ม้วนเนื้อไม่เพียงเตรียมจากเนื้อเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสับด้วย เสริมด้วยไส้ผัก ไข่ เห็ด หรือชีส แล้วทอดในกระทะ อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ถุงหรือซองอบ ในกระดาษรองอบหรือบนถาดอบ
มีทโลฟสับกับไข่และชีสอบในเตาอบกลายเป็นเนื้อนุ่มสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนจะเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างในและกลายเป็นเนื้อฉ่ำ ให้ห่อด้วยกระดาษรองอบ เพื่อรสชาติให้เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมลงในเนื้อสับ
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
เวลาทำอาหาร: 65 นาที
1. ใส่หมูและไก่สับ (ควรทำเอง) ลงในชามแล้วผสม หากไม่มีหัวหอมให้เพิ่มหัวหอมเล็ก 1 หัวซึ่งเราขูดหรือสับในชามเครื่องปั่นก่อน
2. ใส่ไข่ เครื่องปรุงรส และเกลือ (3 หยิบมือ)
3. เทแครกเกอร์ลงในชามแล้วเติมกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดแล้ว
4. ผสมชิ้นงานให้เข้ากัน ตีมวลที่ด้านล่างของชาม 3-4 ครั้ง ด้วยวิธีนี้เนื้อสับจะฟูและคงความชุ่มฉ่ำไว้ในระหว่างการอบ
5. ขูดไข่ต้มและชีสหยาบ สับพาร์สลีย์ให้ละเอียด แล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม
6. เพิ่มมายองเนสผสมและไส้อร่อยสำหรับม้วนก็พร้อม
7. เทน้ำมัน (1 ช้อนชา) ลงบนกระดาษรองอบ เกลี่ยด้วยมือแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน
8. วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงบนกระดาษที่เตรียมไว้แล้วใช้นิ้วนวดให้ทั่วเป็นชั้นที่ไม่บางมาก เปิดเตาอบที่ 190 องศา
9. ใส่ไข่ลงไปตรงกลางชั้นแล้วกระจายออกจากขอบ
10. รองรับขอบกระดาษ ปิดไส้ด้วยเนื้อสับทั้งสองด้าน
11. ปิดขอบทั้งหมด พลิกกลับและทำให้มีทโลฟมีความหนาเท่ากัน จะสะดวกกว่าหากมือของคุณเปียกน้ำ
12. ห่อมีทโลนด้วยกระดาษ โดยพันปลายกระดาษ ด้วยวิธีนี้ เมื่ออบ อาหารจะสุกทั่วถึงและคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมดภายใน จะได้ไม่ต้องล้างจาน ถ่ายโอนไปยังถาดอบและปรุงในเตาอบประมาณ 45-50 นาที ไม่จำเป็นต้องเปิดจานเนื้อสับในเตาอบใต้กระดาษจะถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลให้เท่ากัน
13. นำมีทโลฟหอมกรุ่นพร้อมไข่และชีสออกมาพักไว้ 10 นาที
14. จากนั้นเราก็นำกระดาษออก
วางเนื้อบดลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และมายองเนสเพื่อลิ้มรส
ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดเนื้อสับด้วยมายองเนสและเครื่องเทศอย่างทั่วถึง
ความสอดคล้องของส่วนผสมที่ได้ควรมีความหนืดและมีลักษณะคล้ายเนื้อกบาล
ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือเล็กน้อย และเทนมลงไป
ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีส่วนผสมไข่จนฟู
เทส่วนผสมไข่และนมลงในกระทะแพนเค้กที่อุ่นดีพร้อมน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างแพนเค้กแผ่นบาง
อบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้าน คุณควรมีแพนเค้กทั้งหมด 4 ชิ้น
เมื่อแพนเค้กไข่ทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางเรียงซ้อนกันบนจาน ขณะที่พวกมันเย็นตัวให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
จากนั้นใช้ช้อนชาแล้วเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้กด้านบน
วางชั้นชีสขูดไว้ด้านบนของเนื้อสับ
ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กลงในหลอดแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ทำซ้ำขั้นตอนสำหรับแพนเค้กไข่ที่เหลืออีกสามฟอง
ตอนนี้วางกระทะม้วนไข่ในเตาอุ่นโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จานของคุณจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง
รอให้ม้วนไข่กับเนื้อสับและชีสเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
น่าทาน!
ของว่างสามารถรับประทานได้บนโต๊ะทุกโต๊ะ โดยเฉพาะในโอกาสที่เป็นทางการ อย่างไรก็ตาม แม้ในวันธรรมดา บางครั้งคุณก็อยากจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดา วันนี้อยากชวนมาทำไข่เจียวปูอัด ในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ใช้มายองเนส ฉันแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เสนอ คุณจะได้สองม้วน โดยแต่ละม้วนจะแบ่งออกเป็นม้วน
ก่อนอื่นเราต้องละลายเนื้อปูอัดออกจากถุงแล้วหั่นเป็นวง
ตอนนี้มาทำแป้งไข่เจียวกัน ในชามลึก ผสมไข่ 2 ฟอง เกลือ แป้ง และครีมเปรี้ยว ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เราจะได้แป้งเหลว
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงไป แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เราก็จะได้แพนเค้กหนาๆ หลังจากนั้นทันทีให้เทปูอัดลงบนแป้งที่ยังดิบอยู่ทันทีโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว หน้าที่ของพวกเขาคือ "จมน้ำ" ลงในแป้งซึ่งจะช่วยให้ไม่หลุดออกมาหลังจากการอบ เราจะอบไข่เจียวด้านเดียวเท่านั้น ดังนั้นใช้ไฟอ่อนและปิดฝากระทะไว้ เรารอประมาณ 3-4 นาทีนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จาน
ม้วนไข่เจียวให้แน่นเป็นม้วน
ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นหลายชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับครึ่งหลังของแป้ง
ฉันไม่มีพื้นที่สีเขียวอยู่ในมือ ซึ่งฉันเสียใจเป็นอย่างยิ่ง โรลเหล่านี้จะดูสวยงามยิ่งขึ้นถ้าฉันโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง อย่างไรก็ตามพวกเขาเองก็ดูสง่างาม ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!
_________________________________________
สูตรที่ 2
การทำไข่เจียวกับไก่สับที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังจะอร่อยกว่ามีทโลฟที่ซื้อในร้านค้าบางแห่งอีกด้วย
เตรียมอาหารจานอร่อยไว้บนถาดอบ ขั้นแรกต้องอบไข่เจียวกับชีสในเตาอบบนถาดอบ จากนั้นเนื้อสับบาง ๆ จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอบนไข่เจียวที่อ่อนนุ่ม ทุกอย่างถูกรีดและอบในเตาอบ
ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ชิ้นนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุดและจะแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อจากร้านไร้ประโยชน์เป็นอาหารเช้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมเตรียมตัว!
สำหรับไส้เนื้อ:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว
ในชามลึก ใช้ที่ตีไข่กับเครื่องเทศ
จากนั้นใส่มายองเนส, เซโมลินาหนึ่งช้อน, ชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสม
ทิ้งส่วนผสมไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย
ในขณะที่เซโมลินาฟูเราก็เริ่มเตรียมไส้ รวมเนื้อสับกับหัวหอมขูดละเอียดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
เมื่อเนื้อสับพร้อมคุณสามารถเริ่มอบไข่เจียวได้: ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในถาดอบ วางถาดอบพร้อมไข่เจียวในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนสุก
นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกออกจากกระดาษ และเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
ม้วนไข่เจียวให้เป็นม้วนแน่น
ตอนนี้ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
แล้วนำกลับเข้าเตาอบอบต่ออีก 45 นาที (จนเนื้อสับสุก)
จากนั้นปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วพักให้เย็นในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึม
เมื่อม้วนไข่เจียวไก่กับชีสเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นแล้ววางบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ม้วนไข่กับเนื้อสับเป็นอาหารที่แปลกและแหวกแนวที่ทุกคนจะต้องชอบ อันที่จริงพื้นฐานของม้วนนี้คือไข่เจียวธรรมดา ขั้นแรกให้อบไข่เจียวเองจากนั้นจึงห่อไส้และม้วนให้สุกในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารม้วนจะต้องเย็นลงหลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ อันนี้จะเพิ่มไปยังคลังอาหารวันหยุดของคุณ!
- ไข่ 4 ฟอง;
- หัวหอม;
- ชีส 70 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หมูสับ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
- เกลือทะเลครึ่งช้อนชา
- ผักใบเขียว
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานของม้วนไข่ของเรา เอาชามแล้วตอกไข่ลงไป
คุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามและเลือกปริมาณไขมันตามรสนิยมของคุณ ในกรณีของเรา ใช้ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์
เกลือส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้และผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
ชีสสามชนิด เพิ่มลงในส่วนผสมและผสม
ผสมให้เข้ากันแล้วฐานสำหรับม้วนไข่กับเนื้อสับก็พร้อม!
มาเตรียมไส้กัน สับหัวหอมแล้วรวมกับเนื้อสับ
โดยวิธีการนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยไส้นี้ได้
เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางแผ่นกระดาษรองอบบนถาดอบเทแป้งไข่เจียวแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 175 องศา
ควรปล่อยให้ไข่เจียวเย็นและนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง
วางไข่เจียวบนกระดาษรองอบแผ่นใหม่แล้ววางเนื้อสับลงไป
ห่อม้วนไข่ด้วยเนื้อสับในกระดาษ
ควรวางถาดอบที่มีไข่เจียวไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180 องศา
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำไข่ม้วนที่สับออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
ม้วนเสร็จแล้วควรตัดเป็นส่วน ๆ แล้ววางลงบนจาน
ม้วนไข่พร้อมเนื้อพร้อม! คุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบมันจะดูดีด้วยความเขียวขจี สามารถเสิร์ฟม้วนสำหรับมื้ออาหารใดก็ได้ โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก
เราขอแนะนำให้คุณลองใช้รูปแบบอื่นอีกหนึ่งรูปแบบ