อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างโต๊ะปกติกับโต๊ะรื่นเริง? ทุกคนจะพูดว่า: สลัดมากมายและการตกแต่งที่สดใส นอกจากนี้ เรายังเพิ่ม: อาหารจานร้อน "หลัก" ที่แปลกและน่าสนใจ บางประเภท "ไฮไลท์ของโปรแกรม" อาหารจานร้อนตามเทศกาลถือเป็นศิลปะที่แม่บ้านทุกคนควรฝึกฝน เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดแม่บ้านคนใดคนหนึ่งจะนึกถึงอาหารจานร้อนที่เธอจะมีสำหรับโต๊ะวันหยุดก่อนแล้วจึงเท่านั้น - สลัดเครื่องดื่มและทั้งหมดนั้น ขอแนะนำให้สร้างสรรค์สลัด ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่มากที่สุด สลัดปกติสามารถเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ได้หากคุณเข้าใกล้ด้วยจินตนาการ การใช้วัตถุดิบใหม่ๆ สามารถเปลี่ยนอาหารจานวันหยุดของคุณจนจำไม่ได้ สูตรอาหารสำหรับวันหยุดช่วยให้คุณสามารถทดลองกับผลิตภัณฑ์การผสมและสีได้ ไม่เพียงเท่านั้น สลัดวันหยุดแต่อาหารจานที่สองบนโต๊ะเทศกาลจะต้องสดใส อย่าละเลยการเคลื่อนไหวที่ไม่คาดคิด พยายามผสมส่วนผสมที่มีสีต่างกันให้มากขึ้น เพียงแค่ดูภาพประกอบของอาหารวันหยุดจริง ๆ ! ภาพถ่ายของผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ช่างน่าหลงใหล! อย่าลืมคำนึงถึงประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ได้เตรียมอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดแล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของการสร้างสรรค์สามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก

อร่อย อาหารวันหยุด- สิ่งเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเป็นวันหยุด จานเนื้อ- ท้ายที่สุดแล้ว หลายๆ คนไม่กินเนื้อสัตว์เลยหรือชอบ ผักมากขึ้นและผลไม้ คุณไม่สามารถกีดกันแขกเหล่านี้ในวันหยุดได้ทำให้พวกเขาทานอาหารช่วงเทศกาลถือศีลอดซึ่งมีรายการค่อนข้างใหญ่เช่นกัน สิ่งสำคัญที่นี่คือวิธีการทำให้เป็นทางการและส่ง ผักและผลไม้แกะสลัก ไข่ต้มต้นตำรับ และกุหลาบแครอท ดอกไม้ที่สวยงามและเป็นจริง ทุ่งเห็ด– จินตนาการของคุณสามารถไร้ขีดจำกัด

แน่นอนว่าไม่มีใครยกเลิกอาหารจานเนื้อสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด พวกเขาต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อพยายามทำให้แขกประหลาดใจและสร้างบรรยากาศรื่นเริงอย่างแท้จริง เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ตามเทศกาล และอาหารพิเศษบางอย่าง เค้กวันเกิดสามารถกลายเป็น “จุดเด่นของโปรแกรม” ได้ อาหารวันเกิดต้องมีการตกแต่งเป็นพิเศษ คำจารึก ภาพวาด ตัวเลข ฯลฯ ที่สวยงามมีความเหมาะสมที่นี่ แต่สิ่งสำคัญคือเป็นเช่นนั้น อาหารอร่อย- คุณไม่ควรวางของว่างธรรมดาๆ ไว้บนโต๊ะวันหยุด เช่นเดียวกับที่พวกเขาไม่เหมาะเลย อาหารจานง่ายๆบนโต๊ะเทศกาล นี่เป็นวันหยุด คุณต้องทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้แขกพอใจ สูตรอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลมีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษและการออกแบบพิเศษ ดังนั้นเราแนะนำว่าเมื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดให้ศึกษาและเตรียมอาหารวันหยุดสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบบนเว็บไซต์และที่คุณชอบเป็นพิเศษ

คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "วันหยุด" มีดังนี้ - ใช้เวลาในการตกแต่งโต๊ะ มันน่าตื่นเต้นมากด้วยซ้ำ แขกจะประทับใจกับความพยายามของคุณและคุณเองก็จะอารมณ์ดี รายการสีของผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งจานจะช่วยคุณ:

สีแดงมาจากมะเขือเทศ แครนเบอร์รี่ และพริกหวาน

สีชมพู, ราสเบอร์รี่ – บีทรูท, น้ำแครนเบอร์รี่;

ส้ม - แครอท พริกหยวก, มะเขือเทศ;

สีขาว – ข้าว ไข่ขาว คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว

ม่วง, น้ำเงิน - ไข่ขาวขูด, ข้าว, เติมน้ำกะหล่ำปลีแดง;

เบอร์กันดี - หัวบีท;

สีเหลือง - ไข่แดง, ข้าวโพด, มะนาว;

สีม่วง - ไข่ขาว, กะหล่ำปลีแดงย้อมสีหรือกะหล่ำปลีแดงนั่นเอง

คุณต้องตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้อาหารหยดและดูสดและน่ารับประทาน

พยายาม สลัดที่แตกต่างกันให้สีที่ต่างกัน

มีบริการอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล ตัวเลือกต่างๆและวิธีการ ออริจินัล - สลัดบนขนมปังแผ่นหนึ่งห่อด้วยขนมปังพิต้าในตะกร้าที่แบ่งส่วน

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไปจินตนาการก็หมดลงและมีอาหารที่ซ้ำซากจำเจปรากฏอยู่บนโต๊ะ ฉันต้องการสิ่งใหม่ แต่ก็อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นอย่างไร? คุณสามารถวางสิ่งดั้งเดิมอะไรไว้บนโต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ?

ส่วนประกอบเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่บ้านคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะเตรียมอาหารจานอะไรและในปริมาณเท่าใด อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและเตรียมอาหารประเภทต่างๆ มากเกินไป ส่วนใหญ่แล้วจะไม่ประสบผลสำเร็จ นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ควรเป็นอาหารที่เตรียมได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะทำอาหารคนเดียว มิฉะนั้นคุณจะเหนื่อยมากจนไม่ต้องการวันหยุดหรือโต๊ะรื่นเริงอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการทานอาหารบุฟเฟ่ต์แล้วไปรายการบันเทิงและการเต้นรำในไม่ช้า นอกจากนี้คุณควรคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งข้างนอกหนาว อาหารก็จะยิ่งกินมากขึ้น

เขียนลงบนกระดาษว่าคุณต้องการเตรียมสลัดกี่ชิ้น อาหารเรียกน้ำย่อยกี่จาน จานร้อนกี่จาน นอกจากนี้ พยายามปรุงอาหารที่คล้ายกันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำ สลัดแบบดั้งเดิม“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” อย่าทำอย่างอื่น สลัดปลาเช่น "มิโมซ่า"

• ประการแรก แน่นอนว่านี่คือของว่าง ไม่ควรมีมากเกินไป เป้าหมายของพวกเขาคือไม่ฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เป็นการกระตุ้นมัน ของว่างสามถึงห้าประเภทก็เพียงพอแล้วบนโต๊ะ
• ประการที่สองนี่คือสลัด สลัดที่แตกต่างกันสามประเภทก็เพียงพอแล้ว และจะดีมากถ้าฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์
• ประการที่สามการตัด การหั่นไม่ถือเป็นจานแยก แต่ควรมีไว้บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวมากเกินไป - อาหารดังกล่าวจะเหม็นอับอย่างรวดเร็วและทำให้รูปลักษณ์โดยรวมเสีย เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และชีส 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ก็เพียงพอแล้ว
• ประการที่สี่จะต้องมีกับข้าวบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งประเภท บ่อยที่สุดก็คืออย่างใดอย่างหนึ่ง มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบกับมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คืออาหารจานหลักบนโต๊ะที่ร้อน อาหารจานร้อนประเภทหนึ่งเป็นสิ่งที่ต้องมี แต่คุณสามารถเตรียมได้ 2-3 ประเภทเป็นต้น
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน บน ตารางเทศกาลมันจะต้องอยู่ที่นั่น นี่อาจเป็นเค้ก พาย ขนมอบหรือคุกกี้หลากหลายชนิด ไอศกรีม เยลลี่ และพุดดิ้ง ในที่นี้ ให้เน้นไปที่ความชอบของแขกส่วนใหญ่ หากคุณไม่ทราบรสนิยมของพวกเขา คุณสามารถเตรียมของหวานสักสองสามประเภทเพื่อทำให้ทุกคนถูกใจได้อย่างแน่นอน

ของว่างสำหรับเมนูวันเกิดตามเทศกาล

ลาวาชโรลกับปูอัด

สารประกอบ:

• ปูอัด - 200 กรัม
• ไส้กรอกชีส – 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Lavash - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกชีสแช่เย็น และ เนยตะแกรงและผสมกับ ปูอัด.
2. สับผักอย่างประณีตบดกระเทียมผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่มายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้า ม้วนขึ้น ห่อด้วยฟิล์มที่ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นสวยงามตามแนวทแยง

สลัดสำหรับเมนูเทศกาลสำหรับวันเกิด

สลัดไก่และเห็ดดอง

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่รมควัน – 400 กรัม
• เห็ดหมัก – 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศสด – 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จากมะนาว 1/2 ลูก
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดพร้อมกับเห็ด หั่นไก่เป็นก้อน ชีสสามฟองและไข่บนเครื่องขูด
2. มาทำซอสกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสด้วย น้ำมะนาวและกระเทียม
3. เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงไปเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดและหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ที่สี่คือชีส ที่ห้า - มะเขือเทศ
4. คุณสามารถตัดรูปทรงต่างๆ จากมะเขือเทศเพื่อตกแต่งด้านบนของสลัดได้

เมนูร้อนแรงสำหรับวันเกิด

เนื้อกับชีสและเห็ด

สารประกอบ:

• หมู – 600 กรัม
• เห็ด – 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ไปจนถึงการทาจาระบี น้ำมันพืชบนถาดอบเราวางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
2. เราหั่นเนื้อเหมือนสับตามเมล็ดหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย วางเนื้อบนถาดอบที่ด้านบนของหัวหอม
3. ทอดเห็ดและวางบนเนื้อ
4. วางหัวหอมครึ่งหลัง หั่นเป็นวง ด้านบนแล้วกดเบา ๆ
5. โรยชีสขูดบนจานของเรา เทมายองเนสแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ง่ายขึ้นและไม่ต้องใช้เลย เห็ดดิบแต่หมักไว้. จากนั้นก็ไม่ต้องทอด

วิธีการตกแต่งโต๊ะวันหยุด?

ในวันหยุดเทศกาลต่างๆ มักมีเรื่องไม่คาดคิดเกิดขึ้นในบ้านเสมอ และในความพลุกพล่านนี้สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละสายตาจากสิ่งใดเลย นั่นคือเหตุผลที่ควรคำนึงถึงตารางเทศกาลสำหรับวันเกิดล่วงหน้า

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างเมนูสำหรับวันนี้โดยคำนึงถึงแขกที่ได้รับเชิญและอย่าลืมเกี่ยวกับการจัดโต๊ะและทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ คงจะดีไม่น้อยหากได้แสดงความรู้สึกเล็กๆ น้อยๆ ที่จะเน้นย้ำความเป็นตัวตนของคุณอีกครั้ง

เมื่อรวบรวมเมนูไม่จำเป็นต้องมีอาหารทุกประเภทมากเกินไป โต๊ะวันเกิดตามเทศกาลจะดีถ้ามีผู้เข้าร่วมสองหรือสามคน สลัดดั้งเดิมอาหารจานร้อนหลายจานควรทำกับข้าวแบบรวมเช่นเดียวกับเนื้อเย็น โฮมเมด- และแน่นอนว่าความสำเร็จอันยอดเยี่ยมของการสร้างสรรค์ของแม่บ้านคือเค้กวันเกิดหรือพายที่ตกแต่งอย่างสวยงามและเสิร์ฟอย่างน่าประทับใจ

เมื่อตกแต่งวันเกิด อย่าพยายามทำให้เขาล้นหลามด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านมากมาย ไส้กรอกและอาหารกระป๋องจะไม่เพิ่มความน่าสนใจให้กับการเฉลิมฉลองของคุณ ในคลังแสงของแม่บ้านมักมีอาหารหลายจานที่เธอทำได้ดีที่สุดเสมอ และนี่ก็คุ้มค่าที่จะใช้ประโยชน์

อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่ละทิ้งความคิดในการใช้อาหารกระป๋อง ลองเปลี่ยนเป็นอาหารของคุณเองโดยใช้น้ำสลัด ไข่ หัวหอม น้ำหมัก ซอส สมุนไพร และแน่นอน จินตนาการของคุณ

เมื่อเตรียมงานกาล่าดินเนอร์อย่าพยายามเลียนแบบใครหรือสร้างโต๊ะรื่นเริงแบบคลาสสิก วันเกิดเป็นการเฉลิมฉลองที่ควรสะท้อนถึงรสนิยมของคุณอย่างเต็มที่ แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมเกี่ยวกับเงื่อนไขตลอดจนบริษัทที่จะรวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้โดยเฉพาะ แต่ควรนำเสนอในหลากหลายรูปแบบ เมนูตอนเย็นเทศกาลในกรณีนี้จะมีลักษณะดังนี้: สลัด, กบาล, ลิ้นต้ม, เนื้อเยลลี่หรือหมู

คุณสามารถจัดโต๊ะรื่นเริงอันแสนหวานสำหรับวันเกิดของคุณได้ เตรียมคุกกี้อย่างน้อยสี่ถึงห้าประเภท เสิร์ฟลูกกวาด มัฟฟิน โรล โฮมเมดโดยเฉพาะ และผลไม้ อย่าลืมเครื่องดื่มที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามคำแนะนำเล็กน้อย: วางจานหลายจานพร้อมชีสไว้บนโต๊ะ พันธุ์ที่แตกต่างกันและตัดแซนด์วิชหลากหลายชนิดที่คุณสามารถตกแต่งในสไตล์เทศกาลได้

สำหรับผู้ที่เฉลิมฉลองวันครบรอบและต้องการนำเสนอทุกสิ่งอย่างเคร่งขรึมที่สุด เรามีเมนูดังต่อไปนี้:

สลัดปลาเฮอริ่งรมควัน

ม้วนปลาเยลลี่;

สลัดเนื้อกับมะเขือเทศ

เนื้อลูกวัวกับมายองเนส

เคบับปลา;

หมูอบกับขนมปังกรอบและแชมปิญอง

ลิ้นในเกล็ดขนมปัง;

ถั่วดำด้วยครีมเปรี้ยว

มะเขือเทศ อัดแน่นไปด้วยเห็ด;

เค้กวันเกิดกับสตรอเบอร์รี่

เชอร์รี่ในคาราเมลพร้อมไอศกรีม

ถ้วยสตรอเบอร์รี่.

จนถึงตอนนี้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับโต๊ะวันเกิดสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ยังไงก็อย่าลืมลูกหลานของเราด้วย สำหรับพวกเขา วันนี้มีความสำคัญยิ่งกว่านั้นอีก เทศกาลโดยพื้นฐานแล้วแตกต่างไปจากคนรุ่นเก่า

สำหรับเด็กนักเรียนจะมีลักษณะดังนี้:

แซนวิช "โดมิโน";

แซนด์วิชเค้ก;

ปลาต้มกับมายองเนส

ตะกร้าไข่กับไก่

- “เคบับ” บนแอปเปิ้ล

Zrazy กับไข่;

ไก่ในแป้ง

สตรอเบอร์รี่กับไอศกรีม

เค้กสปันจ์;

พาย "เซอร์ไพรส์";

แอปริคอทมิลค์เชค.

สำหรับเด็ก ควรเลือกอาหารที่รับประทานได้โดยไม่ต้องใช้มีดจะดีที่สุด ตัวเลือกในอุดมคติคือถ้าอาหารทั้งหมดได้รับการตกแต่งในรูปแบบของตัวละครในเทพนิยาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแซนด์วิช “ดอกไม้” ไข่ยัดไส้สลัด "คนแคระ", "ชีสเม่น", คุกกี้ "โคโลโบกิ" และอื่นๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ก็คือ อารมณ์ดีคิดบวกสูงสุดและความสนุกสนานมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว วันเกิดไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการมีเพื่อนที่ดีและอารมณ์เชิงบวกอีกด้วย แล้ววันหยุดของคุณก็จะดีที่สุด และความทรงจำจะยังคงเป็นที่น่าพึงพอใจที่สุด!

วันเกิดเป็นวันหยุดที่รอคอยมานานและเป็นวันหยุดพิเศษสำหรับทุกคน ในวันนี้คุณต้องการที่จะรวบรวมเพื่อนสนิทและญาติของคุณทั้งหมดไว้ที่โต๊ะเดียวและใช้เวลาช่วงเย็นในบรรยากาศที่อบอุ่น ทันทีที่แผนดังกล่าวปรากฏในหัวของคุณ ความจำเป็นในการสร้างเมนูที่เหมาะสมก็เกิดขึ้นทันที โต๊ะฉลองวันเกิดควรเป็นอย่างไร? คำถามนี้ทำให้หลายคนสับสน โดยบังคับให้พวกเขามองหาทางเลือกอื่นสำหรับการเฉลิมฉลองที่ไม่รวมงานเลี้ยง ที่จริงแล้วทุกอย่างค่อนข้างง่ายหากคุณคิดทบทวนจานต่างๆ ล่วงหน้า

วิธีคำนวณจำนวนจานให้ถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลี้ยงแขกกี่คนและโต๊ะของคุณจะใจดีแค่ไหน มักจะไม่ใช้หลักสูตรแรกสำหรับงานเลี้ยง ยกเว้นซุปตะวันออกที่แปลกใหม่ อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีนี้ พวกเขาก็ยังมีปัญหามากกว่าที่ควรจะเป็น เน้นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน

หากคุณไม่ได้วางแผนจัดงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ คุณสามารถเข้าร่วมได้ด้วยโต๊ะแสนหวานสุดพิเศษ ปัจจุบันมีร้านขนมชั้นยอดมากมายที่ให้บริการเค้กและขนมอบสำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถไปอีกทางหนึ่งได้โดยไม่รวมของหวานออกจากเมนูโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้คุณจะต้องให้ความสำคัญกับอาหารจานหลักมากขึ้น

คำนวณปริมาณของขนมในอนาคตทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก วิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดคือการเสิร์ฟอาหารเป็นสัดส่วน เช่น ในร้านอาหาร ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณจะต้องวิ่งไปรอบๆ แขกสักพักจนกว่าทุกอย่างจะเข้าที่ หากวิธีนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้วิธีการแบบเก่า โดยปรุงอาหารโดยใช้อาหารเสริม ข้อควรจำ: การมีของเหลือยังดีกว่าให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะว่าง

การวางแผนเมนูวันหยุด

ในบางครอบครัวและบริษัท เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารหากไม่เหมือนกันก็จะเป็นอาหารจานที่คล้ายกันมากทุกปี ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดีก็สามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามคุณจะรู้แน่นอนว่าทุกคนจะออกไปอย่างเต็มที่และพึงพอใจและแขกจะไม่เป็นลมเมื่อได้เห็นขนมแปลกใหม่ ดังนั้นเมนูมาตรฐานสำหรับทุกโอกาสของงานเฉลิมฉลอง:

1. ของว่างและสลัดวันเกิด

ของขบเคี้ยวถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใช้เงินลงทุนพิเศษและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะเสมอ มอบขนมที่หลากหลายให้กับแขกของคุณและเตรียมอาหารจานเบาให้เหมาะกับทุกรสนิยม

ชุดบังคับ

เตรียมจานแยกต่างหากสำหรับอาหารจานเนื้อ หั่นไส้กรอก แฮม หมูต้ม หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายกันเป็นชิ้นบางๆ ทำเช่นเดียวกันกับชีสและผัก ในเวลาเดียวกัน ยิ่งคุณใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งมากขึ้น โต๊ะของคุณก็จะดูสมบูรณ์และรื่นเริงมากขึ้นเท่านั้น

อาหารเกาหลี

ที่ตลาดขายผักทุกแห่งคุณจะพบกับแผงขายผักได้อย่างง่ายดาย ขนมเกาหลี- พวกเขาจะตกแต่งงานฉลองให้อยู่ในเกณฑ์ดีและทำให้เนื้อหาตามปกติเจือจางลง อย่าลืมเอา แครอทเกาหลี, กะหล่ำปลี, หูหมู, ถั่วเหลือง และอาหารอื่นๆ ที่คุณชอบ วางทุกอย่างลงในชามขนาดเล็ก

ผักดอง

ค้นหาแตงกวาดอง มะเขือเทศ ซูกินี ฯลฯ ในตู้กับข้าว ของขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่ถูกแตะต้อง

สลัดบนโต๊ะ - เรียบง่ายและมีรสนิยม

สลัดไม่เพียงแต่ช่วยเลี้ยงแขกเท่านั้น แต่ยังทำให้โต๊ะสว่างขึ้นอีกด้วย อย่าลืมว่าอาหารไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย!

คุณสามารถใช้โอลิเวียร์ตัวเก่าสลัดปูอัดและซีซาร์ได้ อย่างไรก็ตาม “Herring under a Fur Coat” ก็ไม่ได้ถูกยกเลิกเช่นกัน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสคาวของ “ชูบา” ให้เตรียม “เจ้าสาว” ไว้ด้วย สูตรเกือบจะเหมือนกัน แต่ก็เหมาะกับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

ทำสลัดกับแฮมและสับปะรดได้ง่ายมาก ซื้อแล้วหั่นเป็นก้อน สับปะรดกระป๋อง- ใส่แฮม ไข่ต้ม และ ชีสแข็ง(เป็นลูกบาศก์ด้วย) เพิ่มแครกเกอร์ (คุณสามารถทำได้จากแพ็ค) และปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสลัด "ทะเล" - กุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึกก็เข้ากันได้ดี เช่นเดียวกับปลาเค็มเล็กน้อย อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ และชีสแข็ง ใช้มายองเนสไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด

สลัดผักอย่างน้ำสลัดวิเนเกรตต์จะทำหน้าที่เป็นของว่างเบาๆ และจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติพอใจอย่างแน่นอน และหากต้องการทานน้ำสลัดวิเนเกรตต์ ให้เตรียม "Spring" และ "Greek" ขั้นแรกให้ใช้ผักทั้งหมดที่มีอยู่ในมือ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, หัวหอมสีเขียว- เพิ่มให้พวกเขา ไข่ต้มและหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว “กรีก” เป็นรูปแบบที่ดีขึ้นของสลัดแตงกวาและมะเขือเทศที่รู้จักกันดี เติมชีสชีสมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

2. อาหารจานหลัก

อันดับแรก คุณควรพิจารณาว่าแขกของคุณชอบอะไรมากกว่ากัน เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานดูดี พยายามที่จะให้มัน รูปร่างสวยงาม,อบจนอร่อย เปลือกโลกสีทองและตกแต่งเพิ่มเติม.

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในระหว่างงานฉลองจะไม่ดี ดังนั้นอย่าลืมเตรียมอาหารจานหลักที่มีส่วนผสมนี้อย่างน้อย 1 จาน ไก่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดการ คุณสามารถอบขาและปีกแสนอร่อยหรือใช้เนื้อสันนอกสับก็ได้

เนื้อวัวและหมูจะใช้เวลานานกว่า แต่สเต็กหรือเนื้อทอดเหมาะสำหรับเมนูวันหยุด คุณสามารถเตรียมเป็ดด้วยแอปเปิ้ลหรือเหรียญเนื้อลูกวัวเพื่อเป็นอาหารอันโอชะ

สำหรับพ่อครัว “ที่บ้าน” หลายๆ คน การปรุงปลาดูเหมือนจะไม่ใช่งานอดิเรกที่เพลิดเพลินที่สุด ดังนั้นเมนูปลาจึงมักไม่ค่อยถูกเลือกสำหรับช่วงวันหยุด แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ความพยายามและไหวพริบเป็นพิเศษในการถอดกระดูก ทำความสะอาด และตัด อย่างไรก็ตาม ปลาไพค์ยัดไส้ ปลาคาร์พอบ หรือปลาหอกคอนในแป้งจะเป็นเมนูเด็ดสำหรับคุณและทุกคนที่อยู่ ณ ที่นั้นจะต้องจดจำอย่างแน่นอน

เคล็ดลับสำหรับคนขี้เกียจ:

• เพื่อลดเวลาที่ใช้ในครัวคุณสามารถใช้ตัวเลือกอาหารสำเร็จรูปได้ ขั้นแรกให้ใส่ใจกับไก่ย่างซึ่งสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต มันจะดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะ และสิ่งที่คุณต้องทำคือแบ่งนกออกเป็นส่วนๆ
• การส่งอาหารถึงบ้านก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ไม่ดีเช่นกัน เลือกพิซซ่าหลากหลายประเภทและสั่งทันทีเมื่อแขกมาถึง จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มอีกเล็กน้อย อาหารญี่ปุ่น- ซูชิและโรลเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนมีทั้งสองอย่างเพียงพอ

คิดแยกกันเกี่ยวกับกับข้าว แน่นอน ธัญพืชต่างๆเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เป็นอาหารประจำวันของคุณ มันฝรั่งเหมาะสำหรับวันหยุด: มันฝรั่งบด, มันฝรั่งทอด, ผักชีฝรั่งใหม่, ข้าวกับผักจะดูสวยงาม

3. ของหวาน

วิธีใช้ของหวานที่พบบ่อยที่สุดคือเค้ก นอกจากนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดคุณสามารถตกแต่งด้วยเทียนที่จุดไฟได้ แต่เค้กชิ้นเดียวจะไม่เพียงพอสำหรับคุณ อย่าลืมวางแจกันที่มีขนมหวานหรือเค้กและผลไม้จานใหญ่อยู่บนโต๊ะ

แม้ว่าการไปร้านค้าเพื่อซื้อของในช่วงวันหยุดก็ไม่จำเป็นเลย ท้ายที่สุดแล้ว วันเกิดเป็นโอกาสที่ดีที่จะทำให้เพื่อนของคุณพอใจ เค้กโฮมเมด- แม้แต่พายที่ง่ายที่สุดที่ทำด้วยมือของคุณเองก็สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเค้ก ตะกร้า หรือเค้กนโปเลียน!

หากคุณวางแผนเมนูเพื่อให้ทุกคนอิ่มอยู่แล้วในระหว่างอาหารจานหลัก ให้เตรียมของหวานเบาๆ และสดใหม่ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว พานาคอตต้า (ของหวานที่ทำจากครีมและวานิลลา) หรือค็อกเทลหลากหลายชนิด (นมหรือแอลกอฮอล์)

4. เครื่องดื่ม

เมื่อเลือกเครื่องดื่มให้คำนึงถึงความต้องการของแขกทุกคนด้วย ถ้ามีเท่านั้น แอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งอาจทำให้แขกบางคนไม่สบายใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีไวน์และแชมเปญพร้อม อย่าลืมเกี่ยวกับ น้ำอัดลม- วางน้ำผลไม้และน้ำมะนาวหลายประเภทไว้บนโต๊ะ และเสิร์ฟกาแฟและชาเป็นของหวาน

บุฟเฟ่ต์หรือความสุขในการบริการตนเอง

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะนั่งอยู่ที่โต๊ะตลอดเวลา แต่ชอบการเฉลิมฉลองที่กระฉับกระเฉงมากกว่าและต้องการสร้างความบันเทิงให้แขกของคุณ ให้เสนอบุฟเฟ่ต์ให้แขกของคุณ

กฎหลักที่ควรปฏิบัติตาม: อาหารทุกจานควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่สามารถนำมารับประทานได้ทันที ตัวเลือกที่ดีจะมีของว่างต่างๆ: แซนด์วิชเสียบไม้, ผักและผลไม้สับ, ชีสและจานเนื้อ คุณสามารถวางขนมลงบนโต๊ะได้ทันที สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเอแคลร์และขนมหวานหรืออาหารรสเลิศอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดจะใช้เวลาน้อยลงมาก และคุณไม่จำเป็นต้องขนจานกลับตลอดเวลา

ส่วนอาหารจานหลักคุณจะต้องใช้จินตนาการ แขกของคุณจะต้องหยิบอาหารด้วยมือมากขึ้น ไม่เช่นนั้นช้อนส้อมจะอยู่ทุกมุมของอพาร์ทเมนท์ ตะกร้าใส่ไส้ต่างๆ (เนื้อ ปลา เห็ด) ช่วยคุณทำอาหารได้ แพนเค้กแสนอร่อย(ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อยจะดีกว่า) หากต้องการก็จะเหมาะสมเช่นกัน ขาไก่- ในการทำเช่นนี้ให้ห่อกระดูกไว้อย่างสวยงามด้วยผ้าเช็ดปากล่วงหน้า

วางเครื่องดื่มทั้งหมดลงบนโต๊ะทันที เปิดขวดไวน์ล่วงหน้าเพื่อที่แขกจะได้ไม่ต้องเสียเวลาหาที่เปิดขวดไวน์ อย่าลืมวางแก้วและจานรองไว้ในที่ที่มองเห็นได้

ปิกนิกวันหยุด

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการเฉลิมฉลองคือการออกไปสู่ธรรมชาติอยู่เสมอ โดยเฉพาะถ้าคุณโชคดีพอที่จะเกิดในฤดูร้อน อาหารวันเกิดร้อนๆ ที่ปรุงบนไฟจะมีความเหมาะสมและอร่อย

แน่นอนว่ามีการวางแผนเมนูก่อนการเดินทาง ควรนำอาหารสำเร็จรูปมาบ้างจะดีกว่า แต่สำหรับคนอื่นคุณจะต้องเตรียม:

1. หมักเนื้อบาร์บีคิวไว้ล่วงหน้า อาจเป็นสเต็ก เคบับ หรือปีกแบบเดียวกันก็ได้ โปรดจำไว้ว่าไก่หมักค่อนข้างเร็ว แต่เนื้อหมูและเนื้อวัวจะต้องเริ่มเตรียมล่วงหน้าเกือบหนึ่งวัน
2. พิลาฟที่คุณเตรียมไว้เป็นการส่วนตัวจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณอย่างแท้จริง อย่าลืมนำหม้อต้มและเครื่องเทศตะวันออกติดตัวไปด้วย
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำสลัดมายองเนสติดตัวไปด้วยหรือแต่งตัวทันทีก่อนรับประทานอาหาร มิฉะนั้นอาจปล่อยน้ำผลไม้และสูญเสียรสชาติไปครึ่งหนึ่ง แซนวิชต่างๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่าง
4. คุณสามารถเตรียมกับข้าวที่บ้านหรืออบมันฝรั่งในถ่านได้ เนื้อสัตว์ที่ทอดบนไฟนั้นมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นผักสดหรืออบจึงเหมาะที่สุดสำหรับมัน
5. นอกจากชุดเครื่องดื่มมาตรฐานแล้วอย่าลืมพกน้ำติดตัวไปด้วย ในระหว่างการพักผ่อนหย่อนใจท่ามกลางธรรมชาติ ทุกคนจะต้องอยากดื่มอย่างแน่นอน คุณอาจต้องล้างมือด้วย

ตกแต่งโต๊ะและจานเพื่อสร้างบรรยากาศที่ลงตัว

อย่าลืมว่าสิ่งนี้สร้างบรรยากาศรื่นเริงในตัวมันเอง อย่าละเลยการซื้อผ้าปูโต๊ะที่ดีที่สุดและอุปกรณ์ทานอาหารราคาแพง ขัดแว่นตาและช้อนส้อมของคุณให้เงางามล่วงหน้า วางผ้าเช็ดปากที่สวยงามบนจานของแขกแต่ละคน ตามหลักการแล้ว ให้ใช้ผ้าเช็ดปากคลุมตักแขกขณะรับประทานอาหาร ลองทำบ้างดูบ้าง ตัวเลขดั้งเดิม- หากไม่ได้ผล ให้พับเป็นคลื่นหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบร้อย

อย่าลืมเพิ่มความเคร่งขรึมให้กับอาหารของคุณ แม้แต่ต้นไม้เขียวขจีธรรมดาๆ ก็เพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมของคุณได้ คุณสามารถซื้อมีดพิเศษล่วงหน้าได้ คิดตัด- จากนั้นแตงกวาและมะเขือเทศซ้ำซากจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง นอกจากนี้สลัดยังสามารถจัดวางในรูปทรงดั้งเดิมที่อยู่ในใจได้ตั้งแต่เม่นไปจนถึงหอไอเฟล

ลองสร้างวันหยุดให้ตัวเองก่อน แม้แต่กลางแจ้งหรือในร้านอาหาร ลูกโป่งและคันธนูกระดาษโปรยสักสองสามลูกจะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของทั้งคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

10 เคล็ดลับง่ายๆวิธีทำให้วันหยุดของคุณอร่อยและเพลิดเพลิน:

การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของคุณเองอาจไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณเข้าใกล้งานด้วยจิตวิญญาณและความคิดสร้างสรรค์ แม้แต่กระบวนการเตรียมการเองก็สามารถนำอารมณ์เชิงบวกมากมายมาให้ได้ นอกจากนี้ นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะแสดงทักษะการทำอาหารและการต้อนรับแขกของคุณต่อหน้าเพื่อนของคุณ