บ่อยครั้งมากเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัดนอกเหนือจากการเติมใบเขียวสมุนไพรและผักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและอาหารทะเลลงไป บ่อยครั้งที่สลัดธรรมดา ๆ เกิดขึ้น รสชาติใหม่และรูปลักษณ์ภายนอกและสารปรุงแต่งก็เพียงแต่ปรับปรุงจานให้มีความคล้ายคลึงกับเวอร์ชั่นดั้งเดิมและพิเศษสุดเท่านั้น ทางเลือกหนึ่งคือซีซาร์สลัดไก่

เตรียมขนมปังกรอบขนมปังกรอบ

ทาจาระบีที่ก้นกระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทใส่ก้อน ขนมปังโฮลวีต- ผัดอย่างต่อเนื่องทอดชิ้นขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองและแห้ง เทแครกเกอร์ร้อนลงในจานแล้วปิดด้วยผ้ากระดาษจนเย็นสนิท

เตรียมไก่

ละลายต้นขาไก่หากแช่แข็งไว้ ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดกระดูกและกระดูกอ่อนทั้งหมดออกจากต้นขาอย่างระมัดระวัง - หากเข้าไปในจานจะไม่เป็นที่พอใจ ลบผิวหนังและกำจัดไขมันที่มองเห็นได้ มันง่ายมากที่จะทุบเนื้อ เป้าหมายไม่ใช่เพื่อทำให้เนื้อไก่บางลงและทำลายเส้นใย แต่เพียงทำให้ชิ้นไก่หนาขึ้นเท่านั้น

ขจัดกระดูก ผิวหนัง และกระดูกอ่อนออกจากต้นขาไก่

เกลือไก่เล็กน้อยแล้วโรยด้วยปาปริก้าหวานและพริกไทยดำเล็กน้อย ทาจาระบีบนกระทะย่างในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชแล้วอุ่นอีกครั้ง วางชิ้นส่วน ต้นขาไก่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ ไก่ทอดเร็ว แต่ก็ควรจำไว้ว่าเนื้อในซีซาร์สลัดกับไก่ต้องพร้อมรับประทาน ไก่ที่เสร็จแล้วควรจะเย็นสนิท

ไก่ย่างอย่างดี

การเติมน้ำมัน

ต่างจากน้ำสลัดซีซาร์แบบดั้งเดิม เราตัดสินใจไม่ใช้ไข่ลวกหรือกระเทียมในซอส ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือจากการปิ้งขนมปัง น้ำมะนาว และซอสวูสเตอร์เล็กน้อย เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มปาปริก้าเล็กน้อย เขย่าส่วนผสมด้วยส้อม - มันทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามคุณควรเตรียมน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟสลัด

เตรียมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

ล้างใบผักกาดหอมและผักใบเขียวทั้งหมด แล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรให้ความชื้นเข้าไปในขนม จากนั้นใช้นิ้วบีบใบผักกาดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่ใหญ่เกินไปแต่ไม่เล็กเกินไป คุณไม่ควรหั่นด้วยมีด เพราะจะสูญเสียของเหลวและสลัดไก่จะเปียก ทำเช่นเดียวกันกับผักใบเขียว เอาก้านที่หยาบออกแล้วบีบใบด้วยมือของคุณอย่างประณีต ผสมโรเมนกับสมุนไพรแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ง่ายต่อการผสม

แน่นอน, ไก่ต้มมาก ดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่ทอด แต่บางครั้งการปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ - สลัดด้วย ไก่ทอด - ท้ายที่สุดแล้วไก่สามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรืออบในเตาอบ สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมที่จะรักษาและปรับปรุง คุณภาพรสชาติไก่

คุณสามารถเตรียมสลัดกับไก่ทอดและผัก - ดิบหรือผัดก็ได้ น้ำมันมะกอก, กับ ถั่วสน, กับ บะหมี่จีน, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง ยิ่งส่วนผสมแคลอรี่สำหรับสลัดไก่ทอดมากเท่าไร โอกาสที่มันจะกลายเป็นอาหารเต็มโต๊ะก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เช่น แทนที่อาหารมื้อที่สองในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นโดยสิ้นเชิง

สลัดไก่ทอด - สูตรอาหาร

สลัดกับไก่ทอดพริกแดงและผัก.

ส่วนผสม: สลัดผักสด 1 แตงกวา 1 พริกหยวก, ครึ่ง อกไก่, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช; สำหรับซอส - พริกหยวก 1 เม็ด, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, เกลือ, น้ำตาล, ปาปริก้า

วิธีเตรียม: ใส่พริกไทยหนึ่งอัน กระทะร้อนโรยด้วยน้ำมันทอดจนกรอบใส่ถุงปิดแล้วเอาเปลือกออกจากพริกไทยปอกเปลือกเมล็ดสับแล้วใส่ครีมเปรี้ยวปาปริก้าเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น ฉีกสลัดด้วยมือของคุณหั่นพริกไทยและแตงกวาเป็นก้อนแล้วทอดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆเกลือและวางทุกอย่างลงในชามสลัด: ใบไม้ที่ก้นตามด้วยผัก, เนื้อสัตว์, เทลงบนซอสแล้วเสิร์ฟ

ไก่ย่างและสลัดมะม่วง.

ส่วนผสม: พวงหัวหอม, รากขิง, กระเทียม 1 กลีบ, มะม่วง 1 ผล, 450 กรัม เนื้อไก่, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, ผัก 350 กรัม (สามารถแช่แข็งสดได้), 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกหวาน สำหรับกับข้าวสลัด - ข้าวหรือพาสต้า

การเตรียม: หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดขิงสับกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นมะม่วงเป็นก้อนหั่นไก่เป็นเส้นทอดไก่ในน้ำมันครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองตักใส่จานใส่ที่เหลือ น้ำมันใส่กระทะ หัวหอมสีเขียวขิงและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 30 วินาที ใส่ผักและมะม่วง ทอดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ไก่ ซอส ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ไก่ทอดและสลัดอะโวคาโด.

ส่วนผสม: อกไก่ 2 ชิ้น; สำหรับน้ำดอง - 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว สำหรับการแต่งตัว - กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู; เมล็ดงา, ผักกาดหอม 2 กำมือ, อะโวคาโด 2 ลูก, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด หมัก และน้ำสลัด

วิธีเตรียม: ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใส่ไก่ที่หั่นเป็นเส้นลงไปในน้ำดองคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนทอดเนื้อหมักในสองขั้นตอนโรยเนื้อด้วยเกลืองาทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเมล็ดงาเป็นสีทอง วางใบผักกาดหอมที่ฉีกด้วยมือไว้ที่ด้านล่างของจาน หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นด้านบน เทลงบนน้ำสลัด (น้ำมัน น้ำส้มสายชู และกระเทียมสับ) วางไก่แล้วเทน้ำจากกระทะลงบนกระทะ

สลัดไก่ทอดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ สลัดอุ่นๆจะมีรสชาติมากกว่า แต่สำหรับของเย็นคุณสามารถใช้ครีมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเป็นน้ำสลัดได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อแดงแล้ว เนื้อจะมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่มีค่าต่ำน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่า ผลิตภัณฑ์มีไขมันในปริมาณน้อยที่สุดซึ่งง่ายต่อการกำจัด ด้วยเหตุนี้เนื้อไก่จึงได้รับความนิยมอย่างมาก

สลัดไก่ทอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

หัวหอมสีเขียว 1 ขน แชมเปญกระป๋อง 1กระปุก ข้าวโพดกระป๋อง 1กระปุก มะเขือเทศ 2 ชิ้น ไข่ไก่ 2 ชิ้น เนื้อไก่ 400กรัม แตงกวา 1 ชิ้น สลัดผักสด 1 แผ่น พริกขี้หนู 1 พ็อด พริกหยวก 2 ชิ้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ตัวอย่างสูตรสลัดไก่ทอด

จากข้อดีข้างต้นเราต้องเพิ่มว่าในระหว่างการทอดผลิตภัณฑ์จะได้รับ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกใช้ในสลัดหลายชนิด หนึ่งในที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียง– สลัดกับไก่ทอด มะเขือเทศ และเห็ด ประกอบด้วย:

• หัวหอมสีเขียว
• แชมเปญดอง;
• ข้าวโพดกระป๋อง
• มะเขือเทศ;
• ไข่ต้ม;
• เนื้อไก่

เนื้อผัดผสมกับข้าวโพดและเห็ดใส่หัวหอมสับและมะเขือเทศสับ ปรุงรสจานด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ต สลัดกับไก่เห็ดและขนมปังกรอบก็จัดทำในลักษณะเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใส่มะกอก ครูตองซ์ กะหล่ำปลีและชีสลงในจาน แต่ไม่ใช่ข้าวโพด ตัวอย่างของสลัดอื่นคือไก่กับพริกแดง นอกจากเนื้อแล้วยังมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวา;
• ใบผักกาดหอม;
• ฝักพริกไทยร้อน
• พริกหยวกหลายอัน

พริกขี้หนูทอดในกระทะปอกเปลือกเอาเมล็ดออกสับแล้วผสมกับปาปริก้าสับน้ำตาลและเกลือ ผลที่ได้คือซอสที่แช่เย็นในตู้เย็น ในขณะเดียวกันเนื้อไก่ก็ทอดสับและผสมกับแตงกวาสับพริกหยวกและผักกาดหอม เพิ่มซอสร้อนลงในจาน

ส่วนผสมวินวินในสลัดไก่ทอด

แม้ว่าสูตรสลัดไก่ทอดข้างต้นเป็นเพียงหนึ่งในหลายร้อยสูตร แต่พวกเขาก็ได้ให้แนวคิดทั่วไปเกี่ยวกับส่วนผสมที่ไก่เข้ากันได้ดีแล้ว ก่อนอื่นนี่คือเห็ดที่เน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของนก มะเขือเทศและปาปริก้าได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นเลิศ พวกเขาสร้างสิ่งพื้นฐานด้วยไก่ การผสมผสานรสชาติซึ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นชีส กะหล่ำปลี หรืออย่างอื่น ในบรรดาสิ่งที่ไม่ใช่ผักไข่และบะหมี่มักถูกเติมลงในไก่ทอดมากที่สุด - สลัดก๋วยเตี๋ยวมาหาเราจากประเทศจีน

คำถาม - อันไหน? ของว่างที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถสร้างเนื้อสัตว์ปีกเพื่อทำให้ผลลัพธ์ไม่ธรรมดาอาจทำให้แม่บ้านทุกคนกังวล ใครที่กำลังคิดเรื่องนี้อยู่ขอแนะนำสลัดไก่ทอดครับ - จานแสนอร่อยอุดมไปด้วยโปรตีน เหมาะสำหรับทุกวัน และ เมนูวันหยุด- หากคุณเบื่อกับรสชาติของเนื้อต้มและชอบอะไรที่เผ็ดกว่านี้ ลองสูตรอาหารโฮมเมดของเราเพื่อเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้

สลัดไก่ย่างง่ายๆ กับซอสบาร์บีคิว

วัตถุดิบ

• — 4 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 4 ชิ้น + -
• — 150-200 ก + -
• สลัด - 1 หัว + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• ซอสบาร์บีคิว - 3 ช้อนชา + -
• — 100 ก + -
• - สำหรับการทอด + -

วิธีทำสลัดไก่ย่างซอสบาร์บีคิว

นี้ สลัดแสนอร่อยนักลงทุนสัมพันธ์ค่อนข้างชวนให้นึกถึงซีซาร์สลัดอันโด่งดังเท่านั้น ซอสคลาสสิคที่นี่จะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของบาร์บีคิวและมายองเนส มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและผลลัพธ์ก็น่ารับประทานและแปลกตามาก ลองมัน!

• เราต้มไข่ปอกเปลือกและทำให้เย็น เราใช้ไข่เพียง 3 ฟอง และเหลือไข่ดิบไว้ 1 ฟองเพื่อใช้เป็นส่วนผสม
• ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้แห้งหั่นเป็นเส้น
• ตอนนี้เราทำแป้งที่จะทอด ชิ้นไก่- ในชามอีกใบ ตีไข่ 1 ฟองแล้วเทแป้งลงบนจาน
• จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้ว ม้วนแป้งแล้วทอดทุกชิ้นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันจนเกิดเป็นเปลือกกรอบสีทองสวยงาม
• เราใช้จานใหญ่สำหรับวางสลัดและวางเนื้อสัตว์ปีกทอดไว้
• หั่นไข่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในจานเดียวกับเนื้อปลา
• เราล้างผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง ฉีกด้วยมือแล้ววางลงบนจานด้วย
• เราหั่นมะเขือเทศและแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น (แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นได้หากต้องการ) แล้วใส่ลงในสลัด

• เราขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานของเรา
• สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำน้ำสลัด: เราผสมซอสบาร์บีคิวกับมายองเนสเทลงบนสลัดผสมเบา ๆ แล้วเสิร์ฟจาน ดูสิว่ามันสวยงามแค่ไหน!

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมผักและไก่ทอดในกระทะ

ในบรรดาสูตรสลัดไก่ทอด สูตรนี้อาจจะแปลกที่สุด เราใช้พริกหยวกและปาปริก้าในนั้น ดังนั้นรสชาติจึงได้รับการขัดเกลา ฉุน และดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• ปาปริก้าบด - เพื่อลิ้มรส;
• สีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรไก่ทอดและสลัดปาปริก้าทีละขั้นตอน

• ก่อนอื่นเราจะทำการเติมเชื้อเพลิง - นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้ สลัดไก่- เราจะเอาพริกหยวกหนึ่งอันใส่ในกระทะร้อน ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง
• เมื่อพริกไทยเย็นลง ให้เอาเปลือกออก เอาเมล็ดออกจากด้านในแล้วสับ ควรบดในเครื่องปั่นจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นใหญ่
• ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวปาปริก้าบดน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยสับผสมซอสที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
• ในขณะที่ซอสกำลังเข้ากัน เรามาทำสลัดกันดีกว่า เราทอดเนื้อไก่ในกระทะในน้ำมันพืชจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างผักทั้งหมด เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา แตงกวาสดและหั่นพริกหยวกที่เหลือเป็นก้อน

• ในชามสลัดก้นลึก วางใบผักกาดหอมไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงสับผัก วางชิ้นไก่ทอดไว้ด้านบน จากนั้นราดซอสลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟ

สูตรสลัดไก่ทอดดั้งเดิมกับอะโวคาโด

สูตรสลัดหลายสูตรที่มีไก่ทอดอาจดูซับซ้อน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียมของว่าง ลองปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยสลัดง่ายๆ ที่ใส่เนื้อสัตว์ปีกและอะโวคาโด

อย่าตกใจไปว่ารายการส่วนผสมนั้นยาวมาก จริงๆ แล้วขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ – 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด – 2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2 กำมือ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดงา – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดไก่ทอดและอะโวคาโดแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวเอง

เตรียมน้ำดองสำหรับสลัดกับอะโวคาโดและเนื้อไก่

• ผสมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

หมักเนื้อสัตว์ปีกในน้ำดอง

• เราตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วใส่แถบเหล่านี้ในน้ำดองที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก ปล่อยให้เนื้อสัตว์ปีกหมักไว้ครึ่งชั่วโมง

การทำน้ำสลัดไก่

• รวมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูและกระเทียมบีบผสม

ทอดไก่ในน้ำมันในกระทะ

• ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไปทอดแถบไก่หมักลงไปจนสุก
• เมื่อไก่พร้อม ให้ใส่เกลือและเมล็ดงาลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาทีโดยคนตลอดเวลา เราย้ายไก่ไปใส่จานอย่าทิ้งน้ำมัน - เราจะต้องการมันในภายหลัง

วางสลัดลงในชามสลัดแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไป

• วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและฉีกไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
• วางอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของสลัด
• โรยสลัดด้วยน้ำสลัดกระเทียม-น้ำส้มสายชู วางแถบไก่ไว้ด้านบน แล้วเทน้ำจากกระทะลงไป

ไก่ทอดและสลัดอะโวคาโดนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ หากคุณไม่ชอบน้ำสลัดสำหรับแบบเย็นคุณสามารถใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมแทนน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชได้