อย่าลืมชมวิดีโอสูตรของเราสำหรับแพนเค้กนมที่บางและอร่อยด้วยการเติมน้ำเดือด ซึ่งเราถ่ายไว้อย่างพิถีพิถันเพื่อให้คุณทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเข้าใจได้มากขึ้น!

สมัครสมาชิกสู่ช่อง YOUTUBE ของเรา
คลิกปุ่มกระดิ่งถัดจากปุ่มสมัครสมาชิก และเป็นคนแรกที่ได้รับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับสูตรอาหารใหม่!

วันนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กและฉันจะเล่ารายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดให้คุณทราบ การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ
ประการแรกคุณต้องมีสูตรอาหารที่ดีและผ่านการพิสูจน์แล้วโดยที่คุณสามารถทดลองกับแป้งได้เป็นเวลานานและยังไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดี และฉันยินดีที่จะประกาศข่าวดีสำหรับคุณ - สูตรแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบซึ่งพิสูจน์แล้วมานานหลายปีอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว!))

นี่เป็นสูตรโปรดของฉันซึ่งฉันไม่เคยเปลี่ยน))) แพนเค้กออกมาอร่อยมากบางนุ่มและยืดหยุ่น คุณสามารถห่อไส้ต่างๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม แยม นมข้นหวาน หรืออย่างอื่นก็ได้ หรือจุ่มแพนเค้กร้อนๆ ในเนยละลาย... ความสุข!)))

ความลับหลักของแพนเค้กที่บางและยืดหยุ่นซึ่งฉันค้นพบเมื่อนานมาแล้วคือการเติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในแป้ง เนื่องจากแพนเค้กปรุงด้วยนมจึงมีรสชาติเป็นครีมและเนื่องจากน้ำเดือดจึงยืดหยุ่นได้ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกว่าแพนเค้กด้วยน้ำเดือดหรือแพนเค้กที่เติมน้ำเดือด :)

รับประทานอาหารเช้าที่แสนอร่อยและ เรียกน้ำย่อย!

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้กที่มีนมและน้ำเดือด
ไข่	3 ชิ้น
น้ำตาล	1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
น้ำนม	500 มล
แป้ง	280 ก
น้ำมันพืช(ในแป้ง)	2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด	0,5 ถ้วย (เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เนย (สำหรับทาแพนเค้กที่เตรียมไว้)

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

ฉลุไร้เชื้อและยีสต์พร้อมนมและนมเปรี้ยวด้วย น้ำแร่– มีแพนเค้กหลายประเภท! แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำ แพนเค้กบาง ๆเพราะนี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดยอดนิยมที่สุด พวกเขาสามารถบรรจุเนื้อสัตว์, ผัก, ผลิตภัณฑ์หวาน, จัดทำเป็นม้วนหรืออบได้

วิธีการปรุงแพนเค้กแบบบาง

คุณไม่ควรสันนิษฐานว่าสำหรับอาหารจานธรรมดาที่คุ้นเคย คุณจะรับประทานได้เฉพาะแป้งสาลี (หรือแป้งมันฝรั่ง) นม ไข่ น้ำตาล นวดแป้ง และ การรักษาที่อร่อยพร้อม. มีความแตกต่างและความลับมากมายในกระบวนการนี้ ก่อนวิธีอบแพนเค้กแบบบางคุณต้องถามบ้าง เคล็ดลับของเชฟจำกฎของเคมี

แป้ง

คุณมักจะพบสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหาร ภาพถ่ายที่สวยงามอร่อย แพนเค้กบาง ๆ, ซ้อนกันหรือ อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์,คอทเทจชีส,ผลไม้และไส้อื่นๆ เพื่อปรุงอาหารได้ดีแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆคุณต้องซื้อของสดมารวมกันตามลำดับที่ถูกต้องดังนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนคลุกมวลที่ได้ให้เข้ากัน

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้ง จะต้องมีคุณภาพสูงสุดและร่อนไม่เพียง แต่เพื่อกำจัดสิ่งเจือปนและเศษที่ไม่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจำเป็นมากสำหรับแพนเค้ก. เป็นเรื่องง่ายและแม้ว่าจะไม่มีนม kefir หรือโยเกิร์ตอยู่ในบ้าน แต่ก็สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้น้ำธรรมดา

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 147 Kcal/100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรแป้งทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จ ผ่านการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบด้วยประสบการณ์แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมผลลัพธ์ที่ได้คือสีดอกกุหลาบ น่ารับประทาน และยืดหยุ่น ง่ายต่อการเตรียมสแน็คโรลจากพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับไส้หวาน: แยม แยม หรือคอทเทจชีส แป้งทำเร็วมากจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายแต่คุณต้องปล่อยให้มันชงก่อนอบขนมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 2 หยิก;
• นม – 500-600 มล.;
• แป้งพรีเมี่ยม – 280-300 กรัม
• น้ำมันพืช– 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ที่ตีแล้วใส่น้ำตาล ใส่นมครึ่งหนึ่งของปริมาณการให้บริการทั้งหมด
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. เทนมที่เหลือลงไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง
5. พักแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 15-20 นาที
6. อบผลิตภัณฑ์ในกระทะร้อน

บนเคเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 194 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กเหล่านี้ออกมาละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรทีละขั้นตอนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อ kefir ซึ่งสมาชิกในครอบครัวลืมไปนอนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุดมาจากอาหารรสเปรี้ยวแพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir- หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลเกลือลงในภาชนะทรงลึกใส่ไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. เท kefir ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลา
3. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง พักส่วนผสมไว้.

บนนมที่มีรู

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทำไมแพนเค้กถึงกลายเป็นลูกไม้? ผลิตภัณฑ์ลูกไม้ออกมาหากมี kefir หรือโซดาอยู่ในแป้ง - มีฟองออกซิเจนซึ่งก่อตัวเป็นรูในแป้งระหว่างการอบ ไม่ควรหนาเกินไป - ผลิตภัณฑ์จะไม่ยืดหยุ่นสูตรแพนเค้กนมบางมีรูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้ในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• โซดาครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้อุ่นนมในกระทะโดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ไข่แล้วตีจนได้ฟอง
3. เพิ่มแป้งและโซดาในส่วนแล้วปัดต่อไป
4. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 20-30 นาที
5. อบทั้งสองด้านในกระทะร้อน

งานฉลุเกี่ยวกับนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

บาง แพนเค้กฉลุด้วยนมตามสูตรนี้ไม่เหมือนสูตรอื่นตรงที่ออกมาไม่มันเยิ้มเกินไป นุ่ม ละลายในปาก สำหรับการทอด ให้ใช้กระทะที่ไม่ติดและพักแป้งไว้ นี่คือกุญแจสำคัญในการอบ เป็นการดีกว่าที่จะทาน้ำมันหมูในกระทะ

วัตถุดิบ:

• นม – 600 มล.;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50-60 มล.
• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาลทราย และเกลือลงในชามลึก
2. เทนม (ครึ่งหนึ่งทั้งหมด) ใส่น้ำมันพืชแล้วตีอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา
4. เพิ่มนมที่เหลือคนให้เข้ากันและพักไว้
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมัน อบขนมทั้งสองด้านจนเสร็จ

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม้ว่าจะไม่มีนม kefir หรือหางนมอยู่ในบ้าน คุณก็ยังสามารถเตรียมความอร่อยสีดอกกุหลาบได้แพนเค้กบาง ๆ บนน้ำ- สิ่งสำคัญคือการจำความลับบางประการของจาน: ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันเป็นโฟมแข็งแล้วเติมโซดาหรือผงฟูเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟูหรือโซดา - 15 กรัม;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช – 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองหนานุ่ม
2. เทน้ำหนึ่งในสามส่วน ใส่แป้งและผงฟูทั้งหมดลงไป ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมและเติมน้ำ
3. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืช
4. ตั้งกระทะร้อนแล้วอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

ชงด้วย kefir

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับคนผอมประเภทนี้ ลูกกวาดแป้งจะถูกต้มด้วยน้ำเดือด ดังนั้นคุณจึงสามารถอบขนมได้หลังจากนวดแล้ว รูปถ่ายของสูตรอาหารและคำอธิบายวิธีทำอาหารมักพบได้ในเว็บไซต์การทำอาหาร แป้งบางสำหรับและ kefirสากล - สามารถใช้สำหรับการบรรจุ, เลเยอร์ด้วยไส้เค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมัน 2.5% – 500 มล.
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• น้ำมันพืช – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะลึกผสม kefir อุ่น, ไข่, น้ำตาลทราย, น้ำมันพืช, เกลือ, โซดา (ไม่จำเป็นต้องดับ)
2. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนด้วยไม้พาย แล้วเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง
4. นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อบทันที

ด้วยนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกคนหนึ่งในครัวเรือนยังดื่มนมไม่หมด นมจะมีรสเปรี้ยว นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทิ้งมันไป คุณยายของเรารู้วิธีทำอาหาร อาหารอร่อยจากสินค้าธรรมดาๆที่ดูเหมือนเน่าเสียไปแล้ว คุณสามารถทำจากนมเปรี้ยวได้ แพนเค้กแสนอร่อยพายแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมเปรี้ยวพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา - พวกมันนุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี– 450 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 80 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• โซดาหรือผงฟู - 10 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 200 มล.;
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลทราย โซดาหรือผงฟู เกลือ และเนย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งครึ่งส่วนโยเกิร์ตครึ่งแก้วผสมที่นี่
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - แป้งที่เหลือและนมเปรี้ยว พักแป้งไว้.
4. อบนานมาก กระทะร้อนโดยก่อนหน้านี้ได้หล่อลื่นด้วยไขมันแล้ว

บนเซรั่ม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 123 Kcal/100 g.
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านหลายคนมักทำคอทเทจชีสของตัวเองจาก kefir และนมด่วน มวลนมเปรี้ยวและเวย์ก็ถูกระบายออกไป ทำไมไม่ใช้อันมีค่านี้ล่ะ ผลิตภัณฑ์นมตามจุดประสงค์และไม่เตรียมอาหารอร่อยจากมันเวย์แพนเค้ก? บาง,ฉลุ,อ่อน – อะไรก็ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีเตรียมจากสินค้าราคาถูกที่มีจำหน่าย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซรั่ม – 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• โซดา – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และเนย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเวย์โซดาคนให้เข้ากัน ฟองอากาศควรปรากฏในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งกวนแป้งตลอดเวลา ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น
4. อัดจาระบีกระทะให้ร้อนดีอบผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

ด้วยนมและน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8-10 ชิ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 Kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมและน้ำพวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณจะต้องมีกระทะที่มีผนังหนาและเคารพสัดส่วน พ่อครัวบางคนทำผิดพลาดในการอบขนมปังแผ่นทันทีหลังจากนวดแป้ง - คุณต้องให้เวลามันขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 250 มล.
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการรวบรวมทุกคนในครอบครัวที่โต๊ะและจัดระเบียบการพบปะสังสรรค์แบบสบายๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำแพนเค้กแสนอร่อยกองใหญ่และชงชาหอมกรุ่น สิ่งนี้สามารถจำกัดได้เพียงเท่านี้ เนื่องจากทุกคนจะอิ่มและมีความสุข

แพนเค้กบางกับนมปรุงตาม สูตรนี้ค่อนข้างง่ายต่อการอบและพลิกกลับ มีรสหวานและอร่อยปานกลางเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำเชื่อมและไม่ต้องการไส้เพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200-220 กรัม

วิธีทำแพนเค้กแบบบาง

1. เราอุ่นนม แต่อย่าต้ม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่ขนาดกลางสองฟอง
   
2. จากนั้นเติมน้ำตาลส่วนที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและวิธีการเสิร์ฟอาหาร หากแพนเค้กเสริมด้วยนมข้นหรือแยมหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ ตีมวลนมด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ
   
3. ผสมแป้งด้วย เบกกิ้งโซดากรองผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมนมในส่วนต่างๆ ตีต่อหรือคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น หากดูเหมือนว่าแป้งเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ยิ่งแป้งน้อยแพนเค้กก็จะบางลง!
   
4. เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและผสม ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ตามลำพังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนที่อยู่ในแป้ง “ทำงานได้” หลังจากเวลาที่กำหนด ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (หากเครื่องครัวมีคุณภาพสูง เคลือบสารกันติดไม่ต้องหล่อลื่น) เทแป้งส่วนหนึ่งลงบนพื้นผิวที่ร้อนด้วยทัพพีหมุนกระทะกระจาย องค์ประกอบของแพนเค้กในชั้นบางๆ
   
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้น พลิกไปอีกด้านหนึ่งและเป็นสีน้ำตาลประมาณ 20-30 วินาที หากต้องการ ให้เคลือบแพนเค้กที่อบใหม่ๆ ร้อนๆ ด้วยเนยเพื่อทำให้ขอบนิ่มลงมากที่สุด
   
6. แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนมที่ปรุงเสร็จเข้ากันกับครีมเปรี้ยวแยมท็อปปิ้งหวานหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเอง สูตรพิเศษอาหารโบราณจานนี้ที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ฉันชอบแพนเค้กนมบาง ๆ ที่มีรูจริงๆ แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ เหล่านี้สวยงามและอร่อยมาก แพนเค้กฉลุสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังอบกับ kefir ได้ด้วย

ใช้นมเปรี้ยวและน้ำเป็นฐาน สูตรทำผอม

การทำแพนเค้กจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้ว่าคุณจะต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

ดังนั้นความลับแรกและสำคัญที่สุด แพนเค้กที่ดี – กระทะที่เหมาะสม- หากคุณมีกระทะเหล็กหล่อของคุณยายอยู่ในบ้านก็ให้เอามันออกมาลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญ

ในบรรดากระทะที่ทันสมัย ​​ให้ความสำคัญกับเซรามิก

วันนี้ฉันเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

รุ่นคลาสสิกเป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมแพนเค้ก ส่วนประกอบหลัก : นม แป้ง ไข่ ทำอาหารแพนเค้กตาม สูตรคลาสสิกจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• แป้ง 280g.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เติมนมและผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในขณะที่กวนส่วนผสมให้เติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
2. คุณควรมีแป้งที่เป็นของเหลวและเทได้ ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
3. อัดจาระบีในกระทะที่ร้อนดีด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ
4. เททัพพีแป้งลงตรงกลางกระทะ เอียงกระทะเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวกระทะ
5. เมื่อขอบของแพนเค้กเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง และพักไว้ในกระทะต่ออีกเล็กน้อย
6. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วตักใส่จาน

แพนเค้กลายลูกไม้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

Maslenitsa กำลังมาเร็ว ๆ นี้แพนเค้กกำลังมา จานแบบดั้งเดิมวันหยุดพื้นบ้านที่สนุกสนานนี้ เพื่อไม่ให้สูตรแพนเค้กเดียวกันซ้ำในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่นำเสนอที่นี่และกระจาย เมนูวันหยุด- และมันก็คุ้มค่าที่จะทำแพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ที่สวยงามเหล่านี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นม 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir 0.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความสม่ำเสมอของเคเฟอร์)

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันใส่ครีมเปรี้ยว kefir และนมคนให้เข้ากันจนเนียน
2. รวมผงฟูกับแป้ง เราค่อยๆแนะนำแป้งลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นตามด้วยน้ำมันพืช คนให้เข้ากันแป้งควรจะไม่มีก้อน ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่ม (ไม่จำเป็น) วานิลลินเหลวเล็กน้อย
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้แล้ว
4. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งส่วนหนึ่ง (ทัพพีที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งอัน)
5. ขั้นตอนการอบจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
6. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย
7. แพนเค้กตามสูตรนี้ดูแดงก่ำน่ารับประทานมีรูทั้งหมดอร่อยมาก สูตรได้รับการทดสอบและทุกคนที่ได้ลองพบว่าอร่อยที่สุด

ยีสต์บาง ๆ บนนมที่มีรู

หากคุณวางแผนจะทำแพนเค้กที่มีไส้ไม่หวาน ให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา คุณสามารถใช้ยีสต์กดในสูตร สำหรับนม 1 ลิตรคุณต้องใช้ 30 กรัม ยีสต์ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• นำนมอุ่นร้อนหนึ่งในสี่แก้วแล้วละลายยีสต์ลงไป เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อยใส่ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
• ใส่เกลือน้ำตาลไข่นม (ให้ความร้อนได้ดี) ที่เหลือลงในแป้งเติมยีสต์ที่เหมาะสม ผสมแป้งจนเนียน ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มน้ำมันพืชและคนอีกครั้ง แป้งแพนเค้ก.
• ตอนนี้เราปิดแป้งแล้ววางในที่อุ่น ๆ แป้งควรขึ้น (3-4 ครั้ง) ทุกครั้งที่ผสมแป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่หลุดออกไป
• กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง แป้งเทลงในกระทะเหมือนโฟม เตรียมแพนเค้กเหมือนปกติทอดในกระทะทั้งสองด้าน

ดูมากๆด้วย สูตรที่น่าสนใจแพนเค้กยีสต์ข้าวฟ่างบาง ๆ

แพนเค้กฉลุจากขวด

เราต้องการเพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ ขวดพลาสติก- ปริมาตรของขวดควรเป็นสองเท่าของปริมาณนมในสูตร นอกจากนี้เรายังต้องมีช่องทางเพื่อช่วยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งตามต้องการ (แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว) ประมาณ 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ใส่แก้วนมลงในขวด (นมควรอุ่น) จากนั้นจึงใส่ไข่ ปิดฝาขวดแล้วเขย่าส่วนผสมนมไข่ให้ละเอียด
2. จากนั้นเติมนมที่เหลือ ผสมเนื้อหาของขวดอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้งคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
4. ใส่แป้งในส่วนแยกลงในขวดแล้วผสม เราควรประสบความสำเร็จ ปะทะไม่มีก้อน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง
5. เราทำรูเล็ก ๆ ในฝาขวด อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้
6. บีบแป้งแพนเค้กจากขวดลงบนกระทะเป็นรูปดอกไม้ ลูกไม้ รูปสัตว์ ฯลฯ เทคโนโลยีการอบจะเหมือนกับสูตรแรก

