16.11.2016 0

ทุกคนรู้ดีว่าน้ำผึ้งคือ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีหลากหลายอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- นี่เป็นยาชั้นยอดที่เป็นพื้นฐานสำหรับ หน้ากากต่างๆและเป็นเพียงของอร่อยเท่านั้น

ประโยชน์และสัญญาณ

คุณสมบัติทางยาของน้ำผึ้งมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ต่อสู้กับไวรัสแบคทีเรีย
• ความอิ่มตัวของวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• การฟอกเลือด, การกำจัดสารพิษ;
• ต่อสู้กับการอักเสบต่างๆ
• การสร้างกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• ผลเชิงบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
• การกระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• ปลุกความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ
• เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ

แต่การที่จะให้น้ำผึ้งเกิดประโยชน์ต่อเรา ก่อนอื่นเลย น้ำผึ้งจะต้องมาจากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง เราสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง และเรามีพันธุ์ต่างๆ ให้เลือก แต่เราจะแน่ใจได้ไหมว่าเราซื้ออะไร? สินค้าที่มีคุณภาพและไม่สงสัยในความถูกต้องของมัน? จะรับรู้ได้อย่างไร? ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพน้ำผึ้งทั้งหมดหรือไม่ ขั้นแรกเรามาดูวิธีตรวจสอบน้ำผึ้งเมื่อซื้อเพื่อแยกแยะความแตกต่าง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ซื้อของปลอมเหรอ?

รูปร่าง

ตามกฎแล้วน้ำผึ้งทุกเกรดควรมีความโปร่งใสและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ สิ่งเหล่านี้คือตัวชี้วัดคุณภาพน้ำผึ้ง หากความสม่ำเสมอไม่เท่ากัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีสิ่งสกปรกต่างๆ

ไม่ควรมีฟองหรือฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำหวานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม สิ่งนี้บ่งบอกถึงการหมักของผลิตภัณฑ์และดังนั้นจึงมีการเติมน้ำลงไป ในธรรมชาติ - มีเพียงองค์ประกอบของธรรมชาติเท่านั้นที่มีอยู่ - ขี้ผึ้ง, ละอองเกสร, อนุภาคของรังผึ้ง สีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ก็ต้องสม่ำเสมอด้วย

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!

ผู้ขายจำนวนมากหันไปใช้วิธีการต่างๆ เช่น การอุ่นน้ำผึ้งหวาน ไม่มีการพูดถึงประโยชน์ใด ๆ ที่นี่ นอกจากนี้ขั้นตอนดังกล่าวอาจนำไปสู่การก่อตัวของสารที่เป็นอันตราย ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวของของเหลว เป็นไปได้มากว่ามันจะละลายไปแล้ว เนื่องจากในช่วงเวลานี้ของปีพันธุ์ที่ตกผลึกแล้ว

คุณสามารถขอให้ผู้ขายจุ่มแท่งไม้ลงไปแล้วยกขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าของเหลวระบายออกมาอย่างไร น้ำผึ้งธรรมชาติก็จะไหลมาอย่างต่อเนื่องและ ไม่ สินค้าที่มีคุณภาพจะสร้างน้ำกระเซ็น คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยการถูหยดระหว่างนิ้วของคุณ หากคุณไม่รู้สึกว่ามีก้อนใดๆ และซึมเข้าสู่ผิวได้ง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ก็จะสดชื่นและเป็นธรรมชาติ

รสชาติและกลิ่น

น้ำผึ้งธรรมชาติมีรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หลังจากลองแล้ว คุณจะรู้สึกเจ็บคอเล็กน้อย หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นคาราเมล แสดงว่าละลายแล้ว

น้ำผึ้งคุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอมสดใส ในขณะที่น้ำผึ้งปลอมแทบไม่มีกลิ่นเลย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามีหลายสายพันธุ์ที่มีกลิ่นเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องคำนึงถึงประเด็นนี้เมื่อซื้อ

น้ำหนัก

แล้วน้ำหนักล่ะ? ตัวอย่างเช่น, โถลิตรน้ำผึ้งจะมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากขวดโหลมีน้ำหนักเบามาก อาจเป็นไปได้ว่ามีการเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งแล้ว

คำอธิบายโดยย่อของพันธุ์น้ำผึ้ง

1. บัควีท - ในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอำพัน มีรสชาติที่สดใส ขม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเข้มข้น มันมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย ใช้รักษาโรคหัวใจต่างๆ และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ความหลากหลายที่มีคุณค่ามาก
2. พฤษภาคม - มีสีเหลืองและมีรสชาติที่ถูกใจและหวาน ผลิตภัณฑ์ไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน มีพลังการรักษา ถือเป็นยาและใช้ในการรักษาโรคต่างๆ
3. ลินเดน – สีเหลืองอ่อน โปร่งใส. ถือว่ามีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคหวัด จัดเป็นพันธุ์ที่มีคุณค่า เพิ่มความอดทน พัฒนาความจำ และมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ผึ้งจะรวบรวมสายพันธุ์นี้ในช่วงที่ต้นไม้ออกดอก
4. Sweet clover - จัดเป็นพันธุ์สีขาวและแทบไม่มีสี มันมีกลิ่นวานิลลา ช่วยในเรื่องโรคติดเชื้อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
5. มัสตาร์ด - ความหลากหลายนี้มีสีทองเข้มข้นและมีกลิ่นที่แทบจะมองไม่เห็น รักษาข้อต่อและใช้สำหรับโรคของอวัยวะภายใน น้ำผึ้งชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อผิวอีกด้วย
6. อะคาเซีย – สีเกือบโปร่งใส เมื่อหวานแล้วจะกลายเป็นสีขาว มีความพิเศษ กลิ่นหอมสดใส, รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด- แทบไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้และมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป นี่คือน้ำหวานที่ได้รับการทดสอบมานานหลายปี นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคของระบบประสาท ถือว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด
7. ราสเบอร์รี่ - ลุคนี้มีโทนสีอ่อน มีวิตามินมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
8. Clover - สีมีตั้งแต่สีเหลืองอำพันอ่อนไปจนถึงสีเข้มข้น มีกลิ่นหอมถาวรมาก ใช้เป็นวิธีป้องกันโรคหวัดและยังเป็นตัวแทนเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป ช่วยในการรักษาแผลไหม้
9. เกาลัด - อาจสว่างหรือมืดก็ได้ ประกอบด้วยสารอาหารต่างๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสขมเล็กน้อย มีประโยชน์มากต่อการไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้มันสามารถใช้ที่ไหนได้อีก? ใช้สำหรับโรคกระเพาะและไต
10. ดอกทานตะวัน - มีสีเหลืองสดใสบางครั้งก็มีสีเขียว ประกอบด้วย จำนวนมากกลูโคส เข้มข้นหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ดีต่อหัวใจ เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ใช้สำหรับโรคประสาทและยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
11. Fireweed - โปร่งใสมีโทนสีเขียว อุดมไปด้วยวิตามินมากมาย ใช้สำหรับโรคทางประสาทและโรคหวัด
12. Hawthorn เป็นพันธุ์สีเข้ม มีรสขมและมีกลิ่นหอมเฉพาะเจาะจงมาก พันธุ์หายาก. ระบุไว้สำหรับความเครียดทางจิตใจและร่างกายที่รุนแรง สำหรับโรคของหัวใจและหลอดเลือด และเพื่อรักษาความดันโลหิตให้คงที่
13. Motherwort - พันธุ์นี้มีสีทองและมีกลิ่นหอมฉุน ใช้สำหรับโรคประสาท นอนไม่หลับ และสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย
14. หญ้าเจ้าชู้ - พันธุ์นี้มีสีมะกอก มีกลิ่นหอม และ รสชาติดั้งเดิม- มีคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพสูง สรรพคุณทางยา- ใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและยาขับปัสสาวะที่แข็งแกร่ง ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ มีประสิทธิภาพสำหรับโรคผิวหนัง
15. ดุร้าย - น่าเสียดายที่มันหายากมาก ผึ้งที่สกัดผลิตภัณฑ์นี้มักพบได้ในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ

คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านได้ละเอียดยิ่งขึ้น อันดับแรกเราควรพูดถึงว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ประกอบด้วยอะไรบ้าง

ส่วนประกอบของน้ำผึ้ง:

• น้ำ;
• กลูโคส;
• ฟรุกโตส;
• ซูโครส;
• โปรตีนจากผัก
• เอนไซม์
• น้ำมันหอมระเหย

วิธีการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้าน

1. น้ำ. ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น หากผลิตภัณฑ์ละลายทันทีและไม่เหลือก้อนที่ก้นก็แสดงว่าเป็นไปตามธรรมชาติ คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มลงในชา ​​- สีของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเข้มขึ้น
2. น้ำนม. ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: นมจะจับตัวเป็นก้อนถ้าคุณเติมน้ำผึ้งคุณภาพต่ำลงไป
3. ไอโอดีนและน้ำส้มสายชู เทน้ำอุ่นลงในแก้ว จากนั้นเติมน้ำหวานหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นให้เติมไอโอดีนสองหยดที่นั่น หากผ่านไปไม่กี่นาทีน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีการเติมแป้งเข้าไปแล้ว ยิ่งสีมีความเข้มข้นมากขึ้นเท่าใด ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีแป้งมากขึ้นเท่านั้น แทนที่จะเติมไอโอดีน คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำและดูว่าน้ำผึ้งมีชอล์กหรือไม่ หากมีน้ำมักจะส่งเสียงฟู่ ควรสังเกตว่าการเพิ่มชอล์กมาส์กจะทำให้ผลิตภัณฑ์หวานมีสภาพไม่ดีและยังทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย
4. ขนมปัง. ทาน้ำผึ้งบนขนมปัง สินค้าจะวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน และไม่หยดจากขอบ และขนมปังที่อยู่ใต้ชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะแข็งขึ้น คุณยังสามารถใส่ขนมปังลงในชามได้อีกด้วย หากผ่านไปสองสามนาทีขนมปังก็นิ่มลง แสดงว่าผลิตภัณฑ์ของคุณไม่มีคุณภาพ
5. กระดาษ. หยิบกระดาษชำระ ผ้าเช็ดปาก หรือหนังสือพิมพ์มาวางน้ำผึ้งลงไป หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้พลิกกระดาษแล้วลองดู หากพบรอยเปียกแสดงว่าไม่เป็นธรรมชาติ
6. ดินสอลบไม่ออก วางน้ำผึ้งลงบนกระดาษ (ไม่หนาเกินไป) แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใช้ดินสอสีแล้ววาดให้ทั่วบริเวณที่ทาน้ำผึ้ง หากมีเส้นสีน้ำเงินปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำผึ้งของคุณมีแป้งหรือแป้งที่ใช้เพิ่มความหนา
7. ลวดร้อน. จุ่มลวดลงในส่วนผสมแล้วดึงกลับเข้าไป หากลวดยังคงสะอาด แสดงว่าไม่มีสิ่งเจือปนในน้ำผึ้ง หากยังมีคราบเหนียวติดอยู่ แสดงว่ามันตรงกันข้าม
8. แอมโมเนีย. มันจะถูกตรวจสอบเช่นนี้ ควรผสมน้ำผึ้งหนึ่งส่วนกับน้ำสองส่วน จากนั้นคุณจะต้องเติมแอมโมเนียสักสองสามหยดแล้วเขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน หากเธอกลายมาเป็น สีน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามีการเติมน้ำเชื่อมแป้งซึ่งจะทำให้คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดหายไปอย่างมาก
9. การทดสอบความร้อน ถือน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะไว้เหนือไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเจือปนจะลุกไหม้หรือถ่าน หากผลิตภัณฑ์ละลายเท่ากัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์เป็นของแท้

วิดีโอ: วิธีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้าน วิธีทดสอบน้ำผึ้งที่บ้าน

ฉันอยากจะพูดถึงหัวข้อการทดสอบน้ำผึ้งเพื่อหาน้ำตาลโดยละเอียด คนเลี้ยงผึ้งที่ไร้ยางอายมักจะให้น้ำตาลแก่ผึ้งหรือหันไปเติมน้ำผึ้งแทน น้ำเชื่อม- มีหลายวิธีในการทดสอบน้ำตาล

• หากเติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งก็จะได้กลิ่นน้ำหวาน รสชาติจะฉุนและสีจะเป็นสีขาวผิดธรรมชาติ
• น้ำผึ้งที่เติมน้ำเชื่อมจะไม่เปรี้ยวไม่มีกลิ่นและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการเก็บรักษาจะมีลักษณะเป็นวุ้น
• หากคุณเติมผลิตภัณฑ์ "น้ำตาล" ลงในชา ​​ชาจะมีสีขุ่น เมื่อคุณเติมน้ำผึ้งคุณภาพสูง ชาก็จะเข้มขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากผึ้งธรรมชาติไม่ก่อให้เกิดตะกอน
• ในนมร้อนน้ำผึ้งที่ไม่เติมน้ำตาลควรละลายและจมลงที่ด้านล่างของภาชนะ

การตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยความสม่ำเสมอก็สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเช่นกัน

1. จุ่มช้อนลงในภาชนะที่มีน้ำผึ้งแล้วหมุนหลายครั้ง น้ำผึ้งคุณภาพสูงจะไม่ไหลออกมาจะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว แต่จะม้วนงอได้ง่าย มันจะค่อยๆ ระบายออกมาเป็นแผ่นเรียบๆ
2. จุ่มช้อนชาลงในน้ำผึ้ง จากนั้นนำออกมาแล้วดูน้ำผึ้งหยดออกมา ของธรรมชาติควรไหลเป็นหยดใหญ่และส่วนใหญ่จะเหลืออยู่บนช้อน โตเต็มที่ตามธรรมชาติมีความหนืดมาก และไม่สุกจะเป็นของเหลว
3. หากน้ำผึ้งหวานแบ่งออกเป็นส่วนที่ตกผลึกและส่วนที่เป็นของเหลว ก็แสดงว่าน้ำผึ้งยังไม่สุกเช่นกัน

ดังนั้นจึงสามารถระบุสัญญาณของน้ำผึ้งคุณภาพต่ำได้หลายประการ

• ความโปร่งใสของคริสตัล
• ส่องแสงสดใส;
• รสขม เปรี้ยว หรือคาราเมล
• โฟมและฟองอากาศ
• ขาดกลิ่นหอม
• สีขาวผิดธรรมชาติ
• การแยกส่วน

ตอนนี้คุณรู้วิธีกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งที่บ้านแล้ว หากคุณไม่ต้องการหันไปใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วยเหตุผลบางประการ ให้รอสักสองสามเดือน - เวลาจะทำให้ทุกอย่างเข้าที่

ดอกไม้มาจากน้ำหวานดอกไม้แปรรูป น้ำหวาน - จากของเหลวหวานที่เพลี้ยอ่อนหลั่งออกมาซึ่งเป็นแมลงที่กินน้ำนมพืช ฮันนี่ดิวถูกปล่อยออกมาบนใบและลำต้นของพืชอันเป็นผลมาจากการกระทำของแมลงเหล่านี้ ผสมเป็นเรื่องปกติมากขึ้น

น้ำผึ้งที่ได้จากพืชชนิดเดียวเรียกว่า monofloral ในขณะที่น้ำผึ้งที่ได้จากพืชหลายชนิดเรียกว่า polyfloral หลังสามารถพบได้บ่อยกว่ามาก ดังนั้นจึงสามารถแยกแยะพันธุ์เฉพาะ (เช่น Fireweed, Sweet Clover ฯลฯ ) ได้ตามเงื่อนไขเท่านั้น

ตามลักษณะของภูมิภาคมีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันเช่นอัลไตบัชคีร์ ฯลฯ

น้ำผึ้งในรวงผึ้งมีคุณค่าในด้านคุณสมบัติในการรักษาและรสชาติดั้งเดิม

ตามลักษณะทางเทคโนโลยีมีความโดดเด่น:

• แรงเหวี่ยง - สูบออกในเครื่องสกัดน้ำผึ้ง
• เซลล์ - ในรวงผึ้งธรรมชาติ
• ส่วน - หั่นเป็นชิ้นประมาณครึ่งกิโลกรัมแล้วใส่ในกรอบพลาสติกหรือไม้อัดที่ทำใหม่
• กด - ได้จากการกดจากรังผึ้งด้วยการกด

ประเภทและสี

น้ำผึ้งอาจมีรูปลักษณ์ รสชาติ กลิ่น และความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันไป นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติและผลกระทบต่อสุขภาพที่แตกต่างกันด้วย คุณภาพขึ้นอยู่กับว่าพืชชนิดใดเป็นพืชน้ำผึ้งสำหรับผึ้ง

น้ำผึ้งมีเฉดสีที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้ง

1. มะนาว. สีทองอ่อนบางครั้งมีสีเขียวเล็กน้อย มีคุณสมบัติเด่นชัดในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และขับเสมหะ ลดไข้ได้ดี และช่วยให้เหงื่อออก
2. บัควีท มีผลดีที่สุดต่อองค์ประกอบของเลือดทุกประเภท และยังใช้ในการรักษาโรคโลหิตจางอีกด้วย มีชื่อเสียงดีในการรักษาหลอดเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และอื่นๆ โรคหลอดเลือดหัวใจ- มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย
3. ป่า. มันสามารถเป็นสีใดก็ได้: เฉดสีขึ้นอยู่กับต้นไม้และพุ่มไม้ที่เก็บน้ำหวานจาก ป่าที่มีชื่อเสียงที่สุดคืออัลไต: มีรสเปรี้ยวเผ็ดร้อนมีรสชาติเด่นชัด มีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลาย: มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินอาหาร
4. ทุ่งหญ้าดอกไม้ สีทอง กลิ่นหอม เก็บจากสมุนไพร เชื่อกันว่าช่วยแก้อาการปวดศีรษะและความผิดปกติของการนอนหลับได้ แนะนำสำหรับผู้หญิงเพื่อป้องกันปัญหาทางนรีเวชและในการรักษาภาวะมีบุตรยาก
5. ไฟร์วีด มีวิตามินซีจำนวนมากจึงมีผลกับโรคหวัด
6. ดอนนิโควี มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด และยาระงับประสาท มีประโยชน์สำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกเนื่องจากช่วยเพิ่มการให้นมบุตร
7. เกาลัด ดีต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
8. สีแดงเข้ม มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยในการขาดวิตามิน โรคประสาท และภาวะทางจิตเกิน แนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน, โรคทางนรีเวชและการอักเสบของเยื่อเมือกรวมถึงปากเปื่อย
9. อะคาเซีย. รสชาติละเอียดอ่อนมากโดยไม่มีความขมขื่นลักษณะเกือบโปร่งใสและเป็นของเหลวเหมือนน้ำทันทีหลังจากสูบ - เป็นสีเขียวเนื้อละเอียด สัญญาณเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของอะคาเซียที่ใช้เก็บน้ำหวาน ปริมาณฟรุกโตสที่สูงช่วยให้ผลิตภัณฑ์ API นี้ไม่ตกผลึกได้นานถึงสองปี ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่นๆ ทั้งหมด มีประโยชน์สำหรับ โรคเบาหวาน, ความดันโลหิตสูงและโรคผิวหนัง
10. โคลเวอร์ สีอำพันที่ละเอียดอ่อน พร้อมด้วยรสหวานที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ในรูปของเหลวมีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมและตกผลึกค่อนข้างเร็ว ใช้สำหรับความดันโลหิตสูงหลอดเลือด สมานแผลและแผลพุพองได้ดีแม้ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะ

การตรวจสอบโดยสัญญาณภายนอก

ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถกำหนดได้จากคุณลักษณะภายนอกตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไป ด้วยประสบการณ์เชิงปฏิบัติที่กว้างขวาง เราสามารถสรุปได้ว่าน้ำผึ้งเป็นของแท้ตามเกณฑ์หลายประการ

รสชาติ

น้ำผึ้งแท้มีรสเปรี้ยวเด่นชัด บางครั้งอาจมีรสขมเล็กน้อย ไม่มีรสจืดชืดพร้อมรสหวานค้างอยู่ในคอ - เป็นของปลอมเจือจางด้วยน้ำเชื่อม เมล็ดที่เหลืออยู่บนลิ้นหลังจากการละลายยังบ่งบอกถึงสิ่งเจือปนในผลิตภัณฑ์

สี

น้ำผึ้งแท้สามารถมีสีใดก็ได้ตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มจนถึงเกือบไม่มีสี แต่ในสถานะของเหลวควรมีความโปร่งใสเสมอแม้จะมีร่มเงา: ความขุ่นทันทีหลังการปั๊มหมายถึงการมีอยู่ของสารแปลกปลอม

อโรมา

ผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นเฉพาะตัว เปรี้ยว และอาจมีกลิ่นคล้ายขี้ผึ้งเล็กน้อย ไม่ควรมีรสเปรี้ยวชนิดที่มาพร้อมกับกระบวนการหมัก

ความหนาแน่นและความหนืด

ผลิตภัณฑ์ที่โตตามธรรมชาตินั้นค่อนข้างหนา: ช้อนจะไม่หลุดหากคุณตักน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อยด้วยซ้ำ และเริ่มหมุนรอบแกนอย่างรวดเร็ว เมื่อเทลงในภาชนะ apiproduct จะไม่แพร่กระจายทันที แต่จะรวมตัวกันเป็นกองเล็ก ๆ ที่ตรงกลาง

ความหนาแน่นและความหนืดเป็นสัญญาณบางประการของน้ำผึ้งคุณภาพสูงจากธรรมชาติ

ส่วนใหญ่มักจะยังคงเป็นของเหลวอยู่ได้ประมาณ 1-2 เดือน ไม่เกินนี้ การขาดการตกผลึกในน้ำผึ้งฤดูหนาวมักบ่งชี้ว่า:

• มันถูกให้ความร้อน เช่น ระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์
• เขาไม่เป็นธรรมชาติ

มีข้อยกเว้นที่หายากมาก และผู้เลี้ยงผึ้งมักจะรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้และเตือนผู้บริโภคว่าให้อยู่ให้นาน น้ำผึ้งเหลวบางทีถ้าเก็บน้ำหวานจากพืชบางชนิด เช่น จากอะคาเซีย

การตกผลึกไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่อย่างใด: น้ำผึ้งที่ตกผลึกจะยังคงอยู่ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์- แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์และทำให้มันกลายเป็นของเหลวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาและสร้างสารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

ความสม่ำเสมอ

น้ำผึ้งใด ๆ ก็ค่อยๆตกผลึก แต่ก่อนอื่น ผลึกเกิดจากกลูโคส จากนั้นจึงมาจากฟรุกโตส ผลึกกลูโคสจมลงที่ด้านล่างของขวดและผลิตภัณฑ์ที่อิ่มตัวด้วยฟรุกโตสจะสะสมอยู่ด้านบน การแยกดังกล่าวมักจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในพันธุ์ที่มีฟรุกโตสสูง กระบวนการเหล่านี้ไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพน้ำผึ้งที่ลดลง แต่สามารถสันนิษฐานได้ว่ามีปริมาณฟรุกโตสสูงและอาจมีความสุกไม่เพียงพอของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ แต่เพียงทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลงเท่านั้น

ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งอาจถูกรบกวนเล็กน้อยโดยการรวมขี้ผึ้งและเมล็ดเกสรพืชเข้าด้วยกัน บางครั้งคุณจะพบปีกผึ้งอยู่ในนั้น นี่เป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งและบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติ

การเคลือบสีขาวด้านบนก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน โดยจะมีโฟมขนาดเล็กปรากฏขึ้นและแข็งตัวเป็นรูปฟองเล็กๆ บนพื้นผิว

น้ำผึ้งมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์

เมื่อถูด้วยสองนิ้ว ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะค่อยๆ ซึมเข้าสู่ผิวจนเกือบหมด สินค้าลอกเลียนแบบมีโครงสร้างหยาบและยังคงมีมวลเหนียวหนืดอยู่บนพื้นผิว

วิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งโดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่

น้ำผึ้งส่วนใหญ่มักถูกปลอมแปลงเพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์หรือซ่อนคุณภาพต่ำ

การเลี้ยงผึ้งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลี้ยงผึ้งจึงเป็นเรื่องธรรมดา

ผู้บริโภคที่มีประสบการณ์สามารถระบุของปลอมได้ด้วยรสชาติ สี และกลิ่น แต่เพื่อที่จะตรวจสอบความถูกต้องได้อย่างน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือทดสอบน้ำผึ้งด้วยวิธีอย่างน้อยหนึ่งวิธีที่ออกแบบมาเพื่อระบุสารเติมแต่งเฉพาะ

1. ไอโอดีน. บ่งบอกถึงการมีอยู่ของแป้งหรือแป้ง ผลิตภัณฑ์ api ถูกเจือจางด้วยน้ำกลั่นและเติมไอโอดีน หากส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีทั้งแป้งหรือแป้งอยู่ที่นั่น
2. น้ำส้มสายชู. ตรวจจับการมีอยู่ของชอล์ก หากคุณละลายผลิตภัณฑ์ในน้ำแล้วหยดน้ำส้มสายชูลงไปหรือดีกว่านั้น - สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูจากนั้นตรวจพบชอล์กเมื่อมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างรุนแรง (ของเหลวส่งเสียงฟู่และเป็นฟอง)
3. ขนมปัง. โดยจะ "คำนวณ" น้ำตาลเมื่อเติมความหวานลงไป ชิ้นเล็ก ๆขนมปังเพียง 10 นาที ขนมปังที่ชุบแข็งจะบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และขนมปังที่นิ่มจะบ่งบอกถึงการเติมน้ำเชื่อม
4. น้ำ. นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาชอล์กและสิ่งสกปรกอื่นๆ ขนมหนึ่งช้อนโต๊ะที่ละลายในน้ำเปล่าหนึ่งแก้วไม่ควรสร้างตะกอนหรือสะเก็ดใดๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง
5. แอมโมเนีย. พวกเขาสามารถระบุการมีอยู่ของกากน้ำตาลได้ เติมน้ำผึ้งส่วนหนึ่งและน้ำกลั่นสองหยดลงไปสองสามหยด ส่วนผสมถูกเขย่า และหากเกิดการตกตะกอนสีน้ำตาลและสารละลายเองก็เปลี่ยนสีด้วยแสดงว่ามีกากน้ำตาลอยู่
6. ดินสอลบไม่ออก สะดวกทั้งเป็นทางเลือกในการ “เที่ยว” และยัง “หา” น้ำเชื่อมอีกด้วย ดินสอเคมีจะเริ่มเขียนสีม่วงทันทีที่มีน้ำเข้าไป ดังนั้นหากตะกั่วจุ่มลงในความหวานสักหยด แม้ว่าจะไม่มีกระดาษก็ตาม คุณก็จะได้เห็นว่ามันเปลี่ยนสีอย่างไร
7. ไฟ. หากคุณหยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษแล้วจุดไฟ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะคงสภาพเดิม ไม่เปลี่ยนสี และจะไม่มีกลิ่นไหม้ สินค้าลอกเลียนแบบที่มีน้ำและน้ำตาลจะละลาย เปลี่ยนเป็นสีดำ และมีกลิ่นน้ำตาลไหม้
8. น้ำนม. มันควรจะโค้งงอเมื่อคุณเพิ่มของปลอม
9. แผ่นกระดาษ ควรใช้หนังสือพิมพ์หรือกระดาษชำระสักแผ่น ประเด็นคือควรดูดซับน้ำได้ดี น้ำตาลที่ละลายในน้ำจะทำให้รู้สึกได้โดยการปล่อยให้ความชื้นซึมผ่านได้
10. ลาพิส. ดินสอยาตรวจพบว่ามีน้ำตาลอยู่ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในสารละลายน้ำผึ้ง 10-15 เปอร์เซ็นต์ หากตกตะกอนสีขาวแสดงว่ามีน้ำตาล
11. ลวด. ควรทำจากสแตนเลสและแหล่งใดก็เหมาะสำหรับการทดลอง เปิดไฟเช่น ไฟแช็ก มันถูกให้ความร้อนและจุ่มลงในน้ำผึ้ง: หากยังคงสะอาดอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของจริงหากมีบางสิ่งติดอยู่ที่เส้นลวดแสดงว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสารเติมแต่งจากต่างประเทศ

วิธีอื่นในการตรวจสอบคุณภาพ

1. เครื่องทำความร้อน. วิธีนี้จะช่วยให้คุณตรวจสอบว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติที่บ้านหรือไม่โดยพิจารณาจากกลิ่นหรือความสม่ำเสมอ การทดลองดำเนินการด้วยวิธีง่ายๆ:

• ใส่น้ำผึ้งประมาณ 50 กรัมในภาชนะที่ปิดสนิทและให้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ - เพียง 45°C;
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาแล้วดมกลิ่น: ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกระบุทันทีด้วยกลิ่นทาร์ตที่มีลักษณะเฉพาะ ไม่ควรมีกลิ่นหอมหวาน
• ให้ความร้อนเท่าเดิมประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วดูโครงสร้าง: ของปลอมจะไม่แยกออกจากกัน

2. การชั่งน้ำหนัก ช่วยกำหนดความหนาแน่น:

• คุณต้องใช้น้ำผึ้งหนึ่งลิตรแล้วชั่งน้ำหนักโดยพิจารณาน้ำหนักของภาชนะเปล่าก่อนหน้านี้
• ดังนั้นตัวเลขที่ระบุน้ำหนักสุทธิของน้ำผึ้งจะต้องหารด้วย 1,000 - นี่คือน้ำหนักเป็นกรัมของน้ำหนึ่งลิตร

ตัวอย่างเช่น น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ api หนึ่งลิตรที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์คือ 1,480 กรัม หาร 1,480 ด้วย 1,000 และรับ 1.48 จำนวนผลลัพธ์ในเงื่อนไขของรัสเซียควรไม่น้อยกว่า 1.41 ซึ่งหมายความว่าเป็นความหวานตามธรรมชาติ

นอกจากน้ำผึ้งแล้ว ผึ้งยังสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้ เช่น ขนมปังผึ้ง อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในเนื้อหาของเรา:

วิธีการจัดเก็บที่บ้านอย่างถูกต้อง

น้ำผึ้งยังคงมีประโยชน์มาเป็นเวลานาน แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติคุณต้องปฏิบัติตามกฎพิเศษสำหรับการจัดเก็บและใช้งาน

ควรเก็บน้ำผึ้งแบบมีรวงผึ้งไว้จะดีกว่า ขวดแก้วมีฝาปิดมิดชิด

1. นี่ควรเป็นสถานที่เย็น ป้องกันแสง แต่ไม่ใช่ตู้เย็น
2. คุณต้องเลือกภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากแก้ว เซรามิก หรือไม้ ไม่สามารถใช้โลหะได้: มันจะออกซิไดซ์และทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาย
3. ควรบริโภคอาหารอันโอชะเพื่อการรักษาโดยไม่ใช้ความร้อน อุณหภูมิที่สูงกว่า 60°C จะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีทฤษฎีที่ว่าสารก่อมะเร็งก็เกิดขึ้นเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำผึ้งลงในชาร้อน
4. คุณไม่สามารถเก็บน้ำผึ้งในภาชนะเปิดได้ - มันดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย สูญเสียกลิ่นของตัวเอง และดูดซับน้ำได้ง่าย

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งหลักและได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นอาหารอันโอชะเป็นวิธีการเสริมสร้างร่างกายและเป็นยาธรรมชาติที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคต่างๆ ดังนั้นเมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีตรวจสอบความถูกต้องของน้ำผึ้งและสามารถแยกแยะน้ำผึ้งแท้จากของปลอมได้ในทางปฏิบัติ

ผู้เลี้ยงผึ้งที่ไร้ศีลธรรมมักเติมน้ำเชื่อม แป้ง หรือชอล์กลงในผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจวิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ คุณสามารถดำเนินการที่บ้านหรือเมื่อซื้อโดยตรงซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง - สัญญาณภายนอก

ก่อนที่จะพิจารณาคุณภาพของน้ำผึ้ง คุณต้องรู้ว่าควรคำนึงถึงอะไรในการซื้อน้ำผึ้ง อย่าอายที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์หรือตรวจสอบความหนืด การดมกลิ่น และประเมินความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์

ลำดับที่ 1. สี

1. ฐานสีสุดท้ายขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำผึ้งอาจมีเม็ดสีเป็นสีดำ สีเหลือง สีน้ำตาล หรือแม้แต่สีขาวก็ได้ อย่างไรก็ตาม ในตัวเลือกข้างต้นทั้งหมด จะต้องรักษาความโปร่งใส

2. หากองค์ประกอบมีสิ่งเจือปน ผลิตภัณฑ์จะมีเมฆมากหรือก่อตัวเป็นตะกอน การมีเมล็ดสีขาวเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าน้ำผึ้งมีแป้งหรือชอล์ก

3. แสงที่สว่างเกินไปบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ในการเติมน้ำตาล รายการข้อยกเว้นรวมถึงน้ำผึ้งอะคาเซียซึ่งมีโครงสร้างขุ่นมัว นี่เป็นเพราะระยะเวลาของการตกผลึก ในทางกลับกันน้ำผึ้งโคลเวอร์ก็มีสีขาว

ลำดับที่ 2. รสชาติ

1. อย่ากลัวที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์หากผู้ขายเสนอให้ เนื่องจากการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งโดยตรง ณ จุดขายจะง่ายกว่าที่บ้านมาก

2. ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งคุณภาพสูงมีทั้งรสหวาน รสหวาน และรสเปรี้ยว ไม่มีรสเปรี้ยวหรือรสขม น้ำผึ้งแท้จะทำให้เจ็บคอ

3. หากเติมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสม น้ำผึ้งจะมีรสชาติเหมือนน้ำหวาน ในกรณีที่มีกลิ่นหรือรสชาติคล้ายคาราเมล แสดงว่าผ่านการอุ่นแล้ว

ลำดับที่ 3. กลิ่น

1. ก่อนที่จะพิจารณาคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยกลิ่นควรรู้ว่ามีหลายพันธุ์ที่ไม่มีกลิ่นหอมมาก ต่อจากนั้นคุณสามารถทำการทดสอบหลายอย่างที่บ้านได้ แต่ตอนนี้ควรศึกษาคุณสมบัติก่อน

2. ดังนั้น ก่อนอื่นคุณต้องหาข้อมูลให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกี่ยวกับความหลากหลายที่คุณชอบ กลิ่นมีความสำคัญอย่างยิ่ง

3. ประเภทหลักจะมีกลิ่นหอมแต่ไม่ฉุนจนเกินไป ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ปลอมก็แทบไม่มีกลิ่นเลย นอกจากนี้หากเติมสิ่งเจือปนเข้าไป กลิ่นก็จะผิดเพี้ยนไป

ลำดับที่ 4. ความสม่ำเสมอ

1. น้ำผึ้งธรรมชาติโดยสมบูรณ์มีความนุ่ม ละเอียดอ่อน และความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งคล้ายกับครีม เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน เมื่อเกลี่ยให้ทั่วผิวจะซึมซับได้ในเวลาอันสั้นเพียงแค่ถูเข้าไป ในทางกลับกันของปลอมจะสะสมเมล็ดและก้อนที่เข้าใจยาก

2. เมื่อตัดสินใจว่าจะทดสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติอย่างไร คุณต้องคำนึงถึงฤดูกาลของปีด้วย เมื่อเก็บไว้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์จะถูกนำไปทำเป็นขนมหวานในฤดูหนาว ส่วนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจะเป็นของเหลว จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวในฤดูหนาว ถ้าทำสำเร็จน้ำผึ้งก็ละลายแล้ว

3. หากน้ำผึ้งมีคุณภาพสูงจริงๆ ให้ม้วนลงบนช้อน คุณจะเห็นว่าเกลียวที่มีความหนืดและหนาก่อให้เกิดงานศิลปะอย่างแท้จริง และรูปร่างเองก็เปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ เมื่อมันไหล หากองค์ประกอบมีของเหลวมากเกินไปก็จะระบายออกในเวลาอันสั้น (น้ำผึ้งดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว)

ลำดับที่ 5. ความหนืด

1. ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจริงตกลงมาจากช้อนในกระแสยางยืด ในชามที่มันตกลงมา มีกองเล็กๆ ปรากฏขึ้น ซึ่งกระจายตัวช้ามากและเห็นได้ชัดเจน

2. หากกระแสน้ำถูกขัดจังหวะเมื่อใส่น้ำผึ้งลงในชาม จะกลายเป็นเหมือนน้ำพุ. นั่นคือมันจะดึงตัวเองขึ้นไปที่ฐานของช้อนอย่างระมัดระวังรวบรวมเป็นหยดใหญ่แล้วพยายามดึงตัวเองลงอีกครั้ง

3. แต่น้ำตาลน้ำผึ้งไม่ได้มีคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมด มันตกลงมาด้วยการกระเด็นและหยดโดยไม่สร้างสไลด์ในจานรองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่เลียนแบบสปริง

วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ

วิธีการด้านล่างจะช่วยให้คุณตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งและสะสมความรู้บางอย่างได้ แต่ละวิธีเหมาะสำหรับการใช้งานที่บ้าน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม

ลำดับที่ 1. ไอโอดีน

ผสมให้เข้ากัน 230 มล. น้ำอุ่นเล็กน้อย (28-30 องศา) และ 20 กรัม น้ำผึ้ง. เมื่อสารละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้หยดไอโอดีนลงไป (1-2 หยด) หากผลิตภัณฑ์ทำด้วยแป้ง/แป้ง น้ำผึ้งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

ลำดับที่ 2. น้ำส้มสายชู

เตรียมสารละลาย 15 กรัม น้ำผึ้ง และ 130 มล. น้ำ. หลังจากคนให้เข้ากัน เทใส่ 10 มล. น้ำส้มสายชู. หากสิ่งที่อยู่ในถ้วยส่งเสียงดัง แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีคุณภาพไม่ดี

ลำดับที่ 3. น้ำ

ตอนนี้เราจะบอกวิธีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งให้คุณทราบ ที่บ้านการดำเนินการตามแผนค่อนข้างง่าย: เติมน้ำร้อน 15-20 กรัม ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง ถ้าเป็นกองก็แสดงว่าเป็นน้ำผึ้งปลอม หากละลายเร็วแสดงว่ามีคุณภาพสูง

ลำดับที่ 4. ขนมปัง

เติมน้ำผึ้งในจานรองเล็กแล้วใส่เศษขนมปังสี่เหลี่ยมลงไปข้างใน หากน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติ หลังจากผ่านไป 25-30 นาที น้ำผึ้งจะถูกดูดซึมเข้าสู่รูพรุนของขนมปัง ชิ้นนั้นจะยังคงสภาพเดิมและแข็งบางส่วน หากผู้ขายเจือจางน้ำผึ้ง เกล็ดขนมปังจะนิ่มลง

ลำดับที่ 5. ดินสอลบไม่ออก

หากคุณมี "สิ่งหายาก" ต้องห้าม ให้ใช้ดินสอเคมี เพราะการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติจะเร็วขึ้น ที่บ้านขั้นตอนมีดังนี้: ทากระดาษด้วยน้ำผึ้งวาดเส้นด้วยดินสอแล้วประเมินผลลัพธ์ หากมีคราบสีน้ำเงิน ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจะถูกยัดด้วยชอล์กหรือแป้ง

วิธีอื่นๆ ในการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ

คนเลี้ยงผึ้งสมัครเล่นหลายคนให้น้ำเชื่อมแก่ผึ้ง คนงานทำน้ำหวานแต่ก็ไม่มีค่า ในสถานการณ์เช่นนี้ จำเป็นต้องทดสอบน้ำตาลในผลิตภัณฑ์

แล้วจะตรวจสอบได้อย่างไรว่าน้ำผึ้งมีจริง?

ลำดับที่ 1. ผ้าเช็ดปาก/หนังสือพิมพ์

กางหนังสือพิมพ์ กระดาษเช็ดปาก หรือกระดาษซับ หยดน้ำผึ้งลงบนพื้นผิวแล้วพักไว้ 25 นาที หากหลังจากช่วงนี้วงกลมรอบๆ หยดเปียก แสดงว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ วิธีนี้ช่วยให้คุณตรวจจับของปลอมได้ 99% แต่น้ำผึ้งธรรมชาติ 1% รวมอยู่ในรายการข้อยกเว้นและทิ้งรอยเปียกไว้

ลำดับที่ 2. ลวด

คุณจะต้องใช้ลวดสแตนเลส อุ่นด้วยไฟแช็กหรือถือไว้เหนือเตาแก๊ส ใส่ไว้ในภาชนะที่ใส่น้ำผึ้ง นำออกมา และประเมินผล เมื่อมีน้ำตาล มวลเหนียวจะกลายเป็นสีดำ น้ำผึ้งบริสุทธิ์จะไม่ทิ้งเขม่าไว้

ลำดับที่ 3. นมร้อน

อีกวิธีหนึ่งในการตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ การใช้งานที่บ้านนั้นง่ายมาก อุ่นนม ใส่ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วเครื่องดื่ม หากม้วนงอแสดงว่าเป็นของปลอมอย่างเห็นได้ชัด

ลำดับที่ 4. แอมโมเนีย

ผสมให้เข้ากัน 60 มล. น้ำ 30 กรัม ที่รัก เติมแอมโมเนียลงไปหนึ่งหยด หากคุณสังเกตเห็นว่าสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งมีกากน้ำตาลจากแป้ง

ลำดับที่ 5. ชา

เตรียมชาชงแบบอุ่น ปานกลางถึงต่ำ หยด 20 กรัมลงในเครื่องดื่ม น้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน ถ้าไม่ปลอม น้ำผึ้งจะทำให้ชาเข้มขึ้นและไม่ก่อให้เกิดตะกอน

ประเภทของน้ำผึ้งและคุณประโยชน์

ก่อนที่จะตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง ให้ตัดสินใจเลือกพันธุ์ที่คุณวางแผนจะซื้อ จากนั้นเริ่มตรวจสอบสิทธิ์ที่บ้าน

ลำดับที่ 1. มะนาว

ฮันนี่ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นยาที่มีฤทธิ์ลดไข้ได้ดี ผลิตภัณฑ์มีเอฟเฟกต์แบบไดอะโฟเรติก มีคุณสมบัติในการขับเสมหะและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยม

ลำดับที่ 2. เกาลัด

เพื่อหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจและขจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารให้กินน้ำผึ้งเกาลัดเป็นประจำ มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ดี ความหลากหลายนี้ช่วยให้ผู้ชายต่อสู้กับความอ่อนแอได้

ลำดับที่ 3. บัควีท

น้ำผึ้งบัควีทถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคขาดวิตามิน โรคโลหิตจาง และโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลิตภัณฑ์ผึ้งคืนความแข็งแรงอย่างรวดเร็วหลังการสูญเสียเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ลำดับที่ 4. ไฟร์วีด

การบริโภคน้ำผึ้งฟืนอย่างเป็นระบบจะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและโรคหวัดตามฤดูกาล

ลำดับที่ 5. ดอกไม้

ผู้หญิงควรกินน้ำผึ้งชนิดนี้ มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์และสามารถป้องกันหรือแก้ไขปัญหาทางนรีเวชได้ น้ำผึ้งดอกมีคุณสมบัติยาแก้ปวดและยาระงับประสาท

ลำดับที่ 6. ด้วยบีเบรด

น้ำผึ้งมีชื่อเสียงในด้านฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำให้บริโภคหลังการผ่าตัดล่าสุดหรือการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อ

ลำดับที่ 7 ลูโกวอย

เพื่อรับมือกับอาการปวดหัวอย่างต่อเนื่องและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ คุณควรรับประทานน้ำผึ้งจากสมุนไพรทุ่งหญ้าอย่างเป็นระบบ

เราพบวิธีตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติ การเรียนรู้เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ ที่จะมีประโยชน์ที่บ้านควรค่าแก่การเรียนรู้

1. การทำความเข้าใจวิธีกำหนดคุณภาพของน้ำผึ้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อเก็บไว้ที่บ้าน ผลิตภัณฑ์จะเริ่มตกผลึกหลังจากผ่านไปเพียงหกเดือน หากน้ำผึ้งยังไม่ถูกทำให้หวานในช่วงเวลานี้แสดงว่าไม่มีอยู่จริง ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดในภาชนะแก้ว

2. เมื่อซื้อสินค้าแล้ว องค์ประกอบสดจากโรงเลี้ยงผึ้ง ให้ระวังว่ามีโฟมอยู่ด้านบนหรือไม่ หากมีน้ำผึ้งก็จะหมักในไม่ช้า ต้องแช่ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งในรวงผึ้งเป็นระยะเวลาหนึ่ง นี่คือวิธีที่เขาได้รับยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

3. เราเรียนรู้วิธีทดสอบน้ำผึ้ง แต่ไม่สำคัญว่าจะมีจริงหรือไม่หากโรงเลี้ยงผึ้งตั้งอยู่บนถนนที่พลุกพล่าน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อมนุษย์เนื่องจากการสะสมของสารพิษ หลีกเลี่ยงการซื้อดังกล่าว

4. น้ำผึ้งถือว่ายังไม่สุกหากหลังจากผ่านไประยะหนึ่งสิ่งที่บรรจุในภาชนะถูกแยกออกจากกัน นั่นคือส่วนหนึ่งยังคงเป็นของเหลว - อีกส่วนหนึ่งกลายเป็นน้ำตาล ขอแนะนำให้ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดและบริโภคโดยเร็วที่สุด

5. เมื่อซื้อควรเชื่อใจตัวเองเท่านั้นและอย่าไว้ใจผู้ขาย โปรดจำไว้ว่าน้ำผึ้งมีหน่วยเป็นกิโลกรัม ไม่ใช่ลิตร ดังนั้นเพียง 1 ลิตร ขนมจะมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. หากมวลน้อยลงอย่างมาก แสดงว่าน้ำผึ้งนั้นเจือจางแล้ว

คุณเข้าใจวิธีตรวจสอบน้ำผึ้งเพื่อความเป็นธรรมชาติแล้ว ตัดสินใจเลือกความหลากหลาย แนะนำให้ผู้ชายซื้อพันธุ์สีเข้ม ในทางกลับกัน ผู้หญิงควรดื่มน้ำผึ้งรสบางเบาจะดีกว่า นอกจากนี้เมื่อจัดเก็บที่บ้านให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

คุณภาพของน้ำผึ้งธรรมชาติสามารถเน่าเสียได้ สารเติมแต่งต่างๆหรือความร้อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การวิเคราะห์องค์ประกอบของน้ำผึ้งโดยสมบูรณ์ดำเนินการในห้องปฏิบัติการ แต่ผู้ซื้อสามารถประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างอิสระ

น้ำผึ้งไม่ได้มีความขุ่นโดยธรรมชาติ แต่จะโปร่งใสเสมอไม่ว่าจะอยู่ในที่ร่มใดก็ตาม ข้อยกเว้นคือน้ำผึ้งอะคาเซียซึ่งสูญเสียความโปร่งใสในฤดูหนาว สีของน้ำผึ้งได้รับอิทธิพลจากพืชที่ผึ้งนำเกสรดอกไม้มา น้ำผึ้งดอกไม้มีสีเหลืองอ่อน น้ำผึ้งดอกเหลืองมีสีเหลืองอำพัน น้ำผึ้งขี้เถ้ามีความโปร่งใส น้ำผึ้งบัควีทมีสีเข้มและมีโทนสีน้ำตาล น้ำตาลและแป้งช่วยลดความโปร่งใสของน้ำผึ้งและการตกตะกอน

น้ำผึ้งธรรมชาติมีกลิ่นหอม และประสาทรับกลิ่นของมนุษย์สามารถตรวจจับกลิ่นที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ได้ ง่ายต่อการตรวจสอบการมีอยู่ของน้ำเชื่อมในน้ำผึ้ง - ไม่มีกลิ่นเลยและมีรสชาติคล้ายกับน้ำมะนาวคุณภาพต่ำ

ทดสอบความหนืดของน้ำผึ้ง. น้ำผึ้งไหลจากช้อนเป็นเกลียวต่อเนื่องกันและก่อตัวเป็นกรวยที่ด้านล่างซึ่งค่อยๆ กระจายออกไป น้ำผึ้งปลอมไหลออกมาเป็นระยะๆ ทำให้เกิดการกระเด็น

น้ำผึ้งบางชนิดที่มีรสชาติพิเศษ ยาสูบเกาลัดและวิลโลว์ - ด้วยความขมเล็กน้อยเฮเทอร์ทาร์ต รสชาติอื่นๆ บ่งบอกถึงการมีสิ่งเจือปน รสเปรี้ยวเป็นสัญญาณว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว รสชาติคาราเมลปรากฏขึ้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ความขมขื่นที่รุนแรงเกิดขึ้นภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ไม่น่าพอใจ

ตรวจสอบสารเติมแต่งแป้ง ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเย็นลงแล้วให้เติมไอโอดีน ปรากฏขึ้น สีฟ้าพิสูจน์ว่ามีแป้ง - ไม่มีสารในน้ำผึ้งธรรมชาติที่ทำปฏิกิริยากับไอโอดีน ลวดสแตนเลสจะช่วยพิจารณาว่ามีสารเติมแต่งอยู่หรือไม่ ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มน้ำผึ้ง แล้วนำออกมาตรวจดู สารเหนียวที่ตกค้างบนเส้นลวดคือสิ่งเจือปน ลวดที่สะอาดยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

อย่าซื้อน้ำผึ้งที่เก็บไว้ในภาชนะโลหะ ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เฉพาะในภาชนะแก้วดินเหนียวหรือเซรามิกเท่านั้น

มีสัญญาณง่ายๆ ของน้ำผึ้งปลอม หลังจากเติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงในชาอุ่นแล้ว น้ำจะขุ่นแต่จะไม่มีตะกอน ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงทำให้น้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว บางครั้งอาจข้นขึ้นภายในไม่กี่วัน ข้อยกเว้นคือน้ำผึ้งอะคาเซียซึ่งยังคงเป็นของเหลวตลอดฤดูหนาว ถ้า ชั้นบนสุดน้ำผึ้งนั้นเป็นของเหลว แต่น้ำผึ้งที่อยู่ด้านล่างกลับมีรสหวาน มันถูกสูบออกมาตอนยังไม่สุก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานต้องรับประทานอย่างรวดเร็ว สีขาวที่ผิดปกติเป็นสัญญาณว่าผึ้งกำลังป้อนน้ำตาล ไม่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในการปลอม

สามารถตรวจสอบความชื้นส่วนเกินได้โดยไม่ต้องออกจากโต๊ะ วางขนมปังในน้ำผึ้งเป็นเวลา 10 นาที ถ้ามันแข็งตัวแสดงว่าน้ำผึ้งนั้นมีจริง ถ้ามันร่วนแสดงว่าเป็นของปลอม

ในตลาด ดินสอเคมีช่วยในการจดจำของปลอม หยดน้ำผึ้งลงบนกระดาษ ใช้นิ้วเกลี่ยแล้วใช้ดินสอวาดให้ทั่วพื้นผิว ลักษณะของแถบสีน้ำเงินหมายถึงมีแป้งหรือแป้งอยู่ในผลิตภัณฑ์ จุดไฟเผากระดาษด้วยน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแท้ไม่ไหม้หรือละลาย ไม่คล้ำ มีเพียงกระดาษเท่านั้นที่จะไหม้ ถ้าน้ำผึ้งไหล ผึ้งจะถูกป้อนน้ำเชื่อม และถ้ามันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล น้ำตาลก็จะถูกเติมเข้าไปในผลิตภัณฑ์

ทางที่ดีควรซื้อน้ำผึ้งจากคนเลี้ยงผึ้งที่คุ้นเคยในบริเวณที่มีผึ้งอยู่ด้วย การยืนยันความสมบูรณ์ของเขาคือตำแหน่งของลมพิษซึ่งควรอยู่ในสถานที่ที่ดี

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหวานที่แปรรูปโดยผึ้งจากน้ำพืช หลังจากทำงานหนักพวกเขาก็ใช้เป็นอาหารสัตว์ ใน องค์ประกอบทางเคมีน้ำผึ้งประกอบด้วยน้ำตาลต่างๆ (กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส มอลโตส ฯลฯ ) ธาตุ ตลอดจนวิตามินและเอนไซม์

น้ำผึ้งธรรมชาติ

น้ำผึ้งในธรรมชาติมีค่อนข้างหลากหลาย: บัควีท, ลินเด็น, ดอกไม้, หญ้าเจ้าชู้, ราสเบอร์รี่, ฟืนและอีกกว่า 50 ชนิดที่แตกต่างกัน

เมื่อซื้อสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณต้องสามารถแยกความแตกต่างจากของปลอมได้เนื่องจากผู้ขายจำนวนมากขึ้นพยายามสร้างรายได้จากวิตามินนี้โดยเจือจางด้วยสิ่งสกปรกต่างๆ ใช้วิธีการต่างๆ เพื่อกำหนดความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง

หากต้องการแยกแยะน้ำผึ้งแท้จากน้ำผึ้งปลอม คุณต้องตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งก่อน บางครั้งการประเมินสัญญาณภายนอกก็เพียงพอที่จะระบุได้ ควรทำในช่วงกลางวันจะดีกว่า

ดังนั้นคุณจะระบุน้ำผึ้งธรรมชาติได้อย่างไร:

• ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ควรเป็นน้ำ หลังจากจุ่มช้อนลงในน้ำผึ้งแล้ว ความคงตัวควรมีความหนืดแต่ไม่เป็นขุย
• น้ำหนักน้ำผึ้งหนึ่งลิตรจะมากกว่า 1.4 กก.
• โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและสี ควรมีความโปร่งใสแม้ว่าจะมีสิ่งเจือปนตามธรรมชาติอยู่บ้าง (ละอองเกสร ขนมปังบีเบรด อนุภาคขนาดเล็กของขี้ผึ้ง โพลิส)
• น้ำผึ้งธรรมชาติมีกลิ่นหอมและมีรสฝาดเล็กน้อย มีรสขมหรือเปรี้ยว แล้วแต่พันธุ์
• หลังจากสูบออกจากลมพิษได้ 1-2 เดือน ก็เป็นขนมได้ (ยกเว้นกระถินและเฮเทอร์)

น้ำผึ้งหวาน

สินค้าลอกเลียนแบบมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• กลิ่นจะออกเปรี้ยวหรือหายไปเลย หากลองผลิตภัณฑ์ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของคาราเมล
• เมื่อเก็บไว้จะคลุมด้วยโฟมสีขาวด้านบน
• น้ำผึ้งปลอมหนึ่งลิตรมีน้ำหนักน้อยกว่า 1.4 กก.
• ความสม่ำเสมอไม่สม่ำเสมอหากคุณพยายามถูด้วยนิ้วก็จะมีก้อนเหลืออยู่
• มันไม่ตกผลึก ระหว่างการเก็บรักษา จะแยกออกเป็นสองชั้น - ด้านล่างหนา และของเหลวอยู่ด้านบน
• ไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาใดๆ กับผู้ที่แพ้ละอองเกสรดอกไม้

ความหนืดของน้ำผึ้ง

เรามาพูดถึงวิธีการตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งที่บ้านกัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ความหนืดของความสม่ำเสมอ

อุ่นลวด (สแตนเลสเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด) แล้วหย่อนลงในภาชนะที่ใส่น้ำผึ้ง หากเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ก็จะยังคงอยู่บนโลหะแทนที่จะไหลกลับเข้าไปในขวด

น้ำผึ้งธรรมชาติมีของเหลวไม่มากนัก และสิ่งนี้ส่งผลต่อความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งเป็นหลัก ซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งควรมีความหนา ความหนืดสามารถกำหนดได้โดย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่อุณหภูมิ +20 องศาเซลเซียส เพราะที่อุณหภูมินี้จะเพิ่มขึ้น คุณต้อง “พันน้ำผึ้งรอบช้อน” ถ้าทำได้ไม่ยาก แสดงว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หลังจากนั้นน้ำผึ้งจะไหลลงมาอย่างเกียจคร้าน ส่วนน้ำผึ้งที่ยังไม่สุกจะไหลเร็วเหมือนน้ำ อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าชนิดของน้ำผึ้งอาจส่งผลต่อความหนืดได้เช่นกัน

ความหนืดของน้ำผึ้งธรรมชาติ

การปรากฏตัวของสิ่งสกปรก

คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับปัจจัยดังกล่าวในการตัดสินการปลอมแปลงน้ำผึ้งแล้ว การตรวจพบส่วนผสมของแป้ง ชอล์ก แป้ง ขัณฑสกร น้ำตาลอ้อย บีทรูท หรือน้ำเชื่อมแป้งนั้นค่อนข้างง่าย ในการพิจารณาว่าคุณต้องใช้น้ำผึ้งเพียงเล็กน้อยแล้วละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้ได้สิ่งเจือปนคุณต้องเติมไอโอดีนสักสองสามหยด หากหลังจากนี้สารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน แสดงว่ามีการเติมแป้งหรือแป้งลงในน้ำผึ้ง

อีกหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีหากต้องการตรวจจับสิ่งสกปรก ให้เติมลาพิส (หรือซิลเวอร์ไนเตรต) สองสามหยดลงในสารละลายน้ำผึ้ง ตะกอนจะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติ

ในการตรวจจับน้ำเชื่อมน้ำตาลขัณฑสกรบีทรูทหรือน้ำเชื่อมแป้งจำเป็นต้องทำการทดสอบที่ซับซ้อนที่สุดซึ่งจะต้องมีการวิจัยภายใต้สภาวะห้องปฏิบัติการพิเศษ สามารถตรวจสอบการมีอยู่ของสิ่งเจือปนได้โดยใช้กรดอะซิติกและแอมโมเนีย

ทดสอบโดยการให้ความร้อนและการชั่งน้ำหนัก

คุณสามารถตรวจสอบด้วยการให้ความร้อนว่ามีการเพิ่มสิ่งพิเศษลงในผลิตภัณฑ์หรือไม่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนโลหะตักน้ำผึ้งลงไปแล้วถือไว้เหนือเปลวไฟเล็กน้อย หากผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งถูกจุดไฟหรือไหม้เกรียม จะเห็นได้ชัดว่าเป็นสิ่งเจือปน ถ้ามันละลายเท่ากันแสดงว่ามีคุณภาพดี

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อตรวจสอบ

หากต้องการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งด้วยการชั่งน้ำหนักคุณต้องเทลงในภาชนะขนาดลิตรแล้วชั่งน้ำหนักอย่าลืมทราบน้ำหนักของภาชนะบรรจุล่วงหน้าด้วย น้ำหนักสุทธิของน้ำผึ้งไม่นับน้ำหนักภาชนะจะอยู่ที่ประมาณ 1.4 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย หากเกล็ดของคุณแสดงตัวเลขต่ำกว่าที่ควรจะเป็น แสดงว่าน้ำผึ้งยังไม่สุกและมีคุณภาพค่อนข้างต่ำ

การทดสอบด้วยสารเพิ่มเติม

ผู้ขายน้ำผึ้งมีทัศนคติที่แตกต่างกันต่อกระบวนการตกผลึก จริงๆ แล้วมันเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ แต่ผู้ค้าที่ไร้ศีลธรรมสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ได้

คุณสามารถดูคุณภาพของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งได้ด้วยวิธีอื่นๆ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีของเหลวเช่นไอโอดีน กรดอะซิติกและแอมโมเนีย ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่ก็เป็นผู้พัฒนาน้ำผึ้งปลอมที่ยอดเยี่ยม

ไอโอดีน

ไอโอดีนเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีในการทดสอบน้ำผึ้งเพื่อหาแป้ง เติมไอโอดีน 3 หยด หากผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นของปลอม และคุณจะไม่ได้รับคุณสมบัติการรักษาจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

กรดอะซิติก

ส่วนผสมของชอล์กชิปเน้นน้ำหนัก หากต้องการตรวจจับการปลอมแปลง คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูเพียงไม่กี่หยดเท่านั้น

หากมีหินปูน สิ่งเจือปนจะฟองฟู่และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ในระหว่างการเก็บรักษา ความชื้นบางส่วนในน้ำผึ้งธรรมชาติจะระเหยออกไป และของเหลวจะมีความอิ่มตัวยิ่งยวด และด้วยเหตุนี้คริสตัลจึงปรากฏขึ้นซึ่งถือเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ คุณควรระวังการขาดกระบวนการตกผลึกในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าคุณถูกหลอก และน้ำผึ้งของคุณถูกทำให้เจือจางหรือทำให้ร้อน

แอมโมเนีย

เพียงเติมน้ำเปล่าลงในน้ำผึ้งเล็กน้อย ใช้น้ำและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 แล้วเขย่าจนได้ส่วนผสม หากสารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีตะกอนที่มีสีเดียวกัน แสดงว่ายังมีน้ำเชื่อมแป้งอยู่

บทสรุป

มีคำแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อย ปัจจัยสำคัญคือความเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บน้ำผึ้งในภาชนะโลหะ สิ่งนี้จะนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างและอาจทำให้เกิดพิษได้ น้ำผึ้งยังสูญเสียคุณสมบัติที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศา

ตัวอย่างที่ให้ไว้จะช่วยให้คุณเลือกน้ำผึ้งคุณภาพสูงได้ เพราะทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ถูก อื่น คำแนะนำหลัก: ซื้อน้ำผึ้งจากคนที่ไว้ใจได้ คนรู้จัก เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของการหลอกลวงของคนเลี้ยงผึ้งที่ไร้ยางอาย