บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นจนไม่มีเวลาเตรียมงานฉลองที่อร่อยและเข้มข้น และวันหยุดก็ใกล้เข้ามาแล้ว และแขกก็ “อยู่ใกล้แค่หน้าประตู” จริงๆ จะทำอย่างไร? ประการแรกไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือความอบอุ่นที่คุณทักทายแขก เตรียมความบันเทิงและไอเดียสำหรับการใช้เวลาร่วมกัน ประการที่สอง ตุนสูตรอาหารสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะช่วยสถานการณ์ได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลโดยเร็วที่สุด

สูตรอาหารดั้งเดิมและรวดเร็วสำหรับของว่างบนโต๊ะวันหยุด

ของว่างควรอยู่บนโต๊ะทุกวันหยุด พวกเขาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามอีกด้วย แม่บ้านที่เก่งจะสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ อย่างมีสไตล์ได้

• สแน็ค - คานาเป้ ไม้คานาเป้จะเป็นการตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ข้อดีอีกอย่างคือของว่างมาในปริมาณที่พอเหมาะและง่ายต่อการรับประทาน ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ในการเตรียมคานาเป้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยบางอย่าง ได้แก่ คานาเป้: ชีส, มะกอก, กุ้งปอกเปลือก; ไส้กรอกก้อน, ชีสก้อน, เนื้อรมควันก้อน; แครกเกอร์, ครีมชีส, มะกอก คานาเป้อาจเป็นของหวานก็ได้ ในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟขณะดื่มชาหรือดื่มไวน์ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคานาเป้จากองุ่น สับปะรด และกล้วยได้ โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ สำหรับคานาเป้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นและแข็งซึ่งสามารถยึดกับไม้เสียบได้
• ไข่ยัดไส้. อีกวิธีที่ง่ายและราคาถูกในการเตรียมของว่าง สามารถยัดไส้ไข่ด้วยชีสแปรรูปและมายองเนส ตับปลา และคาเวียร์ปลา นอกจากนี้ขนมจากไข่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นรูปตลก ๆ ที่จะประดับโต๊ะได้อย่างง่ายดาย
• ลาวาชโรล ซื้อได้ที่ตู้ขายขนมปัง ขนมปังพิต้าบาง ๆ- ใส่ไส้ลงไปเหมือนชาวาร์มา และหั่นเป็นชิ้นๆ ไส้อาจเป็นผัก: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์หรือ ปูอัดชีสและซอส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อิ่มมากและเตรียมง่าย
• อาหารว่างมะเขือเทศเบา ๆ ทุกคนรู้จักขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ทาน้ำมัน ซอสกระเทียมและโรยด้วยชีส จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
• ชิ้นเนื้อและชีส หากคุณไม่มีเวลาเตรียมจริงๆ ให้ทำชิ้นเนื้อและชีส แสดงจินตนาการของคุณเมื่อตกแต่งจานของคุณ
• นอกจากนี้เห็ดดองปลาเฮอริ่งและอาหารรสเค็มสำเร็จรูปอื่น ๆ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นวันหยุดอย่างรวดเร็ว?

เพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าในการเตรียมอาหารมื้อเย็น ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ต้มผักและไข่แล้วแช่เย็นทิ้งไว้ในตู้เย็น ต่อวัน อาหารเย็นเทศกาลสิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส

• สลัดปูอัด. เราต้องการ: ข้าว, ไข่, ปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอมดอง, มายองเนส, เกลือ หุงข้าวไว้ก่อนแล้วพักไว้ให้เย็น หั่นปูอัด ไข่ต้มและหัวหอมดองเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมกับข้าว ข้าวโพด และปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ
• สลัดบีทรูท สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราต้องการ: บีทรูทต้ม, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือ ต้มหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวบีทกับมายองเนส, ถั่วบด, บีบกระเทียมลงในสลัด, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน พร้อม
• สลัดกับขนมปังกรอบ เราต้องการ: ครูตงสีขาวไม่ใส่เกลือในรูปของลูกบาศก์, แฮมรมควัน, ข้าวโพดกระป๋อง, ผักกาดขาวปลี คุณสามารถเลือกใช้มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและปรุงรสด้วยซอส ความสนใจ! แครกเกอร์จะเปียกอย่างรวดเร็ว ต้องเพิ่มก่อนเสิร์ฟ

สูตรเค้กด่วนพร้อมนมข้นสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

• เพื่อเตรียมเค้กที่เร็วเป็นพิเศษ คุณต้องเตรียมชั้นเค้กที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจเลือกครีม
• ที่ง่ายที่สุดและ ครีมอร่อย- ขึ้นอยู่กับนมข้น มีหลายสูตรที่ใช้นมข้นต้มและนมข้นธรรมดา
• สูตร 1. นำเนยและนมข้น (50 ถึง 50) ทำให้เนยนิ่มลงและผสมให้เข้ากันกับนมข้นด้วยเครื่องผสม เนื้อครีมออกมาเข้มข้นและเข้มข้น
• สูตรที่ 2 สำหรับครีมนี้เราต้องการ: นมข้น, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เนย,น้ำตาลวานิลลา. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน

วิธีทำเค้กด่วนในไมโครเวฟ?

ไมโครเวฟเป็นผู้ช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน หากมีอยู่ก็จงทำสิ่งนั้นด้วย เค้กด่วนด้วยความช่วยเหลือของเธอมันจะไม่ใช่เรื่องยาก

• สูตรเค้กเรียกว่า "ด่วน" เค้กช็อคโกแลต- สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้อย่างง่ายดายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับครีม
• สำหรับแป้งเราจะต้องมี: น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ผงฟูหรือโซดา, นม 1 แก้ว, น้ำตาล, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
• การเตรียมแป้งเป็นเรื่องง่าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นเทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันในไมโครเวฟได้ แบบฟอร์มกระจกทนความร้อนเหมาะอย่างยิ่ง นำเค้กเข้าไมโครเวฟที่ 900 W เป็นเวลา 7 นาที
• ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ เรารอให้เย็นสนิท ในเวลานี้เราเตรียมครีม
• เราต้องการครีมเปรี้ยว ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมเปรี้ยว และ น้ำตาลผง- ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
• ตัดเค้กครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ทาครีมระหว่างส่วนต่างๆ ของแป้งกับด้านบนของเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด ถั่ว หรือโกโก้ ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้กนโปเลียนที่รวดเร็วและอร่อยที่ทำจากขนมพัฟ

สูตรนโปเลียนคลาสสิกนั้นยาวและน่าเบื่อ แขกจะไม่สงสัยว่ามีสิ่งทดแทนหากคุณเตรียมเค้กนี้โดยใช้สูตรที่แตกต่างและง่ายกว่า

• เราต้องการ: ปราศจากยีสต์ ขนมพัฟ, แป้ง, เนย, ไข่, นมแก้ว, น้ำมะนาว
• เตรียม "ชั้นเค้ก" สำหรับเค้ก ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบตามสูตรและบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องกังวลหากเค้กแตกนิดหน่อย
• ในเวลานี้เรากำลังเตรียมตัว คัสตาร์ด: ตีไข่ ใส่แป้ง 1 แก้ว และแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ตามชอบ วางไฟและคนอย่างต่อเนื่อง รอให้ครีมข้นแล้วปิด ใส่น้ำมะนาวลงไป
• บดพัฟเพสตรี้ที่อบด้วยมือของคุณจนได้เกล็ดเพสตรี้พัฟขนาดใหญ่
• ผสมแป้งกับครีม ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า นำเค้กออกมา นำออกจากฟิล์ม แล้วตกแต่งด้วยพัฟเพสตรี้ที่เหลือ นโปเลียนพร้อมแล้ว

แซนวิชแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับโต๊ะวันหยุด

• แซนวิชกับปลาเทราท์รมควัน สำหรับแซนวิชเหล่านี้คุณต้องมีปลาเทราต์รมควันและบาแกตต์ แป้งข้าวไร, เนย, แตงกวาสดและผักใบเขียว แซนวิชจะอร่อยมีกลิ่นหอมและสดใสราวกับฤดูใบไม้ผลิ
• แซนวิชกับชีส เราต้องการ: บาแก็ตขาว ชีส มะเขือเทศ และผักกาดหอม ต้องตัดใบผักกาดหอมเพื่อให้พอดีกับขนาดของชิ้นบาแกตต์
• แซนวิชกับอาหารเรียกน้ำย่อยชีสแปรรูป เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย: ชีสละลายสามฟองและไข่ผสมกับมายองเนสและกระเทียม ทาอาหารเรียกน้ำย่อยให้ทั่วขนมปังขาวแต่ละชิ้น
• แซนวิชกับครีมชีสและแฮม แฮมถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังที่เคลือบด้วยครีมชีส แซนวิชสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้
• แซนวิชกับตับปลา ตับปลาคลุกด้วยส้อมผสมกับไข่และมายองเนส แซนวิชเหล่านี้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน

สูตรอาหารร้อนอร่อยและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล

มีหลายอย่าง วินาทีง่ายๆอาหารที่สามารถตอบสนองทุกบริษัท สูตรสำหรับหลายสูตรนั้นรวดเร็วมากจนใช้เวลาน้อยที่สุด

• มันฝรั่งกับเห็ดในไมโครเวฟ คุณชอบมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสแต่ใช้เวลาปรุงนานไหม? ลองปรับเปลี่ยนสูตรโดยเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นเห็ด หั่นหัวหอมเป็นวง เห็ดเป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของถาดอบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางด้านบนเกลือและพริกไทย เทมายองเนสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีส อบจานเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟ
• หม้อพาสต้า จานนี้จะมาแทนที่ลาซานญ่าซึ่งใช้เวลาปรุงนานมาก ต้มพาสต้าแล้วทอดเนื้อสับในกระทะจนสุก เตรียมตัว ซอสมะเขือเทศจากน้ำซุป, มะเขือเทศบด, แป้งและเครื่องเทศสองสามช้อน วางพาสต้าบางส่วนลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดซอสลงไป วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วราดซอสลงไป ชั้นสุดท้ายคือพาสต้า อาจมีเลเยอร์เพิ่มเติมได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ชั้นบนสุดเทซอสลงไปแล้ววางเนยลงไปแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว อบจานในเตาอบจนเปลือกชีสกรอบ
• มันฝรั่งพัดลม สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง แฮม และชีสแข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือก เราทำการตัดมันฝรั่งตามขวางลึกหลายครั้ง ใส่ชีสหรือแฮมลงไปในแต่ละชิ้น อบจานในเตาอบจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

จานเนื้อวันหยุดด่วน

และแน่นอนว่างานเลี้ยงฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานเนื้อ เรามาดูสูตรอาหารง่ายๆ กัน

• ไก่อบ. ปรุงไก่อย่างรวดเร็วโดยส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการอบ ข้ามคืนฉันหมักไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ใส่ไว้ในตู้เย็น ก่อนอบ ให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ จนไม่มีน้ำสีชมพูออกมาเมื่อเจาะ
• ปีกไก่เข้าแล้ว ซอสถั่วเหลือง- จานนี้เป็นของดั้งเดิมและอร่อยมากมาจากเรา อาหารเอเชีย- เราต้องการ: ปีกไก่,รากขิงสด, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย หมักปีกไก่ในซีอิ๊วขาว ใส่ขิงขูดและกระเทียมสับละเอียด ปีกที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถอบหรือตุ๋นได้
• เนื้อส่วนอบในกระดาษฟอยล์ การปรุงเนื้อหมูเป็นชิ้นใหญ่ใช้เวลานานมาก แต่คุณสามารถอบเนื้อหมูที่แบ่งส่วนได้อย่างรวดเร็วด้วยการตกแต่งและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม วางหมูสับลงบนแผ่นฟอยล์โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นใส่แชมปิญองสด มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยชีส ห่อชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง นี่คือสิ่งที่เราทำกับทุกคน ในบางส่วน- วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง

• หากต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า
• อย่าทดลองอาหารจานใหม่ก่อนที่แขกจะมาถึง หากคุณล้มเหลว ทุกคนจะยังคงหิวโหย และพนักงานต้อนรับจะเสียใจ
• ให้ความสำคัญกับการตกแต่งจาน ผู้เข้าพักให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของโต๊ะมากขึ้น
• ทำ “อาหารจานเด่น” หนึ่งจานที่คุณรู้วิธีปรุงและนำเสนอในสภาพแสงที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• อย่าปรุงอาหารมากเกินไป สิ่งนี้จะใช้ความพยายามและทรัพยากรเพิ่มเติมเท่านั้น
• เตรียมตัว เครื่องดื่มอร่อย, ค็อกเทล อย่าลืมตุนน้ำดื่มเป็นประจำ
• พักระหว่างหลักสูตรเพื่อสร้างความบันเทิงให้แขกของคุณ ด้วยวิธีนี้อาหารจะนั่งสบายและแขกจะได้ลิ้มรสชาติของรสชาติทั้งหมด
• โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือบรรยากาศที่อบอุ่นที่โต๊ะ

วิดีโอ: วิธีตกแต่งจานวันหยุด

วิดีโอ: วิธีทำอาหารเย็นวันหยุด

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าสิ่งที่ดีที่สุดในโลกนี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และหากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูโดยไม่คาดคิด ความประหลาดใจดังกล่าวจะทำให้มีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มากมาย และเพื่อให้ค่ำคืนนี้ประสบความสำเร็จ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลที่รวดเร็วและอร่อยภายในเวลาที่กำหนด

แซนวิชกะทันหัน

เป็นโอกาสที่แซนด์วิชถูกประดิษฐ์ขึ้นซึ่งสามารถแปรรูปได้ง่าย ของว่างวันหยุด- เมื่อวานขนมปังเหมาะสำหรับมันโดยเราหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน เราจะทาขนมปังด้วยมายองเนสซึ่งเราจะใส่สมุนไพรสับ, กระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดและเกลือกับเครื่องเทศ และเราจะตกแต่งแซนวิชด้วยแหวนมะกอก ผอม Lavash อาร์เมเนีย- ไส้มีให้เลือกหลากหลาย: ปลาหมึก, แครอทเกาหลีและไก่, ชีสและแฮม, มะเขือเทศพร้อมสมุนไพรและเฟต้าชีส ฯลฯ คุณสามารถทาขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสเดียวกันกับกระเทียมแล้วม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ไก่งวงในพุ่มข้าวโพด

ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งสำหรับอาหารค่ำช่วงวันหยุดคือไก่งวงที่มีกลิ่นอายของเอเชีย ก่อนอื่นให้ทอดกระเทียม 3 กลีบและขิงบดเล็กน้อยในกระทะลึกที่มีน้ำมันงา เพิ่มเนื้อไก่งวง (500 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วกวนเป็นครั้งคราวทอดประมาณ 7-8 นาที ถัดมาเป็นกระเทียมหอมหั่นเป็นวง พริกหยวกเป็นชิ้นๆ และช้อนสองสามช้อน น้ำปลา- สุดท้ายใส่ซังข้าวโพดเล็กๆ ลงในกระทะ จากนั้นเจือจาง 1 ช้อนชา แป้งในน้ำหนึ่งในสี่แก้วเทสารละลายนี้ลงบนไก่งวงและผักแล้วรอสักครู่จนกระทั่งซอสข้น พร้อมจานปรุงรสด้วยพริกไทยและเมล็ดงา

เยี่ยมชมเทพนิยายป่า

เพิ่มสูตรสลัดลงในเมนูสำหรับมื้อเย็นที่รวดเร็วและรื่นเริง - และรับประกันความสำเร็จในตอนเย็น ตัวเลือกที่ชนะจะมีสลัดแชมเปญกับพาร์เมซานและสมุนไพร ขั้นแรกให้ทอดกลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน และเห็ดแชมปิญองหั่นเต๋า 200 กรัมในกระทะ วางก้านคื่นฉ่ายชิ้นไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด เทด้วยน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที คลุมผักชีฝรั่งด้วยใบผักกาดหอมฉีกขาดแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด วางเห็ดอุ่นๆ พร้อมกระเทียมและสมุนไพรไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง

พาสต้าในชีสและน้ำสลัดมะเขือเทศ

พาสต้าที่ธรรมดาที่สุดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง เราจะจัดการกับพวกมันก่อนคือต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม สำหรับสูตรนี้ ควรใช้เพนเน่พาสต้าขนาด 1 ปอนด์ และในขณะที่กำลังเดือดเราก็เตรียมซอส ทอดอัลมอนด์ครึ่งแก้วในกระทะใส่กระเทียมสับ 1 กลีบชีสขูด 30 กรัมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ในกระทะที่อุ่นและลึก เคี่ยวมะเขือเทศสับละเอียด (1 กก.) จนกระทั่งน้ำออกหมด เพิ่มส่วนผสมถั่วกระเทียมลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วปรุงด้วยไฟอีกสองสามนาที เจือซอสด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยที่ใช้ต้มพาสต้า จากนั้นผสมกับเพนเน่ที่เตรียมไว้

ความโรแมนติกของมะนาวและปลา

นักชิมปลาจะต้องพอใจกับปลาเทราท์ทอดในน้ำมะนาวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วมาก ถูเนื้อปลาหลายชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้งให้ละเอียด วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นพลิกชิ้นปลาทอดต่ออีก 2-3 นาทีแล้วนำไปใส่จานแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น ทอดมะนาวและโหระพาเป็นชิ้นบาง ๆ ในเนยจนเป็นสีทอง เพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย เกลือ และเครื่องเทศลงในกระทะเพื่อลิ้มรส เทซอสที่ได้ลงบนปลาเทราท์แล้วโรยหน้าด้วยมะนาวฝานทอด

ความฝันในเมฆอันแสนหวาน

อาหารค่ำตามเทศกาลจะเป็นอย่างไรหากไม่มี ของหวานแสนอร่อย- ทางออกที่ดีสำหรับสิ่งนี้คือทีรามิสุแบบโฮมเมด ตีครีม 600 มล. ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ที่นี่คุณสามารถทดลองได้อย่างอิสระและเพิ่ม เช่น แยมที่คุณชื่นชอบหรือผลไม้สดชิ้นลงในครีม ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟดำซึ่งเราจะแช่คุกกี้ไว้ ตามหลักการแล้วควรจะเป็น Savoardi แต่สำหรับ สูตรบ้านๆอื่นใดจะทำ. วางคุกกี้ที่แช่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นปิดด้วยวิปครีมหนาๆ จากนั้นทำซ้ำชั้นคุกกี้อีกครั้งแล้วปิดด้วยวิปครีมอีกครั้ง คุณสามารถตกแต่งของหวานนี้ด้วยช็อคโกแลตขูด เศษจากคุกกี้ชนิดเดียวกัน เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วบด

เมื่อรู้วิธีเตรียมอาหารเย็นในวันหยุดอย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถจัดงานเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ ให้กับเพื่อนและครอบครัวอย่างกะทันหันได้เสมอ คุณยังสามารถเพิ่มการสร้างสรรค์ช่วงวันหยุดของคุณเองลงในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราได้ที่ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์วันหยุดอยู่ใช่ไหม? คุณควรตุนผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารมื้อใหญ่ควรประกอบด้วยอาหารจานแรก อาหารมื้อที่สอง และของหวาน แต่แม่บ้านไม่สามารถทำให้คนที่รักพอใจกับการเลือกสรรที่น่าประทับใจเช่นนี้ได้เสมอไป

หากคุณต้องการ คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่สวยงามได้อย่างง่ายดายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีหากคุณรู้ทุกอย่าง สูตรที่จำเป็นด้วยใจ ต่อไปคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารอันเขียวชอุ่มที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความสง่างามและความงามของคุณ

พร้อมชีสและผัก

สำหรับมื้อกลางวันวันหยุด คุณสามารถทำเค้กบวบที่น่าทึ่งได้ คุณจะต้องมีชีสแข็ง 150 กรัม, แครอท 3 อัน, ไข่ 2 ฟอง, บวบ 1 อัน, 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, กระเทียม, หัวหอม 1 หัว, เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรก ขูดบวบอย่างหยาบแล้วสะเด็ดน้ำออก ตีไข่ให้เป็นสารที่ได้ใส่แป้งและเกลือ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

ถัดไปคุณต้องขูดแครอทและสับหัวหอม ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทอด เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ชีสขูด, กระเทียมกด, มายองเนส คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ กระจายไส้นี้บนแพนเค้ก กันไว้ เค้กบวบพร้อมชีสและผักพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแช่

บลูชีสทอดแบบเช็ก

คุณจะได้รับอาหารค่ำวันหยุดที่น่าจดจำหากคุณเสิร์ฟตามสูตรอาหารเช็ก ดังนั้นคุณควรมีชีสราขาว 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ไข่สองฟอง

ขั้นแรก ตัดชีสเป็นก้อนขนาดหนึ่งเซนติเมตร ตอกไข่เป็นชามเดียวแล้วตีให้เข้ากัน เท breadcrumbs ลงไปอีก ก่อนอื่นต้องอาบชีสก้อนในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง และอีกสองสามครั้ง คุณต้องทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่สิบวินาทีในแต่ละด้าน

น้ำมันหมูโฮมเมด

อาหารค่ำวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำมันหมูแบบโฮมเมด คุณควรมีเนื้อหน้าอก 600 กรัม, กระเทียมเจ็ดกลีบ, พริกไทยดำและป่น, เกลือ

สำหรับการทำ น้ำมันหมูอร่อยคุณต้องบดกระเทียมด้วยเกลือ ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ กระจายน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วห่อด้วยพลาสติกสองสามครั้ง พยายามอย่าให้อากาศเข้าไปข้างใน

ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อหมักข้ามคืน ในตอนเช้าเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันหมูแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นพักให้เย็นในน้ำ จากนั้นใส่น้ำมันหมูโฮมเมดที่น่าทึ่งของคุณลงในตู้เย็น

คัพเค้กกับไวท์ช็อกโกแลตและเบอร์รี่

คุณจะมีอาหารค่ำวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกของคุณหากคุณเสิร์ฟคัพเค้กสุดพิเศษบนโต๊ะ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ 400 กรัม, แป้ง (260 กรัม), นม (250 มล.), น้ำตาล (150 กรัม) ช็อคโกแลตสีขาว(200 กรัม) ไข่ 1 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน (125 มล.) คุณควรมี¼ช้อนชาด้วย เกลือ, ผงฟู (3 ช้อนชา), น้ำมะนาว (2 ช้อนชา)

เทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในภาชนะเดียว: นม ไข่ เนย น้ำมะนาว ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตัดไวท์ช็อกโกแลตลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงในภาชนะอื่น: น้ำตาล แป้ง ผงฟู และช็อคโกแลต เหลือช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมให้เข้ากันเบา ๆ รวมผลเบอร์รี่กับแป้ง

วางกระดาษลงในพิมพ์แล้วเติมแป้งลงไปด้านบนเพื่อสร้างโดมที่สวยงามระหว่างการอบ ตกแต่งคัพเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลต ต้องปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีทองให้นำออกจากเตาอบ

ไส้กรอกหวาน

คุณสามารถเสิร์ฟอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นวันหยุด? เมนูควรมีความหลากหลาย ลองทำอาหาร ไส้กรอกหวาน“พ่อมดแห่งเมืองมรกต” ซื้อนมข้น 350 กรัม แยมผิวส้ม 200 กรัม คุกกี้ 700 กรัม เนย 200 กรัม

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากัน ช้าๆ ผสมกับนมข้น บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อแล้วหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมคุกกี้กับครีมและแยมผิวส้มห่อมวลที่ได้ด้วยกระดาษพิเศษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แช่เย็นก้อนหวาน เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน

ปลาอบกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

โอ้ มื้อเย็นเทศกาลนี้... คุณสามารถอบปลากับมันฝรั่งและมะเขือเทศให้แขกได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีปลา 600 กรัม, มะเขือเทศสามลูก, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, หัวหอมสามลูก, คื่นฉ่ายสามกิ่ง, โหระพาสองก้าน, พริกไทยดำป่นและเกลือ หั่นผักเป็นก้อน ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เล็มเหงือกและครีบ ควักไส้ออก แล้วล้าง ใส่ผักลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาไว้บนผักและโรยหน้าด้วยวงแหวนมะเขือเทศด้านบน

จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยโหระพาพริกไทยและเกลือเท น้ำมันมะกอก- ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบปลากับมะเขือเทศและมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วปรุงจานต่ออีกสิบห้านาที

รอยัลเค้ก

มื้อเที่ยงวันหยุดกินอะไรดี? เมนูของมันน่าทึ่งมาก เสิร์ฟเค้กรอยัลพร้อมผลไม้แห้งแล้ววันหยุดของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน ในการทดสอบคุณต้องเตรียมตัว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่สามฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง และครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน ซื้อลูกพรุนครึ่งแก้วเมล็ดงาดำครึ่งแก้วและลูกเกดในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้คุณต้องมีผงฟู (3 ช้อนชา)

ส่วนผสมสำหรับครีม: เนย (200 กรัม), นมข้นต้ม (กระป๋อง) และผลไม้ ในการทำเค้กชิ้นแรก ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล เมล็ดงาดำ ครีมเปรี้ยว โซดา ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ทำเค้กชั้นที่สองด้วย (เฉพาะลูกเกด) และเค้กชั้นที่สามใส่ถั่วและลูกพรุน อบและทำให้เย็น จากนั้นตีเนยกับนมข้นแล้วทาครีมที่ได้ลงบนเค้ก ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แห้ง

ขนม

หลายๆ คนถามว่ามื้อเย็นวันหยุดจะกินอะไร ฝากคนที่คุณรักด้วยของหวานทิรามิสุไทรเฟิลสตรอเบอร์รี่ ซื้อสตรอเบอร์รี่ 980 กรัม มาสคาโปนชีส 225 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม พุดดิ้งมิกซ์ 100 กรัม บิสกิต 85 กรัม วิปครีม 2 ถ้วย กาแฟเข้มข้นในปริมาณเท่ากัน และนม 1 ถ้วยครึ่ง

หั่นสตรอเบอร์รี่เหลือผลเบอร์รี่ไว้สำหรับตกแต่ง ละลายส่วนผสมพุดดิ้งในนมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามนาที ตีชีส Mascarpone ด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ใส่วิปครีม พุดดิ้ง และกาแฟลงไป

จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในกาแฟแล้ววาง 1/3 ของคุกกี้ลงในชามก้นแบน โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่หนึ่งในสาม หนึ่งในสาม ช็อคโกแลตขูด,ครีมมาสคาโปนในปริมาณเท่ากัน ทำแบบนี้สองชั้น สุดท้ายใส่มาสคาโปนและช็อกโกแลต ตกแต่งทิรามิสุสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด- แช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้ามคืน

อาหารจานพิเศษ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนที่คุณรู้จักต้องการมาทานอาหารเย็นช่วงวันหยุดของคุณ คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในบทความตำราอาหารเล่มเล็กของเรา

หลายๆ คนชอบทำอาหารวันหยุดง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลามากนัก หนุ่มโสดที่อยากมอบความสุขให้คนรัก แม่บ้านที่มีประสบการณ์หรือสาวๆ ที่ต้องการเรียนวิทยาศาสตร์การทำอาหารก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย:

1. หมูหมูในกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเนื้อไว้ข้ามคืนในตู้เย็นและทำน้ำดองคุณภาพสูง คุณต้องซื้อเนื้อหมูติดกระดูก 1 กิโลกรัม, ส้ม 1 ผล, กระเทียม 6 กลีบ, 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง (1 ช้อนชา), เครื่องเทศสำหรับเนื้อย่าง (1 ช้อนชา), เกลือ, ใบโหระพา ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อหมู แล้วใส่กระเทียมปอกเปลือกแล้วหนึ่งกลีบลงไป เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศและใบโหระพา ตัดวงแหวนสามวงออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ ผสมน้ำกับน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงไปบนเนื้อ วางวงแหวนสีส้มแล้วนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในตอนเช้า วางหมูที่หมักไว้บนแผ่นฟอยล์ เทน้ำดองลงไป แล้วโรยด้วยมัสตาร์ด ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในกระทะที่มีขอบขนาดเล็ก อบหมูต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นเปิดฟอยล์ด้านบนแล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ให้ทาหมูด้วยน้ำผึ้ง จากนั้นวางหมูต้มไว้บนโต๊ะโดยให้เย็น ห่อเนื้อเย็นในกระดาษฟอยล์แล้วแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่งผลให้หมูต้มมีความแน่นและหั่นได้พอดีคำ
2. สลัดโอลิเวียร์คืออะไร? อาหารค่ำวันหยุดแสนอร่อยไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีอาหารจานเด็ดนี้ ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เรียบง่าย สูตรคลาสสิก- สำหรับ 4 คนคุณต้องมีมันฝรั่ง 6-8 ชิ้น แครอท 2 ชิ้น ไข่ 6 ฟอง 250 กรัม ไส้กรอกต้มถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งถุงไขมัน มายองเนสแสนอร่อย- ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น หั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนแล้วเทลงในชาม ใส่มายองเนส สมุนไพรและผสม เกลือ พริกไทย และแช่เย็น ห้ามมิให้เปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อไก่ลิ้นหรือนกกระทาตามที่คุณต้องการ

ชื่อวัน

เมนูอาหารค่ำวันเกิดควรมีความหลากหลาย การรวบรวมต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพนักงานต้อนรับ เพราะเธอต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหาร รูปร่าง รสนิยมใหม่ๆ และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัว โดยธรรมชาติแล้วคุณ แม่บ้านประหยัดแต่สำหรับการเฉลิมฉลองคุณต้องเตรียมอาหารจานอร่อยและราคาแพงอย่างน้อยสองสามจาน

เมื่อคิดเมนูขึ้นมา พยายามอย่าเตรียมสลัดพัฟมายองเนสหลายๆ ชิ้น แต่ให้ลองคิดเมนูที่ไม่ธรรมดาดู สลัดอื่นๆก็สามารถทำได้ ผักสดหรือเสิร์ฟมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นสวยงาม

จานที่น่าทึ่ง

ไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นวันหยุดของคุณ? สำหรับวันเกิดของคุณ ให้เสิร์ฟสลัดกับแซลมอนสีชมพูรมควันและชีส คุณต้องมีผักกาดขาวครึ่งหัว ชีสนุ่ม(150 กรัม) แซลมอนสีชมพูรมควัน (150 กรัม) ครีมเปรี้ยว (100 มล.) พริกไทยดำป่น และเกลือ

เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักกาดขาวปลีตัดเป็นเส้น แช่แข็งชีสเบา ๆ แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว

จานอร่อย

คุณจะกระจายอาหารกลางวันวันหยุดของคุณให้หลากหลายได้อย่างไร? สำหรับวันเกิด หลายๆ คนเตรียมสลัดหลายชั้นในแก้ว ซื้อกุ้ง 700 กรัม เฟต้าชีส 100 กรัม แตงกวา 1 ผล อะโวคาโด 1 ผล มะเขือเทศ 1 ผล และมะนาว สำหรับซอสคุณต้องใช้มายองเนส (200 กรัม) พริกไทยดำบดและครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

ต้มกุ้งและปอกเปลือก หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน หั่นอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและ พริกไทยป่น- วางสลัดในแก้วใสทรงสูงสี่ใบ เทซอสลงบนแก้วแต่ละใบ เริ่มจากกุ้ง ตามด้วยมะเขือเทศ ตามด้วยแตงกวา อะโวคาโดฝาน และกุ้งอีกครั้ง ทำลวดลายของชีสก้อนอยู่ด้านบน

"หมวกของ Monomakh"

การเตรียมอาหารค่ำวันหยุดไม่ใช่เรื่องง่าย ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ สลัดชั้น"หมวกของ Monomakh" คุณต้องมีมันฝรั่งสามลูก 300 กรัม เนื้อต้มไข่สามฟอง แครอทดิบสองสามฟอง ชีส 200 กรัม หนึ่งแก้ว วอลนัท, มายองเนส สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ทับทิมหนึ่งลูกและถั่วลันเตากระป๋อง

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ไข่ และปล่อยให้เย็น บดชีสแข็ง ไข่ มันฝรั่ง และแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วอลนัทและตัดเนื้อด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันและปั้นเป็นกรวยวางบนจานเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, เนื้อ, ไข่, ถั่ว, แครอท, ชีส ทามายองเนสให้ทั่วภูเขาและโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

ขนมวินเทจ

คุณยังไม่เข้าใจว่าเมนูอาหารค่ำวันหยุดของคุณควรเป็นอย่างไร? วันเกิดเป็นวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ มอบของว่างให้คนที่คุณรัก ลิ้นเค็ม- เพื่อเตรียมสิ่งนี้ สูตรเก่าคุณต้องซื้อสื่อหนึ่งอัน ลิ้นเนื้อ, กระเทียมหนึ่งหัว, เกลือสินเธาว์ (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ผสมน้ำตาล เกลือ และกระเทียมบด ล้างลิ้น เช็ดให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อไว้ในถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น วางลิ้นไว้ในชามแล้วกดด้วยหินเพื่อปล่อยน้ำออกมา ควรนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งคืนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 วัน

พลิกลิ้นทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือเท่ากัน เมื่อหมดอายุแล้วให้นำออกจากถุงแล้วใส่ในภาชนะที่มี น้ำเย็น- วางผลิตภัณฑ์ลงบนกองไฟแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณสองชั่วโมง (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น) วางอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นจึงเอาเปลือกออกและปล่อยให้เย็น ห่อด้วยพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าการเฉลิมฉลองจะเริ่มขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ

อาหารร้อน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์วันหยุดอยู่ใช่ไหม? ถ่ายรูปอาหารที่คุณเตรียมไว้เอง! เสิร์ฟเป็นกับข้าว มันฝรั่งต้มด้วยเนยหรือน้ำซุปข้น ข้าวปุย,ผักและสมุนไพรสดมากมาย สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยม้วนเนื้อ สามารถเตรียมได้จากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อเนื้อวัว 1 กิโลกรัม น้ำมันหมู(100 กรัม), ซาวครีม (500 มล.), เกลือ, มะเขือเทศบด (3 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำป่น

ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว ตีทั้งสองด้าน วางบนโต๊ะ พริกไทยและเกลือด้านหนึ่ง ตัดน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางบล็อกไว้ที่ขอบจานเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ทำตามขั้นตอนนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด เทน้ำลงในกระทะ วางโรลแล้วเทลงไป ซอสครีมเปรี้ยว- เพื่อเตรียมความพร้อมค่ะ วางมะเขือเทศผสมครีมและเกลือ วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณสองชั่วโมง

หมูและชีส

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารค่ำวันหยุด เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยหมูและเห็ด จานนี้เตรียมจากหมูสับ 1 กิโลกรัม ไข่ 1 ฟอง เนย (50 กรัม) หัวหอม 3 หัว นม (20 มล.) แชมเปญสด(400 กรัม) ฮาร์ดชีส (100 กรัม) ขนมปังขาวครึ่งก้อน ขนมปังเก่า, เกลือ, พริกไทยดำป่น, รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต บดขนมปังที่บีบแล้วพร้อมกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มพริกไทยเกลือและคนให้เข้ากัน ในการเตรียมไส้ ให้หั่นหัวหอม ชีส และเห็ด 2 ชิ้นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนยแล้วใส่ในตู้เย็น

ผัดหัวหอมสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวันจึงได้เป็นสีทอง เพิ่มเห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมซึ่งต้องผัดจนนุ่ม พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วทำเค้กแบนจากนั้น วางไส้ ชีส และเนยไว้ตรงกลาง ทำชิ้นเนื้อรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

“คิช”

ไม่ต้องกังวล ทุกคนจะชอบอาหารค่ำวันหยุดของคุณ อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะทำให้การเฉลิมฉลองของคุณน่าจดจำ ปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยพาย Quiche พร้อมกุ้งและปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องมีแป้งครึ่งกิโลกรัม, เนยแช่แข็ง (300 กรัม), ไข่สองฟอง, เกลือ, ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) ไส้เตรียมจาก 300 กรัม กุ้งต้ม, ฮาร์ดชีส (200 กรัม), แซลมอนสีชมพูรมควัน (300 กรัม) สำหรับการกรอกซื้อไข่และครีม 4 ฟอง (400 มล.)

มีดสับเนยใส่เกลือแป้งแล้วบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและไข่แล้วคลุกแป้ง ควรนั่งประมาณสามสิบนาที จากนั้นวางลงในถาดพายแล้วใช้มือนวดให้เป็นด้านข้าง ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษรองจาระบีแล้ววางแผ่นเรียบเล็กกว่าแม่พิมพ์เล็กน้อยไว้ด้านบน วางการกดขี่ไว้บนโครงสร้างนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ คุณต้องอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

วางกุ้งปอกเปลือกและปลาหั่นเต๋าบนฐานที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีส รวมครีมกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน เติมมวลอากาศที่เกิดขึ้นลงในเค้กแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ อบอาหารอันโอชะประมาณ 30 นาที

บางทีคุณอาจเพิ่มอาหารบางอย่างลงในเมนูอาหารกลางวันวันหยุดด้วย อาหารโฮมเมดถือว่าอร่อยที่สุดมาโดยตลอด แต่มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและสูตรอาหารทำให้เกิดความเกียจคร้านและตื่นตระหนก ติดหมายเลขโทรศัพท์ของซัพพลายเออร์ซูชิ พิซซ่า และที่เชื่อถือได้ไว้กับตู้เย็น พายออสเซเชียน- คุณจะต้องเตรียมรับแขกอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะไม่หิวโหย

อ่าสาวๆ! เราคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อเวลาหมดลงและอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม แล้วยังไงล่ะ... ฉันไม่ได้วางแผนอะไรแบบนี้ แต่จู่ๆ ก็กลายเป็นว่าฉันต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาล และดูว่ามันน่าสนใจขนาดไหน! อาหารเช้าสำหรับวันหยุดเป็นแนวคิดที่เพ้อฝัน เราไม่เฉลิมฉลองวันหยุดในตอนเช้า ตามกฎแล้ว งานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลคืองานที่มีการวางแผนไว้ล่วงหน้า และเราจัดเตรียมงานด้วยความรู้สึก ความรู้สึก และการจัดเตรียม แต่ไม่ช้าก็เร็วผู้หญิงเกือบทุกคนจะต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลอย่างรวดเร็ว นั่นคือความจริง เรามาตุนสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายและทำอาหารเย็นวันหยุดให้อร่อย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ประการแรกเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องเตรียมอาหารเย็นเช่นนี้ไม่เพียง แต่รีบร้อน แต่ยังรีบร้อนด้วย ในสถานการณ์เช่นนี้ปรากฎว่ามีบางอย่างอยู่เสมอ สินค้าที่จำเป็นฉันไม่อยู่บ้าน และฉันต้องรีบไปที่ร้าน เป็นการดีหากคุณรู้ว่ามีวันหยุดกะทันหันและจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นระหว่างทางกลับบ้าน (หรือเกือบจะระหว่างทาง) คุณก็สามารถซื้อทุกอย่างได้ตลอดทาง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่? ในกรณีนี้คุณควรเก็บไว้ที่บ้านเสมอ:

ไก่แช่แข็ง (สัตว์ปีกปรุงเร็วมาก);

ถุงผักแช่แข็ง

ธนาคาร ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด

ปลากระป๋อง

แป้งวานิลลินไข่ชุดเครื่องเทศดั้งเดิมควรอยู่ในบ้านของแม่บ้านที่เคารพตนเอง โดยปกติแล้วในตู้เย็นก็จะมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ เชื่อฉันเถอะว่าแค่นี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมงานกาล่าดินเนอร์ดีๆ ได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับโอกาสดังกล่าวแล้ว ให้เตรียมผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากที่สะอาดให้พร้อมเสมอ (หรือจะแพ็คกระดาษเช็ดปากก็ได้) ขอแนะนำให้คุณมีบริการหรือชุด จานที่สวยงาม,ชามเค้กหรือจาน หากคุณมีหม้อหรือเครื่องทำโกโก้ เยี่ยมมาก! จากนั้นคุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมอาหารร้อนได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว โต๊ะที่จัดไว้อย่างสวยงามคือกุญแจสู่ความสำเร็จของมื้อเย็นมื้อด่วนของคุณ และถ้าคุณเสิร์ฟอาหารจานร้อน สลัดสักสองสามอย่างหรือ ของว่างเย็น ๆและของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ แล้วมื้อเย็นก็จะอร่อย! ตอนนี้สูตรอาหารที่สัญญาไว้

สำหรับอาหารจานร้อน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตีนก หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถละลายไก่ได้อย่างรวดเร็ว แต่หากไม่มี ก็สามารถตุ๋นไก่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

ไก่เข้า. น้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• เกลือและพริกไทย
• เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

การตระเตรียม:

ละลายซากอย่างรวดเร็วหรือหั่นไก่ที่ละลายเล็กน้อย มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ ขั้นแรกให้ตัดขาทั้งสองข้างออก จากนั้นจึงตัดปีกทั้งสองข้างออก ตอนนี้แยกเต้านมออกจากด้านหลังแล้วตัดเต้านมออกเป็นสามส่วนและด้านหลังเป็นสองส่วน จากเต้านม ขั้นแรกให้ตัดหนึ่งในสามออกจากขอบแหลม จากนั้นแบ่งส่วนที่เหลือออกเป็นครึ่งหนึ่งตามกระดูกสันอก ตัดหลังพาดผ่านกระดูกสันหลัง

ใช้กระทะย่างขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแล้วโรยก้นที่แห้งด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้วางชิ้นส่วนไก่ทั้งหมดลงในกระทะย่างให้แน่นแล้วโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่ด้านบน: แกงกะหรี่สมุนไพรที่ผสมอิตาลีหรือฝรั่งเศสหรือใส่ใบกระวานสักสองสามใบ ทั้งหมด! วางกระทะย่างบนไฟอ่อนๆ และภายในครึ่งชั่วโมงก็จะมีกลิ่นหอม นุ่มนวล และ ไก่ฉ่ำพร้อมในน้ำผลไม้ของตัวเอง! คุณสามารถเสิร์ฟไก่นี้กับข้าวหรือสลัดผักธรรมดาก็ได้

เนื้อทอด "รังนกนางแอ่น"

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ก้อน 3 ชิ้น;
• 3 กลีบกระเทียม
• 2 ไข่;
• ชีส 100 กรัม (แข็ง);
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสดลูกใหญ่
• ฝักพริกหยวก;
• มายองเนส;
• ซอสมะเขือเทศ;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบและทาแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช ผสมเนื้อสับกับไข่และก้อนที่แช่ในนมหรือน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือ แล้วนวดให้เข้ากัน เราสร้างไส้แบนสิบสองชิ้นจากเนื้อสับแล้ววางลงบนถาดอบ เราล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นวง เรายังตัดหัวหอมเป็นวงด้วย ตอนนี้ทาจาระบีด้วยซอสมะเขือเทศแล้วใส่หัวหอม, มายองเนส, มะเขือเทศฝานและชีสฝานด้านบน ตอนนี้เรา "ใส่" แหวนพริกไทยลงบนแต่ละชิ้นแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ย่างในหม้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือหมู
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• เกลือและเครื่องเทศ

นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใส่เนื้อย่างลงไปได้ด้วย เห็ดสด, มะเขือเทศ, ถั่วเขียวหรือ ถั่วเขียว(ไม่ใช่กระป๋อง).

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ เราเตรียมหม้อตามจำนวนแขกที่คาดหวังและถูด้านในหม้อด้วยกระเทียมแล้ววางใบกระวานที่ด้านล่าง ตอนนี้ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอท นอกจากนี้เรายังคำนวณปริมาณมันฝรั่งจากจำนวนแขก - หนึ่ง (สอง) มันฝรั่งสำหรับแขกแต่ละคน เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไก่สามารถสับด้วยกระดูกได้ (เช่นเดียวกับ pilaf) หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หั่นแครอทเป็นวงกลม และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตอนนี้ใส่เนื้อในหม้อใส่เกลือและพริกไทย วางหัวหอมไว้ด้านบนเนื้อ แครอทด้านบน และมันฝรั่งด้านบน เกลือและพริกไทยย่างอีกครั้งปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟเนื้อย่างได้

สำหรับเป็นของว่าง

คุณสามารถเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำเช่นนี้ในขณะที่ของร้อนกำลังปรุงอยู่

สลัด "สีบลอนด์"

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 ใหญ่ มะเขือเทศสด;
• ชีส 100 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด แครอทเกาหลี- ตอนนี้เราล้างมันใน น้ำเย็นและวางไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง เพื่อเร่งกระบวนการอบแห้ง คุณสามารถซับมันฝรั่งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นจึงทอดมันฝรั่ง ( ปริมาณมากแดงร้อน น้ำมันพืช) แล้ววางในกระชอนหรือบนชั้นกระดาษเช็ดปาก บนจานหรือจานขนาดใหญ่วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทาด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมขูด วางไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ไว้ด้านบน เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด เรายังอัดจาระบีชีสด้วยมายองเนสแล้วใส่มันฝรั่งทอดลงไป ปล่อยให้สลัดแช่ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

สลัดชีสกับมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะกอกกระป๋อง (หลุม) - 10-15 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ผักกาดหอม;
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและสับ ชีสแข็งและหั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกเต๋า และผ่ามะกอกครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม หยดน้ำมันมะกอกไว้ด้านบน

พายมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้งหนึ่งซอง;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ครึ่งกิโล กะหล่ำปลีขาว;
• งา.

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ ฉีกกะหล่ำปลี (ยิ่งเล็กยิ่งดี) บดด้วยเกลือแล้วผสมกับผักชีลาวสับละเอียด สำหรับแป้ง ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว มายองเนส แป้งและนวด ปะทะ- ในตอนท้ายใส่ผงฟูและคนให้เข้ากัน วางกะหล่ำปลีในรูปแบบทาน้ำมันแล้วเติมแป้งลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดงาแล้วนำเข้าเตาอบ อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สำหรับของหวาน

หากคุณต้องการประหยัดค่าของหวานให้ได้มากที่สุด ให้ซื้อไอศกรีมครีมแสนอร่อย เสิร์ฟในชาม โรยด้วยช็อคโกแลตขูดและ (หรือ) ถั่ว โรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมหรือแยม หรือเพียงแค่ตกแต่งด้วยผลไม้สดด้านบน ถ้าคุณรักและรู้วิธีอบก็ทำอาหารเลย พายหวานสำหรับชา

พายไวน์

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา
• ผงฟู 1 ซอง;
• บรรจุภัณฑ์เชอร์รี่แช่แข็ง

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบ บดไข่ด้วยน้ำตาลทรายและ น้ำตาลวานิลลาใส่น้ำมัน ไวน์ แป้ง และผงฟู ผสมแป้ง อัดจาระบีแม่พิมพ์โรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป วางเชอร์รี่แช่แข็งไว้ด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบ ภายในยี่สิบถึงสามสิบนาทีพายของเราก็พร้อม!

เค้กคุกกี้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้รูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมใดๆ
• ตู่ คอทเทจชีสนุ่มหรือ มวลนมเปรี้ยว;
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• กระป๋องหรือ ผลไม้สด(อ่อน) หรือผลเบอร์รี่;
• ชาเย็นหวาน.

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสกับนมข้น (คุณสามารถใช้ นมข้นต้ม- หั่นผลไม้ (ส้ม กีวี มะม่วง พีช สตรอเบอร์รี่) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมจานหรือพิมพ์เค้กและเริ่มประกอบเค้ก จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในชาแล้ววางลงในชั้นแรกบนจาน ทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผลไม้ เราจัดวางส่วนที่สองในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับชั้นล่าง เรายังเคลือบด้วยครีมแล้ววางด้วยผลไม้ ดังนั้นเราจึงประกอบเค้กตามความสูงที่ต้องการทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างแล้วโรยด้วยเศษคุกกี้

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่คุณสามารถใช้เพื่อทำอาหารเย็นช่วงวันหยุด ไวน์ชั้นดีหนึ่งขวด (คอนยัค วิสกี้ แชมเปญ เหล้า) เทียน แจกันดอกไม้จะทำให้มื้ออาหารของคุณไม่เพียงแต่เคร่งขรึม แต่ยังสวยงามอีกด้วย สนุกกับการทำอาหาร แม้ว่าจะต้องรีบเร่งก็ตาม ขอให้เจริญรุ่งเรืองและประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

อาหารจานร้อนสำหรับวันเกิด

ยอดนิยมที่สุด จานวันหยุดในพื้นที่ของเราสูตรอาหารที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก - ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ฉันแบ่งปันสิ่งดีๆและ สูตรง่ายๆทำไก่กับมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย

แฮชบราวน์ - ยอดนิยม จานมันฝรั่งอาหารอเมริกันซึ่งทำง่ายและเตรียมง่ายมาก เราจะต้องการมันฝรั่ง เนย และ หัวหอม- เราจะปรุงในเตาอบและบนเตา ไปกันเลย!

จานเนื้ออบกับมันฝรั่งยอดนิยมและอร่อยมาก เปลือกโลกที่สวยงามจากชีสแปรรูป เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งเป็นสิ่งที่คุณควรลองอย่างแน่นอน!

สำหรับคุณ - สูตรไก่เคียฟพร้อมรูปถ่าย ไก่เคียฟจากการพ่ายแพ้ เนื้อไก่ห่อด้วยเนยแผ่นหนึ่งทอดในน้ำมันที่กำลังเดือด ฉันจะบอกวิธีทำอาหาร!

ชื่อของสูตรนี้ค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ - เฟรนช์ชอปเป็นสับที่ธรรมดาที่สุดอบด้วยชีสเท่านั้น ถึง อาหารฝรั่งเศส- ไม่มีความสัมพันธ์ แต่ที่สำคัญคือมันอร่อย!

สำหรับฉัน ไม่มีอะไรอร่อยและน่าพึงพอใจไปกว่ามีทโลฟที่ปรุงสุกอย่างดี มีทโลฟ- นี่คือการเฉลิมฉลองชีวิตของคนรักเนื้อสัตว์อย่างแท้จริงและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ฉันกำลังแบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว! -

สตูว์เนื้อวัวเนื้อ - จานคลาสสิก อาหารฮังการี- สำหรับฉันนี่คือทั้งซุปและอย่างที่สอง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีความนิยม ปาปริก้าฮังการี- คุณจะต้องมีมันฝรั่ง พริกหยวก หัวหอม และเครื่องเทศด้วย

ไก่ทาบากะ - ยอดนิยม จานจอร์เจีย- จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผัดไก่กับผักชีและยี่หร่า ไก่สองสามตัวก็เพียงพอสำหรับครอบครัว คุณจะต้องใช้ค้อนและปูน

มันฝรั่งฉ่ำหอมในครีมในเตาอบสามารถเตรียมในหม้อแบบแบ่งส่วนหรือแบบทนความร้อนขนาดใหญ่ - เลือกอาหารด้วยตัวเองแล้วฉันจะอร่อยไม่ว่าในกรณีใด!

สัตว์ปีกและผลไม้อีกจานที่ "แปลกใหม่" - สำหรับผู้ที่สนับสนุนวิธีแก้ปัญหาการทำอาหารที่ผิดปกติ สูตรดั้งเดิมสำหรับอกไก่ลูกแพร์นั้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาด้วย!

นักวิทยาศาสตร์เรียกมันฝรั่งว่าเป็น “ผลงานชิ้นเอกทางพฤกษศาสตร์” ผักรากนี้เป็นหนึ่งในผักที่มีคุณค่ามากที่สุดในโลก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมัน หนึ่งในนั้นคือ หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเบคอน

อีกหนึ่งเมนูผลไม้และเนื้อสัตว์ที่แปลกตา สูตรเนื้อกับลูกแพร์เหมาะสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติกสำหรับสองคนหรืองานกาล่าครอบครัว

มีเพียงส่วนผสมสามอย่างเท่านั้น แต่เราได้รับจานที่มีสีสันและอร่อยจริงๆ! คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา และอย่าลังเลที่จะแสดงเรือบนโต๊ะเทศกาล ฉันกำลังแบ่งปันสูตร!

ตอนนี้ฉันเจอเนื้อชิ้นที่ยอดเยี่ยมแล้ว น่าเสียดายที่ต้องหั่นเนื้อแบบนี้เป็นชิ้นๆ ฉันตัดสินใจปรุงเนื้อวัวอบเป็นชิ้น เนื้อออกมานุ่มละลายและเครื่องเทศก็อบจนกรอบ

ไก่กับแอปเปิ้ลอร่อย แต่ไก่กับแอปเปิ้ลและลูกพรุนอร่อยกว่า! เตรียมได้ง่าย และอาหารจานนี้ออกมาน่าทึ่งมาก ลองเลย! -

เนื้อไก่และพริกหยวกทำให้ม้วนอร่อยและสวยงามมาก สามารถใช้เป็นอาหารจานร้อน หั่นเป็นของว่าง หรือใช้ทำแซนด์วิชก็ได้

ขาไก่กับแอปเปิ้ลจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของไก่และ แอปเปิ้ลเปรี้ยว,ปรุงรสด้วยหัวหอม ฉันได้สูตรนี้มาจากเพื่อน และเธอก็คิดเมนูนี้ขึ้นมาตอนที่หาซื้อเป็ดไม่ได้

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมะเขือเทศเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัว เนื้อออกมาฉ่ำและนุ่มมากและอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

นี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากสำหรับเนื้อหมูในเตาอบ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่คุณสามารถใส่ได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะวันหยุด

เนื้อนุ่มกับเห็ดและครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบะหมี่ สูตรการทำอาหารถูกคิดค้นโดย Count Pavel Alekandrovich Stroganov ในปี พ.ศ. 2433 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เนื้อที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ เหรียญเนื้อที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารในหมวดนี้ทุกประการ

เป็ดกับแอปเปิ้ล - ปีใหม่คลาสสิกและ จานคริสต์มาสในหลายประเทศในยุโรป โดยเฉพาะเยอรมนี และออสเตรีย ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไร ลองนี่เลย!

ซีราซี่หมูเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมซีราซี่หมู จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความกลมกลืนของงานฉลอง - ตัวอย่างเช่นเพื่อเป็นเกียรติแก่ปีใหม่ ลองเลย - ทุกคนจะต้องดีใจ! -

น่องไก่งวงใส่กระเทียมและโรสแมรี่เป็นอาหารจานเล็กๆ แต่ปรุงครั้งเดียวแล้วคุณจะทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก

Potato Chateau เป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากมันฝรั่งสำหรับใส่เนื้อสัตว์หรือปลาในฝรั่งเศส ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้นที่น่าเบื่อและ มันฝรั่งทอด:)

มันฝรั่งอบกับซอสอะโวคาโด - จานง่าย ๆ อย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มันฝรั่งมีรสชาติน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก และซอสอะโวคาโดทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น ลองมัน!

เป็ดอบส้มเป็นอาหารที่เคร่งขรึมและรื่นเริงมากที่ฉันมักจะทำ ปีใหม่หรือคริสต์มาส พนักงานต้อนรับทำอาหาร เจ้าของก็หั่นใส่จานให้ทุกคน...เอ้า!

เนื้อซี่โครงหมูเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแห้งและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปรุงให้อร่อย ฉันแบ่งปันมาก สูตรที่ประสบความสำเร็จ - เนื้อซี่โครงหมูบนกระดูกด้วยแครอท เทคนิคสองสามอย่าง - และเนื้อก็ชุ่มฉ่ำมาก

สูตรหมูกับเห็ดและชีส - จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ โต๊ะปีใหม่- เสิร์ฟอย่างรื่นเริง เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมเผ็ดร้อน - จานนี้ตรงตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด

ไก่อบสับปะรดเป็นอาหารที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากที่สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุด - ปีใหม่หรือวันเกิด มีประสิทธิภาพ แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ

มันฝรั่งฝรั่งเศสปรุงรสได้ดีมาก ในลักษณะเดิมมันฝรั่งปรุงสุกที่จะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

สูตรไก่กับมะเขือเทศ พริกหวาน และมะกอกในไวน์ขาว อาหารฝรั่งเศส

ไก่กับกระเทียมและโหระพาเป็นอีกเมนูที่เรียบง่ายแต่มาก วิธีที่มีประสิทธิภาพไก่อบแสนอร่อยในเตาอบ น้ำหมักกระเทียมและโหระพาทำให้ไก่นุ่มและมีรสชาติดีมาก

มะเขือยาวยัดไส้ในภาษาอาร์เมเนียเป็นอาหารจานเด่นของฉันซึ่งได้รับการสอนโดยเชฟชาวอาร์เมเนียมืออาชีพ มะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

ไก่กับถั่วลิสงค่อนข้างแปลกสำหรับคนสลาฟ แต่เป็นอาหารจีนที่อร่อยมาก อาหารแบบดั้งเดิม- เมื่อเตรียมการอย่างเหมาะสมก็ถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ เตรียมตัวได้ง่ายมาก!

“เนื้อสไตล์ฝรั่งเศส” จากไก่สับ

สูตรอาหารจานเนื้อยอดนิยมที่ใช้ไก่สับ โดยพื้นฐานแล้ว เราปรุงเนื้อแบบเดียวกันในภาษาฝรั่งเศส แต่ทำแทน สับเราใช้ ไก่สับ- อร่อยมาก!

หมูยัดไส้แอปริคอตแห้งและหัวหอมเป็นอาหารจานเนื้อที่แปลกตาและเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นพอร์คชอปที่มีความชุ่มฉ่ำและ เนื้อสับอร่อย- เซอร์ไพรส์ผู้กินของคุณ!

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงเนื้อวัวฉันแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรนี้ เนื้อสับกับกระเทียมมีความนุ่มนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่น่าพึงพอใจ ลองมัน!

กะหล่ำปลีพัฟในทรานซิลวาเนีย - โรมาเนียอร่อยมาก อาหารประจำชาติบางสิ่งชวนให้นึกถึงอย่างคลุมเครือ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- จานอร่อยที่ทำจากวัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ไก่ในไวน์ - ประณีต จานฝรั่งเศสซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ ห้องครัวที่บ้าน- สำหรับฉันจานนี้มีสิทธิ์ที่จะเรียกว่าเป็นงานรื่นเริง - มันดูเคร่งขรึมและอร่อยมาก

Escalopes คือเนื้อไม่ติดมันทอดในกระทะโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง ดีที่สุดที่จะใช้ เนื้อสันในหมู- Escalope เตรียมจากส่วนไตซึ่งเนื้อมีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ

ปีใหม่ไม่รู้จะทำอะไรแนะนำให้ลองทำดู อกไก่,อบด้วยเครื่องเทศ นี่เป็นอาหารจานร้อนที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่เป็นอาหารจานร้อนที่รื่นเริงและคุ้มค่า

สูตรสับง่ายๆสำหรับแฟนหมูทอด การเตรียมการทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณกำลังมองหาของดั้งเดิมสำหรับกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยหรือไม่? จากนั้นมาพบกัน - ลูกด้าย จานไก่นี้ไม่เพียงทำให้คุณประหลาดใจกับรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอีกด้วย

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Schnitzel แบบคลาสสิก - หมูสับบาง ๆ ที่ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมัน อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของผู้ชายที่ยอดเยี่ยม - เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ

หมูชุบเกล็ดขนมปัง-มาก วิธีที่ผิดปกติการเตรียมเรื่องเล็กน้อยที่สุด เนื้อหมู- ต้องขอบคุณขนมปังสูตรดั้งเดิมที่ทำให้รสชาติของหมูมีความดั้งเดิมและคาดไม่ถึง

ไก่หมักใน kefir กับมันฝรั่ง - ตัวเลือกที่ดีเพื่อความรวดเร็วและ อาหารเย็นง่ายๆหรืออาหารกลางวันจาก ส่วนผสมง่ายๆ- ไม่มีอะไรหรูหรา ทุกอย่างเรียบง่ายแต่อร่อยมาก

Lavangi เป็นอาหารไก่แสนอร่อยที่ปรุงตามธรรมเนียมทางตอนใต้ของอาเซอร์ไบจาน ฉันกำลังแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของฉัน!

ไก่ในเปลือกอัลมอนด์เป็นอีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน เนื้อไก่- เปลือกอัลมอนด์ทำให้ไก่มีรสชาติใหม่ ลองเลย คุณจะไม่เสียใจ!

ฉันยังไม่ได้ปรุงอาหารที่สดใสมีสีสันและ จานอร่อย, ยังไง พริกยัดไส้และมะเขือเทศ ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงทั้งทางสายตาและรสชาติ :)

มันฝรั่งอบยัดไส้เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับ จานเนื้อ- กับข้าวที่น่าพอใจน่าดึงดูดและสวยงามสำหรับบางคน (เช่นมังสวิรัติ) อาจกลายเป็นอาหารจานจริงจังที่แยกจากกัน!

ปลาทูด้วย พริกหยวก- สหภาพที่สมบูรณ์แบบและงดงาม การผสมผสานรสชาติ- ก่อนปรุงปลาแมคเคอเรล จำคำแนะนำนี้ไว้ แล้วคุณจะได้รับ จานเด็ดที่สุด!

สตูว์เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบปรุงอาหารด้วยเครื่องปั้นดินเผา ลองดูสูตรง่ายๆ นี้สำหรับสตูว์พร้อมเนื้อและถั่วเขียวในหม้อ

อย่างไรก็ตามบวบและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีมาก ชิ้นใหญ่ฉันไม่ชอบเนื้อกับบวบ เลยผสมผักนี้เข้าด้วยกัน เนื้อสับ- ผลลัพธ์ที่ได้คือหม้อปรุงอาหารที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

มะเขือเทศทอด- หนึ่งในของว่างที่ฉันชอบกินทั้งในชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล- ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก

ฉันค้นพบวิธีเตรียมเนื้อหมูที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่ง - หมูผัดพริกหยวก ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และนุ่มนวล