20.03.2018

ปลาเนื้อแดงมีหลายประเภท และคุณไม่ควรจำกัดเมนูไว้เพียงปลาแซลมอนเท่านั้น ปลาแซลมอน Coho อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณสามารถตอบสนองทั้งครอบครัวได้ ใส่ผัก ซอส เลือกน้ำหมักตามชอบ สร้างประวัติศาสตร์การทำอาหารของคุณเอง

วันนี้ปลาแซลมอนโคโฮปรากฏในเมนูของเรา ปลาในกระดาษฟอยล์สูตรอาหารที่หลากหลายกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนครอบครัวของคุณอาจจะขอมากกว่านี้ สเต็กปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ไม่ต้องการคำอธิบายมากนัก วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยปลาคั้นสด น้ำมะนาวตะแกรงด้วยเครื่องเทศแล้วอบ เราขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อปลาแซลมอนโคโฮกับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ – 1 กก.
• รากมันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• ชีสรัสเซีย - 0.1 กก.
• โรสแมรี่, เกลือทะเล, ส่วนผสมของพริกไทยป่น;
• มายองเนส – 100 มล.

การตระเตรียม:

หากผู้เข้าพักอยู่หน้าประตู...

เมื่อแขกมาถึงอย่างกะทันหัน แม่บ้านหลายคนรู้สึกสับสนเพราะพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการปฏิบัติบางอย่าง ปลาแซลมอนโคโฮทั้งตัวที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติของอาหารจานนี้ก็สุดยอดมาก

คำแนะนำ! ปลาแซลมอน Coho ในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมมะนาวไม่จำเป็นต้องหมักล่วงหน้า ปลาก็จะเปียกโชก น้ำส้มและกลิ่นโรสแมรี่ระหว่างอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮแช่เย็น – 1 ซาก;
• รากขิงสด – 10-20 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือทะเล
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์ – 30-50 มล.
• ก้านโรสแมรี่ - 5-6 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• ซอสถั่วเหลือง– 1-2 โต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยการตัดปลา เราตัดหางออกจากซากปลาแซลมอนโคโฮแช่เย็น ถอดครีบออก และทำความสะอาดเหงือก
2. เราตัดซากปลาตามท้องแล้วเอาเครื่องในออก ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. วางกระทะทนไฟด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์
4. หั่นรากขิงเป็นชิ้น เราไม่ทำความสะอาดก่อน
5. เราล้างก้านโรสแมรี่ให้แห้งอย่างทั่วถึง
6. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือก
   
7. เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นเล็กน้อยลงบนฟอยล์แล้วใช้แปรงซิลิโคนทาให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์
   
8. วางมะนาวฝานบางๆ ก้านโรสแมรี่สองสามก้าน และรากขิงสับไว้ที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้
   
9. ถูซากปลาแซลมอนโคโฮให้สะอาด เกลือแกงบดละเอียด
   
10. ย้ายซากปลาแซลมอนโคโฮลงในกระทะที่เตรียมไว้
11. หล่อลื่นส่วนบนของปลาด้วยน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่ผ่านการขัดสีเล็กน้อย
    


12. เพิ่มรากขิงและโรสแมรี่หนึ่งก้านในปลาแซลมอนโคโฮ
13. วางชิ้นมะนาวที่เหลือ ขิง และโรสแมรี่ไว้ด้านบน
    
14. ปรุงรสปลาแซลมอนโคโฮด้านบนด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่นหรือสมุนไพรแห้งจากโพรวองซ์
    
15. สัมผัสสุดท้ายคือการโรยปลาด้วยซีอิ๊ว
    
16. เราห่อซากปลาแซลมอนโคโฮด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
    
17. วางปลาในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200°
18. เราจะอบประมาณ 20-25 นาที

ไม่มีความลับใดที่เนื้อปลาสีแดงจะเข้ากันอย่างลงตัวกับซอสครีม ทำไมไม่อบปลาแซลมอนโคโฮแบบนี้ล่ะ? สูตรอาหารสำหรับปรุงสัตว์ทะเลในเตาอบมีความหลากหลายมากจนเราทุกคนจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับความต้องการของเรา

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนโคโฮแช่เย็น – 700-800 กรัม
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• ครีม – 0.3 ลิตร;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• เนยนิ่ม – 50 กรัม;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 2 โต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสด – 5 ก้าน;
• เกลือผสมพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! ในตระกูลอันสูงส่ง ปลาแซลมอนฉันอยากจะเน้นปลาแซลมอนโคโฮ มันมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้และมีคุณค่าทางโภชนาการและ คุณสมบัติทางอาหารสมควรได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ 100 กรัม มีโปรตีนที่มีคุณค่ามากถึง 26.1 กรัม และมีพลังงานเพียง 140 กิโลแคลอรี วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีการปรุงปลาแซลมอนโคโฮเพื่อถนอมอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความนุ่มของเนื้อ

เนื้อปลาแทบไม่มีกระดูกเลย - นี่เป็นข้อดีอย่างมากในการกระจายอาหารของเด็กเล็ก ทำตามคำแนะนำง่ายๆ และไม่ว่าจะปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม เนื้อก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม ตัวอย่างเช่น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาแห้งเมื่อทอด ให้เติมลงไป หัวหอม- มันจะเพิ่มความหวานและความนุ่มนวลที่จำเป็น

ฉันชอบแบบตุ๋นหรืออบมากกว่า สมุนไพรและเครื่องเทศเล็กน้อยและมันก็ออกมาดีมาก จานรสเลิศจากปลา แต่ระวัง! ปลาแซลมอน Coho ไม่ต้องการเครื่องปรุงรสมากนัก เพราะรสชาติมันล้นเกิน โรสแมรี่ กระเทียม และซีอิ๊วจะได้ผลดีที่สุด หากปลาสดคุณสามารถใส่เกลือได้และในฤดูร้อนฉันแนะนำให้ทอดบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว หากแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนนำไปปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นเนื้อจะสูญเสียรสชาติและแห้ง วิธีที่ดีที่สุดการละลายน้ำแข็ง: ย้ายซากจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นข้ามคืนแล้วนำไปวางไว้ที่โต๊ะ 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ฉันหวังว่าคุณจะค้นพบการทำอาหารที่น่าพึงพอใจ!

สูตรปลาแซลมอนโคโฮอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ฉันชอบเมื่อมันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว เช่นเดียวกับในสูตรนี้! เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดก็เพียงพอแล้วและความชุ่มฉ่ำของอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยกระดาษฟอยล์ เปลือกทองที่ทำจากชีสน่ารับประทานมากและทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันแนะนำมันด้วยใจทั้งหมด

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• สเต็กปลา 750 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• ชีส 70 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดซากจากเครื่องใน ถอดหัวและครีบออก แบ่งออกเป็นสเต็ก หรือใช้สเต็กสำเร็จรูป ถูทุกชิ้นด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. สำหรับแต่ละชิ้น ให้เตรียมแผ่นฟอยล์แยกกัน อัดจาระบีฟอยล์ น้ำมันพืชวางชิ้นปลา โรยหัวหอมด้านบนแล้วห่อให้แน่น วางซองจดหมายที่ได้ไว้บนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้แกะฟอยล์ออกแล้วโรยให้ทั่วตัวปลา ทิ้งเตาอบไว้โดยใช้ไฟบนเท่านั้น แล้วอบสเต็กต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ได้กลิ่นหอมของปลาอบแล้วหรือยัง? เสิร์ฟหรือ.

วิธีปรุงสเต็กปลาแซลมอนโคโฮในกระทะที่บ้าน?

ความลับของสูตรนี้คือแป้ง มัน "กระจาย" เส้นใยเนื้อและปลาแซลมอนโคโฮจะนุ่มขึ้น นอกจากนี้แป้งยังสร้างเปลือกกรอบที่ผนึกน้ำไว้ข้างใน

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลา 800 กรัมหรือ 5 ชิ้น
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส;
• พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• เนย 50 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ทำอย่างไร:

1. ผสมแป้งกับพริกไทยดำป่น เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ

2. ล้างสเต็กปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ม้วนทุกด้านด้วยส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ

3. ตั้งกระทะด้วยไฟแรง ขั้นแรกให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วจึงละลายเนยลงไป ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ทอดสเต็กด้านหนึ่งเป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน

มันปรุงเร็วมากและกลายเป็นฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! เรียกน้ำย่อย- ฉันขอแนะนำให้คุณลองอีกครั้ง ปลาก็อร่อยมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน

ปลาแซลมอนโคโฮฉ่ำกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

หากคุณปรุงปลาบนมันฝรั่งคุณจะได้อาหารจานพร้อมเครื่องเคียงทันที มันฝรั่งจะชุ่มไปด้วยน้ำปลากลิ่นหอมของหัวหอมและเครื่องเทศ น้ำมะนาวจะเพิ่มความนุ่มนวลและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ปรนเปรอตัวเอง!

สินค้าที่ต้องการ:

• ซากปลาแซลมอน coho ½;
• 5-7 มันฝรั่ง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะนาว 1/2 ลูก;
• 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• ปรุงรส "Khmeli-suneli";
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างปลาให้สะอาด แกะเกล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องปรุงรสปลา ผสมสเต็กกับเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ 40 นาที

2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli

3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป วางชิ้นปลาแซลมอนโคโฮไว้ด้านบน หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก

4. เปิดเตาอบที่180-200ºС วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 30 นาที มุ่งเน้นไปที่มันฝรั่ง

ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้นำจานออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด อบต่ออีก 5 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล ปรากฎว่าอร่อยมาก! คุณจะเลียนิ้วของคุณ

วิธีทำปลาแซลมอนโคโฮเค็มเล็กน้อยที่บ้าน?

ปลาแดงเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ เมื่อทราบวิธีดองปลาแซลมอนโคโฮที่บ้านแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อแบบที่ซื้อจากร้านค้าอีกในอนาคต นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนโคโฮ 2 กิโลกรัม
• เกลือหยาบ 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าเอาหัว หาง และครีบของปลาออก ตัดเนื้อออกจากกระดูกสันหลังอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก ดึงกระดูกซี่โครงออก ตัดแต่ละด้านลงครึ่งหนึ่ง ชิ้นปลาพร้อมเกลือแล้ว!

2. สำหรับน้ำดอง ให้เทเกลือหยาบลงในชามหรือเกลือขนาดกลางที่ไม่เสริมไอโอดีน เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

3. สำหรับการดองให้เลือกภาชนะที่มีก้นแบน โรยน้ำดองเล็กน้อยที่ด้านล่าง วางชิ้นหนังปลาโดยคว่ำลง และโรยด้วยส่วนผสมของดองด้านบนโดยไม่ต้องเว้นวรรค พยายามวางพลาสติกปลาโคโฮไว้ใกล้กัน

4. วางปลาชั้นถัดไปแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลอีกครั้ง ทำแบบเดียวกันกับพลาสติกปลาที่เหลือทั้งหมด

5. ชั้นบนสุดจะต้องมีน้ำดอง ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง นี่เป็นเวลาที่ต้องใช้เพื่อให้ได้รสชาติเค็มเล็กน้อย

หากคุณมีน้ำดองไม่เพียงพอ ให้เติมเกลืออีก 3 ส่วนลงในน้ำตาล 1 ส่วน

6. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงจะเห็นว่าปลาปล่อยน้ำออกมามากและเนื้อก็หนาแน่นมากขึ้น ล้างแต่ละชิ้นด้วยน้ำแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ คุณสามารถแขวนไว้ได้ วางชั้น “หัว” ขึ้นเพื่อให้ของเหลวไหลลงมาตามเกล็ด

ปลาแซลมอนโคโฮสุกแล้ว แต่ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้บนตะแกรงข้ามคืน เนื้อจะแห้งเล็กน้อยและข้นขึ้น และเช้าวันรุ่งขึ้น คุณสามารถทำแยมโดยใช้เครื่องเทศหรือหัวหอมที่คุณชื่นชอบ หรือม้วนเป็นชั้นต่างๆ ในสุญญากาศ

กลายเป็นอาหารอันโอชะจากธรรมชาติแบบ DIY ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือ :)

วิธีปรุงแซลมอนโคโฮในซอสครีมในเตาอบอย่างโอชะ?

ปลาที่ยอดเยี่ยมออกมา: ด้วยความอ่อนโยน รสชาติครีมหมอนผักหอมๆ และเปลือกชีสกรุบกรอบ จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและ ตารางเทศกาลสามารถตกแต่งได้ อย่าลืมลอง!

เตรียมสูตร:

• เนื้อปลาแซลมอนโคโฮ 600 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ชีส 100-150 กรัม
• ครีม 500 มล. ไขมัน 33%;
• น้ำมะนาว
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดจนโปร่งแสง

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ผัดต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาที

3. แบ่งเนื้อปลาแซลมอนโคโฮออกเป็นส่วนๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. วางชิ้นปลาไว้บนถาดอบให้แน่นโดยไม่มีช่องว่าง กระจายผักทอดไว้ด้านบน เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว โรยทุกอย่างด้วยชีสและเทครีม

5. อบปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 30 นาที

ใช้ถาดอบหรือแม่พิมพ์เล็กๆ เพื่อซ่อนครีม เนื้อปลา- มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแซลมอนโคโฮทั้งตัวบนตะแกรงบนตะแกรง

สิ่งเดียวที่ดีกว่าปลาแดงอบคือปรุงบนถ่าน กลิ่นหอมของไฟและช่อดอกไม้ที่อธิบายไม่ได้ สมุนไพรทำให้อาหารจานนี้น่าจดจำอย่างแท้จริง หากคุณก่อไฟไม่ได้ ให้อบบนเตาย่างไฟฟ้า - มันก็อร่อยมากเช่นกัน!

5. ตอนนี้เตรียมถ่านก่อน เมื่อสุกแล้ว ให้วางปลาบนตะแกรงแล้วอบแต่ละด้านเป็นเวลา 12-15 นาที

อร่อยเพียง! เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้มหรือข้าว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างและทำอย่างไรจึงจะดีที่สุดจากปลาแซลมอนโคโฮ - ตัวแทนปลาแซลมอนที่น่าสนใจนี้ เขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด อย่าลืมแชร์ลิงก์กับเพื่อน ๆ ของคุณและรับแนวคิดใหม่ ๆ ลาก่อนทุกคน!

ปลาแซลมอนโคโฮเป็นปลาสีแดงที่มีจำนวน สารที่มีประโยชน์- ร้านอาหารหลายแห่งใช้สำหรับทำอาหาร อาหารที่แตกต่างกัน- สามารถดองเค็มรมควันได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะอบซากหรือสเต็ก

ในบรรดาปลาประเภทอื่นๆ ปลาแซลมอนโคโฮมีความโดดเด่นด้วยเนื้อที่อร่อย นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีกระดูกอยู่ไม่มาก เรามาดูสูตรยอดนิยมที่สามารถนำไปใช้ที่บ้านกันดีกว่า

สูตรปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันก่อน ตัวเลือกง่ายๆซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ สูตรนี้ง่ายมากและใครๆ ก็จัดการได้ นี่คือการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ซากประมาณ 2 กิโลกรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนกับน้ำมะนาว
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สูตรปลาแซลมอน Coho กับผักในเตาอบ

คุณยังสามารถปรุงปลาในกระดาษ parchment ซึ่งช่วยให้เนื้ออบได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ คุณสามารถนำผักต่าง ๆ มาได้เราจะใช้ส่วนผสมแช่แข็งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• ซาก 900 กรัม
• ผักแช่แข็ง 550 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเครื่องเทศสำหรับปลา
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน;
• ซีอิ๊ว;
• ซอสพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ดูแลผัก นำออกมาล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็ง
2. ทำความสะอาดปลาและเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก
3. วางลงบนฟิล์มแล้วตัดทั้งสองด้าน
4. หล่อลื่นซากทุกด้านด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้และอย่าลืมดำเนินการตัด
5. ห่อด้วยฟิล์มทุกด้านแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
6. นำกระดาษ parchment มาทาจารบี น้ำมันมะกอกแล้ววางผักเป็นชั้นๆ แล้ววางปลาแซลมอนโคโฮไว้ด้านบน
7. ผสมซอสทั้งสองชนิดลงไปด้านบนแล้วใส่ผักอีกครั้ง
8. ห่อกระดาษ parchment ยึดขอบแล้วโอน "ถุง" ที่เกิดขึ้นไปยังถาดอบซึ่งควรวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
9. เวลาทำอาหาร 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

สูตรปลาแซลมอน Coho ในซอสครีมในเตาอบ

คุณไม่สามารถนึกถึงอะไรที่จะดีไปกว่าการทานปลาสีแดงอีกแล้ว ซอสครีมซึ่งทำให้จานนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อในแบบฟอร์ม เทครีมและโรยชีสขูดด้านบน
2. วางกระทะในเตาอบซึ่งจะต้องได้รับความร้อนถึง 220 องศา
3. อบทุกอย่างเป็นเวลา 25 นาที
4. หากชีสสุกเร็ว ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ
5. เสิร์ฟปลาในซอสกับเครื่องเคียง

วิธีปรุงปลาแซลมอน Coho ด้วยมะนาวในเตาอบอย่างโอชะ?

เรายังไม่ได้บอกว่าปลาประเภทนี้มีแคลอรีต่ำซึ่งหมายความว่าผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสามารถรับประทานอาหารจานนั้นได้ สูตรนี้ใช้มะนาวซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดงอย่างลงตัวทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 600 กรัม
• 3 หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก
• ชีสกึ่งแข็ง 125 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันร้อนกับพริกไทย
2. วางลงในจานอบโดยให้ชั้นเท่ากัน
3. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ซึ่งควรวางไว้ในชั้นถัดไปในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเอาผิวหนังออกเนื่องจากสามารถกินได้และช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอง
4. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย
5. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำปลาแซลมอน Coho ในเตาอบด้วยมันฝรั่ง?

ด้วยสูตรนี้จึงสามารถเตรียมทั้งปลาและเครื่องเคียงได้ทันที สามารถเสิร์ฟจานในรูปแบบเดียวหรือในหม้อส่วนตัวได้ เนื้อปลาที่อร่อยและนุ่มจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ซาก 1 กิโลกรัม
• 9 มันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 30%;
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

วิธีปรุงแซลมอนโคโฮอบกับมะเขือเทศ?

ปลาแดงก็อร่อยควบคู่กับ ผักที่แตกต่างกัน- ในเวอร์ชันนี้เราจะใช้มะเขือเทศซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อปลามากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแดง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซีอิ๊ว;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลาและแบ่งเป็นสเต็กเท่าๆ กัน
2. นำถาดอบซึ่งควรทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แล้ววางชิ้นปลาลงไป เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนสเต็กที่เตรียมไว้
4. วางชีสขูดไว้ด้านบนแล้วทำเป็นตาข่ายมายองเนส
5. วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. อบประมาณ 15-20 นาที

วิธีปรุงปลาแซลมอน Coho ในบวบให้อร่อยได้อย่างไร?

ต้องขอบคุณการใช้บวบ ทำให้ปลายังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ นอกจากนี้จานนี้ยังดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

ปลาแซลมอนโคโฮสีแดงอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ พร้อมด้วยพาร์สลีย์ฉ่ำ ผักชีฝรั่งหอม และก้านหัวหอม สูตรการปรุงปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบ

ปลาแซลมอนโคโฮแดงดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากในร้านอาหาร สิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคืออาหารอย่างปลาแซลมอนโคโฮอบในเตาอบ มีปลาแซลมอนโคโฮอยู่ด้วย สลัดรสเลิศปลานี้ทอดในกระทะชุบเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟพร้อมผักเป็นหลัก

ปลานี้เหมาะสำหรับการหมักเกลือ หมัก และรมควัน ผู้รอบรู้ อาหารอร่อยสังเกตเห็นว่าเคบับปลาแซลมอน coho นั้นไม่ด้อยกว่าเคบับเนื้อเลยและสเต็กของปลานี้สามารถแข่งขันกับตัวอื่นได้ดี จานเนื้อ- เนื้อของปลาชนิดนี้มีสีแดง แตกต่างจากปลาแซลมอนสีชมพูในเรื่องรสชาติที่ดีกว่า ความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และการขาด ปริมาณมากกระดูก

ปัจจุบันไม่ใช่ทุกคนที่จะไปร้านอาหารได้ นอกจากนี้ยังเป็นมาโดยตลอดและจะเป็นเช่นนี้เพื่อให้อาหารปลาที่ปรุงที่บ้านมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดอย่างแน่นอน หนึ่งในนั้น จานปลาคือปลาแซลมอนโคโฮอบในเตาอบพร้อมสมุนไพรสด เนื้อปลาชนิดนี้มีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้สำหรับการปรุงปลาแซลมอนโคโฮในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

แม้ว่าปลาจะไม่แพงนัก แต่บางครั้งคุณก็ยังต้องปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

เรามาเริ่มเตรียมแซลมอนโคโฮอบกันดีกว่า

แซลมอนโคโฮในเตาอบ ส่วนผสม:

• ซากปลาแซลมอนโคโฮสด - ประมาณ 2 กก


• มายองเนสกับน้ำมะนาว - ไม่กี่ช้อน


• พวงผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียว


• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส


• ฟอยล์อบ

ปลาแซลมอน Coho ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - การเตรียมทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดครีบด้วยกรรไกรพิเศษ (ตอนที่ฉันซื้อปลามันไม่มีหัวและเครื่องในอยู่แล้ว) แล้วล้างออกให้สะอาด

จากนั้นใช้ผ้ากระดาษซับความชื้นส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นๆ หรือจะตัดแทน: เราตัดเฉพาะเนื้อรอบๆ โดยไม่แตะกระดูกสันหลัง ปรากฎว่าชิ้นเนื้อจะติดสันเขา

การทำเช่นนี้จะทำให้ปลาที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยยังคงรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามและเรียบร้อยเอาไว้ สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดสันด้วยมีดคมๆ

ในชามผสมเกลือและพริกไทย

ถูเนื้อปลาให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้ ทั้งส่วนที่เป็นชิ้นและด้านในด้วย อย่าลืม

จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์มาพับเป็นสองแผ่นตามความยาวที่ปลาพอดี วางปลาบนกระดาษฟอยล์

สิ่งสุดท้ายที่เราทำคือล้างผัก สะบัดออกเพื่อไม่ให้มีหยดน้ำเหลืออยู่ แล้วใส่ไว้ในตัวปลาเป็นชิ้น ๆ

ห่อปลาแซลมอนโคโฮและสมุนไพรให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที แต่เวลาในการปรุงปลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบและระดับความร้อน ดังที่คุณทราบแล้วว่าปลาทุกชนิดจะสุกเร็ว กฎนี้ยังใช้กับปลาแซลมอนโคโฮอบด้วย

แซลมอนโคโฮพร้อมในเตาอบแล้ว

เนื้อปลานุ่มฉ่ำมาก และผักใบเขียว... กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่คนเดียวที่จะยังคงเฉยเมยกับคนที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เป็นอย่างมาก จานอร่อยปลาแซลมอนโคโฮอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

น่ากิน!!!

ปลาแซลมอน Coho เป็นปลายอดนิยมซึ่งการเตรียมเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านและแขกจะได้ชื่นชมผลลัพธ์ คุณสามารถปรุงปลาได้หลายวิธี แต่สเต็กที่อบในเตาอบต้องมาก่อน สูตรทำอาหารเต็มไปด้วยความหลากหลายโดยใช้น้ำหมัก ซอส สารปรุงแต่ง และของตกแต่ง แม่บ้านแต่ละคนจะเป็นผู้ตัดสินใจว่าจะปรุงรสอาหารทะเลอย่างไร เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมและบอกวิธีปรุงปลาแซลมอนโคโฮในเตาอบทีละขั้นตอน

เพื่อให้ได้สเต็กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ให้หั่นปลาเป็นชิ้นหนา อย่างน้อย 3-4 เซนติเมตร และควรคำนึงถึงขนาดของชิ้นด้วยเมื่อซื้อปลาสไลซ์

เหมาะสำหรับการแช่ชิ้นไว้ล่วงหน้า: มัสตาร์ด เลมอน ครีม หรือซาวครีม ผักจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทะเลสำเร็จรูปโดยเน้นรสชาติของปลาแซลมอนโคโฮ ผักสดทำให้จานนี้มีสุขภาพดียิ่งขึ้น

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮในครีม

ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับแฟนๆ ปลาที่ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณ เช่นเคยมีผลดีต่อ คุณภาพรสชาติและความชุ่มฉ่ำของอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• สเต็ก;
• ครีม;
• แป้ง;
• ครีมชีส
• เนย;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

เตรียมอาหารทะเล: เช็ดให้แห้งหลังล้าง ทอดชิ้นส่วนไว้ล่วงหน้า เนยไม่กี่นาที วางบนถาดอบทันที ผสมชีสกับครีม ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นต่างๆ ใส่ภาชนะในเตาอบ โดยที่เราอบประมาณ 15 นาที ตั้งไฟไว้ที่ 200 องศา เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกมาโรยหน้าด้วยข้าวโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อยนุ่มดีต่อสุขภาพ

สเต็กกับซอสถั่วเหลือง

สเต็กปลาแซลมอนโคโฮทำรสเผ็ดกับซีอิ๊ว จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือที่เติมลงเนื่องจากซอสมีรสเค็ม

• ปลาแซลมอนโคโฮ
• ซีอิ๊ว;
• มัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก
• มะนาว;
• เครื่องปรุงรส

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง กำหนดสัดส่วนตามความต้องการของคุณ: น้ำผึ้งมากขึ้น - สีหวาน, มัสตาร์ดมากขึ้น - รสชาติแบบเกาะ บดผิวส้ม เพิ่มลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด เติมน้ำมะนาวสด และผสมให้เข้ากัน เทซีอิ๊วขาวผสมให้เข้ากันน้ำดองก็พร้อม วางชิ้นปลาสีแดงลงในชามเทน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสปลาได้

ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากคุณมีเวลา ก็สามารถหมักได้นานขึ้น วางภาชนะทนความร้อนด้วยกระดาษฟอยล์ วางอาหารทะเลที่หมักไว้ด้านบน แล้วอบประมาณสามสิบนาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานมหัศจรรย์ที่สามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและทำให้เพื่อน ๆ ประหลาดใจได้

ปลาและมันฝรั่งทอด

กับ กับข้าวยอดนิยมจะประหยัดเวลาและสามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและบำรุงร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอนโคโฮ
• มายองเนส;
• มันฝรั่ง;
• กระเทียม;
• เครื่องปรุงรส

รวมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วเติมเกลือ นำส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ใส่เครื่องปรุงรส ถูปลาแซลมอนโคโฮกับน้ำดอง แล้วพักไว้ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นรวมกับน้ำเกรวี่ที่เหลือคุณสามารถเพิ่มผักสับได้หากต้องการ - หัวหอม, บวบ, แครอทเข้ากันได้ดี

ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมด ขั้นแรกวางผักไว้บนแผ่นฟอยล์ ปิดด้วยแผ่นด้านบน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณยี่สิบนาที นำมันฝรั่งอบออกมาแล้วใส่อาหารทะเลหมักลงไป ใส่ในเตาอบ ยี่สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วที่ปลาจะสุกเต็มที่ เสิร์ฟจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรคลาสสิกกับมะนาว

วิธีนี้เหมาะที่สุดถ้าคุณมีเวลาไม่มากและมีปลา เครื่องเทศ และมะนาวอยู่ในมือเท่านั้น รสชาติเป็นเลิศเนื่องจากส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับปลา

• อาหารทะเล;
• เครื่องเทศ;
• มะนาว;
• น้ำมันมะกอก

เราทำน้ำมะนาวสด ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ ปลาแซลมอนโคโฮเข้ากันได้ดีกับออริกาโน สมุนไพรเดอโพรวองซ์ และผักชีฝรั่ง ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ หล่อลื่นสเต็กด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณสามารถทิ้งไว้ได้สามสิบนาทีขึ้นไป

เตรียมภาชนะทนความร้อนฟอยล์จะมีประโยชน์เติมน้ำมันสักหยด วางชิ้นส่วนเทของเหลวที่ปล่อยออกมาและน้ำดองที่เหลือ เก็บในเตาอบประมาณยี่สิบห้านาที อุณหภูมิ 200 องศา นำถาดอบออกมา วางสเต็ก ตกแต่งด้วยส้มและสมุนไพรสับ

ตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดนั้นดี สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนและเทคโนโลยี จากนั้นคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดที่น่าทึ่งที่สามารถดึงดูดคำชมมากมาย