โจ๊กปรุงในน้ำเป็นอาหารคลาสสิก เพราะการเติมนมแทนน้ำในสูตรทำอาหาร โจ๊กจะมีไขมันและแคลอรี่ส่วนเกินที่ผู้ควบคุมอาหารอาจต้องการงด นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังมีทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ได้แก่ วิตามิน โปรตีนจากผัก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และแร่ธาตุ เหนือสิ่งอื่นใด อาหารเช่นโจ๊กสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ทั้งในเมนูอาหารและยาหรือเมนูสำหรับเด็ก

บ้านเกิดของข้าวคือประเทศในเอเชียซึ่งคุณประโยชน์ของพืชผลเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในส่วนดังกล่าว ข้าวไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารท้องถิ่น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของตำรับยาแผนโบราณอีกมากมาย ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความจริงที่ว่าธัญพืชนั้นไม่โอ้อวดผิดปกติและสามารถปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่หลากหลายและเปลี่ยนแปลงได้ อย่างไรก็ตาม ยิ่งมีการประมวลผลเมล็ดข้าวมากเท่าไร แร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์น้อยลงก็จะยังคงอยู่ในนั้น ประโยชน์หลักทั้งหมดของธัญพืช เช่น ข้าวอยู่ที่รำข้าว

ข้าวประกอบด้วยสารจำนวนมากที่มีความสำคัญและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ ในเวลาเดียวกัน มันค่อนข้างสำคัญที่ข้าวจะช่วยให้คุณสามารถกำจัดของเสียและสารพิษ สารอันตรายทุกชนิด และเมล็ดพืชจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากไม่มีกลูเตนโปรตีนในผลิตภัณฑ์

ก่อนที่เราจะดูรายละเอียดสูตรอาหารในการเตรียมพืชธัญญาหารและทำความเข้าใจวิธีปรุงโจ๊กด้วยน้ำเรามาดูรายการคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชก่อน:

สูตรโจ๊ก

ตอนนี้เราได้เข้าใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของธัญพืชเช่นข้าวแล้ว เรามาดูสูตรการทำโจ๊กตามนั้นกันดีกว่า จุดสำคัญในการเตรียมโจ๊กที่ถูกต้องคือการล้างซีเรียลคุณภาพสูง สภาพที่เหมาะสมคือการซักในสองขั้นตอน ขั้นแรกในน้ำอุ่น (เพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออกจากข้าว) จากนั้นจึงใต้น้ำร้อน (เพื่อล้างไขมัน)

ข้าวต้ม

จานนี้จะมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหาร โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้เติมเนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้วในกรณีเช่นนี้

ดังนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• ข้าวกลม 1 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว
• เกลือเนยหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

โจ๊กกรอบบนน้ำ

อีกสูตรการทำโจ๊กแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบจานแบบร่วนมากกว่าแบบของเหลวและแบบหนืด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ข้าว 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือแกงครึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย - เพื่อลิ้มรส

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กนี้

วิธีที่หนึ่ง:

วิธีที่สอง:

นอกจากวิธีการปรุงอาหารทั้งสองวิธีนี้แล้ว ยังสามารถปรุงโจ๊กร่วนในน้ำโดยใช้อ่างน้ำได้อีกด้วย เพียงต้มข้าวจนพองตัว จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ข้าวควรจะต้มจนสุก และสุดท้ายคุณจะได้โจ๊กข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

โจ๊กเหลวพร้อมผลไม้แห้ง ลูกเกด หรือผลไม้

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมข้าวที่อร่อยและหวาน หนึ่งในแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่าย มักมีการเตรียมการป้องกันหรือรักษาโรคบางชนิด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วิธีการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ล้างและแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง ครั้งนี้ควรจะเพียงพอสำหรับให้พวกเขานิ่มและนึ่ง นอกจากผลไม้แห้งแล้ว แอปริคอตแห้งและลูกเกดยังเข้ากันได้ดีกับข้าวอีกด้วย
2. ซาวข้าวเมล็ดยาวแล้วแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใช้กระทะก้นลึกเทน้ำลงไปแล้ววางบนไฟ
4. เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่ข้าวลงไปแล้วปิดฝา จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
5. เมื่อน้ำที่มีข้าวในกระทะเริ่มระเหย ให้ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา น้ำผึ้ง และผลไม้แห้ง ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน
6. ปิดไฟปิดฝาหม้อด้วยข้าวแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว รออีกประมาณครึ่งชั่วโมงก็เสิร์ฟจานที่โต๊ะได้เลย

โจ๊กข้าวบนน้ำพร้อมผัก

ในกรณีที่คุณไม่ชอบโจ๊กที่มีรสหวานและเหลวเป็นพิเศษโดยเติมผลไม้บางทีคุณอาจสนใจเตรียมโจ๊กแคลอรี่ต่ำและเค็มซึ่งนอกเหนือไปจากทุกสิ่งยังสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็ตาม ด้วยเหตุนี้โจ๊กที่ได้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างมากในการทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายและสามารถแนะนำให้กับเกือบทุกคนรวมถึงเด็ก ๆ และกระบวนการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 แครอท
• 2 หัวหอมเล็ก
• ถั่วเขียวประมาณ 1 ถ้วย;
• เกลือ 0.5 ช้อน

วิธีทำอาหาร:

โจ๊กกับนมและน้ำในหม้อหุงช้า

Multicooker นั้นเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ค่อนข้างสะดวกซึ่งช่วยให้คุณปรุงโจ๊กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา สูตรที่อธิบายด้านล่างนี้เป็นสูตรสากลและเหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กในเมนูหลายเมนู

คุณจะต้องการ:

• ซีเรียล 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 5 แก้ว
• นม 5 แก้ว
• เกลือหนึ่งช้อน
• เนย 1 ช้อน

วิธีเตรียมโจ๊ก:

ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กนั้นเตรียมจากเมล็ดธัญพืชต่างๆ ความหลากหลายของพวกมันทำให้เราได้รับประทานอาหารอย่างอร่อยและเพลิดเพลิน แม้ว่าเราจะควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม หรือเพียงแค่ปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือโจ๊กร่วนกับน้ำและวันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียม อาจมีรูปแบบต่างๆ เช่น โจ๊กเหลวกับน้ำหรือลูกเกด

ข้าวต้มบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะขนาดกลาง, ช้อนโต๊ะ, ตาชั่งในครัว, ชามลึกสำหรับเสิร์ฟอาหารจานเสร็จบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

คุณรู้หรือไม่?อย่าลืมเติมน้ำมันเมื่อปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้ฟองขึ้นสูงเมื่อต้ม

วิดีโอสูตร

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมโจ๊กร่วนในน้ำจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและระบุระยะเวลาในการปรุง ทั้งหมดนี้สามารถดูได้ในวิดีโอ

• โจ๊กจะร่วนหากคุณใช้ข้าวเมล็ดยาวเตรียม เนื้อเมล็ดกลมทำให้อาหารจานมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
  สำคัญ!ห้ามใช้กระทะเคลือบฟันในการปรุงอาหาร ข้าวต้มมักไหม้ในจานเคลือบฟัน
  สิ่งสำคัญมากคือต้องรักษาอัตราส่วนข้าวและน้ำ 1:2 เนื่องจากหากมีน้ำไม่เพียงพอ ข้าวอาจจะแข็งและไม่สุกได้
• ในการเตรียมของเหลวแปรผัน ให้ใช้ของเหลวปริมาณมากขึ้นในอัตราส่วนประมาณ 1:3
• หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กที่มีลูกเกด เราแนะนำให้ทอดลูกเกดที่ล้างแล้วในเนยโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งนิ่ม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในข้าวที่หุงสุกแล้วผสมให้เข้ากัน บางคนยังเติมน้ำตาลเล็กน้อย
• ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตร

“ซุปและโจ๊กคืออาหารของเรา!” นี่คือสิ่งที่บรรพบุรุษพูด - และพวกเขาเข้าใจมากเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ใช่แล้ว โจ๊กนั้นอาจจะดูเรียบง่ายเหมือนอาหาร แต่มันให้พลังงานแก่คุณและให้ความแข็งแกร่งแก่คุณมาก นี่คือเหตุผลที่แนะนำโจ๊กสำหรับมื้อเช้า แม้ว่าข้าวจะไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินมากนัก (ยกเว้น B, PP และ E) แต่ก็มีโปรตีนที่มีองค์ประกอบใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานในระยะยาว และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส จำเป็นต่อการทำงานที่ราบรื่นของร่างกาย โจ๊กเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหารอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางประการ

ข้าวต้ม - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

น่าเสียดายที่ในยุคของเราของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารจานด่วน มันฝรั่งทอด ซีเรียล และอาหารเข้มข้นที่บริโภคเป็นอาหารเช้าได้ผลักไสโจ๊กธรรมชาติไปไกลถึงเบื้องหลัง แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วโจ๊กทั้งหมดและโดยเฉพาะโจ๊กมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพคุณเพียงแค่ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง โจ๊กสามารถปรุงในน้ำ ผัก น้ำซุปเนื้อ หรือนมได้ ใส่ลูกเกด แอปเปิ้ล ถั่ว และฟักทองลงในโจ๊กข้าวหวาน ในขณะที่ของคาวปรุงด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าโจ๊กต้องปรุงรสด้วยเนยชิ้นใหญ่ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เราได้ยินตั้งแต่วัยเด็กว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กด้วยเนยเสียได้"

ข้าวเป็นสารดูดซับที่ดีเยี่ยม เช่น มีความสามารถในการดูดซับสารอันตรายสารพิษต่างๆและกำจัดออกจากเลือดและร่างกาย โจ๊กจะช่วยแก้อาการเมาค้างและขจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อด้วย ในกรณีนี้โจ๊กเหลวสดปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันและเกลือจากธัญพืชที่แช่ในน้ำ

ข้าวต้ม--การเตรียมอาหาร

ข้าวมีหลายชนิด พวกเขาต่างกันในเรื่องรสชาติรูปลักษณ์และวัตถุประสงค์ พันธุ์หนึ่งเหมาะสำหรับซูชิมากกว่าและอีกพันธุ์หนึ่งสำหรับพิลาฟ ในการเตรียมโจ๊กขอแนะนำให้ใช้ข้าวกลมซึ่งมีความหนืดและเหนียวกว่าและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโจ๊ก ต้องล้างและต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงระบายของเหลวออกเทข้าวใส่นมแล้วปรุงให้ได้ความหนืดตามที่ต้องการ หากคุณต้มซีเรียลด้วยนมเพียงอย่างเดียว ข้าวก็จะสุกเป็นเวลานาน นมจะเดือดออกไป และข้าวจะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป

โจ๊กข้าว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: โจ๊กข้าวกับนม

การเตรียมโจ๊กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันดูอ่อนโยนเบาเกือบโปร่งสบาย ผู้ใหญ่และเด็กจะรับประทานเป็นอาหารเช้าอย่างมีความสุข กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณสามสิบนาที

วัตถุดิบ: 3-4 ช้อนโต๊ะ นม ข้าวหนึ่งแก้ว น้ำตาล เนย และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด (1.5-2 ลิตร) ปรุงเป็นเวลา 8 นาที สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและล้างข้าวด้วยน้ำประปา

ต้มนมในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลตามชอบ ใส่ข้าว ปรุงอาหารกวนจนข้น เพิ่มเนยลงในจานพร้อมกับโจ๊ก

สูตรที่ 2: โจ๊กข้าวกับฟักทอง

โจ๊กนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมาย อร่อยหวานและมีแดด การรับประทานในช่วงฤดูหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่จะได้รับวิตามินและองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วฟักทองสีส้มมีสีสันมากและชวนให้นึกถึงฤดูร้อน สำหรับโจ๊กควรเลือกพันธุ์ฟักทองลูกจันทน์เทศที่มีเนื้อสีสดใส แต่ไม่จำเป็นคุณสามารถใช้ฟักทองสีซีดได้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและความดีต่อสุขภาพสีก็จะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร ส่วนผสมในสูตรไม่มีข้อจำกัดด้านปริมาณที่เข้มงวด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมด้วยตาหรือตามดุลยพินิจของคุณ บางคนอาจชอบโจ๊กที่ข้นหรือบางกว่า ในขณะที่บางคนอาจชอบใส่ฟักทองเพิ่ม ดังนั้นคุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากสัดส่วนที่ระบุในสูตรได้

วัตถุดิบ: ข้าว 250-300 กรัม ฟักทอง 300 กรัม นม 1.5 ลิตร ตามชอบ - น้ำตาล เนย น้ำตาลวานิลลา และอบเชย

วิธีทำอาหาร

วางข้าวในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที สะเด็ดน้ำโดยใส่ข้าวลงในกระชอน (ตะแกรง)

หั่นฟักทองเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมประมาณสองสามเซนติเมตร (หนึ่งนิ้วหนึ่งนิ้ว) เติมเกลือเล็กน้อย จุดไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่ข้าวและน้ำตาลลงในฟักทองแล้วปรุงจนข้นและสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการ หากโจ๊กในกระทะหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยนมร้อนได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่น้ำตาลวานิลลา เนย และอบเชย หากไม่ใช่ทุกคนในครอบครัวที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของเครื่องเทศก็ไม่ควรเพิ่มพวกเขาลงในกระทะ แต่เพิ่มลงในจานทีละคน

สูตรที่ 3: โจ๊กข้าวกับผลไม้แห้ง

โจ๊กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ด้วยเหตุผลบางประการ จึงพบได้บ่อยที่สุดในเด็กและผู้ชาย โจ๊กอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในสูตรจะระบุผลไม้แห้งหลายประเภท ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางรายการสามารถแยกออกจากองค์ประกอบหรือแทนที่ด้วยรายการอื่น เช่น วันที่หรือมะเดื่อ ผลไม้แห้งมีรสหวานในตัวเอง ดังนั้นโจ๊กจึงปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เลือกถั่วตามดุลยพินิจของคุณเช่นคุณสามารถใช้วอลนัทหรือเฮเซลได้ ต้องถอดออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ: ข้าวหนึ่งแก้ว, ลูกเกดหนึ่งกำมือ, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง (ประมาณละ 50 กรัม), เนย 100 กรัม, ถั่วหนึ่งในสามของแก้ว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ต้มข้าว - ใช้น้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน เทลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้เวลาเท่ากัน ข้าวควรจะร่วน เมื่อหุงข้าว คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งหรือสองช้อนลงในน้ำได้

ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้นขนาดและรูปร่างตามต้องการแล้วใส่เนยที่ละลายในกระทะ ตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำผึ้ง เทน้ำเดือดสองถ้วย และเคี่ยวประมาณสิบนาที แบ่งข้าวลงในชามและโรยหน้าด้วยน้ำเกรวี่หวานและผลไม้แห้ง

คุณสามารถทำได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย หลังจากผลไม้แห้งสุกแล้ว ให้ใส่ข้าวลงไปแล้วต้มสักครู่

โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยถั่ว

สูตรที่ 4: โจ๊กข้าวกับผัก

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติ และผู้ที่ถือศีลอดเป็นหลัก คนอื่น ๆ จะต้องพอใจกับโจ๊กนี้ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ จุดสว่างของแครอทและถั่วลันเตาดูตัดกันและสวยงามมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังสีขาวของข้าว หากไม่ใช่ฤดูกาล สามารถเปลี่ยนถั่วเขียวสดเป็นถั่วแช่แข็งได้

วัตถุดิบ: ข้าวและถั่วลันเตา อย่างละ 1 ถ้วย, หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, น้ำมันพืชเล็กน้อย (30 กรัม-2 ช้อนโต๊ะ), เกลือตามชอบ, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

นึ่งข้าวที่ล้างแล้วเช่น เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เคี่ยวถั่ว แครอทสับ และหัวหอม (เช่น เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมผักและน้ำมัน แล้วปิดฝา) ด้วยวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ สารอาหารจะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น

วางผักนึ่งลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา วางข้าวสวยไว้ด้านบน แล้วเทน้ำเดือด (อัตราส่วนข้าวต่อน้ำคือ 1:2) เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและเกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้าวดูดซับความชื้นทั้งหมด

ในการเตรียมข้าวต้มให้อร่อย มีความลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่ในการเตรียมซีเรียล ประการแรก จะต้องคัดแยกข้าวก่อนเพื่อกำจัดเศษและเมล็ดข้าวที่เน่าเสีย และประการที่สองต้องล้างให้สะอาด ขั้นแรก จะใช้น้ำอุ่นเพื่อขจัดแป้งออกจากผิวข้าว จากนั้นจึงล้างเมล็ดข้าวด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะทำให้ไขมันที่สะสมบนซีเรียลระหว่างการเก็บรักษาละลายได้ดีขึ้น

ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารแบบดั้งเดิมของหลาย ๆ คน หากคุณรู้วิธีปรุงโจ๊กในน้ำ ก็สามารถเตรียมอาหารที่รวมอยู่ในนั้นได้ อาหารที่เหมาะสมตามที่นักโภชนาการหลายคนกล่าวไว้ มันจะไม่เพียงเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย มันรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วย มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ.

ขอแนะนำให้ใช้น้ำในการเตรียมจานข้าว กระทะที่มีก้นหนา- หากต้องการปรุงในกระทะอย่างเหมาะสม คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า จะใช้กฎเดียวกันกับการปรุงอาหารในกระทะ โหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารคือ " โจ๊ก" หรือ " พิลาฟ- เวลาทำอาหารประมาณ 15-20 นาที หลังจากหุงเสร็จให้นึ่งข้าวประมาณ 10-15 นาที

หากเด็กมีอาการท้องเสียแนะนำให้ใช้น้ำข้าว วิธีการพื้นบ้านนี้คุ้มค่าที่จะใช้ เพราะต่างจากยาตรงที่ได้ผลเสมอและไม่เป็นอันตราย แต่การรักษาหลักควรให้แพทย์สั่งเพราะว่า น้ำข้าวแก้ท้องเสีย- นี่เป็นเพียงการช่วยในการรักษา

ร่างกายของเด็กยังสามารถตอบสนองต่อการแพ้ยาบางประเภทได้ ด้วยเหตุนี้เมื่อตรวจพบอาการท้องร่วงขั้นตอนแรกคือเตรียมน้ำข้าว นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยาต้มยังมีประโยชน์เพราะว่ามันห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารเพื่อป้องกันการผ่านของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย สูตรการต้มนั้นง่ายมาก:

1. ควรแช่ซีเรียลหนึ่งในสามแก้วในน้ำเย็นสักสองสามสิบนาที
2. ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำสะอาดที่กรองแล้วครึ่งลิตร ไม่ควรใช้น้ำประปา
3. เติมข้าวที่แช่ไว้แล้วลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาที- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ข้าวไหม้ ควรคนข้าวเป็นครั้งคราว
4. ผ่านไปไม่ถึงชั่วโมงก็สามารถปิดไฟได้ ขั้นตอนต่อไปคือปล่อยให้ข้าวเย็นสักสองสามชั่วโมง
5. เมื่อของเหลวเย็นลงคุณจะต้องใช้ผ้ากอซแล้วกรอง น้ำข้าวแก้ท้องเสียพร้อมใช้

อาการท้องเสียควรหายไปหากคุณให้ลูกของคุณหนึ่งครั้งทุกๆ 3-4 ชั่วโมง ยาต้ม 2-3 ช้อนโต๊ะ- ระยะเวลาบรรเทาอาการระคายเคืองโดยประมาณคือประมาณหนึ่งวันหลังจากเริ่มใช้ยาต้ม

อาหารของทารกเกือบทุกมื้อควรมีโจ๊กด้วย เติมเต็มพลังงานที่สูญเปล่าได้ดีและมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก ไม่ใช่แค่จานเท่านั้น ไม่ระคายเคืองสำหรับกระเพาะอาหารเล็กยังช่วยปกป้องจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอีกด้วย สูตรโจ๊ก “ผู้ใหญ่” ไม่เหมาะสำหรับทารก ดังนั้นควรเตรียมโจ๊กสำหรับตัวคุณเองและลูกแยกกัน ในการหุงข้าวให้เด็กอย่างเหมาะสม คุณต้องมี:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็นจนปราศจากสิ่งเจือปน แช่ข้าวสะอาดในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
2. ต่อไปคุณควรทำให้ทั้งข้าวและแห้งสนิท บดในเครื่องบดกาแฟ- หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ข้าวก็ควรจะกลายเป็นเหมือนแป้ง
3. ต้มน้ำสะอาดกรองแล้วเติมเกลือ
4. ปรุงข้าวบดในน้ำต้มสุกประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มนมร้อน ควรน้อยกว่าน้ำต้มสุก 2 เท่า
6. เพิ่มเนยเล็กน้อย ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
7. ปล่อยให้ข้าวเย็น

ขอแนะนำให้ให้อาหารทารกด้วยอาหารจานนี้ไม่เกินวันละครั้งและในปริมาณเล็กน้อยด้วย คุณไม่ควรเปลี่ยนสูตรตามดุลยพินิจของคุณเพราะ มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอันตรายท้องยังเล็กของทารก

เมื่อเตรียมโจ๊กในของเหลวต้องมีสัดส่วนที่แน่นอนที่ต้องปฏิบัติตาม สำหรับโจ๊กข้าวอัตราส่วนนี้สามารถเป็นได้ทั้งน้ำหรือนม

การปรากฏครั้งสุดท้ายของโจ๊กและแม้แต่รสชาติของมันนั้นขึ้นอยู่กับเวลาในการต้มและสัดส่วนของธัญพืชต่อของเหลว

1. สำหรับของเหลวทั้งหมด ให้ใช้ข้าว 1 ถ้วยต่อของเหลว 6 ถ้วย เวลาในการปรุงโจ๊กนี้อยู่ที่ประมาณ 20-25 นาที.
2. สำหรับอาหารกึ่งหนืด ให้กินข้าว 1 ถ้วยต่อของเหลว 4.5 ถ้วย เวลาทำอาหาร – ประมาณ 20 นาที.
3. มันจะเหนียวถ้าใช้ข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 3-4 ถ้วย จำเป็นต้องปรุงอาหาร 15-20 นาที.
4. โจ๊กหลวมเตรียมด้วยสัดส่วนข้าว 1 ถ้วยต่อของเหลว 1-2 ถ้วย เวลาทำอาหาร นานถึง 15 นาที- ต้องเฝ้าดูโจ๊กประเภทนี้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

วิดีโอวิธีทำโจ๊กในน้ำ

ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการปรุงโจ๊กในน้ำในหม้อหุงช้าหรือในกระทะแล้วหรือยัง? คุณทำอาหารให้เด็กที่ท้องเสียด้วยหรือเปล่า? แสดงความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม

ความนิยมของข้าวเกิดจากการนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีชื่อเสียงและคุ้นเคยที่สุดตั้งแต่วัยเด็กคือโจ๊กข้าวอร่อยเพื่อเตรียมความพร้อมที่ต้องจำให้แม่นและปฏิบัติตามสัดส่วน เวลา และขั้นตอน

โจ๊กนมจากวัยเด็กที่ห่างไกล เพื่อเตรียม 4-5 มื้อคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 200 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เนย – 5 กรัมต่อมื้อ;
• เกลือ - เหน็บแนม

ในการเตรียมอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีกระทะเคลือบฟันและทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างข้าวจนใสแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเย็น
2. เนื้อหาจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นความรุนแรงของไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
3. โจ๊กปรุงสุกจนของเหลวระเหยหมด โดยคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชติดก้นหม้อ
4. นมต้มในภาชนะแยกต่างหากเทลงในโจ๊ก
5. นำโจ๊กนมไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนลง
6. การปรุงอาหารโดยเติมน้ำตาลและเกลือจะดำเนินต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมโดยพิจารณาจากฟัน: หากข้าวนิ่มคุณสามารถนำออกจากเตาได้

ความสนใจ! โจ๊กข้าวกับนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยโดยไม่ต้องมีอย่างต่อเนื่อง: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในชามและหม้อหุงข้าวหลายเมนูถูกตั้งค่าเป็นโหมด "โจ๊กนม" หลังจากเสียงบี๊บ อาหารเช้าข้าวน้ำนมก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีเตรียมโจ๊กนมเหลว?

แฟน ๆ ของโจ๊กนมทินเนอร์สามารถใช้สูตรคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่เมื่อเพิ่มปริมาณน้ำ 100 มล. และนมขึ้นอยู่กับความปรารถนา: ยิ่งต้องการความสม่ำเสมอที่บางลงก็ควรเพิ่มนมมากขึ้น

สำคัญ! ระดับความหนาสามารถปรับได้ตามปริมาณข้าว รักษาปริมาณนมและน้ำจากสูตร และลดปริมาณส่วนผสมหลัก

โจ๊กข้าวลูกเกด

อีกสูตรอาหารที่ดูธรรมดา โจ๊กลูกเกดเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ พื้นฐานคือชุดผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมจากสูตรโจ๊กนมคลาสสิก แต่เติมลูกเกด 100 กรัมซึ่งล้างและแช่อย่างดี เติมผลเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการหุงข้าวด้วยนม

ปรุงอาหารด้วยน้ำ

เมื่อปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด โจ๊กในน้ำจะร่วนมาก

เพื่อประกอบอาหาร จานที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวสวย – 200 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ล้างข้าวให้สะอาดด้วยน้ำไหลและราดด้วยน้ำเดือด
2. ต้มน้ำเค็มแล้วเทซีเรียลลงไป
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที เมื่ออุ่นขึ้น ความร้อนจะลดลงและข้าวสุกโดยปิดฝาไว้
4. หลังจากที่เดือดแล้วให้เติมน้ำมันลงในกระทะ
5. โจ๊กยังคงนึ่งต่อไปภายใต้ฝาปิดอีก 20 นาที

สำคัญ! โจ๊กข้าวในน้ำที่มีโครงสร้างร่วนนั้นยอดเยี่ยมในเมนูหลายเมนูในโหมด "ธัญพืช" คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนผสมข้างต้นแล้วรอสัญญาณเสียงที่ระบุว่าโจ๊กพร้อม

พร้อมผลไม้แห้งเพิ่ม

ในการเตรียมโจ๊กหวานใส่ผลไม้แห้งซึ่งเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานเพียงพอตลอดทั้งวันคุณสามารถใช้สูตรทำโจ๊กกับน้ำได้ ก่อนจานจะพร้อมสองนาทีให้เติมผลไม้แห้งสับ 100 กรัม: ลูกแพร์แห้ง, ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งตามสัดส่วน

ข้าวย่อยง่ายและร่างกายดูดซึมได้เต็มที่

สูตรกับแอปเปิ้ล

โจ๊กข้าวกับแอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการวิตามินเพิ่มเติม

ในการทำสูตรนี้ให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 120 กรัม
• น้ำ – 500 มล.;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 40-50 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีรับโจ๊กรสแอปเปิ้ล:

1. ข้าวที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในกระทะที่มีน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. หุงข้าวด้วยการคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งของเหลวหายไปหมด
3. จากนั้นเทนมลงไปแล้วนำไปต้ม
4. ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในข้าวแล้วโจ๊กปรุงต่ออีก 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. ก่อนเสิร์ฟจะวางชิ้นเนยและช็อกโกแลตไว้บนจาน

พร้อมฟักทองเพิ่ม

โจ๊กที่สวยงามและสดใสที่มีสารอาหารจำนวนมากเหมาะสำหรับการขนถ่ายกระเพาะหลังวันหยุด

ในการสร้างจานฟักทองคุณจะต้อง:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 120 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน) – 200 กรัม
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 80-100 กรัม
• เนย – 70 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการปรุงโจ๊กข้าวโดยเติมฟักทองคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. แยกฟักทองปรุงจนนิ่มแล้วนำออกจากน้ำซึ่งไม่ควรสะเด็ดน้ำ
2. ข้าวที่ล้างแล้วต้มในน้ำหนึ่งลิตรจนนิ่ม ทิ้งในกระชอนแล้วจึงนำกลับลงในกระทะ
3. ซีเรียลเทนมแล้วนำไปต้ม
4. ใส่ฟักทอง, เกลือ, น้ำตาลลงในโจ๊กเดือดแล้วเติมของเหลว 120 มล. ที่ใส่ผักไว้
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ข้าวต้มฟักทองก็พร้อม

คำแนะนำ! หากคุณมีเวลา หลังจากคลุมกระทะแล้วควรปล่อยให้โจ๊กสูงชัน จานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรบำรุงไก่

ข้าวบดอกไก่เป็นเมนูที่มีรสชาติสีทองสวยงาม เนื่องจากความอิ่มโจ๊กจึงกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน

ในการสร้างโจ๊กไก่จากข้าวเมล็ดสั้น 200 กรัม คุณจะต้อง:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบโหระพา, ขมิ้น, ยี่หร่า) – เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าวกับไก่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้: ข้าวที่ล้างแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง อกไก่และหัวหอมหั่นเป็นก้อน และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อทุกอย่างพร้อม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำมันซึ่งมีการเติมหัวหอมและแครอทหลังจากมีเปลือกสีขาวเกิดขึ้น
3. ผัดเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ปรุงรสและเค็ม
4. ข้าวที่มีการระบายน้ำไว้ล่วงหน้าจะถูกจัดวางพร้อมกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก
5. หลังจากที่ข้าวอิ่มตัวด้วยไขมันและโปร่งใสแล้ว เทน้ำร้อนลงในกระทะ และซ่อนข้าวไว้ใต้น้ำสูง 1.5 ซม.
6. ในช่วง 15 นาทีที่ต้องปรุงโจ๊ก กระบวนการนี้จะได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ข้าวอาจไหม้ได้หากน้ำระเหยไปก่อนเวลาอันควร

คำแนะนำ! ไม่ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ทันทีเมื่อหุงเสร็จ หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อข้าวเย็นลงเล็กน้อย โจ๊กจะมีรสชาติมากขึ้น

ด้วยผัก

ข้าวกับผักเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อฉ่ำแสนอร่อย แต่จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ เป็นอาหารถือบวชได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้นับถือศาสนาในช่วงอดอาหาร

ในการกรอกสูตรที่คุณต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาว – 200 กรัม;
• น้ำ (น้ำเดือด) – 400 มล.
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบโหระพา, หญ้าฝรั่น, ผักชี, ปาปริก้า) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากผลิตภัณฑ์ชุดนี้:

1. น้ำมันมะกอกเทลงในกระทะลึกซึ่งหัวหอมสับและแครอทสับทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มถั่วอีก 5 นาที
3. ส่วนผสมจะเค็มและปรุงรส
4. ข้าวมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเนื้อหาด้านบนแล้วเทน้ำเดือด
5. ข้าวกับผักปรุงประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวหายไปหมด

สำคัญ! ใส่ผักต่างๆ ลงในข้าว: ข้าวโพดกระป๋อง บรอกโคลี ถั่วเขียว และอื่นๆ

ดังนั้นรสชาติโจ๊กที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจึงสามารถเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เสริม เมนูข้าวที่ทั้งหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ อิ่มท้อง จะถูกใจทั้งผู้ใหญ่โดยไม่คำนึงถึงเพศและเด็ก