วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำอาหาร แพนเค้กปุยบน kefir จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเอง ตัวอย่างเช่น โดยปกติแล้วพวกเขาจะประสบความสำเร็จอย่างถล่มทลาย แต่ก็ไม่สำเร็จ ความจริงก็คือสำหรับฉันดูเหมือนว่าแป้งสำหรับแพนเค้กควรจะเหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่หนากว่าเท่านั้น ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่เคยดูโปร่งสบายสำหรับฉันหรือความสง่างามก็จบลงด้วยการแฟบลง

แม้หลังจากการอบแล้วพวกเขาก็ยังไม่สงบ นี่เป็นข้อดีอย่างมาก เอาล่ะ มาทำอาหารและรวบรวมสมาชิกในบ้านมาที่โต๊ะเพื่อจะได้เพลิดเพลินกับของหวานอร่อยๆ ราดหน้าด้วยแยมหรือนมข้นหวาน

คุณต้องการที่จะรู้ว่าอะไร เคล็ดลับลับ- จากนั้นอ่านสูตรอย่างละเอียด ฉันมี 3 อันด้วยซ้ำ ปฏิบัติตามเทคโนโลยีเดียวกับที่อธิบายไว้ด้านล่าง ฉันทำแพนเค้กเหล่านี้เมื่อฉันต้องการอะไรอร่อยๆ เป็นอาหารเช้า เพราะมันช่วยสนองความหิวของฉันได้อย่างรวดเร็วและชาร์จพลังงานให้ฉันโดยตรง

วัตถุดิบ:

• 250 มล. เคเฟอร์;
• 40 มล. น้ำ;
• ไข่ 1 ฟอง;.
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เท kefir และน้ำลงในกระทะ ผัดและให้ความร้อนจนอุ่น นี่คือเคล็ดลับ - เราจะใช้ kefir แบบอุ่น ด้วย kefir นี้ ขนมอบจะฟูมากขึ้น

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนก้อนหายไป แป้งควรมีความหนืดและไม่หยดออกจากช้อน

ถ้าแป้งไม่หนาให้เติมแป้งลงไป

ความลับอีกประการหนึ่ง - เติมโซดาในตอนท้ายแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มอบ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องทำการเยื้องระหว่างผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้ติดกัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องคนแป้งในชามเลย

4. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง และจากด้านนี้คุณจะเห็นว่าพวกเขาลุกขึ้นได้อย่างไร และปรากฏเป็นสีอะไร - ทองแดงก่ำ...

5. แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้เช่นเดียวกับปุย น่าทาน!

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir - สูตรที่ดีที่สุดเหมือนคุณย่า

ฉันจำได้ว่าคุณยายกำลังเตรียมสิ่งเหล่านี้ - อร่อย โปร่งสบาย และมีครีมเปรี้ยว... พวกเขาสามารถทดแทนได้แม้กระทั่งเค้กหวานที่ชื่นชอบที่สุด เธอมักจะปรุงมันด้วย kefir และอื่นๆ ส่วนผสมง่ายๆ- ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าเธอจัดการได้อย่างไรเพื่อให้บรรลุถึงความเอิกเกริกดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• kefir - 300 มล.;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาลงไป คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที ในขณะนี้จะเกิดปฏิกิริยาระหว่างผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความฟู หลังจากนั้นให้เติมเกลือและน้ำตาล

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

คุณต้องร่อนแป้งสองครั้ง โดยควรร่อนแป้งสามครั้ง

ไม่ควรไหล แต่ควรไหลออกจากช้อนด้วยความยากลำบาก

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทันทีที่เริ่ม "ยิง" ให้ตักแป้งออก ทอดชิ้นด้านใดด้านหนึ่งก่อน

4. ทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถดูได้แล้วว่าพวกเขามีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างไร

5. เทียบไม่ได้กับขนมที่ซื้อจากร้านเลย คงความโปร่งสบายแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้น แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้

วิธีทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

บางครั้งฉันต้องการความหลากหลายในแพนเค้กของฉัน จากนั้นฉันก็ใส่ลูกเกดหรือแอปเปิ้ลลงในแป้ง รู้แน่ว่ายิ่งใส่ยิ่งอร่อย แล้วเด็กๆ ล่ะชอบไส้แบบนี้... พวกเขากินให้จุใจ ฉันเตรียมขนมอบสำหรับ Maslenitsa ให้พวกเขา

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 200 มล. น้ำนม;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด;
• เกลือวานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ในชามผสม ตีไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว นม เกลือ โซดา และวานิลลา จนเนียน ต่อไปฉันค่อย ๆ ใส่แป้งแล้วนวดมวลทั้งหมดนี้ จากนั้นจึงปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แล้วแบ่งครึ่ง ฉันจะใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในส่วนหนึ่งของแป้งและอีกส่วนใส่ลูกเกด

2. ระหว่างนั้นฉันก็หยิบแอปเปิ้ลขึ้นมา ก่อนอื่นควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแบบนี้ ชิ้นเล็ก ๆ- ถ้าฉันต้องการแพนเค้กหวานฉันก็เอาแอปเปิ้ลหวานตามนั้น

3. ตอนนี้ฉันใส่ชิ้นแอปเปิ้ลเหล่านี้ลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน แค่นั้นแหละ หลังจากนี้ฉันจะไม่รบกวนเขาอีกต่อไป

4. เพิ่มลูกเกดลงในส่วนอื่นของแป้ง มันต้องล้างก่อน ถ้ามันแห้งฉันก็แช่น้ำไว้ล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ตั้งน้ำมันพืชด้วยไฟแรง และทันทีที่ร้อนพอให้ลดไฟลง ตักแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วเล็กน้อยให้เป็นเค้กแบน และทอดจนสุก

สูตรแพนเค้กพร้อม kefir ทีละขั้นตอนโดยใช้ยีสต์แห้ง

แพนเค้กก็เตรียมด้วยยีสต์ด้วย เมื่อใช้กับพวกเขาและ kefir แป้งจะฟูและโปร่งสบายอย่างแน่นอน และใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารด้วย ฉันลองมาหลายสูตรแล้ว แต่ฉันเลือกสูตรนี้ และฉันขอแนะนำให้คุณ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 400 มล.
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ปัดด้วยน้ำตาล ยีสต์ ไข่ และเกลือจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อย ๆ เริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-30 นาที

อย่ากวนแป้งที่เสร็จแล้วในภายหลัง

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเริ่มวางแป้งอย่างระมัดระวัง ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางโดยใช้ไฟแรงสูง - ผลิตภัณฑ์จะดิบอยู่ข้างในและเมื่อใช้ไฟอ่อน - จะมันเยิ้มเกินไป ทันทีที่รูปรากฏขึ้นด้านบน คุณสามารถพลิกกลับได้

3. ด้านหลังมักจะสุกเร็วกว่า และทันทีที่ทอด "ที่นั่น" ให้นำออกมาบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและเพิ่มแฟลตเบรดส่วนใหม่

วิธีอบแพนเค้ก kefir โดยใช้ kefir และโซดา 500 มล

นี่คือสูตรสำหรับ 500 มล. เคเฟอร์ อย่าลืมทำให้แพนเค้กฟู ผลิตภัณฑ์นมหมักควรอุ่นอย่างน้อยก็ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก่อนนำไปประกอบอาหาร ตัวอย่างเช่น ฉันทิ้ง kefir ไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง และในตอนเช้าฉันก็เริ่มอบ

วัตถุดิบ:

• 500 มล. เคเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมไข่กับ kefir, น้ำตาล, โซดาและเกลือ ปัดทุกอย่างจนเนียน หลังจากนั้นให้เริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้แป้งสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

เป็นผลให้แป้งค่อนข้างหนาและหนืด

2. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้เริ่มวางแป้งครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พยายามปั้น ทรงกลม- เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลสวยแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน

3. ดูพวกมันขึ้นขณะทอด

4. สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถซับมันด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน แล้วพวกเขาก็แดงก่ำอยู่บนโต๊ะ! ฉันมักจะเสิร์ฟพวกเขาอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมแพนเค้กโปร่งสบายสำหรับ kefir 1 ลิตร

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง แต่สำหรับ kefir 1 ลิตร kefir จำนวนนี้จะช่วยให้คุณได้แพนเค้กจำนวนหนึ่งซึ่งจะคงอยู่เป็นเวลานาน ส่วนส่วนผสมอื่นๆก็ยังคงเหมือนเดิม อย่าลืมว่าต้องร่อนแป้งด้วย อย่าละเลยมัน

วัตถุดิบ:

• 1 ลิตร เคเฟอร์;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง.

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม จากนั้นใส่เกลือ ไข่ และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งในส่วนเล็กๆ มวลทั้งหมดจะกลายเป็นของเหลวและในขณะนี้เติมโซดาและผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนามากและมีความหนาแน่นไม่มากก็น้อย

2. ตักแป้งลงในน้ำมันราวกับว่ากำลังบีบมันเข้ากับผนังจานอย่างระมัดระวัง อย่าใส่มากเกินไปเพราะข้างในจะไม่สุก ทอดด้วยไฟปานกลางตามปกติ และจำไว้ว่าคุณไม่สามารถคนแป้งขณะทอดได้

3. อย่างที่คุณเห็นในระหว่างการอบ อาหารจะดูโปร่งสบาย และมีลักษณะของการปิ้งที่สวยงามมาก... วางไว้ในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่

ไข่เป็นส่วนผสมในขนมอบเกือบทุกชนิด ดูเหมือนว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่มีพวกมันได้อย่างไร แต่เคยเห็นสูตรหนึ่งที่ไม่ใส่ไข่ ผู้เขียนวิดีโออ้างว่าคุณสามารถทำของหวานอันเขียวชอุ่มได้โดยไม่ต้องใช้มัน ตอนแรกฉันไม่เชื่อ แต่ฉันลองแล้วผลลัพธ์ก็ทำให้ฉันประหลาดใจ แน่นอนมันได้ผล ขนมอบแสนอร่อยซึ่งทั้งครอบครัวของฉันชอบ ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ด้วย

แน่นอนว่ามีสูตรแพนเค้กที่ใช้ kefir มากมายในความคิดของฉัน ฉันชอบอบขนมด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เพราะว่าแป้งจะขึ้นเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มอบได้ทันที สิ่งที่สำคัญที่สุดคือฉันมักจะใช้ "กลอุบาย" ที่ทำให้มันดูอลังการมาก คุณชอบสูตรอาหารหรือไม่? จากนั้นคลิกที่ไอคอน เครือข่ายทางสังคมแล้วพวกเขาจะถูกบันทึกไว้บนผนังของคุณ

ทุกสูตรได้รับการพิสูจน์แล้วหรือยัง?

1 แพนเค้กนุ่มอร่อย

วัตถุดิบ:
- 250.จูเนียร์ Kefir (คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้)
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
แป้ง 150 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1/4 ช้อนชา เกลือ.
1/4 ช้อนชา โซดา
1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
2. ตั้ง kefir หรือโยเกิร์ตให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่

ใส่ละลาย เนยผสม
3. ผสมแป้งกับโซดาเกลือและผงฟูแล้วร่อนแล้วเติมลงในมวลของเหลว
ผสมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวด้วยช้อนโดยใช้การเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องนวดแป้ง (นั่นคือประเด็นทั้งหมด) แต่ต้องผสมส่วนผสมเท่านั้น แป้งจะเป็นก้อนอย่างที่ควรจะเป็น ไม่ต้องตกใจ ก้อนจะกระจายตัวระหว่างการอบ พักแป้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
แป้งควรมีความหนา (เช่นครีมเปรี้ยว) ไม่ควรไหลจากช้อนลงในกระทะ แต่ควรตกเป็นก้อนเดียว
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อนที่สุดบนเตา วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระทะ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้ก
5. พลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ทอดด้วยไฟอ่อน!
6. ตักแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
7. เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม ซอสเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว อร่อยเหมือนเดิม ไม่หลุดเลย และในวันที่สองก็ยังนุ่มฟูเหมือนเดิม

แพนเค้ก 2 ชิ้นเหมือนที่โรงเรียน

วัตถุดิบ:
แป้ง - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ชิ้นละ 250 มล.)
น้ำ - 481 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ อย่างละ 250 มล. ลบ 2 ช้อนโต๊ะ)
ยีสต์สด (ดิบ) - 14 กรัม (อย่าเปลี่ยนยีสต์แห้ง)
น้ำตาล - 17 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
เกลือ - 6 กรัม (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)
ไข่ - 23 กรัม (ฉันมีไข่ใบใหญ่ - ฉันต้องตีมันแยกกันแล้วเท 1/3)

การตระเตรียม:
1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น - พักไว้สักครู่แล้วใส่ไข่ เกลือ และค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป - ผสมด้วยไม้พาย หรือใช้ส้อมจะดีกว่า (ทำไม่ได้กับ มือของคุณ - แป้งเป็นของเหลว) จากนั้นปิดฝาแป้งหรือฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - แป้งควรขึ้นและเป็นฟอง
2.จากนั้นลงในกระทะที่อุ่นพร้อมใส่ผัก กระจายน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
3. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับลูกพลัม เนยหรือแยมแอปเปิ้ล

แพนเค้กบิสกิต 3 ชิ้น

วัตถุดิบ:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
แบล็คเคอแรนท์ (ฉันใช้แช่แข็ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ม้วนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ล้าง และตากแห้งเบา ๆ ในแป้งหรือแป้ง
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น
4. บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว
5. เทส่วนผสมไข่แดงลงในไข่ขาวในกระแสบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมแป้งกับวานิลลาร่อนผ่านตะแกรงแล้วเติมส่วนผสมในส่วนต่างๆ กวนอย่างระมัดระวังตลอดเวลาในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โฟมโปรตีนบดขยี้
7. เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ อีกครั้ง
8. ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะที่มีน้ำมันพืชโดยควรปิดฝาและใช้ไฟอ่อน

แพนเค้ก kefir 4 ชิ้น

วัตถุดิบ:
เคเฟอร์ 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 350 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
1/2 ช้อนชา เกลือ.
1/2 ช้อนชา โซดา
น้ำมันพืช 150 กรัมสำหรับทอด

การตระเตรียม:
1. เท kefir ไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมแป้งและโซดา เทแป้งและโซดาลงใน kefir ใช้ที่ตีแป้งนวดจนเนียน ทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 20 นาที
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันให้สูง 0.5 ซม.
3.ไฟใต้กระทะมีความสำคัญมาก บนเตาไฟฟ้า ฉันวอร์มไว้ที่ 9 แล้วจึงเปลี่ยนเป็น 6 ฉันเอาแป้งที่มีช้อนโต๊ะแล้วเอาออกด้วยช้อนที่สอง
4. น้ำมันไม่ส่งเสียงดังหรือไหม้เลยแพนเค้กทอดช้าๆ เมื่อด้านบนพองขึ้น คุณสามารถพลิกกลับได้ ฉันคิดว่ามันสะดวกที่จะใช้ส้อมสองอันหรือไม้พายกับส้อม
5. ฉันยังไม่พร้อมสำหรับทิวทัศน์อันน่าทึ่งเช่นนี้ด้วยซ้ำ
6. ฉันพลิกมันเพื่อดูอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ พวกมันทอดช้าๆ เรียบร้อยแล้ว
7.บางครั้งพอน้ำมันเย็นลงเล็กน้อยก็เปิดไฟไปที่ 7 แล้วพอน้ำมันเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยก็ปรับความร้อนไปที่ 6 อีกครั้ง
8. ฉันมี กระทะขนาดใหญ่และฉันสามารถวางมันได้ 7 ชิ้น
9. ไม่เบลอและพลิกกลับง่าย มีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีกระโปรงยาวถึงขอบ สูง 2 ซม. และโปร่งสบายราวกับขนนก
และอร่อยแค่ไหน!

แพนเค้ก kefir 5 ชิ้น

วัตถุดิบ:
Kefir - 0.5 ลิตร ? แป้งสาลี - 350 กรัม ? ไข่ - 1 ชิ้น, ? น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ? เกลือ - 0.5 ช้อนชา ? โซดา - 1 ช้อนชา ? น้ำมันพืชสำหรับทอด
แพนเค้ก Kefir

การตระเตรียม:
1. ในการเตรียมแพนเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในชามเดียว ตอกไข่ลงในชามอีกใบ เท kefir ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วตีให้เข้ากันจนได้แป้งที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน อบแพนเค้กทันทีหลังจากเตรียมแป้ง ดังนั้นหากคุณมีกระทะเทฟล่อนหรือเซรามิก ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป ตักน้ำมันพืชลงในแป้งก่อนปรุงอาหารในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะแพนเค้กจะไม่ติด
5. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยม

6 แพนเค้กที่ฟูที่สุด

วัตถุดิบ:
kefir 500 มล. (โยเกิร์ต)
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เกลือเล็กน้อย
1 ช้อนชา โซดา
1.5-1 2/3 ช้อนโต๊ะ ความทรมาน

การตระเตรียม:
ในชามเรารวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวาน ให้เติมน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ) ตัวเลือกของว่าง- 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมหรือผสมให้เข้ากัน เทเคเฟอร์ลงในชาม นมเปรี้ยวก็ใช้ได้ผลเช่นกันตราบใดที่มันไม่ขม แม้แต่เวย์ก็ดี แต่แน่นอนว่าถ้าใส่โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์จะอร่อยกว่า เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง โดยไม่ควรให้จับเป็นก้อน แล้วผสมให้เข้ากันทันที คุณเห็นฟองในแป้งหรือไม่? ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากัน ยิ่งแป้งมีฟองมาก แพนเค้กก็จะฟูและละเอียดอ่อนมากขึ้น! ไม่ควรทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลานานเนื่องจากอาจสุกเกินไปฟองสบู่จะหายไปและแพนเค้กจะแบน แค่นวดแล้วทอดทันที!

เกลือแป้งเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งลงในชาม - ก่อนอื่นให้นำ 1 ถ้วยผสมแล้วเติมแป้งที่เหลือจาก 0.5 ถึง 2/3 ถ้วยจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนาปานกลางซึ่งเป็นความคงตัวของเปรี้ยวโฮมเมดหนา ครีม. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ และเมื่อร้อนดีแล้ว ให้ตักแป้งบางส่วนออก พยายามทำให้แพนเค้กเป็นรูปทรงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้กเพื่อไม่ให้ติดกัน หากแป้งกระจายมากเกินไป จะต้องเติมแป้งลงไปเล็กน้อย ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง คอยดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ เพราะจะทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก สัญญาณที่จะพลิกกลับคือลักษณะของรูฉลุบนแพนเค้ก

ค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายหรือส้อม แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วเริ่มทอดส่วนใหม่ ฉันแนะนำให้คุณลองอันแรกทันที แพนเค้กร้อนๆ สดจากกระทะ อร่อยที่สุด!
พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

7 แพนเค้ก "โกลเด้น"

วัตถุดิบ:
ไข่ 5 ฟอง
แป้ง 60 กรัม
น้ำตาล 70 กรัม
ผงฟู 2 กรัม
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมไข่แดง 5 ฟองกับน้ำตาล 40 กรัม เกลือ ผงฟู และ สารสกัดวานิลลา- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ตีไข่ขาว 4 ฟองกับน้ำตาล 30 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วตีอีกครั้ง ผสมไข่ขาวและไข่แดง ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งเป็นกองเล็กๆ แล้วปิดฝากระทะไว้ 2 นาที ยกฝาขึ้น เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยในแต่ละแพนเค้ก พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทางที่ดีควรปรุงแพนเค้กปุยที่ไม่มียีสต์ในกระทะที่แห้ง แต่ถ้าแป้งเกาะติดกับพื้นผิวที่ไม่สมบูรณ์ของกระทะคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยสำหรับทอดและวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาออก ไขมันส่วนเกิน แพนเค้กฟูนุ่มแสนอร่อยเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด! แพนเค้กที่ปรุงสุกอยู่บนโต๊ะได้ไม่นาน: เป็นอาหารที่น่าดึงดูดมาก

8 แครอทและแพนเค้กข้าวโอ๊ตพร้อม kefir

วัตถุดิบ:
แครอท 1 อัน
kefir ไขมันต่ำ 150 กรัม
250 ก ข้าวโอ๊ต(เกล็ดพื้นดิน).
ไข่ 1 ฟอง
โซดาบนปลายมีด

การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่แครอทขูด เทเคเฟอร์อุ่นลงไป ผัด เติมโซดา แป้ง คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมอบ

แพนเค้กข้าวโอ๊ต 9 ชิ้นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
Kefir - 200 กรัม
ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียมการ: ข้าวโอ๊ตเทแก้ว kefir คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ล้างแอปเปิ้ลลูกใหญ่แล้วผ่าแกนออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในซีเรียลผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันมะกอกและตักแพนเค้กออกมาด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนสุก เปลือกโลกสีทอง- คุณสามารถโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ทุกคนจำตั้งแต่วัยเด็กถึงกลิ่นหอมและเย้ายวนใจของแพนเค้กสุดโปรดของคุณยาย น่าเสียดายที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร แป้งปุยไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารจานอร่อยนี้ได้ การทำอาหารพื้นบ้านมีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการเตรียมขนมหวานโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย เชื่อกันว่าเขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยได้มาจาก kefir และโซดา

เมื่อเปรียบเทียบกับแพนเค้กยีสต์แล้วแพนเค้ก kefir นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าและปรุงเร็วกว่ามากเนื่องจากคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น

ในเรื่องละเอียดอ่อนเช่นการสร้างแพนเค้กคุณต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่องค์ประกอบของสูตรที่ใช้เป็นพื้นฐาน แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ครัวที่จะใช้ในกระบวนการทำอาหารด้วย เราต้องจำคำแนะนำและประสบการณ์ที่สั่งสมมาจากคุณย่าของเราเพื่อที่จะได้อาหารจานหนึ่งที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในช่วงเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์พร้อมชาสักแก้ว

เคล็ดลับการทำอาหารของคุณยาย

แม่บ้านคนไหนอยากหุ่นเป๊ะปังสุดๆ จานอร่อยและในขณะเดียวกันก็ใช้เงินและนาทีขั้นต่ำในการทำอาหาร เคล็ดลับที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะช่วยให้คุณสร้างแพนเค้กที่นุ่ม รสชาติดี และฟูได้ในเวลาว่างสูงสุดครึ่งชั่วโมง

• แป้ง. นี่เป็นส่วนผสมหลักของอาหารหลายจาน ดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์จึงขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ของการเตรียมอาหาร เพื่อให้ได้แพนเค้กที่ฟูคุณต้องใช้แป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวังเท่านั้น ตัวเลือกที่เหมาะการกรองจะมี 3 ขั้นตอน จากนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและปล่อยให้จานลอยขึ้น
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว ควรดูแลผลิตภัณฑ์นี้ล่วงหน้าโดยนำออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำกับส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ในการปรุงอาหาร

ไม่เคยจำเป็นต้องใช้ kefir ไขมันต่ำ- 2.5–3.5% ถือว่าเหมาะสมที่สุด ด้วยปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำ แพนเค้กอาจบางเกินไปและอบได้ไม่ดี

• แป้งเป็นหนึ่งในตัวบ่งชี้หลักของผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม มันควรมีลักษณะคล้ายคลึงกับความสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- ขอแนะนำให้ตีด้วยส้อมหรือที่ตี ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรหันไปใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หลังจากเตรียมแป้งแล้วต้องเคี่ยวเล็กน้อยบนโต๊ะประมาณ 20-30 นาที ในกรณีนี้ไม่ควรมีส้อมหรือที่ตีในจาน การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้จะทำให้จานมีความนุ่มและโปร่งสบาย
• รายการสิ่งของ. ควรใช้ภาชนะขนาดกลางสำหรับนวดแป้ง นี่อาจเป็นชามพลาสติกหรือจานที่มีก้นลึก สำหรับการทอดควรเตรียมกระทะเหล็กหล่อและด้านข้างควรสูงพอ เป็นการดีกว่าที่จะพลิกแพนเค้กไม่ใช้ไม้พาย แต่ใช้โลหะหรือซิลิโคน เพื่อป้องกันไม่ให้จานติดก้นกระทะ ในการตีคุณต้องใช้ส้อม ช้อนขนาดใหญ่ ที่ตีโลหะหรือซิลิโคน

กระบวนการทอด

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในกระบวนการทำอาหารที่ควรนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กที่เตรียมด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักควรทอดด้วยไฟปานกลางเท่านั้น แต่ก่อนจานแรกกระทะต้องร้อนมาก ในระหว่างการทำความร้อนควรปิดฝาไว้จะดีกว่า

เป็นการดีกว่าที่จะทอดแพนเค้กด้วย ฝาปิดดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติดีขึ้นมากเนื่องจากจะอบได้ดีกว่าและจะสูงขึ้น

นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการวางแป้งอีกด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ติดช้อน ควรจุ่มลงในของเหลวเย็นๆ ทุกครั้ง ซึ่งสามารถเทแยกลงในชามหรือแก้วขนาดเล็กได้

คุณต้องพลิกขนมอบไปอีกด้านหนึ่งหลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วและมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว

หากเราคำนึงถึงความลับทั้งหมดของคุณยายของเราแพนเค้กที่มีโซดาและผลิตภัณฑ์นมหมักจะกลายเป็นเหมือนในวัยเด็กอย่างแน่นอน - นุ่ม, สีดอกกุหลาบ, โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้ก แต่เพื่อให้ได้ของหวานที่โปร่งสบายและอร่อยควรใช้ของที่พิสูจน์แล้วจะดีกว่า วิธีทำอาหารขึ้นอยู่กับ kefir และผงโซดา

ขอเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับทำแพนเค้กนุ่ม ๆ โดยใช้ kefir และโซดา

องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ เช่น เพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อยลง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• Kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ – 200 มล.
• แป้งสาลี – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – เหน็บแนม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

• Kefir เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และเติมไข่ลงไป ส่วนประกอบถูกผสม
• เติมผงโซดาและเกลือลงในส่วนผสม ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าปฏิกิริยาเกิดขึ้น สิ่งนี้สามารถกำหนดได้ง่าย ๆ จากการมีฟองอากาศอยู่ในแป้ง
• เพิ่มน้ำตาลและแป้งร่อนหลาย ๆ ครั้งผ่านตะแกรง ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับที่ตี

ส่วนผสมควรมีความหนาเพื่อไม่ให้กระจายไปทั่วกระทะ แต่ไม่เหลวเกินไป ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ชุดแรกวางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กโดยใช้ฝาปิด จำเป็นต้องรอจนกว่าฟองอากาศจะปรากฏบนพื้นผิว นี่บ่งบอกถึงความพร้อมจากนั้นคุณต้องพลิกแพนเค้ก

คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม แป้งควรจะนุ่มและฟู

นอกจากนี้ยังมีสูตรแพนเค้กที่ทำจาก kefir และโซดาโดยไม่ต้องใช้ไข่ ท้ายที่สุดบางครั้งสถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อคุณต้องการแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่มีไข่ในตู้เย็น สูตรสากลและเรียบง่ายจะมาช่วย - แพนเค้กที่มี kefir และโซเดียมไบคาร์บอเนต

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• ผงโซดา – 1 ช้อนชา ล.
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• Kefir เทลงในชามที่มีก้นลึก, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและแป้งเทลงไป ต้องร่อนแป้งเพื่อให้แป้งฟูและ จานสำเร็จรูป.
• นวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยใช้ที่ตีหรือส้อมจนก้อนหายไป
• จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะโดยต้องร้อนก่อนทอด ตักแพนเค้กออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณจะต้องพลิกขนมอบกลับด้าน

แพนเค้กดังกล่าวใช้งานได้จริงเพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบต่าง ๆ ลงในแป้งเพื่อการทดลอง: ลูกเกด, บวบ, เนื้อสับ เหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

แพนเค้กมีมาแต่โบราณ ของหวานแสนอร่อยซึ่งทำให้ทุกคนนึกถึงวัยเด็ก คุณมักจะอยากนำเสนอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายที่จะทิ้งความทรงจำอันอบอุ่นไว้ การใช้สูตรอาหารที่ใช้ผง kefir และโซดาตามเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดคุณจะได้แพนเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

แม่บ้านทุกคนต้องแน่ใจว่าอาหารเช้าที่เตรียมไว้สำหรับครอบครัวนั้นมีความหลากหลาย อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งหมดนี้สามารถรวมกันได้ในจานเดียว คุณย่าของเราทำอะไรได้หลายอย่าง: พวกเขาไปส่งทุกคนไปทำงานและไปโรงเรียน พวกเขาเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น พวกเขารู้วิธีเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและทำให้มันอร่อยมาก แพนเค้กของคุณยายยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

คุณยายทุกคนมีสูตรอาหารมากมายในคลังแสงที่ช่วยเธอเตรียมอาหารที่ทำให้เกิดความชื่นชมและทึ่ง บางครั้งก็มากที่สุด อาหารจานง่ายๆสามารถนำทะเลแห่งความทรงจำและความคิดถึงกลับมาได้ แพนเค้กแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านเสมอ

แพนเค้กที่เติมอบเชยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าสามารถเตรียมด้วยนมหรือเคเฟอร์ และหากไม่มีก็เตรียมน้ำเปล่าแทน

แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้า นี้ จานเบาซึ่งต้องขอบคุณส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยที่ถูกดูดซึมได้ดีไม่ทำให้อิ่มตัวมากเกินไปและให้พลังงาน คุณสามารถนวดแป้งได้ภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที

เพื่อให้แพนเค้กออกมาฟูสวยงามและอร่อยส่วนผสมในการเตรียมจะต้องสด สิ่งสำคัญคือแป้งต้องมีคุณภาพสูงไม่เช่นนั้นแป้งอาจไม่สำเร็จและจะกระจายและเกาะติด

ในการทอดในกระทะคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช ปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของแป้ง รวมถึงความชอบส่วนตัวของผู้ปรุง

ที่สุด สูตรที่ดีที่สุด แอปเปิ้ลฟริตเตอร์เรียบง่าย แต่ขนมอบดูโปร่ง ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก ความลับคือการใส่แอปเปิ้ลจำนวนมากลงในแพนเค้กจากนั้นแป้งจะกลายเป็น "เปลือก" ที่อร่อยสำหรับพวกเขาซึ่งจะเก็บน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพไว้ทั้งหมด แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

เพื่อให้แพนเค้กมีสุขภาพดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มรำข้าวหนึ่งหรือสองหยิบมือลงในแป้งได้

แพนเค้กจะฟูถ้าคุณทอดในกระทะที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟอ่อนและปิดไว้ สามารถเตรียมแป้งแพนเค้กได้โดยใช้ยีสต์แห้งหรือผงฟูพิเศษ ทำตามคำแนะนำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแพนเค้กที่จะครองใจสมาชิกทุกคนในบ้านได้

วิธีทำแอปเปิ้ลฟริตเตอร์:

1. ล้าง ปอกเปลือก และปอกเปลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หกลูก
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ๆ เหมือนชาร์ล็อตต์
3. ในชาม ผสมเคเฟอร์หรือเวย์ 500 มล. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนเล็ก และเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนเล็ก ทุกอย่างต้องผสมเพื่อให้เม็ดน้ำตาลทั้งหมดละลาย
4. เพิ่ม 400 กรัมลงในส่วนผสม แป้งและวานิลลิน (ไม่จำเป็น) แป้งควรจะหนา
5. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง หากปล่อยน้ำออกมามาก คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม
6. ต้องอุ่นกระทะก่อน

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลต้องทอดด้วยไฟอ่อนเพราะแอปเปิ้ลต้องอบ สำหรับการทอดคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยได้ ควรหลีกเลี่ยง ปริมาณมากน้ำมันเป็นอันตรายและอาจทำให้รสชาติของแพนเค้กเสียได้

แม่บ้านหลายคนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในการเตรียมแป้ง บางคนชอบทำแพนเค้กโดยใช้ยีสต์ บางคนใช้ผงฟู และบางคนก็ใช้เคเฟอร์และโซดาเพียงอย่างเดียว ไม่ว่าในกรณีใดแม่บ้านแต่ละคนก็มีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง

มีสูตรการทำแพนเค้กมากมาย - คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบได้จากการทดลองเท่านั้น

สูตรที่ใช้ kefir ที่ไม่มียีสต์จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กโดยไม่มีกลิ่นยีสต์ และตัวขนมอบเองก็จะฟูนุ่ม เมื่อทำตามสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมแพนเค้กที่จะคงความนุ่มไว้ได้แม้ในวันถัดไป เว้นแต่ว่าพวกเขาจะรับประทานเร็วกว่านี้

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่ฟู คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์ลงในแป้งได้

1. ผสมเคเฟอร์อุ่นๆ เกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาและแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าโซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir
3. พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ไม่ควรคนให้เข้ากัน ในการทอดแพนเค้กคุณต้องเอาแป้งออกจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

สูตรอาหารของคุณยายของเราจะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า เป็นเรื่องดีที่แม่บ้านยุคใหม่สามารถถ่ายทอดสิ่งเหล่านี้ได้ สูตรที่ยอดเยี่ยมสู่คนรุ่นอนาคต แพนเค้กมักรับประทานเป็นอาหารเช้า นี่คืออาหารมื้อเบาที่ช่วยให้คุณมีพลังงาน ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ให้ความรู้สึกสบายและอบอุ่น การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร เนื่องจากแป้งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์ นม โยเกิร์ต หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้ อาจมีรสเค็มหรือหวาน และมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

เพิ่มส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ รวมถึงเคเฟอร์ แป้ง โซดา ไข่ และน้ำตาลตามชอบ

อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บนกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันดอกทานตะวันวางแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนต้องแน่ใจว่าอาหารเช้าที่เตรียมไว้สำหรับครอบครัวนั้นมีความหลากหลาย อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ทั้งหมดนี้สามารถรวมกันได้ในจานเดียว คุณย่าของเราทำอะไรได้หลายอย่าง: พวกเขาไปส่งทุกคนไปทำงานและไปโรงเรียน พวกเขาเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น พวกเขารู้วิธีเตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วและทำให้มันอร่อยมาก แพนเค้กของคุณยายยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

• • วัตถุดิบ

แพนเค้ก "คุณยาย" กับอบเชย

คุณยายทุกคนมีสูตรอาหารมากมายในคลังแสงที่ช่วยเธอเตรียมอาหารที่ทำให้เกิดความชื่นชมและทึ่ง บางครั้งแม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถนำความทรงจำและความคิดถึงกลับมาได้ แพนเค้กแสนอร่อยมักเกี่ยวข้องกับความอบอุ่นและความสะดวกสบายในบ้านเสมอ

แพนเค้กที่เติมอบเชยมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

แพนเค้กสำหรับอาหารเช้าสามารถเตรียมด้วยนมหรือเคเฟอร์ และหากไม่มีก็เตรียมน้ำเปล่าแทน

แพนเค้กเหมาะสำหรับมื้อเช้า นี่คืออาหารจานเบาที่ย่อยง่ายไม่ทำให้อิ่มเกินไปและเพิ่มพลังด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถนวดแป้งได้ภายในเวลาไม่ถึง 10 นาที

วัตถุดิบ

เพื่อให้แพนเค้กออกมาฟูสวยงามและอร่อยส่วนผสมในการเตรียมจะต้องสด สิ่งสำคัญคือแป้งต้องมีคุณภาพสูงไม่เช่นนั้นแป้งอาจไม่สำเร็จและจะกระจายและเกาะติด

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:

แป้ง – 200 กรัม;

อบเชย – 5 กรัม;

โซดา – 2.5 กรัม;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เคเฟอร์ – 150 มล.;

น้ำตาล – 15 กรัม;

วานิลลา - 1 ช้อนชา;

น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เกลือ – เหน็บแนม

ในการทอดในกระทะคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช ปริมาณขึ้นอยู่กับสูตรและประเภทของแป้ง รวมถึงความชอบส่วนตัวของผู้ปรุง

แพนเค้กแอปเปิ้ลกับ kefir เหมือนของคุณยาย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ลนั้นเรียบง่าย แต่ขนมอบจะโปร่งสบายฉ่ำและอร่อยมาก ความลับคือการใส่แอปเปิ้ลจำนวนมากลงในแพนเค้กจากนั้นแป้งจะกลายเป็น "เปลือก" ที่อร่อยสำหรับพวกเขาซึ่งจะเก็บน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพไว้ทั้งหมด แพนเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

เพื่อให้แพนเค้กมีสุขภาพดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มรำข้าวหนึ่งหรือสองหยิบมือลงในแป้งได้

แพนเค้กจะฟูถ้าคุณทอดในกระทะที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟอ่อนและปิดไว้ สามารถเตรียมแป้งแพนเค้กได้โดยใช้ยีสต์แห้งหรือผงฟูพิเศษ ตามคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถเตรียมแพนเค้กที่จะครองใจสมาชิกทุกคนในครัวเรือนได้

วิธีทำแอปเปิ้ลฟริตเตอร์:

ล้าง ปอกเปลือก และปอกเปลือกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หกลูก

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ๆ เหมือนชาร์ล็อตต์

ในชาม ผสมเคเฟอร์หรือเวย์ 500 มล. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนเล็ก และเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนเล็ก ทุกอย่างต้องผสมเพื่อให้เม็ดน้ำตาลทั้งหมดละลาย

เพิ่ม 400 กรัมลงในส่วนผสม แป้งและวานิลลิน (ไม่จำเป็น) แป้งควรจะหนา

เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้ง หากปล่อยน้ำออกมามาก คุณจะต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในส่วนผสม

ต้องอุ่นกระทะก่อน

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลต้องทอดด้วยไฟอ่อนเพราะแอปเปิ้ลต้องอบ สำหรับการทอดคุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยได้ คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำมันจำนวนมากเพราะเป็นอันตรายและอาจทำลายรสชาติของแพนเค้กได้

แพนเค้กอันเขียวชอุ่ม: สูตรของคุณยาย

แม่บ้านหลายคนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันในการเตรียมแป้ง บางคนชอบทำแพนเค้กโดยใช้ยีสต์ บางคนใช้ผงฟู และบางคนก็ใช้เคเฟอร์และโซดาเพียงอย่างเดียว ไม่ว่าในกรณีใดแม่บ้านแต่ละคนก็มีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง

มีสูตรการทำแพนเค้กมากมาย - คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบได้จากการทดลองเท่านั้น

สูตรที่ใช้ kefir ที่ไม่มียีสต์จะช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กโดยไม่มีกลิ่นยีสต์ และตัวขนมอบเองก็จะฟูนุ่ม เมื่อทำตามสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมแพนเค้กที่จะคงความนุ่มไว้ได้แม้ในวันถัดไป เว้นแต่ว่าพวกเขาจะรับประทานเร็วกว่านี้

เพื่อเตรียมแพนเค้กที่ฟู คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือยีสต์ลงในแป้งได้

สูตรสำหรับแพนเค้กปุย:

ผสมเคเฟอร์อุ่นๆ เกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มโซดาและแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าโซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir

พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ไม่ควรคนให้เข้ากัน ในการทอดแพนเค้กคุณต้องเอาแป้งออกจากขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตก แพนเค้กทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

แพนเค้กแสนอร่อยเหมือนของคุณยาย (วิดีโอ)

สูตรอาหารของคุณยายของเราจะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า เป็นเรื่องดีที่แม่บ้านยุคใหม่สามารถส่งต่อสูตรเด็ดเหล่านี้ให้คนรุ่นต่อๆ ไป แพนเค้กมักรับประทานเป็นอาหารเช้า นี่คืออาหารมื้อเบาที่ช่วยให้คุณมีพลังงาน ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ให้ความรู้สึกสบายและอบอุ่น การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตร เนื่องจากแป้งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยเคเฟอร์ นม โยเกิร์ต หรือแม้แต่น้ำเปล่าก็ได้ อาจมีรสเค็มหรือหวาน และมักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

สูตรแพนเค้กเหมือนคุณยาย (ภาพ)

เพิ่มส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ รวมถึงเคเฟอร์ แป้ง โซดา ไข่ และน้ำตาลตามชอบ

อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ วางแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง น่าทาน!