ไคปิรินญา. ค็อกเทล Caipirinha - มรดกทางแอลกอฮอล์ของสูตรค็อกเทล Caipirinha ในอเมริกาใต้

09.10.2023

ค็อกเทล Caipirinha (พอร์ต Caipirinha) - บราซิล เครื่องดื่มประจำชาติซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เมื่อแปลแล้วชื่อนี้มีความหมายว่า "สาวเรียบง่าย" "ผู้หญิงในหมู่บ้าน" "เปซันกา"

ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มนี้คือcachaçaซึ่งเป็นเครื่องกลั่นแอลกอฮอล์สูงจากอ้อย นอกจากคาชากาแล้ว ไคปิรินยาแบบคลาสสิกยังมีน้ำแข็ง มะนาว และน้ำตาลอ้อยอีกด้วย การทดแทนใด ๆ จะทำให้ caipirinha หมดสิทธิ์ที่จะเรียกว่า caipirinha และทำให้เกิดค็อกเทลที่มีชื่ออื่น ๆ แต่ความแตกต่างในการเตรียมเครื่องดื่มจากส่วนประกอบเหล่านี้อาจบ่งบอกว่าค็อกเทลนั้นจัดทำขึ้นในประเทศใด

ฉันจะเตรียม caipirinha ตามกฎของโรงเรียนเยอรมัน (ตามที่พวกเขาพูดว่า “ฉันจะไม่บอกคุณสำหรับยุโรปทั้งหมด ยุโรปทั้งหมดมีขนาดใหญ่มาก”) แต่ระหว่างทางฉันจะอธิบายวิธีให้ ลุคบราซิลหรืออเมริกันมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับ caipirinha เป็นหัวข้อที่ทั้งเรียบง่ายและซับซ้อน โดยพื้นฐานแล้วมีเพียง 4 เท่านั้นและมีเพียง 4 เท่านั้น ไม่มากไม่น้อยไปกว่านี้ แต่!!!... สิ่งที่ “แต่” ใหญ่ของค็อกเทล “ชนบท” นี้ก็คือ คาชาก้าที่ “ถูกต้อง” ที่สุดสำหรับค็อกเทลนั้นผลิตจากฟาร์ม ไม่ใช่จากโรงงาน มันมีกลิ่นมากกว่า แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนจึงผลิตเป็นชุดเล็กๆ และแทบไม่เคยไปถึงชายแดนบราซิลเลย สิ่งนี้ทำให้เกิดความแตกต่างประการแรกใน caipirinhas ในประเทศต่างๆ: ในบราซิลค็อกเทลทำด้วยน้ำตาลทรายขาว แต่ในสถานที่ที่ไม่มีแสงจันทร์ที่ทำจากอ้อยแบบโฮมเมด สีน้ำตาลจะถูกใช้เพื่อยืมโน้ตที่ต้องการจากมัน โดยทั่วไปน้ำตาลจะต้องเป็นน้ำตาลทรายและเป็นสีขาวหรือน้ำตาล ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีคาชาซาประเภทใด

แค่ น้ำตาลทรายแดงทำจากหัวบีทไม่เหมาะสม: ความหมายของ caipirinha คือรสชาติอ้อยที่เข้มข้นอย่างแม่นยำ พูดง่ายๆ ก็คือปล่อยให้ชาวนาบราซิลได้รับเงินพิเศษเพิ่มอีก! องค์ประกอบตัวแปรอีกประการหนึ่งคือน้ำแข็ง ในบราซิล มีการใช้น้ำแข็งก้อนปกติ เช่น ที่ขายในร้านค้าหรือแช่แข็งในภาชนะ ในประเทศเยอรมนี มีการใช้น้ำแข็งบด (อย่าสับสนกับน้ำแข็งบด) ฉันจะอธิบายว่าทำไมในขั้นตอนที่ 5 สมมติว่าเกี่ยวกับมะนาว โดยหลักการแล้ว คุณต้องมีมะนาวที่ไม่ฉีดพ่นภายใต้ไคปิรินยา แต่จะหาได้จากที่ไหน?..

บท:
อาหารบราซิล

หน้าที่ 11 ของส่วน

ค็อกเทลบราซิล

บาร์และร้านค้าริมถนนของบราซิลมีสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย
น้ำผลไม้และค็อกเทลหลากหลายชนิด - มะม่วงกับอะเซโรลา สับปะรด นมกับกล้วย ส้มกับฝรั่ง
บนถนนคุณสามารถลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และค็อกเทลได้
ซึ่งเกือบจะรวมถึงคาชาก้าด้วย

ค็อกเทลผลไม้แปลกใหม่

คุณจะต้องมีสับปะรด กล้วย และน้ำผลไม้อย่างละ 700 มล
เสาวรสและเหล้า Grenadine 100 มล.
น้ำผลไม้เย็น
ผสมกับเหล้า Grenadine แล้วเทใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง

ค็อกเทล "CAIPERINHA"

นี่คือค็อกเทลประจำชาติของบราซิล ชื่อของมันหมายถึง "คนบ้านนอกตัวน้อย" มันสำคัญมากที่จะใช้
มะนาวและน้ำตาลหยาบ จำเป็นต้องมีน้ำมันจากเปลือก
มะนาวจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำตาลเมื่อมะนาวถูกบด
คุณสามารถทำเครื่องดื่มได้ครั้งละสองแก้ว แต่อย่ามากไปกว่านี้ ไม่เช่นนั้นความสมดุลของส่วนผสมอาจทำให้เสียสมดุล
จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง
มะนาวหั่นเป็น 4 ส่วน น้ำตาล 2 ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เหล้ารัมบราซิลหรือเหล้าขาว น้ำแข็งบด

ใส่มะนาวและน้ำตาลลงใน Tumblr แล้วบดด้วยสาก
เหมือนอยู่ในครกจนมะนาวมีน้ำคั้นออกมา
เพิ่ม
เหล้ารัมเล็กน้อย น้ำแข็ง และคนให้เข้ากัน

มะนาวบราซิลรสขม

ในน้ำมะนาวฉ่ำ 5 ผลหั่นเป็นแปดส่วนเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมผสมเติมแอลกอฮอล์ - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใสในอัตราส่วนเชิงปริมาณเท่ากันกับโซดา

ครีโอลพันช์

ผสมเหล้ารัมสามส่วนและน้ำเชื่อมหนึ่งส่วน

เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะนาวและก้อนน้ำแข็ง

ในแก้วที่มีความจุประมาณ 8 ออนซ์ ละลายน้ำตาล 1/2 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1/2 ลูกลงในโซดาเล็กน้อย ใส่ใบสะระแหน่เล็กน้อยและก้านที่บดแล้ว

เติมน้ำแข็งสองสามก้อนและเหล้ารัมฮาวาย 1.5 ออนซ์
เติมโซดาและตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

มิลค์เชคกับกล้วย

ปอกกล้วย หั่นแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
เติมนมและน้ำตาล 1/2 ลิตรเพื่อลิ้มรส
ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องผสม

เทขวดเบียร์ ขวด "ไอรอนบรู" หนึ่งขวดลงในภาชนะ
โซดาหนึ่งขวด
คนให้เข้ากัน เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง

ค็อกเทลหางลิง

ต้มนม 2 ลิตรพร้อมน้ำตาลและเครื่องปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ ละลายกาแฟหนึ่งช้อนในน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเติมนมก่อนยกออกจากเตา เย็น.
ทันทีที่
ส่วนผสมจะเย็นเติม aguardiente 1/2 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นวอดก้า) คนและความเครียด
เสิร์ฟเย็นมาก
ค็อกเทลนี้มักจะเป็น
เตรียมความพร้อมสำหรับคริสต์มาสและ วันหยุดปีใหม่ซึ่งในประเทศบราซิลจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน

ค็อกเทลบราซิล

ผสมปิสโก 3 แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า) แก้ว
เวอร์มุต นมข้นหนึ่งแก้ว ส้ม 3 แก้ว
น้ำผลไม้ น้ำแข็ง และตีด้วยเครื่องผสม
เทค็อกเทลลงในแก้ว
เพิ่มก้อนน้ำแข็ง
ตกแต่งด้วยเกลียวสีส้ม
เปลือก

ค็อกเทล “ปิชุนโช”

ผสมเวอร์มุต 1 แก้วและพิสโก 2 แก้ว (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าได้) ในขวดเหล้า เขย่าเบา ๆ
เทลงในแก้ว เติมมะนาวฝาน

ก่อนออกเดินทางไปไครเมียฉันตัดสินใจขอบทความเกี่ยวกับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกเรื่องหนึ่งให้คุณ นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนที่ร้อนที่สุด เราจึงเตรียมเตรียมค็อกเทลเย็นๆ ที่อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และเป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบราซิล ในบราซิลมีฤดูร้อนนิรันดร์ วันหยุดชั่วนิรันดร์ จังหวะดนตรีทำให้เกิดการเคลื่อนไหวที่เกียจคร้านที่สุด ดังนั้นการเต้นรำที่เร่าร้อนจึงจบลงเฉพาะในตอนเช้าเท่านั้น และแน่นอนว่า อย่างน้อยที่สุดก็ไม่ลุกเป็นไฟจากการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วทั้งหมดนี้ ค็อกเทล caipirinha คือ วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมรวมถึงนอกเหนือจากวันหยุดด้วย

ค็อกเทลนี้วางขายในบราซิลคุณสามารถค้นหาได้บนถนนหรือแม้แต่บนชายหาดในเมืองชายฝั่งทะเลหลัก ๆ เกือบทุกแห่ง

โดยเฉพาะในริโอ ที่ซึ่งพวกเขาจะเตรียมค็อกเทลชั้นเลิศไว้ตรงหน้าคุณ ผลไม้สดและน้ำแข็ง

วันนี้เราจะทำค็อกเทล Caipirinha ของบราซิลที่ใส่ผลไม้มากมายและน้ำแข็งมากขึ้น และฉันจะบอกสูตรสำหรับ Caipirinha ทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ นอกเหนือจากสิ่งอื่นใดแล้ว จะมีปรัชญาเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนจากผู้แข็งแกร่งกว่านั้นเป็นเรื่องง่ายมาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับผู้ที่ติดแอลกอฮอล์น้อย แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าต้องยอมแพ้ทั้งหมด

ประวัติความเป็นมาของ Caipirinha

คำว่า caipirinha (ท่า. ไคปิรินญา) ในการแปลเกือบทั้งหมดจากภาษาโปรตุเกสแปลว่า “ เครื่องดื่มชาวนา"นับตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมาเป็นต้นมา เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม"Caipiras" (เกษตรกรชาวบราซิล) และการยืนยันเพิ่มเติมของชื่อนี้คือสูตร caipirinha เองซึ่งมีเฉพาะส่วนผสมในท้องถิ่นและเรียบง่ายมากเท่านั้น

ต่อมาบางแห่งในยุค 70 caipirinha มาถึงยุโรปในเวลาเดียวกันก็ทำcachaçaซึ่งเป็นวอดก้าอะนาล็อกในท้องถิ่นที่โด่งดังไปทั่วโลก caipirinhas ใดที่มักผลิตในบราซิล

สูตรไคปิรินย่า

สูตรสำหรับไคปิรินยาที่แท้จริงนั้นเป็นปริศนาที่ยิ่งใหญ่และยิ่งกว่านั้นสำหรับชาวบราซิลเองด้วย ในบราซิล ส่วนใหญ่มักจะเป็นช่วงวันหยุด กิจกรรม และงานปาร์ตี้ต่างๆ caipirinha จะถูกจัดเตรียมในภาชนะขนาดใหญ่ และโดยธรรมชาติแล้วโดยไม่ต้องพยายามรักษาสัดส่วนที่แน่นอนด้วยซ้ำ

ในบราซิล เมื่อเตรียมค็อกเทล ส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัวเป็นหลัก ใช้มาก น้ำแข็งบด, คาชาซา, น้ำตาลอ้อย และผลไม้อีกทั้งคำนึงถึงความพร้อมของส่วนผสมมากกว่าสูตรทางการด้วย

