อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ในความเป็นจริง ข้าวบาร์เลย์มุกคือเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกแล้ว ซีเรียลนี้ถูกใช้เป็นอาหารโดยคนโบราณและได้ตั้งชื่อให้มัน มาจากคำว่าไข่มุก - ไข่มุกแม่น้ำชวนให้นึกถึงเมล็ดธัญพืชนี้ คุณรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นอย่าลืมศึกษาคำแนะนำและสูตรอาหารจากรูปภาพด้านล่าง

ปรุงนานแค่ไหน

เงื่อนไขหลักประการหนึ่งในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องไม่ใช่แค่อัตราส่วนของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาด้วย ขึ้นอยู่กับว่าโจ๊กนั้นเตรียมอะไรมาด้วย เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทและอายุของธัญพืชด้วย ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ นอกจากบรรจุภัณฑ์ทั่วไปแล้ว ยังมีซีเรียลเป็นถุงแบ่งส่วนอีกด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลานานเท่าไหร่? ในกรณีนี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที ซีเรียลธรรมดาปรุงเป็นเวลา 50 นาที นานถึง 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการแช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมง

ด้วยนม

มันอาจมีลักษณะอย่างไร อาหารเช้าที่เหมาะสม- นี่คือโจ๊กนม แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวโอ๊ต ก็สามารถปรุงได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- นึ่งในกระติกน้ำร้อน ปรุงในน้ำหรือนม ในกรณีหลังนี้จะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น ใช้เวลาเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น จำนวนมากเวลา. เวทีอันยาวนานกำลังเดือดอยู่ในอ่างน้ำ โดยทั่วไป คำแนะนำจะมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่ 1 ถ้วยข้ามคืน ข้าวบาร์เลย์มุกน้ำต้มสุกลิตรสะเด็ดน้ำตอนเช้า
2. เทนม 2 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม เพิ่มซีเรียลแช่น้ำปรุงประมาณ 5 นาที
3. ใช้กระทะที่ใหญ่กว่านี้แล้วเติมน้ำลงไปหนึ่งในสี่ วางภาชนะโจ๊กนมไว้ข้างใน
4. หลนจานใน "อ่างน้ำ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมงโดยเติมน้ำเดือดเป็นระยะ
5. เมื่อเสร็จแล้ว ให้เติมเนยและน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ

บนน้ำ

การใช้น้ำสามารถเตรียมซีเรียลดังกล่าวตามสูตรพร้อมอ่างน้ำได้ โจ๊กดูน่ารับประทานไม่น้อย แม้ว่าจะมีวิธีที่ง่ายกว่าก็ตาม มันเป็นดังนี้:

1. ล้างซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. เมื่อเมล็ดพองตัว ให้ระบายของเหลวออกแล้วโอนส่วนที่เหลือไปที่กระทะ
3. เติมน้ำเดือดตามสัดส่วนซีเรียล 1:3
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

ไม่มีการแช่

หากไม่มีขั้นตอนการแช่ ซีเรียลจะต้องปรุงนานขึ้นมาก เช่น เนื้อวัว เป็นต้น ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตัวเลือกใดให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำหากคุณซื้อซีเรียลเป็นถุง ผลิตภัณฑ์ในนั้นได้รับการประมวลผลแล้วจึงปรุงเร็วขึ้นและเหมาะสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นซุปหรือเครื่องเคียง

สำหรับผักดอง

ในการปรุงผักดอง แนะนำให้แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าประมาณ 2 ชั่วโมง ในเวลานี้ คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสำหรับซุปได้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เตรียมน้ำซุป. จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วเติมซีเรียลแทน คุณต้องปรุงในซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นอีกไม่กี่นาทีหลังจากปรุงรสด้วยผักและเนื้อวัวที่ควรปรุง เวลาทั้งหมดเท่ากับ 1 ชั่วโมง นี่คือปริมาณธัญพืชที่ปรุงในผักดอง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับพื้นฐานในการปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นซุป

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

ซีเรียลทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อน การทำเช่นนี้ในตอนเย็นสะดวกหากคุณจะเตรียมอะไรบางอย่างในตอนเช้า เมล็ดข้าวทุกแก้วต้องใช้น้ำ 1 ลิตร หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมโจ๊กหรือกับข้าวได้ เพื่อให้มีรสชาติพิเศษจึงมักนำไปทอดก่อนปรุงอาหาร มีตัวเลือกสำหรับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและเตรียมอาหารต่าง ๆ จากข้าวบาร์เลย์ สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยาก: ง่าย

ถ้าคุณชอบโจ๊กที่นุ่มและร่วน อย่าลืมลองดูสูตรนี้ มีเทคโนโลยีพิเศษ ไม่จำเป็นต้องแช่ สะดวกในการใช้กาต้มน้ำพร้อมน้ำซึ่งต้องอุ่นเป็นระยะ เข้าแล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้วคุณสามารถกินโจ๊กกับนมได้ง่ายๆ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยตับทอดและหัวหอม เนื้อตุ๋น หรือแม้แต่แยม ลองใช้แล้วคำแนะนำจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือนม - 2 ลิตร
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงในเมล็ดแห้งเพื่อให้ระดับของมันสูงขึ้นสองสามซม.
2. หลังจากเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน เทน้ำเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 4 นาที
3. สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ทำซ้ำรอบนี้อีก 6 หรือ 7 ครั้ง โดยเพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นอีกครึ่งนาที
4. ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องเทซีเรียลด้วยน้ำซุปหรือนมหลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือ
5. ปล่อยให้ของเหลวเดือด จากนั้นปิดไฟและทิ้งโจ๊กให้สูงชันสักสองสามนาที

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ความยาก: ง่าย

ปัจจุบันเครื่องใช้ในครัวเรือนทำให้การเตรียมอาหารง่ายขึ้นมาก อาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งโจ๊กธรรมดาด้วย ตัวอย่างที่ดีของสิ่งนี้คือหม้ออัดความดัน ไมโครเวฟ หรือแค่หม้อตุ๋นไฟฟ้า พวกเขามีโหมดพิเศษสำหรับทำโจ๊กซึ่งเรียกว่าแบบนั้น แม้ว่าโปรแกรมหลายเมนูอื่น ๆ จะเหมาะกับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เช่น "การตุ๋น" หรือ "การทำอาหาร" คุณสามารถใช้โหมดใดก็ได้เหล่านี้ คำแนะนำพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือโยเกิร์ต – 1 ลิตร;
• น้ำเดือด - 500 มล.
• เนย - ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างธัญพืชแล้วเติมโยเกิร์ตหรือน้ำแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดของเหลวออก ล้างธัญพืชอีกครั้งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเปิดโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นลองโจ๊กเพิ่มอีก 15-20 นาทีหากจำเป็น
5. เติมน้ำมันในตอนท้าย

ด้านข้าง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีเนื่องจากเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ผักและเห็ด ด้วยส่วนผสมดังกล่าวคุณจะได้รับหลักสูตรที่สองที่สมบูรณ์ซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น นอกจากจะเพลิดเพลินกับรสชาติแล้ว คุณยังได้รับวิตามิน โปรตีน และไฟเบอร์อีกด้วย วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกให้อร่อยเป็นกับข้าว? สิ่งนี้จะต้องทำอย่างประณีต เช่น ข้าวสำหรับพิลาฟ เนื่องจากมีกลูเตนอยู่ในซีเรียลเป็นจำนวนมาก เพื่อให้ผลที่ได้ไม่น่ารำคาญแต่ โจ๊กร่วนกับเนื้อสัตว์ใช้สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไก่ หมู หรือเนื้อวัว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสด – 1 พวง;
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า โดยใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในกระบวนการนี้
2. จากนั้นเติมน้ำ ตั้งไฟอ่อน แล้วปรุงประมาณ 40-50 นาที
3. ในเวลานี้ดูแลเนื้อ - ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ส่งผักไปที่เนื้อเทน้ำให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
5. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก
6. ถัดไปเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงจานอีกสี่ชั่วโมง
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

มากขึ้น สูตรง่ายๆนี่เป็นวิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว หากคุณมีไมโครเวฟในห้องครัว คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้ เงื่อนไขเดียวคือคุณต้องซื้อซีเรียลใส่ถุง ในรูปแบบนี้มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่คุณประหยัดเวลาได้มาก มันเร็วและ ตัวเลือกอร่อยเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับโจ๊กหรือกับข้าว หากคุณกำลังรีบอยู่ที่ไหนสักแห่งวิธีนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถุงข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 250 มล.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถุงซีเรียลลงในชามแก้วที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
2. เทน้ำเย็นลงไปตรงนั้น
3. วางภาชนะในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาที โดยเลือกพลังงานสูงสุด
4. จากนั้นทิ้งจานไว้ในไมโครเวฟอีก 5 นาที ควรลดกำลังไฟลงเพื่อให้โจ๊กสุกง่ายๆ

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก

เวลาทำอาหาร: 150 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรี

วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซียคือซุปราโซลนิก วิธีการเตรียมจะแตกต่างกันไปตามประเภทของน้ำซุปและส่วนผสมในการทำน้ำสลัด รุ่นคลาสสิกใช้เนื้อวัว ผักดอง และข้าวบาร์เลย์มุกเสมอ การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างเป็นขั้นเป็นตอน ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมด ควรหั่นผักและเนื้อสัตว์และวางตามลำดับที่แน่นอนในกระทะ มันง่ายมาก - ลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก
• มะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 50 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• แตงกวาดอง – 100 กรัม;
• แตงกวาดอง– 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำเย็นลงไป ต้องทำอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนปรุงซุป
2. ใช้กระทะขนาด 3 ลิตรแล้วใส่เนื้อที่ล้างไว้แล้วลงไป เทน้ำลงไปต้มเนื้อจนสุก
3. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนด ให้นำเนื้อวัวออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ส่งเนื้อกลับโดยเติมข้าวบาร์เลย์ลงไป ปรุงซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ในเวลานี้ดูแลผัก - ล้างและปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อทันที สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทโดยใช้เครื่องขูด จากนั้นทอดในน้ำมันจนนุ่ม
5. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ส่งไปทอดในกระทะแยกใส่น้ำซุปเล็กน้อย
6. จากนั้นใส่ผักทอดทั้งหมดลงในซุป เทแตงกวาดองลงไปที่นั่น
7. รอให้เดือดครั้งถัดไป ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน
8. โรยซุปที่เสร็จแล้วลงในจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกจากกัน

อาหารข้าวบาร์เลย์ - ความลับในการทำอาหาร

ทุกสูตรมีความลับ ข้าวบาร์เลย์มุกมีอยู่มากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่นโจ๊ก "แก้ว" ตามสูตรเอสโตเนีย ที่นี่เคี่ยวซีเรียลในหม้อในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา มันกลับกลายเป็นมากขึ้น จานหอมด้วยความต่ำ คุณค่าทางโภชนาการ, แต่ ประโยชน์ที่ดี- หากคุณต้องการอะไรที่น่าพอใจกว่านี้ก็ปรุงเลย โจ๊กเห็ด- ผู้ที่ไม่ชอบหวานควรปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

มีกฎและคุณสมบัติทางเทคโนโลยีสำหรับการทำงานกับเกรนนี้ การแช่ถือเป็นขั้นตอนบังคับ แต่บางครั้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มีเมล็ดพืชอยู่ในถุง คำแนะนำง่ายๆ เพิ่มเติมมีดังนี้:

1. ก่อนปรุงอาหารคุณควรล้างธัญพืชหลาย ๆ ครั้งโดยใช้กระชอน
2. ผักดองจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากคุณใช้ผักดองกับน้ำเกลือมากขึ้น หากคุณใช้ส่วนผสมเหล่านี้มากเกินไปเล็กน้อย ก็เพียงแค่เติมน้ำหรือน้ำซุปเนื้อลงในกระทะ
3. กำหนดความพร้อมของซีเรียลตามประเภทของเมล็ด - เมล็ดควรจะบวมนุ่มและไม่กลายเป็นข้าวต้ม
4. หากคุณต้องการเหยื่อตกปลา ให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลาเพียง 15-20 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ จากนั้นเติมลูกเดือยในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเคี่ยวโจ๊กต่อไปอีก 40 นาที
5. หากจำเป็นต้องใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกเพื่อติดตะขอ ให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที โดยคนตลอดเวลา
6. หากคุณใช้หม้อหุงช้าอย่าใส่ซีเรียลมากเกินไปไม่เช่นนั้นโจ๊กจะ "หมด" ปริมาณที่เหมาะสมคือธัญพืช 1 แก้วต่อน้ำ 3 ลิตร
7. หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้ว คุณสามารถเปิดเป็นโหมดทำความร้อนได้โดยการเติมเนยลงไป ซึ่งจะทำให้โจ๊กมีรสชาติมากขึ้น

วิดีโอ:

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

ข้าวบาร์เลย์มุกที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ อิ่มท้องแต่แคลอรี่ต่ำ ควรมีธัญพืชอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก เพื่อให้โจ๊กมีลักษณะน่ารับประทานและอร่อยคุณควรรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง

การเตรียมตัวก่อนปรุงอาหาร

เพื่อความสะดวกและเร่งการเตรียมซีเรียลคุณต้องเตรียม:

1. ขั้นแรก คัดแยกเมล็ดพืช กำจัดเศษและแกลบขนาดเล็กออก
2. จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล หากเป็นไปไม่ได้ ให้เปลี่ยนของเหลวหลายๆ ครั้งจนเกือบใส
3. เทน้ำเย็นลงบนเมล็ดพืชที่ล้างแล้ว เวลาในการแช่คือ 6-8 ชั่วโมง
4. ระบายของเหลวที่เหลือออกแล้วล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้ง

หากคุณไม่มีเวลามากนัก ให้เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืชที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 10-20 นาที ขณะแช่น้ำจะดูดซับ ปริมาณที่ต้องการของเหลวและจะสุกเร็วขึ้น

วัตถุดิบ

ของเหลวสำหรับเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก:

• น้ำ;
• น้ำนม;
• น้ำซุปเนื้อเห็ดหรือผัก

ปรุงเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม โจ๊กหวานเกี่ยวกับนม มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียม:

• ซีเรียล 250 กรัม
• นม 4 แก้ว
• เกลือน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส
• เนย;
• ผลไม้แห้ง, ถั่ว;
• แยม.

สำหรับกับข้าว ให้ปรุงโจ๊กเค็มในน้ำหรือน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล 1 แก้ว
• น้ำ 2-3 แก้ว
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• เนื้อ ผัก เห็ด - ไม่จำเป็น

ในกระทะ

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือปรุงบนเตา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะที่มีก้นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้

สูตรการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแช่:

1. แยกต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. วางภาชนะบนไฟแรง และเมื่อเดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
4. ภายใต้ ฝาปิดปรุงโจ๊กจนเสร็จ เมื่อธัญพืชสุกและนิ่มเพียงพอ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. นำกระทะออกจากเตา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที
6. ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเนย

หากคุณไม่มีเวลาแช่ข้าวบาร์เลย์มุก ให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ล้างซีเรียลให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. รวมส่วนผสมในอัตราส่วนซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 0.5 ลิตร แล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. หลังจากเดือดประมาณ 3-4 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดของเหลว ทำซ้ำหลายครั้ง ฝุ่นแป้งจะหายไปพร้อมกับน้ำ ส่งผลให้โจ๊กมีความเหนียวน้อยลง
4. เทน้ำต้มสุกสดลงบนข้าวบาร์เลย์มุก นำไปตั้งไฟแล้วนำไปปรุงให้สุก

