ชาเอิร์ลเกรย์คลาสสิกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร แต่ก็เป็นที่ต้องการของนักเลงชาวรัสเซียเช่นกัน ถ้าแปลตามตัวอักษร ชื่อของมันฟังดูเหมือน "Count Grey" ซึ่งอธิบายได้ เรื่องราวที่น่าสนใจดื่ม

ชาดำเอิร์ลเกรย์มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว จากนั้นเขาก็โด่งดังไปทั่วโลก

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 เอิร์ลชาร์ลส์ เกรย์เป็นเจ้าของไร่ชาขนาดใหญ่ในซีลอน ในระหว่างการขนส่งทางทะเลครั้งต่อไปของผลิตภัณฑ์ที่เก็บรวบรวม เรือถูกพายุรุนแรง ในช่วงเวลานั้นน้ำมันมะกรูดที่หายากและมีราคาแพงถูกขนส่งมาติดกับถุงชา ขวดแตกและหกใส่ชา

ลูกเรือรู้สึกเสียใจที่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ "บูด" พวกเขาทำให้ชาแห้งและชงตามสูตรดั้งเดิม คุณภาพกลิ่นหอมและรสชาติใหม่ของเครื่องดื่มทำให้ทุกคนบนเรือประหลาดใจ นี่คือลักษณะที่ชาดำรสธรรมชาติพร้อมมะกรูดวางขาย มันถูกนำเสนอต่อผู้ซื้อเป็นชาพันธุ์ใหม่ซึ่งได้รับการพัฒนาโดยนับเอง ต่อจากนั้นจงใจแช่ใบชาในน้ำมันหอมระเหย จนถึงทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ยังเป็นที่ต้องการของตลาด

นอกจากเรื่องราวยอดนิยมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของชามะกรูดแล้วยังมีเรื่องอื่นอีก เช่นการนับได้รับตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากบิดาระดับสูงของเจ้าชายที่เขาช่วยไว้ ฝากล่องชาก็มีสูตรของเขาด้วย จริงอยู่มีเรื่องราวการช่วยเหลืออยู่หลายเรื่อง ไม่ว่าชาร์ลส์เกรย์จะดึงชายคนนี้ขึ้นจากน้ำในช่วงที่เกิดพายุรุนแรงและเรืออับปาง (เรากำลังพูดถึงลูกชายของรัฐมนตรีจีน) หรือเขาปกป้องเขาจากเสือที่โกรธแค้น (ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงทายาทของ ราชาอินเดีย) วันนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่เราจะค้นพบความจริงได้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม

ชาเอิร์ลเกรย์มีส่วนประกอบหลักสองส่วน ได้แก่ ใบชาดำคุณภาพสูงและน้ำมันหอมระเหยมะกรูด ชาอาจเป็นได้ทั้งซีลอน อินเดีย หรือจีน บางครั้งสามสายพันธุ์จะรวมกันเป็นผลิตภัณฑ์เดียวในสัดส่วนที่เท่ากัน

มะกรูดเป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มที่มีกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ อย่างน่าประหลาดใจ ทันทีหลังจากการต้ม ชาจะแพร่กระจายไปทั่วห้องอย่างรวดเร็ว และมีผลทำให้ผู้ดื่มชารู้สึกสงบ

ผู้ผลิตบางรายใช้ผิวมะกรูดเพื่อปรุงรสเครื่องดื่ม แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าซึ่งไม่สามารถถือเป็นคลาสสิกได้

เป็นน้ำมันที่ทำให้ชามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เมื่อบริโภคเป็นประจำ อาหารเสริมตัวนี้จะช่วยเสริมการป้องกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานและความแข็งแรง

และนอกจากนั้น:

• เพิ่มสมาธิและความจำ
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ
• ทำความสะอาดตับ
• ทำให้ความดันโลหิตกลับสู่ปกติ
• มีผลดีต่อสภาพผิว (รวมถึงการต่อสู้ จุดด่างอายุและฝ้ากระ)

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 15.05 กิโลแคลอรี แต่ตัวบ่งชี้นี้เกี่ยวข้องกับ Earl Grey แบบคลาสสิกเท่านั้นโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตเริ่มทำการทดลองและผสมมะกรูดไม่เพียงกับสีดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาขาว เขียว และแม้แต่ชาแดงด้วย เครื่องดื่มดังกล่าวมักขายภายใต้ชื่อเอิร์ลเกรย์ ในบางรุ่นนอกเหนือจากการใช้มะกรูด, มะลิ, มิ้นท์และสารปรุงแต่งอะโรมาติกอื่น ๆ

รสชาติและกลิ่นหอมของชาเอิร์ลเกรย์

รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มที่กำลังพูดคุยกันคือสิ่งที่ทำให้ได้รับความนิยมในหมู่นักเลงทั่วโลก ชาที่ชงอย่างเหมาะสมกับมะกรูดจะกลายเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจและแวววาวด้วยอำพัน รสชาติของเครื่องดื่มเป็นทั้งช่อดอกไม้ที่มีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของชาดำและมะกรูดส้มที่สดใส

เอิร์ลเกรย์ที่ชงสดใหม่มีกลิ่นคล้ายมะนาวและส้มในเวลาเดียวกัน เป็นกลิ่นซิตรัสที่ครองกลิ่นหอมของมัน

อนุญาตให้เสริมเครื่องดื่มด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและนมสด สารเติมแต่งดังกล่าวไม่ทำให้เสียรสชาติและกลิ่น

ชาแบรนด์ดัง

ประเภทของชา เอิร์ลเกรย์ถือว่าอังกฤษ. เป็นเวลานานมากที่ผลิตโดย บริษัท อังกฤษสองแห่งเท่านั้น หนึ่งในนั้นระบุด้วยว่าเธอได้รับสูตรเครื่องดื่มจากการนับตัวเองในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 (นี่คือ "แจ็คสันจากพิคคาดิลลี")

วันนี้คุณสามารถพบชาลดราคาที่ผลิตภายใต้แบรนด์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น "ทไวนิงส์" บริษัทได้สร้างสรรค์เครื่องดื่มสำหรับผู้หญิงสวยโดยเฉพาะ มันถูกเรียกว่า "เลดี้เกรย์" ชานี้มีส้มและ ผิวเลมอน- รสชาติของเครื่องดื่มมีความละเอียดอ่อนมากกว่ารสชาติของ Earl Grey แบบคลาสสิก

ในบรรดาผู้ผลิตในอเมริกา Stash Tea ผลิตชาภายใต้การสนทนา และของฝรั่งเศส - Grand Jardin

คุณยังสามารถพบ Earl Grey ปลอมของจีนราคาถูกได้ในร้านค้า แทนที่จะใช้น้ำมันและผิวมะกรูด พวกเขากลับเพิ่มเครื่องปรุง

วิธีการชงที่ถูกต้อง

ในการชงชานี้ควรเลือกน้ำกรองจะดีกว่า ในส่วนของจาน ทั้งกาน้ำชาและถ้วยควรทำด้วยดินเหนียวหรือพอร์ซเลน ภาชนะที่จะชงเครื่องดื่มจะต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำต้มสุกก่อน

ถ้าจะชงชาดำแล้ว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดน้ำสำหรับมันคือ 90 - 100 องศา เวลาต้มเบียร์ - จาก 2 ถึง 6 นาที

เชื่อกันว่าน้ำตาลซึ่งเป็นสารให้ความหวานไม่เข้ากันกับมะกรูดในเครื่องดื่มประเภทนี้ ควรใช้ธรรมชาติเพื่อจุดประสงค์นี้จะดีกว่า น้ำผึ้งผึ้ง- ทั้งผลิตภัณฑ์ของเหลวและขนมหวานมีความเหมาะสม

คุณควรดื่มเอิร์ลเกรย์ที่ชงสดใหม่เท่านั้น หากดื่มเครื่องดื่มนานกว่า 4 ชั่วโมงควรทิ้งไปจะดีกว่า มิฉะนั้นชาจะมีผลเสียมากกว่าผลดี

คุณได้รับอนุญาตให้บริโภคเอิร์ลเกรย์ได้ไม่เกิน 4 ถ้วยต่อวัน คุณสามารถดื่มได้แม้กระทั่งก่อนนอน เครื่องดื่มนี้มีผลสงบเงียบ

เรื่องราวที่สวยงามอีกเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการกำเนิดของชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey หรือ Earl Grey) เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า สูตรคลาสสิกชานี้ได้มาจากรัฐมนตรีต่างประเทศอังกฤษ เซอร์ชาร์ลส์ เกรย์ จากภาษาจีนกลางของจีนอันเป็นผลมาจากการวางอุบายทางการเมืองอันชาญฉลาด หรือเพื่อบุญอันมีไหวพริบบางอย่าง ซึ่งมีโอกาสน้อยเนื่องจากกิจกรรมของเกรย์ส่งผลให้การค้าชากับจีนลดลง แต่นี่คือปัญหาของเรื่องทั้งหมดนี้ เราดื่มชาจีนมาเป็นเวลานานแล้ว และเราไม่เคยพบกับกลิ่นหอมของน้ำมันมะกรูดเลย (ซึ่งทำให้เอิร์ลเกรย์มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว) ใดๆ เลย ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีเหตุผลที่เชื่อได้ว่า Earl Grey มักจะไม่ได้มาจากชาจีน แต่มาจากชาอินเดียหรือซีลอน และความหลากหลายนี้เชื่อมโยงกับจีนโดยข้อเท็จจริงที่ว่าการแตกร้าวของความสัมพันธ์ "ชา" ระหว่างอังกฤษและจีนซึ่งชาร์ลส์เกรย์ (การแตกร้าว) ดังที่ได้กล่าวไว้แล้วมีส่วนช่วยในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้อาจกระตุ้นการปรากฏตัวของมัน แต่นี่ไม่ได้ทำให้ตำนานสวยงามน้อยลงเลย

อย่างไรก็ตาม "เอิร์ล" เป็นตำแหน่งขุนนาง (ใกล้เคียง แต่ไม่เทียบเท่ากันคือ "นับ") และเกรย์เป็นนามสกุล ดังนั้น "เอิร์ลเกรย์" ก็คือ "เอิร์ลเกรย์" ไม่ใช่ "เอิร์ลเกรย์" ;)

หลังจากที่ส่วนนี้พร้อมแล้ว เราก็ได้ค้นพบอีกตำนานเกี่ยวกับต้นกำเนิดของเอิร์ลเกรย์ - ในหนังสือของ Semenov

“บริษัท Twining ซึ่งอ้างว่าเป็นคนแรกที่แนะนำชาที่มีมะกรูดแปลก ๆ ให้กับประชาชนทั่วไปชาวอังกฤษ ให้ตำนานที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เอิร์ลเกรย์ตามเวอร์ชันนี้ช่วยชีวิตผู้ว่าการชาวจีนคนหนึ่งระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่ประเทศจีน เพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณ เขาจึงมอบกล่องชาหอมและสูตรสำหรับเตรียมชาให้เขา เมื่อกลับไปอังกฤษการนับส่งต่อสูตรให้กับ บริษัท Twining ซึ่งเป็นเวลาหลายปีที่จัดหาส่วนผสมนี้ให้กับการนับโดยเฉพาะและจากนั้นผ่านทางบ้านของเขาซึ่งมีการเสิร์ฟเครื่องดื่มให้กับแขกที่แผนกต้อนรับก็ได้รับความนิยมในหมู่ขุนนางของเมือง . “ต่อจากนั้น เอิร์ลเกรย์จึงกรุณาอนุญาตให้ทไวนิงส์ตั้งชื่อสูตรสำหรับส่วนผสมอันประณีตนี้ตามชื่อของเขา และภายใต้ชื่อ “เอิร์ลเกรย์” ก็สามารถหาได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาจำนวนมาก” (ฉันอ้างอิงจากนิตยสาร “Coffee and Tea in Russia”)

เราพบคำอธิบายที่น่าเชื่อถือที่สุดเกี่ยวกับที่มาของชานี้ใน "สารานุกรมชา" โดย Yu. เขาเขียนว่า George Staunton ค้นพบว่าชารสจีนมีรสส้มขม และวันหนึ่งก็เปลี่ยนส้มเป็นมะกรูด ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นเรื่องง่าย และตำนานอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นกลอุบายของนักการตลาด;) อย่างไรก็ตามมะกรูดเป็นพืชตระกูลส้มจากผลไม้ที่ได้รับน้ำมัน หากมีลูกแพร์อีกพันธุ์หนึ่งที่มีชื่อเดียวกัน แต่ไม่เกี่ยวข้องกับชา - แค่รูปร่างของผลไม้คล้ายกันเท่านั้น

เมื่อเครื่องดื่มนี้ปรากฏครั้งแรกบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศผู้ซื้อรู้สึกประหลาดใจที่ไม่เพียงมีเท่านั้น ประเภทคลาสสิกของผลิตภัณฑ์นี้ สำหรับพลเมืองของเรา มุมมองดังกล่าวถือเป็นเรื่องแปลกใหม่

ชาเอิร์ลเกรย์กลายเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคทันที เป็นที่นิยมในโลกและมีประวัติอันยาวนาน เหมือนคนอื่นๆ สายพันธุ์ที่รู้จักมีตำนานมากมายเกี่ยวกับการเกิดของเขา

เรามาพูดถึงการสร้างเวอร์ชันที่น่าเชื่อถือที่สุดกันดีกว่า

เรื่องที่ 1. เมื่อหลายปีก่อนบนเกาะชาแห่งซีลอน เจ้าของสวนหลายแห่งคือชาร์ลส์ เกรย์ เขาส่งสินค้าไปยุโรปและอเมริกา วันหนึ่ง เรือที่กำลังขนสินค้าของท่านเคานต์ถูกพายุเข้า ถัดจากก้อนชามีน้ำมันมะกรูดบรรจุขวด

พวกเขาแตกและมีของเหลวหก เมื่อเรือมาถึงฝั่งอย่างปลอดภัย กะลาสีเรือต้องการทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เสียหายออกไป แต่แล้วพวกเขาก็เปลี่ยนใจ หลังจากที่ชาแห้งและชิมแล้ว พวกเขาก็พอใจกับเครื่องดื่มที่ได้ กะลาสีเรือเล่าให้ชาวไร่ฟังเกี่ยวกับเรื่องนี้ซึ่งเป็นผู้สร้างชาที่คล้ายกัน

เรื่องที่ 2. ราชาชาวอินเดียมีลูกชายผู้โชคร้ายคนหนึ่งซึ่งมักจะหนีออกจากบ้าน เมื่อเขาออกไปผจญภัยในป่าเขาถูกเสือโคร่งเบงกอลโจมตี บริเวณใกล้เคียงมีนักล่า - ชาวอังกฤษชื่อชาร์ลส์เกรย์ผู้ช่วยชายหนุ่ม เพื่อเป็นการแสดงความกตัญญู ราชาจึงมอบใบชาพร้อมกับสารเติมแต่งมะกรูดแก่พระองค์

ตำนานสุดท้ายถูกทำซ้ำในรูปแบบต่างๆ บางครั้งจีนกลางก็ปรากฏตัวขึ้นแทนราชาอินเดีย และชายหนุ่มผู้ขยันขันแข็งก็ปรากฏตัวขึ้นแทนที่จะเป็นทอมบอย แต่นี่ไม่ได้ทำให้เรื่องราวเป็นความจริงอีกต่อไป

นี่คือเวอร์ชันจริง ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในช่วงทศวรรษที่ 30 นักการเมืองชื่อเอิร์ลเกรย์อาศัยอยู่ในอังกฤษ โดดเด่นด้วยมุมมองทางการเมืองที่เป็นอิสระและความรักการผจญภัย เขารักการเดินทาง ในประเทศจีน เขาได้รับชามะกรูดหนึ่งกล่องซึ่งเซอร์ชาร์ลส์ชอบ เมื่อถึงบ้านเขาก็ปฏิบัติต่อคนรู้จัก สังคมฆราวาสอังกฤษชื่นชมเครื่องดื่มนี้ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชาดำเอิร์ลเกรย์ก็ได้นำเข้ามาในสหราชอาณาจักรและประเทศอื่นๆ และตั้งชื่อตามนักการเมืองคนนั้น

สารประกอบ

มีผู้เข้าร่วมหลักสองคน: ชาและมะกรูด นอกจากนี้ใบชายังใช้จากพันธุ์อินเดีย ศรีลังกา หรือสีเขียวอีกด้วย มีตัวเลือกต่าง ๆ ให้เลือกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต บางครั้งก็เป็นการผสมผสานระหว่างชาทั้งสามชนิดกับน้ำมันพืช

มะกรูดเป็นผลไม้ที่เกิดจากการผสมส้มและมะนาว (ญาติของมะนาว) การผสมผสานของพืชที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเข้ากับชาคลาสสิกซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ก็ให้ผลที่ยอดเยี่ยม

การวาดสัดส่วนเป็นเรื่องยาก น้ำมันมะกรูดมีกลิ่นหอมมากจนยากต่อการแยกแยะระหว่างส่วนประกอบต่างๆ เพื่อให้ได้กลิ่นที่สมดุล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

มะกรูดอุดมไปด้วยแร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต และวิตามินกลุ่มต่างๆ มันมีผลเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ปรับการทำงานของกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ลดอุณหภูมิ
• มีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บคอ
• ขจัดสารพิษและสารพิษ
• รักษาความดันโลหิตให้คงที่
• ช่วยต่อสู้กับความเครียด ความซึมเศร้า น้ำเสียง

ชากับมะกรูดเอิร์ลเกรย์มีประโยชน์สำหรับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่ง: เพิ่มความแรงและเพิ่มความใคร่

ใครก็ตามที่กำลังดิ้นรนกับปอนด์พิเศษควรคำนึงว่าปริมาณแคลอรี่ของมะกรูดนั้นสูงกว่าชาธรรมดา: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 15.1 กิโลแคลอรี

ข้อห้าม

มีผลอย่างมากต่อร่างกายเครื่องดื่มยังก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ด้วย ไม่ควรบริโภคเครื่องดื่มนี้:

• มารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
• ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน
• สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

ด้วยคุณสมบัติของยาชูกำลัง คุณควรดื่มชาหลายชั่วโมงก่อนนอน

ใครเป็นคนผลิตชากับมะกรูด?

เมื่อพิจารณาถึงความนิยมของเครื่องดื่ม ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ชาที่มีชื่อเสียงจำเป็นต้องมีลักษณะที่คล้ายคลึงกันในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตน "Twinings", "Ahmad", "Bigelow", "Lipton", "Grand Jardin" เป็นชื่อของแบรนด์ชายอดนิยมในโลกที่นำเสนอการผสมผสานนี้แก่ลูกค้า ทไวนิงส์ตัดสินใจที่จะก้าวนำหน้าการแข่งขันและผลิตเครื่องดื่มที่คล้ายกันสำหรับผู้หญิง - เลดี้เกรย์ซึ่งมีรสเปรี้ยวเพิ่ม

ในบรรดาผู้ผลิตในประเทศ Greenfield, Tess ฯลฯ มีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ผลิตในรูปแบบแผ่นคลาสสิกและแบบถุง

การต้มอย่างถูกต้อง

ในการชงคุณต้องใช้ภาชนะพอร์ซเลนหรือเซรามิก อุ่นจานด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเพื่อให้ส่วนประกอบของชาปลดปล่อยคุณสมบัติในการรักษาได้ดีขึ้น สัดส่วนมาตรฐาน: ต่อ 1 ช้อนชา - น้ำร้อน 200 มล. (85°C) ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 นาที

หลังจากขั้นตอนนี้ คุณจะต้องนำใบไม้ที่ใช้แล้วออกจากกาต้มน้ำ มิฉะนั้นพันธมิตรของบุคคลจะกลายเป็นศัตรูของเขา ตามคำกล่าวของผู้ก่อตั้งการดื่มชา ใบชาเก่าแก่ของจีนนั้นเทียบเท่ากับการถูกงูกัด

ชาเป็นเครื่องดื่มที่พบในเกือบทุกครัว ในขณะนี้มีชาประมาณหนึ่งพันห้าพันชนิดในโลก แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเองและมี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์- หนึ่งในนั้นคือชาเอิร์ลเกรย์

หลายคนสนใจว่า Earl Grey แปลอย่างไร ในภาษาอังกฤษ ชื่อของชาเขียนว่า Earl Grey การแปลเป็นภาษารัสเซียให้วลี "Count Grey" บางครั้งคุณอาจพบชื่อ "Grey-haired Earl"

ในความหมายคลาสสิก มันคือสีดำ ชาอินเดียด้วยการบวก น้ำมันธรรมชาติมะกรูดอย่างไรก็ตาม ในโลกสมัยใหม่ องค์ประกอบของชาเอิร์ลเกรย์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

ตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดเกี่ยวกับที่มาของชื่อชามีความเกี่ยวข้องกับเอิร์ลเกรย์ซึ่งเป็นนายกรัฐมนตรีแห่งบริเตนใหญ่ ตำนานเล่าว่าครั้งหนึ่งกะลาสีเรือชาวอังกฤษได้ช่วยเหลือลูกชายของเจ้าหน้าที่ชาวจีนระหว่างเหตุเรืออับปาง ด้วยความขอบคุณเขาจึงส่งท่านเคานต์ เครื่องดื่มหอมกรุ่นซึ่งต่อมาได้รับชื่อชาเอิร์ลเกรย์ อย่างไรก็ตาม Wikipedia ทำให้เกิดข้อสงสัยในเรื่องนี้เนื่องจากความสัมพันธ์ที่ตึงเครียดกับจีนในขณะนั้น

ชาประกอบด้วยน้ำมันมะกรูดซึ่งไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านความวิตกกังวลอีกด้วย การใช้งานปกติชากับมะกรูดช่วยลดระดับความเครียดขจัดภาวะซึมเศร้าและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

ชาเอิร์ลเกรย์ผสมมะกรูดมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหวัด เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและขับเสมหะ รสชาติถูกใจและกลิ่นหอมของมะกรูดช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และช่วยย่อยอาหาร ถือเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำที่สามารถดื่มได้แม้ในช่วงควบคุมอาหาร รักษาระดับของเหลวที่เหมาะสมในร่างกาย

ชาเอิร์ลเกรย์มีสองพันธุ์: สีดำและสีเขียว

ชาดำเอิร์ลเกรย์

ชาดำเอิร์ลเกรย์อยู่ในประเภทของชาปรุงแต่ง นอกจากน้ำมันมะกรูดแล้ว คุณยังสามารถพบมะกรูดเป็นชิ้นหรือความเอร็ดอร่อยในส่วนประกอบด้วย บางครั้งเครื่องดื่มก็อุดมไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ

ไม่เพียงแต่ชาดำอินเดียแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นชาจีนและซีลอนเป็นพื้นฐานได้อีกด้วย

เมื่อชงชาจะมีสีแดงทองเข้มข้น กลิ่นหอมของมะกรูดทำให้มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ชาเขียวเอิร์ลเกรย์

ทุกปีความนิยมของเครื่องดื่มนี้เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ผู้ผลิตผลิตพันธุ์อื่น ๆ นอกจากชาดำแล้วในตลาดยังมี ชาเขียวเอิร์ลเกรย์.

สำหรับการผลิตพวกเขาใช้เป็นพื้นฐาน ใบชาการหมักแบบอ่อนซึ่งรู้จักกันดีในชื่อสีเขียว สีของเครื่องดื่มที่ชงอาจเป็นสีเหลืองอำพันหรือเขียวอ่อนกลิ่นหอมสดชื่นมีรสเปรี้ยวชุ่มชื่น แตกต่างจากชาดำตรงที่รสชาติอาจมีความหนืดเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของชาเขียว

เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ,ชาเอิร์ลเกรย์ต้องชงอย่างถูกต้อง

วิธีการชงชาที่ถูกต้อง

สูตร win-win สำหรับการเตรียมความอร่อยและ ชาเพื่อสุขภาพประกอบด้วย 4 องค์ประกอบ:

1. ชาคุณภาพสูง
2. น้ำสะอาดและสดใหม่
3. อาหารจานอร่อย
4. การเตรียมการที่เหมาะสม

ภาชนะที่ดีสำหรับการต้มเบียร์คือดินเหนียว แก้ว หรือพอร์ซเลน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พลาสติกโลหะหรือกระติกน้ำร้อน

ก่อนอื่นคุณต้องต้มกาต้มน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดให้ปิดไฟแล้วนับถึง 25 (ระหว่างนี้น้ำจะเย็นลงถึง 90 องศา) ในขณะที่น้ำเย็น คุณสามารถล้างถ้วยชาด้วยน้ำเดือดได้ หากคุณใช้ชาเขียว คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำ แต่ควรปิดไฟทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนผิวน้ำ

เทใบชาลงในชามในอัตรา 1 ช้อนชา ต่อ 1 แก้ว เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันชงประมาณ 5-7 นาที คุณสามารถยืนยันได้น้อยหรือมากกว่าก็ได้ ถ้าอย่างนั้นคุณก็ดื่มชาได้!

ชาเอิร์ลเกรย์มีจำหน่ายหลายยี่ห้อที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ชา

แบรนด์เอิร์ลเกรย์ยอดนิยม

การซื้อและลองเครื่องดื่มชื่อดังตอนนี้ค่อนข้างง่าย - เพียงไปที่ร้านและเลือกแพ็คเกจชาที่โด่งดังที่สุดพร้อมจารึก Earl Grey:

1. ลิปตัน.ชาซีลอนดำคลาสสิคผสมมะกรูด ผู้ผลิตอ้างว่าเครื่องดื่มทำให้บุคคลดื่มด่ำกับบรรยากาศแห่งความสงบและเงียบสงบ ชาลิปตันเอิร์ลเกรย์กับมะกรูดพบในถุงบ่อยกว่าในปริมาณมาก ถุงชาชงได้สะดวกกว่ามากและมีคุณภาพใกล้เคียงกับใบชาที่หลุดร่วง
2. กรีนฟิลด์ Greenfield with bergamot เป็นรุ่น Earl Grey ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พื้นฐานคือชาดำซีลอน มีการผลิตชาทั้งชุดซึ่งมีแฟนตาซีเอิร์ลเกรย์ - นี่คือกรีนฟิลด์แบบดั้งเดิมที่มีมะกรูดซึ่งตามที่ผู้ผลิตระบุว่ามีรสชาติที่ฉุนและตื่นตัว
3. อาหมัด.เครื่องดื่มที่ไม่สามารถจัดพิธีชงชาในครอบครัวชาวอังกฤษได้ ชาอาหมัดกับมะกรูดมีรสชาติที่น่าหลงใหล ผสมผสานความเข้มข้นของชาดำเข้ากับกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวที่แปลกใหม่อย่างกลมกลืน เครื่องดื่มกลายเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและตื่นตัว
4. อาจ.ผู้ผลิตตัดสินใจที่จะโดดเด่นเล็กน้อยโดยเรียกซีรีส์นี้ว่า "Fragrant Bergamot" เมื่อต้มเบียร์ไม่เพียงรู้สึกถึงกลิ่นมะกรูดเท่านั้น แต่ยังรู้สึกถึงมิ้นต์อีกด้วย อย่างไรก็ตาม อาจมีสีย้อมปรากฏอยู่เนื่องจากน้ำเข้มเร็วเกินไป
5. อาเซอร์ไบจาน.พื้นฐานนี้นำมาจากใบชาที่เก็บได้จากสวนของอาเซอร์ไบจาน ใบขนาดกลางเมื่อต้มจะได้สีแดงเข้ม

บทสรุป

ได้ศึกษาคำอธิบายของชาเอิร์ลเกรย์กับมะกรูดจากที่ต่างๆ แบรนด์เราสามารถพูดได้ว่าไม่มีความแตกต่างด้านรสชาติระหว่างผู้ผลิต ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองกับแบรนด์ต่าง ๆ โดยเลือกแบรนด์ที่คุณชอบมากที่สุด

เครื่องดื่มซึ่งตามตำนานเคยถูกนำเสนอต่อรัฐมนตรีเพื่อเป็นของขวัญในการช่วยชีวิตของเขา ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใดก็ได้ เอิร์ลเกรย์ผสมผสานยาชูกำลังและเอฟเฟกต์สงบอย่างน่าอัศจรรย์ คุณสามารถดื่มในช่วงพักงานเพื่อให้กำลังใจตัวเอง เสิร์ฟให้แขกเพื่อให้การสนทนาสะดวกสบายยิ่งขึ้น หรือผ่อนคลายตามลำพังด้วยชาหอมกรุ่น

อิ่มตัว ชาซีลอนใบหลวมสีดำและบันทึกย่อ มะกรูดสร้างตีคู่ที่มีชื่อที่ยอดเยี่ยม เอิร์ลเกรย์- ชื่ออันมหัศจรรย์นี้มีกลิ่นอายของอังกฤษในสมัยก่อน

ชาเอิร์ลเกรย์สามารถพาคุณไปสู่จุดสุดยอดแห่งความสุขได้อย่างแท้จริง มะกรูดให้มัน กลิ่นอันละเอียดอ่อนขณะออกเดินทาง ความแรงของชาซีลอนดำ- ในขณะเดียวกัน ชาดำก็ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบหลัก และน้ำมันมะกรูดก็เพิ่มความอ่อนโยน

เอิร์ลเกรย์-ชาซึ่งได้พบแฟน ๆ มากมายทั่วโลก โดยเฉพาะ เราให้เกียรติเขา ภาษาอังกฤษ- และพวกเขารู้เรื่องชามาก

ที่น่าสนใจคือนักวิจัยยังไม่ทราบประวัติของชานี้แน่ชัด มีตัวเลือกมากมาย แต่ไม่พบการยืนยันที่ชัดเจน ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขาบอกว่าสิ่งนี้ ชาได้ถูกนำมาเป็นของขวัญให้กับรัฐมนตรีอังกฤษเกรย์จากประเทศจีน และมันก็เกิดขึ้นโดยบังเอิญเหมือนกับสิ่งมหัศจรรย์มากมายในความเป็นจริงของเรา เรือที่มันถูกขนส่ง ชา, ติดอยู่ในพายุที่รุนแรง น้ำมันมะกรูดหกลงบนใบชา นั่นเป็นวิธีที่มันเปิดออก เอิร์ลเกรย์.

เมื่อเวลาผ่านไป หลายคนเริ่มเรียกชานี้ว่า "เอิร์ลสีเทา" เห็นได้ชัดว่ามีความคล้ายคลึงกับคำว่า สีเทาซึ่งแปลว่า สีเทา- เห็นได้ชัดว่าผู้คนตัดสินใจว่ามิสเตอร์เกรย์เป็นชายผมหงอก

ไม่ว่าชานี้จะเรียกว่าอะไรก็ตาม ก็มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง นี้ - ยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ- แท้จริงแล้วกลิ่นหอมที่ลึกล้ำและอธิบายไม่ได้ของมันจะขับไล่อารมณ์ด้านลบทั้งหมดและคืนความสุขให้กับชีวิต ปัญหาและปัญหาก็จะหายไปในอากาศ มะกรูดจะห่อหุ้มบ้านของคุณ ความสงบและความเงียบสงบ.

รสชาเอิร์ลเกรย์

ชาที่ชงแล้วจะมีสีโทนอุ่น สีทองเปล่งประกายด้วยแสงแดดและอำพัน ก รสชาติแสดงถึง ช่อดอกไม้ที่อธิบายไม่ได้ประกอบด้วย มะกรูด, ชาดำและส้มที่สดใสเติมนั้น ความร่าเริงจากภายใน

นมและมะนาวเข้ากันได้ดีกับเอิร์ลเกรย์ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลเสียต่อเขาในทางลบ คุณภาพรสชาติ- เทชาลงในถ้วยสวยงาม วางเค้กและคุกกี้ลงบนโต๊ะ! ก กลิ่นหอมของชาที่ชงสดใหม่จะกระจายไปทั่วทั้งห้อง เพื่อนและครอบครัวของคุณจะไม่เฉยเมย