บดไข่ด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือและผงฟู ตีเบา ๆ

เพิ่มแป้งนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งไปในทิศทางเดียว

ใส่แป้งค่อยๆ แป้งควรไหลออกจากส้อมเป็นริบบิ้นกว้าง

สำหรับการเติม ให้ตีน้ำตาล ไข่ และคอทเทจชีสในเครื่องปั่น

อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

เทแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางไส้ไว้ตรงกลางของชีสเค้ก อบจนแป้งพร้อมเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา

ความพร้อมในการตัดสินดรายแมตช์ในการทดสอบ ไส้ยังคงความชุ่มชื้น อนุญาตให้แคร็กมวลนมเปรี้ยวได้ ทำให้ชีสเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์

วางขนมอบบนจานเสิร์ฟ

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำเชื่อมลงไปได้ น้ำเชื่อม Carob นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับฉัน ไส้ฉ่ำและเนื้อพายที่มีรูพรุนเหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวเล็กๆ หรือการรวมตัวที่เป็นมิตร ชีสเค้กถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เหม็นอับ แต่ในวันรุ่งขึ้นก็จะสูญเสียรสชาติที่อร่อยไปบ้าง

ขนมอบโฮมเมดใดๆก็ตาม ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับชา ในบทความนี้เราจะพูดถึงชีสเค้กตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเตรียมไส้นมเปรี้ยวซึ่งวางอยู่ตรงกลางของผลิตภัณฑ์ แต่มีสูตรอื่น ๆ สำหรับชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งเตรียมง่ายและท้ายที่สุดคุณจะได้พายที่อร่อยและน่ารับประทาน

สูตรคลาสสิก

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือคอทเทจชีสและลูกเกด เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ขนมอบหวานคุณต้องเตรียม:

• แป้ง (ยีสต์);
• คอทเทจชีส ¼ กิโลกรัม
• ลูกเกด 70 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แป้งและน้ำตาลทราย 7 กรัม (60 กรัม)

การตระเตรียม:

• ขั้นที่ 1 เตรียมแป้งสำหรับทำชีสเค้ก ก่อนอื่นให้ทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทราย (100 กรัม) ยีสต์และแป้งห่อเล็ก (200 กรัม) ลงในภาชนะทรงลึก ส่วนผสมแห้งเทลงในนมอุ่นคุณจะต้องมี 350 มิลลิกรัมวางไว้ในที่อบอุ่นและเก็บไว้เป็นเวลาสิบห้านาที แยกไข่สองฟองใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งค่อยๆ ใส่แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัมแล้วเติมน้ำมันพืช 50 มล. เริ่มกระบวนการนวดแป้งควรยืดหยุ่น
• ขั้นที่ 2 เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก ผลิตภัณฑ์นมบดแล้วใส่ไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำตาลรวมทั้งวานิลลินลูกเกดนึ่งและแป้ง
• ด่าน 3 เตรียมชีสเค้ก แป้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนแต่ละชิ้นถูกรีดออกมาและทำลูกบอลโดยใช้แก้ว ใช้แก้วที่สอง (เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า) ให้เจาะรูตรงกลางเพื่อเติมไส้ ปิดขอบเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวหลุดออกมา ขนมอบเตรียมไว้สี่สิบนาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา

รอยัลชีสเค้ก

ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส - ส่วนผสม:

• แป้ง 125 กรัม
• มาการีนและน้ำตาล 60 กรัมต่อชิ้น
• โซดาและเกลืออย่างละ 4 กรัม
• น้ำช้อนชา (มะนาว);
• คอทเทจชีส 150 กรัม
• ไข่;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก คุณต้องผสมคอทเทจชีสกับไข่ วานิลลา และน้ำตาลธรรมดา (50 กรัม)
2. สำหรับแป้งใส่น้ำตาลเกลือรวมทั้งมาการีนและโซดาที่ละลายแล้วดับด้วยน้ำผลไม้ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน มันควรจะได้ผล แป้งร่วน.
3. วางแป้งส่วนใหญ่ลงในจานอบ โรยหน้าด้วยไส้และปิดด้วยแป้งที่เหลือ
4. ใช้เวลาเตรียมประมาณสี่สิบนาที (อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา)

ในภาษาฮังการี

เพื่อเตรียมชีสเค้กเหล่านี้เราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัม
• ไข่ 4 ฟองและไข่ขาวในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาล 300 กรัม
• เซโมลินา 60 กรัม
• ความสนุกของมะนาวครึ่งลูก
• วานิลลาและผงเล็กน้อย

การตระเตรียม.

1. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับคอทเทจชีส 1/2 กิโลกรัม
2. รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. วางไส้ไว้ตรงกลาง ขอบเชื่อมกันเป็นซองจดหมาย
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. ชีสเค้กสำเร็จรูปโรยด้วยผง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:

• ไข่สามฟอง;
• 0.5 นมและมายองเนสในปริมาณเท่ากัน
• โซดาเล็กน้อย
• แป้ง¼กิโลกรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากไข่สองฟองนมมายองเนสโซดาแป้งและน้ำตาล (150 กรัม) ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบาง ๆ
2. ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกใช้สำหรับการบรรจุควรผสม
3. วางแป้งลงในแม่พิมพ์และวางไส้ไว้ด้านบน
4. ปรุงชีสเค้กในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

ด้วยแอปริคอต

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• คอทเทจชีส ¼ กิโลกรัม
• นิดหน่อย น้ำตาลวานิลลา;
• แอปริคอต 10 ชิ้น;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

1. ตีไข่สองสามฟองในกระทะโดยไม่หยุดกระบวนการ ใส่น้ำตาลทราย (250 กรัม) และเกลือ
2. เพิ่มผงฟู, แป้ง, ครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในคอทเทจชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน แอปริคอตสับจะถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ด้วย
4. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยหน้าด้วยไส้
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

ในกระทะที่มีผลไม้แห้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• 4 ไข่;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ผลไม้แห้ง 200 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• โซดา 7 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ขั้นแรกแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดของเหลว
2. แป้งสำหรับชีสเค้กทำดังนี้เทครีมและไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมจำนวนมาก (เบกกิ้งโซดาเป็นอย่างสุดท้าย) แล้วนวด
3. แป้งพร้อมวางบนกระทะทาน้ำมัน วางคอทเทจชีสและผลไม้แห้งไว้ด้านบน
4. โรยด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. ปิดและปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที

การอบจากแป้งยีสต์บนน้ำ

ส่วนผสมชีสเค้ก:

• น้ำ 150 มล. (อุ่น)
• ยีสต์ 15 กรัม (แห้ง) ปริมาณเท่ากัน น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 25 ก มาการีนครีม;
• คอทเทจชีส ¼ กิโลกรัม
• ลูกเกดเสริม 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย 50 กรัมสำหรับแป้งและ 60 กรัมสำหรับคอทเทจชีส
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อปรุงตามสูตร ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีสคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลเล็กน้อยและแป้ง 100 กรัม แป้งถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
2. หลังจากเวลานี้ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปพร้อมกับเกลือและน้ำตาลที่เหลือสำหรับแป้ง
3. มาการีนและเนยที่ละลายแล้วเทลงในมวลเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งทีละน้อยแล้วนวด
5. ปิดแป้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ช่วงนี้ก็จะขึ้นและเขียวชอุ่ม
6. สำหรับการกรอกคอทเทจชีสขูดผสมกับไข่, น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) และลูกเกดนึ่ง
7. แป้งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ รีดออกแล้วบีบเค้กแบนโดยใช้แก้ว
8. วางไส้ไว้ตรงกลาง และรวบขอบให้เป็นถ้วย
9. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่าย ๆ สำหรับชีสเค้กกับขนมปัง

เพื่อเตรียมชีสเค้กที่ผิดปกติเราจะต้อง:

• คอทเทจชีส ¼ กิโลกรัม
• ก้อนแข็ง 150 กรัม
• นม 125 มิลลิกรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
• ไข่.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส:

1. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งรวมทั้งวานิลลินเพื่อลิ้มรส
2. คอทเทจชีสผสมกับไข่และน้ำตาลที่เหลือ
3. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นและแต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมนม
4. วางในชั้นเดียวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบน
6. ปรุงที่ 160 องศาจนชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล

ชีสเค้กไม่หวาน

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเตรียมชีสเค้กประเภทนี้และแทนที่แซนวิชซ้ำซากได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งยีสต์(คุณสามารถเตรียมตามสูตรที่แสดงด้านบน)
• คอทเทจชีสและชีสอย่างละ 100 กรัม พันธุ์ดูรัม;
• ไข่;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทิ้งไว้สิบห้านาที
2. ผักใบเขียวสับละเอียดชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
3. คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงเติมส่วนผสมที่บดแล้วรวมทั้งไข่และเกลือ
4. ทาถาดอบด้วยมาการีน
5. แยกลูกบอลแป้งออกอย่างระมัดระวังแล้วเจาะรูโดยใช้แก้ว
6. ใส่ไส้ในแต่ละหลุม
7. ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที (อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 180 องศา)

1. สินค้าต้องซื้อสดเท่านั้นและมีอายุการเก็บรักษาที่ดี
2. แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดในการเติม แต่คุณควรทิ้งส่วนผสมสำเร็จรูปเนื่องจากมีของเหลวเกินไปและไส้จะรั่วไหลออกมา
3. ถ้าสูตรการอบมาจาก แป้งยีสต์ทำล่วงหน้าเพื่อที่จะนั่งและมีเวลาเพิ่มขึ้นสองสามครั้ง
4. คุณสามารถสร้างชีสเค้กได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ในตอนแรกชั้นจะถูกรีดออกและวางไส้ในวินาทีที่ไส้จะถูกคลุมด้วยแป้ง มีอีกตัวเลือกยอดนิยม - แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นลูกบอลทำให้หดหู่แล้วใส่ไส้ลงไป
5. ก่อนที่จะเตรียมไส้จะต้องบดคอทเทจชีสถ้าแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้เล็กน้อย
6. แป้งเตรียมจากแป้งที่ร่อนแล้วเท่านั้น
7. หากต้องการสามารถเติมวานิลลินได้ไม่เพียง แต่ลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้ด้วย
8. หากคุณกำลังทำชีสเค้กจาก ปะทะแนะนำให้ปิดกระทะด้วยฟอยล์อาหาร
9. จำเป็นต้องเก็บขนมอบไว้ในตู้เย็น แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบแข็งในวันถัดไป คุณจำเป็นต้องรู้วิธีอุ่นขนมอบอย่างถูกต้อง โดยฉีดสเปรย์น้ำเล็กน้อย บรรจุในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาสามนาที

สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้นั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แน่นอนว่าคุณจะต้องสละเวลาเล็กน้อยในการทำอาหาร แต่มันก็คุ้มค่าเพราะคุณจะสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

วันนี้เราขอเสนอความอร่อยและเรียบง่ายให้กับคุณ เค้กโฮมเมด- ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส แป้งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยครีมเปรี้ยว เติมนมเปรี้ยว- นี่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ขนมอบยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กขี้เกียจได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย เหมาะที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ สปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 -22 ซม.

สามารถรับประทานพายที่ทำเสร็จแล้วได้ทันที - มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงรสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้นและถ้าคุณปล่อยให้มันเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณก็จะไม่ตกใจอย่างที่พวกเขาพูด

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่ลงในไส้คอทเทจชีสได้หากต้องการ แป้งสามารถทำเป็นช็อกโกแลตได้ (แทนที่แป้งบางส่วนด้วยโกโก้) การเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับกิจวัตรการอบขนมในแต่ละวันของคุณ และเรารับประกันว่ามันจะเป็นแบบนั้น

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• สำหรับการเติม:
• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น (หากลดปริมาณคุณต้องเพิ่มไข่ 1 ฟองและเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 2 กรัม

วิธีทำขี้เกียจชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชามขนาดใหญ่สำหรับแป้ง ตีไข่ทั้งหมดลงไปแล้วเติมน้ำตาลซึ่งใช้สำหรับแป้ง

ตอนนี้คุณต้องตีไข่และน้ำตาลจนฟู เริ่มตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มทีละน้อย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณจะได้มวลสีขาวฟูที่ใหญ่กว่าขนาดดั้งเดิมอย่างน้อยสองเท่า

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง เราใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน 20% คุณสามารถใช้ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแต่การอบจะมีแคลอรี่สูงมาก

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสม ใช้แป้งคุณภาพสูงสุดในการอบเสมอ

ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้คุณสามารถเอาชีสเค้กออกได้ในภายหลัง อัดจาระบีด้านข้างและด้านล่างด้วยกระดาษรองอบเป็นชั้นบาง ๆ เนยหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อย เทแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์

เริ่มจากไส้กันก่อน เพิ่มไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในคอทเทจชีส

บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ถ้าคุณชอบเวลาที่เจอชิ้นคอทเทจชีส ขนมอบสำเร็จรูปบดมวลด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสได้หากคุณเห็นว่ามีของเหลวมาก (กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคอทเทจชีสมีไขมัน) แท้จริงแล้ว 1 ช้อนโต๊ะจะทำให้ตรงกลางของชีสเค้กที่เสร็จแล้วมีความหนาแน่น

วางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางแป้ง ตัดขอบเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อบชีสเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเสี้ยน เจาะแป้งด้วยเศษไม้ (ไม้จิ้มฟัน) และถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ เธอจะย้ายออกไปจากกำแพง ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกมาใส่จานได้แล้ว

พร้อมขี้เกียจ ชีสเค้กโรย น้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลต คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ การอบขนมนั้นสมบูรณ์แบบด้วยการดำเนินการที่เรียบง่าย

ชีสเค้กนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบอบคอทเทจชีส แต่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้ง จึงเรียกว่าขี้เกียจ จริงอยู่ แทนที่จะมีชีสเค้ก 10 ชิ้น คุณจะมีหนึ่งชิ้น และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าน้องเล็กของมัน

สามารถเสิร์ฟพร้อมชา นม หรือโกโก้ มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง จึงช่วยบรรเทาความหิวของคุณได้ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 330 กิโลแคลอรี

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ เพื่อทำชีสเค้กนี้ แป้งเตรียมง่าย ชีสเค้กจะฟูเมื่ออบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

ก่อนอบ 2 ชั่วโมง ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเพื่อให้พองตัว นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันควรจะนิ่ม

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งใส่น้ำตาล 50 กรัมและผงฟู หั่นมาการีนเป็นชิ้นๆ เพิ่มลงในแป้งแล้วนวดด้วยมือ แป้งพร้อมแล้ว
2. เติมน้ำตาล 200 กรัมลงในคอทเทจชีส ตีไข่ทีละฟอง ผสมไส้ให้เข้ากันหลังตีแต่ละครั้ง
3. ระบายน้ำจากลูกเกดทำให้แห้งแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้ววางคอทเทจชีสไว้ด้านบน ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ เพื่อให้ชีสเค้กดูสวยขึ้น ให้วางไส้ไว้ตรงกลางเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยแป้ง เมื่อสุกแล้ว ขอบของขนมอบจะสูงขึ้น และคอทเทจชีสตรงกลางจะลึกขึ้น
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที

สามารถตัดสินความพร้อมของชีสเค้กได้ เปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว เสิร์ฟขนมอบหลังจากเย็นลง

สูตรชีสเค้กขี้เกียจในกระทะ

ขนมอบจะไม่ฟูเหมือนในเตาอบ แต่จะใช้เวลา 20-30 นาที อาหารเช้าของคุณพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 15%;
• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผลไม้แห้ง 100-150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา โซดา

ก่อนปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง ให้แช่ผลไม้แห้งในน้ำอุ่น คุณสามารถใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือทั้งหมดรวมกันเป็นไส้ก็ได้

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในครีมแล้วปัด เพิ่มแป้งน้ำตาลและแป้ง คนส่วนผสมและเพิ่มเบกกิ้งโซดา
2. วางแป้งลงในกระทะก่อนอื่นให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและผนัง วางคอทเทจชีสไว้ด้านบน โรยด้วยผลไม้แห้งและน้ำตาล
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนด้านล่าง ฝาปิด 20-30 นาที

เมื่อพร้อมแล้วอย่าเปิดฝา ปล่อยให้ขนมอบอยู่ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้แวววาว

ชีสเค้กขี้เกียจดูเหมือนพายธรรมดา ในการตกแต่งคุณสามารถเทช็อคโกแลตละลาย น้ำผึ้ง หรือนมข้นลงไปได้

สูตรชีสเค้กขี้เกียจตามสูตรเก่าของคุณยายทำง่ายๆ แค่นิ้วเลียก็อร่อยแล้ว เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้ปรุงอาหารทุกอย่างง่ายมากจนจำสูตรได้และเตรียมโดยไม่ต้องใช้กระดาษ
ขนมอบนี้เทียบไม่ได้กับชีสเค้กที่ซื้อในร้าน เนื่องจากมีสารเพิ่มความข้นและอิมัลซิไฟเออร์จำนวนมากยัดอยู่ในนั้น ดังนั้นฉันจึงชอบทำอาหารเองโดยเฉพาะขนมอบด่วนเมื่อฉันต้องการทานอะไรอร่อย ๆ กับชาและชีสเค้กขี้เกียจก็กำลังพอดี

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ครีมเปรี้ยว (10%-15%) – 200 กรัม
น้ำตาล – 200ก.
แป้งสาลี – 250g.
ไข่ – 3-4 ชิ้น
ผงฟู – 1 ซอง (10 กรัม)
เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
คอทเทจชีส – 500กรัม
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 100 กรัม
วานิลลินเพื่อกลิ่นหอม

สูตรชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส:

1. ใช้ชามลึก ตอกไข่ลงไปแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีจนเกิดฟองหนา

2.บี โฟมหนาใส่ครีมเปรี้ยว แป้ง เกลือ และผงฟู แล้วตีจนเนียน

3.เตรียมไส้ ใช้ตะแกรงแล้วถูคอทเทจชีสให้ทั่ว เพิ่มไปที่ มวลนมเปรี้ยวไข่กับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

4. ใช้ที่ตีไข่แล้วหมุนไส้จากล่างขึ้นบน 8-10 ครั้งเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก

5.เทแป้งขี้เกียจชีสเค้กลงในจานอบ คุณสามารถใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างสำหรับการอบได้
6.เทไส้ลงไปตรงกลางแป้ง


7. เปิดเตาอบและตั้งขี้เกียจชีสเค้กของเราอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดแห้งหรือไม้เสียบ

ตอนนี้ขี้เกียจชีสเค้กพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยแยมหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา