กลายเป็นความยุ่งเหยิงที่ไม่น่ากินถูกเผาและดิบไปครึ่งหนึ่ง - หลายคนรู้จักปัญหาต่าง ๆ ของมันฝรั่งทอดที่ไม่สำเร็จ เป็นเรื่องยากสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือไม่ที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว?

มาเผยเคล็ดลับการปรุงมันฝรั่ง เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะทำให้อาหารจานโปรดของคุณอร่อยและน่ารับประทาน ถูกใจผู้ทาน และจะปลุกเร้าความชื่นชมจากพนักงานต้อนรับ

มันฝรั่งก็เหมือนกับผักทุกชนิด มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในด้านปริมาณสารอาหาร รวมถึงแป้งด้วย

ผักที่เหมาะกับน้ำซุปข้นและมีปริมาณแป้งสูงไม่ควรใช้ทอด หลังจากการทอดชิ้นส่วนจะสูญเสียรูปร่างและจะไม่เกิดเปลือกโลก

พันธุ์ที่มีแป้งปานกลางหรือต่ำทำงานได้ดี อาจมีผิวสีแดงหรือเหลือง และเนื้อเมื่อผ่าเป็นสีขาวหรือเหลือง

คุณสามารถกำหนดปริมาณแป้งได้โดยการตัดหัว ต้องถูครึ่งหนึ่งเข้าหากัน หากไม่ติดกันเมื่อถูจะมีน้ำปรากฏบนรอยตัด - มีแป้งเล็กน้อย

พันธุ์มีรสชาติแตกต่างกัน บางชนิดมีรสหวาน อย่างไรก็ตามเฉพาะชาวเมืองในฤดูร้อนเท่านั้นที่สามารถเลือกพันธุ์ได้ก่อนปลูก คนส่วนใหญ่ทอดอะไรก็ตามที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน

น้ำมันอะไรดีที่สุดสำหรับการทอด?

เชื่อกันว่าน้ำมันพืชดีที่สุดในการปรุงอาหาร เนื่องจากในจานมีส่วนผสมน้อย รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงขึ้นอยู่กับน้ำมันเป็นส่วนใหญ่

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด:

• ผัก - กลั่นหรือไม่ทำให้บริสุทธิ์;
• มะกอก;
• น้ำมันหมู
• ละลาย

นักโภชนาการเชื่อว่าน้ำมันสำเร็จรูปจะปล่อยสารอันตรายออกมาน้อยลงในระหว่างการทอด และจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป

เมื่อถูกความร้อน เนยจะทำให้เกิดสะเก็ดที่ไหม้ เป็นผลให้ผักรากกลายเป็นปวกเปียกและชิ้นไม่ออกมาทั้งหมด แต่จานจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น หลายๆ คนปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันพืชกลั่นและเนยผสมกัน

เพื่อให้มันฝรั่งทอดมีรสชาติดีขึ้น น้ำมันพืชจะถูกปรุงด้วยเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม ซึ่งเอาออกแล้ว

การตัดมันฝรั่งมีความสำคัญหรือไม่?

รูปร่างของชิ้นงานมีจุดประสงค์ด้านสุนทรียภาพมากกว่ารสชาติ เงื่อนไขหลักในการตัดที่ดีคือขนาดเดียวกันไม่ใหญ่เกินไปหากอบไม่เสร็จในเตาอบ

ตัวเลือกการตัดที่เป็นไปได้:

• วงกลม;
• หลอด;
• ชิ้น;
• ชิ้น;
• ลูกบาศก์

หากมันฝรั่งปรุงเป็นกับข้าวก็ถือว่าตามธรรมเนียม:

• หลอดเสิร์ฟพร้อมสเต็กและชิ้นเนื้อสับ
• ก้อนใช้สำหรับตกแต่งสเต็กปลาและเนื้อสัตว์
• จานปลาเสริมด้วยวงกลม
• ก้อนเข้ากันได้ดีกับหม้อตุ๋นเนื้อ

หากคุณต้องการทอดมันฝรั่งเป็นอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเลือกรูปทรงใดก็ได้เนื่องจากสะดวกสำหรับแม่บ้านที่จะหั่น

วิธีการปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือกสีทอง?

เปลือกสีน้ำตาลทองเป็นความฝันของคนรักมันฝรั่งทอดทุกคน ทำอย่างไรจึงจะได้ถังที่กรอบและไม่บดเป็นชิ้น?

ลองดูแผนทีละขั้นตอนสำหรับวิธีทอดมันฝรั่งในกระทะที่มีเปลือกสีทอง:

1. สำหรับการทอด ควรใช้กระทะที่มีผนังหนาและมีก้นใหญ่ วัสดุ: เหล็กหล่อ, เหล็กหนัก. คุณจะไม่ได้มันฝรั่งอร่อยๆ บนสารเคลือบกันติด การเลือกกระทะที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนแรกในการทำชิ้นให้กรอบ
2. ชิ้นควรมีขนาดเท่ากัน ไม่บาง ไม่เช่นนั้นจะไหม้และแห้งและไม่หนา (จะอบครึ่งหนึ่ง) หากมันฝรั่งมีแป้งมาก สามารถแช่น้ำไว้ประมาณ 30 นาที
3. เพื่อให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลจะต้องทำให้แห้งก่อนทอด ในการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนที่ตัดแล้วจะถูกโยนลงบนผ้าเช็ดตัว - ผ้าหรือกระดาษ เช็ดให้แห้งอย่างระมัดระวังและระบายอากาศในอากาศ
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงควัน หลังจากลดชิ้นทดสอบลงแล้ว น้ำมันควรจะเริ่มเดือด
5. จุดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคือมันฝรั่งควรวางเป็นชั้นบาง ๆ ในกระทะ - 3-4 ชิ้น หากชั้นหนาจะต้องใช้เวลานานในการทอดให้ทั่ว คุณจะต้องคนบ่อยๆ บางส่วนจะยังคงสีซีด ชิ้นส่วนจะแตกหัก
6. เทก้อนแห้งลงในน้ำมันที่อุ่น ลดความร้อนให้น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย กลับด้านเมื่อชั้นล่างสุดเริ่มเป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องคนจานเมื่อชั้นล่างเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น ปรุงอาหารครั้งละ 4-5 ครั้งเท่านั้น
7. หากยังมีมันฝรั่งอยู่มาก หลังจากคนไป 2-3 ครั้งแล้ว ควรปิดฝากระทะไม่ให้แน่นมาก ใกล้ถึงความพร้อมแล้ว ให้ถอดฝาออกแล้วทอดให้เสร็จโดยไม่มีฝาปิด
8. เกลือมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้ว 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อมก่อนที่จะกวนครั้งสุดท้าย ควรใช้เกลือละเอียดเพื่อที่จะละลายได้ดีขึ้น การแนะนำเกลือตั้งแต่เนิ่นๆทำให้ชิ้นส่วนของผักเปลี่ยนรูปและป้องกันไม่ให้พวกมันย่างได้ดี

ระยะเวลาในการทอดมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความสูงของชั้นและการใช้ฝา หากทำทุกอย่างตามคำแนะนำจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ผักที่เสร็จแล้วจะรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหารที่บ้าน มักมาจากกระทะ การให้ความร้อนซ้ำๆ จะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก ชิ้นส่วนกลายเป็นสีเทาแทนที่จะเป็นสีทอง และกลิ่นก็เปลี่ยนไป

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะอย่างโอชะ - วิดีโอจาก Ilya Lazerson:

สูตรอาหาร

การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในมันฝรั่งทอดช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติ ทำให้อาหารจานนี้อิ่มขึ้น และเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจริงๆ มีการเพิ่มหลายอย่าง โดยแบบดั้งเดิมที่สุดคือหัวหอม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และเครื่องเทศ

การเพิ่มเติมเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อผักรากมีรสชาติไม่ดี ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อช้อปปิ้งในซูเปอร์มาร์เก็ต

การทำอาหารจะดำเนินการตามสองรูปแบบหลัก:

1. ส่วนผสมเตรียมแยกจากกันและรวมกัน 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด - วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
2. นำผลิตภัณฑ์มารวมกันแบบดิบและทอดให้เข้ากัน ในกรณีนี้ต้องรู้เวลาทำอาหารของแต่ละคนให้ดีก่อนจึงจะเข้าใกล้ความพร้อมไปด้วยกัน

มาดูวิธีที่ดีที่สุดในการทอดมันฝรั่งด้วยส่วนผสมต่างๆ

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

สินค้า:

• มันฝรั่ง – ประมาณ 1 กก.
• เห็ด – 300-400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น

ปรุงเห็ดก่อนเนื่องจากคุณภาพไม่ลดลงเมื่อถูกความร้อน ล้างและทำให้เห็ดแห้งดี สับถ้าจำเป็น วางในกระทะเทน้ำมันที่คุณชื่นชอบ 2 ช้อนโต๊ะเกลือระเหยความชื้นส่วนเกินออกเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมสับ นำมาซึ่งความพร้อม

ในกระทะอีกใบ ทอดรากผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในลักษณะที่อธิบายไว้ข้างต้น 3 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม เมื่อเค็มแล้ว ให้ใส่เห็ดทอด คนให้เข้ากันและตั้งไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

มันฝรั่งทอดกับเนื้อ

การนำเนื้อสัตว์เข้ามาในระหว่างการทอดจะช่วยเพิ่มรสชาติของรากผัก ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

• เนื้อสัตว์ (หมู, ไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เนื้อจะต้องปรุงสุกล่วงหน้า - ทอด, ต้ม, อบ หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ามันฝรั่งแผ่น เนื้อไม่ควรแห้งเกินไปหรือเหนียว ชิ้นไขมันจำนวนเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก

กฎการทำอาหารคือ:

1. วางรากผักที่สับแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มหัวหอมและเกลือแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
3. เพิ่มเนื้อสัตว์และผสม
4. ปรุงมันฝรั่งทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

หลังจากปรุงอาหารแล้วคุณต้องพักจานไว้ประมาณ 5-7 นาที ควรถอดฝาออกเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเหงื่อออก

สูตรวิดีโอ:

มันฝรั่งทอดในน้ำมันหมู

รากผักที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูจะมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่หลายคนคิดว่าอาหารจานนี้ในอุดมคติ ในฤดูหนาว น้ำมันหมูจะให้ความอบอุ่นได้ยาวนาน อาหารจะถูกย่อยช้าๆ และอุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

• ผักราก – 1 กก.
• น้ำมันหมูเป็นชั้น – 100-150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น

นำผิวหนังออกจากน้ำมันหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-5 มม. วางในกระทะที่แห้งและให้ความร้อน หากชิ้นน้ำมันหมูไม่พึงประสงค์ในจานที่เสร็จแล้วหรือสุกเกินไป ให้เอาออกด้วยช้อนมีรู

คนรักมันหมูจะไม่เอาชิ้นส่วนออก ชิ้นผักที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดตามปกติ 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มหัวหอมและทอด จานนี้เข้ากันได้ดีกับกระเทียมซึ่งวางบนจานโดยตรง

สูตรวิดีโอ:

มันฝรั่งกับหัวหอม

การทอดมันฝรั่งและหัวหอมในกระทะเป็นเรื่องง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ

ขั้นตอนการทอดครั้งแรกจะเหมือนกับการปรุงอาหารง่ายๆ รากผักทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แห้งและวางบนกระทะที่อุ่น

เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนหมด ให้ใส่หัวหอมสับ สำหรับผักราก 1 กิโลกรัมให้ใช้หัวหอม 1-2 หัว

รายละเอียดปลีกย่อยพื้นฐานของการทำอาหาร:

1. ความร้อนควรอยู่ที่ประมาณปานกลาง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมดิบ คุณต้องปิดฝาจานไว้
3. เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ให้คนเป็นประจำ เนื่องจากหัวหอมจะไหม้เร็วกว่าผักที่เป็นราก
4. โปรดทราบว่าแม่บ้านหลายคนชอบที่จะทอดหัวหอมแยกกัน เพื่อให้หัวหอมมีสีน้ำตาลตามระดับที่ต้องการ ในกรณีนี้ให้นำผลิตภัณฑ์มารวมกันเมื่อพร้อมแล้วคนให้เข้ากันจนกระทั่งไฟดับ

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ หัวหอมอาจมีรสชาติไหม้ที่ไม่พึงประสงค์หรือยังคงกรุบกรอบและดิบครึ่งหนึ่ง

มันฝรั่งทอด

มันง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการทอดมันฝรั่งต้มซึ่งเตรียมไว้สำหรับสลัดและที่เหลือจากงานฉลอง เตรียมโดยมีหรือไม่มีเปลือก หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น

พิจารณาสูตรการทำมันฝรั่งทอดแสนอร่อย

• มันฝรั่งใหม่ – 1 กก.
• หัวหอม, แครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งลูกเล็กในเปลือก สับหัวหอมสับแครอท ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ใช้มีดกดรากผักที่เสร็จแล้วลงไปเบา ๆ ใส่ในน้ำมันเดือดและเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกต้มคุณจึงสามารถทอดได้ในเวลาอันสั้น ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

กินมันฝรั่งทอดกับอะไร?

จานนี้ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์และยังเป็นอาหารจานหลักพร้อมสลัดและผักดอง ทางเลือกของโปรแกรมเสริมขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความพร้อมให้บริการ

ในฤดูหนาวมีการใช้ผักดอง:

• ผักดอง
• สลัดกระป๋องและมะเขือยาว
• เห็ด

การเตรียมการจะเสริมด้วยหัวหอมและสมุนไพร

หลายๆ คนชอบรวมผักผัดกับปลาเค็มและปลาดอง ปลาเฮอริ่งและหัวหอมแบบดั้งเดิม

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารหนัก เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และอำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารในกรณีที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มเติมในจานคือ:

• สลัดผักสด - มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า;
• เนื้อนึ่งหรือต้ม, สัตว์ปีก, ปลา

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่สร้างความเครียดเพิ่มเติมให้กับระบบย่อยอาหารและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอด

เคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งในกระทะให้อร่อยและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณ:

1. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืช (899) และมันหมู (871) เกือบจะเท่ากัน คุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่าน้ำมันหมูที่คุณชอบถ้ามันจะทำให้มันฝรั่งของคุณมีรสชาติดีขึ้น
2. มันฝรั่งทอดถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ผู้เสนออาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้ทำให้แห้งโดยใช้น้ำมันส่วนเกินบนกระดาษชำระ เพียงเอียงกระทะหลังทำอาหารเพื่อให้ไขมันหยดไปด้านหนึ่ง ย้ายมันฝรั่งไปยังที่ที่สูงขึ้นแล้ววางลงบนจาน น้ำมันส่วนเกินจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่จานที่เสร็จแล้ว
3. เครื่องเทศสามารถเสริมรสชาติของมันฝรั่งได้ ใช้ยี่หร่า, โรสแมรี่, กระเทียม, ยี่หร่า, หัวหอม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขมิ้น
4. ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองควรต้มรากผักก่อนจึงจะทอด ด้วยวิธีนี้จะดูดซับไขมันได้น้อยลง
5. ควรรับประทานมันฝรั่งที่พร้อมรับประทานทันทีหลังทอดเนื่องจากความร้อนจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก
6. ต้องเทน้ำมันเพื่อให้มีความสูง 5-6 มม. ควรเทลงในปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียว แทนที่จะเติมขณะปรุง
7. อย่าทอดมันฝรั่งด้วยน้ำมันเก่าที่ใช้แล้ว สำหรับทุกการเตรียมการ - สดใหม่เท่านั้น

มันฝรั่งที่ Peter I ถูกบังคับให้นำมาใช้ ค่อยๆ กลายเป็นผักที่ทุกคนชื่นชอบ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเราได้สะสมสูตรมันฝรั่งทอดไว้มากมาย แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและความชอบของตัวเอง

มันฝรั่งผัดกับแอปเปิ้ล สมุนไพร ตับ ไข่ และครีมเปรี้ยว นอกจากการเติมแต่งแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการใช้ส่วนผสมหลายอย่างตามรสนิยมอีกด้วย

มันฝรั่งทอดเหมาะสำหรับทุกคน ซึ่งเป็นอาหารราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ซึ่งสามารถเตรียมได้ในเวลาเร่งรีบ เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถสร้างสรรค์และสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงค้นหาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

ฉันกำลังแบ่งปันวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ด ซึ่งเป็นเมนูง่ายๆ แต่เป็นที่นิยมมาก และไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวดเร็ว อร่อย น่าพอใจ และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ สมบูรณ์แบบ:)

สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเบคอน หัวหอม เมล็ดข้าวโพด ผักชีฝรั่ง และไข่คน

อะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอดราดด้วยชีส? อย่างไรก็ตามมันดูดั้งเดิมแค่ไหน! ฉันคิดว่าแขกและครอบครัวจะต้องพอใจกับกับข้าวที่แปลกตาและในเวลาเดียวกัน

มันฝรั่งทอดกับเนื้อเป็นอาหารจานเล็กที่สุดที่แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมได้ ง่ายมาก น่าพอใจ มีไขมันและอร่อย อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวของประเทศที่เรียบง่าย

สูตรสลัดดั้งเดิมซึ่งส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งทอดที่ทุกคนชื่นชอบ!

การทอดมันฝรั่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามและใช้เวลานาน แต่หม้อหุงช้าจะทำให้ง่ายขึ้น เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ไม่ต้องไป McDonald's ก็กินเฟรนช์ฟรายส์ได้ เพราะทำเฟรนช์ฟรายส์อร่อยๆ ที่บ้านได้ง่ายๆ

แล้วใครในพวกเราล่ะที่ไม่ชอบเฟรนช์ฟรายส์สีทองทอดกรอบ? อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่บ้านค่อนข้างยากและการซื้อมันเป็นอันตราย จะทำอย่างไร? คำตอบนั้นง่าย - ใช้หม้อหุงช้า! อ่านสูตร!

สูตรพาสต้าลิงกวินี่กับต้นขาไก่ย่าง มันเทศ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และซอสเสจ

หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดชนิดหนึ่งสดๆ ในป่า นี่คือสูตรสำหรับเห็ดชนิดหนึ่งทอดกับมันฝรั่ง ซึ่งอาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากเห็ดเหล่านี้ อร่อยและเรียบง่าย

สูตรการเตรียมเห็ดนางรมทอดกับมันฝรั่งค่อนข้างขัดแย้งกับเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปในการเตรียมเห็ดทอดกับมันฝรั่ง อยากทราบวิธีการ? อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!

ฉันขอเสนอสูตรมันฝรั่งกับเห็ดดอง เป็นฤดูเห็ดและคุณสามารถใช้เห็ดสดได้ แต่ฉันชอบมันฝรั่งทอดกับเห็ดดอง มันเผ็ดมาก ลองมัน!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นอาหารธรรมดาและอาจน่าเบื่อนิดหน่อย แต่การทำอาหารตามสูตรนี้จะเปิดมุมมองใหม่ให้กับอาหารจานนี้

เราจะปรุงมันฝรั่งทอดกับหัวหอมอร่อยมาก กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภท

สูตรปลาแซลมอนย่างกับมันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เคเปอร์ ต้นหอม และมะนาว

สถานการณ์ชีวิตนำไปสู่ทางตันเมื่อคุณไม่รู้ว่าคุณต้องการอะไร - ความรักหรือมันฝรั่งทอด :) ความรักเป็นเรื่องไม่แน่นอนคุณอาจต้องรอ แต่คุณสามารถทอดมันฝรั่งได้ภายในครึ่งชั่วโมง!

มีช่วงเวลาในชีวิตที่คุณต้องการอะไรแบบนั้นอย่างสิ้นหวัง เพื่อจะได้บำรุง อร่อย และมีประโยชน์ถึงขีดสุด มันฝรั่งทอดมาจากละครเรื่องนี้ และถ้ายังมีเห็ดด้วย อืม...

หากคุณไปร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเพื่อรับประทานมันฝรั่งทอดกรอบเพียงบางส่วน ฉันขอแนะนำให้คุณทำเฟรนช์ฟรายส์ด้วยหม้อทอดที่บ้าน

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในไมโครเวฟจะใช้เวลา 5-7 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใส่มันฝรั่งสับแช่แข็งไว้ในตู้เย็น คงจะดีถ้าคุณเจอซอสอยู่ที่นั่น;) มาทำอาหารกันเถอะ!

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้ที่บ้าน รวดเร็ว และไม่ยุ่งยาก ฉันทำเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะเกือบทุกสุดสัปดาห์ กับข้าวที่อร่อยมาก

หากคุณชอบอาหารจีนรสเผ็ด คุณต้องลองทำมันฝรั่งจีนอย่างแน่นอน ใช่แล้ว คนจีนก็กินมันฝรั่งเหมือนกัน!

สูตรสำหรับมันฝรั่งย่างกับกระเทียมและซอสที่ทำจากพริก ถั่ว น้ำมันมะกอก และมะเขือเทศ

โอ้ใครจะต้านทานมันฝรั่งทอดกับหัวหอมและเห็ดน้ำผึ้งได้? โดยส่วนตัวแล้วฉันทำไม่ได้ หากคุณไม่แยแสกับเห็ดน้ำผึ้งอ่านสูตร!

สูตรสำหรับมันฝรั่งย่างกับหัวหอม พริกหยวก เบคอน และโหระพา

หากการผสมผสานมาตรฐานของมันฝรั่งบดและเห็ดทอดน่าเบื่อนิดหน่อย มันฝรั่งอบกับเห็ดแชมปิญองจะเป็นทางเลือกที่ดี เปลือกกรอบและไส้ที่ละเอียดอ่อน - คุ้มค่าที่จะลอง

มันฝรั่งทอดกับพริกหยวกเป็นอาหารที่หายากสำหรับเรา แต่ตอนนี้เรากำลังพยายามรวมผักไว้ในอาหารของเรามากขึ้นเรื่อยๆ ลองมันฝรั่งทอดกับพริกหยวก ฉันกำลังแบ่งปันสูตรง่ายๆกับคุณ

ฉันชอบทำเฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ เพราะเฟรนช์ฟรายส์ดีต่อสุขภาพมาก ถ้าคุณทอดเฟรนช์ฟรายส์ก็จะไม่ใส่น้ำมันมากนัก สูตรนี้สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และปกป้องรูปร่าง!

ฉันชอบสูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อทอดอากาศเป็นพิเศษเนื่องจากมีเปลือกสีทองที่อร่อยบนมันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณมีหม้อทอดไฟฟ้าในครัวเรือน มาเริ่มกันเลย!

สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายส์อบกับโหระพา ใบโหระพา ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และโรมาโนชีส

แน่นอนว่าเฟรนช์ฟรายส์มีแคลอรี่สูงมากและไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก;) สูตรสลัดง่ายๆ พร้อมเฟรนช์ฟรายส์และผัก เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลตัวเอง

สูตรสำหรับมันเทศอบกับพริกไทย ผงกระเทียม และพริกป่น

เรานำเสนอวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว Redmond ดังนั้นหากคุณมีหน่วยนี้ในบ้าน อย่าลืมลองดู เพราะคุณไม่เคยกินมันฝรั่งที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน

สูตรเนื้อผัดกระเทียม ผงหัวหอม เฟรนช์ฟรายส์ และซอสน้ำซุปเนื้อ

มันฝรั่งทอดในเตาอบพร้อมเครื่องเทศนั้นเตรียมง่ายมาก แต่เป็นกับข้าวดั้งเดิมมาก ฉันแนะนำให้คุณลองวันนี้ - คุณจะรักมัน!

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากผักที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงอย่างซูกินี อร่อย เบาๆ เสิร์ฟพร้อมซอสชั้นดี อาหารเรียกน้ำย่อยบวบนี้ไม่อาจต้านทานได้

ไม่รู้วิธีทอดมันฝรั่งให้อร่อยใช่ไหม? ฉันจะบอกวิธีเตรียมมันฝรั่งทอดอย่างถูกต้อง - นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อย กับข้าวรัสเซียที่เหมาะสำหรับหลาย ๆ เมนู

มันฝรั่งทอดในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเฟรนช์ฟรายส์ มีแคลอรี่น้อยกว่ามากและรสชาติก็เข้มข้นและหลากหลายมากขึ้นเนื่องจากเครื่องเทศ เด็กๆ ชอบมันฝรั่งอบเป็นชิ้นในเตาอบ

มันฝรั่งอบอย่างเหมาะสมในเตาอบนั้นอร่อยมากจนสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่กับข้าวสำหรับของที่มีเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่อร่อยมากด้วย (เช่นกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด)

ก่อนที่จะปรุงมันฝรั่งในกระทะ ควรจำไว้ว่ายิ่งมีแป้งมากเท่าใดโอกาสที่เปลือกที่น่ารับประทานก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น (หากผักทอด) ดังนั้นจึงควรตัดสินใจเลือกพันธุ์มันฝรั่งก่อน โดยซื้อแบบที่มีสีเหลืองด้านในและสีชมพูด้านนอก เป็นประเภทนี้ที่มีแป้งน้อยกว่าจึงปรุงง่ายกว่าและมีรสชาติดีขึ้น

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรมันฝรั่งกระทะคือ:

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในกระทะได้หลายวิธี: ทอด, เคี่ยว, ใช้ไอน้ำร้อน, เพิ่มผักอื่น ๆ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ปลา, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, แป้ง ฯลฯ หากอาหารจานนี้ซับซ้อน ก็สามารถหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วทอดได้ เพื่อให้รสชาติของมันเผยออกมาเต็มศักยภาพ

สูตรทั่วไปสำหรับมันฝรั่งในกระทะทอดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง หลายคนชอบใส่หัวหอม อย่างไรก็ตาม สตูว์นี้ก็เป็นที่ชื่นชอบไม่น้อย โดยเฉพาะหากเสิร์ฟพร้อมซอสฉ่ำๆ

สามารถตัดจานได้หลายวิธี: ลูกบาศก์, วงกลม, ชิ้น, หัวเล็ก ๆ (โดยเฉพาะหัวเล็ก) คุณยังสามารถสับมันฝรั่ง เช่น กะหล่ำปลี ขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับด้วยเครื่องปั่น หรือวางแผนเป็นภาษาเกาหลี ยิ่งหั่นละเอียดก็ยิ่งใช้เวลาปรุงน้อยลง

คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำมัน จะใส่ไขมันหรือไม่ใส่อะไรเลยก็ได้ บนสารเคลือบกันติด ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ทำให้มันนุ่ม ร่วน หรือในทางกลับกัน กรอบและทอดได้ดี

ห้าสูตรมันฝรั่งที่เร็วที่สุดในกระทะ:

ในกระทะมันฝรั่งเข้ากันได้ดีมากไม่เพียงกับหัวหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแครอท, เห็ด, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, บวบ, สมุนไพรสด, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ครีม, ชีสขูด, พริกไทยดำและเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด สินค้า. สามารถเตรียมเป็นหม้อปรุงอาหารได้ และเมื่อเสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆ และในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าด้านในชุ่มฉ่ำและด้านนอกกรอบ

เพื่อกำจัดแป้ง สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในน้ำประมาณ 20-40 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหาร

1. ให้ความสำคัญกับมันฝรั่งที่มีแป้งต่ำ: ชิ้นจะคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด หัวแสงสีเหลืองและสีชมพูเหมาะสม
2. พยายามเลือกมันฝรั่งเนื้อแน่นและเรียบที่มีความหลากหลายและขนาดเท่ากัน สิ่งนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสุกในระดับเดียวกัน
3. แต่ควรวางหัวที่มีเปลือกสีเขียวไว้ข้าง ๆ หรือตัดแต่งอย่างระมัดระวัง: สีเขียวบ่งบอกถึงปริมาณโซลานีนที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจทำให้รสชาติของมันฝรั่งเสียหรือแม้กระทั่งนำไปสู่พิษได้
4. ก่อนปรุงอาหารต้องแช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก ตามหลักการแล้ว คุณจะต้องแช่ตัวข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่การแช่ไว้ 30–60 นาทีก็จะทำให้คุณได้เปรียบเช่นกัน หากคุณไม่มีเวลา ให้ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วด้วยน้ำเย็น
5. และอย่าลืมเช็ดชิ้นด้วยกระดาษชำระ การทอดมันฝรั่งเปียกไม่ใช่ความคิดที่ดี
6. รูปร่างและขนาดของมันฝรั่งสับสามารถเป็นได้ สิ่งสำคัญคือทุกชิ้นเหมือนกัน วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าพวกมันจะปรุงสุกอย่างทั่วถึงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
7. เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นโดยตรง: ยิ่งหนาก็ยิ่งนาน หากชิ้นมีขนาดแตกต่างกัน ให้ตัดสินความสุกด้วยชิ้นที่หนาที่สุด

วิธีทอดมันฝรั่งในกระทะ

1. เลือกกระทะเหล็กหล่อหรือเหล็กที่มีก้นหนา นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทอดมันฝรั่ง
2. การทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชกลั่นจะดีต่อสุขภาพกว่า แต่จะอร่อยกว่า - ในน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู ตัวเลือกใดที่จะเลือกขึ้นอยู่กับคุณ
3. เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งมีสีน้ำตาลสมบูรณ์ ควรวางมันฝรั่งลงในน้ำมันที่อุ่นพอเหมาะ ไม่แนะนำให้ทอดในน้ำมันเย็นหรือเติมในระหว่างการทอด
4. ควรทอดมันฝรั่งในชั้นเดียวจะดีกว่า จากนั้นก็จะมีเปลือกกรุบกรอบ
5. คุณต้องพลิกมันฝรั่งหลายครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องหาสมดุล: อย่าหมุนบ่อยเกินไป (ไม่เช่นนั้นชิ้นจะไม่เป็นสีน้ำตาล) หรือน้อยเกินไป (ไม่เช่นนั้นจานจะไหม้)
6. และคุณต้องเติมเกลือในตอนท้ายเสมอ มิฉะนั้นมันฝรั่งจะปล่อยความชื้นเกาะติดกันและแทนที่จะได้ชิ้นทองคำที่สมบูรณ์แบบคุณจะได้สิ่งที่ไม่น่ารับประทาน

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์

1. โดยปกติแล้วสำหรับการปรุงอาหารหัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันที่มีความกว้างและหนา 5-10 มม.
2. คุณจะต้องมีน้ำมันพืชจำนวนมาก มากมาย. มากกว่าการทอดในกระทะประมาณสี่เท่า
3. การไม่มีหม้อทอดสามารถเติมกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาได้อย่างง่ายดาย
4. อุณหภูมิของน้ำมันที่ใช้จุ่มมันฝรั่งควรอยู่ที่ประมาณ 180 °C หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับใช้ในครัว ให้หย่อนเทอร์โมมิเตอร์หนึ่งชิ้นลงในกระทะ ถ้ามันส่งเสียงดังและลอยขึ้นมาทันที แสดงว่าน้ำมันก็พร้อมใช้งาน
5. หากคุณวางแผนที่จะทอดมันฝรั่งหลายๆ ชิ้น อย่าทอดทั้งหมดพร้อมกัน เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งลูกบาศก์ออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วปรุงทีละชิ้น
6. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
7. ควรใส่เกลือของทอดและใส่เครื่องเทศลงบนจานจะดีกว่า

วิธีการทอดมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

1. มันฝรั่งปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"
2. ก่อนอื่นคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนจากนั้นจึงใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้
3. เวลาทำอาหารประมาณ 40–50 นาที
4. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงจะต้องพลิกมันฝรั่งและใส่เกลือในตอนท้าย มันง่ายมาก!

สูตรอาหาร

pixabay.com

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ
• ยี่หร่าเล็กน้อย;
• โรสแมรี่ก้านเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกเปลือก หั่น ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ชิ้นลงไป เมื่อเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง

ปรุงอาหารต่อ โดยคนมันฝรั่งเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลทุกด้าน เมื่อจานเกือบพร้อม ให้ใส่กระเทียมสับ ใบโรสแมรี่ ยี่หร่า พริกไทย และเกลือ คนรอสักครู่แล้วยกกระทะออกจากเตา

happykitchen.หิน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสีเหลืองขนาดกลาง 6-7 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• สด 300 กรัม (หรือแห้ง 30 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา 3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งสับ 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับทอดลงในกระทะพร้อมน้ำมันร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟแรงกวนเป็นครั้งคราว เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือแล้วยกจานออกจากเตา

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงเห็ดได้แล้ว

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะอีกใบ ทอดหัวหอมในนั้นจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (หากเห็ดมีขนาดใหญ่มากก็สามารถสับได้) ปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีจนความชื้นระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ ไธม์สับ และพาร์สลีย์

วางเห็ดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

1. หากใช้เห็ดแห้งต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ทางที่ดีควรทำในคืนก่อนทำอาหาร
2. เห็ดสดสามารถปรุงล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดสุกแล้ว

whowhound.com

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่งสีเหลืองขนาดกลาง
• เบคอน 200–220 กรัม
• หัวหอมแดง 1/2;
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำมันเรพซีดสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมเบคอน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเบคอนสุกแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก สะเด็ดน้ำมันออก แล้วเช็ดพื้นผิวกระทะด้วยผ้ากระดาษ

เทน้ำมันเรพซีดเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟจนเริ่มมีควันเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วเขย่ากระทะ ลดความร้อนและทอดมันฝรั่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเกลือและพริกไทย

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เขย่ากระทะอีกครั้งแล้วใส่หัวหอมหั่นเต๋า ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสง จากนั้นใส่เคเปอร์ที่แห้งไว้แล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

เมื่อน้ำส้มสายชูเกือบระเหยแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และเบคอนลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ

ฉันอยากจะเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับการปรุงมันฝรั่งในกระทะ มันฝรั่งอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก อาหารจานนี้ต่างจากมันฝรั่งทอดทั่วๆ ไปตรงที่แทบไม่ต้องมีการดูแล เนื่องจากไม่จำเป็นต้องกลับมันฝรั่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานที่ด้านล่างและนำไปต้มที่ด้านบน มันฝรั่งเหล่านี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับซอสซึ่งเป็นสูตรที่ฉันให้ไว้ที่นี่

วัตถุดิบ

ในการปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับซอส:

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

กระเทียม - 1 กานพลู;

มัสตาร์ดธัญพืช - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเราจะได้ "เรือ" สองลำ ควรใช้มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นให้ผ่าครึ่งมันฝรั่งลึกโดยไม่ต้องผ่าจนสุด (ดังภาพ) เราไม่เติมเกลือลงในมันฝรั่ง เนื่องจากเราจะปรุงรสมันฝรั่งด้วยซอส และมันจะค่อนข้างเค็ม

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะ

ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 25 นาที อย่าเปิดฝา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมซอส: ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ปอกกระเทียมแล้วกดให้ใส่ซอส

ผสมซอสให้เข้ากัน

เรานำมันฝรั่งออกมาด้านล่างทอดและด้านบนมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งต้ม เราไม่ได้ใส่เกลือมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะได้

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอส - มันอร่อยมาก! คุณสามารถจุ่มชิ้นมันฝรั่งลงในซอสหรือราดซอสลงบนมันฝรั่งเองก็ได้ ไม่ว่าจะอร่อยแบบไหนก็ตาม
น่าทาน!