เมนูไข่หลายเมนูได้รับความนิยมเนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียม ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและองค์ประกอบย่อยอื่นๆ มากมาย เช่น ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส ตัวเลือกที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับการเตรียมไข่ถือเป็นไข่ลวกเนื่องจากไม่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาว ปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือด (2-3 นาที) สูตรดีๆมีเยอะเพราะรสชาติไข่ถูกใจมาก ไข่ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับอาหารจานเสร็จได้

ไข่ทำอะไรได้บ้าง - ไข่ต้ม

• วางกระทะที่มีน้ำและไข่บนไฟแรง
• หลังจากที่น้ำเดือด คุณต้องรอ 10 นาทีในการปรุงไข่ลวก และ 2-3 นาทีในการปรุงไข่ลวก
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำไข่ไปแช่ในน้ำเย็นทันที ทำเช่นนี้เพื่อให้สามารถแยกเปลือกออกได้ง่ายเมื่อทำความสะอาด
• ผลิตภัณฑ์นี้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากโดยเติมครีมเปรี้ยวและมายองเนส หรือเป็นส่วนเสริม เช่น มันฝรั่งบดหรือพาสต้า

คุณปรุงอะไรจากไข่ - ไข่เจียวกับเห็ด

จานที่เรียบง่ายและอร่อยมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้า

• ไข่สดดิบจะถูกแบ่งเป็นจานลึกขนาดใหญ่
• เห็ดจะถูกล้างล่วงหน้า สับละเอียด และเติมลงในไข่
• มวลที่ได้ควรตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
• จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ต้องปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ส่วนผสมไข่และเห็ดเทลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อให้ไข่เจียวเข้ากัน
• ควรพลิกไข่เจียวระหว่างปรุงอาหาร แต่ละด้านปรุงในกระทะประมาณ 2-3 นาที
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร หากคุณเพิ่มนมหรือ kefir เล็กน้อยลงในเห็ดและไข่ ไข่เจียวจะนุ่มขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แทนที่จะใส่เห็ด คุณสามารถเพิ่มแครอทขูด คอทเทจชีส และมะเขือเทศได้

คุณทำอะไรได้บ้างจากไข่ - ขนมปังปิ้งกับไข่

• คุณต้องตีไข่ในจานลึกและกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันในการทอด
• ขนมปังขาวเทาหรือดำหั่นเป็นชิ้นวางบนจานพร้อมไข่ แต่ละชิ้นจุ่มทั้งสองด้าน
• ขนมปังวางบนกระทะร้อนและทำให้ทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลภายในไม่กี่นาที
• Croutons เสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลาย โดยส่วนใหญ่มักเสิร์ฟพร้อมกับซุปร้อนๆ

คุณทำอะไรได้บ้างจากไข่ - สลัดกับไข่และถั่ว

• สำหรับสลัดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ไข่ต้ม, ถั่วสดหรือกระป๋อง, ชีสแข็งหรือมอสซาเรลลา, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวรวมทั้งสมุนไพร
• ไข่ดิบต้มสุกชีสขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียว) บดละเอียด
• ส่วนผสมทั้งหมดเทลงในจานลึกแล้วผสมให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

คุณทำอะไรได้บ้างจากไข่ - ไข่ทาบนขนมปัง

• ในการเตรียมพาสต้าคุณจะต้องใช้ไข่ต้ม, กระเทียม, ชีสแข็ง, มายองเนส, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องขูดและผสม
• ส่วนผสมที่เสร็จแล้วมีความหนาสม่ำเสมอและกระจายตัวได้ดีบนขนมปัง เก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะเวลาสั้นๆ

คุณทำอะไรได้บ้างจากไข่ - สลัดกับไข่และเกล็ดขนมปัง

• คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ลงในสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปัง (สีขาวหรือสีเทา) เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในเตาอบ
• ไข่ต้มสุกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• จากนั้นใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งอาจเป็นมะเขือเทศเนื้อแข็ง ชีส อกไก่ต้ม (หั่นเป็นชิ้น)
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สลัดนี้อาจอยู่ได้ไม่นานนัก เพราะแครกเกอร์จะนิ่มลงเมื่อเวลาผ่านไป นี่คือเหตุผลที่เลือกอาหารแข็งเพื่อไม่ให้มีของเหลวมากเกินไปในสลัด

ไข่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด เช่น บอร์ชท์ ซุปเห็ด โอรอชก้า พิซซ่า สลัด บวบทอด สะดวกในการนำไข่ติดตัวไปด้วยในรูปแบบต้มและไม่ปอกเปลือก เปลือกช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากสิ่งสกปรกโดยไม่จำเป็นต้องบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม

หากคุณชอบอาหารเช้าที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ เมนูไข่แสนอร่อยต่างๆ เป็นสิ่งที่ต้องมีในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ ไข่คนแบบดั้งเดิมไม่ใช่ทุกอย่างที่สามารถเตรียมได้จากไข่ และยังมีสูตรอาหารประเภทไข่อื่นๆ ที่อร่อยและน่าสนใจไม่แพ้กัน

เพื่อให้การค้นหาของคุณง่ายขึ้น ฉันได้รวบรวมเมนูไข่ - สูตรอาหารง่ายๆ และอร่อยพร้อมรูปถ่าย - ไว้ในส่วนแยกต่างหาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรไข่ ตื่นแต่เช้า และเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคนที่คุณรัก การปรุงอาหารจากไข่นั้นรวดเร็วและไม่ลำบากเสมอไป และฉันยินดีที่จะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำได้จากไข่

อาหารประเภทไข่ทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์ 8 Spoons จะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายข้อความโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหาร

ฉันขอให้คุณอร่อย!

ข้อดีของไข่ยัดไส้คือคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ มากมายและนำมาผสมรวมกันเป็นไส้ได้ เห็ด แฮม ปลา เนื้อ ผัก ทั้งหมดนี้สามารถใช้เป็นไส้ของว่างนี้ได้ และไข่ยัดไส้ก็เตรียมไว้เสมอ...

Shakshuka ไข่คนแบบคลาสสิกเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ มะเขือเทศสด กระเทียม เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดหรือขนมปังแผ่นชิ้นใหญ่ โดยมักจะเสิร์ฟในกระทะที่แบ่งส่วน น้อยคนที่รู้ว่าอาหารยิวยืมสูตรนี้มาจาก...

แม้ว่าฉันจะชอบทำอาหาร แต่ฉันก็ยังชอบใช้เวลาว่างกับมันอย่างน้อยที่สุด การเตรียมแป้งและพายใช้เวลานาน ดังนั้นวันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมพายขี้เกียจที่อร่อยมากพร้อมหัวหอมและไข่ สูตรรวดเร็วและ...

บอกฉันสิคุณชอบอาหารเช้ามื้อเบาหรือมื้อใหญ่? แซนด์วิชชิ้นเล็กกับกาแฟหนึ่งแก้วเพียงพอสำหรับคุณหรือคุณต้องการของสำคัญในจานหรือไม่? ฉันเป็นผู้สนับสนุนตัวเลือกที่สอง แต่ฉันมีเวลาน้อยมากในตอนเช้า ดังนั้นในตัวฉัน...

อาหารเช้ามีความสำคัญและจำเป็นสำหรับฉันมาก ท้ายที่สุดแล้ว การเริ่มต้นของวันนี้และจะเป็นอย่างไรนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ทั้งในด้านอารมณ์ แผนงาน และการนำไปปฏิบัติ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงให้ความสำคัญกับอาหารเช้าเป็นอย่างมาก ไม่ใช่ใน...

ส่วนใหญ่แล้วฉันจะปรุงไข่เจียวและนมในกระทะเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของฉัน ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วและน่าพึงพอใจ เพื่อความหลากหลาย ฉันใส่ผัก เครื่องเทศ สมุนไพร แฮม หรือไก่ต้มลงในไข่เจียว วันนี้จะมาบอกสูตรสุดคลาสสิค...

ไข่ปีศาจ (หรือไข่ปีศาจ) เป็นของว่างที่มีชื่อเสียงและโด่งดังมาก มักจะเตรียมไว้ - ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดาเพราะมันสวยงามและอร่อยอยู่เสมอ ในขณะเดียวกัน คำตอบสำหรับคำถามว่าจะยัดไข่ด้วยอะไรนั้นค่อนข้างง่าย...

หากทุกคนในครอบครัวของคุณเร่งรีบในตอนเช้า บางคนไปทำงาน บางคนไปเรียน และบางคนไปโรงเรียนอนุบาล คุณอาจรู้ว่าบางครั้งการเตรียมอาหารเช้าอาจเป็นเรื่องยากเพียงใด เพราะท้ายที่สุดแล้ว คุณต้องรวดเร็ว และ น่าพอใจ และแน่นอน...

คุณอาจจะรู้ว่าไข่ลวกคืออะไร คุณรู้วิธีปรุงไข่ลวกที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักหรือไม่? เอาล่ะ อย่าโบกมือให้ฉันเลย มันง่ายกว่าที่คุณคิดไว้มาก! แน่นอนว่าการเตรียมไข่ด้วยวิธีนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าไข่คนธรรมดาๆ...

หากคุณเบื่อกับสูตรไข่ต้มไส้ธรรมดาฉันก็มีเรื่องเซอร์ไพรส์สำหรับคุณ พบ: ไข่นกกระทายัดไส้คาเวียร์สีแดงและแตงกวา จานนี้เป็นคู่แข่งที่คุ้มค่ากับไข่ไก่ยัดไส้ธรรมดาซึ่งอร่อยมากอย่างไม่ต้องสงสัย ...

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

หลายๆ คนเชื่อมโยงเมนูไข่กับอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เมนูไข่นั้นเตรียมง่าย สวยงาม และอิ่มท้อง ดังนั้น หากคุณมีแขกมาที่บ้านหรือไม่อยากเสียเวลาเล่นซออยู่รอบๆ เตา นี่ถือเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้

เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารตามผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบอย่างแน่นอน

ไข่อบในอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• อะโวคาโดผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เอาออก 2 ช้อนชา เยื่อกระดาษเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับไข่ไหล
• ตอกไข่และเทอะโวคาโดอย่างระมัดระวัง โรยด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส
• ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนสุกตามที่ต้องการ

แซนด์วิช "คร็อกมาดาม"

Croque-monsieur (จาก croquer ฝรั่งเศส - "crunch" และ monsieur - "lord") เป็นแซนวิชฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงพร้อมชีสและแฮม Croque Monsieur ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวเรียกว่า Croque Madame เพื่อรำลึกถึงหมวกผู้หญิงในสมัยนั้น

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• ขนมปังหรือก้อน 4 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• ชีสชิ้นใหญ่ 4 ชิ้น
• แฮมชิ้นใหญ่ 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม 2 ใบ
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ทาชิ้นขนมปังด้วยเนยเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะที่แห้งด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกมัน นำ 2 ชิ้นออกจากกระทะ คุณจะต้องใช้มันในภายหลังเล็กน้อย วางชีสแผ่นหนึ่งไว้บนขนมปังอีก 2 ชิ้นที่เหลือแล้วปิดฝาไว้จนชีสละลายเล็กน้อย
2. วางแฮมไว้บนชีส คลุมด้วยผักกาดหอม เพิ่มชีสอีกชิ้น และปิดด้วยขนมปังที่เตรียมไว้ ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาที นำแซนวิชออกจากกระทะ
3. หลังจากการอบร้อน ใบผักกาดหอมจะไม่ดูสวยงามมากนัก ดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน และเพียงแค่เสิร์ฟแซนด์วิชกับสลัดผักสด
4. หากต้องการทำให้ไข่มีขนาดเท่ากับแซนด์วิช ให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือวงแหวนฟอยล์ ปรุงไข่ดาวตามความสุกที่ต้องการ เติมเครื่องปรุงรส แล้ววางลงบนแซนด์วิช

ไข่อบในมันฝรั่งแจ็คเก็ต

อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งอบ 4 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• หัวหอม, ไส้กรอก, ชีส
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดส่วนบนของมันฝรั่งอบแต่ละชิ้นออก แล้วใช้ช้อนหรือส้อมเจาะรูเล็กๆ เรากระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยสำหรับมันฝรั่งแต่ละอัน เกลือและพริกไทย
2. จากนั้นตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามแต่ละใบ วางไส้ที่ต้องการไว้ด้านบน: ไส้กรอก หัวหอม สมุนไพร ชีส... โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบด้านบน
3. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุกตามที่ต้องการ

ไข่อบกับไส้กรอกและมะเขือเทศเชอรี่

เมนูอุ่นอร่อยสำหรับมื้อเช้าสบายๆ กับครอบครัวหรือคนที่คุณรัก

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• เบคอน 4-6 ชิ้น
• ไข่ 4 ฟอง
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม ผ่าครึ่ง
• 1 ช้อนชา ออริกาโน
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ทาน้ำมันบนถาดอบ แล้ววางไส้กรอกและเบคอนลงไป ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที
3. นำถาดออกจากเตาอบแล้วขยับเบคอนและไส้กรอกไปรอบๆ เพื่อให้มีพื้นที่ว่างรอบๆ สำหรับไข่ 4 ฟอง
4. ตอกไข่ลงในช่องว่างอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย
5. เพิ่มเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือ และพริกไทย
6. ปรุงในเตาอบจนสุกตามที่ต้องการ

สลัดกับอะโวคาโด เบคอน และไข่

คุณจะต้องการ:

• ไข่ต้มขนาดใหญ่ 4 ฟองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• อะโวคาโด 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 ชิ้น หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงจนสุกตามที่ต้องการ
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• มะนาว 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับสด
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ อะโวคาโด ต้นหอม และเบคอนลงในชามสลัดแล้วพักไว้
2. ในชาม ตีโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ตีดีอีกแล้ว
3. เทน้ำสลัดโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของสลัดและผสมให้เข้ากัน ประดับด้วยผักชีฝรั่งและชิ้นเบคอน

ไข่ดาวในหัวหอม

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวง เอาส่วนที่กว้างที่สุดอาจเป็น 2 ชั้น
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดวงแหวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
3. เทไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละวงเพื่อให้ไข่แดงคงสภาพเดิมและไม่กระจายตัว เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส
4. ปรุงเหมือนไข่ดาวทั่วไปจนไข่ขาวแข็งตัว แต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่
5. ก่อนเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมหรือผักต่างๆ

สลัดเบา ๆ กับถั่วเขียว

หากคุณเตรียมสลัดนี้ ฤดูใบไม้ผลิก็จะมาอยู่ในชามสลัดของคุณ มันง่ายมากที่จะเตรียมจนสามารถเตรียมได้ในเวลาเร่งรีบ

คุณจะต้องการ:

สำหรับสลัด:

• สลัดผสม 200 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัมที่ตัดก้านออก
• ไข่ต้มสุก 6 ฟอง ลดลงครึ่งหนึ่ง
• เบคอน 6 แผ่น ทอดจนกรอบและหั่นเป็นชิ้น
• 1 ชิ้น หอมแดงหั่นบาง ๆ เป็นครึ่งวง
• กรูตอง 1 ถ้วย

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• พาร์เมซานชีสขูด 70 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูกลั่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

1. วางสลัดลงในชามสลัดใบใหญ่แล้วพักไว้
2. ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที ล้างถั่วในน้ำเย็นให้เย็น เพิ่มถั่วเขียวลงในสลัด
3. ใส่ไข่สับ เบคอน หัวหอม และขนมปังกรอบลงในชามสลัด
4. ในชาม ผสมพาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว มัสตาร์ด กระเทียม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตีจนเนียน หากต้องการความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปัดต่อ
5. เทน้ำสลัดลงในส่วนผสมผักไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

ไข่ดาวกับกะหล่ำบรัสเซลส์

คุณจะต้องการ:

• ไก่รมควันหรือไก่งวง 8 ชิ้น
• 1 ชิ้น หอมแดงหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• บรัสเซลส์ปอกเปลือกและหั่นฝอย 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดชิ้นไก่หรือไก่งวงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางด้วย 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ช้อนมีรูตักชิ้นออกจากกระทะ
2. ใส่หอมแดงสับลงในกระทะ เติม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. เพิ่มกะหล่ำดาวและน้ำส้มสายชูลงในหัวหอม ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแต่ยังคงความกรุบกรอบไว้ประมาณ 5 นาที เพิ่มชิ้นไก่หรือไก่งวงและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
4. ตอกไข่ลงในกระทะเหนือส่วนผสมผักเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่ ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงจนสุกตามต้องการ

ทุกครั้งที่คุณปรุงไข่คนธรรมดาหรือต้มไข่ลวกหรือไข่ลวก คุณจะสูญเสียโอกาสที่จะลองผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ในรูปแบบใหม่ แต่คุณสามารถได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็ลองอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยซึ่งก็น่าพึงพอใจเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นวิธีใหม่ๆ ในการปรุงไข่และเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ

1. ตะกร้าใส่ไข่

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีชั้นวางมัฟฟิน เบคอน และไข่ ม้วนเบคอนชิ้นบางๆ ลงในตะกร้า ตอกไข่ลงไปตรงกลางตะกร้า แล้วอบทั้งหมดในเตาอบ

ตะกร้าใส่ไข่

2. ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง

หากคุณชอบไข่แดงที่เหลวเล็กน้อยแต่ไม่มากจนเกินไป คุณสามารถเตรียมไข่คนได้ดังนี้ ตอกไข่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ปิดฝาแล้วอย่าพลิกกลับจนกว่าจะสุก ฝาปิดจะช่วยให้ไข่แดงอบได้ดีขึ้น

ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง

3.ไข่ทองคำ

ชาวฝรั่งเศสเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวัน พื้นฐานของจานคือซอสครีมที่ทำจากแป้ง เนย และนม ขั้นแรก ปรุงไข่ต้มสุก จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงที่เสร็จแล้ว

โปรตีนสับละเอียดผสมกับซอสครีม หลังจากนั้นซอสที่เสร็จแล้วจะทาบนขนมปังและไข่แดงก็ร่วนอยู่ด้านบน

ไข่ทองคำ

4.ไข่ลวกกรอบ

ไข่ดังกล่าวมักพบเห็นได้ในสลัดฝรั่งเศสต่างๆ ขั้นแรก ต้มไข่ให้สุก จากนั้นม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดเป็นเวลา 30-60 วินาทีในกระทะที่ทาน้ำมัน จานนี้กรอบนอกนุ่มใน

ไข่ลวกกรอบๆ

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะต้มหรือทอดไข่ในตอนเช้า คุณสามารถทำให้มันง่ายได้ ตอกไข่ดิบ ตีเล็กน้อยเพื่อผสมไข่แดงกับไข่ขาว ใส่หัวหอมและแฮม แล้วเททั้งหมดลงในแก้วกาแฟธรรมดา เพียงเข้าไมโครเวฟ 1 นาที อาหารเช้าของคุณก็พร้อมแล้ว

6. Croutons กับชีส

แช่ชิ้นขนมปังในซอสที่ทำจากนม โรยด้วยชีส แล้วอบในจานอบพร้อมกับไข่ นม และมัสตาร์ด

Croutons กับชีส

7.ออมเล็ตโรล

ตีไข่ เทลงในกระทะทาน้ำมันเพื่อให้ชั้นไข่ดิบมีความหนาประมาณ 2 ซม. รอจนไข่สุกด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกไข่เจียว วางทุกอย่างที่คุณต้องการห่อไว้ด้านบน ม้วนเช่นแฮมสับและพริกไทย หลังจากที่ไข่เจียวด้านที่สองสุกแล้ว ให้ม้วนเป็นม้วน

8. ซูเฟล่ไข่

ตอนแรกซูเฟล่ทำมาจากไข่ เราแค่ลืมไปตั้งแต่ตอนช็อกโกแลตซูเฟล่ปรากฏ แต่คุณสามารถทำซูเฟล่ไข่ที่บ้านได้ตลอดเวลา สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีไข่แดงสี่ฟอง ไข่ขาวสามฟอง นมเล็กน้อย เนย และแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขที่โปร่งสบาย

นี่คือจานแป้งของเดนมาร์ก แต่มีไข่มากกว่าแป้ง ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหนา จากนั้นผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่แดง เนย บัตเตอร์มิลค์ ในชามอีกใบ แล้วใส่วิปปิ้งขาวลงไป

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในรูปแบบพิเศษที่ทาด้วยน้ำมัน หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นจะต้องพลิกแพนเค้กในช่องอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

คุณอาจเคยลองไข่เจียวแบบนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารที่มีเนื้อฟูเท่ากันที่บ้านได้

ต่อไปนี้เป็นสูตรที่จะช่วยให้คุณทำไข่เจียวที่ฟูมากได้

สำหรับไข่เจียวคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดใหญ่ (แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว) - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 50 กรัม;
• เนยหรือมาการีน - 1 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาที่ 160°C
2. ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ขาว น้ำ และเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่แดงและพริกไทยดำป่นด้วยเครื่องตีเป็นเวลาประมาณสามนาที เทไข่แดงลงในชามพร้อมกับไข่ขาวที่ตีไว้
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ค่อยๆ ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณห้านาทีหรือจนไข่เจียวฟูและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ยกขึ้นอย่างระมัดระวังเพื่อดูสี)
4. ทอดไข่เจียวต่อประมาณ 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด: หากคุณสอดเข้าไปตรงกลางแล้วออกมาสะอาดได้ แสดงว่าไข่เจียวพร้อมแล้ว
5. เอียงกระทะเพื่อให้ไข่เจียวเลื่อนลงบนจาน ค่อยๆ พับครึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสซัลซ่าหรือซอสมะเขือเทศ

มีสลัดหลากหลายรูปแบบและมีสลัดนับล้านที่เราใส่ไข่ลงไป แต่ตัวเลือกหลังแทบจะเรียกได้ว่าเป็นจานไข่ที่เต็มเปี่ยมเพราะแทบจะกลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดไม่ได้เลย การเพิ่มความรู้ด้านการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับเมนูไข่ก็คุ้มค่า

เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากไข่ไก่, ไข่นกกระทา, ไข่นกพิราบ, ไข่เป็ด, ไข่ห่านและสำหรับเราที่แปลกใหม่อย่างสมบูรณ์แล้ว ไข่นกอีมู และแม้แต่เต่าทะเลก็ยังกินอีกด้วย แต่เนื่องจากในร้านขายของชำของเราคุณสามารถซื้อได้เฉพาะไข่ไก่และไข่นกกระทาเท่านั้น เราจึงเน้นที่พวกมันเป็นหลัก ก่อนที่คุณจะคิดว่าจะปรุงอะไรด้วยไข่ คุณควรเรียนรู้วิธีตรวจสอบความสดของไข่เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง สีของเปลือกและขนาดของไข่เป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับความสดในร้านคุณสามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือกได้เท่านั้น แต่จะต้องทดสอบความสดที่บ้าน

ไม่ควรมีรอยแตก สิ่งสกปรก ขน เส้นสีขาวหรือไข่แดงบนเปลือก เช่น ไข่จะต้องสะอาดและสมบูรณ์ เติมน้ำเย็นใส่แก้ว ใส่เกลือ แล้วใส่ไข่ลงไปในน้ำ หากไข่จมทันที คุณก็สามารถชื่นชมยินดีกับการซื้อสำเร็จ คุณโชคดีที่ได้ซื้อไข่ที่สดใหม่ หากไข่ไม่จมลงด้านล่าง แต่แขวนอยู่ที่ไหนสักแห่งตรงกลางแสดงว่าคุณได้รับของเก่าแล้ว ควรหลีกเลี่ยง eggnog และกินไข่ดิบ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำไข่เจียวจากมัน หากไข่ลอยได้ ก็แสดงว่าคุณโชคไม่ดี ผลิตภัณฑ์นี้เน่าเสียอย่างสิ้นหวัง และแม้แต่การใช้ความร้อนก็ไม่สามารถทำให้มันกินได้ นอกจากการอาบไข่ในน้ำเค็มแล้วยังมีวิธีตรวจสอบความสดอีกวิธีหนึ่ง ตอกไข่ใส่จาน ถ้าคุณเห็นสีขาวใสหนาที่คงรูปร่างและไข่แดงนูน แสดงว่าคุณได้ไข่สด แต่ถ้าไข่ขาวกระจายไปทั่วจาน ไข่แดงจะแบนและคุณได้ยินกลิ่นอันละเอียดอ่อนของไข่ กำมะถันจากนั้นอย่าลังเลที่จะทิ้งไข่ลงในถังขยะ

เมื่อพิจารณาความสดของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณก็สามารถเริ่มวางแผนว่าจะปรุงอะไรจากไข่บ้าง เราพยายามเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกที่สุดที่นำแสดงโดยไข่ไก่และนกกระทา เลือกอาหารที่คุณชอบและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
มะเขือเทศ 2 ลูก
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริก 1 เม็ด
50 มล. ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
1 ช้อนชา แกง,
1 ช้อนชา ขมิ้น,
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
ขนมปังปิ้ง,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกระเทียม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส ในขณะเดียวกันก็สับพริกให้ละเอียด เพิ่มพริกและเครื่องเทศลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เอาเมล็ดและน้ำออกจากมะเขือเทศ สับมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที ผสมไข่กับครีม เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ผัก ผัดอย่างต่อเนื่องจนไข่สุก วางไข่กวนที่ได้ไว้บนขนมปังแล้วโรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
แป้ง,
น้ำมันพืช,
พริกไทยดำป่น
เกลือ.

การตระเตรียม:
ต้มไข่ให้สุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ พริกไทย และเซโมลินาเล็กน้อยลงในไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา 10 ฟอง
ซีอิ๊ว 100 มล.
ชาดำเข้มข้น 100 มล.
กระเทียม 2 กลีบ
5 กรัม ขิง,
ออลสไปซ์ 2 ถั่ว

การตระเตรียม:
ต้มไข่. ผสมซีอิ๊วกับชาแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม เพิ่มขิงกระเทียมหั่นบาง ๆ และพริกไทย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเล็กน้อย ในเวลานี้ปอกเปลือกไข่แล้วเทซอสร้อนลงไปเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดซอส ตากไข่ให้แห้ง แล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
250 กรัม เนื้อปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อย
50 กรัม เนย,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
ใบผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่ง,
มะเขือเทศ.

การตระเตรียม:
ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกจากครึ่งหนึ่งของไข่ เหลือไข่แดงครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง และวางส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อปลาแมคเคอเรลลงไปแล้วสับ จากนั้นใส่เนื้อและเนยนิ่มลงในไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไส้ที่ได้ลงในกระบอกฉีดขนมแล้วเติมไข่ลงครึ่งหนึ่ง วางใบผักกาดหอมลงบนจาน แบ่งครึ่งไข่ออก ตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้น ผักชีลาว และไข่แดงที่ร่วน

วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา 3 ฟอง
มะเขือเทศเชอรี่ 3 ลูก
5 แชมเปญสด
50 กรัม ชีสแข็ง
หัวหอมเล็ก 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสโฮมเมด
น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
สีเขียว,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ต้มไข่. ตัดเห็ดเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมใส่เห็ดเกลือแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด บดเห็ดทอดในเครื่องปั่น ผสมเห็ด ชีส สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกโดยใช้ช้อนชา ปอกไข่แล้วผ่าครึ่งตามขวาง บดไข่แดงแล้วเติมลงในไส้ เติมมะเขือเทศและไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้และยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
400 กรัม เนื้อสับ
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกล็ดขนมปัง,
แป้ง,
สีเขียว,
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ปอกไข่ต้มแล้วคลุกแป้ง เปิดเตาอบที่ 190°C เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน วางไข่บนแต่ละชิ้นแล้วพันเนื้อสับรอบๆ ตอกไข่ดิบใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน จุ่ม "ชิ้นเนื้อ" ที่ได้ลงในไข่ก่อนแล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วาง "ชิ้นเนื้อ" แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25-30 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
50 กรัม บลูชีส,
50 กรัม เนย,
50 กรัม แป้งร่อน
นม 500 มล.
พริกไทย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เตรียมซอสเบชาเมล ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทนมลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้ม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อซอสเดือด ให้ลดไฟ ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ผัดและยกลงจากเตา เปิดเตาอบที่ 210°C ทาหม้อด้วยเนย โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมซอสลงครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ตอกไข่ลงในแต่ละหม้อ ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย เทซอสที่เหลือด้านบนโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ไข่ 12 ฟอง
เบคอน 12 แผ่น
1 หัวหอม
150 กรัม แชมปิญอง,
น้ำมันมะกอก
เนย.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180°C สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอม ทาน้ำมันมะกอกลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้ววางแผ่นเบคอนไว้เป็นรัง วางเห็ดทอดและหัวหอมไว้บนเบคอน ตอกไข่ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที นำรังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนจานและเสิร์ฟร้อน

ไข่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม โครงสร้างที่มีรูพรุนเนื้อละเอียดอ่อนที่ทำให้ของหวานละลายในปากของคุณและรสชาติที่ไม่ธรรมดาจะไม่ทำให้ใครเฉยซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องคิดว่าจะทำอะไรจากไข่อีกต่อไปตัวเลือกนั้นชัดเจนแล้ว!

วัตถุดิบ:
กระรอก 4 ตัว
200 กรัม น้ำตาลผง

การตระเตรียม:
ล้างภาชนะผสมออกโดยล้างด้วยน้ำยาล้างจานหรือเช็ดด้วยมะนาวฝาน เช็ดจานให้แห้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทลงในชาม อุณหภูมิที่เหมาะสมของไข่ขาวควรอยู่ที่ 22-25 ° C ทันทีที่ผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เริ่มเติมน้ำตาลผง ควรใช้ผงโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟได้ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง เปิดเตาอบที่ 100°C และอบเมอแรงค์ในนั้นให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟแล้วพักไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
40 กรัม เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
น้ำตาลผง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ใส่เนยลงในนมแล้วรอจนละลาย จากนั้นผสมแป้งกับนมเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในนมร้อนและเนยแล้วผสมให้เข้ากัน นำนมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวโดยเติมเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองหนา เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลลงในมวลนมเย็นแล้วผสม จากนั้นจึงเติมไข่ขาวและผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้โฟมหลุดออก เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยแล้ววางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง วางกระทะในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อซูเฟล่เป็นสีน้ำตาล ให้ค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟ

อาหารประเภทไข่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติของพวกมันยังคงสูงอยู่เสมอ ดังที่เห็นได้จากประเพณีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ จะทำอะไรกับไข่? เมื่อคำถามนี้เกิดขึ้นตรงหน้าคุณอีกครั้ง นอกจากไข่เจียวทุกชนิดแล้ว อย่าลืมสูตรอาหารข้างต้นและพยายามกระจายเมนูปกติของคุณด้วยรสชาติที่สดใสของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย