แพนเค้กกับคาเวียร์ - ทุกคน การรักษาที่ชื่นชอบ- หากแพนเค้กปรากฏในอาหารของเราค่อนข้างบ่อยสิ่งที่เกี่ยวกับคาเวียร์ก็ค่อนข้างซับซ้อนกว่า แม้ว่าเธอจะค่อนข้าง สินค้าราคาไม่แพงแต่เราปรนเปรอตัวเองบ่อยที่สุดเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แพนเค้กอัดแน่นไปด้วยของราคาแพงแต่ไม่เหมาะสม อาหารอันโอชะอร่อยในช่วง Maslenitsa คุณสามารถพบเห็นได้เกือบทุกโต๊ะ ใครๆ ก็สามารถเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ได้ และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าจะปฏิบัติต่อแขกที่มีความต้องการมากที่สุดอย่างไร เพราะแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง ดูเหมือนว่าจะสามารถประดิษฐ์สิ่งใหม่ ๆ ได้หรือไม่? ท้ายที่สุดแล้ว แพนเค้กที่มีคาเวียร์ยังคงเป็นและจะยังคงเป็นแพนเค้กที่มีคาเวียร์ ไม่ว่าเราจะห่อมันด้วยวิธีใดและไม่ว่าเราจะตกแต่งมันอย่างไรก็ตาม อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่เตรียมไว้ตาม สูตรที่แตกต่างกันและอัดแน่นไปด้วยคาเวียร์แบบเดียวกันอาจจะทั้งหมด รสชาติที่แตกต่างนอกจากนี้ยังมีอีกมากมาย ไส้อร่อยขึ้นอยู่กับคาเวียร์ซึ่งเราขอเชิญคุณมาทำความรู้จักกันดีกว่า

วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 50 มล.
50 กรัม เนย,
50 กรัม ซาฮารา
ไข่ 3 ฟอง
นม 500 มล.
250 กรัม แป้งสาลี
200 กรัม คาเวียร์สีแดง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ และนม 250 มล. ปัดส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันและพยายามหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน เมื่อแป้งทั้งหมดเข้าแป้งแล้ว ให้เติมนมที่เหลือและ น้ำมันพืช- คนอีกครั้ง อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ใส่คาเวียร์ 1 ช้อนชาลงในแพนเค้กแต่ละชิ้น กระจายให้ทั่วแพนเค้กแล้วห่อไว้ที่มุม

แพนเค้กกับคาเวียร์และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
แพนเค้กบาง ๆ หลายอัน
200 กรัม คาเวียร์สีแดง,
50 กรัม เนยแช่แข็ง,
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน
มะเขือเทศเชอรี่ 1 ผลสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น
พวงหัวหอม

การตระเตรียม:
เราลดเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กแต่ละอันลงประมาณสองสามเซนติเมตรเพื่อให้เป็นวงกลมเท่ากัน สับหัวหอมอย่างประณีต ทาครีมเปรี้ยวตรงกลางแพนเค้กเล็ก ๆ ใส่คาเวียร์ 1 ช้อนชาลงในกองใส่หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 8 ชิ้น แล้ววางรอบๆ กองคาเวียร์ รวบรวมขอบของแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยริบบิ้นแพนเค้กจากขอบที่ตัด ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ วางถุงแพนเค้กลงบนจาน โรยด้วยเนยขูดแล้วตกแต่ง หัวหอมสีเขียว.

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา ชีสนมเปรี้ยว Almette
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เนย,
คาเวียร์

การตระเตรียม:
แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่ม ชีสนมเปรี้ยวและเอาชนะได้ดีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและผงฟูผสมให้เข้ากันแล้วเทนม ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยแป้งทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและเตรียมแพนเค้ก ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยให้เข้ากัน ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นท่อแน่นๆ แล้วตัดเป็นแนวทแยงเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. วางบนจานแล้วใส่ ½ ช้อนชาในแต่ละชิ้น คาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
100-150 กรัม ครีมชีส,
100 กรัม คาเวียร์สีแดง,
มะกอก 1 กระป๋อง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ครีมเปรี้ยว
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมอุ่น น้ำมันพืช และแป้งลงในไข่ ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดม้วนตามแนวทแยงเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. วาง ½ ช้อนชาในแต่ละม้วน คาเวียร์ ตัดมะกอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนคาเวียร์ เสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และมะกอกด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
1 ลิตร น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 6 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
3/4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน,
3/4 ช้อนโต๊ะ มะรุม (ซอส)
100 กรัม คาเวียร์,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
พวงหัวหอม
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมอุ่น น้ำมันพืช และแป้งลงในไข่ ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ได้ ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมและผิวเลมอน แปรงแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นๆ ประมาณ 2 ซม. วางครั้งละ 1/2 ช้อนชา คาเวียร์และโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

แพนเค้กกับไข่ปลาคอด

วัตถุดิบ:
ไข่ 5 ฟอง
½ ช้อนชา ซาฮารา
1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำ,
น้ำมันพืช,
พวงผักกาดหอม
50 กรัม ไข่ปลา,
3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
½ ช้อนโต๊ะ ครีม,
1 พริกหยวก,
½ ช้อนชา ปาปริก้า,
เกลือ.

การตระเตรียม:
บดไข่ 3 ฟอง น้ำตาล และเกลือด้วยความขูดละเอียด เติมนมและน้ำ แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่แป้งและ ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันพยายามเอาก้อนทั้งหมดออก อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ แยกไข่ 2 ฟองที่เหลือตีด้วยครีมและปาปริก้าใส่เกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช ทอดไข่เจียวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงพักให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมคาเวียร์กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมของคาเวียร์และมายองเนส โรยหน้าด้วยผักกาดหอม พริกหยวก และ ไข่เจียว- ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ตัดขอบที่ไม่เรียบออก แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
แพนเค้กสองสามอัน
อะโวคาโด 1 ลูก
คาเวียร์ 1 ขวด
ครีมชีส,
ข้าว.

การตระเตรียม:
ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสแล้ววางข้าวบาง ๆ ไว้ด้านบน ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก วางอะโวคาโดชิ้นบนข้าว เพิ่มคาเวียร์ และกระจายให้ทั่วแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่น ตัดขอบที่ไม่เรียบออก แล้วตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3-4 ชิ้น ตกแต่งแต่ละม้วนที่ได้ด้วยคาเวียร์จำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
แพนเค้กสองสามอัน
200 กรัม คอทเทจชีส,
สีเขียว,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
100 กรัม คาเวียร์สีแดง

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในคอทเทจชีสใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ อัดจาระบีแต่ละแพนเค้ก มวลนมเปรี้ยว,วางไว้ด้านบน ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน ม้วนแพนเค้กแต่ละม้วนเป็นม้วนแล้วตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3 ส่วน ใส่ ½ ช้อนชา ในแต่ละส่วน คาเวียร์

Maslenitsa เป็นการเฉลิมฉลองทั้งสัปดาห์ อารมณ์ดี, แพนเค้กแสนอร่อยการค้นพบและการทดลองด้านการทำอาหารใหม่ๆ ซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาเจ็ดวันเต็มที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่นุ่ม, มีกลิ่นหอม, มีไขมัน, สีดอกกุหลาบตามสูตรที่หลากหลายและด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- อย่าพลาดโอกาสในการปรนเปรอตัวเองและเตรียมแพนเค้กพร้อมคาเวียร์หลายแบบในคราวเดียว ขอให้ Maslenitsa แสนอร่อยและสนุกสนาน!

อเลน่า คารัมซินา

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วัตถุดิบ:

- แพนเค้ก – 5 ชิ้น
- คาเวียร์ – 200 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีแรก. พวกนี้เป็นรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ ที่ดูเรียบร้อย




ตัดแพนเค้กออกเป็นสองส่วน




เราพันด้านใดด้านหนึ่งเพื่อสร้างแถบสี่เหลี่ยม






วางคาเวียร์ไว้ตรงขอบ




ตอนนี้เรางอมุมเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมแล้วพันมันจนสุด




เราสอดขอบที่เหลือเข้าไปในกระเป๋าของสามเหลี่ยมที่เกิดขึ้นเมื่อห่อ






วิธีที่สอง. มันเรียกว่าหอยทาก วิธีนี้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด ทาคาเวียร์สีแดงให้ทั่วแพนเค้ก




เราห่อมันไว้ในหลอด




จากนั้นให้พันท่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้คุณได้หอยทาก เรารักษาผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วด้วยไม้จิ้มฟัน




วิธีที่สาม. มันเรียกว่าครัวซองต์ แบ่งแพนเค้กให้เป็นสามเหลี่ยม






วางคาเวียร์ไว้ที่ฐานของสามเหลี่ยมที่ได้




เราเริ่มห่อจากฐาน กลายเป็นครัวซองต์ขนาดเล็กและเรียบร้อย




วิธีที่สี่. สี่เหลี่ยม. นี่เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายและกระชับในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้ก




ปิดไส้ด้วยขอบทั้งสองด้าน






ตอนนี้เราพันแถบสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นเพื่อให้กลายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส




เราได้รับแพ็คเกจที่เรียบร้อยในรูปแบบของสี่เหลี่ยมจัตุรัส การห่อแพนเค้กเหล่านี้ทำได้รวดเร็วและสะดวกมาก




วิธีสุดท้ายที่ห้า กระเป๋า. มันยังดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุด วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางแพนเค้ก




จับแพนเค้กไว้ทั้งสองข้าง




ประกอบบนแพนเค้กอย่างระมัดระวังและยึดผลลัพธ์ด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันได้เตรียมบทความที่ฉันอธิบายไว้สำหรับคุณแล้ว
แต่ละวิธีก็มีดีในแบบของตัวเอง สิ่งสำคัญคือแต่ละคนจะตกแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล.

แม่บ้านทุกวันต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และเมื่อใกล้ถึงวันหยุด ปริศนานี้ก็ยิ่งซับซ้อนยิ่งขึ้น ดังนั้นแพนเค้กอาจเป็นคำตอบ ใช่แล้ว แพนเค้กนั่นเอง ทุกวันอาจเป็นแพนเค้กกับแยมนมเปรี้ยวเนื้อผลไม้ แต่สำหรับวันหยุดคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และปลาสีแดงได้ แพนเค้กที่ห่ออย่างสวยงามเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิชทั่วไป ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ หรือเพียงแค่การตกแต่งโต๊ะจัดเลี้ยง

สูตรสำหรับแพนเค้กฉลุบาง ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสูตรที่จะอบแพนเค้ก แม่บ้านแต่ละคนมีของเธอเองผ่านการทดสอบและอนุมัติแล้ว สูตรสากลแพนเค้กมีลักษณะเช่นนี้

เราใช้ผลิตภัณฑ์:

• นม - 3 แก้ว;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 20-25 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เกลือเล็กน้อย

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบแพนเค้กโฮมเมดแบบบาง

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน อย่างไรก็ตาม มีความลับบางประการ:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง รวมไข่ขาวกับเกลือแล้วตีจนตั้งยอดแข็ง รวมไข่แดงกับน้ำตาลตีจนได้มวลสีเหลืองปุย
2. จากนั้นเติมนม 1 แก้วลงในไข่แดงแล้วผสม
3. จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วย (ค่อยๆ)
4. เติมนม 1 แก้วอีกครั้ง จากนั้นเติมแป้ง 1 แก้ว แล้วเทนมแก้วสุดท้ายลงไป ค่อยๆผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ถ้าใส่เนยต้องละลายแต่ไม่ต้องต้ม จากนั้นเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. พักแป้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
7. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ได้

ทริคเล็กๆ น้อยๆ! หากใช้คาเวียร์เป็นไส้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในแป้ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

• ใช้กระทะแพนเค้ก
• เปิดกระทะก่อนเทแป้งลงไป
• อัดจาระบีกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
• อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กบาง ๆ พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถไปยังการเติมได้แล้ว

วิธีเซอร์ไพรส์แขกที่โต๊ะวันหยุด

บาง แพนเค้กฉลุพวกเขาจะกลายเป็นอาหารอันโอชะสำหรับโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริงหากเต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ แต่ก็ไม่ได้ห้ามไม่ให้ฝัน ตัวอย่างเช่น แพนเค้กแบบบุฟเฟ่ต์สามารถใส่ครีมชีสและปลาสีแดง อะโวคาโด คาเวียร์คอด ไข่ และตัวเลือกอื่นๆ อีกนับล้านรายการ

หลังจากเลือกไส้แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ได้อย่างไร

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์: แนวคิดดั้งเดิมและความลับเล็กน้อย

การห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามนั้นขึ้นอยู่กับว่าจานจะเสิร์ฟที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือที่โต๊ะรื่นเริงในแวดวงครอบครัว

เสิร์ฟแพนเค้กที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

หากแพนเค้กจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณควรดูแลไม่ให้คาเวียร์แตกสลาย ตัวเลือกที่เหมาะ- ม้วนแพนเค้ก คุณต้องมี:

• อบแพนเค้ก คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กใดก็ได้เพื่อเสิร์ฟพร้อมคาเวียร์
• จากนั้นกระจายคาเวียร์ให้ทั่วแพนเค้ก
• ม้วนแพนเค้กแต่ละอันเป็นม้วน
• ตัดเป็นส่วนๆ
• วางบนจาน
• ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและให้บริการ

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ ซองจดหมายและ “หอยทาก” ที่ตกแต่งด้วยคาเวียร์จะดูดี ถึง ความคิดดั้งเดิมวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามนั้นสามารถนำมาประกอบกับคานาเป้ที่ทำจากแพนเค้กหลายชั้น

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณ คุณต้องมี:

• อบแพนเค้ก.
• วางไว้ในกองหลาย ๆ ชิ้น (4-5 ขึ้นอยู่กับความหนา) แล้วทาคาเวียร์แต่ละอัน
• ตอนนี้คุณต้องใช้มีดคมๆ ตัดพายแพนเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ - คานาเป้

ตัวเลือกการให้บริการนี้เหมาะสำหรับ แพนเค้กปุยด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กกับคาเวียร์: รุ่นจัดเลี้ยง

หากแพนเค้กกับคาเวียร์จะตกแต่งงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองในครอบครัวหรืองานรื่นเริงอื่น ๆ ก็มีตัวเลือกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานนี้:

• ม้วน - ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ถุง - วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเข้าด้วยกันแล้วมัด ขนหัวหอมสีเขียวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
• ซองจดหมาย – รุ่นคลาสสิก- ในกรณีนี้คุณควรอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
• สามเหลี่ยม - วางไส้บนส่วนหนึ่งของแพนเค้กจากนั้นพับขอบของแพนเค้กไปทางกึ่งกลาง (เหมือนที่ทำเครื่องบินกระดาษที่โรงเรียน) สามเหลี่ยมที่ได้นั้นถูกปกคลุมด้วยด้านล่างของแพนเค้กขอบพับ ลง. คุณสามารถตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ที่มุมแล้วพับแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยพับขอบลง
• หลอด - วางไส้ไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง, แพนเค้กม้วนเป็นหลอด, ขอบห่อตรงกลาง;
• กระเป๋า - แพนเค้กพับครึ่งขอบทั้งสองพับเข้าหากึ่งกลาง (เป็นรูปสามเหลี่ยม) ขอบด้านบนหันออกไปด้านนอก ตอนนี้คุณสามารถเติมแพนเค้กได้แล้ว

รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ไม่รู้จบ วิธีการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงามนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับหญิงในการตัดสินใจ

ความแตกต่างที่จะช่วยคุณสร้างผลงานชิ้นเอก

คาเวียร์สีแดงเป็นไส้แพนเค้กที่น่าสนใจและน่าประทับใจ แต่มันมีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่งคือมันพัง และนี่อาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้าย: ไส้จะทะลักออกจากแพนเค้กและได้รับการชื่นชม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะเป็นไปไม่ได้

ดังนั้นให้ใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่ง: ทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสหนา ๆ วิธีนี้จะช่วยให้ไข่วางเรียงกัน กระจายทั่วแพนเค้ก และแน่นอนว่าทำให้รสชาติของอาหารมีความหลากหลายด้วย

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์และครีมชีสคุณต้องมี:

• อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
• จากนั้นนำชีสมาทาเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้บดบังรสชาติของคาเวียร์
• ตอนนี้ถึงคราวของคาเวียร์แล้ว กระจาย (เท่าๆ กัน) ให้ทั่วทั้งแพนเค้ก

• ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• พับเป็นซองจดหมาย
• เราทำหลอด

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ครีมเปรี้ยวขั้นตอนก็จะคล้ายกัน เราเลือกครีมเปรี้ยว คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับคาเวียร์และครีมเปรี้ยวเป็นคานาเป้ได้

หลากหลายรสชาติ

เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณหรือเพียงแค่สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ที่เรียกว่า "แพนเค้กกับคาเวียร์" ใน สูตรคลาสสิกสามารถปรับเปลี่ยนได้ เช่น แทนที่จะใช้นม ให้ใช้เคเฟอร์ นมอบหมัก หรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นมหมัก

จากการทดลอง คุณสามารถลองเติมน้ำเดือดลงในแป้งได้ แพนเค้กจะนุ่มฟู การรวมกันที่น่าสนใจรสชาติจะออกมาถ้าคุณยัดเข้าไป แพนเค้กคัสตาร์ดคาเวียร์ อะโวคาโด และชีส

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์ปลาและไข่จะมีความดั้งเดิมไม่น้อย สำหรับคนรัก ชีสนุ่มคุณจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ปูอัด และมาสคาโปน

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่คุณสามารถทดลองได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีบางอย่างผิดปกติ มีสูตรแพนเค้กคาเวียร์มากมายและวิธีการห่อให้สวยงาม อันไหนจะอยู่บนโต๊ะของคุณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น!

สามารถเตรียมแป้งแพนเค้กได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม คุณสามารถใช้การยืนยันของคุณ สูตรครอบครัว- สิ่งสำคัญคือแพนเค้กมีความบางและยืดหยุ่นจึงสะดวกในการห่อไส้ วันนี้ฉันจะแสดงวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กบาง ๆในนมและวิธีการห่ออย่างสวยงามเพื่อให้การเสิร์ฟมีความรื่นเริงและหรูหรา

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 500 มล
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 20 กรัม สำหรับทาแพนเค้ก
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับเติม

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

วิธีห่อแพนเค้กให้สวยงาม

คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว หรือเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้ทันที - มันจะดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมชีสแบบนิ่มซึ่งสามารถผสมกับสมุนไพรได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยวิธีใดก็ได้ตามที่แสดงด้านล่าง

สามเหลี่ยม

เรางอแพนเค้กที่เต็มไปครึ่งหนึ่งแล้วอีกครั้งในหนึ่งในสี่ทำให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

ซองจดหมาย

วางคาเวียร์สีแดงส่วนหนึ่งไว้บนแพนเค้กที่คลี่ออกแล้วห่อไว้ในซอง โดยยกแพนเค้กจากทั้งสี่ด้านขึ้นไปตรงกลาง คุณสามารถเปิดตรงกลางทิ้งไว้เพื่อให้มองเห็นคาเวียร์ได้

หลอด

หลอดสามารถเปิดหรือปิดได้ ในกรณีแรกเราเพียงหมุนแพนเค้กด้วยลูกกลิ้ง ในวินาทีแรกเรางอขอบด้านข้างก่อนแล้วจึงม้วนเป็นท่อ

"โรล"

ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็น "ม้วน" ได้ทุกมุม

กระเป๋า

วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก และรวบรวมขอบด้านบนและยึดด้วยหัวหอมสีเขียว (หรือกิ่งก้านของสมุนไพรอื่นๆ) วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเติมแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วมันจะดูเรียบร้อย

หอยทาก

ขั้นแรกให้ม้วนแพนเค้กลงในหลอด (คุณสามารถใส่ครีมชีสด้านในหรือทาด้วยครีมเปรี้ยว) จากนั้นจึงม้วนให้แน่นจากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเหมือนหอยทาก เรายึดด้วยไม้เสียบ

"ตอไม้"

ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดเป็นม้วน แต่ไม่ใช่เป็นมุม แต่เป็นชิ้นคู่ - จะมี "ตอไม้" เล็ก ๆ หรือพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง ทาด้วยครีมเปรี้ยวและคาเวียร์ จากนั้นยกขอบด้านล่างขึ้นแล้วม้วนเป็นหลอด - คุณจะได้ "ตอไม้" ขนาดใหญ่

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณสามารถเติมคาเวียร์สีแดงและครีมเปรี้ยวเพิ่มเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อยได้ จากนั้นจานจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นบนจาน สามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้โดยใช้ถุงขนมที่มีปลายดาว

ขอให้อร่อยและแพนเค้กแสนอร่อยนะเพื่อน!

แพนเค้กพร้อมไส้ซึ่งรวมถึงคาเวียร์ - ของว่างแสนอร่อยจานเรียบง่ายและการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะงานรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน การทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก: มีหลายวิธีที่เหมาะกับทุกรสนิยม แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วที่เธอชื่นชอบหรือใช้สูตรสำเร็จรูปที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญหรือแม่บ้านคนอื่นๆ

การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่แพงเลยคุณไม่จำเป็นต้องมีคาเวียร์มากนักและไม่จำเป็นต้องใช้คาเวียร์ธรรมชาติเลย และคาเวียร์ในไส้นั้นสามารถรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะช่วยเปลี่ยนรูปได้สำเร็จ ของว่างง่ายๆในจานอันคู่ควรแก่กษัตริย์ ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมเหล่านี้:

• ชิ้นปลา
• ปูอัด;
• ซอสต่างๆ
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว
• ผัก;
• สีเขียว.

แพนเค้กอบตามเวลาที่แม่บ้านสะดวกและควรเติมไว้สักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ การออกแบบและวิธีการเสิร์ฟนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของแม่บ้านและความชอบของครอบครัว

ประเพณีของรัสเซีย: แพนเค้กบาง ๆ พร้อมคาเวียร์และเนย

สูตรแป้งแบบดั้งเดิมไม่มียีสต์ โซดา หรือผงฟู ดังนั้นขนมอบจึงมีความบางและนุ่ม ปริมาณมากไข่ช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเมื่อพับพร้อมไส้

การตระเตรียม:

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดทอดและสามารถวางบนโต๊ะได้เราก็ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไส้:

1. วางแพนเค้กลงบนจานแล้ววางแถบคาเวียร์ไว้ โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย
2. บิดม้วนให้เป็นรูปร่างในลักษณะที่ไส้ไม่หลุดออกมา
3. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. คุณสามารถตัดแพนเค้กด้วยคาเวียร์เป็นวงกลมหลายวงหนา 3-5 ซม. ด้วยวิธีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้น วางบนจานแล้วเสิร์ฟ!

ค่าใช้จ่ายขั้นต่ำทั้งอาหาร เวลา และความพยายาม - และของว่างแสนอร่อยจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลอง!

แพนเค้กปุยกับคาเวียร์สีแดง

ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่ใหญ่และฟูจะต้องชอบสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กหนา ๆ ซึ่งทำแบบนั้นด้วยยีสต์ในแป้ง สำหรับจานดังกล่าวควรใช้คาเวียร์สีแดง แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นธรรมชาติ - อะนาล็อกที่ถูกกว่าจะทำ: ปลาค็อด, แฮร์ริ่งหรือคาเวียร์คาเวียร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150-250 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (ของเหลวมากกว่า 2 เท่า)
• น้ำมันพืช – 2 โต๊ะ. ลิตร.;
• คาเวียร์สีแดง – 100-150 กรัม
• น้ำตาล – 1-2 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5-1 ช้อนชา ล.

หากคุณไม่มีโยเกิร์ต คุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้ ในกรณีนี้ ให้เติมน้ำลงในแป้งแทนปริมาณนมที่ระบุ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 196 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำงานกับยีสต์ พวกเขาจะต้องละลายในนมอุ่น (หรือน้ำ) ครึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำ (หรือนม) กับยีสต์แล้วผสม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทนมที่เหลือ (หรือนมเปรี้ยว) ลงในแป้ง ตามด้วยเกลือ น้ำตาล เนย ไข่แดง- ผสมทุกอย่าง
5. เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวดังนั้นควรปรับปริมาณแป้งตามสภาพของแป้ง
6. ใช้ผ้าขนหนูคลุมภาชนะด้วยแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้คนให้เข้ากันและคลุมไว้อีกครั้งในที่อุ่น
7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง และเมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้เติมลงไป ผัดแป้งอีกครั้งจนเข้ากัน
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันหมูหรือน้ำมัน อบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเสร็จ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมพับตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กคัสตาร์ดกับคาเวียร์ อะโวคาโดและชีส

คัสตาร์ดแพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมชื่อดังเนื่องจากมีความโปร่งสบาย ความอ่อนโยน และความงดงาม กฎหลักสำหรับการอบประเภทนี้คือการร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำต้มสุก – 1 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คาเวียร์สีแดง – 1 ขวด (140 กรัม)
• อะโวคาโด – 2-3 ชิ้น;
• ครีมชีส – 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โซดา – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• น้ำตาล – 2-3 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - จำนวนเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

คุณสามารถใช้นมแทน kefir ได้จากนั้นคุณจะต้องใช้ 2 แก้วและจะต้องแยกน้ำต้มออก น้ำเดือดในสูตรนี้ยังจำเป็นอยู่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: พร้อม kefir (2.5%) – 154.4 กิโลแคลอรี; กับนม (3.2%) – 181.5 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

1. ตี kefir และไข่ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีอีกครั้งเล็กน้อย หากแป้งทำด้วยนม ให้ตีไข่ด้วยนมและอย่าเติมน้ำในขั้นตอนที่ 2
2. เติมน้ำคนให้เข้ากันและเติมแป้งทีละน้อยคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแป้ง
3. ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือดเทลงในแป้งแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมทันที
4. เทน้ำมันพืชทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีปล่อยให้ขึ้น
5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วปรุงแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. ปอกอะโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถ้วยปั่น เพิ่มชีสขูด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
7. วางโต๊ะ 1 โต๊ะสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ล. ม้วนชีสและผักที่ได้ให้เป็นหลอดบาง ๆ
8. ตัดท่อตามแนวทแยงครึ่งหนึ่ง เติมคาเวียร์เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

แพนเค้ก Kefir กับคาเวียร์ปลาและไข่

มีประโยชน์มากและ ของว่างที่ไม่ธรรมดามันจะได้ผลถ้าคุณใช้ไข่ปลาคอดและไข่เจียวทอดในการเติม ข้อดีอีกประการหนึ่ง (ซึ่งผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักอย่างระมัดระวังจะไม่ชอบ) ก็คือความเต็มอิ่มเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลา – ขวด 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนชา ลิตร.;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• น้ำร้อนต้ม – 50 มล.;
• ใบผักกาดหอม - พวงเล็ก ๆ ;
• มายองเนส – 3 โต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา ลิตร.;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ราสต์ เนย - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• ครีม - ½ถ้วย;
• เนย - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – ½ช้อนชา ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ล. (เพื่อลิ้มรส);
• ไข่ – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 201 กิโลแคลอรี

แพนเค้กอบ:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผสมกับช้อน
2. ในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ผสม kefir กับน้ำ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มไข่และโซดา 1 ฟองลงในแป้งนวดด้วยช้อนหรือปัด
4. ละลายเนย, เย็น, เทลงในแป้ง, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทแป้งด้วยทัพพี แล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เมื่อแพนเค้กพร้อม คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้:

1. ใส่เกลือลงในไข่ (อีก 2 ชิ้นที่เหลือ) ปรุงรสด้วยปาปริก้าตีด้วยครีมตีให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน, ใส่ไขมัน, เทส่วนผสมลงไป, ทอดไข่เจียวจนสุก;
3. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างพริกและใบผักกาดให้แห้ง ตัดพริกไทยเป็นเส้น
5. ผสมคาเวียร์ในชามกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
6. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของคาเวียร์ จากนั้นวางใบผักกาดหอม พริกไทยสองสามชิ้น และไข่เจียวหนึ่งชิ้น
7. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก

เมื่อของขบเคี้ยวทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และหลังจากเย็นลงแล้ว คุณก็สามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ผิดปกติของโปรด!

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง ปูอัด และมาสคาโปน

สูตรเฉพาะสำหรับของว่างที่จัดทำและเสิร์ฟในรูปแบบของถุงที่ผูกด้วยขนหัวหอม คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับอบแพนเค้กที่สะดวกและคุ้นเคยกับแม่บ้าน คุณต้องทำแพนเค้กประมาณ 20 ชิ้น

ส่วนผสมไส้:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 150 กรัม;
• ปูอัด – 7-10 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง – ขวด 150 กรัม;
• เครื่องเทศที่ชอบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - ขนสองสามอัน;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: ประมาณ 547 กิโลแคลอรี

การเตรียมไส้:

1. บดปูอัด;
2. ผสมชีสกับครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผักชีลาว
3. เพิ่มปูอัดสับลงในส่วนผสมชีสคนให้เข้ากัน
4. วางแพนเค้กทีละชิ้นบนจาน วางส่วนผสมชีสปูหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง และใส่คาเวียร์ในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบน
5. รวบรวมขอบของแพนเค้กแล้วมัดขนหัวหอมไว้ด้านบนเป็นถุง

วางถุงแพนเค้กบนจานแบนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกการออกแบบสำหรับแพนเค้กกับคาเวียร์

การนำเสนออาหารจานที่สวยงามดึงดูดความสนใจและความอยากอาหารเพิ่มขึ้นเสมอ ความจำเป็นในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์อย่างสวยงามเกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมโต๊ะงานรื่นเริงงานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ อาหารเย็นแสนโรแมนติก- อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญมากคืออย่าทำตัวเกินเหตุและลืมว่าแขกควรทานอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างสบายใจ

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์? บาง ตัวเลือกที่น่าสนใจการตกแต่งจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทำให้จานอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น:

แพนเค้กสามเหลี่ยมโดยไม่ต้องเติม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กคือรูปสามเหลี่ยม เหมาะถ้าต้องวางไส้ไว้ด้านบนแทนที่จะวางไว้ด้านใน แพนเค้กต้องพับครึ่ง จากนั้นพับด้านข้างเข้าหาตรงกลาง วางสามเหลี่ยมแพนเค้กลงบนจานโดยให้ตะเข็บคว่ำลงและหงายด้านทั้งหมดขึ้น สามเหลี่ยมตกแต่งด้วยคาเวียร์และสมุนไพร

สามเหลี่ยมพร้อมไส้

ตัวเลือกในการตกแต่งจานแพนเค้กที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับแพนเค้กชิ้นหนาที่ไม่ฉีกขาดเมื่อพับ วางไส้ด้วยคาเวียร์ไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น แล้วปั้นขอบทั้งสามตามตะเข็บเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยมนูน เพื่อให้รูปร่างดีขึ้นก็สามารถใช้ได้ ชีสแปรรูปหรือครีมชีส

แพนเค้กม้วน

วิธีนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์ คุณสามารถห่อม้วนได้สองวิธี ตามข้อแรกแพนเค้กถูกรีดเป็นหลอดแล้วห่อด้วยหอยทากเป็นวงกลมจนตรงกลาง (รอบแกน) แก้ไขด้วยขนหัวหอมสีเขียว ตามวินาทีที่แพนเค้กถูกรีดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้นซึ่งวางด้านที่ผ่าลงบนจานและวางคาเวียร์ไว้ด้านบน

กระเป๋า

จานเวอร์ชันนี้ดูดั้งเดิม และการทำก็ไม่ยาก: คุณต้องใส่ไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบของแพนเค้กเข้าหาตรงกลางแล้วมัดให้ชิดด้านบนมากขึ้นด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือชีส "Pigtail"

โรเซตต์

ด้วยการขึ้นรูปนี้ จึงสามารถเกลี่ยไส้เพิ่มเติมได้ก่อนที่จะม้วนท่อสำหรับดอกตูม และวางไข่ไว้ตาม "กลีบ" ของดอกไม้ หากต้องการม้วนดอกกุหลาบ แพนเค้กต้องพับครึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมสองอัน ม้วนแต่ละอันเป็นท่อจากซ้ายไปขวาแล้วหมุนมุมขึ้น แต่ไม่ต้องดึงออก แพนเค้กหนึ่งชิ้นทำดอกกุหลาบได้สองดอก

ลิลลี่

พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมสองอัน วางคาเวียร์ไว้ตรงกลางซึ่งปิดด้วยขอบที่อยู่ด้านข้างของไส้ ยึดด้วยขนหัวหอม มัดจากมุมแคบ กางและยืดขอบกว้างของดอกตูมให้ตรงเพื่อให้ดูเหมือนดอกลิลลี่ แพนเค้กหนึ่งชิ้นทำดอกไม้ได้สองดอก

ในการทำขนมให้อร่อยอย่างแท้จริง แม่บ้านหลายคนใช้เทคนิคช่วยอบแพนเค้กแสนอร่อย:

1. เป็นการดีกว่าที่จะทาจาระบีที่กระทะ น้ำมันหมูสด– จากนั้นแป้งจะไม่ติดและผลิตภัณฑ์อบจะล้าหลังผนังจานได้ดีกว่า และรสชาติของแพนเค้กจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
2. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการอบแพนเค้กคุณต้องปฏิบัติตามตำแหน่งส่วนผสมที่ถูกต้อง: ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวแล้วจึงเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ต้องปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นอย่างน้อยสองครั้ง หากไม่เหมาะสมหรือใช้เวลานานคุณต้องเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อยแล้วอบได้ - นมจะทำงานของมัน
4. แป้งที่หนาเกินไปมักจะเจือจาง ปริมาณที่เหมาะสมน้ำต้มสุกธรรมดา

และเพื่อให้ไส้ประสบความสำเร็จและไม่ทำให้รสชาติของแพนเค้กเสียคุณต้องเลือกคาเวียร์ที่เหมาะสมได้ แน่นอนว่าควรใช้ของจริงจะดีกว่า โดยเฉพาะหากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ นี่คือบางส่วน วิธีง่ายๆแยกคาเวียร์สีแดงธรรมชาติออกจากของปลอม:

1. หากเมื่อคุณบดไข่คุณรู้สึกถึงความแข็งและในที่สุดก็กลายเป็นกระเด็นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม คาเวียร์ธรรมชาติจะระเบิดออกมาเบาๆ และไหลลงมาบนนิ้วของคุณ
2. ต้องวางคาเวียร์ในแก้วน้ำร้อน หากเป็นของปลอม (ทำจากเจลาติน) คาเวียร์จะละลายหลังจากผ่านไปไม่นาน แต่คาเวียร์จริงจะทนต่อการทดสอบได้และไม่เป็นอันตราย

คาเวียร์เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานทั่วไปเช่นแพนเค้ก มันเปลี่ยนของว่างง่ายๆ ให้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้แม้ที่โต๊ะวันหยุด