ในหม้อหุงช้า

ในเรื่องนี้ เครื่องใช้ในครัวคุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกร่วนแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

การตระเตรียม:

1. วางซีเรียลที่แช่ไว้ลงในชามหลายเมนู เพิ่มชิ้น เนยหรือหล่อลื่นภาชนะด้วย
2. เติมธัญพืชด้วยน้ำ
3. ปิดฝาเลือกโหมด "โจ๊ก" หรือ "บัควีท"
4. หลังจากสัญญาณจับเวลา ให้ตรวจสอบความสุกของข้าวบาร์เลย์มุก ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

หากต้องการ คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือผักลงในชามของอุปกรณ์พร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดได้

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูควรปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในโหมด "โจ๊ก" หรือ "บัควีท"

ในเตาอบ

หากต้องการทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกนุ่มและอร่อย ให้ปรุงในเตาอบ

1. วางซีเรียลที่แช่ไว้ในหม้อหลายใบ
2. เทน้ำเดือดปิดไว้ 2 ซม.
3. อย่าปิดฝาจานโดยวางไว้ในเตาอบที่ยังไม่อุ่น
4. นำเนื้อหาในหม้อไปต้มที่อุณหภูมิ +220 o C จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ +170 o C

ใน จานพร้อมเพิ่มเนยน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรส

บางคนผสมผสานการปรุงอาหารบนเตาและในเตาอบเข้าด้วยกัน ก่อนอื่นคุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นภายใน 15–20 นาที โจ๊กจะถึงสถานะที่ต้องการในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่นุ่มนวลและอร่อยมาก

ในไมโครเวฟ

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ:

1. ต้มซีเรียลที่ล้างแล้วในกระทะประมาณ 2-3 นาที
2. วางธัญพืชในกระชอนแล้วล้างออก
3. วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในภาชนะพิเศษแล้วเติมน้ำลงไป
4. ปิดฝาจานและไมโครเวฟ
5. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังสูงสุด
6. หลังจากเวลานี้ลดไฟลงเหลือ 350 วัตต์ แล้วปรุงจานจนสุก
7. หากธัญพืชดูชื้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยและยืดเวลาการทำงานของอุปกรณ์ต่อไปอีก 5 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์และปรุงรสด้วยเนย

ในกระติกน้ำร้อน

วิธีการต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

1. เทธัญพืชที่ล้างแล้วหนึ่งแก้วลงในกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่เทน้ำเดือด 400 มล. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้ย้ายเนื้อหาลงในกระทะแล้ววางบนเตา
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 15-20 นาที
4. ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ

บางคนเทน้ำเดือดใส่ซีเรียลในกระติกน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกก็พร้อมใช้งาน

ปรุงนานแค่ไหน

ปัจจัยต่อไปนี้ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร:

• คุณภาพของธัญพืช
• การตระเตรียม;
• วิธีทำอาหาร

หากคุณเติมน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง ธัญพืชจะสุกภายใน 30–40 นาที ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาเตรียม 1–1.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่น้ำ

หากคุณซื้อซีเรียลเป็นถุงแบ่งส่วน กระบวนการทำอาหารจะเร่งเป็น 20 นาที เพื่อกำหนด เวลาที่แน่นอนการปรุงอาหาร อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เมื่อเตรียมอาหารจานแรกควรปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแยกกันจนสุกดีกว่าแล้วจึงใส่ลงในซุป

5.00 จาก 5 (1 โหวต)

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และหลายคนมักลืมไปโดยไม่สมควร ในขณะเดียวกัน มันไม่เพียงแต่สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด หรือผักเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซุปอีกด้วย มันอร่อยมากแม้ว่าคุณจะปรุงรสด้วยเนยสักชิ้นแล้วโรยด้วยสมุนไพรก็ตาม

ไม่มีความลับใดที่ตอนนี้หลายคนปฏิบัติต่อข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความดูถูกเล็กน้อยโดยเชื่อว่าโจ๊กจากเมล็ดนี้เตรียมไว้สำหรับทหารโดยเฉพาะ นี่มันช่างไม่ยุติธรรมเลย! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ได้รับชื่อโรแมนติกจากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งแปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ไข่มุก" และถ้าเราพิจารณาองค์ประกอบวิตามินที่เข้มข้นของมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น ซีเรียลนี้ก็เปรียบเสมือนไข่มุกท่ามกลางส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องแล้วคุณจะกลายเป็นเพื่อนกับมันไปอีกนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่พบวิธีการทำซีเรียลที่ถูกต้อง เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

ง่าย

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• น้ำสำหรับแช่ซีเรียล – 1 ลิตร;
• น้ำสำหรับปรุงซีเรียล - จาก 2.5 แก้ว (ขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่ต้องการ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - ตามรสนิยมของคุณเมื่อเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ไม่แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยไม่แช่น้ำ ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานมาก ต้องแช่ซีเรียลในน้ำก่อน จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการและคัดแยก เนื่องจากแม้ในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานที่ดีที่สุด คุณอาจพบก้อนกรวดและเศษเล็กเศษน้อย

จากนั้นเทลงในกระชอนหรือตะแกรงละเอียด แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ในระหว่างกระบวนการล้าง ให้ใช้นิ้วคัดแยกเมล็ดพืชอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำเย็นลงไปด้วย

ทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากแช่แล้วให้ใส่กระชอน (ตะแกรง) อีกครั้งแล้วล้างออกให้สะอาด ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์มุกที่สะอาดและบวมก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

นำน้ำในกระทะไปต้มแล้วเติมซีเรียล

สัดส่วนของน้ำและธัญพืชขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่คุณต้องการได้รับ ตัวอย่างเช่น คุณต้องการน้ำเท่าไหร่สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกแห้งหนึ่งแก้ว?

• สำหรับโจ๊กร่วนให้ใช้น้ำ 2.5 แก้ว
• สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง อัตราส่วนจะเป็น 1:3
• สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมาก (หลายคนจำได้ตั้งแต่ชั้นอนุบาล) - จาก 3.5 แก้วถึงน้ำหนึ่งลิตร

ปิดหม้อด้วยข้าวบาร์เลย์มุกให้แน่นแล้ววางลงบนเตาตั้งไฟสูงสุด ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเกิดฟองอย่างรุนแรง ให้เปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อน และปล่อยให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเดือดเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้ยกฝาขึ้น: จากด้านบนดูเหมือนว่าโจ๊กจะพร้อมแล้ว ด้านบนของซีเรียลดูดซับน้ำจนหมดแล้ว แต่ยังมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่างสุด เกลือโจ๊กตามรสนิยมของคุณ (ปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) คนเบา ๆ แล้วปิดฝากลับเข้าที่

เคี่ยวโจ๊กด้วยไฟอ่อนบนเตาอีก 10 นาทีจากนั้นปิดเตา แต่อย่าเพิ่งถอดกระทะออกจากหม้อ ปล่อยให้นึ่งประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำก็จะพร้อม !

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์มุกร้อนหรืออุ่น ปรุงรสด้วยเนย หรือบางทีก็ใส่สมุนไพรสักหยิบมือด้วย หรือเสิร์ฟโจ๊กเป็นกับข้าวพร้อมน้ำเกรวี่เนื้อ (ปลา เห็ด) และผักในรูปแบบใดก็ได้

โจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษและธัญพืชจะยังคงไม่บุบสลายหากคุณผัดซีเรียลเบา ๆ ในกระทะที่แห้งก่อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสุกดีที่สุดในภาชนะที่มีผนังหนา ข้าวบาร์เลย์จะออกมาดีในหม้อต้มสองชั้นหรือ แต่มีอีกวิธีที่น่าสนใจ ลองดูสิ แล้วโจ๊กนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณตลอดไป ในตอนเช้า วางซีเรียลแช่ในตอนเย็นในหม้อดินแล้วเทน้ำเดือดลงไป (ระดับของเหลวควรอยู่เหนือซีเรียล 2-2.5 ซม.) อย่าปิดฝาและวางในเตาอบโดยอุ่นไว้ในเวลานี้ที่อุณหภูมิ 100-120 องศา หลังจากนั้นนำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200-220 องศา และจากจุดนี้ทิ้งไว้ 40 นาที เสิร์ฟในหม้อโดยตรง เติมเกลือหรือน้ำตาลและเนยตามชอบ

คุณสามารถปรุงโจ๊กในอ่างน้ำได้ ขั้นแรก ต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นวางชามที่มีซีเรียลไว้ในโรงอาบน้ำ ห่อและระเหยเป็นเวลา 30-40 นาที

ข้าวบาร์เลย์มุกไม่เพียงแต่ผลิตผลเท่านั้น โจ๊กที่ดีคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วย:

• ซุปด้วย เห็ดแห้งหรือ ;
• โจ๊กด้วย หัวใจไก่หรือกับไก่และผัก
• คุตยาคริสต์มาส;
• หรือด้วย ;
• perlotto (นี่คือบางอย่างที่คล้ายกับริซอตโต้ แต่ไม่ใช่กับข้าว แต่เป็นข้าวบาร์เลย์มุก)

แม่บ้านยุคใหม่ส่วนใหญ่สนใจวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเฉพาะในกรณีที่พวกเขาตัดสินใจเตรียมซอสดอง ซีเรียลนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนัก แม้ว่าจะมีคุณประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เนื้อสัมผัสที่แปลก และคุณค่าทางโภชนาการก็ตาม สาเหตุส่วนใหญ่มาจากความทรงจำอันไม่พึงประสงค์จากโรงเรียนหรือ โรงเรียนอนุบาล- แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีจัดการกับส่วนประกอบต่างๆ แล้ว คุณจะต้องการเห็นมันไม่เพียงแต่ในซุปเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกับข้าวและเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระด้วย เคล็ดลับสู่ความสำเร็จนั้นง่ายมาก: อย่ายอมแพ้ทำตามสัดส่วนที่แนะนำและเข้าใจอย่างชัดเจนว่าต้องปรุงข้าวบาร์เลย์มากแค่ไหนขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างถูกต้อง?

ในการเตรียมซีเรียลที่ร่วนและหนาแน่นซึ่งสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของผักดองหรือเป็นฐานสำหรับกับข้าวคุณต้องใช้สูตรใดสูตรหนึ่งต่อไปนี้:

• วิธีการแช่นานใช้น้ำ 1 ลิตรต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้ว เราล้างซีเรียลให้สะอาดโดยเปลี่ยนของเหลวหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งยังคงใส เติมส่วนประกอบด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง และควรข้ามคืน หลังจากนั้นให้ล้างองค์ประกอบอีกครั้งเติมน้ำจืดหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างข้าวบาร์เลย์อีกครั้งแล้วเติมน้ำเดือดสดลงไป ข้าวบาร์เลย์มุกที่ผ่านการบำบัดนี้จะใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน? ไม่เกิน 30 นาที คุณสามารถปล่อยให้มันชันเล็กน้อยหรือเพิ่มลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะปิด

• วิธีการแช่ระยะสั้นเพื่อให้ได้มวลที่ร่วนและไม่ต้องรอนาน คุณสามารถใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เราคัดแยกเมล็ด ล้าง แช่ไว้ 4 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง เราเติมน้ำให้กับชิ้นงาน แต่ตอนนี้เราไม่ได้ใช้ของเหลว 1 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว แต่ใช้ 1.5 ลิตร นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเราก็ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นอีก 40 นาที หลังจากนั้นให้เกลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปรุงรสด้วยเนยหากต้องการและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เคล็ดลับ: ในการเตรียมซุปควรเลือกซีเรียลคลาสสิกซึ่งหลังจากนั้น การรักษาความร้อนจะรักษาความหนาแน่นที่ต้องการ แต่สำหรับโจ๊กผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายของชาวดัตช์นั้นเหมาะสมกว่า มันนุ่มและเดือดเร็วขึ้น

• ตัวเลือกโดยไม่ต้องแช่สำหรับซีเรียล 1 แก้วเราใช้น้ำ 1.5 ลิตร เราจัดเรียงผลิตภัณฑ์ ล้าง และเติมลงในน้ำเดือด ต้มข้าวบาร์เลย์ประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟแรง สะเด็ดของเหลวแล้วเทน้ำเย็นแทน หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ควรลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ ส่วนผสมนี้จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ด้วยวิธีการข้างต้น คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวและเตรียมส่วนประกอบสำหรับใช้ในภายหลังได้ อาหารหลากหลาย- สิ่งเดียวคือก่อนเสิร์ฟจานแนะนำให้ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเล็กน้อยเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจที่สุด

วิธีที่ดีที่สุดในการต้มข้าวบาร์เลย์มุกในนม

แบบดั้งเดิม โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเรื่องปกติที่จะต้มในนมเท่านั้น รุ่นคลาสสิกการเตรียมจานมีลักษณะดังนี้:

• เราใช้ซีเรียล 1 ถ้วยโยเกิร์ต 1 ลิตรสำหรับแช่นม 2 ลิตรเนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ละเมิดสัดส่วน แม้แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทิศทางเดียวหรืออีกทิศทางหนึ่งก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้
• เราล้างซีเรียลแช่ในโยเกิร์ตข้ามคืนแล้วล้างองค์ประกอบอีกครั้ง

• ตั้งนมและน้ำตาลบนเตา ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในของเหลวแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที
• เพื่อให้อร่อยอย่างแท้จริง ต้องแช่ส่วนผสมในอ่างน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง อย่าเสียเวลา ผลลัพธ์จะคุ้มค่า
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกปรุงรสด้วยเนยอย่างเหมาะสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

แน่นอนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้รับข้าวบาร์เลย์มุกร่วนด้วยวิธีนี้ แต่เข้ามา น้ำเกรวี่ครีมเนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของมันจะไม่สำคัญอีกต่อไป ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและน่าพอใจมาก

วิธีอื่นในการเตรียมซีเรียล

ผู้ที่สนใจตัวเลือกในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็วควรพิจารณาวิธีการต่อไปนี้:

• ในเตาอบ

• นำข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว น้ำ 3 แก้ว เกลือ น้ำมัน สมุนไพร แช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมง จากนั้นล้างออกและใส่ในหม้อ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมซึ่งควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ประมาณ 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิด! วางภาชนะในเตาอบที่ยังไม่อุ่นและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน และสมุนไพรลงในโจ๊กร่วนสำเร็จรูป

• ในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้จะพบว่าค่อนข้างอร่อยและประหยัดเวลา นำข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้วน้ำ 1.5 แก้วเนยและเกลือ เราล้างส่วนประกอบที่แช่ไว้ใส่ในจานปรุงอาหารเติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เทส่วนผสมลงในชามทนความร้อน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปิดฝา นำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราลดพลังงานและเตรียมองค์ประกอบอีกครึ่งชั่วโมง เราประเมินระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และหากจำเป็นให้นำไปใส่ในไมโครเวฟอีก 5 นาที ข้าวบาร์เลย์พร้อมปรุงรสด้วยน้ำมัน

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าวก็สะดวกพอๆ กัน กระบวนการจะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเวลาก่อนแช่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์คือใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดา เพียงล้างส่วนประกอบในแก้ว เทส่วนผสมลงในกระติกน้ำร้อน แล้วเติมน้ำเดือดลงไป ก็เพียงพอที่จะเก็บชิ้นงานไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ถึงสถานะที่ต้องการ ปรุงรสโจ๊กร่วนสำเร็จรูปด้วยเกลือ เนย และตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ แต่ไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปรสชาติดั้งเดิมจะแย่ลงเท่านั้น

เราจำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่มีความหนืดและดูไม่น่ารับประทานในโรงอาหารของโรงเรียน ตอนนั้นเราไม่ชอบมันและไม่คิดจะปรุงมันเมื่อเราโตขึ้น ที่จริงแล้วข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำนั้นมีประโยชน์และ สินค้าอร่อย- สิ่งสำคัญคือการรู้ วิธีที่ถูกต้องการเตรียมการของเธอ

วัตถุดิบ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมแยมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงในน้ำได้

ตามเนื้อผ้าข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในนม แต่แม้ในน้ำโจ๊กนี้ก็อร่อยร่วนและที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่เบาและต่ำ (เพียง 109 กิโลแคลอรีต่อโจ๊ก 100 กรัม)

ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• น้ำ - จาก 1 ลิตร;
• เกลือเนย - เพื่อลิ้มรส

ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานใด ๆ ที่คุณสามารถสั่งซื้อได้ที่ instamart.ru Delivery ภายในสองชั่วโมง ให้ใช้รหัสส่งเสริมการขาย "เว็บไซต์" สำหรับการจัดส่งฟรีครั้งแรก

น้ำปรุงอาหารมักจะต้องใช้น้ำมากกว่าซีเรียล 2-3 เท่า

ใส่ใจ! ข้าวบาร์เลย์ต้มได้ดีมากและเพิ่มปริมาตรเกือบ 5 เท่า คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกกระทะและวัดปริมาณซีเรียลสำหรับโจ๊ก

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกก่อน ทำใน น้ำเย็นให้ล้างและถูเมล็ดข้าวให้ละเอียด วิธีนี้จะช่วยกำจัดแกลบและฟิล์มที่เหลืออยู่หลังจากการแปรรูปข้าวบาร์เลย์ สะเด็ดน้ำและเศษขยะ เพิ่มส่วนใหม่แล้วล้างอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างอย่างดีจะร่วนหลังปรุงสุก และไม่ลื่นหรือเหนียว

ลดราคาคุณสามารถดูข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ในถุงซึ่งคุณสามารถปรุงได้ทันทีโดยไม่ต้องล้างเศษและเปลือกออกก่อน สะดวกมากและโจ๊กนี้ยังปรุงได้เร็วกว่าข้าวบาร์เลย์ทั่วไปอีกด้วย

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

มีสูตรการทำข้าวบาร์เลย์มุกมากมาย (ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ) แต่มีเพียงสองวิธีหลักเท่านั้น: มีหรือไม่มีการแช่ไว้ล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งผลิตจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดนั้นค่อนข้างแข็งและเหนียวและใช้เวลาต้มนานมาก เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แม่บ้านหลายคนเทน้ำลงบนซีเรียลข้ามคืน ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์อ่อนตัวลง นอกจากนี้โจ๊กที่ปรุงในรูปแบบต่างๆจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ด้วยการแช่น้ำ

1. เตรียมข้าวบาร์เลย์มุกโดยล้างให้สะอาดในน้ำเย็น วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำลงไป สัดส่วนที่แนะนำคือ 1 ลิตร ต่อซีเรียล 1 แก้ว ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ข้ามคืน ข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวและนิ่มพอที่จะสุกเร็วขึ้น

   ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วแช่ไว้ข้ามคืน

2. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มทำอาหาร อย่าลืมว่าคุณต้องเติมเกลือลงในโจ๊กนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่าเพิ่งเติมเกลือลงในน้ำ แต่เนยสักชิ้นจะมีประโยชน์: ด้วยเหตุนี้ซีเรียลจึงได้รสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนและจะไม่ติดกัน จริงอยู่ที่น้ำมันจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
3. ปรุงโจ๊กโดยคนบ่อยๆ: จะช่วยให้คุณพิจารณาความพร้อมได้ง่ายขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที บางครั้งก็ลิ้มรสโจ๊ก เมื่อเมล็ดธัญพืชเดือดพอแล้วให้เติมเกลือ

   ปรุงซีเรียลในน้ำเดือดโดยคนตลอดเวลา

4. นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องถอดฝาออก ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 15-30 นาที

   เกลือโจ๊กเสร็จแล้วใส่เนยเล็กน้อย

ไม่มีการแช่

ในการเตรียมโจ๊กด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีซีเรียลแห้ง ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องล้าง ก่อนที่คุณจะเริ่ม ให้ต้มน้ำให้เต็มกาต้มน้ำแล้วอุ่นซ้ำตามต้องการตลอดการเดินทาง คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในโจ๊กปรุงสุกได้: น้ำซุป นม สตูว์ เนื้อ หรือแยม

ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในกระทะ โดยให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์สูง 2 เซนติเมตร นำไปต้มลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เติมน้ำใส่ข้าวบาร์เลย์แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ระบายข้าวบาร์เลย์ผ่านกระชอน เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 6 ครั้ง ในเวลาเดียวกัน ให้เพิ่มปริมาณน้ำเพื่อให้ระดับเพิ่มขึ้นเหนือเมล็ดข้าว 1 ซม. ในแต่ละครั้ง และเวลาปรุง 30 วินาที

สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนหรือตะแกรง เทซีเรียลอีกครั้งแล้วปรุงอีกสองสามครั้ง

ครั้งสุดท้ายให้เทน้ำให้ถึงระดับข้าวบาร์เลย์แล้วเติมเกลือ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการลงในโจ๊กได้ นำโจ๊กไปต้ม กวนและยกลงจากเตา

ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมน้ำซุปหรือนมลงไปหากต้องการ

สูตรวิดีโอการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

วิธีการปรุงอาหารทางเลือก

คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมากหากคุณใช้อุปกรณ์ในครัวเรือนสมัยใหม่เมื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ อาจเป็น:

• เตาอบ;
• ผู้เล่นหลายคน;
• เตาไมโครเวฟ
• หม้อหุงข้าว
• กระติกน้ำร้อน

แต่ละวิธีทำให้โจ๊กมีรสชาติพิเศษ

ข้าวบาร์เลย์มุก "แก้ว" ในเตาอบ

สูตรเอสโตเนียเก่านี้เป็นที่นิยมมาก คุณจะต้องใช้หม้อดินหรือเซรามิกสำหรับการอบในเตาอบและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• น้ำ 2-3 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย – เพื่อลิ้มรส

แช่เมล็ดพืชไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นนำไปใส่หม้อแล้วเทน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด) เหนือเมล็ดพืช 2 เซนติเมตร อย่าปิดฝาจานด้วยฝาปิด ตั้งเตาอบที่ 220 องศา และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้วางหม้อซีเรียลไว้ จะใช้เวลาเตรียมการ 40 นาที

นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกมาใส่เนยน้ำตาลหรือเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อปรุงในเตาอบ

การใช้เตาอบคุณสามารถปรุงอาหารและ โจ๊กปกติ- แม่บ้านหลายคนชอบปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อ "ปรุง"

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว

สินค้าอื่นๆเป็นไปตามรสนิยมและความต้องการ

ต้องขอบคุณหม้อหุงข้าวหลายเมนูทำให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นเนื้อนุ่มและร่วน

1. เตรียมและล้างซีเรียล แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลามาก ให้เทน้ำเดือดบนข้าวบาร์เลย์มุกที่สะอาดเป็นเวลา 10 นาที
2. วางซีเรียลที่แช่ไว้ สะเด็ดน้ำ แล้วเทลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ. คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยหรือทาน้ำมันที่ก้นชามก็ได้
3. ตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "บัควีท" ตัวอุปกรณ์จะตั้งเวลาตามเวลาที่ต้องการ
4. เมื่อหม้อหุงข้าวส่งเสียงบี๊บเพื่อแสดงว่าอาหารพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก ผัดให้เข้ากัน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ในไมโครเวฟ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• เกลือเนย

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วจะต้องแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่ใช้แล้ว ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะธรรมดา แล้วเติมน้ำจืดลงไป
2. นำไปต้มปรุงไม่เกิน 3 นาที วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออก
3. วางซีเรียลกึ่งสำเร็จรูปลงในชามทนความร้อน เติมน้ำ เติมเกลือ ปิดฝาแล้วใส่ในไมโครเวฟ
4. ตั้งค่าอุปกรณ์ให้มีพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ลดไฟลงเหลือประมาณ 350 วัตต์ แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หากจานดูชื้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยและเก็บโจ๊กไว้ในไมโครเวฟอีก 5 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เนย

ในหม้อหุงข้าว

หม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมากซึ่งออกแบบมาเพื่อเตรียมซีเรียลโดยเฉพาะ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถจัดการกับข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

หม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมในการเตรียมโจ๊ก

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียล 1 แก้ว
• น้ำ 3 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีฝุ่นเหลืออยู่ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ปล่อยให้ของเหลวระบายออกและวางซีเรียลลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่า 3 แก้ว ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" จะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมงหากคุณไม่ได้แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้า - จาก 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง
3. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปล่อยข้าวบาร์เลย์มุกไว้เป็นเวลา 20 นาทีในโหมดทำความร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถเติมเกลือและปรุงรสจานด้วยน้ำมันได้

ในกระติกน้ำร้อน

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดโดยแทบไม่ต้องใช้ความพยายามจากคุณเลย ก็เพียงพอที่จะล้างแก้วข้าวบาร์เลย์มุกเทซีเรียลลงในกระติกน้ำร้อนธรรมดาแล้วเทน้ำเดือดลงไป 4 ชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมโจ๊กร่วน

แม้ในกระติกน้ำร้อนธรรมดาคุณก็สามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกชั้นเลิศได้

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ยุ่งเกินไปในที่ทำงาน: พวกเขาเตรียมในตอนเช้าและในเวลาอาหารกลางวันพวกเขาก็ย้ายโจ๊กที่เสร็จแล้วจากกระติกน้ำร้อนไปยังจานและเพิ่มรสชาติ สินค้าที่จำเป็น- บำรุงและ จานเพื่อสุขภาพพร้อม!

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย จานนี้สามารถอร่อยและสวยงามได้หากคุณใส่ใจและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ คุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำได้อย่างไร? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น น่าทาน!