินตนาการของเขา

ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่าจะอบอะไรแบบนี้ได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเหมือนเค้กถือบวช! เป็นไปได้ยังไง? ปรากฎว่าค่อนข้างเป็นไปได้หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้ด้วยจินตนาการที่เหมาะสมและทักษะการทำอาหาร แขกของคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าพวกเขากำลังดื่มชากับเค้กถือบวช (มังสวิรัติ) จริงๆ!

การเตรียมแป้งสำหรับเปลือกโลก

ขั้นแรกมาเตรียมเปลือกกันก่อน คุณต้องผสมส่วนผสมทีละอย่าง: แป้ง (400 กรัม), ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ, เกลือสองหยิบมือ, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ควรเป็นสีน้ำตาล ลงในส่วนผสมที่แห้งให้เติมน้ำมันพืชแปดช้อนโต๊ะน้ำหนึ่งแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำมะนาวสามช้อนชา

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่หนาลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน (ผัก!) อบในเตาอบจนสุก คุณควรได้รับเค้กช็อคโกแลต เมื่อเย็นลงคุณจะต้องผ่าออกเป็นสองซีก

ครีมถั่วสำหรับเค้ก

ตอนนี้เราทำครีมไม่ติดมันสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตมังสวิรัติหรือดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง (ส่วนผสมไม่ควรมีนมและเลซิตินจากไข่หรือผงไข่) ในภาชนะในไมโครเวฟ นำออกมาคนให้เข้ากันกับช็อกโกแลตละลายร้อน กะทิ(50 มล.) และน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

แช่เค้กครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเชื่อม แยมแอปริคอท- ทาครีมครึ่งหนึ่งของเค้ก ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก ถ้ามีครีมเหลืออยู่ ให้ทาบนเค้ก หากครีมหมดลงในเค้กชั้นแรกแล้ว ให้ทาด้านบนของเค้กด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอท ตกแต่งเค้กด้านบน กลีบดอกอัลมอนด์และผลเบอร์รี่สด

ครีมคัสตาร์ดแบบลีนสำหรับเค้ก

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเค้กประเภทเดียวกันนี้ เราขอเสนอครีมไร้มันชนิดอื่นๆ ให้กับคุณ

คัสตาร์ดที่เรียบง่ายซึ่งจะเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด ในการเตรียมครีมนี้ ให้ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง แป้งสาลี(สองช้อนโต๊ะพร้อมด้านบน) รวมแก้วน้ำ น้ำตาลหนึ่งแก้ว และวานิลลาไว้ที่ปลายมีด ผสมกับแป้งเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน ตั้งส่วนผสมให้สุก อ่างน้ำ- ปรุงครีมจนข้น

เก็บสิ่งนี้ไว้ในใจ ครีมนี้จะข้นยิ่งขึ้นเมื่อคุณนำออกจากอ่างน้ำ ดังนั้นอย่านำไปปั้นเป็นโจ๊กหนาๆ

เพื่อสิ่งนี้ คัสตาร์ดคุณสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดฝิ่น เบอร์รี่ หรือน้ำซุปข้นผลไม้ได้หากต้องการ

ลองทำเค้กผลไม้ถือบวชง่ายๆ นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหารก็ตาม จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย นุ่มมากอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ของหวานจะหายไปจากจานและบนทันที ตารางเทศกาลและแขกจะไม่เดาด้วยซ้ำว่าอาหารอันโอชะอันแสนหวานนั้นถือศีลอด เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เวลาทำอาหาร:---
จำนวนเสิร์ฟ:---
แป้ง - 250 กรัม
ผงฟู - 4 ช้อนชา
น้ำมันพืช- 5 สต. ช้อน
น้ำแร่ - 250 มิลลิลิตร
น้ำผลไม้ - 400 มิลลิลิตร
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผลไม้ - 500 กรัม
เพื่อเตรียมเค้กถือบวชที่บ้านเราจะต้อง: 1. แม่พิมพ์ทาน้ำมันสองอัน

2. ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู

3. ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำเปล่า ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน: แป้งไม่ควรหนามาก (เปรียบเทียบหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหากแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย)

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 30 นาที เราอบเค้กสองชิ้น

5. เตรียมซอส: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเซโมลินา คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็นลง

6. วางกระทะพร้อมครีมลงในชามด้วย น้ำเย็นและใช้เครื่องผสมตีให้เป็นมูส

7. ประกอบเค้ก: นำชั้นเค้กแช่ในน้ำเชื่อมหากต้องการ (เช่นจากลูกพีชกระป๋อง) ทาด้วยมูส วางชั้นผลไม้ ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ซึ่งเราก็ทามูสและตกแต่งด้วยผลไม้ในทำนองเดียวกัน วางเค้กไว้ในที่เย็นเพื่อแช่ครีม

สูตรเค้กช็อคโกแลตถือบวช - สวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยไม่มีไขมันสัตว์ ในกรณีนี้บิสกิตจะถูกเตรียมโดยไม่มีไข่ เนย, kefir และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ซึ่งช่วยให้ผู้ที่มีฟันหวานที่กำลังอดอาหารได้เพลิดเพลินกับขนมอบที่มีกลิ่นหอมและ "เย้ายวน" ด้วยมโนธรรมที่ชัดเจน

เค้กช็อคโกแลตถือบวชของเราผสมผสานเศษที่มีรูพรุนเล็กน้อยเข้ากับโกโก้ ชั้นแยมรสหวานอมเปรี้ยว และเคลือบเข้มข้น มันกลายเป็นของหวานที่สมบูรณ์และเค้กฟองน้ำถือบวชที่ "เจียมเนื้อเจียมตัว" ตามนั้น คุณภาพรสชาติไม่ด้อยไปกว่าคลาสสิกที่เตรียมไข่ที่ตีแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 90 มล.
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำดื่ม - 300 มล.

สำหรับการเติม:

• ลูกพีชหรือแยมเปรี้ยวหวานอื่น ๆ - 150 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• น้ำดื่ม - 40 มล.

สูตรเค้กช็อคโกแลต Lenten พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เตรียมแป้ง. ก่อนอื่นให้รวมส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งกับผงโกโก้และผงฟูใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติ ผสม.
   
2. จากนั้นค่อย ๆ เทน้ำดื่มธรรมดาลงไปคนให้เข้ากัน เราละลายก้อนแป้งทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์ แป้งควรจะเนียน หนืด และเป็นเนื้อเดียวกัน และมีสีช็อกโกแลตสม่ำเสมอกัน
   
3. เพิ่มน้ำมันพืช ขัดเกลาเท่านั้น - ไร้กลิ่น - จะทำ!
   
4. คนให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งช็อคโกแลตจนเรียบแล้วเทลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (เพื่อความสะดวกเราวางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ) อบบิสกิตแบบไม่ติดมันที่อุณหภูมิ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ/ไม้จิ้มฟัน โดยจุ่มลึกลงไปในเศษขนมปัง ไม่ควรมีเศษเปียกหรือเศษแป้งดิบเหลืออยู่บนแท่ง
   
5. เย็นสนิท เค้กช็อคโกแลตสปันจ์แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์
   
6. ตัดบิสกิตออกเป็นสองชั้น ทาแยมทั้งหมดลงไปที่ด้านล่าง นอกจากลูกพีช แอปริคอท แครนเบอร์รี่ ลูกเกด และแยมรสหวานอมเปรี้ยวอื่น ๆ ก็สมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลได้ สิ่งสำคัญคือสารเติมแต่งที่เลือกนั้น "เปรี้ยว" และไม่ทำให้ขุ่นเคือง
   
7. การทำอาหาร เคลือบแบบบาง- รวมโกโก้, เนยขาว, น้ำตาลเข้าด้วยกัน เติมน้ำและคนให้เข้ากันนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ทำให้เคลือบเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย
   
8. ปิดเค้กด้านล่างด้วยเค้กด้านบน เติมเค้กด้วยเคลือบ
   
9. หากต้องการสามารถเสริมพื้นผิวของของหวานด้วยถั่วผลเบอร์รี่หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ
   
10. ก่อนที่จะชิม ให้แช่เค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ของหวานพร้อมหั่นเป็นชิ้นแล้วเริ่มดื่มชา!
    

เค้กช็อกโกแลตถือศีลอดของเราพร้อมแยมหลายชั้นพร้อมแล้ว! น่าทาน!