ชงตามสูตรน้ำเดือด

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• นม 500 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ. 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. วางไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เติมนม และตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และผงฟู ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมแป้ง และเพิ่มลงในแป้งแพนเค้ก ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. คุณควรได้แป้งที่หนาเหมือนแพนเค้ก หากแป้งกลายเป็นน้ำ ควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
4. เทน้ำเดือดลงในแป้งแพนเค้กแล้วผสมกับเครื่องผสมในเวลาเดียวกัน ตอนนี้เติมน้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะผสม ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก
5. เทแป้งแพนเค้กลงไปครึ่งทัพพี แล้วหมุนกระทะ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบางๆ อบประมาณ 20 - 30 วินาที จากนั้นกลับด้านแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กจะบางและมีรูเล็กๆ
6. หากคุณไม่มีรูด้วยเหตุผลบางอย่าง อาจเป็นได้ทั้งกระทะหรือแป้งไม่เหลวพอ ในกรณีแรกให้เปลี่ยนจาน ประการที่สองเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งแล้วผสม

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วทาด้วยเนย

หากแพนเค้กของคุณแตกกะทันหันเมื่อพลิกกลับ

เหตุผล:
- เตรียมแป้งด้วยนมเย็น (คุณสามารถอุ่นแป้งได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนและผสมให้เข้ากัน)
- ไข่ไม่เพียงพอ (เพิ่มไข่อีกฟองลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน)
- แป้งเหลวไปหน่อย (ใส่แป้งและปัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน)

สูตรบางเฉียบมีรู

การผสมผสานกันอย่างลงตัวของนมและเคเฟอร์ในสูตรให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและสวยงามมาก แพนเค้กชนิดนี้เรียกว่าแพนเค้กแบบฉลุ อย่าลืมลองสูตรแพนเค้กง่ายๆ สำหรับ Maslenitsa

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• kefir หนาขึ้น 500 มล
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กฉลุด้วย kefir และนม

1. ควรอุ่น Kefir ด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาลงใน kefir ผสมด้วยช้อน ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันที เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด ผลที่ได้คือมีมวลหนาฟู
3. ต่อไปคุณต้องอุ่นนม เทนมอุ่นลงในแป้งแพนเค้ก เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทิ้งแป้งแพนเค้กไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที
4. อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น ให้ใช้แป้งครึ่งทัพพี เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถกลับด้านแพนเค้กได้

ผอมในนมเดือดที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 500g.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เนย 100ก.
• น้ำ 70 มล. (ถ้าจำเป็น)
• น้ำมันพืชสำหรับอบแพนเค้ก

การตระเตรียม:

1. แบ่งนมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
2. รวมแป้งกับเกลือ, น้ำตาล, โซดาและแป้ง, ร่อนและเติมนมส่วนหนึ่ง ผสมโดยใช้ที่ตี หากมวลหนาเกินไป ให้เติมน้ำอุ่น 70 มล.
3. วางนมอีกครึ่งหนึ่งลงบนกองไฟแล้วเติมลงไป เนยและนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งทันที คนให้เข้ากัน
4. หากคุณต้องการแพนเค้กที่บางลง ให้เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อทอดแพนเค้กจะเกิดรูปร่างขึ้น จำนวนมากฟองสบู่เมื่อแตกฟองจะออกจากรูเล็กและใหญ่

ฉลุเกี่ยวกับเบียร์และนม

แพนเค้กตามสูตรนี้อร่อยมาก ใน จานพร้อมไม่รู้สึกถึงรสชาติของเบียร์ แต่เบียร์ทำให้แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนและมีสีสันสวยงาม Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• เบียร์ 1 แก้ว (สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกเบียร์ที่มีฟอง)
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• แป้ง 200g.

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและโซดา จากนั้นเทนมและเบียร์ลงไป ผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้ง รวมแป้งกับส่วนของเหลว ผสมกับที่ตีแป้งควรไม่มีก้อน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชแล้วผสมแป้งอีกครั้ง
3. อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

บางมีรูบนนมและน้ำแร่

แพนเค้กที่บางและนุ่มสามารถทำได้โดยใช้นมโดยเติมน้ำแร่คาร์บอเนตสูง

น้ำแร่ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำธรรมดาได้หากต้องการ เฉพาะน้ำเท่านั้นที่ควรมีคาร์บอเนตสูง

วัตถุดิบ:

• นม 500มล
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 500มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งสาลี 400g.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีจนเกิดฟอง เพิ่มนมและปัดอีกครั้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ)
2. ร่อนแป้งแล้วรวมกับส่วนที่เป็นของเหลว ผสมอีกครั้งโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์
3. ตอนนี้เทน้ำแร่คาร์บอเนตสูงลงไป ตีอีกครั้ง ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืช
4. แป้งพร้อมสำหรับการอบแพนเค้ก

ราดด้วยนมอบ

แพนเค้กลายลูกไม้ก็มี รูปลักษณ์ดั้งเดิมและถูกกินอย่างปัง! คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยหรือไม่ แล้วลงมือทำธุรกิจคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นมอบ 1.5l
• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในไข่ (เติมโซดาด้วยน้ำเดือดก่อน) ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองเบาบาง
2. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งผสมมวลควรจะไม่มีก้อน ใส่นมลงบนกองไฟแล้วอุ่นจนอุ่น
3. เราเติมนมลงในแป้งบางทีอาจจะไม่จำเป็นต้องใช้นมทั้งหมดสำหรับแป้งในที่สุดแป้งก็ควรจะมีความสม่ำเสมอที่บางกว่านมอบหมักเล็กน้อย
4. สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมแป้งแพนเค้ก
5. อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันบนกระทะได้เพียงครั้งเดียวเมื่ออบแพนเค้กชิ้นแรก ก่อนที่จะอบส่วนที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน เนื่องจากแป้งมีน้ำมันเพียงพอแล้ว

แพนเค้กมีรสชาติที่บางและละเอียดอ่อนมาก

ผอมด้วยนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวไปแล้ว คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ตาม สูตรง่ายๆ- สามารถยัดไส้แพนเค้กที่น่ารับประทานพร้อมรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ไส้ต่างๆหรือจะรับประทานคู่กับครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือนมข้นก็ได้

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา ½ ซอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มนมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลวานิลลา
2. ร่อนแป้งรวมกับไข่นวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
3. สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสม
4. แป้งแพนเค้กพร้อมคุณสามารถอบแพนเค้กได้

แพนเค้กสุกแล้ว นมเปรี้ยวคุณสามารถยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นก็ได้

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม - แพนเค้กมีความนุ่มมากและมีรูมากมาย

น่าทาน!

สูตรแพนเค้กบาง ๆ มาจากฝรั่งเศสมาหาเรา แพนเค้กนั้นบางกว่าแพนเค้กยีสต์มาก เรียกอีกอย่างว่าแพนเค้ก

ในการทำแพนเค้กแบบบาง สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง วิธีเตรียมแพนเค้กแบบบางอ่านสูตรด้านล่าง

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กแบบบาง

ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ด้วยการตี: สะดวกกว่าการใช้ช้อน นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้มิกเซอร์ กระทะควรมีที่จับเพื่อให้หมุนได้ง่ายขึ้นขณะทอดแพนเค้ก ซึ่งจะทำให้การเตรียมแพนเค้กแบบบางทีละขั้นตอนเป็นเรื่องง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 0.5 ลิตร น้ำนม;
• 3 ไข่;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครึ่งช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมไข่ในชามด้วยเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มนมลงในส่วนผสมและผสม ควรเติมนมเป็นส่วนๆ เพื่อไม่ให้ก้อนแป้งเกิดขึ้นในแป้ง
3. ร่อนแป้งแล้วใส่แป้งผสม
4. เทนมที่เหลือลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง คน. แป้งมีน้ำมูกไหล
6. สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. เมื่อเปิด ชั้นบนสุดแป้งเซ็ตตัวแล้วและไม่ติดซึ่งหมายความว่าก้นแพนเค้กทอดแล้วคุณสามารถพลิกกลับได้
8. ใช้ทัพพีตักแป้ง - สะดวกกว่า เทแป้งลงในกระทะแล้วหมุนอย่างรวดเร็วจนแป้งกระจายตัวดี
9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้น้ำมันพืชในสูตรแพนเค้กแบบบางได้

แพนเค้กบางคลาสสิก

นี่เป็นสูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยมาก