เตรียมส่วนผสม.

ละลายกุ้ง ล้างใต้น้ำไหล แล้วแกะเปลือกออก (หากกุ้งมีขนาดใหญ่ ให้กรีดด้านหลังกุ้งและเอาเส้นดำออก)
วางกุ้งไว้บนกระดาษชำระและเช็ดให้แห้ง

คำแนะนำ.เป็นการดีกว่าที่จะละลายกุ้งช้าๆ - จากนั้นพวกมันก็จะสูญเสียน้ำน้อยลง สำหรับการละลายน้ำแข็งแบบช้าๆ ควรวางกุ้งในกระชอนและวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น (วางชามไว้ใต้กระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงไป) พวกเขาจะละลายภายในประมาณหนึ่งหรือสองวัน เวลาในการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำความเย็นของตู้เย็น หากคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน อุณหภูมิห้องจะละลายน้ำแข็งภายใน 1-2 ชั่วโมง

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก (คุณสามารถเอาเปลือกออกได้) แล้วหั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ- ควรใช้มะเขือเทศสุกตามฤดูกาลจะดีกว่า นอกฤดูกาลจะดีกว่าถ้าเอามะเขือเทศกระป๋องมาใส่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างใบโหระพาด้วยน้ำ แยกใบออกจากก้าน แล้วสับเป็นเส้นบางๆ
ใน จำนวนมากเพิ่มพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด
เมื่อน้ำกลับมาเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือประมาณ 7-10 นาที
อุ่นน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะในกระทะ
ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดด้านละประมาณ 1-2 นาที ใส่เกลือ
กุ้งจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเนื้อจะขุ่น (นั่นคือไม่โปร่งใสอีกต่อไป)

แทน กุ้งดิบคุณสามารถทานแบบต้มและแช่แข็งได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว
จะต้องละลายกุ้งหากจำเป็นให้เอาเส้นดำออก ล้าง ตากให้แห้ง จากนั้นนำไปอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 วินาทีโดยใช้ไฟแรงหรือปานกลาง
น่าเสียดายที่กุ้งตัวเล็กๆ จะไม่ให้รสชาติที่สดใสเหมือนกุ้งเสือดิบหรือกุ้งหลวง

ย้ายกุ้งจากกระทะลงในชามแล้ววางในที่อุ่น
วางมะเขือเทศลงในกระทะที่ทอดกุ้ง ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ใส่ใบโหระพาและกระเทียมสับลงในมะเขือเทศ ผัดและยกกระทะลงจากเตา

พาสต้ากับกุ้ง ซอสครีม- อร่อยและ จานแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลที่สามารถเตรียมเป็นมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้ เหมาะสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติก เพราะอย่างที่คุณทราบ อาหารทะเลเป็นยากระตุ้นอารมณ์ที่รุนแรง

เรานำเสนอรูปแบบที่อร่อยที่สุด พาสต้าครีมกับกุ้ง

• กุ้งปอกเปลือก - 500-600 กรัม
• วางใด ๆ - 1 แพ็คเกจ;
• ครีมจาก 25% - 300-400 มล.
• พาเมซาน - 120 กรัม;
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พื้นสีดำ พริกไทย - 1.5 ช้อนชา;
• ขมิ้น - สองสามหยิก;
• มะกอก น้ำมัน - 2-3 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างกุ้งให้สะอาดและเทน้ำเดือดลงไปห้านาที

ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มออริกาโนและขมิ้น ผัดและให้ความร้อนสักสองสามนาที ใส่กุ้งลงในน้ำมันรสเผ็ดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ และครีม ผสมอีกครั้งและปรุงต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เสิร์ฟที่โต๊ะดังนี้: ใส่พาสต้าเล็กน้อยลงบนจานราดซอสที่ด้านบนแล้ววางกุ้ง

พาสต้าในซอสครีมกระเทียม

พาสต้ากับกุ้ง ซอสครีมกระเทียมมีกลิ่นหอมมากน่าพึงพอใจมีรสชาติที่ฉุน

ซอสครีมกระเทียมมีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว นั่นก็คือ กลีบกระเทียมนั่นเอง สำหรับพาสต้าหนึ่งห่อและกุ้ง 500 กรัม กลีบใหญ่ 1 กลีบก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณชอบกระเทียมจริงๆ ก็ใช้มากกว่านี้ได้

ซอสเตรียมไว้ดังนี้:

1. กระเทียมและเครื่องเทศทอดในน้ำมันสักสองสามนาที
2. ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันรสเผ็ดแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที ปิดฝาไว้
3. ใส่ครีมและชีสลงในกุ้งทุกอย่างผสมและปรุงสักครู่ - ซอสควรเริ่มข้นขึ้น

ซอสที่เติมกระเทียมจะมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น พาสต้าที่ต้มไว้ล่วงหน้าสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี: ใส่ในกระทะที่มีซอสและกุ้ง ผัดและตั้งไฟสักสองสามนาที หรือแยกใส่จานแยกกัน - วางพาสต้าก่อนแล้วจึงราดซอสด้วย อาหารทะเล

เพียงแค่บันทึก หากคุณชอบซอสครีมข้น แต่ใช้ครีมเหลว คุณสามารถเจือจางแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนตั้งไฟในการปรุงอาหาร

กับกุ้งแม่น้ำ

พาสต้าด้วย กุ้งหลวงแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้เพียงแต่ว่าจะใช้กุ้งชนิดใหญ่เท่านั้น พวกเขาทำให้อาหารจานนี้รื่นเริงและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น กุ้งทอดยังสามารถใช้ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟได้

พร้อมเห็ดเพิ่ม

• พาสต้า - 350 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือก - 150-200 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้งหรือชานเทอเรล) - 150 กรัม
• ครีมจาก 30% - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูด - 100 กรัม;
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทย

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น/ก้อนตามที่คุณต้องการ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนพร้อมกับกระเทียม หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ซากกุ้งลงไป ปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป ขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้กำลังทอด ให้ตั้งน้ำให้พาสต้าเดือด ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง

เทครีมลงในกระทะ ใส่ชีสขูดละเอียด ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนซอสข้น

เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

พร้อมกุ้งและหอยแมลงภู่

• กุ้งและหอยแมลงภู่ อย่างละ 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย ออริกาโน และปาปริก้าหวาน
• พาสต้าอิตาเลียน 200 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันโพสต์สองสามช้อนโต๊ะ

เตรียมพาสต้า - ตามกฎแล้วต้องปรุงในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาทีเท่านั้น

ต่อไปเรามาจัดการกับซอสและอาหารทะเลกันดีกว่า ขั้นแรก ละลายน้ำแข็งและล้างอาหารทะเล ทำความสะอาดหากจำเป็น ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ ทอดกุ้งก่อน แล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่หอยแมลงภู่ลงไปและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 2-4 นาที

การเตรียมซอสมีดังนี้: บดกระเทียมด้วยมีดในตำแหน่งแบนแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเทครีมปรุงรสและเติมเกลือเล็กน้อยปรุงต่ออีก 3-4 นาทีหลังจากนั้น ซึ่งเราเอากลีบกระเทียมออก - พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่ซอสและไม่ต้องการอีกต่อไป ควรปรุงซอสโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่ควรต้ม

ซอสควรจะข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็ใส่อาหารทะเลและพาสต้าที่เตรียมไว้ลงไป อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 2-4 นาที เสิร์ฟโดยเติมสมุนไพรสดและชีสขูดหากต้องการ

ในซอสครีมมะเขือเทศ

• กุ้งแม่น้ำ - 400 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม;
• พริกเขียว - 1;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจมาตรฐาน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ผงพริกเล็กน้อย
• ครีมไขมันปานกลาง - ½ถ้วย;
• เกลือ.

ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับสมุนไพรและกระเทียม แล้วเอาเมล็ดออกจากพริก เคี่ยวผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นเวลาหลายนาทีในไวน์พร้อมกับพริกเล็กน้อย คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยชีสขูดแล้วเทครีม รอจนกระทั่งซอสเดือดและข้นเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เตรียมน้ำพริกกุ้งกุลาดำดังนี้

• พาสต้าเฟตตูชินีหนึ่งห่อ;
• กุ้งกุลาดำปอกเปลือก 500 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• มะนาว;
• โดยชา ล. สมุนไพรแห้งมาจอแรมและโหระพา;
• ไวน์ขาวหนึ่งในสี่แก้ว
• 400 มล ครีมสดปริมาณไขมัน 20-22%;
• พาเมซานขูดหนึ่งแก้ว
• ครึ่งชา ล. พื้น พริกไทยร้อนและสีดำในปริมาณเท่ากัน
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

ควรเตรียมพาสต้าตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมทิ้งน้ำหนึ่งแก้วจากพาสต้าต้ม - หากซอสสำหรับจานนั้นหนาเกินไปก็สามารถทำให้ผอมลงได้

ปล่อยให้กุ้งหมักไว้สักพัก ในระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า: กดกลีบกระเทียมทอดในน้ำมันสักสองสามนาทีจากนั้นเติมไวน์เคี่ยวสักครู่แล้วเจือจางด้วยครีมแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง อย่าลืมเรื่องเกลือ ควรใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยในการเตรียมซอส ห้านาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ซอสพร้อมหลังจากเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ระหว่างนี้ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย

สามารถใส่กุ้งลงในซอสแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที เมื่อพร้อมแล้วจะกลายเป็นสีชมพู

อาหารจานนี้เสิร์ฟดังนี้: พาสต้าวางอยู่ในจานที่แบ่งส่วน โดยมีกุ้งและซอสอยู่ด้านบน ทุกอย่างโรยด้วยชีสและผักชีฝรั่งสับ

พาสต้ากุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของฉัน ผมลองทำสูตรนี้ครั้งแรกเมื่อประมาณ 12 ปีที่แล้ว และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผมก็ทึ่งในจินตนาการของทั้งแขกและคนที่รักที่ไม่ชินกับความจริงที่ว่ากะปิแบบนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้แทนที่จะไปที่ร้าน ร้านอาหารอิตาเลียนและอย่าทิ้งเงินจำนวนมากไว้ที่นั่นเพื่อส่วนหนึ่ง ในร้านอาหารระดับกลางพาสต้าหนึ่งจานจะมีราคา 550-600 รูเบิล คุณและฉันจะใช้จ่ายไม่เกิน 250 สำหรับกระทะทั้งหมด - นั่นคือสี่มื้อที่ใหญ่มาก แต่พาสต้าประเภทนี้ไม่เคยมีมากเกินไป ดังนั้น, จานงบประมาณ,ค่าแรงขั้นต่ำ,รสชาติแท้ แม้ว่าคุณจะไม่มีพาร์เมซานอยู่ในมือ แต่หากไม่มีพาร์เมซานก็จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ คุณไม่จำเป็นต้องโรยชีสเลย รสชาติจะออกครีมๆและจะมีความรู้สึกว่ามีกุ้งเยอะมาก เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี อย่าข้ามหรือเปลี่ยนส่วนผสม และไม่เบี่ยงเบนไปจากเทคโนโลยีการทำอาหาร ถ้าบอกว่าควรทิ้งกระเทียมเจียวก็ทิ้งไปอย่างมีจิตสำนึกที่ชัดเจน หลังจากลองวางนี้แล้ว คุณจะยอมรับว่าใช่ นี่คือวิธีที่ควรทำทุกประการ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ฉันมีรังเฟตตูชินี) - 250 กรัม
• กุ้งไม่ปอกเปลือก – 450 กรัม
• ครีม 20% - 120 มล. (ประมาณครึ่งแก้ว)
• มะนาวสด (น้ำคั้นสด) – 1.5 ช้อนชา
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีส่ง:

• พาเมซานขูด
• โหระพาแห้ง (ออริกาโน, ฐาน – เพื่อลิ้มรส)

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

วิธีทำพาสต้ากุ้งในซอสครีม

อย่างที่คุณเห็นมีสินค้าไม่มากนัก พูดน้อยก็น้อยมาก พาสต้า กุ้ง และส่วนผสมหลักสามอย่างสำหรับซอสครีม (ครีม มะนาว กระเทียม) ไม่มีทางไม่มีกระเทียม! คุณไม่สามารถบรรลุถึงรสชาติที่คุณกำลังมองหาด้วยสิ่งอื่นใด รู้สึกอิน จานพร้อมมันไม่ได้มีกลิ่นกระเทียมตามธรรมชาติมากนัก แต่เป็นกลิ่นที่สมดุลซึ่งสร้างช่อดอกไม้ที่มีรสชาติที่แท้จริง

1. ปรุงพาสต้า

มาเริ่มกันเลย วางกระทะที่ใหญ่กว่านี้บนเตา เทน้ำสะอาดลงไปแล้วนำไปต้ม

ใส่เกลือลงไป (ฉันเอาทั้งช้อนชา) เพิ่มพาสต้า หากคุณมีรังแบบของฉัน คุณจะต้องขัดพวกมันในน้ำเดือดเพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันเกาะกัน

เราทำเครื่องหมายเวลา - 8 นาที ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดโดยใช้ไฟแรงกำลังดี พาสต้าควรปรุงไม่สุกเล็กน้อยที่ระยะอัลเดนเต้ เพราะพาสต้าจะยังคงดูดซับความชื้นจากซอส และหากสุกเกินไป ก็อาจกลายเป็นอาหารเละเทะที่ไม่สามารถเข้าใจได้

2.ทอดกุ้ง.

ระหว่างที่พาสต้ากำลังสุก มาทำกุ้งกัน ฉันให้พวกเขาต้มและแช่แข็งแล้วจึงไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไป ทอดด้วย แต่เราจะนำไปอุ่นในน้ำมันอุ่นสักสองสามนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมที่เราต้องการ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งเข้า-ออก น้ำเย็น, ตัวอย่างเช่น. และทำความสะอาดมัน

จากนั้นนำกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ฉันมักจะใช้น้ำมันจาก เมล็ดองุ่น- ไม่มีกลิ่นหรือรส และคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของมัน เนื่องจากมันแทบจะไม่มีของปลอมเลย ต่างจากน้ำมันมะกอก เราจะทอดกระเทียมในน้ำมันนี้ หั่นครึ่งกานพลูเป็นชิ้นแล้วพักไว้ในกระทะจนเป็นสีทองเล็กน้อย ให้เอาออกจากน้ำมันทันที คุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนที่กระเทียมมอบให้กับน้ำมันแล้ว (หากคุณปรุงจนเกินไปจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นจะไม่เป็นที่พอใจ)

จากนั้นใส่กุ้งลงในน้ำมันแล้วทอด โดยคนเบาๆ สักสองสามนาทีจนกุ้งม้วนเป็นวงแหวน

3. เตรียมซอสครีม

ซอส. ง่ายที่สุด! เทครีมลงในชาม ใส่คั้นสดลงไป น้ำมะนาว- ผสม. ในตอนแรกครีมจะจับตัวเป็นก้อน แต่หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีก็จะกลายเป็นซอสที่เรียบเนียนเป็นมันเงาซึ่งเป็นครีมเปรี้ยว (แต่ไม่ใช่รสชาติ!)

บดกระเทียมครึ่งกลีบที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมลงในซอส ทั้งหมด. เราได้สร้างส่วนผสมมหัศจรรย์ที่เปลี่ยนพาสต้าธรรมดาให้เป็นอาหารที่เป็นไปไม่ได้

พาสต้าของเราสุกแล้ว เราเอาพวกมันออกจากน้ำเดือด - ฉันมีที่คีบพิเศษสำหรับสิ่งนี้ เทน้ำออกจากกระทะแล้วคืนพาสต้า เติมซอสครีม

ผสม. ดีอยู่แล้วใช่ไหม?

ใส่กุ้งทอด.

ผสมอีกครั้ง จานพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์เมซานหรือสมุนไพรแห้งเล็กน้อย

ประวัติความเป็นมาของการสร้างต้นฉบับและ จานรสเลิศ– พาสต้ากุ้งในซอสครีม – รายล้อมไปด้วยตำนานที่น่าสนใจ ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าจดจำเป็นพิเศษ อิตาลี, เจ้าของ ร้านอาหารเล็กๆไม่รู้ว่าจะช่วยแฟนสาวของเขาได้อย่างไร แสงแห่งชีวิต ที่กำลังจะดับไปต่อหน้าต่อตาเธอ

เมื่อเห็นว่าความเข้มแข็งของเขาทิ้งคนรักของเขาชายคนนั้นจึงตัดสินใจเตรียมเซอร์ไพรส์ให้เธอ: เขาเตรียมพาสต้าและราดซอสซึ่งเขาแสดงท่าทีแสดงความเคารพและรักอย่างจริงใจต่อผู้หญิงคนนี้ ซอสประกอบด้วยครีม เนย และชีส และปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น - เด็กหญิงเริ่มฟื้นตัว

ประวัติเล็กน้อย

ในอิตาลี พาสต้าเรียกว่าลอนสวย พาสต้า: ฟานฟาลเล่ สปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี ฯลฯ- แปลจาก ภาษาอิตาลี"พาสต้า" หมายถึง "แป้ง" และจากแป้งคุณสามารถสร้างกลิ่นหอมได้ ผลิตภัณฑ์หวานและขนมปังและพาสต้าที่มีรูปร่างและขนาดต่างกันจำนวนมาก

ชาวจีนเป็นคนแรกที่คิดค้นพาสต้า- มาร์โค โปโล นักเดินทางชื่อดังรู้สึกยินดีกับอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้และเขาก็นำไปที่อิตาลี

ชาวอิตาเลียนเสิร์ฟพาสต้าเป็นอาหารจานแรกตามด้วยอาหารจานร้อน และใช้การเตรียมอาหารในรูปแบบต่างๆ ลาซานญ่า ราวีโอลี่ สลัด - คุณไม่สามารถนับอาหารทั้งหมดได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คือพาสต้าซึ่งได้รับการให้รสชาติพิเศษจากกุ้งในไส้ครีม

ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องมือสำหรับทำอาหาร

ส่วนผสมที่แพงที่สุดคือกุ้งจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไป 40-50 รูเบิลและซื้ออาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วแทนที่จะเสียเวลาปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก แต่หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถซื้อกุ้งแช่แข็งที่ยังไม่ปอกเปลือกได้ ซึ่งเปลือกแข็งจะถูกเอาออกได้ง่ายหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ

ใน รุ่นคลาสสิกใช้แล้ว น้ำมันมะกอกแต่ไม่สามารถซื้อสินค้าราคาแพงได้เสมอไป อะนาล็อกอาจเป็นน้ำมันพืชบริสุทธิ์ก็ได้ ควรเลือกกลีบกระเทียมที่ใหญ่กว่า- ทำความสะอาดและตัดได้ง่ายกว่า

คุณสามารถเลือกพาสต้าได้ตามดุลยพินิจของคุณ— พาสต้าหลากหลายประเภทช่วยให้เลือกได้ง่ายขึ้นมาก โปรดตรวจสอบเวลาในการผลิตบนบรรจุภัณฑ์ครีม - ผลิตภัณฑ์ต้องสด

การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ เพื่อให้มันพิเศษ คุณภาพรสชาติมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส นม ไข่ไก่ เป็นต้น

วิ่งหัวทิ่มไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อค้นหาเครื่องใช้ที่จำเป็นแม่บ้านถูกฟุ้งซ่านจากกระบวนการทำอาหารและส่งผลให้เนื้อหาของกระทะ "หมด" ไหม้หรือสุกไม่สุก นั่นเป็นเหตุผล จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• กระทะ 2 ใบที่มีก้นหนา (อันหนึ่งกว้างขวางมีด้านสูงอันที่สองเล็กกว่า) หรือใช้กระทะแทนกระทะใบที่ 1
• ไม้พายไม้สำหรับกวน
• มีดที่ลับคมอย่างดี
• กดกระเทียม;
• กระชอน;
• ถ้วย;
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ตาชั่งในครัว

สูตรอาหาร

รุ่นคลาสสิก

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมหนักจำนวน 300 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง – 600 กรัม;
• หัวกระเทียมซึ่งคุณต้องใช้ 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว)
• ใบโหระพา (สดหรือแห้ง);
• เกลือเล็กน้อย
• พาสต้า – 450 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• คุณสามารถเลือกพาสต้าได้ตามความต้องการ เส้นยาวหรือเส้นเล็กเป็นลอนก็อร่อยและดูดีไม่แพ้กัน ควรเทพาสต้าลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนกระทั่งอัลเดนเต้(สุกเล็กน้อยทั้งตัวยืดหยุ่น) แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• สับกระเทียมด้วยมีด (ขนาดของชิ้นกำหนดเอง) เคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อนในกระทะเพื่อให้กระเทียมปล่อยน้ำและให้กลิ่นหอม เอากระเทียมออกจากน้ำมันและวางกระทะไว้ข้างๆ
• ปอกกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วทอดในภาชนะก้นหนาอีกใบจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นพักให้เย็น
• ครีม เทลงในกระทะอย่างระมัดระวังกับ น้ำมันกระเทียมเกลือพอประมาณ เติมใบโหระพาเล็กน้อยลงในของเหลวแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นเล็กน้อย
• ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว: ต้องเทกุ้งที่ลวกในน้ำมันลงในเนื้อครีมและ หลนด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที.
• กุ้งในซอสครีม คุณสามารถผสมกับพาสต้าได้ทันทีหรือเทลงบนส่วนต่างๆ ก็ได้อย่างสวยงามกับพาสต้า ตัวเลือกทั้งสองจะดูน่าทึ่ง

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด จานนี้อร่อยมาก.

คล้ายกันและไม่น้อย สูตรอาหารแสนอร่อยแต่ด้วยส่วนผสมที่มากขึ้นคุณจะพบในบทความเกี่ยวกับ

วิธีเตรียมพาสต้าโบโลเนสที่บ้านและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? และสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณ

ในซอสด้วยครีมและชีส

เพื่อเตรียมพาสต้ากุ้งในซอสครีมชีส ควรใช้:

• กุ้งปอกเปลือกและละลาย 12-15 ตัว;
• ขูดชีสไขมันต่ำ เช่น พาร์เมซาน แล้วทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับจาน
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยและน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) ในปริมาณเท่ากัน - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ (หากกระเทียมมีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ 3-4 กลีบ)
• 1 หยิกของส่วนผสมแห้งของพริกไทยและพริกไทยดำป่น
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสดในปริมาณใด ๆ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม);
• บรรจุภัณฑ์พาสต้า (คุณควรเลือกใช้พาสต้าเส้นยาว)

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มประมาณ 7-8 นาที ใส่ในกระชอน และเมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้พักไว้ในกระทะโดยมีฝาปิด
• บาร์ เนยละลาย กระทะร้อนและเติมน้ำมันพืช
• แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 2-3 ส่วนแต่ละส่วนแล้วใส่ในน้ำมันร้อน
• ทันทีที่กระเทียมส่งกลิ่นหอม ให้ใส่กุ้งลงในกระทะและ ผัดให้เข้ากันกับกระเทียมประมาณ 3-4 นาที- จากนั้นนำกระเทียมออก
• เทครีมหรือครีมลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและส่วนผสมของพริกไทย
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปใส่กุ้ง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน, เพิ่ม ปริมาณที่ต้องการเกลือตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
• วางส่วนผสมที่ได้เป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยขี้เลื่อยชีส

ครัวเรือนและแขกจะพึงพอใจกับอาหารจานที่สวยงามและเตรียมง่ายนี้

ในซอสครีมกระเทียมพร้อมนมเพิ่ม

กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• พาสต้าฟาร์ฟาลเล (พาสต้ารูปผีเสื้อเล็ก) - ประมาณ 250 กรัม
• ครีม – 2/3 ถ้วย (ปริมาณไขมัน – ยิ่งมากยิ่งดี)
• นมสด – 1 แก้ว;
• หัวหอม ½ หัว;
• กุ้งแม่น้ำ (คุณจะต้องใช้ 1 กิโลกรัม)
• 3-4 กลีบกระเทียม
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (โดยเฉพาะมะกอก) จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งอาหารทะเลไว้ในกระทะที่มีฝาปิด
• ทอดในน้ำมันพืชอุ่นจน เปลือกโลกสีทองหัวหอมสับละเอียดใส่กระเทียมสับ เพิ่มกุ้งและทอดประมาณ 3-4 นาที โดยไม่ต้องออกจากเตาและคนส่วนผสมในกระทะ- วางภาชนะไว้ข้างๆ.
• ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้ หลังจากเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ น้ำมันพืช- สะเด็ดน้ำ.
• ตีไข่แดงแล้วเทนมลงไป ใส่นมเล็กน้อยลงในแป้งคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เทส่วนผสมแป้งนมลงในนมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง.
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนกุ้งและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
• ใส่ครีมลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาที
• เทซอสครีมกุ้งลงบนพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน

Farfalle นั้นดีเพราะมีสีต่างกัน: ส้ม, เขียว, แดง เมื่อรวมเข้าด้วยกันคุณจะได้เนื้อครีมที่มีสีสันและสวยงาม

สูตรวิดีโอ

พร้อมกุ้งและเห็ด

วิธีปรุงพาสต้ากับกุ้งและเห็ดในซอสครีม:

ประกอบด้วยปลาแซลมอน กุ้ง และซูกินี

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมกุ้งและส่วนผสมเพิ่มเติมพร้อมซอสครีม:

ในซอสครีมมะเขือเทศ

พาสต้ากุ้งเนื้อนุ่มแต่เผ็ดในซอสครีมมะเขือเทศ

จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ

บางครั้งคุณไม่ต้องการที่จะสัมผัสอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารด้วยซ้ำ พวกเขาดูน่าทึ่ง- ปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกายคือการผลิตน้ำย่อยในปริมาณมาก พวกเขากลืนทุกอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยความอยากอาหารอย่างมาก

ด้วยความพยายามขั้นต่ำโดยใช้จินตนาการในการออกแบบจานคุณสามารถบรรลุผลแบบเดียวกันที่บ้านได้ พาสต้ากุ้งในซอสครีม แบ่งส่วน สามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งโดยวางมะเขือเทศเชอรี่ลูกจิ๋วไว้รอบขอบจาน คุณสามารถผ่าครึ่งหรือใช้มะเขือเทศทั้งลูกก็ได้

เสิร์ฟเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับอาหารจานหลัก กะหล่ำปลีตุ๋นบรอกโคลีหรือแชมปิญองไม่จำเป็นต้องผสมพาสต้ากับพวกมัน คุณสามารถจัดเรียงไว้อย่างสวยงามที่ด้านข้างกองพาสต้ากับกุ้งได้

อยากทราบวิธีการ? แล้วพบกับสูตรที่ง่ายที่สุดจากปรมาจารย์ชาวอิตาลี

ภาชนะที่ใช้เตรียมอาหารจานหลัก จะต้องมีพื้นที่กว้างขวางเนื่องจากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารส่วนผสมจะผสมเป็นองค์ประกอบเดียว

ก่อนต้มพาสต้า ให้เติมน้ำเค็มที่เดือดก่อน น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นพาสต้าจะกลายเป็นทั้งชิ้นและร่วนเพราะมันไม่ติดกันและอยู่ก้นจานในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

หากต้องการละลายกุ้งอย่างรวดเร็ว คุณควร: เก็บไว้ในน้ำเย็นสักพัก.

ในการทอดอาหารควรใช้อาหารจานพิเศษที่มีก้นหนา กระทะเหล็กหล่อ- ตัวเลือกที่เหมาะ - ในจานนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่เสียรสชาติ

ก่อนที่จะเลือกแป้งที่เหมาะสมคุณควรทำ ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์- ในตอนท้ายของชื่อคุณสามารถกำหนดขนาดพาสต้าในแพ็คเกจได้: -oni ( พาสต้าขนาดใหญ่), -etti (เล็ก), -ini (m-s เล็กมาก)

พาสต้ากุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของผู้ชื่นชอบอาหารทะเล คุณสามารถกระจายรสชาติของอาหารอันโอชะของคุณได้โดยการนำแนวคิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วไปปฏิบัติ เชฟผู้มีประสบการณ์หรือนำเสนอไอเดียของคุณเองในแบบคลาสสิก กระบวนการเตรียมอาหาร

วิธีการปรุงพาสต้าครีมกุ้ง?

ทั้งกุ้งแบบดั้งเดิมและซอสครีมสำหรับพาสต้าและเวอร์ชันดั้งเดิมอื่น ๆ อีกมากมายมีลำดับการดำเนินการตามสูตรบางอย่างซึ่งเชฟจะใช้ในแต่ละครั้งเพื่อให้ได้ลักษณะรสชาติในอุดมคติของอาหาร

1. กุ้งสดหรือแช่แข็งจะถูกทอดในน้ำมันร้อน โดยมักจะเติมกระเทียมลงไป คนเป็นเวลา 2-3 นาที แล้ววางลงบนจาน
2. หัวหอมหรือส่วนผสมอื่นๆ ทอดในน้ำมันอะโรมาติกตามสูตร
3. ใส่ครีม ปรุงรสฐานซอสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เคี่ยวด้วยคนเป็นเวลาหลายนาที เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าต้มและชีส

พาสต้าอิตาเลียนกับกุ้งในซอสครีม

คุณสามารถเตรียมพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมได้ในเวลาเพียง 30 นาทีตามคำแนะนำ สูตรนี้- ควรเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันสูงเพื่อให้จานมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จานนี้จะเต็มไปด้วยรสชาติอิตาเลียนด้วยสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม: ออริกาโน, ใบโหระพา, โหระพา

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 250 กรัม;
• กุ้ง – 350 กรัม;
• ครีม – 300 กรัม;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• สมุนไพร – 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ
2. ใส่กุ้งลงในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 2 นาที
3. ใส่ครีม เกลือ พริกไทย สมุนไพร เคี่ยวส่วนประกอบซอสเป็นเวลา 2 นาที ใส่พาสต้า
4. เสิร์ฟพาสต้ากับกุ้งในซอสครีม โรยด้วยพาร์เมซานและสมุนไพร

พาสต้าคาโบนาร่า - สูตรกับกุ้งและครีม

แฟน ๆ ของ Italian Carbonara จะสนใจสูตรต่อไปนี้ องค์ประกอบคลาสสิกจานนี้เสริมด้วยกุ้งและใช้ครีมเพิ่มเติมแทนไข่แดง หอยเข้ากันได้ดีกับแฮมชิ้นสีน้ำตาลทองทำให้เป็นอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานทุกประการ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 250 กรัม;
• กุ้ง – 0.5 กก.
• แฮม – 200 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• ชีส – 150 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลียน– 2 หยิก;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. แฮมทอดในน้ำมัน
2. เทครีมใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
3. เพิ่มกุ้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ผัดชีสลงในซอสแล้วใส่พาสต้า
5. หลังจากเคี่ยวไม่กี่นาที พาสต้าพร้อมกุ้งและครีมก็พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้ากุ้งในซอสครีมชีส

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมชีสมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอร่อย ในกรณีนี้ เรซินหลอมละลายที่มีอยู่จะถูกนำมาใช้เป็นสารตัวเติม ครีมชีสซึ่งถ้าเป็นไปได้หรือต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยพันธุ์ชั้นสูงด้วยราหรือพาร์เมซานขูดก็ได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 250 กรัม;
• กุ้ง – 0.5 กก.
• ครีม - 1 แก้ว;
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้านแต่ละอัน;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กระเทียมผัดในน้ำมันแล้วเอาออก
2. ใส่กุ้งสีน้ำตาลประมาณ 2-3 นาทีแล้วตักใส่จาน
3. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ชีส และปรุงรส
4. ใส่กุ้ง สมุนไพร และพาสต้า
5. พาสต้ากุ้งในซอสครีมผสมและเสิร์ฟ

พาสต้ากุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ

หากคุณต้องการกระจายและเพิ่มรสชาติ จานปกติถึงเวลาที่จะใช้สิ่งต่อไปนี้ สูตรดั้งเดิม- พาสต้ากุ้งหลวงในซอสครีมปรุงกับมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจกับความซับซ้อนของมัน การผสมผสานรสชาติและจะทำให้คุณตะลึงกับความพิเศษของมัน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• กุ้งแม่น้ำ – 400 กรัม;
• ครีม – 2/3 ถ้วย;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• สีขาว ไวน์แห้ง– ½ถ้วย;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• พาร์เมซาน – 70 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ในส่วนผสมของน้ำมันสองประเภท ให้ทอดกุ้งกับกระเทียมและผิวเปลือกเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. เทไวน์และตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 3-4 นาที
4. ใส่ครีมลงในชามแล้วต้มซอสต่ออีก 2 นาที
5. พาสต้าต้มจะถูกโอนไปยังกระทะ
6. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับกุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ ใส่พาร์เมซานชีสลงในจาน

พาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่ในซอสครีม

คุณสามารถเสริมซอสสปาเก็ตตี้กับกุ้งและครีมกับอาหารทะเลอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นอาหารจานที่มีหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็ง ซึ่งละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เช่น กุ้ง สมุนไพรอิตาลีทั้งสดหรือแห้งจะไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• กุ้งและหอยแมลงภู่ – 200 กรัมต่อชิ้น
• ครีม – 300 มล.;
• ปาปริก้า – 1 หยิก;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, พาเมซาน

การตระเตรียม

1. ทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที ตักใส่ชาม
2. ผัดกระเทียมแล้วเอาออก
3. เทครีมลงในเนยแล้วตั้งไฟจนข้น
4. ใส่สปาเก็ตตี้ กุ้ง เครื่องปรุงรส และผสมให้เข้ากัน
5. พาสต้าพร้อมกุ้งและหอยแมลงภู่ในซอสครีม เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานชีส

พาสต้ากับกุ้งและเห็ดในซอสครีม

พาสต้ากับเห็ดและกุ้งในซอสครีมที่ปรุงด้วยมัสตาร์ดมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถใช้แชมปิญองแทนได้ เห็ดป่า(สดหรือแช่แข็ง) โดยขั้นแรกให้ต้มผลิตภัณฑ์จนจมลงไปในน้ำเค็มด้วยหัวหอมหนึ่งลูก

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 350 กรัม;
• กุ้ง – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 350 กรัม;
• ครีม – 400 มล.;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรโปรวองซ์และโหระพา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กระเทียมทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มเห็ดและทอดจนความชื้นระเหยและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่กุ้งและตั้งไฟให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที
4. เทครีมลงไป ใส่สมุนไพร มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยลงไป เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที คนให้เข้ากัน แล้วใส่พาสต้าลงในกระทะ
5. พาสต้าพร้อมกุ้งและเห็ดในซอสครีม เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานชีส

พาสต้ากับปลาแซลมอนและกุ้งในซอสครีม

พาสต้ากับกุ้งและครีมเป็นสูตรที่รองรับการทดลองทุกประเภทอย่างสมบูรณ์แบบ หนึ่งในนั้นคือรุ่นที่นำหอยมารวมกับเนื้อปลาแซลมอนซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองเหมือนกุ้งในน้ำมันกระเทียมหอม

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• กุ้ง – 250 กรัม;
• ปลาแซลมอน – 250 กรัม;
• ครีม - 1 แก้ว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบโหระพาและออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน

การตระเตรียม

1. หัวหอมทอดในน้ำมันแล้วตามด้วยกระเทียม
2. ใส่ชิ้นปลาลงในน้ำมัน ผัดให้เหลือง แล้วใส่ในชาม
3. ในกระทะเดียวกันทอดกุ้งประมาณ 2-3 นาที
4. ใส่ครีม เครื่องปรุงรส สมุนไพร ปลาดอกกุหลาบ เคี่ยวประมาณ 2 นาที
5. วางพาสต้าลงในกระทะพร้อมซอส
6. ก่อนเสิร์ฟ พาสต้ากุ้งในซอสครีมโรยด้วยพาร์เมซานชีส

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม

อีกหนึ่งสูตรเพื่อความเพลิดเพลินสูงสุด รสเผ็ดจาน. สปาเก็ตตี้กุ้งปรุงในซอสครีมกระเทียมพร้อมไวน์และ ชีสแปรรูป- สำหรับการนำเสนอที่หรูหรา คุณสามารถโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง ชีสพาร์เมซาน สมุนไพร และหอย และบางส่วนสามารถพักไว้หลังทอดได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 250 กรัม;
• กุ้ง – 0.5 กก.
• ครีม – 150 มล.;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, พาเมซาน, คาเวียร์สีแดง

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมครึ่งซีก ใส่กุ้งและน้ำตาล
2. เทไวน์ลงไป หลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่ครีม ใส่ชีสแปรรูปและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป
3. ตั้งซอสให้ร้อนประมาณ 5 นาที ใส่พาสต้าต้มและกระเทียมลงไปผัด

พาสต้าดำกับกุ้งในซอสครีม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยสิ่งที่ไม่ธรรมดาและ จานเดิมสูตรต่อไปนี้เหมาะกับการนำไปประยุกต์ใช้ค่ะ อย่างดีที่สุด- สปาเก็ตตี้สีดำกับกุ้งในซอสครีมจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับนักชิมและจะถูกจดจำไปอีกนานทั้งรูปลักษณ์ที่แปลกตาและรสชาติที่น่าทึ่ง