แพนเค้ก – อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม- มีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กได้หลายวิธี โครงสร้างของแพนเค้กและลักษณะรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร แพนเค้กเตรียมด้วยนม kefir เวย์และน้ำ เติมผงฟู ยีสต์ หรือโซดาลงในแป้ง แพนเค้กสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 25 นาทีถึง 2 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง แพนเค้กเบียร์ถือเป็นของดั้งเดิม

แพนเค้กเบียร์สามารถเรียกได้ว่าเป็นแพนเค้กแบบอเมริกัน ต่างจากวิธีการเตรียมแบบรัสเซียแป้งสำหรับแพนเค้กสไตล์อเมริกันจะถูกเตรียมทันทีก่อนทอด ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแล้วไม่ต้องรอ จนกระทั่งมันขึ้นมาหรือนั่ง

ในการอบแพนเค้กดั้งเดิมคุณควรนวดแป้งอย่างถูกต้องโดยทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการเตรียมการล่วงหน้า

เทคโนโลยีในการเตรียมแพนเค้กแบบอเมริกันเกี่ยวข้องกับการนวดแป้งทุกครั้งหลังจากเพิ่มส่วนประกอบใหม่

สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะฟูนุ่มและอ่อนโยน พวกเขาควรจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากคุณปรุงแป้งมากเกินไปแป้งจะเหม็นอับจากนั้นแพนเค้กจะบางและยืดหยุ่น สำหรับผู้ที่ชอบเวอร์ชั่นอเมริกันมีโอกาสที่จะทำความคุ้นเคยกับส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้กเบียร์

การทำแป้งเกี่ยวข้องกับการด้นสด อาจมีรสเค็มหรือหวานก็ได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านและสมาชิกในครัวเรือน

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเบียร์:

1. แป้งสาลี – 200 กรัม;
2. เบียร์ – 150 มล.;
3. ไข่ – 1 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
6. โซดา - 1 ช้อนเล็ก
7. น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมแป้งใช้เวลาไม่นานเนื่องจากควรเตรียมทันทีก่อนทอดแพนเค้ก

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเบียร์ได้ตลอดเวลา: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น จัดเตรียมอย่างรวดเร็ว - ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาสูงสุดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่ทอดแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เสียสมาธิและอย่าขยับออกจากเตา เพราะแพนเค้กอาจไหม้ได้

แพนเค้กเบียร์สามารถเสริมได้ทุกประเภท แต่โปรดทราบด้วย จำนวนมากไส้อาจทำให้แป้งไม่ขึ้น

ในการเตรียมแพนเค้ก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เบียร์สด เนื่องจากเบียร์ที่ใช้แล้วจะไม่ทำปฏิกิริยากับโซดาและจะไม่ทำให้แพนเค้กฟู เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการเตรียมแป้งคือการแยกโปรตีนและ ไข่แดง- ผสมกับ ส่วนผสมที่แตกต่างกันช่วยให้แป้งได้เนื้อสัมผัสดั้งเดิม

วิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ผสมเบียร์และน้ำมันพืชลงในชาม ต้องผสมองค์ประกอบให้เข้ากัน
2. เติมโซดาลงในส่วนผสม มันจะทำปฏิกิริยากับเบียร์ทำให้เกิดฟองบนพื้นผิว
3. สีขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมเบียร์
4. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ
5. ค่อยๆ เติมส่วนผสมของเหลว
6. ต้องกวนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ควรตีโปรตีนแบบนี้ จนกลายเป็นฟองฟูๆ
8. เติมโฟมลงในแป้งโดยคนเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง

หากกระทะมีไว้สำหรับทอดแพนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย หากเป็นกระทะธรรมดา ควรทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยบางๆ คุณสามารถวางแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา แพนเค้กแต่ละชิ้นควรทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม ขนมหวาน หรือซอส

การปรุงแพนเค้กด้วยเบียร์นั้นมีเทคนิคต่างกัน บางคนใช้เบกกิ้งโซดาในการเตรียมแป้ง บางคนใช้ผงฟู มีแม่บ้านที่เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่มีความคงตัวของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวเท่านั้น บางคนชอบแป้งหนาๆ

แพนเค้กที่ทำจากเบียร์และไข่มีความนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

แพนเค้กเบียร์จะฟูขึ้นเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นรูพรุน สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งอย่างเหมาะสมขณะผสมส่วนผสม

