ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่พร้อมเมล็ด ให้ใช้หม้อหุงช้าเพื่อสร้าง “เตาอบมหัศจรรย์” ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามในการสร้างสรรค์เมนู Confit กฎหลักคือเพื่อให้แน่ใจว่ามวลไม่ "หนี" และกวนผลไม้เป็นครั้งคราว

แยมนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานรสหวานอมเปรี้ยว แม้ว่าคุณจะเพิ่มมันเข้าไปในมวลก็ตาม จำนวนมากสารให้ความหวานกลิ่นเปรี้ยวของพลัมเชอร์รี่ยังคงอยู่ เป็นการยากที่จะแยกเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ โดยส่วนใหญ่ต้องใช้ใบมีดที่คม แยมกับเมล็ด - น่าสนใจและ วิธีเดิมสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ของหวานโฮมเมด- เนื่องจากมีการใช้ผลไม้กับหินจึงทำให้เวลาในการผลิตลดลง
ในการสร้างของหวาน คุณสามารถใช้ผลไม้หลากหลายหรือสีใดก็ได้ (สีฟ้า สีเขียว หรือสีเหลือง) และยังเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ (แท่งอบเชย กระวาน กานพลู หรือโป๊ยกั้ก) ลงในส่วนผสมที่มีรสหวาน
วัตถุดิบ:

• น้ำ (50 มล.)
• พลัมเชอร์รี่ (1,000 กรัม)
• น้ำตาล (1,000 กรัม)

การตระเตรียม:
เทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตามจำนวนที่ต้องการ

ตั้งเตาอบเป็นโหมด "สตูว์" ถอดวาล์วไอน้ำออกจากฝา และปรุงน้ำหวานเป็นเวลา 10 นาที
ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมเชอร์รี่หลายๆ ที่

จุ่มผลไม้สีแดงลงในน้ำเชื่อมหวาน ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่สุกเกินไป เราปรับเวลาในการสร้างแยมขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ในครัว

พลัมเชอร์รี่เป็นของตระกูลพลัมและมีลักษณะคล้ายกันมาก สีของผลไม้มีความหลากหลายมาก: สีเหลืองเบอร์กันดีสีแดงและสีเขียว ภายในลูกพลัมเชอร์รี่จะมี drupe ขนาดใหญ่ซึ่งในพันธุ์ส่วนใหญ่แยกออกจากเนื้อได้ยากมาก รสชาติของผลไม้ค่อนข้างเปรี้ยว แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้นำมาใช้ในการเตรียมของหวานที่น่าทึ่ง หนึ่งในนั้นคือแยม วันนี้เราจะพยายามเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้าน

คุณสามารถใช้ลูกพลัมเชอร์รี่กับแยมผลไม้สีใดก็ได้ ในเวลาเดียวกันด้วยการผสมพันธุ์ต่าง ๆ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีเฉดสีที่ผิดปกติ

ความหนาแน่นและความนุ่มนวลของผลไม้ก็ไม่สำคัญเช่นกัน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานมาทำแยมได้ ข้อกำหนดหลักคือการไม่มีที่เน่าเสียบนผลไม้

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างพลัมเชอร์รี่ให้สะอาด หากมีบริเวณที่ปนเปื้อนเป็นพิเศษบนผลเบอร์รี่ ให้ใช้แปรงขัด ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงและรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก การปอกผลไม้ดิบจากเมล็ดเป็นงานที่ยากและลำบากมาก ดังนั้นคุณไม่ควรทำให้กระบวนการปรุงอาหารยุ่งยากโดยการเอาก้อนหินออก

สูตรแยมแสนอร่อย

จากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

ผลเชอร์รี่พลัมบริสุทธิ์ 1 กิโลกรัม ใส่ในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป ของเหลว 50 มิลลิลิตรต่อปริมาณผลไม้ที่กำหนดก็เพียงพอแล้ว

วางชามผลไม้ไว้บนไฟแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อพลัมเชอร์รี่ เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้สุกสม่ำเสมอยิ่งขึ้น พวกเขาจึงคนตลอดเวลาโดยพยายามจุ่มผลเบอร์รี่ที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำลงไปในน้ำ

ทันทีที่ลูกพลัมเชอร์รี่มีลักษณะเป็นน้ำและมีรูปร่างผิดปกติเมื่อกดให้ปิดไฟปิดฝาชามแล้วปล่อยให้ผลไม้ต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่ยังร้อนอยู่จะถูกวางลงบนโลหะ กรองและเช็ดให้เหลือเพียงหนังและกระดูกลูกพลัมเชอร์รี่

น้ำตาลทรายถูกเทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วแยมเชอร์รี่พลัมจะใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม แต่ถ้าคุณไม่ชอบขนมหวานที่หวานมากก็สามารถเติมสารให้ความหวานตามสัดส่วนของปริมาณของผลิตภัณฑ์หลักได้

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง Sergei Lukanov จะบอกคุณ วิดีโอจัดทำโดยช่อง "Guys in the Kitchen!"

แยมเชอร์รี่แดงในหม้อหุงช้า

พลัมเชอร์รี่สะอาดหนึ่งกิโลกรัมใส่ในชามหลายเมนูและเติมน้ำ 100 มิลลิลิตร หากต้องการลวกส่วนประกอบหลัก ให้ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" "นึ่ง" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 15 นาที ฝาปิดตัวเครื่องยังคงปิดอยู่ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกระบายพร้อมกับของเหลวลงในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดและเริ่มบดด้วยช้อนหรือสากไม้ เป็นผลให้เนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดยังคงอยู่ในชาม และของเสียในรูปของหนังและเมล็ดยังคงอยู่บนตะแกรง

น้ำซุปข้นผลไม้จะถูกโอนกลับไปที่ชามหลายเมนูและปิดด้วยน้ำตาลทราย คุณต้องมี 1.2 กิโลกรัม ผสมน้ำซุปข้นแล้วตั้งโหมด "ตุ๋น" เป็นเวลา 40 นาที ปรุงแยมโดยเปิดฝาเครื่องไว้ และคนส่วนผสมเป็นระยะๆ

กฎสำคัญ:คุณไม่สามารถใช้ multicooker ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพโดยเติมอาหารไว้ด้านบน ในผู้ช่วยดังกล่าว วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงแยมส่วนเล็ก ๆ - สูงสุด 1-2 กิโลกรัม

แยมกับชิ้นพลัมเชอร์รี่

การแยกเมล็ดออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ค่อนข้างเป็นปัญหา แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำแยมด้วยผลไม้คุณจะต้องทำงานหนัก ในการเตรียมของหวานให้ผ่าครึ่งผลไม้ที่สะอาดแล้วใช้มีดตัดเมล็ดออก ในกรณีนี้พลัมเชอร์รี่สามารถใช้สีใดก็ได้สิ่งสำคัญคือเนื้อมีความหนาแน่น ส่วนที่เตรียมไว้จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 และอนุญาตให้ผสมส่วนผสมได้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

แยมปรุงเป็นช่วง ๆ นั่นคือแยมต้มหลายครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ ขั้นแรก วางชามอาหารลงบนกองไฟแล้วนำมวลลูกพลัมเชอร์รี่ไปต้ม ปรุงอาหารห้านาที - ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมพักไว้ 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นมวลจึงได้รับความร้อน 3 ครั้ง ไม่มีการเติมน้ำลงในแยม และส่วนผสมต่างๆ จะถูกผสมอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง

วิธีเก็บแยมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สินค้าบรรจุในขวดแบบร้อน ในกรณีนี้ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นี่อาจเป็นไมโครเวฟ เตาอบ หรือแค่นึ่งขวดโหลบนเตาเหนือกระทะที่มีน้ำ ฝาปิดที่ออกแบบมาเพื่อปิดผนึกแยมนั้นถูกต้มในน้ำเดือดสองสามนาที แยมเชอร์รี่พลัมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมภายใต้กฎการเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้นานถึงสองปี

แยมเชอร์รี่พลัมเหมาะสำหรับการอบแบบโฮมเมด ในวันที่อากาศหนาวเย็น น้ำชายามเย็นสามารถเปลี่ยนเป็นการเฉลิมฉลองเล็กๆ ได้ด้วยสีเหลืองอำพันและ กลิ่นฤดูร้อน- พลัมเชอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินและรสชาติที่แสดงออกแม้หลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เมื่อทราบถึงลักษณะของผลไม้นี้แล้ว คุณสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองและสร้างความสุขให้กับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ขนมหวานแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว

ประโยชน์ของเชอร์รี่พลัม

แพทย์แนะนำให้รับประทานลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและโรคตับ ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์และผู้ป่วยพักฟื้น พลัมเชอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กซึ่งมีความจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาว แยมเชอร์รี่พลัมอร่อยและ วิธีที่เชื่อถือได้หลีกเลี่ยงการขาดวิตามินตามฤดูกาล

ขั้นตอนการเตรียมการ

พลัมเชอร์รี่บางพันธุ์ไม่สามารถเป็นหลุมได้หากไม่ได้รับการบำบัดความร้อนเบื้องต้น โดยปกติแล้วผลไม้ดังกล่าวจะใช้ทำผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋องพร้อมกับเมล็ดพืช แต่ผลไม้ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถนำมาทำเป็นแยมและถนอมอาหารได้ดีมาก! การทำแยมเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของกระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดเมล็ดออก

หากคุณใช้พันธุ์ที่แตกง่าย ให้ปอกผลไม้ไว้ล่วงหน้า นี่เป็นสิ่งเดียวที่คุณต้องทำ ขั้นตอนการเตรียมการ- สามารถเตรียมแยมพลัมเชอร์รี่หลุมได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันผลไม้เหล่านี้ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะระหว่างปรุงอาหารจะค่อนข้างนิ่ม

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์แยมและแยมผิวส้ม

โดยปกติในการทำแยม ผลไม้และน้ำตาลจะต้องใช้ในปริมาณเท่าๆ กัน แต่ลูกพลัมเชอร์รี่มีฟรุกโตสจำนวนมาก ดังนั้นในการทำแยมหรือแยมจากลูกพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ดจึงจำเป็นต้องใช้สัดส่วนอื่น

โดยทั่วไปแล้วจะใช้น้ำตาล 600-700 กรัมต่อผลไม้หลุมหนึ่งกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัมเชอร์รี่เพราะบางประเภทมีรสเปรี้ยว และคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับความชอบด้านการทำอาหารของคุณเอง หากไม่ชอบของหวานที่หวานเกินไปให้ทำตามอัตราส่วน 1:0.6 แต่ผู้ที่ชอบหวานสามารถนำปริมาณมาได้อย่างง่ายดายแม้ในอัตราส่วน 1:1 หากคุณกำลังใช้ พันธุ์หวานผลไม้คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มสองสามชิ้นลงในแยมที่เตรียมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเลยสำหรับผลไม้ฉ่ำๆ เหล่านี้ เพราะมันมีความชื้นตามธรรมชาติเพียงพอ

ขั้นตอนการทำแยมด้วยน้ำเชื่อม

แยมเชอร์รี่พลัมจะอร่อยยิ่งขึ้นหากน้ำเชื่อมปรุงแยกจากเวดจ์ สำหรับสูตรนี้ มีความหลากหลายซึ่งคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดาย ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น หั่นลูกพลัมเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในภาชนะที่ทนไฟเพื่อเตรียมแยม ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ลูกพลัมเชอร์รี่ก็จะจมลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งจะถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็วเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาล ในตอนเช้าพวกเขาจะต้องถูกจับด้วยช้อนมีรูแล้วย้ายไปที่ชามที่สะอาดและแห้ง วางน้ำเชื่อมกับน้ำตาลละลายบนไฟต้มคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดแล้วพักไว้ 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง หลังจากนั้นให้เติมเชอร์รี่พลัมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 3 วัน โดยนำไปต้มวันละสองครั้ง น้ำเชื่อมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับน้ำผึ้ง ทันทีหลังจากการต้มครั้งสุดท้าย เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและปิดด้วยผ้าห่ม ย้ายขวดโหลที่เย็นแล้วไปที่ตู้กับข้าว

การทำแยม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำแยมจากลูกพลัมเชอร์รี่ซึ่งเป็นการยากที่จะเอากระดูกออกคุณจะต้องปรับแต่งให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย ละลายน้ำตาลสามกิโลกรัมในน้ำ 2 ลิตร อุ่นด้วยไฟปานกลาง เพิ่มผลไม้ 5 กิโลกรัม เพื่อให้คั้นน้ำออกเร็วขึ้น ให้ใช้เข็มแทงหรือบดด้วยสาก อุ่นแยมโดยไม่ปล่อยให้เดือด ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งผลไม้นิ่มลง ถัดมาเป็นขั้นตอนการบด ในการทำเช่นนี้ควรใช้กระชอนที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ แยมจะรักษาอุณหภูมิไว้ได้ค่อนข้างนานดังนั้นอย่าพยายามสัมผัสมวลด้วยมือของคุณ ใช้ช้อนหรือทัพพี ถูเนื้อที่ร่วงหล่นผ่านตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออกทันที เมื่อมวลทั้งหมดถูกบดให้ใส่แยมลงบนไฟแล้วต้มอีกครั้ง ดำเนินการต่อจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ถึงความหนาที่ต้องการ

แยมเชอร์รี่พลัมในหม้อหุงช้า

หากคุณมีความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวกระบวนการนี้สามารถเร่งและทำให้ง่ายขึ้นได้ คุณสามารถทำแยมได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง โยนผลไม้และเมล็ดพืชหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเท น้ำเย็น- ตอนนี้คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดาย วางเนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล 800 กรัม ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาที หากต้องการคุณสามารถบดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นและติดแยมได้ สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือปิดผนึกในขวดสำหรับฤดูหนาว

พวกเราทุกคนคุ้นเคยกับลูกพลัมเชอร์รี่แสนอร่อยนี้ตามที่เรียกกันทั่วไป การโต้เถียงกันว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือไม่ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ แต่ไม่มีฉันทามติทั่วไป ให้มีเบอร์รี่ แต่มันไม่เพียงแต่อร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้มากมายอีกด้วย การเตรียมการที่อร่อย: จากผลไม้แช่อิ่มไปจนถึงแยม เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับแยมเชอร์รี่พลัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านประหยัดชอบเตรียมไว้ใช้ในอนาคต! จะไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าคุณจะทำมากแค่ไหนก็ตาม เด็กๆ รู้ว่าควรเปิดขวดไหน

แยมเชอร์รี่พลัม: คุณสมบัติของการเตรียม

คุณสามารถใช้ผลเชอร์รี่พลัมหลากหลายชนิดเพื่อทำแยมได้ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน สิ่งเดียวคือคุณต้องทำการปรับเปลี่ยนความเป็นกรดของความหลากหลาย ยิ่งความหลากหลายมีความเป็นกรดมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

จากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์ แยมหลากหลายชนิดที่ทำจากสีต่างๆ ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เครื่องเทศ เช่น อบเชย จูนิเปอร์เบอร์รี่ และกระวาน ผสมผสานกับส่วนประกอบของเชอร์รี่พลัมได้สำเร็จ หากคุณเจอลูกพลัมเชอร์รี่ที่ไม่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้ตลอดเวลาโดยการเติมกรดซิตริกหรือมะนาวเข้มข้น

เมื่อเปรียบเทียบกับการทำแยมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลูกพลัมเชอร์รี่นั้นไม่โอ้อวดเลยและไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปหรือการเตรียมพิเศษใด ๆ นี่คือข้อได้เปรียบหลัก: นำไปปรุง ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในกะละมังเคลือบธรรมดา ในหม้อหุงช้า หรือในกระทะ (ซึ่งไม่สามารถเตรียมแยมทุกชนิดได้)

ลูกพลัมเชอร์รี่ชนิดไหนดีกว่ากัน

ในการทำแยม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พลัมเชอร์รี่พันธุ์ต่างๆ ต่อไปนี้: Gek (สีเหลือง), Monomakh (สีแดง), Vladimirskaya Comet (สีแดง) และ Gift to St. Petersburg (สีเหลือง) พวกมันทั้งหมดเดือดเท่าๆ กัน แม้ว่าคุณจะเตรียมแยมชนิดต่างๆ ก็ตาม และไม่ว่าคุณจะผสมด้วยวิธีใด รสชาติก็ยอดเยี่ยม สมดุล โดยไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ

การเตรียมผลไม้ที่เลือกอย่างถูกต้องสำหรับแยมนั้นใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม แปรรูปง่าย ปัญหาเดียวคือการเอาเมล็ดออกจากผลไม้

การเก็บแบบนี้. การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเช่นเดียวกับแยมเชอร์รี่พลัมที่ไม่ต้องใช้ไหวพริบมากนัก หากขวดผ่านการฆ่าเชื้อตามที่ต้องการแล้ว หลังจากใส่แยมลงในขวดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องห่อด้วยซ้ำ จำเป็นต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงตามธรรมชาติและย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือสถานที่เก็บของเย็นๆ ที่มีอยู่น่าจะเหมาะสมที่นี่

สูตรแยมเชอร์รี่พลัม

สูตรอาหารและวิธีการทำอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมแยมสำหรับทุกรสนิยมสำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 250 มล.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลเชอร์รี่พลัมให้สะอาด ถอดหางออก ทิ้งผลไม้เน่าเสีย ตากส่วนที่เหลือให้แห้ง
2. โอนไปยังกระทะกว้างที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้อ่างเคลือบฟันได้ เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด
3. ต้มเนื้อหาในภาชนะด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงจนผลไม้นิ่ม ง่ายต่อการตรวจสอบจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร: ทันทีที่ผิวหนังเริ่มลอกผลเบอร์รี่และสีเปลี่ยนไปและเข้มขึ้นกระบวนการก็เสร็จสมบูรณ์ ควรปิดเตาและทิ้งภาชนะไว้ให้เย็น
4. ถัดไปผลเบอร์รี่ที่ยังร้อนอยู่จะต้องบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน หลุมและผิวหนังจะยังคงอยู่ในตะแกรง หลังจากถูคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องต้มจนได้แยมสม่ำเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำตาลทราย ปรุงจนเสร็จ
5. ลักษณะของโฟมบนพื้นผิวจะเป็นสัญญาณช่วยลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากนั้นให้ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นแยมก็พร้อม
6. ถัดไปคุณต้องบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนให้เย็น
7. การจัดเก็บ - ในที่เย็นและมืด

แยมพลัมเชอร์รี่สีแดง

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลเชอร์รี่พลัมให้สะอาด ลบหางและผลไม้เน่าเสีย
2. ลบหลุมออกจากลูกพลัมเชอร์รี่โดยใช้อะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก(ไม่ได้มีบทบาท).
3. วางผลไม้แปรรูปและผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ (ก้นหนา)
4. วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
5. หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้วจำเป็นต้องลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมกวนแยมในอนาคตไม่เช่นนั้นจะไหม้ได้ง่าย
6. ปรุงอาหารได้ครึ่งทาง ใส่แท่งอบเชย
7. ดำเนินการต่อไปจนเดือด เมื่อเนื้อหาเริ่มกระชับขึ้นอย่างชัดเจนและมี "กระแสน้ำไหล" อันแรงครั้งแรกปรากฏขึ้น คุณจะต้องถอดกระทะออก ให้เวลาสักสองสามนาทีเพื่อ "พักผ่อน"
8. หลังจากนั้น ให้นำแท่งอบเชยออกแล้วบรรจุแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องห่อขวด ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
9. จากปริมาณผลไม้ที่ระบุในสูตรจะได้แยมคุณภาพเยี่ยมมากกว่าสองลิตร

แยมพลัมเชอร์รี่นานาชนิดในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 1 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง;
• มะนาวเข้มข้น (หรือกรด);
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลไม้ทั้งสองชนิดให้สะอาด ใช้มีดผ่าเปิดแต่ละเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นตัดลูกพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งเป็นก้อนขนาดกลาง
2. จากนั้นควรย้ายลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังชามหลายเมนู เติมน้ำดื่มบรรจุขวด คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมาก - พลัมเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. เทน้ำตาลทรายลงในชาม เปิดและตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Stewing" รอบเวลาคือ 30 นาที
4. ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยวจำเป็นต้องคนส่วนผสมในชามด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้จนน้ำตาลกระจายตัวหมด หลังจากนั้นควรกวนแยมในอนาคตทุก ๆ ห้านาทีจนกระทั่งสิ้นสุดรอบการเคี่ยว โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการจะต้องถูกเอาออกด้วยไม้พาย
5. ขณะปรุงแยม ให้เติมอบเชยและเลมอนเข้มข้น (คุณสามารถใช้ กรดซิตริก- ในตอนท้ายของการเคี่ยว ให้เอาแท่งอบเชยออก
6. จากนั้นเปลี่ยนหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที และเตรียมแยมให้เสร็จในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง
7. ถัดไป - ตามรูปแบบปกติ: แยมพร้อมบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางคว่ำและเย็น

แยมเชอร์รี่พลัม: การเตรียมการครั้งใหญ่สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่หลากหลายหรือหลากหลาย - 10 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

เทคโนโลยี:

1. เตรียมตัวล่วงหน้า ภาชนะแก้วสำหรับแยม ควรใช้ขวดเล็ก ๆ ที่ต้องล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า
2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ให้สะอาด
3. นำก้านและเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละชนิด
4. ส่งลูกพลัมเชอร์รี่แปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ วัดผลเบอร์รี่ที่รีดด้วยถ้วยตวงลิตร - คุณควรได้ห้าลิตร
5. เพิ่มน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 ลงในชามที่มีผลเบอร์รี่รีด
6. ผัดมวลผลลัพธ์ให้ละเอียด โอนไปยังเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ต้มโดยคนตลอดเวลาประมาณสามชั่วโมง ถ้าอยากได้น้อย แยมหนาจึงต้องลดเวลาในการปรุงอาหารลง
7. บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. เก็บในที่เย็น (ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน)

แยมเชอร์รี่พลัมเพื่อสุขภาพและอร่อยจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจตลอดฤดูหนาว!

แยมหนาเช่นในวัยเด็กซึ่งใส่ในพายแล้วทาบนขนมปังสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งในบทความ

แยมเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ได้จากการต้มโดยมีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้

ข้อดีของขนมกระป๋องคือสามารถเตรียมได้จากเกือบทุกอย่างตั้งแต่สตรอเบอร์รี่ไปจนถึงแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการเพื่อให้แยมมีความหนา อร่อย และเก็บไว้ได้นาน

ทำอย่างไรให้แยมหนา?

ไม่มีใครจะบอกว่าพวกเขาเริ่มทำแยมครั้งแรกที่ไหนและเมื่อไหร่ ชื่อของอาหารอันโอชะนี้มีต้นกำเนิดจากโปแลนด์ - powidla โดยพื้นฐานแล้วจะแตกต่างจากวิธีอื่นในการเก็บรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่:

• แยมทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้สุกและสุกเกินไป
• โดยปกติก่อนที่จะเดือดวัตถุดิบสำหรับการเก็บรักษาจะถูกนำไปเป็นน้ำซุปข้น
• มีสูตรแยมแบบมีและไม่มีน้ำตาล
• หลังจากการต้มมวลหวานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนาเสมอไป

สำคัญ: แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าแยมควรมีความหนามากจนไม่เพียงไม่หยดจากช้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถตัดด้วยมีดได้อีกด้วย

แต่ทำอย่างไรจึงจะได้ความหนาสม่ำเสมอเช่นนี้?

1. จำเป็นต้องต้มผลไม้และผลเบอร์รี่ให้ดี ปริมาตรเริ่มต้นจะลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. หากแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลจำนวนหนึ่งลงในแยมเบอร์รี่ ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยเพกติน ซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ
3. คุณสามารถใช้สารทำให้แยมข้นซึ่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้ได้
4. หากแยมสุกโดยไม่มีแอปเปิ้ลและสารเพิ่มความข้นคุณต้องต้มเป็นขั้นตอน หลังจากที่มวลผลไม้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีให้รอจนกระทั่งเย็นสนิทจากนั้นจึงต้มอีกครั้งและต่อจากสามถึง 5 ครั้ง

ใช้เวลาปรุงแยมนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงแยมขึ้นอยู่กับ:

• ประเภทของผลไม้หรือเบอร์รี่
• ปริมาณวัตถุดิบ

ต้องบอกว่ากระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมากสำหรับแม่บ้านหลายคนการเตรียมอาหารอันโอชะใช้เวลาทั้งวัน

1. ขั้นแรก คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับแยมปรุง เช่น กระทะสแตนเลส รวมถึงขวดโหลและฝาปิด หากใช้น้ำตาลระหว่างปรุงอาหาร คุณก็เพียงแค่ล้างให้สะอาด สำหรับแยมไร้น้ำตาล ขวดและฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อ
2. ล้างผลไม้หรือผลเบอร์รี่ปอกเปลือกและคว้านเมล็ด (ถ้าจำเป็น) ส่วนที่เน่าเสียจะถูกลบออก
3. แอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ และผลไม้ขนาดใหญ่อื่นๆ ถูกตัดเป็นชิ้น
4. วัตถุดิบสำหรับแยมที่ไม่มีน้ำตาลจะถูกใส่ในชามกว้างที่ไม่เคลือบฟันและต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม คุณสามารถทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่นิ่มลงในเตาอบหรือไมโครเวฟได้
5. ผลเบอร์รี่และผลไม้ต้มจะกลายเป็นน้ำซุปข้น - โขลก, ถูผ่านตะแกรง, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, และผสมกับเครื่องปั่น
6. หากแยมปรุงด้วยน้ำตาล ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องเติมแล้ว น้ำตาลต้องมีอย่างน้อย 60% ของปริมาตรวัตถุดิบผลไม้ มิฉะนั้นจะไม่สามารถเก็บแยมได้
7. แยมต้มโดยใช้หรือไม่มีน้ำตาลจนลดลงครึ่งหนึ่ง
8. ในระหว่างการต้มมวลของผลเบอร์รี่ผลไม้และน้ำตาลจะถูกกวนอย่างต่อเนื่องเนื่องจากมันจะไหม้อย่างรุนแรงที่ด้านล่างและผนัง
9. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเคี่ยวแยมในเตาอบโดยปิดฝากระทะ

สิ่งสำคัญ: ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงในการต้มแยมให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

สูตรแยมแอปริคอทหนาอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอทอาจจะดูน่าเบื่อเพราะแอปริคอตที่สุกเกินไปมีรสหวานเกินไป มะนาวจะช่วยทำให้มีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้น

• แอปริคอต – 2 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• สารเพิ่มความข้นสำหรับแยม – 1.5 ซอง

1. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแอปริคอตในหม้อต้ม
2. ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดและเป็นหลุม, ส่วนที่เน่าเสียจะถูกกำจัดออก,
3. เพื่อทำให้มวลแอปริคอตเป็นเนื้อเดียวกัน ผลไม้ที่ผ่าครึ่งจะถูกวางไว้ในหม้อต้มและเติมน้ำ 150 มล. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงน้ำผลไม้จะออกมาแอปริคอตจะนิ่มมาก
4. บรรลุความสม่ำเสมอของมวลในลักษณะที่สะดวก
5. หากต้องการ ให้ผสมแอปริคอทบดกับสารเพิ่มความข้น
6. ถูมะนาวที่ล้างแล้วและเพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในแอปริคอตบด
7. นำมวลแอปริคอตไปต้มแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล
8. คุณต้องปรุงแยมแอปริคอทประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ร้อนใส่ขวดแล้วม้วน

วิดีโอ: แยมแอปริคอท การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมเป็นวิธีหนึ่งในการ "รีไซเคิล" แอปเปิ้ลสุกที่ร่วงหล่นลงพื้นและเน่าเสียเล็กน้อย การอบด้วยไส้กลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้!

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 600 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง, ปอกเปลือก, ตัดหาง, เมล็ด, บริเวณที่เป็นสีดำหรือเป็นสนิม, หั่นเป็นสี่ส่วน
2. หากต้องการทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลง คุณสามารถนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. แอปเปิ้ลอ่อนจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและรวมกับอบเชย
4. แอปเปิ้ลตามที่กล่าวไว้ข้างต้นมีเพคตินจำนวนมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำให้ข้นขึ้นอีก
5. วางซอสแอปเปิ้ลบนไฟเพื่อให้น้ำเดือดในตัวมันเอง
6. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในแยมที่กำลังเดือด คนตลอดเวลา
7. ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที
8. ใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอ: แยม!! เหมือนในวัยเด็ก! แยมแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด

แยมสตรอเบอร์รี่นั้นทำไม่ง่ายนัก แม้ว่าคุณจะใช้เทคโนโลยีการต้มให้เย็นและปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลตลอดทั้งวัน แต่การเตรียมการอาจกลายเป็นของเหลวเกินไปหรือเหลวเกินไป มีเคล็ดลับคือ - ผสมสตรอเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล!

• สตรอเบอร์รี่ – ต่อ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 600 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก

• เลือกสตรอเบอร์รี่ที่สุก นุ่ม แต่ไม่เน่าหรือแก่ ควรปรุงแยมในช่วงกลางฤดูสตรอเบอร์รี่
• ผลเบอร์รี่ปอกเปลือกจากลำต้นและใบ เคี่ยวในน้ำตาลแล้วต้มเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตามที่กำหนดไว้ในสูตร แยมแอปเปิ้ล
• สตรอเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเข้าไปในแยม
• แอปเปิ้ลถูกทำให้มีสภาพเป็นเนื้อเดียวกันด้วยวิธีที่สะดวก
• รวมผลไม้และเบอร์รี่บดเข้าด้วยกัน ปรุงให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำตาลและคนตลอดเวลา
• เวลาต้มแยมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ลคือประมาณ 45 นาที

วิดีโอ: แยมลูกแพร์

วิธีทำแยมลูกเกด?

แน่นอนเพื่อรักษาวิตามินไว้ในผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดควรแช่แข็งหรือบดด้วยน้ำตาล (เพื่อเตรียมสิ่งที่เรียกว่า "วิตามิน")

แต่สำหรับการเติม ขนมอบโฮมเมดคุณสามารถปิดแยมลูกเกดได้สองสามขวด ลูกเกดมีเพกตินเกือบพอๆ กับในแอปเปิ้ล ดังนั้นคุณจึงสามารถต้มให้เป็นแยมผิวส้มได้อย่างง่ายดาย

• ลูกเกดดำ – ต่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม

1. ลูกเกดจะถูกล้าง คัดแยก และกำจัดกิ่งและใบเล็ก ๆ
2. คุณสามารถวางไว้ในกระชอนแล้วนึ่งประมาณ 5-7 นาที
3. ผลเบอร์รี่นุ่ม ๆ ถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล 0.3 ส่วน
4. ปล่อยให้แยมเดือดในระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลที่เหลือเป็นสองชุด
5. ต้มแยมลูกเกดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและสี่

วิธีทำแยมเชอร์รี่. แยมเชอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการปรับปรุงรสชาติของเชอร์รี่หรือแยมเชอร์รี่ ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวสด

• เชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน - 1 กก
• น้ำตาล – 600 กรัม (ถ้าเป็นเชอร์รี่), 400 กรัม (ถ้าเป็นเชอร์รี่)
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. เชอร์รี่สุกหรือเชอร์รี่หวานจะถูกเอาออกจากกระดูก
2. ทำให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง ห้องอบไอน้ำแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เริ่มปรุงด้วยน้ำตาลหนึ่งในสามและน้ำ 100 มล. โดยคนตลอดเวลา
4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลอีกหนึ่งในสาม
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
6. ปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ

สูตรแยมบ๊วยหนาอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมทุกชนิดรวมทั้งลูกพลัมก็ใช้ได้ผลดีมาก หลายคนปรุงอาหารในเตาอบแบบมีฝาปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดเตา

• ลูกพลัม – ต่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม
• สารเพิ่มความข้นของแยม - 0.5 ซอง

1. ล้างครีมและเอาเมล็ดออก
2. ต้มลูกพลัมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. พลัมบดผสมกับน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นแล้วนำเข้าเตาอบ (ปิดฝา)
4. เคี่ยวในเตาอบ แยมพลัมตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ
5. แยมนี้ใช้เวลาเตรียมถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรแยมราสเบอร์รี่หนาอร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมไม่มีน้ำตาล

ราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานมากดังนั้นจึงควรทำแยมโดยไม่มีน้ำตาลเลยจะดีกว่า

1. นำผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างหลายครั้ง
2. ราสเบอร์รี่จะนิ่มลงโดยการนึ่งและถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก
3. ต้มมวลราสเบอร์รี่จนได้แยมสม่ำเสมอ
4. แยมเทลงในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อ

วิดีโอ: แอปริคอทแยมในหม้อหุงช้า

แยมเชอร์รี่พลัม: สูตรสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

การเตรียมแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย ข้อเสียอย่างเดียวคือปริมาณของมันจะน้อย

• พลัมเชอร์รี่ - ต่อ 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก. 200 กรัม

สามารถเตรียมแยมเชอร์รี่พลัมได้ในหม้อหุงช้า

1. ลูกพลัมเชอร์รี่ที่แกะเมล็ดแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เปลือกลอกออก
2. ตีเนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับน้ำตาล
3. วางแยมเชอร์รี่พลัมในอนาคตลงในชามหลายเมนูเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลาในตัวจับเวลา - 45 นาที
4. ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยฟังสัญญาณเสียง และหากจำเป็น ให้ปรุงต่ออีกสักระยะหนึ่ง
5. ปิดแยมพลัมเชอร์รี่ร้อนในขวด

วิดีโอ: แยม Quince

แยมมะยม: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมมีความคงตัวที่ดีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอ เด็ก ๆ ชอบสีเขียวและรสหวานอมเปรี้ยวของอาหารอันโอชะ

• มะยม - ต่อ 1 กก
• น้ำตาล – 500 กรัม

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแยม คุณสามารถล้างมะยมเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเอาใบและหางเล็ก ๆ ออกอย่างระมัดระวัง - พร้อมกับเมล็ดพืชจะยังคงอยู่บนตะแกรงหลังจากเช็ด
2. ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่ม
3. ถูมะยมผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ต้มแยมจนข้น จากนั้นเทใส่ขวดโหลแล้วปิด

วิดีโอ: แยมมะยมและกีวี