คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 330 กรัม
เนย - 180 ก
เกลือ - เหน็บแนม
น้ำตาล - 120 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
สำหรับการโรย:
น้ำตาล - 30 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
อบเชย - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ และเนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้น ๆ - บดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มมาก (ในตอนแรก จะแตกสลายแต่จากนั้นจะเริ่มเข้ากัน ดังนั้นอย่ารีบเติมของเหลวหากแป้งดูแห้งไปหน่อย)
3. จากนั้นรีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-4 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสี่เหลี่ยม (วงกลมเพชร - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยไข่แดงโรย ด้วยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาล (ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้) ผสมเพื่อโรย)
3. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศา นาน 7-8 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง (อาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนขิงอัลมอนด์สูตรอาหาร

  คุกกี้ขนมชนิดร่วนขิงอัลมอนด์ ส่วนผสม: แป้ง - 300 กรัม แป้งอัลมอนด์ - 100 กรัม เนยนิ่ม - 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น ผงฟู - 1 ช้อนชา ขิงป่น - 1 ช้อนชา อบเชยป่น - 1 ช้อนชา กานพลู - 5–6 ชิ้น โกโก้ (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. วิธีเตรียม: 1. เปิดเตาอบที่ 180°C. 2. ผสมแป้งกับผงฟู ขิง อบเชย และกานพลูที่บดในครก 3. ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่ไข่ แป้ง แล้วนวดแป้ง หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย (ในขั้นตอนนี้ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ลงไปหนึ่งส่วน) แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น 4. โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งที่แช่เย็นไว้แล้วแผ่ออก ตัดคุกกี้เป็นรูปร่างที่คุณต้องการจากแป้ง 5. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที (สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง!) แหล่งที่มาของสูตรอาหาร: instagram.com/olgaburkkova ชวนอร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปที่ข่าวที่นำเสนอ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจะถูกเผยแพร่ที่นี่! #เบเกอรี่.appetit #ของหวาน.appetit

• คุกกี้นมเปรี้ยวสำหรับเด็กสูตรอาหาร

  คุกกี้คอทเทจชีสสำหรับเด็ก ส่วนผสม: คอทเทจชีส - 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำตาล - 1 แก้ว เนย - 100 กรัม ผงฟู - 1 ช้อนชา แป้ง - 1.5 ถ้วย การเตรียม: 1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ตีไข่กับน้ำตาล ละลายเนย ผสมทุกอย่าง ใส่ผงฟู แป้ง นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างออกมา 2. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช หากต้องการให้คุกกี้แวววาว คุณสามารถทาด้วยนมได้ อบในเตาอุ่นประมาณ 12-15 นาที น่าทาน! #การอบ.ความอยากอาหาร

• คุกกี้ครีมเปรี้ยวสูตรอาหาร

  คุกกี้ครีมเปรี้ยว ส่วนผสม: เนย - 100 กรัม ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม น้ำตาล - 0.75 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น แป้ง - ~ 3.5 ถ้วย ผงฟู - 1.5 ช้อนชา น้ำตาล,เมล็ดงาดำ การเตรียม: 1. ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู. 2. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี ใส่เนยนิ่มแล้วคนให้เข้ากัน 3. ใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม 4. แป้งจะติดมือเมื่อนวด ใส่แป้งลงในแป้งให้พอเหมาะเพื่อให้แป้งปั้นเป็นก้อนกลม ปัดแป้งให้ทั่วด้วยแป้งทุกด้าน แล้วใส่ในถุงพลาสติก 5. ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง รีดแป้งแช่เย็นที่เสร็จแล้วบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นๆ หนา ~ 4–8 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ (จุ่มแม่พิมพ์ลงในแป้ง) หรือแก้วช็อต 6. หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณสามารถตัดชั้นเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมได้ 7. จุ่มคุกกี้ลงในส่วนผสมของน้ำตาลและเมล็ดงาดำหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหลังอบตามที่คุณต้องการ 8. วางคุกกี้บนถาดอบที่แห้ง อบประมาณ 15–20 นาทีที่ ~180°C (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้) #ของหวานน่ารับประทาน

• เค้กที่มีลอนสูตรอาหาร

  เค้กลอน ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน: แป้ง - 250 กรัม น้ำตาล - 100 กรัม เนย - ไข่ 80 กรัม - 1 ชิ้น ผงฟู - 1 ช้อนชา เกลือ - 1 หยิก สำหรับไส้: อัลมอนด์ - 400 กรัม น้ำตาล - 180 กรัม ส้มเชื่อม - 100 กรัม เนย - 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม เหล้าอัลมอนด์ขม - 1–2 ช้อนโต๊ะ คุกกี้ Amaretti - 80 กรัม สำหรับ tagliatelle: แป้ง - 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำ - 50 มล. การเตรียม: 1. นวดแป้ง tagliatelle: ผสมแป้ง ไข่ น้ำ นวดแป้งปั้นเป็นท่อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นเส้นแทเลียเตลบางๆ 2. เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, เนย, ไข่ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น 3. สำหรับไส้: สับอัลมอนด์, ผลไม้หวาน, อมาเร็ตติด้วยมีด, ใส่น้ำตาลทราย, เนยละลาย 150 กรัม และเหล้าเล็กน้อยแล้วผสม 4. แผ่แป้งขนมชนิดร่วนออกแล้ววางลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มทาเนย (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม.) วางไส้, ปิดทับด้วย tagliatelle เทลงบนเนยละลายที่เหลือ, โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา ปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากการอบ 15 นาที ให้นำกระดาษรองอบออกเพื่อให้ tagliatelle เป็นสีน้ำตาล โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง น่าทาน! #การอบ.ความอยากอาหาร

• เค้กที่มีลอนสูตรอาหาร

  เค้กลอน ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน: แป้ง - 250 กรัม น้ำตาล - 100 กรัม เนย - ไข่ 80 กรัม - 1 ชิ้น ผงฟู - 1 ช้อนชา เกลือ - 1 หยิก สำหรับไส้: อัลมอนด์ - 400 กรัม น้ำตาล - 180 กรัม ส้มเชื่อม - 100 กรัม เนย - 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม เหล้าอัลมอนด์ขม - 1–2 ช้อนโต๊ะ คุกกี้ Amaretti - 80 กรัม สำหรับ tagliatelle: แป้ง - 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำ - 50 มล. การเตรียม: 1. นวดแป้ง tagliatelle: ผสมแป้ง ไข่ น้ำ นวดแป้งปั้นเป็นท่อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นเส้นแทลเลียเตลแผ่นบางๆ 2. เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, เนย, ไข่ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น 3. สำหรับไส้: สับอัลมอนด์, ผลไม้หวาน, อมาเร็ตติด้วยมีด, ใส่น้ำตาลทราย, เนยละลาย 150 กรัม และเหล้าเล็กน้อยแล้วผสม 4. แผ่แป้งขนมชนิดร่วนออกแล้ววางลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มทาเนย (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม.) วางไส้, ปิดทับด้วย tagliatelle เทลงบนเนยละลายที่เหลือ, โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา ปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากการอบ 15 นาที ให้นำกระดาษรองอบออกเพื่อให้ tagliatelle เป็นสีน้ำตาล โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง น่าทาน! #เบเกอรี่.appetit #ของหวาน.appetit

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อนสูตรอาหาร

  คุกกี้ขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อน ส่วนผสม: เนย - 100 กรัม ไข่แดง - 2 ชิ้น น้ำตาลทราย - 100 กรัม แป้งสาลี - 180 กรัม การเตรียม: 1. ผสมเนยนิ่มกับไข่แดงจนเป็นครีม 2. ใส่น้ำตาลและแป้งคลุกแป้ง 3. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้ (ตั้งแต่ 15 ถึง 20 ชิ้น) 4. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดแต่ละลูกลงเล็กน้อย 5. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C น่าทาน! #การอบ.ความอยากอาหาร

• คุกกี้ขนมปังขิงสูตรอาหาร

  คุกกี้ขิง ส่วนผสม: แป้งสาลี - 400 กรัม (2.5 ถ้วย) ไข่ไก่ - 2 ชิ้น เนย - น้ำผึ้ง 200 กรัม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - ผงฟูรากขิง 2/3 ถ้วย - 1/2 ช้อนชา วิธีเตรียม: 1. ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด 2. ตีเนยและน้ำตาลจนเป็นสีขาว 3. ใส่น้ำผึ้ง ตีอีกครั้ง ตีไข่หลังจากผสมเนย น้ำตาล และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้มาการีนแทนเนย ส่วนผสมก็อาจจะเริ่มแยกตัวออกมา จากนั้นใส่ขิง 4. ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูเล็กน้อย ร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมของเนยแล้วนวดแป้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มหรือจาน แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง 5. ก่อนอบ ให้นำแป้งออกมาใช้ช้อนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนลูกบอลด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ แบนเล็กน้อย 6. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีบนกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลายที่ทาเนยด้วย อร่อยมากกับนมหรือ kefir #เบเกอรี่.appetit #ของหวาน.appetit

• คุกกี้กับไข่แดงสูตรอาหาร

  คุกกี้ไข่แดง ส่วนผสม: แป้ง 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา 4 ไข่แดงเพื่อลิ้มรส 1/2 น้ำตาลมะนาวสำหรับโรย การเตรียม: 1. ร่อนแป้งลงในถ้วยแล้วทำให้เข้ากัน 2. ใส่เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ไข่แดง และผิวเลมอนลงในแป้ง 3. นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น 4. ฉีกแป้งออก แผ่แฟลเจลลัมออกมา พับให้เป็นเพรทเซล คุณสามารถตัดมันด้วยมีดหรือแม่พิมพ์ก็ได้ 5. จากนั้นจุ่มคุกกี้ลงในน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ 6. อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ น่าทาน! #การอบ.ความอยากอาหาร

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมสูตรอาหาร

  คุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม ส่วนผสม: แป้ง - 400 กรัม เนยหรือมาการีน - 200 กรัม น้ำตาล - 250 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น อบเชย - 25 กรัม ไส้: แยมหนา - 150 กรัม น้ำตาลผง - 50 กรัม ถั่ว - 150 กรัม การเตรียม: 1. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วตีไข่แดงด้วยที่ตี 2. ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทไข่แดงที่ตีไว้ลงไป ใส่น้ำตาลทราย เนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันและเพิ่มอบเชยป่นลงในส่วนผสม นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที 3. จากนั้นนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นเค้กแบนเล็กๆ เจาะรูในแต่ละอันคุณสามารถทำก้นแก้วเล็ก ๆ โรยด้วยถั่วสับ 4. วางแยมหนา ๆ ลงบนช่องว่างคุกกี้ 5. อบในเตาอบอุ่นถึง 220 องศาประมาณ 15–20 นาที คุกกี้ต้องเย็นบนถาดอบ ไม่เช่นนั้นจะแตก 6. โรยด้วยน้ำตาลผง #เบเกอรี่.appetit #ของหวาน.appetit

• เค้กที่มีลอนสูตรอาหาร

  เค้กหยิกส่วนผสม: สำหรับแป้งขนมปังชนิดร่วน แป้ง - 250 กรัม น้ำตาล - 100 กรัม เนย - 80 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น ผงฟู - 1 ช้อนชา เกลือ - เหน็บแนม สำหรับไส้: อัลมอนด์ - 400 กรัม น้ำตาล - 180 กรัม ส้มเชื่อม - 100 กรัม เนย - 200 กรัม น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม เหล้าอัลมอนด์ขม - 1-2 ช้อนโต๊ะ คุกกี้ Amaretti - 80 กรัม สำหรับ tagliatelle: แป้ง - 200 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น น้ำ - 50 มล. การเตรียม: 1. นวดแป้ง tagliatelle: ผสมแป้ง ไข่ น้ำ นวดแป้งปั้นเป็นก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออก ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นเส้นแทเลียเตลบางๆ 2. เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, เนย, ไข่ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น 3. สำหรับไส้: สับอัลมอนด์, ผลไม้หวาน, อมาเร็ตติด้วยมีด, ใส่น้ำตาลทราย, เนยละลาย 150 กรัม และเหล้าเล็กน้อยแล้วผสม 4. แผ่แป้งขนมชนิดร่วนออกแล้ววางลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มทาเนย (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26 ซม.) วางไส้, ปิดทับด้วย tagliatelle เทลงบนเนยละลายที่เหลือ, โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา ปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากการอบ 15 นาที ให้นำกระดาษรองอบออกเพื่อให้ tagliatelle เป็นสีน้ำตาล โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง น่าทาน! #ร้านเบเกอรี่ #ร้านขนม

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อนสูตรอาหาร

  คุณจะต้องการคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อน: เนย 100 กรัม ไข่แดง 2 ชิ้น น้ำตาลทราย 100 กรัม แป้งสาลี 180 กรัม การเตรียม: ผสมเนยนิ่มกับไข่แดงจนเป็นครีม เพิ่มน้ำตาลและแป้งคลุกแป้ง ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งที่ได้ (ตั้งแต่ 15 ถึง 20 ชิ้น) วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดแต่ละลูกลงเล็กน้อย อบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C น่าทาน! #รับทำเบเกอรี่

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมสูตรอาหาร

  คุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม ส่วนผสม: ● แป้ง - 400 กรัม ● เนยหรือมาการีน - 200 กรัม ● น้ำตาล - 250 กรัม ● ไข่ - 3 ชิ้น ● อบเชย - 25 กรัม ไส้: ● แยมหนา - 150 กรัม ● น้ำตาลผง - 50 กรัม ● ถั่ว - 150 กรัม ให้แน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วตีไข่แดงด้วยที่ตี ขั้นตอนที่ 2 ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทไข่แดงที่ตีไว้ลงไป ใส่น้ำตาลทราย เนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันและเพิ่มอบเชยป่นลงในส่วนผสม นวดแป้งอย่างรวดเร็วและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นเค้กแบนเล็กๆ เจาะรูในแต่ละอันคุณสามารถทำก้นแก้วเล็ก ๆ โรยด้วยถั่วสับ ขั้นตอนที่ 4 วางแยมหนาลงบนช่องว่างคุกกี้ ขั้นตอนที่ 5 อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 15-20 นาที คุกกี้ต้องเย็นบนถาดอบ ไม่เช่นนั้นจะแตก ขั้นตอนที่ 6 โรยด้วยน้ำตาลผง #รับทำเบเกอรี่

• คุกกี้ขนมปังขิงเบเกอรี่

  คุกกี้ขิง ส่วนผสม: แป้งสาลี - 400 กรัม (2.5 ถ้วย) ไข่ไก่ - 2 ชิ้น เนย - 200 กรัม น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - ผงฟูรากขิง 2/3 ถ้วย - 1/2 ช้อนชา

• คุกกี้สับปะรด เค้กและขนมอบ
• คุกกี้สับปะรดเบเกอรี่

  คุกกี้สับปะรด ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์ ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 800 กรัม ผลเบอร์รี่น้ำตาลผงไข่ 1 ฟอง แยมผิวส้ม หรือแยม แป้งอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เป็นทางเลือก การเตรียม: 1. วางสับปะรดบนผ้าเช็ดปาก แห้ง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10 ชิ้น นาที 2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. จากนั้นตัดชั้นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. 3. โรยสับปะรดด้วยอบเชยหากต้องการ และห่อแป้งผ่านรูให้ทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางวงแหวน ทำให้ลูกบอลหดเล็ก ๆ แล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงนั้น 4. ทาแผ่นอบหรือปูกระดาษรองอบแล้ววางสับปะรดที่ห่อแป้งไว้ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา 5. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

• คุกกี้สับปะรดเบเกอรี่

  คุกกี้สับปะรด ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์ ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 800 กรัม ผลเบอร์รี่น้ำตาลผงไข่ 1 ฟอง แยมผิวส้ม หรือแยม แป้งอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เป็นทางเลือก การเตรียม: 1. วางสับปะรดบนผ้าเช็ดปาก แห้ง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10 ชิ้น นาที 2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. จากนั้นตัดชั้นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. 3. โรยสับปะรดด้วยอบเชยหากต้องการ และห่อแป้งผ่านรูให้ทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางวงแหวน ทำให้ลูกบอลหดเล็ก ๆ แล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงนั้น 4. ทาแผ่นอบหรือวางกระดาษรองอบไว้แล้ววางสับปะรดที่ห่อแป้งไว้ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา 5. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ น่าทาน!

• คุกกี้สับปะรดเบเกอรี่

  คุกกี้สับปะรด ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์ ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 800 กรัม ผลเบอร์รี่น้ำตาลผงไข่ 1 ฟอง แยมผิวส้ม หรือแยม แป้งอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เป็นทางเลือก การเตรียม: 1. วางสับปะรดบนผ้าเช็ดปาก แห้ง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10 ชิ้น นาที 2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. จากนั้นตัดชั้นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. 3. โรยสับปะรดด้วยอบเชยหากต้องการ และห่อแป้งผ่านรูให้ทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางวงแหวน ทำให้ลูกบอลหดเล็ก ๆ แล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงนั้น 4. ทาแผ่นอบหรือวางกระดาษรองอบไว้แล้ววางสับปะรดที่ห่อแป้งไว้ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา 5. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ น่าทาน!

• คุกกี้สับปะรดเบเกอรี่

  คุกกี้สับปะรด ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้ 500 กรัมไม่มียีสต์ ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 800 กรัม ผลเบอร์รี่น้ำตาลผงไข่ 1 ฟอง แยมผิวส้ม หรือแยม แป้งอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ เป็นทางเลือก การเตรียม: 1. วางสับปะรดบนผ้าเช็ดปาก แห้ง โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วทิ้งไว้ 10 ชิ้น นาที 2. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5 มม. จากนั้นตัดชั้นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. 3. โรยสับปะรดด้วยอบเชยหากต้องการ และห่อแป้งผ่านรูให้ทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งที่เหลือเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางวงแหวน ทำให้ลูกบอลหดเล็ก ๆ แล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงนั้น 4. ทาแผ่นอบหรือวางกระดาษรองอบไว้แล้ววางสับปะรดที่ห่อแป้งไว้ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา 5. หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ น่าทาน!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมอบเชยและน้ำตาลไอซิ่ง “Sweet cat” เด็ก ๆ จะต้องพอใจกับคุกกี้เหล่านี้อย่างแน่นอน และพวกเขาก็จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่เฉยเมยเช่นกัน ในสูตรนี้ คุณจะได้พบกับภาพวาดแมว ซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำขนมชอร์ตคัสต์และเคลือบโปรตีนน้ำตาล ในการทำงานกับไอซิ่ง คุณจะต้องใช้ถุงบีบที่มีปลายครีม

คุกกี้อบเชย "Sweet Cat" ที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง คุกกี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งเดือนในกล่องปกติ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้อบเชยแมวหวาน

สำหรับแป้งขนมชนิดร่วน:

• น้ำ 30 มล.
• ไข่แดง 25 กรัม
• อบเชย 7 กรัม
• เนย 45 กรัม (นิ่ม);
• แป้งสาลี 175 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม

สำหรับเคลือบน้ำตาล:

• โปรตีน 35 กรัม
• น้ำตาลผง 165 กรัม
• สีอาหาร: แดง, น้ำตาลส้ม;
• เครื่องหมายอาหารสีดำ

วิธีทำคุกกี้อบเชย “Sweet Cat”

ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมน้ำตาล เนย ไข่แดง และน้ำเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนผสมกับอบเชย ผสมแป้ง

ใส่แป้งลงในถุง รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่ถุงในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จนเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิ 165 องศา

แป้งขนมชนิดร่วนรีดเป็นชั้นบาง ๆ ในถุงสามารถรีดเป็นหลอดและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แป้งบาง ๆ ละลายน้ำแข็งเร็วมาก

ตัดแมวออกจากกระดาษหนาตามขนาดที่ระบุ

แผ่แป้งหลาย ๆ ชิ้นออกเป็นชั้นขนาด 7 มม. วางไว้บนถาดอบ เราตัดแมวออกโดยใช้มีดคมๆตามแบบ

ผสมโปรตีนดิบที่กรองไว้ล่วงหน้ากับน้ำตาลผง บดจนเรียบ จากนั้นจึงเติมสีย้อม

ผสมน้ำตาลไอซิ่งจำนวนมากกับสีส้ม สำหรับจมูกและลิ้น ให้เตรียมสีแดงและสีน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา สำหรับหู อุ้งเท้า และปากกระบอกปืน ให้เหลือสีขาวไว้ประมาณ 1/3 ของทั้งหมด

เติมถุงบีบด้วยน้ำตาลไอซิ่งขาว ทาสีให้ทั่วหูและปลายหาง

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทาสีช่องว่างรูปแมวทั้งหมดด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีส้ม

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทาเคลือบสีส้มเพิ่มเติมอีกชั้นหนึ่งบนใบหน้าของแมว

เราวาดรายละเอียดอื่น ๆ ทั้งหมดทีละรายการ โดยพักประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ชั้นเคลือบน้ำตาลแห้งเล็กน้อย เราวาดรายละเอียดสีขาวของปากกระบอกปืน ดวงตา อุ้งเท้า จากนั้นลิ้นสีแดงและจมูกสีน้ำตาล วาดแถบด้านหลังเป็นสีส้ม

ขนมชนิดร่วนอบเชย “Sweet Cat” พร้อมแล้ว

น่าทาน!

ขนมอบแสนอร่อยพร้อมน้ำหวานจากผึ้งถือเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวและแขก แต่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของของหวานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งได้ ดังนั้นคุกกี้อบเชยน้ำผึ้งจึงมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมอบอุ่นเป็นพิเศษ นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารเฉพาะของตัวเองได้ไม่ว่าจะเป็นแบบง่าย ๆ ขนมอบคลาสสิกหรือขิงอันโอชะของปีใหม่

เมื่อข้างนอกมีเมฆมากหรือมีหิมะตก คุณคงอยากจะปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอะไรอร่อยๆ พ่อครัวพื้นบ้านนำเสนอสูตรการอบแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับซึ่งรวมถึงน้ำหวานจากผึ้งธรรมชาติและอบเชย

แม่บ้านที่มีงานยุ่งจะชอบคุกกี้เหล่านี้เพราะเตรียมได้เร็ว ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด เช่น การเตรียมอาหาร นวดแป้ง การขึ้นรูป และการอบ จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมาก

คุกกี้อบเชยน้ำผึ้งที่เสร็จแล้วมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม มีกลิ่นเผ็ดน่าดึงดูดและมีรอยแตกร้าวเรียบร้อย ในตอนแรกขนมจะค่อนข้างนุ่ม แต่หลังจากนั้นไม่นานมันก็ร่วนและกรอบเมื่อชิม

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าส่วนประกอบมีทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้งดังนั้นของหวานจึงค่อนข้างหวาน หากคุณต้องการรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดและถั่วลงในแป้งแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปด้านบน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณเอง ลองดูสูตรยอดนิยมสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งอบเชย

สูตรคุกกี้น้ำผึ้งอบเชยง่าย ๆ

นี่เป็นคุกกี้รูปแบบที่ง่ายที่สุดที่ประกอบด้วยน้ำผึ้งและอบเชยป่น แป้งไม่มีไข่ไก่ด้วยซ้ำ แต่ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับชายามเย็นหรือชายามเช้า หรือการพักเบรกแบบดั้งเดิมพร้อมกาแฟสักแก้ว

แป้งขนมชนิดร่วนเป็นพื้นฐานในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยและหลากหลาย ข้อได้เปรียบหลักคือรวดเร็ว อร่อย และเรียบง่าย การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการนวดแป้งอย่างถูกต้อง คุกกี้อาจมีรูปทรงที่แตกต่างกัน เช่น เพรทเซล นอต หรือกลม เมื่อโรยด้วยอบเชยหวานผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะในวันหยุดด้วย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 260 กรัม;
• เนยนุ่ม - 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการโรย:
• อบเชย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เทน้ำตาลทรายลงในชามลึกแล้วใส่ไข่ ใช้ที่ตีตีเนื้อหาจนเกิดฟองฟู

ในการนวดแป้งสิ่งสำคัญคือเนยต้องนิ่มเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ละลาย วางลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำตาล

ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วรวมในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมผงฟู เพิ่มลงในชาม

นวดแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล ความสม่ำเสมอควรนุ่มนวลและไม่เหนียวมือ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งแช่เย็นจะต้องปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่าวอลนัท ใส่อบเชยป่นและน้ำตาลทรายลงในจานรองแล้วคนให้เข้ากัน

ลูกบอลที่ได้จะต้องรีดในน้ำตาลอบเชย ปิดถาดอบที่สะอาดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลูกบอลลงบนนั้น โดยให้ห่างจากกันเท่ากัน

ใช้ส้อมกดแต่ละก้อนเป็นรูปกากบาท ควรทำให้เรียบเล็กน้อยและสร้างลวดลายบนพื้นผิว

วางแผ่นอบที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที

ตอนนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยทั้งหมดพร้อมแล้ว วางบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ

• เพื่อให้ได้ขนมอบที่แข็งขึ้น การนวดแป้งชอร์ตคัสต์จะต้องทำอย่างรวดเร็วภายใน 10 นาทีอย่างแท้จริง เงื่อนไขหลักคือเนยไม่ควรละลาย
• ควรเติมผลิตภัณฑ์น้ำมันลงในแป้งเมื่อแช่เย็นเท่านั้น แต่ต้องไม่แช่แข็ง หากยังไม่นิ่มลง ให้วางบนจานแล้วนำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ
• เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมแป้งลงในแป้ง ในการเตรียมคุกกี้ในอุดมคติ ต้องใช้แป้งและเนยในสัดส่วนต่อไปนี้ - 2 ต่อ 1 มิฉะนั้นเมื่ออบผลิตภัณฑ์อาจไหม้หรือไม่มีรสจืด
• คุกกี้จะอร่อยไม่เพียง แต่กับอบเชยเท่านั้น แต่ยังมีสารปรุงแต่งอื่น ๆ อีกด้วย
• เพื่อให้ขนมอบมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทองแนะนำให้ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
• น้ำเปล่าจะช่วยให้คุกกี้นิ่มได้นาน ก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนด้วยของเหลวเย็นแล้วคลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาด

คุกกี้ที่ผลิตในอุตสาหกรรมมักจะมีสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นคุกกี้โฮมเมดจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณสามารถทำแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับมัน และโรยคุกกี้ด้วยอบเชยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ บางครั้งคุณจะพบคุกกี้อบเชย Zemelach ในร้านค้า หลักการอบเดียวกันนี้สามารถใช้กับคุกกี้อบเชยโฮมเมดได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แป้ง 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 120 ก
• น้ำหรือนม - 20-30 มล
• ผงฟู - 1 ซอง
• น้ำตาล - น้ำตาล 130 กรัม (ซึ่ง 30 กรัมสำหรับโรยหน้า)
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนอบเชยที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ขั้นตอนที่ 1. ผลิตภัณฑ์สำหรับประกอบอาหาร

ใส่เนยควรจะนุ่มและไม่แช่แข็งในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มน้ำตาลและบดทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 2. ผสมเนยและน้ำตาล

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมเนยและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่

ผสมแป้งกับผงฟูนำไปตามคำแนะนำข้างถุง เพิ่มวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส เทแป้งลงในส่วนผสมเนย เทน้ำเย็นหรือนมแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4 นวดแป้ง

ใส่แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็น ให้เขาอยู่ที่นั่นครึ่งชั่วโมง ใช้ไม้นวดแป้ง รีดแป้งลงบนแผ่นกระดาษรองอบ ความหนาไม่ควรเกิน 0.5 ซม. สะดวกในการยึดฟิล์ม

ขั้นตอนที่ 5: แผ่แป้งออก

ตัดแป้งคุกกี้โฮมเมดให้เป็นรูปทรงเพชร

ขั้นตอนที่ 6. ตัดเป็นเพชร

โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นอบเชย และน้ำตาลอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7: โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

เปิดเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรเป็น + 180 องศา วางถาดอบไว้ข้างในแล้วอบคุกกี้อบเชยเป็นเวลา 25 - 30 นาที

ขั้นตอนที่ 8 การอบพร้อมแล้ว

คุกกี้จะต้องถูกทำให้เย็นสนิทและแบ่งออกเป็นเพชรแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 9. แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ

สูตรคุกกี้อบเชยจะช่วยแม่บ้านเสมอเมื่อเธอต้องเตรียมชาที่หวานและอร่อยอย่างรวดเร็ว คุกกี้อบเชยโฮมเมดมีรสชาติอร่อยมากจนคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าได้อย่างปลอดภัย