เคล็ดลับอย่างหนึ่งใช้ในการเตรียมแพนเค้ก ก่อนอื่นให้ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสีขาว จากนั้นจึงเติมมายองเนสและเกลือลงในส่วนผสม

1. ค่อยๆ เติมแป้งลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว ควรคนแป้งตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่แม้แต่ก้อนเดียว
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วผสม
3. พักแป้งไว้ 15 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ บางคนแย้งว่าการทอดแพนเค้กด้วยเนยจะดีกว่า เนื่องจากมีรสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ แพนเค้กเบียร์สามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์หรือจะทานเป็นของว่างก็ได้

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ดีเยี่ยม คุณสมบัติด้านรสชาติ- แพนเค้กเบียร์มีความนุ่มนุ่มและอร่อย การติดตามเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งแพนเค้กเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องผสมแป้งอย่างเหมาะสมและต้องผสมส่วนผสมอย่างเหมาะสมเมื่อเตรียม จากนั้นแพนเค้กจะฟูและมีรูพรุน

ขั้นแรก คุณต้องเตรียมส่วนผสม รวมทั้งเบียร์ เพื่อทำแพนเค้กด้วย

ตีไข่สองฟองลงในภาชนะขนาดเล็ก

เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่

ใช้ที่ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด

ตอนนี้ใส่เบียร์ที่เตรียมไว้ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะ

เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมซึ่งต้องร่อน

ใช้ที่ปัดผสมแป้ง

อย่าลืมเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชา

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน- ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีรสชาติดีเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด น่าทาน!

แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม มีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กได้หลายวิธี โครงสร้างของแพนเค้กและลักษณะรสชาติขึ้นอยู่กับส่วนผสมของส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร แพนเค้กเตรียมด้วยนม kefir เวย์และน้ำ เติมผงฟู ยีสต์ หรือโซดาลงในแป้ง แพนเค้กสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 25 นาทีถึง 2 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง แพนเค้กเบียร์ถือเป็นของดั้งเดิม

แพนเค้กเบียร์สามารถเรียกได้ว่าเป็นแพนเค้กแบบอเมริกัน ต่างจากวิธีการเตรียมแบบรัสเซียแป้งสำหรับแพนเค้กสไตล์อเมริกันจะถูกเตรียมทันทีก่อนทอด ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งแล้วไม่ต้องรอ จนกระทั่งมันขึ้นมาหรือนั่ง

เทคโนโลยีในการเตรียมแพนเค้กแบบอเมริกันเกี่ยวข้องกับการนวดแป้งทุกครั้งหลังจากเพิ่มส่วนประกอบใหม่

สิ่งสำคัญคือแพนเค้กจะฟูนุ่มและอ่อนโยน พวกเขาควรจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากคุณปรุงแป้งมากเกินไปแป้งจะเหม็นอับจากนั้นแพนเค้กจะบางและยืดหยุ่น สำหรับผู้ที่ชอบเวอร์ชั่นอเมริกันมีโอกาสที่จะทำความคุ้นเคยกับส่วนผสมหลักในการทำแพนเค้กเบียร์

วัตถุดิบ

การทำแป้งเกี่ยวข้องกับการด้นสด อาจมีรสเค็มหรือหวานก็ได้ - ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านและสมาชิกในครัวเรือน

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กเบียร์:

1. แป้งสาลี – 200 กรัม;
2. เบียร์ – 150 มล.;
3. ไข่ – 1 ชิ้น;
4. น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
6. โซดา - 1 ช้อนเล็ก
7. น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมแป้งใช้เวลาไม่นานเนื่องจากควรเตรียมทันทีก่อนทอดแพนเค้ก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มบนเบียร์

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กเบียร์ได้ตลอดเวลา: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น จัดเตรียมอย่างรวดเร็ว - ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาสูงสุดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในขณะที่ทอดแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เสียสมาธิและอย่าขยับออกจากเตา เพราะแพนเค้กอาจไหม้ได้

แพนเค้กเบียร์สามารถเสริมด้วยไส้ได้ทุกประเภท แต่จำไว้ว่าไส้มากเกินไปอาจทำให้แป้งไม่ขึ้นฟูได้

ในการเตรียมแพนเค้ก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เบียร์สด เนื่องจากเบียร์ที่ใช้แล้วจะไม่ทำปฏิกิริยากับโซดาและจะไม่ทำให้แพนเค้กฟู เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการเตรียมแป้งคือการแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน การผสมส่วนผสมต่างๆ จะทำให้แป้งได้เนื้อสัมผัสดั้งเดิม

วิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอน:

1. ผสมเบียร์และน้ำมันพืชลงในชาม ต้องผสมองค์ประกอบให้เข้ากัน
2. เติมโซดาลงในส่วนผสม มันจะทำปฏิกิริยากับเบียร์ทำให้เกิดฟองบนพื้นผิว
3. สีขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมเบียร์
4. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ
5. ค่อยๆ เติมส่วนผสมของเหลว
6. ต้องกวนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ควรตีโปรตีนแบบนี้ จนกลายเป็นฟองฟูๆ
8. เติมโฟมลงในแป้งโดยคนเบา ๆ หลาย ๆ ครั้ง

หากกระทะมีไว้สำหรับทอดแพนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย หากเป็นกระทะธรรมดา ควรทาน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยบางๆ คุณสามารถวางแพนเค้กลงในกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา แพนเค้กแต่ละชิ้นควรทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 30 วินาที แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมแยม ขนมหวาน หรือซอส

แพนเค้กเนื้อนุ่มที่ทำจากเบียร์และไข่

การปรุงแพนเค้กด้วยเบียร์นั้นมีเทคนิคต่างกัน บางคนใช้เบกกิ้งโซดาในการเตรียมแป้ง บางคนใช้ผงฟู มีแม่บ้านที่เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่มีความคงตัวของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวเท่านั้น บางคนชอบแป้งหนาๆ

แพนเค้กเบียร์จะฟูขึ้นเนื่องจากมีโครงสร้างเป็นรูพรุน สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งอย่างเหมาะสมขณะผสมส่วนผสม

เคล็ดลับอย่างหนึ่งใช้ในการเตรียมแพนเค้ก ก่อนอื่นให้ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสีขาว จากนั้นจึงเติมมายองเนสและเกลือลงในส่วนผสม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ค่อยๆ เติมแป้งลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว ควรคนแป้งตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่แม้แต่ก้อนเดียว
2. เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วผสม
3. พักแป้งไว้ 15 นาที

ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ บางคนแย้งว่าการทอดแพนเค้กด้วยเนยจะดีกว่า เนื่องจากมีรสชาติและความนุ่มนวลเป็นพิเศษ แพนเค้กเบียร์สามารถรับประทานเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์หรือจะทานเป็นของว่างก็ได้

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมเบียร์ (วิดีโอ)

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลามาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กเบียร์มีความนุ่มนุ่มและอร่อย การติดตามเทคโนโลยีในการเตรียมแป้งแพนเค้กเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องผสมแป้งอย่างเหมาะสมและต้องผสมส่วนผสมอย่างเหมาะสมเมื่อเตรียม จากนั้นแพนเค้กจะฟูและมีรูพรุน

แพนเค้กเบียร์: สูตร (ภาพ)

1. เทเบียร์และน้ำมันพืชลงในชามผสม ผสมผลิตภัณฑ์เพื่อให้ส่วนผสมของเหลวกระจายตัวได้ดีทั่วทั้งมวล

2. ใส่ เบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน เบียร์ของคุณจะเริ่มเกิดฟองทันทีดังที่แสดงในภาพ

3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง วางไข่ขาวไว้ในภาชนะแยกต่างหาก และไข่แดงในชามพร้อมอาหาร คนส่วนผสมจนไข่แดงละลายหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์กระจายตัวได้ดีขึ้น

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ ผสมแล้วค่อยๆ เติมลงในส่วนประกอบของเหลว

5. นวดแป้งจนแป้งละลายหมด ความสอดคล้องควรเป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยว

6. ตีไข่ขาวในชามด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟูสีขาวที่มั่นคง เช่น ถึงยอดเขา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้ หากคุณพลิกภาชนะโดยพลิกกลับ มวลจะคงที่และจะไม่เริ่มเลื่อนไปตามผนังชาม หลังจากนั้นให้ใส่โปรตีนลงในแป้ง

7. นวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้โปรตีนตกตะกอน ทำอย่างช้าๆและราบรื่น โปรตีนอาจไม่ละลายจนหมด แต่อาจเหลือเป็นก้อนเล็กๆ ในแป้ง

8. วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน โดยปกติแล้วกระทะจะไม่มีการหล่อลื่นอะไรเลย แต่เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเคลือบกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยได้ นำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะ แป้งจะกระจายตัวไปด้านล่างจนเป็นทรงกลม

9. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งประมาณ 30 วินาทีแล้วพลิกกลับด้าน โดยปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 20-30 วินาทีจนเปลือกเป็นสีทอง

10. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วร้อนๆกับซอส แยม และขนมหวาน

ชมสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กเบียร์นุ่ม ๆ

คุณอยากรู้ไหมว่าคุณสามารถทำแพนเค้กสุดหรูด้วยคอทเทจชีส เบียร์ หรือแพนเค้กง่ายๆ ได้อย่างไร? ติดตาม สูตรง่ายๆจากบทความแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างรวดเร็วซึ่งคนที่คุณรักทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน เพียงจำไว้ว่าไม่ควรให้แพนเค้กเบียร์ให้เด็กกิน

สูตรสำหรับแพนเค้กธรรมดา

สูตรนี้จะนำเสนอวิธีการทำแพนเค้กธรรมดาๆ ที่ไม่มีเบียร์หรือส่วนผสมอื่นๆ แต่ต่อไปจะเป็นสูตร “แพนเค้กเบียร์” ค่ะ แพนเค้กปกติแต่ละมื้อประกอบด้วย:

• โปรตีน 2 กรัม
• ไขมัน 2.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 11.5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่รวมต่อมื้อคือ 80 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• kefir 200 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• โซดาเล็กน้อย

คำแนะนำในการทำแพนเค้ก:

1. ผสม kefir ให้ละเอียดกับเกลือและน้ำตาล เติมโซดาและแป้ง ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยเติมแป้งหรือเคเฟอร์เพื่อให้ได้มวลที่ไม่เหลวเกินไป
2. หลังจากผสมทันที ให้ตรวจสอบส่วนผสมว่ามีก้อนใดบ้าง หากคุณระบุได้ ให้ผสมกับแป้งที่เหลือ มิกเซอร์ ส้อม หรือที่ตีจะช่วยให้คุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) 1 ช้อนชาลงในแป้ง แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมส่วนผสมอีก 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ตักแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันโดยตรง ไม่จำเป็นต้องเกลี่ยแพนเค้ก เพราะจะกระจายตัวเล็กน้อยบนพื้นผิวของกระทะ
4. ทอดแพนเค้กด้วยไฟเล็ก ๆ ใต้ฝา เสิร์ฟความอบอุ่นให้กับแขกหรือครอบครัว

วิธีทำแพนเค้กด้วยเบียร์?

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• เบียร์ 1 แก้ว
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ การเตรียมทั้งหมดควรใช้เวลา 20 นาที จะใช้เวลาเตรียม 15 นาทีและอบแพนเค้ก 5 นาที

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ไข่และเบียร์ผสมให้เข้ากัน เนย- ตีด้วยการตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกันเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีข้อยกเว้นโดยไม่มีข้อยกเว้นแม้แต่ก้อนเดียว

แพนเค้กเบียร์ของคุณควรนุ่มและอร่อยมาก ตั้งกระทะธรรมดาหรือกระทะเคลือบบนเปลวไฟปกติ เทน้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาลงไปแล้วตักแป้งด้วยช้อน วางอย่างระมัดระวังในกระทะและทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรแพนเค้กเบียร์ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่างเพื่อจุดประสงค์ในการอธิบาย

แพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

ต้องขอบคุณปฏิกิริยาของโซดากับ kefir ทำให้แพนเค้กมีความนุ่มและนุ่มนวลมาก การรับประทานพวกมันจะอร่อยกว่ามากกับครีมเปรี้ยวหรือแยมโดยควรล้างด้วยชาร้อนหวาน ๆ ลองทำอาหารดูสิ

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะเป็นของว่างเบาๆ เป็นอาหารเช้าของลูกของคุณ เป็นอาหารเช้าปกติสำหรับผู้ใหญ่ หรือ ของว่างด่วนในขณะที่ทำงาน

ส่วนประกอบหลัก:

• ไข่,
• เคเฟอร์,
• คอทเทจชีส,
• แป้ง.

แพนเค้กจัดเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสมในการทำแพนเค้ก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• สอง ไข่ไก่,
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• แป้ง 9 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1 แก้วโซดา 5 กรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• ผิวส้ม 10 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับ 8-10 เสิร์ฟ (แพนเค้ก)

วิธีทำแพนเค้ก?

ตอกไข่ใส่ถ้วย. เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่นแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส รอจนน้ำตาลทรายและเกลือละลาย

เทนมเปรี้ยวลงในชามแยกแล้วใช้ส้อมบดให้เข้ากัน จากนั้นเทแก้ว kefir ที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเข้ากันจนไม่มีก้อนใหญ่เหลืออยู่

ตอนนี้คุณสามารถผสมน้ำเชื่อมจากไข่ น้ำตาล และเกลือกับคอทเทจชีสได้ ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่แป้งและผิวส้มขูดต่อไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องปั่น วิธีนี้เราจะกำจัดก้อนแป้ง

เปิดกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กในอนาคตแล้วเทลงในกระทะโดยตรง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนกระทั่งได้สีทองที่น่ารับประทาน แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

อาหารเช้าในอุดมคติควรมีคุณค่าทางโภชนาการและเตรียมได้รวดเร็ว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแพนเค้กโดยใช้เบียร์ได้ อย่ากลัวที่จะใช้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. การรักษาความร้อนจะทำให้แอลกอฮอล์ระเหยไปหมด

เคล็ดลับในการรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการใช้เบียร์สดและเบียร์สด มิฉะนั้นแป้งอาจไม่ขึ้นในระหว่างการทอดและแพนเค้กที่เสร็จแล้วจะไม่ฟูและมีรูพรุน

สูตรหวาน

นี้ สูตรคลาสสิก อาหารเช้าด่วนสำหรับทั้งครอบครัว หากสมาชิกในบ้านทุกคนไม่รัก ขนมอบหวาน,ไม่ต้องเติมน้ำตาล. จากนั้นทุกคนก็สามารถเพิ่มแยม นมข้น หรือน้ำผึ้งลงในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 350 กรัม
• เบียร์ 200 มล.
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ.

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ เทเบียร์ลงไป ตีอีกครั้ง

2. ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล เกลือ และโซดา

3. เทส่วนผสมแป้งลงในของเหลวแล้วคนด้วยช้อนจนส่วนผสมเข้ากัน

4. ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสม ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของแป้ง - ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากจำเป็นให้เติมแป้งหรือของเหลว (น้ำต้มสุก) ผสมแป้งเบียร์ให้เข้ากันจนก้อนละลาย

5. ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรใส่ด้วย เคลือบสารกันติด) ใส่ไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วรอ 30 วินาที

6. เทแป้งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้ก เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นงาน

7. ทอดประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นกลับด้านอย่างรวดเร็ว ใช้ส้อมแทงขอบแล้วทำซ้ำอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือความร้อนปานกลาง-ต่ำเกินไป แพนเค้กที่แข็งแกร่งอาจยังดิบอยู่ข้างใน และหากน้อย ก็จะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เมื่อนวดแป้งคุณสามารถและควรด้นสด ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้และฟิลเลอร์คุณจะได้องค์ประกอบที่แตกต่างกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สมจริง แพนเค้กแสนอร่อย- ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียมได้:

• ด้วยผักใบเขียว เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในแป้งแพนเค้ก ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล - ผลลัพธ์จะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
• กับไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตีแป้งไม่เช่นนั้นอาจไม่ขึ้น
• เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล ลูกแพร์ แยม ช็อคโกแลต เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้วางไส้ลงไปตรงกลาง แล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ปิดและไม่รั่วไหลเมื่อพลิกกลับ
• กับ เนื้อสับ – วิธีง่ายๆทำให้ผ้าขาวขี้เกียจเป็นปุย

สูตรไม่มีไข่

การใช้ kefir ร่วมกับเบียร์แม้จะไม่มีไข่ คุณก็จะได้แพนเค้กที่นุ่มฟู สำคัญ: แป้งควรมีความหนามาก - ไม่ควรไหลออกจากช้อน แต่ตกลงไปในกระทะ

สินค้า:

• เคเฟอร์ 100 มล.
• ไลท์เบียร์ 100 มล.
• แป้ง 1.5–2 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด
• น้ำมันทอด
• เกลือ.

ลำดับของการกระทำ

1. ผสมเครื่องดื่มเติมโซดา โฟมควรก่อตัว

2. ใส่เกลือลงในส่วนผสม ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งหนา เพิ่มฟิลเลอร์หากต้องการ

3. ทอดบนไฟร้อน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน

แพนเค้กสำเร็จรูปเสริมด้วยน้ำเกรวี่หวานเนยหรือครีมเปรี้ยว แม้จะเย็นตัว แต่ก็ยังนุ่มและฟูอยู่ แพนเค้กสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ - ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด