ซุปบีทรูทและกะหล่ำปลีเป็น Borscht รุ่นเบาที่ออกแบบมาสำหรับผู้ชื่นชอบผักที่เกี่ยวข้อง แต่จริงๆ แล้ว เหล่านี้เป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง บีทรูทเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเด็ก ๆ กินทั้งอาหารอนุบาลและโฮมเมดและอาหารในแต่ละครอบครัวก็แตกต่างกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ทารกได้รับอันตรายจากอาหารที่ผิดปกติ อาหารสำหรับโรงเรียนอนุบาลจึงประกอบด้วยซุปผักและซุปบีทรูท ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปบีทรูทอนุบาลปรุงในสไตล์คลาสสิกที่จดจำตั้งแต่วัยเด็ก - ซุปผักร้อนๆ สามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อ น้ำ หรือน้ำซุปบีทรูท หากเตรียมซุปสำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้เนื้อวัวไม่ติดมันหรืออกไก่เป็นน้ำซุป ซุปที่ปรุงในน้ำหรือน้ำซุปจะออกมาค่อนข้างดีหากปรุงรสด้วยชิ้นเล็ก ๆ หรือไส้กรอกต้มเป็นวง

ชุดผักหลักคือ บีทรูท หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท บีทรูทในซุปที่มีชื่อเดียวกันไม่เคยใช้ดิบ ต้มล่วงหน้าในน้ำปริมาณมากหรือตุ๋น แครอทและหัวหอมต้องผัดในเนยหรือน้ำมันพืช ตามกฎแล้วจะมีการเติมมะเขือเทศลงในเนื้อย่างนี้ ใส่มันฝรั่งลงในซุปโดยไม่ต้องอุ่นก่อน แต่จุ่มลงในของเหลวเดือดเท่านั้น

ซุปบีทรูทมักเสริมด้วยไข่ต้มและสมุนไพรหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง เพิ่มในรูปแบบบดสองสามนาทีก่อนพร้อมหรือทันทีเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมครีมเปรี้ยวลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเดือดในเวลาสั้นๆ หลังจากนั้น

สูตรบีทรูทคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (พร้อมครีมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:

หัวบีทสีเข้ม - อันใหญ่อันหนึ่ง;

มันฝรั่งสามลูก;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง (สามารถใช้น้ำซุปเนื้อใดก็ได้)

หลอดไฟขนาดเล็ก

ดอกทานตะวัน น้ำมันบริสุทธิ์สูง

ครีมเปรี้ยว

แครอทขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสิ่งสกปรกออกจากหัวบีทให้สะอาด โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้วางรากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำปริมาณมากต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นทำให้เย็นโดยวางชามไว้ใต้น้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

2. ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมครึ่งวง และแครอทหั่นบาง ๆ ลงไป ผัดผักจนนิ่มและหัวหอมส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

3.ต้มน้ำหรือน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักทอดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อด้วยไฟเคี่ยวปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

4. เพิ่มหัวบีทและปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่มพอ ห้านาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่เกลือลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ลิ้มรส ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและต้มให้เข้ากัน แต่อย่านานเกินไป

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาลกับน้ำซุปไก่และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

อกไก่แช่เย็น (เนื้อ) - 350 กรัม;

400 กรัม หัวบีทต้ม;

หัวหอมเล็ก

มันฝรั่ง - 450 กรัม;

40 กรัม ครีมเปรี้ยวมีไขมันมากถึง 20%;

มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนเต็ม

เนย - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;

น้ำหนึ่งลิตร

แครอทขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวบีทปรุงสุกล่วงหน้าแล้วปอกเปลือกเย็นเป็นก้อนสั้นขนาดกลาง หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก คุณสามารถบีบตัวเลขออกจากหัวบีทโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็ก

2.เตรียมน้ำซุป ล้างเนื้อเต้านมด้วยน้ำเย็น วางไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง หลังจากนำไปต้ม ให้ตักฟองออกจากน้ำซุปทั้งหมด ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลาง และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

3. นำเนื้อที่ปรุงสุกออกแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ ลงในน้ำซุปแทน

4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัดผัก ใส่หัวหอมสับเป็นสี่ส่วนลงในเนยละลายในกระทะ ใส่แครอทหั่นบาง ๆ ลงไปทันทีแล้วคนให้เข้ากันทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในผัก เติมน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสี่ชั่วโมง

5. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดผักลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป นำซุปบีทรูทมาเตรียมไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน มันฝรั่งควรจะนุ่มดี

6. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ปรับรสชาติของซุปด้วยเกลือและเติมครีมเปรี้ยว

สูตรซุปบีทรูทแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปสองลิตร

หัวบีทต้ม - ผักรากขนาดกลาง 4 ชิ้น

หัวหอมสองอัน;

สี่มันฝรั่ง;

แครอทขนาดใหญ่และหวาน - 1;

น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูกใหญ่

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืชคุณภาพสูงสามช้อนโต๊ะ

ไข่ต้ม;

ครีมเปรี้ยว

สับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - อย่างละสองสามช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากหัวบีทเป็นชั้นบาง ๆ ขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปใส่ชามพักไว้

2. เปิด multicooker ในโหมดทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดหัวหอมสับขนาดกลางจนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูดหยาบและทอดจนนิ่ม

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนแล้ววางลงในชามพร้อมผักทอดแล้วเทน้ำซุปเนื้อซึ่งเย็นลงเล็กน้อยหลังจากเดือดแล้วราดทุกอย่าง

4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว เพิ่มหัวบีทและปรุงอาหารต่อโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดจนกว่าจะสุก

5. ในตอนท้าย กดกระเทียมสามกลีบลงในซุปด้วยการกด ใส่สมุนไพรสด และปล่อยให้บีทรูทแช่ไว้สิบนาที

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละมื้อ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาลที่มีไข่

วัตถุดิบ:

เนื้อแกะ - 300 กรัม;

250 กรัม หัวบีท;

หัวหอมครึ่งลูก

แครอทขนาดเล็ก

น้ำมันไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสด - ก้านหลายอัน;

ไข่ต้มสองฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวที่ล้างด้วยน้ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำสองลิตร หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเนื้อเป็นเวลาสิบนาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำออก เทน้ำสะอาดลงในกระทะพร้อมเนื้อวัวแล้วต้มเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีจากการเดือด

2. หั่นแครอทและหัวบีทเป็นก้อนบางๆ ขนาดใกล้เคียงกัน มันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ทอดหัวบีทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ ตามหลักการแล้ว หัวบีทควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเฉพาะ แต่ถ้ายังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย

4. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดที่อุณหภูมิสูงประมาณสองนาที ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วตั้งไฟต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสิบนาที

5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด และหลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ผักตุ๋นลงไป เกลือซุปใส่ไข่สับละเอียดต้มจนมันฝรั่งนิ่มและยกลงจากเตา

6. เสิร์ฟซุปบีทรูทเนื้อกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

สูตรซุปบีทรูทถือศีลเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (พร้อมน้ำส้มสายชู)

วัตถุดิบ:

หัวบีทขนาดกลางห้าอัน

มันฝรั่ง - หัวเล็กสองหัว;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนชา

แครอทขนาดเล็ก

หัวหอมครึ่งลูก

น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอ่อน

ไข่ต้มหนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทที่ปอกเปลือกจนนุ่มในน้ำกรองดีสองลิตร ทำให้รากผักเย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป ทางที่ดีควรทำในตอนเย็นจากนั้นน้ำซุปจะมีสีสว่างขึ้น

2. บดหัวบีทที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและพักไว้ชั่วคราว

3. นำน้ำซุปบีทรูทไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป

4. ทอดหัวหอมเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดหยาบลงในกระทะและตั้งไฟจนนิ่มพอและหัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย โอนย่างไปที่กระทะ

5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่หัวบีทลงไป อย่าใส่หัวบีทก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ภายใต้อิทธิพลของน้ำส้มสายชู มันอาจจะหยาบและไม่สามารถสุกได้

6. นำซุปบีทรูทไปต้ม ปรับรสชาติของซุปด้วยเกลือและน้ำตาล ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

7. เสิร์ฟหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่ไข่สับ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาลกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

200 กรัม ไส้กรอกต้มไม่มีเบคอนและน้ำมันหมู

บีทรูทหวานหนึ่งกิโลกรัม

น้ำหรือน้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร

แครอทหนึ่งอัน;

หัวหอมเล็ก

20 กรัม เนยโฮมเมด

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ครึ่งช้อน;

วางมะเขือเทศหนาสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท, ล้างสิ่งสกปรก, ในปริมาณน้ำที่เพียงพอ, เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นคล้ายเส้นบะหมี่บางๆ

2. ทอดแครอทสับพร้อมกับหัวหอมครึ่งวงในเนยจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณหนึ่งนาทีแล้วพักไว้จากเตา

3. นำน้ำซุปกระดูกที่ปรุงไว้แล้วไปตั้งไฟให้เดือด จุ่มผักผัดกับมะเขือเทศลงไปใส่ไส้กรอกหั่นเป็นเส้นหรือก้อน

4. ในกระทะที่แห้ง ให้ตั้งแป้งจนเป็นครีม เจือจางโดยเติมน้ำซุปร้อนแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ

5. เติมน้ำส้มสายชูใส่เกลือเล็กน้อยในซุปแล้วเก็บตัวอย่างทำให้ซุปมีรสหวาน หลังจากเดือด ให้เคี่ยวซุปบีทรูทด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ลองซื้อบีทรูทบอร์โดซ์ซึ่งมีสีเข้มกว่าและมีรสหวาน

หากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปบีทรูทในการเตรียมซุป ให้อบผักรากแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นในเตาอบหรือใส่ในถุงในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งนี้จะไม่เพียงลดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบย่อยได้อีกเล็กน้อย

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนน้ำส้มสายชูได้ กรดของมันมีคุณสมบัติเหมือนกัน

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับเค้กบีทรูทแบบใส สำหรับพวกเขา เลือกและต้มบีทรูทพร้อมกับเนื้อตั้งแต่เริ่มเตรียมน้ำซุป

ซุปบีทรูทเป็นซุปเย็นในฤดูร้อนอีกชนิดหนึ่ง นอกเหนือจาก okroshka ซึ่งช่วยเราจากความร้อนในฤดูร้อน แม้ว่าจะเตรียมไว้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังเตรียมในฤดูหนาวด้วย และแน่นอนว่าซุปฤดูหนาวจะเข้มข้นและน่ารับประทานมาก และเสิร์ฟร้อนๆ

อาจมีตัวเลือกและวิธีการในการเตรียมอาหารจานนี้มากเท่ากับที่มีแม่บ้านเป็นคนเตรียม แต่เรายังคงสามารถเน้นกฎพื้นฐานที่เตรียมไว้ได้

พื้นฐานของซุปคือหัวบีทและส่วนประกอบอื่น ๆ ก็รวมอยู่ด้วยซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นแตงกวามันฝรั่งสมุนไพรและหัวไชเท้าน้อยกว่า ในเวอร์ชันร้อน ยังมีหัวหอมและแครอทที่ผัดไว้ล่วงหน้าด้วย

บ่อยครั้งที่ยาต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวและมีตัวเลือกการเตรียมเย็นซึ่งใช้ kefir เป็นฐานของเหลว

โดยหลักแล้วจะเป็นซุปไม่ติดมัน แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และไส้กรอกทั้งแบบร้อนและเย็นก็ตาม

วันนี้ฉันพยายามรวบรวมวิธีต่างๆ ในการเตรียมซุปที่ชื่นชอบนี้ในบทความเดียว เมื่อคุณรู้จักพวกเขาและเข้าใจพื้นฐานแล้ว คุณก็สามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายไม่เพียงแต่รายการใดรายการหนึ่งเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองได้อีกด้วย

สูตรนี้ต้องใช้น้ำซุปบีทรูทที่มีความเป็นกรดเป็นเบสของเหลว นี่คือวิธีการเตรียมซุปเย็นในสมัยก่อนและยังคงปรุงอยู่ในปัจจุบัน

ลักษณะพิเศษคือเราจะไม่ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว และเราจะปั้นจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับน้ำสองลิตร

เราจะต้อง:

• หัวบีท – 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แตงกวา – 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 4 – 5 ชิ้น
• ไข่ลวก – 4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 70 กรัม
• หัวไชเท้า – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ

หากคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านี้ ให้เตรียมกระเทียม 2 - 3 กลีบและมัสตาร์ดเล็กน้อยด้วย

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาเตรียมยาต้มที่เราหมักหัวบีทไว้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเย็นอีกด้วย

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาล เมื่อยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชูลงไป ควรเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เพื่อลิ้มรส ฉันเขียนว่าฉันเติมน้ำมากแค่ไหนตามปริมาณน้ำที่กำหนด แต่รสชาติของทุกคนแตกต่างกัน ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำมากกว่านี้

หลังจากผสมแล้ว ลิ้มรส และหากคิดว่าขาดอะไรก็เติมได้ รสชาติของน้ำควรมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานปานกลางในเวลาเดียวกัน จานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติเกือบเหมือนกัน

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวบีททั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อคุณยกน้ำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู ก็ถึงเวลาใส่ลงในกระทะ

3. ใส่กระทะโดยใส่เนื้อหากลับลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งหรือสองนาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป

4. เทน้ำซุปร้อนบางส่วนลงในชามแยกต่างหาก แต่อย่าเทออก เรายังคงต้องการมัน ก้อนผักควรปกคลุมด้วยน้ำประมาณ 1 ซม.

วางกระทะโดยนำเนื้อหากลับมาตั้งไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เลือกสถานะนี้ด้วยตัวคุณเอง บางคนชอบผักเนื้ออ่อนในจาน แต่บางคนกลับชอบที่มันกรุบกรอบเล็กน้อย

5. หลังจากผักพร้อมแล้วให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วเติมของเหลวที่เราสะเด็ดน้ำออก ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ฐานควรจะเย็น

6. ในขณะที่ฐานเย็นตัวลง ให้หั่นแตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง หากคุณต้องการใช้สมุนไพรอื่นๆ แทนผักชีฝรั่ง ก็เหมาะสมเช่นกัน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และแม้แต่ผักชี (ที่ไม่คำนึงถึงกลิ่น) ก็เหมาะสมเช่นกัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้ ฉันเพิ่มกานพลู 2 กลีบ แต่แทบจะมองไม่เห็นและจะให้กลิ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในเรื่องนี้ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเช่นกัน

7. เมื่อน้ำซุปและส่วนผสมเย็นลงแล้ว ก็สามารถจัดรูปแบบจานได้ เทฐานเย็นลงในจาน จากนั้นใส่ส่วนผสมผัก สมุนไพร และไข่สับลงไป เพิ่มไข่ต้มครึ่งฟองแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในแต่ละชามได้ ลองเลย หลายคนชอบ!

เสิร์ฟและรับประทานอาหารด้วยความยินดี

ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถรวมกันในสัดส่วนที่ต้องการได้ตามต้องการ สะดวกมาก!

ในเวลาเดียวกันทั้งมันฝรั่งหรือไข่หรือแตงกวาก็เปลี่ยนเป็นสีแดงและจานก็ดูเหมือนเดิมในวันที่สองเหมือนกับวันแรก นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดที่นี่ไม่ได้แลกเปลี่ยนรสนิยมล่วงหน้าและแต่ละองค์ประกอบมีบทบาทของตัวเองในวงดนตรีโดยรวม ทั้งหมดสามารถรู้สึกได้

และรูปลักษณ์ก็น่าหลงใหลทุกอย่างสดและเรียบร้อย

Kholodnik กับหัวบีทต้มและหัวไชเท้า

ฉันชอบเพิ่มหัวไชเท้ามาก มันให้ความขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ เราจะเตรียมสูตรซุปเย็นที่เสนอไว้กับเธอด้วย

สูตรนี้แม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ยังแตกต่างจากสูตรแรก และรสชาติของอาหารจานเสร็จก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• หัวบีทต้ม – 150 กรัม
• แตงกวา – 150 กรัม
• หัวไชเท้า – 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม – 150 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 3 ก้าน
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 0.5 – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก – 500 มล

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชามที่เหมาะสม ควรต้มและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนละลายและอย่าลืมลอง

น้ำควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มปานกลาง และหวานเพียงเล็กน้อย ยังไงก็ควรติดใจในรสชาตินะ

หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งที่ตาของคุณหายไปคุณก็สามารถทำได้

2. ขูดหัวบีทที่ต้มไว้ก่อน, เย็นและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไว้ในน้ำที่เตรียมไว้ ขณะที่เราหั่นส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด มันก็จะหมักไว้เล็กน้อย

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วตามด้วยแตงกวา ลองใช้เปลือกแตงกวาดู ถ้าเปลือกหนาและหยาบ ควรปอกเปลือกก่อนหั่นเป็นชิ้น

ควรใช้มันฝรั่งอ่อนเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

4. หั่นหัวไชเท้าและไข่เป็นก้อนเดียวกัน หากคุณมีเครื่องตัดไข่คุณสามารถสับไข่ในนั้นได้ - มันจะได้แม่นยำยิ่งขึ้น

โดยทั่วไป ให้พยายามตัดทั้งหมดให้เป็นชิ้นที่เท่ากัน จานที่ทำเสร็จแล้วจะดูสง่างามมากขึ้น คุณยังสามารถเลือกการตัดเป็นเส้นเป็นวิธีการเจียรได้

5. ตัดกรีนไม่ใหญ่มากด้วย

6. จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมทั่วไปเดียว

7. ใส่ฐานทับทิมเหลวและส่วนผสมผักลงในตู้เย็นจนเย็นสนิท เมื่อเสิร์ฟให้วางจานตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทของเหลวลงไป

อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีม และตอนนี้การเสิร์ฟอาหารจานนี้กับโยเกิร์ตกลายเป็นที่นิยมโดยมีแคลอรี่ต่ำกว่าครีมเปรี้ยว และอีกอย่างเนื้อเย็นก็อร่อยไม่น้อย

และสามีของฉันชอบกินอาหารจานนี้โดยเติมเนื้อต้มหรือไส้กรอกลงไปด้วย ดังนั้นหากต้องการก็สามารถแนะนำส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ได้ในกรณีนี้

ซุปบีทรูทเย็นกับกระเทียมและเคเฟอร์

ซุปฤดูร้อนที่ทำจาก kefir นี้สดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่ออากาศร้อนจานนี้จะเป็นความรอดอย่างแท้จริง

และจะเตรียมล่วงหน้าหรือเร่งรีบก็ได้ ในกรณีที่สองคุณเพียงแค่ต้องมีส่วนประกอบหลักต้มและต้มน้ำให้เย็นในตู้เย็นแล้ว

เราจะต้อง:

• หัวบีท – 2 ชิ้น (350 กรัม)
• แตงกวา – 3 ชิ้น (350 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว – 40 – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 30 – 40 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• kefir – 1 ลิตร
• น้ำต้มสุก – 250 มล
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ (ครึ่งเสิร์ฟ)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทจนนิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรุงนานเกินไป คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนออกและเติมน้ำเย็นลงไป ทิ้งไว้สักพักจึงสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วปอกเปลือกผัก

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นขนาดกลางได้ ฉันคิดว่าจะมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม

คุณยังสามารถอบผักในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ หากคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์พวกเขาจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ กระบวนการอบอาจใช้เวลาประมาณ 50 - 60 นาที

2. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีการบดไม่ได้มีบทบาทพิเศษและไม่ส่งผลต่อรสชาติ

3. วางทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้ในกระทะ ซึ่งเราจะ "เก็บ" ซุปของเรา เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไปจนพอ และเท kefir ทั้งหมดลงไปด้วย

ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งอ้วนมากเท่าใดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ฉันชอบมันหนากว่าดังนั้นฉันจึงปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวด้วย

แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำได้ สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ก่อนอื่นให้เพิ่มเล็กน้อยและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากชิมจานเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้ตลอดเวลา

และยังเพิ่มกระเทียมบดผ่านการกด นอกจากนี้ยังสามารถสับละเอียดได้

5. นำผักที่แตกต่างกันเล็กน้อยแล้วสับให้เล็กลง เทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นเล็กแล้วส่งไปที่นั่น ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือคนส่วนผสมแล้วลองดูว่าคุณเติมเกลือและพริกไทยเพียงพอหรือไม่

หากทุกอย่างดีแล้วให้นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ซุปจะเย็นลงและรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟแบบนั้นหรือต้มไข่ต้มล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นสองซีกแล้ววางลงบนจาน

ฉันชอบเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความงดงามทั้งหมดนี้ ไม่สำคัญว่าจะมี kefir... ครีมเปรี้ยวแม้แต่ซุปวันนี้ก็ไม่เคยมากเกินไป

และถ้าคุณสังเกตเห็นในสูตรนี้ เราไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเลย ดังนั้นคุณจึงสามารถหั่นมะนาวเป็นชิ้นหรือแบ่งครึ่งแล้วนำไปเสิร์ฟบนจานรองหรือในจานซุปเย็นก็ได้

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่อีกต่อไป น้ำซุปมีความสวยงามและดูเรียบร้อย 100%

ซุปเย็นฤดูร้อนกับหัวบีทและเนื้อลูกวัวต้ม

ฉันอยากจะเสนอสูตรนี้ให้คุณสำหรับหนึ่งมื้อ และจะมีการกำหนดองค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับปริมาณนี้ด้วย สิ่งนี้ทำเพื่อความสะดวก

ความพิเศษของวิธีการปรุงนี้คือเราจะไม่ผสมอะไรเลย ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกจัดวางแยกกันและเทน้ำซุปโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เราจะต้อง:

• หัวบีทต้ม – 40 กรัม
• น้ำซุปบีทรูท – 1 ถ้วย
• เนื้อลูกวัวต้ม – 30 กรัม
• แตงกวาสด – 30 กรัม
• หัวไชเท้า – 20 กรัม
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว – 1 ขน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราต้องต้มผักสีแดงจนนิ่มแล้วเตรียมยาต้มจากมัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกเปลือกผลิตภัณฑ์สดหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มโดยเติมเกลือและสมุนไพรจนนุ่ม และยังเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางแล้วปล่อยให้เย็น ขั้นแรกที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

ทำให้หัวบีทเย็นลงในตู้เย็นด้วย

2. เราจะต้องต้มเนื้อสัตว์ล่วงหน้าด้วย เมื่อเสร็จแล้วควรมีความนุ่มพอที่จะให้เส้นใยแยกออกจากกันได้ง่าย เป็นที่พึงปรารถนาว่าเนื้อจะเหมือนกับสตูว์

เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ให้โอกาสมันนอนในน้ำซุปที่เตรียมไว้และทำให้เย็นสนิท และจะดียิ่งขึ้นหากมันนอนอยู่ที่นั่นทั้งคืน

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

3. หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ ด้วย ทางเลือกอื่นสำหรับอย่างหลังอาจเป็น daikon วางส่วนผสมแต่ละอย่างลงในจานที่เราจะเสิร์ฟซุปแยกกันโดยไม่ต้องคนอะไร

4.เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงต้มในชามใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน

วางน้ำสลัดไว้ตรงกลางจาน กึ่งกลางระหว่างส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

หั่นสีขาวเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่จานพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

และเพิ่มหัวบีทสับละเอียด

5. และแน่นอนว่าเรายังมีกรีนเหลืออยู่ สับหัวหอมอย่างประณีตและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในจาน

6. ก่อนเสิร์ฟ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปสีราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ปาปริก้าบดเล็กน้อยเพื่อทำสิ่งนี้

ในวันฤดูร้อนจานนี้สามารถเสริมด้วยก้อนน้ำแข็งได้ มันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าประทับใจอีกด้วย

ซุปบีทรูทสุดคลาสสิคเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างง่าย ซุปแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้ในโรงเรียนอนุบาล

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1.5 - 2 ลิตร
• หัวบีท – 150 กรัม (1 ชิ้น)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 100 กรัม (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง – 2 – 3 ชิ้น
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรสด – 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทแล้วต้มโดยปอกเปลือกในน้ำปริมาณมากพอสมควร ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ผักจะพร้อมและเมื่อแทงด้วยมีดก็ควรจะค่อนข้างนิ่ม

2. นำขึ้นจากน้ำแล้วพักให้เย็นสนิท จากนั้นจึงหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือจะขูดบนเครื่องขูดหยาบก็ได้

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มแครอทและเทน้ำซุปเล็กน้อยลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา

5. ในขณะที่ผักกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ใส่ผักและมันฝรั่งตุ๋นลงในน้ำซุปที่เหลือแล้วปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที

ตามที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่บางครั้งอาหารจานนี้ก็เตรียมด้วยน้ำเพียงอย่างเดียว

7. ใส่หัวบีทสับและสมุนไพรสับลงในน้ำซุป และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวก็ให้ใส่สิ่งนั้นด้วย สำหรับสถาบันสำหรับเด็กเป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุปเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที

จากนั้นคุณสามารถเทซุปร้อนๆ ลงในชามและเสิร์ฟได้

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในโรงเรียนอนุบาล

ซุปบีทรูทร้อนพร้อมเนื้อ (สูตรทีละขั้นตอน)

ซุปบีทรูทคลาสสิกร้อนๆพร้อมเนื้อสัตว์จัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของส่วนผสมที่นี่จะแตกต่างกันบ้างรวมถึงกระบวนการด้วย

น้ำซุปร้อนๆก็อร่อย เมื่อเตรียมไว้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะต้องการทำซ้ำผลลัพธ์ที่คุณชอบในไม่ช้า

กระบวนการไม่รวดเร็วฉันจะบอกคุณทันที แต่เขาคุ้มค่า

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงหรืออื่น ๆ – 500 กรัม
• หัวบีท – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 350 กรัม
• แครอท – 250 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รากผักชีฝรั่ง – 25 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 0.5 ชิ้น (สามารถใช้รากพาร์สนิปได้)
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรสด – 40 กรัม
• ใบกระวาน – 2 – 3 ชิ้น
• พริกไทย – 7 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 3 – 4 ถั่ว

รากเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับซุป หากคุณพบมันในครัวของคุณ ให้ปรุงด้วยมัน แต่ถ้าไม่พบ คุณสามารถแยกมันออกจากสูตรได้

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้เนื้อสุกทันที นี่เป็นกระบวนการที่ยาวที่สุด ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กระบวนการนี้อยู่ในอันดับหนึ่งในหมู่พวกเรา เราจะใช้เนื้อไก่งวง แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ขอแนะนำว่าควรมีกระดูกสำหรับไขมัน

ล้างเนื้อเทน้ำเย็นลงไปแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกขณะก่อตัว

2. เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว 2 หัวและรากผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุปโดยไม่ต้องสับพาร์สลีย์หรือรากพาร์สนิป หรือคุณสามารถมีทั้งสองอย่างเล็กน้อย

เพิ่มพริกไทยและปล่อยให้ปรุงจนสุกเต็มที่ ไก่งวงจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง และเนื้อสัตว์อื่นๆ ขึ้นอยู่กับประเภทของไก่งวง เราต้องปรุงจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก

3. ในเวลาเดียวกันให้ไข่เดือด เราจะต้องต้มให้นิ่ม

4. ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย แครอทและหัวบีทสามลูกบนเครื่องขูด

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป เพิ่มหัวหอมผัดจนโปร่งแสงบนไฟร้อนปานกลาง

จากนั้นเพิ่มหัวบีทและเคี่ยวประมาณ 10 - 12 นาที

เพิ่มแครอทและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันอีก 10 - 12 นาที

6. จากนั้นใส่น้ำตาลและมะเขือเทศบด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสด บดผ่านตะแกรง หรือมะเขือเทศบดแบบโฮมเมด คุณสามารถใส่มะเขือเทศ 3 - 4 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาด และน้ำซุปข้น 6 ช้อน

7. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วในเวลานี้เนื้อควรจะพร้อม คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 - 7 นาที

8. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เอาหัวหอมและผักรากออกด้วย แล้วกรองน้ำซุปด้วยผ้ากอซ จากนั้นนำกลับเข้าไปในกระทะ ส่งเนื้อที่ทำความสะอาดจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หั่นรากผักเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

วางมันฝรั่งไว้ตรงนั้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้เราไม่ได้ปิดฝากระทะอีกต่อไป แต่เราเปิดฝาไว้

9. หลังจากที่มันฝรั่งเดือดประมาณ 10 - 15 นาทีแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงในกระทะ

ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงใส่ไข่ที่หั่นเป็นลูกเต๋า

10. สับผักและหลังจากต้มไข่ประมาณ 2 - 3 นาที ใส่ไข่และใบกระวาน ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำใบทั้งหมดออก ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย

ปล่อยให้ซุปต้มและพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทใส่ชามแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนๆ พร้อมขนมปังดำ ต้นหอมสด และกระเทียม และใส่มัสตาร์ดลงบนโต๊ะซึ่งเข้ากันได้ดีกับบีทรูท

สูตรซุปบีทรูทตาม Dukan

อาหาร Pierre Dukan เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา มันแตกต่างจากที่อื่นตรงที่จำกัดการบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนจะถูกคำนวณตามน้ำหนักของบุคคลที่รับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด

นอกเหนือจากวิธีการควบคุมอาหารที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดแล้ว เขายังได้ตีพิมพ์หนังสือหลายเล่มพร้อมสูตรอาหารต่างๆ ฉันไม่ได้เห็นหนังสือเหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่มีจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ตและในนิตยสารผู้หญิงหลายฉบับ และวันนี้ก็มีสูตรสำหรับหัวข้อของเราด้วย ฉันขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานร้อนในฤดูร้อนโดยใช้มัน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• kefir – 500 มล
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สูตรนี้เราจะอบผักแดงหลักๆ และเพื่อที่จะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างใน เราจะทำสิ่งนี้โดยใช้กระดาษฟอยล์ในเตาอบ เราจะต้องมีอุณหภูมิในการอบ 200 องศา และเวลาที่ต้องใช้คือ 30 - 40 นาที

2. เทน้ำเย็นลงบนเนื้อไก่ นำไปต้มและปรุงจนนุ่ม โดยขจัดฟองออก

3. ต้มไข่ให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 8 นาที

3. ขูดหัวบีทที่ทำเสร็จแล้ว ขูดไข่และแตงกวาด้วยหรือสับเป็นเส้นละเอียดก็ได้

4. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใย ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีลาว

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องลงในกระทะใบเดียว เทเคเฟอร์ลงไป เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ รวมทั้งน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง โรยด้วยผักชีลาวสับ

ตอนนี้ซุปต้องต้มและทำให้เย็น ซึ่งจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงไม่น้อย วางไว้ในตู้เย็นเพื่อสิ่งนี้ น้ำซุปจะซึมเข้าไปแตงกวาจะเต็มไปด้วย "ความเปรี้ยว" เล็กน้อยจากน้ำมะนาวและเคเฟอร์และส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นหนึ่งเดียว

การได้กินซุปเย็นๆ แบบนี้ก็มีความสุขนะ มันทั้งเบาและอร่อยมาก เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุง Borscht เย็นแบบลิทัวเนียด้วย kefir

ในสูตรนี้ แม้ว่าในปัจจุบันจะมีความคล้ายคลึงกันในการจัดเตรียมกับตัวเลือกอื่นๆ แต่ก็มีความแตกต่างที่ชัดเจนอย่างหนึ่ง ซึ่งจริงๆ แล้วคือจุดเด่นของมัน

และคุณสมบัตินี้คือ: Borscht จะต้องทำให้เย็นในตู้เย็น แต่ต้องเสิร์ฟมันฝรั่งร้อน และเมื่อคุณกินสิ่งใดสิ่งหนึ่งปะปนกัน คุณก็จะได้รับความเพลิดเพลินอย่างบอกไม่ถูก

ในรูปแบบนี้และในการรวมกันนี้คุณสามารถกินอาหารจานอร่อยนี้ได้ในร้านกาแฟและร้านอาหารในลิทัวเนียและนี่คือวิธีที่แม่บ้านท้องถิ่นเตรียม เมื่อได้เรียนรู้จากพวกเขาแล้วเราก็มีความสุขที่ได้ทำอาหารด้วย

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ พูดตามตรงถ้าต้องเลือกว่าจะทำอาหารอะไรกับพวกเขาวันนี้ฉันคงสับสน พวกเขาทั้งหมดดีเกินไป และแม้ว่าซุปทั้งหมดจะมีรสชาติแตกต่างกัน แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - พวกมันทั้งหมดอร่อยมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะกินให้เพียงพอ พวกเขาไม่เบื่อและยินดีต้อนรับเสมอ

ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ โชคดีที่สามารถใช้ได้ทั้งอากาศร้อนและเย็น ดังนั้นเราจะไม่เหลืออาหารจานโปรดของเรา

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! และน่ารับประทาน!

ซุปบีทรูทและกะหล่ำปลีเป็น Borscht รุ่นเบาที่ออกแบบมาสำหรับผู้ชื่นชอบผักที่เกี่ยวข้อง แต่จริงๆ แล้ว เหล่านี้เป็นซุปที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง บีทรูทเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเด็ก ๆ กินทั้งอาหารอนุบาลและโฮมเมดและอาหารในแต่ละครอบครัวก็แตกต่างกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ทารกได้รับอันตรายจากอาหารที่ผิดปกติ อาหารสำหรับโรงเรียนอนุบาลจึงประกอบด้วยซุปผักและซุปบีทรูท ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซุปบีทรูทอนุบาลปรุงในสไตล์คลาสสิกที่จดจำตั้งแต่วัยเด็ก - ซุปผักร้อนๆ สามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อ น้ำ หรือน้ำซุปบีทรูท หากเตรียมซุปสำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ใช้เนื้อวัวไม่ติดมันหรืออกไก่เป็นน้ำซุป ซุปที่ปรุงในน้ำหรือน้ำซุปจะออกมาค่อนข้างดีหากปรุงรสด้วยชิ้นเล็ก ๆ หรือไส้กรอกต้มเป็นวง

ชุดผักหลักคือ บีทรูท หัวหอม มันฝรั่ง และแครอท บีทรูทในซุปที่มีชื่อเดียวกันไม่เคยใช้ดิบ ต้มล่วงหน้าในน้ำปริมาณมากหรือตุ๋น แครอทและหัวหอมต้องผัดในเนยหรือน้ำมันพืช ตามกฎแล้วจะมีการเติมมะเขือเทศลงในเนื้อย่างนี้ ใส่มันฝรั่งลงในซุปโดยไม่ต้องอุ่นก่อน แต่จุ่มลงในของเหลวเดือดเท่านั้น

ซุปบีทรูทมักเสริมด้วยไข่ต้มและสมุนไพรหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง เพิ่มในรูปแบบบดสองสามนาทีก่อนพร้อมหรือทันทีเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเติมครีมเปรี้ยวลงในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเดือดในเวลาสั้นๆ หลังจากนั้น

สูตรบีทรูทคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (พร้อมครีมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:

หัวบีทสีเข้ม - อันใหญ่อันหนึ่ง;

มันฝรั่งสามลูก;

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง (สามารถใช้น้ำซุปเนื้อใดก็ได้)

หลอดไฟขนาดเล็ก

ดอกทานตะวัน น้ำมันบริสุทธิ์สูง

ครีมเปรี้ยว

แครอทขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสิ่งสกปรกออกจากหัวบีทให้สะอาด โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้วางรากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำปริมาณมากต้มจนสุกเต็มที่ จากนั้นทำให้เย็นโดยวางชามไว้ใต้น้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

2. ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมครึ่งวง และแครอทหั่นบาง ๆ ลงไป ผัดผักจนนิ่มและหัวหอมส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

3.ต้มน้ำหรือน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและผักทอดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อด้วยไฟเคี่ยวปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

4. เพิ่มหัวบีทและปรุงต่อจนมันฝรั่งนิ่มพอ ห้านาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่เกลือลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ลิ้มรส ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวและต้มให้เข้ากัน แต่อย่านานเกินไป

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาลกับน้ำซุปไก่และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

อกไก่แช่เย็น (เนื้อ) - 350 กรัม;

400 กรัม หัวบีทต้ม;

หัวหอมเล็ก

มันฝรั่ง - 450 กรัม;

40 กรัม ครีมเปรี้ยวมีไขมันมากถึง 20%;

มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนเต็ม

เนย - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;

น้ำหนึ่งลิตร

แครอทขนาดเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวบีทปรุงสุกล่วงหน้าแล้วปอกเปลือกเย็นเป็นก้อนสั้นขนาดกลาง หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก คุณสามารถบีบตัวเลขออกจากหัวบีทโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็ก

2.เตรียมน้ำซุป ล้างเนื้อเต้านมด้วยน้ำเย็น วางไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง หลังจากนำไปต้ม ให้ตักฟองออกจากน้ำซุปทั้งหมด ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลาง และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

3. นำเนื้อที่ปรุงสุกออกแล้วใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ ลงในน้ำซุปแทน

4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมน้ำสลัดผัก ใส่หัวหอมสับเป็นสี่ส่วนลงในเนยละลายในกระทะ ใส่แครอทหั่นบาง ๆ ลงไปทันทีแล้วคนให้เข้ากันทอดจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในผัก เติมน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสี่ชั่วโมง

5. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดผักลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป นำซุปบีทรูทมาเตรียมไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน มันฝรั่งควรจะนุ่มดี

6. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ปรับรสชาติของซุปด้วยเกลือและเติมครีมเปรี้ยว

สูตรซุปบีทรูทแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปสองลิตร

หัวบีทต้ม - ผักรากขนาดกลาง 4 ชิ้น

หัวหอมสองอัน;

สี่มันฝรั่ง;

แครอทขนาดใหญ่และหวาน - 1;

น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูกใหญ่

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืชคุณภาพสูงสามช้อนโต๊ะ

ไข่ต้ม;

ครีมเปรี้ยว

สับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง - อย่างละสองสามช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากหัวบีทเป็นชั้นบาง ๆ ขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปใส่ชามพักไว้

2. เปิด multicooker ในโหมดทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วทอดหัวหอมสับขนาดกลางจนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูดหยาบและทอดจนนิ่ม

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนแล้ววางลงในชามพร้อมผักทอดแล้วเทน้ำซุปเนื้อซึ่งเย็นลงเล็กน้อยหลังจากเดือดแล้วราดทุกอย่าง

4. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว เพิ่มหัวบีทและปรุงอาหารต่อโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมดจนกว่าจะสุก

5. ในตอนท้าย กดกระเทียมสามกลีบลงในซุปด้วยการกด ใส่สมุนไพรสด และปล่อยให้บีทรูทแช่ไว้สิบนาที

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละมื้อ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาลที่มีไข่

วัตถุดิบ:

เนื้อแกะ - 300 กรัม;

250 กรัม หัวบีท;

หัวหอมครึ่งลูก

แครอทขนาดเล็ก

น้ำมันไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งสด - ก้านหลายอัน;

ไข่ต้มสองฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อวัวที่ล้างด้วยน้ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงในน้ำสองลิตร หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเนื้อเป็นเวลาสิบนาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำออก เทน้ำสะอาดลงในกระทะพร้อมเนื้อวัวแล้วต้มเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีจากการเดือด

2. หั่นแครอทและหัวบีทเป็นก้อนบางๆ ขนาดใกล้เคียงกัน มันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง

3. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ทอดหัวบีทในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอ ตามหลักการแล้ว หัวบีทควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยเฉพาะ แต่ถ้ายังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย

4. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดที่อุณหภูมิสูงประมาณสองนาที ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วตั้งไฟต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสิบนาที

5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด และหลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ผักตุ๋นลงไป เกลือซุปใส่ไข่สับละเอียดต้มจนมันฝรั่งนิ่มและยกลงจากเตา

6. เสิร์ฟซุปบีทรูทเนื้อกับสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

สูตรซุปบีทรูทถือศีลเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (พร้อมน้ำส้มสายชู)

วัตถุดิบ:

หัวบีทขนาดกลางห้าอัน

มันฝรั่ง - หัวเล็กสองหัว;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนชา

แครอทขนาดเล็ก

หัวหอมครึ่งลูก

น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอ่อน

ไข่ต้มหนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทที่ปอกเปลือกจนนุ่มในน้ำกรองดีสองลิตร ทำให้รากผักเย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป ทางที่ดีควรทำในตอนเย็นจากนั้นน้ำซุปจะมีสีสว่างขึ้น

2. บดหัวบีทที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ โรยด้วยน้ำส้มสายชู ผัดและพักไว้ชั่วคราว

3. นำน้ำซุปบีทรูทไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป

4. ทอดหัวหอมเป็นชิ้นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดหยาบลงในกระทะและตั้งไฟจนนิ่มพอและหัวหอมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย โอนย่างไปที่กระทะ

5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่หัวบีทลงไป อย่าใส่หัวบีทก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม ภายใต้อิทธิพลของน้ำส้มสายชู มันอาจจะหยาบและไม่สามารถสุกได้

6. นำซุปบีทรูทไปต้ม ปรับรสชาติของซุปด้วยเกลือและน้ำตาล ปิดฝา แล้วนำออกจากเตา

7. เสิร์ฟหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่ไข่สับ สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาลกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

200 กรัม ไส้กรอกต้มไม่มีเบคอนและน้ำมันหมู

บีทรูทหวานหนึ่งกิโลกรัม

น้ำหรือน้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร

แครอทหนึ่งอัน;

หัวหอมเล็ก

20 กรัม เนยโฮมเมด

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - ครึ่งช้อน;

วางมะเขือเทศหนาสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีท, ล้างสิ่งสกปรก, ในปริมาณน้ำที่เพียงพอ, เย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นคล้ายเส้นบะหมี่บางๆ

2. ทอดแครอทสับพร้อมกับหัวหอมครึ่งวงในเนยจนนิ่ม ใส่มะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณหนึ่งนาทีแล้วพักไว้จากเตา

3. นำน้ำซุปกระดูกที่ปรุงไว้แล้วไปตั้งไฟให้เดือด จุ่มผักผัดกับมะเขือเทศลงไปใส่ไส้กรอกหั่นเป็นเส้นหรือก้อน

4. ในกระทะที่แห้ง ให้ตั้งแป้งจนเป็นครีม เจือจางโดยเติมน้ำซุปร้อนแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ

5. เติมน้ำส้มสายชูใส่เกลือเล็กน้อยในซุปแล้วเก็บตัวอย่างทำให้ซุปมีรสหวาน หลังจากเดือด ให้เคี่ยวซุปบีทรูทด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้สักครู่

ซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ลองซื้อบีทรูทบอร์โดซ์ซึ่งมีสีเข้มกว่าและมีรสหวาน

หากไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปบีทรูทในการเตรียมซุป ให้อบผักรากแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นในเตาอบหรือใส่ในถุงในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สิ่งนี้จะไม่เพียงลดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณรักษาองค์ประกอบย่อยได้อีกเล็กน้อย

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนน้ำส้มสายชูได้ กรดของมันมีคุณสมบัติเหมือนกัน

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับเค้กบีทรูทแบบใส สำหรับพวกเขา เลือกและต้มบีทรูทพร้อมกับเนื้อตั้งแต่เริ่มเตรียมน้ำซุป

ทุกคนมีความทรงจำในวัยเด็กที่ไร้กังวลเป็นของตัวเอง บางคนจำได้ว่าไปที่หมู่บ้านเพื่อเยี่ยมยาย บางคนจำได้ว่าไปสวนสัตว์กับพ่อแม่ และคนอื่นๆ ไม่สามารถลืมรสชาติอาหารจานโปรดของพวกเขาได้ และตอนนี้กำลังเกาหัว วิธีการปรุงซุปบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรอาหารจานนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้

เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวบีท

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำซุปบีทรูท เหมือนในโรงเรียนอนุบาลสูตรอาหารซึ่งโดยวิธีการนั้นค่อนข้างง่ายคุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ - หัวบีท นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดโฟลิกและวิตามินซี บี เอ บีทยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และไฟเบอร์อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและ ระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ผักนี้ไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารของเด็ก อย่างไรก็ตามการแนะนำหัวบีทเป็น ให้อาหารทารกต้องมีอายุไม่ต่ำกว่าแปดถึงสิบเดือน อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก

ซุปบีทรูท วัตถุดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีวัตถุดิบราคาแพงในการทำซุปบีทรูทสำหรับโรงเรียนอนุบาล สูตรซุปนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว
• หัวหอม- 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำหรือ น้ำซุปเนื้อ- 1.5-2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มให้เข้ากันกับเปลือกในน้ำปริมาณมากจนสุกเต็มที่
2. หลังจากนั้นควรแช่ผักปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกผัก หลังจากนั้นจะต้องหั่นมันฝรั่งดิบเป็นก้อน หัวหอมเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้น
4. จากนั้นเคี่ยวแครอทและหัวหอมบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันและน้ำซุปลงในกระทะ
5. ตอนนี้ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสิบนาที
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่หัวบีทลงในกระทะและห้านาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมให้เติมเกลือ
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานและต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด นี่คือวิธีการเตรียมซุปบีทรูทในสถาบันเด็ก (โรงเรียนอนุบาล) สูตรนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟซุปมักจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาว

ซุปบีทรูทกับเนื้อสัตว์ วัตถุดิบ

พวกเขาไม่ค่อยทำซุปบีทรูทกับเนื้อสัตว์เหมือนในโรงเรียนอนุบาล อย่างไรก็ตาม สูตรการทำอาหารมีให้สำหรับตัวเลือกนี้ เพื่อเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 250 กรัม;
• หัวบีท - 2 ชิ้น (250 กรัม)
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 0.5 หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หากเตรียมซุปสำหรับเด็กเล็กหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดแล้วคุณต้องปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นควรเทเนื้อด้วยน้ำจืดแล้วปรุงต่อ
2. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกคุณต้องเอาหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไปจะต้องผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกยี่สิบนาที บีทรูทฉ่ำจะปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ถ้าแห้งไปหน่อยคุณต้องเติมน้ำสองช้อนโต๊ะ
3. จากนั้นคุณควรปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อน คุณต้องสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักลงในหัวบีทแล้วทอดให้เข้ากันด้วยไฟแรงเป็นเวลาสองถึงสามนาทีและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
4. หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มลงในเนื้อที่ปรุงแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่เกลือลงในซุปบีทรูทแล้วใส่ผักตุ๋นลงไป
5. ตอนนี้ต้องนำซุปไปต้มอีกครั้งยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ความลับของอาหารทารก

นี่คือวิธีการเตรียมซุปบีทรูทสำหรับเด็ก อาหารสำหรับทารกควรอ่อนโยน ดังนั้นหากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับเด็ก ก็ไม่ควรเติมเครื่องปรุงที่เผ็ดร้อนลงไป คุณสามารถใส่ซุปพริกไทยได้ก็ต่อเมื่อผู้ใหญ่เท่านั้นที่กินมัน โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และไข่ต้มเสมอ นี่เป็นวิธีการเสนอซุปบีทรูทให้กับเด็ก ๆ เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรซุปนั้นผลิตซ้ำได้ง่ายที่บ้านและทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: ความจริงก็คือเด็ก ๆ ชอบทุกสิ่งที่สดใสและมีสีสัน ดังนั้นพวกเขาจะเต็มใจที่จะกินซุปหลากสีสันมากขึ้น หากคุณหั่นไข่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในซุปบีทรูทที่เตรียมไว้ น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ บีทรูทสีแดง และผักใบเขียวจะสร้างชุดที่น่ารับประทานและมีสีสันที่ลูกของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ซุปบีทรูทกับครีมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขา

ซุปบีทรูทในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

ทุกคนรู้ดีว่าอาหารในหม้อหุงช้านั้นเข้มข้นและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณยังสามารถเตรียมซุปบีทรูทที่นุ่มที่สุดได้โดยเติมอกไก่ลงไปด้วย แน่นอนว่าในโรงเรียนอนุบาลไม่ได้เตรียมแบบนี้ แต่สูตรในการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนที่เอาใจใส่ที่ต้องการให้ลูก ๆ พอใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว;
• อกไก่ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว (มี) - ไม่จำเป็น;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องปอกผักแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนและหัวบีทเป็นเส้น ในทางกลับกันแครอทจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นคุณควรเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าวแล้วเทผักสับลงไป หลังจากนั้นคุณต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "อบ" และทอดอาหารโดยปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมง สิบห้านาทีตั้งแต่เริ่มทำอาหารคุณต้องเทน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนูแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสิ้นสุดโปรแกรม
3. ถัดไปจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ หลังจากสัญญาณการสิ้นสุดโปรแกรมคุณควรออก มันฝรั่งในหม้อหุงช้าและเทน้ำเดือดลงไปพอประมาณ ตอนนี้ต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยปรุงรสซุปในอนาคตก่อนและใส่เกลือ
4. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรชิมจานด้วยเกลือและปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

ซุปบีทรูทพร้อมแล้ว! ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง

หวังว่าเมื่อใช้คำแนะนำข้างต้นคุณจะสามารถเตรียมซุปบีทรูทได้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรในการเตรียมอาหารไม่มีความลับใด ๆ แต่น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้สัมผัสรสชาติอันน่าจดจำที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมอบอาหารจานอร่อยให้ลูกๆ ของคุณซึ่งจะทำให้พวกเขามีช่วงเวลาแห่งความสุขมากมายได้ น่าทาน!