ในยุโรปและประเทศอื่น ๆ caipirinha จัดทำขึ้นตามสูตรที่ค่อนข้างเข้มงวดและเป็นสูตรในขณะที่มักจะลืมเกี่ยวกับต้นกำเนิดที่ไม่เป็นทางการและจิตวิญญาณที่เป็นอิสระ

ประเภทของสูตร Caiperinha

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว สูตรที่พบบ่อยที่สุดในบราซิลคือสูตรที่มีมะนาว (มะนาว) ซึ่งไม่เพียงแต่หาได้ง่ายในบราซิลเท่านั้น แต่ยังใช้โดยโยนเข้าห้องน้ำแทนน้ำหอมปรับอากาศอีกด้วย ดังนั้นในยุโรปและประเทศอื่นๆ มะนาวจึงถูกแทนที่ด้วยมะนาวสีเหลืองได้อย่างง่ายดาย ซึ่งหาได้ยากในบราซิล

แต่มีสูตรการทำ caipirinhas มากมาย และผลไม้ฉ่ำๆ สตรอเบอร์รี่ กีวี องุ่น มะนาว พีช เบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มได้เกือบทุกอย่างที่คุณต้องการ

องค์ประกอบที่ขัดแย้งประการที่สองของ capirinha คือ น้ำตาล ในทางทฤษฎีแล้ว น้ำตาลอ้อยเหลืองจะดีที่สุด แต่ในทางทฤษฎีแล้วดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากมีการแปรรูปน้อยกว่า แต่ขอย้ำอีกครั้งว่า ชาวบราซิลเองก็ไม่มีปัญหาในการใช้น้ำตาลทรายขาวถ้าเป็นไปได้ บางครั้งพวกเขาก็ใช้น้ำเชื่อมค็อกเทลด้วย ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่กฎพื้นฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็นอย่างที่สามคือ น้ำแข็ง ตามหลักการแล้ว น้ำแข็งทุกชนิดก็สามารถทำได้ กฎหลักคือต้องมีน้ำแข็งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยหลักการแล้วคือใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำแข็งบดธรรมดาและน้ำแข็งหม้อต้ม โดยขอที่บาร์หรือซื้อแบบฟอร์มพิเศษสำหรับแช่แข็งน้ำ

แอลกอฮอล์ Cayperinha

ถ้าค็อกเทลมีแอลกอฮอล์ล่ะก็ caipirinhas ส่วนใหญ่มักทำด้วยแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติแล้วเราจะต้องมีวอดก้าแบบอะนาล็อก ในบราซิลสิ่งนี้บ่อยที่สุด คาชาก้าจริงๆ แล้วเป็นวอดก้าของบราซิล ซึ่งทำให้ค็อกเทลนี้มีสีแอลกอฮอล์ แต่ชาวบราซิลเองก็ดื่ม caipirinhas โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และ กับเหล้ารัมเรียกเธอว่า " ไคพิริสซิมา«.

Caipirinha ก็มักจะทำกับ วอดก้ารัสเซียโทรหาเธอ "ไคปิรอสกา""หรือ Kaypiroshka ถ้าพูดด้วยสำเนียงอื่น นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอิตาเลียนอีกด้วย คัมพารีแล้วจึงเรียกว่า “ ไกปิริตาลี", และ พร้อมสาเกญี่ปุ่นซึ่งบางครั้งเรียกว่า " ซาเครินฮา».

อาจมีตัวเลือกอื่น ๆ เพียงว่ายังไม่ได้คิดค้นชื่อหรือฉันไม่รู้ แต่ถึงอย่างนั้นก็ชัดเจนว่าไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่ควรใช้ที่นี่

คาปรินญาไม่มีแอลกอฮอล์

สำหรับ caipirinha ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เราต้องการยาชูกำลังบางชนิด โดยส่วนใหญ่เราใช้ Schweppes หรือ Sprite แบบใสธรรมดา ค็อกเทลรุ่นไม่มีแอลกอฮอล์จะดีขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น แต่หากต้องการคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ได้โดยการเจือจางโทนิคในสัดส่วนใดก็ได้กับแอลกอฮอล์

สูตรรูปถ่ายสำหรับ caipirinha

การเตรียม caipirinha ธรรมดาด้วยมะนาวนั้นน่าเบื่อและไม่ใช่เรื่องดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากข้างๆฉันมีมืออาชีพตัวจริงในการเตรียมซึ่งอาศัยอยู่ในบราซิลนานกว่าหกเดือนและเข้าร่วมงานปาร์ตี้ caipirinha มากกว่าหนึ่งงาน ดังนั้นวันนี้เราจะเตรียม caipirinha 3 ประเภทในคราวเดียวพร้อมสตรอเบอร์รี่กีวีและมะนาวแบบดั้งเดิม

ในการเตรียม caipirinha เราจะต้อง:

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับ caipirinha?

1. น้ำแข็งปริมาณมาก ประมาณ 100-200 กรัม ต่อแก้วค็อกเทล

2. น้ำตาลอ้อยหรือหัวบีท

4. แอลกอฮอล์ (วอดก้า) หรือสไปรท์ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไคปิรินยาที่มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์

5. สำหรับเครื่องใช้ต่างๆ คุณจำเป็นต้องมีครกและสากธรรมดาๆ ที่ใช้บดผลไม้ หรือใช้ช้อนโต๊ะหนักๆ กับถ้วย และแน่นอนว่าแก้วใสที่สวยงามสำหรับค็อกเทลสำเร็จรูป

6. หลอดค็อกเทลมีความหนามากที่สุดเพื่อให้ผลไม้สามารถทะลุผ่านได้

สตรอเบอร์รี่ caipirinha

สตรอเบอร์รี่ caipirinha เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและเตรียมง่ายที่สุดฉันแนะนำให้พยายามทำตั้งแต่ต้นมันจะเป็นการแนะนำค็อกเทลบราซิลที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ

สิ่งสำคัญคือการเลือกและสิ่งที่ยากที่สุดคือการล้างสตรอเบอร์รี่ให้ดีและแยกหางออกจากพวกมัน จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่ 3-5 ลูกลงในถ้วย ขึ้นอยู่กับขนาดและรสนิยมของคุณ โขลกสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาล 2 ช้อนชา โดยควรใช้ครกไม้หรือแค่ช้อนโต๊ะ ครั้งนี้เราใช้น้ำตาลทรายเหลืองแบบดั้งเดิม แต่เราเพิ่งมีมันมา หากไม่มี น้ำตาลทรายธรรมดาก็ทำได้

จากนั้น เทผลไม้บดลงในแก้วสวยงาม เติมน้ำแข็งบด หรือน้ำแข็งรูปทรงพิเศษสำหรับค็อกเทลตามภาพของเรา โดยส่วนตัวแล้วเราได้รับผลไม้มากมายที่บาร์ และฟรีทั้งหมด และถ้าเราจะทำ caipirinha ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ เราก็จะเติมวอดก้ารัสเซียธรรมดาลงไปเล็กน้อย

โดยเฉลี่ยแล้ว ไคปิรินยา 1 อันควรรับประทานสิ่งใดสิ่งหนึ่งประมาณ 50 กรัม แอลกอฮอล์เข้มข้น- หากคุณต้องการลดความแรงลงเล็กน้อยหรือทำให้ไม่มีแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง ให้เพิ่มสไปรท์หรือชเวปส์ตามรสนิยมของคุณแล้วคนด้วยช้อน สำหรับนักชิมพิเศษ คุณสามารถใช้เชคเกอร์ได้

เพียงเท่านี้ caipirinha สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยก็พร้อมแล้วจะทำให้ปาร์ตี้สดใสขึ้นหรือเพียงแค่การสนทนาที่ยาวนานระหว่างเพื่อนเก่าในกิจกรรมที่สนุกสนานและสนุกสนาน

โดยส่วนตัวแล้วฉันลองรสชาติแอลกอฮอล์เล็กน้อยแล้วฉันจะบอกคุณตามความเห็นของฉัน ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันมีรสชาติเหมือนกับไม่มีแอลกอฮอล์ทุกประการ หรือประมาณครึ่งหนึ่งและเจือจางกว่าด้วยสไปรท์ด้วยซ้ำ- จากนั้นแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์หรือค่อนข้างน่าพอใจ

แต่ถ้ายิ่งน้อยก็ยิ่งดี นี่เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ต้องพิจารณาว่าคุณต้องการมันหรือไม่?

มะนาว caipirinha

ทุกอย่างที่นี่เหมือนกับในสตรอเบอร์รี่ หากคุณใช้มะนาวเหลืองธรรมดา ควรใช้มะนาวที่มีเปลือกบางที่สุด มะนาวต้องหั่นเป็นชิ้นพอประมาณตามภาพ จากนั้นใส่ชิ้นมะนาวลงในแก้ว เติมน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนชา แล้วบดให้หมดด้วยปูน

ถ้าคุณใช้มะนาว คุณต้องมีมะนาว หั่นเป็นชิ้นทั้งหมด 4-6 ชิ้นแล้วใส่ในแก้วพร้อมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะถ้าอย่างนั้น ทุกอย่างก็เป็นไปตามแผนที่วางไว้ เติมน้ำแข็งและแอลกอฮอล์ตามต้องการ หรือซื้อสไปรท์จากร้านค้าทั่วไป

กีวี ไคปิรินย่า

ในบราซิล กีวีแทบไม่เคยปอกเปลือกด้วยมีดเลยตามธรรมเนียมที่ต้องทำที่นี่ พวกเขาไม่ต้องการทำสิ่งนี้ มีสิ่งที่น่าสนใจและสำคัญกว่าที่ต้องทำ ในบราซิลกีวีจะถูกหั่นเป็น 2 ซีกและ ลบออกจากผิวหนังด้วยช้อนธรรมดา. บรรทัดล่างคุณสามารถเห็นในภาพของเราที่ปอกเปลือกกีวีในลักษณะนี้

หลังจากปอกกีวีแล้ว ให้ใส่กีวีครึ่งหนึ่งลงในแก้วของเราแล้วบดด้วยครกและน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนชา จากนั้นเติมแอลกอฮอล์หรือสไปรท์เล็กน้อย หรือทั้งสองอย่าง และน้ำแข็งปริมาณมาก และกีวีไคปิรินยาทั้งผลก็พร้อม คุณสามารถดูสิ่งที่เราได้ในภาพหลัก และเนื่องจากเราเติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยเราจึงตัดสินใจเติมมอระกู่ด้วยแม้ว่านี่จะเป็นนิสัยที่ไม่ดีเช่นกันและควรงดเว้น แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความต่อไปนี้เกี่ยวกับการฝึกอบรมและการพัฒนาตนเองของเรา พอร์ทัล

วิธีเลิกเหล้าง่ายๆ

Cayperinha ค็อกเทลบราซิลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

Cayperinha เช่น mojito สามารถมีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ได้และคุณต้องตัดสินใจเลือก caiperinha มีแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์เวอร์ชันใด ตัวอย่างเช่น ในบราซิล พวกเขาชอบดื่มแบบมีแอลกอฮอล์เป็นส่วนใหญ่ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่ดื่มวอดก้าเพียงอย่างเดียว

เป็นผลให้ที่ดิสโก้หรือในบาร์บนชายหาดคุณสามารถสั่งเครื่องดื่มหนึ่งหรือสองแก้วและเนื่องจากใช้เวลาดื่มค่อนข้างนานคุณจึงสามารถใช้เวลาช่วงเย็นที่ยอดเยี่ยมและสำคัญไม่รู้ลืมใน บริษัท ที่ดีโดยไม่ใช้ในทางที่ผิด แอลกอฮอล์

ในเวลาเดียวกันในประเทศร้อนหลายแห่งพวกเขาไม่ค่อยดื่มวอดก้าบริสุทธิ์หรือแอนะล็อกใด ๆ แยกกันโดยเลือกค็อกเทลหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ในสเปน เป็นเรื่องยากมากที่จะหาสถานประกอบการที่ผู้มาเยือนดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ เว้นแต่ว่าพวกเขาเป็นนักท่องเที่ยวจากรัสเซียหรือยูเครน

โดยธรรมชาติแล้ว มีผู้ติดสุราและผู้ที่สูญเสียความเคารพและศักดิ์ศรีเนื่องจากการเสพติดนี้ในประเทศ "ป่า" เหล่านี้น้อยกว่าในประเทศของเราน้อยกว่าในประเทศของเรามาก แม้ว่าฉันคิดว่าคุณเข้าใจเรื่องนี้แล้วก็ตาม

ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเลือกค็อกเทลบราซิลเวอร์ชันแอลกอฮอล์ก็ตาม มันจะค่อนข้างยากที่จะเมามากกับ caipirinhaและถ้าคุณปฏิเสธตัวเองไม่ได้ว่ามีความสุขที่ได้เมาเล็กน้อยในงานปาร์ตี้ เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเข้าใจได้ง่ายถ้าคุณลอง caipirinha เวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์

หากไม่มีแอลกอฮอล์ รสชาติและผลลัพธ์ในรูปแบบที่สนุกสนานและอารมณ์ดีก็ไม่แย่ลงและดียิ่งขึ้นไปอีก สิ่งที่คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จหากคุณดื่มวอดก้าในตอนเย็นกับเพื่อน ๆ

ค็อกเทลดังกล่าวเป็นหนึ่งในวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตระหนักถึงความไร้จุดหมายของการดื่มแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว และหากยังเร็วเกินไปสำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใด caipirinha จะดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากและแน่นอน อร่อยกว่าวอดก้า- หลังจากนั้นคุณจะมีอารมณ์ร่าเริงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและคุณจะเต้นในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นั่นเป็นเหตุผล ฉันแนะนำให้เข้าร่วมบราซิล อารมณ์ดีสนุกมากขึ้นและดื่มน้อยลงซึ่งข้าพเจ้าขอพรให้ท่านด้วยความยินดี

1 2 753 0

เมื่อสองร้อยปีที่แล้ว Caipirinha เป็นเครื่องดื่มที่ประดิษฐ์โดยทาสชาวบราซิล ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกซึ่งสร้างขึ้นโดยบาร์เทนเดอร์ของสถานประกอบการที่แพงที่สุด

โดย คุณภาพรสชาติ“Caipirinha” มีความคล้ายคลึงกับ Mojito ที่รู้จักกันดี แต่ไม่มีส่วนผสมของมิ้นต์ เครื่องดื่มชนิดแรกที่มีชื่อนี้ผลิตโดยทาสในไร่อ้อย ส่วนผสมหลักคือน้ำอ้อยซึ่งเติมน้ำมะนาวหลังการหมัก หลายปีผ่านไปและเมื่อมีวอดก้าอ้อยดีๆ ออกสู่ตลาด สูตรการทำ "Caipirinha" ก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น

หลังจากที่บราซิลกลายเป็นประเทศท่องเที่ยว แขกที่สร้างความประทับใจของประเทศก็เริ่มสั่งเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในบ้านเกิด ซึ่งมีส่วนทำให้ค็อกเทลแพร่หลายและแพร่หลาย

เราควรพูดถึงคุณสมบัติเชิงบวกของค็อกเทลนี้: มันช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมากบนชายหาด

แม้ว่าสูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มต้องใช้วอดก้าจากอ้อย แต่บาร์สมัยใหม่มักจะเติมวอดก้าธรรมดาแทน บางครั้งเหล้ารัม และบาร์เทนเดอร์บางคนก็เติมจิน

เราเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการสร้างค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์นี้ เพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

Caipirinha กับเหล้ารัม

เหล้ารัม 50 ก
น้ำตาลอ้อย 2ชม. ล.
มะนาว ½ ผล
น้ำแข็งบดเพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมในการเตรียมค็อกเทลรูปแบบนี้คล้ายกับค๊อกเทลก่อนหน้านี้มีเพียงเราเท่านั้นที่แทนที่cachaçaด้วยเหล้ารัม ความจริงก็คือว่า cachaça นั้นหาไม่ได้ง่ายในหลายประเทศทั่วโลก ต่างจากบราซิล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบาร์เทนเดอร์จากส่วนต่างๆ ของโลกจึงกล้าแทนที่ด้วยเหล้ารัม

สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของรสชาติ แต่ Caipirinha กับเหล้ารัมนั้นเป็น Classic Daiquiri อยู่แล้ว

กระบวนการสร้างมีดังนี้:

คุณควรวางลิ่มมะนาวลงในแก้ว
จากนั้นเติมน้ำตาล
บดชิ้นผลไม้ด้วยหมุดกลิ้ง
เติมน้ำแข็ง จากนั้นเทเหล้ารัมลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน

วอดก้าค็อกเทล

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

วอดก้าคุณภาพ 50 ก
น้ำตาลอ้อย 1 ชั่วโมง ล.
น้ำแข็งบด 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว ½ ส้ม

แม้ว่าcachaçaโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำจากอ้อย แต่ถ้าคุณจะสร้าง Caipirinha ด้วยวอดก้า คุณควรเลือกอันที่มีคุณภาพสูง เฉพาะในกรณีนี้คุณจะไม่สามารถแยกแยะค็อกเทลที่เตรียมตามสูตรเวอร์ชันนี้จากค็อกเทลคลาสสิกได้

กระบวนการสร้างคล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า:

วางมะนาวสี่ชิ้นลงในแก้วเปล่า
เพิ่มน้ำตาลทราย
เราบดเยื่อกระดาษแล้วก็ถึงเวลาใส่น้ำแข็งและวอดก้า
ค่อยๆ คนส่วนผสมในแก้ว - และ voila! สบายใจได้!

แบล็คเบอร์รี่ ไคปิรินย่า

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

คาชาซ่า 50 ก
น้ำตาลอ้อย 1 ชั่วโมง ล.
แบล็กเบอร์รี่เบอร์รี่ 10 ชิ้น
น้ำแข็งบดเพื่อลิ้มรส

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบมะนาวเปรี้ยว บาร์เทนเดอร์ขอเสนอ Caipirinha อีกรูปแบบหนึ่งที่น่าสนใจ แทนที่ส้มด้วยแบล็กเบอร์รี่แล้วคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและมีสีที่น่าสนใจไม่น้อย

วางแบล็กเบอร์รี่ไว้ที่ก้นแก้ว
เคลือบด้วยน้ำตาลแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อน
จากนั้นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับแบบคลาสสิก

สตรอเบอร์รี่ Caipirinha

คาชาซ่า 50 ก
สตรอเบอร์รี่ 3 ชิ้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำแข็งบดเพื่อลิ้มรส

หั่นเบอร์รี่แต่ละอันออกเป็น 4 ชิ้น
ใส่ในแก้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมด: น้ำตาล น้ำแข็ง และcachaça
คนและดื่มผ่านฟาง

ล้างมะนาวขนาดกลาง เล็มปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ปรากฎว่ามีวงแหวนสามวงหนา 1-1.5 เซนติเมตร หลังจากนั้นวงแหวนเหล่านี้จะถูกตัดออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

วางมะนาว 9 ชิ้นในแก้วทรงเตี้ยกว้าง เติมน้ำตาลอ้อยและผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตี

เติมน้ำแข็งบดลงในน้ำเชื่อมมะนาว เติมcachaçaลงไปด้านบน แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนบาร์

ปรุงตาม. สูตรคลาสสิกค็อกเทล Caipirinha เมาผ่านหลอด

สูตร caipirinha ด้วยผลไม้

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ในการเตรียมสูตร Caipirinha ด้วยผลไม้ ผลไม้ฉ่ำหรือผลเบอร์รี่ สิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับค็อกเทลคือสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ส้ม หรือส้มเขียวหวาน

การทำค็อกเทลส้มก็เหมือนกับการทำค็อกเทลมะนาวทุกประการ เครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่จัดทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย

เพื่อเตรียมการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณจะต้องดำเนินการ: