แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดแสนอร่อยแครอทเกาหลีกับหมูและ พริกหยวกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอธิบายให้คุณฟังวันนี้ ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับ มันง่ายมากที่จะทำและจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- การเตรียมการสามารถแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน ขั้นแรกเราจะปรุงแครอทสไตล์เกาหลีก่อนจากนั้นจึงใส่ลงไป ผักสดและเนื้อทอด หากคุณยังไม่รู้ลองดูวิธีการเตรียมสิ่งที่ง่ายมาก

ดังนั้นในการเตรียมสลัดหมูแสนอร่อยเราต้อง:

- 500 กรัม เนื้อหมู,
- แครอทขนาดกลาง 2 อัน
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- พริกหยวก 1 อัน
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ,
- น้ำตาลเล็กน้อย
- 0.5 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี,
- ¼ ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- พริกไทยป่นร้อน
- พริกไทยดำป่น
- 100 กรัม น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างและปอกเปลือกแครอท ฉีกเป็นเส้นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี




เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้แครอทเกาหลีสำเร็จรูปที่ซื้อที่ร้านได้
เกลือแครอทเล็กน้อยใส่น้ำตาลแล้วผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ: ฮ็อปซูเนลี กระเทียมแห้ง (คุณสามารถใช้สดได้) พริกไทยป่นร้อน เราใช้พริกไทยตามต้องการ และปรับปริมาณตามชอบ




เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผสมแครอทให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที




ตัดเนื้อหมูเป็นเส้น

ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก เกลือเนื้อเสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่น.




เคล็ดลับ: ทอดเนื้อในกระทะที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ




หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น






เพิ่มผักสับลงในเนื้อทอด เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด




รวมทุกอย่างเข้ากับแครอทสับและดอง ผสมสลัดให้เข้ากัน เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น




ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชต้ม
ผสมและเสิร์ฟ เวลาฤดูร้อนมาถึงแล้วซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงและอร่อยมากได้แล้ว

คำแนะนำ:สลัดนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น และเมื่อแช่แล้วจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น




น่าทาน!

อย่างที่เราทราบกันดีว่าอาหารเกาหลีอุดมไปด้วยอาหารทุกประเภท สลัดผักและเผ็ด จานเนื้อ- หมูเกาหลี - ชิ้นฉ่ำ เนื้อเผ็ด,ผัดกับเครื่องปรุงรสและ ซอสถั่วเหลือง- จานนี้ผสมผสานความเผ็ดร้อนของเครื่องปรุงรสและความเปรี้ยวอมหวานเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน

หมูเกาหลี – หลักการทำอาหารทั่วไป

ในอาหารเกาหลี เนื้อดังกล่าวปรุงในกระทะทรงลึกที่มีก้นแคบ เรียกว่ากระทะหรือหม้อต้มที่คุ้นเคยกันดี หากห้องครัวของคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว กระทะธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน แต่ต้องมีผนังหนา สามารถเตรียมจานนี้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งมีฟังก์ชั่น "ทอด"

ในการทอดควรใช้เนื้อหมูไม่ติดมัน หลังจากล้างแล้ว ชิ้นส่วนไขมันส่วนเกิน เส้นเอ็นที่เหลือ และฟิล์มหยาบจะถูกลบออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ

ใช้ซีอิ๊วในการเตรียม เตรียมน้ำดองโดยเก็บเนื้อหมูไว้จนทอดหรือเติมซอสในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อาหารทุกจานที่ใช้ซีอิ๊วต้องเค็มด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากน้ำสลัดนั้นมีรสเค็มในตัว

จาน อาหารเกาหลีมีชื่อเสียงในด้านความฉุนและเครื่องเทศสูง เนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น เครื่องเทศที่ใช้กันมากที่สุดคือขิงบด นอกจากนี้เพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับหมูได้

กระเทียมเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้ มันถูกเติมในรูปแบบบดลงในน้ำดองหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารสำหรับเนื้อทอด กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด

สามารถใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งในการเตรียมอาหารได้ ส่วนประกอบเหล่านี้เมื่อรวมกับน้ำส้มสายชูทำให้มีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ

หมูเกาหลีไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว เพิ่มแครอท, หัวหอม, พริกหยวก, สับปะรดและแม้แต่แตงกวาสดลงไป ข้าวต้มมักเสิร์ฟเป็นกับข้าว

สูตรง่ายๆ ของหมูผัดน้ำผึ้งเกาหลี

วัตถุดิบ:

หมูแช่เย็นครึ่งกิโลกรัม (เนื้อ);

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

กระเปาะ;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำ

น้ำส้มสายชูอาหาร – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ฝอย รากขิง– 0.5 ช้อนชา;

1/6 ช้อนชา พริกไทยดำป่นในครก

เมล็ดงาหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียมขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือกดผ่านการกด

2. ใส่เมล็ดงาและน้ำผึ้งผสมกับซีอิ๊วขาว เพิ่มพริกไทยป่นและขิง เพิ่มน้ำส้มสายชูหัวหอมสับละเอียดเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. ตัดฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามที่ใส่น้ำดองที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน

4. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้วางชิ้นเนื้อพร้อมกับน้ำดองลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะแล้วทอดให้ทั่วทุกด้าน

สูตรหมูทอดเกาหลีพร้อมแครอทและสับปะรด

วัตถุดิบ:

แครอทขนาดเล็กสองตัว

200 กรัม สับปะรดกระป๋อง

350 กรัม คอหมู;

น้ำมันข้าวโพดสองช้อนโต๊ะ

น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา;

ขิงบดหนึ่งช้อน;

พริกหยวกหนึ่งอัน;

ถั่วเหลือง 50 มล ซอสเค็ม;

แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูแห้งเป็นชิ้นตามขวาง หนาไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร ตีเยื่อกระดาษเบา ๆ ด้วยค้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ

2. ผัดน้ำตาลในซีอิ๊วขาว ใส่ขิงและแป้ง ตีเบาๆ ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่

3. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นเนื้อแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

4. หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วล้าง แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนยาว สับแครอทเป็นเส้นยาวบาง ๆ และแหวนสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟแรง เมื่อไขมันร้อนให้จุ่มแครอทและพริกลงไปแล้วผัดทอดประมาณห้านาที ใส่สับปะรดลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้จากเตา

6. ในกระทะอีกใบให้ชุบน้ำมันพืชเล็กน้อยทอดชิ้นหมูจนสุก วางเนื้อลงในกระทะพร้อมกับซอสที่ใช้หมักไว้

7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักทอดลงในหมูผัดให้ร้อนทุกอย่างเข้าด้วยกันที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งนาทีครึ่งแล้วนำออกจากเตา

หมูเผ็ดเกาหลีตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูไม่ติดมันครึ่งกิโลกรัม

ไวน์แห้ง 70 มล.

ขิงแห้งบดครึ่งช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลืองรสเค็ม – 50 มล.

น้ำตาลสองช้อน;

พริกแดงหนึ่งในสี่ช้อน;

น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีผนังหนาบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำตาลลงไปเป็นชั้นเท่า ๆ กันเติมน้ำหนึ่งช้อนชา คนอย่างต่อเนื่องละลายน้ำตาลและให้ความร้อนต่อไปจนกระทั่งคาราเมลเปลี่ยนเป็นสีแดง ระวังและอดทนอย่าทำให้หมดแรง!

2. วางหมูสไลซ์บาง ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงต่อประมาณเจ็ดนาทีจนชิ้นหมูเคลือบทุกด้าน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

3. เทไวน์ลงในเนื้อสัตว์แล้วให้ความร้อนต่อจนระเหยไปครึ่งหนึ่ง

4. ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยแดงป่น ใส่ขิง เทส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อให้แน่น และลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน คนเป็นประจำ เคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

5. เมื่อชิ้นหมูเริ่มนิ่ม ให้เปิดฝาออกและเพิ่มไฟ เมื่อของเหลวที่ปล่อยออกมาระเหยไปเกือบหมดและของเหลวที่เหลือข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ปิดไฟ

หมูทอดเกาหลีกับแตงกวาสด

วัตถุดิบ:

แตงกวาสดขนาดกลาง – 800 กรัม;

เนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม

หัวหอมเล็กสองอัน

กระเทียม 3 กลีบใหญ่

ซอสพริกหนึ่งช้อน (0.5 ช้อนสับเปลี่ยนได้ พริกไทยร้อน);

น้ำตาล - น้อยกว่าครึ่งช้อน

เกลือหนึ่งในสามของช้อน;

หนึ่ง พริกหวาน;

ซีอิ๊วขาว 70 มล.

ผักชีบด – 1/2 ช้อนชา;

องุ่น 5% สามช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ

น้ำมันที่ไม่มีน้ำหอม

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาสดล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. วางแตงกวาลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

2. หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นยาวแล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ระบายของเหลวออกจากชามด้วยแตงกวา ปรุงรสด้วยพริกแดงป่น ใส่น้ำตาล ซอสพริก และกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากัน

4. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ยาวๆ แล้วนำไปใส่ในน้ำมันที่ไฟแรง ทันทีที่ความชื้นจากกระทะระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดต่อไปจนชิ้นส่วนนิ่มลง

5. เทซีอิ๊วลงในเนื้อทอด ใส่พริกหวาน และกระเทียมบด ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างแรงแล้วใส่แตงกวาปรุงรสลงไป

6. ขณะกวน ให้เติมน้ำส้มสายชู ปิดชามด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นจนเย็นสนิท

หมูเกาหลีในหม้อหุงช้ากับเห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

หมูสด 1 กิโลกรัม (เนื้อ);

700 กรัม เห็ดสด;

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;

เมล็ดงาหนึ่งช้อนครึ่ง

พริกไทยป่น 0.25 ช้อน

กระเทียม – 2 ชิ้น;

ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;

หัวหอมใหญ่

น้ำมันกลั่น;

กระเทียมหัวเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับละเอียดหรือบดกับน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว เพิ่ม เมล็ดงา,เกลือเล็กน้อย,คนให้เข้ากัน น้ำผึ้งควรจะละลายหมด

2. จุ่มหัวหอมครึ่งวงลงในน้ำดอง จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และหลังจากกวนแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง อย่าใส่เกลือมากเกินไป ซีอิ๊วมีรสเค็ม ดังนั้นให้ชิมน้ำดองก่อน

3. ในขณะที่หมูกำลังหมักให้เตรียมเห็ด ล้างแชมปิญองด้วยน้ำ หั่นเห็ดแต่ละอันตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

4. เทลงในชามหลายเมนูเล็กน้อย น้ำมันพืชหนึ่งช้อนอย่างแท้จริง และให้ความร้อนเป็นเวลาห้านาทีในโหมด "การทอด" จุ่มเห็ดลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอดในโหมดที่กำหนดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเนื้อหมักโดยไม่ต้องหมักและกระเทียมสับหยาบลงไปผัด

5. ปิดฝา เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดและปรุงต่ออย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยคนเป็นประจำ

หมูเกาหลีพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

หัวหัวหอมขม;

พริกหวาน;

400 กรัม เนื้อหมู (อก);

พริกไทยดำและเครื่องเทศสำหรับหมู

เล็ก, แครอทหวาน;

พริกไทยป่นร้อน 0.3 ช้อนชา

ช้อนซอสเกลือถั่วเหลือง

น้ำมันข้าวโพด– 50 มล.;

สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแล้ว น้ำเย็นหั่นหมูเป็นชิ้นแคบๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ พริกและแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นขนาดกลาง และกลีบกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงคนเป็นประจำจน เปลือกอร่อย.

3. ใส่ซีอิ๊วลงในเนื้อหมูและปรุงต่ออีกสามนาทีโดยไม่ลดความร้อน

4. ใส่ผักที่สับทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกันแล้วทอดต่อ หลังจากผ่านไปประมาณสี่นาทีเมื่อผักนิ่มลงให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศใส่พริกแดงเพิ่มตามรสนิยมของคุณ ใส่กระเทียมสับลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

5. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อผัดกับผักคนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา

เคล็ดลับการปรุงหมูในภาษาเกาหลี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และคุณสมบัติในการหมัก

หมูจะทอดเร็วขึ้นและจะนุ่มขึ้นหากเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นถูกตีเบา ๆ ก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการเท่านั้น

หากหมูปรุงรสล่วงหน้าในน้ำดองโดยเติมซีอิ๊วแล้ววางในกระทะพร้อมกับน้ำดองจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ไปกันเลย!

ส่วนผสมที่จำเป็น:
เนย (เล็กน้อย)
เนื้อ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะผมได้มาประมาณ 1 กิโลกรัม)
เกลือพริกไทย (และ ส่วนผสมที่ดีกว่าพริก),
หัวหอม (หัวหอมเล็กสามถึงสี่หัว)
มันฝรั่ง (มันฝรั่งขนาดกลางสี่ถึงห้าลูก)
แครอท (แครอทขนาดกลางสามถึงสี่แครอท)
ชีส (ชีสแข็งทุกชนิด แม้แต่ชีสรัสเซียก็ใช้ได้ แต่ในกรณีนี้ฉันใช้พาร์เมซาน)
มายองเนส (ประมาณ 300-350 กรัม)
เตาอบ,
แผ่นอบ

เปิดเตาอบที่ 230 องศาแล้วปล่อยให้อุ่น

เอาล่ะ แผ่นอบและกระจายพื้นผิวการทำงาน เนย บางอย่างเช่นนี้:

ที่จริงแล้ว ชิ้นขนาดนี้ไม่สำคัญ แต่งานของเราในกรณีนี้คือต้องแน่ใจว่าเนื้อครอบคลุมถาดอบดังนี้:

ฉันจะทำอีกอย่างเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ความคิดเห็น: ถ้าคุณใช้ ละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะไม่ละลายในน้ำ (เหมือนบางคน) แต่เพียงแค่ใส่ถุง ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการมีน้ำอยู่ก้นกระทะหลังปรุงอาหาร แน่นอนว่ามันไม่รบกวน แต่มันทำให้ไอดีลเสียหายเล็กน้อยและแม้แต่โครงสร้างก็แตกสลายเมื่อวางบนจาน))

หลังจากวางเนื้อแล้วก็ต้องเป็น เกลือและ พริกไทย

ต่อไป งานของคุณคือสลายสิ่งนี้ หัวหอมด้านบนของเนื้อไม่เป็นชั้นหนามาก ขอแนะนำว่าหัวหอมคลุมกระทะให้มิด!
น่าเสียดายที่ฉันลืมถ่ายรูป แต่ฉันคิดว่าคุณคงจะเข้าใจได้))

หลังจากโพสต์ ลุคขอแนะนำให้ตรวจสอบเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย เติมเกลือ.

(เป็นชั้นไม่หนามาก ประมาณ 2-3 แผ่นมันฝรั่ง)

มันกลับกลายเป็นแบบนี้:

ฉันมักจะใช้ชีสเพิ่มอีกนิดหน่อย แต่จำนวนนี้ก็เพียงพอแล้ว))

ถัดมาเป็นงานที่ไม่สำคัญ: เพื่อปกปิดเรื่องนี้ด้วยเลเยอร์ต่อเนื่อง มายองเนส!)) ขั้นตอนนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ส้อมโดยไม่มีแรงกดมากเกินไปขยับส้อมไปตามมายองเนส ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้ก้อนมายองเนส - ชีสซึ่งเราไม่ต้องการตรงนั้น))

หากทุกอย่างถูกต้องแล้ว เราควรจะได้น้ำหนักดังนี้:

เกี่ยวกับ! และเตาอบของเราเพิ่งอุ่นขึ้น (ฉันเตือนคุณ - อุณหภูมิประมาณ 230 องศา- เยี่ยมเลย วางถาดอบไว้ตรงนั้น โดยควรใกล้กับด้านล่างมากขึ้น แต่ไม่ใช่ที่ด้านล่างสุด (ถึงแม้คุณจะมีความร้อนแค่ต่ำ แต่ก็ควรตั้งให้สูงขึ้นอีกหน่อยจะดีกว่า) ตั้งเวลาเป็น 25-30 นาทีและรอ
หลังจากผ่านไป 30 นาที จำเป็นต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 120-130 องศาและตรวจจับได้มากขึ้น 25-30 นาที.

หลังจากหมดเวลาแล้ว ให้นำออกมา หั่น วางใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน! -

ฉันเพิ่งเตรียมสลัดแครอทที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อเป็นภาษาเกาหลีในครัวของฉัน อาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยผักสดกรอบและเนื้อกรอบอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มไปด้วยเครื่องเทศหอมซึ่งมีรสชาติเข้มข้นซึ่งเสริมด้วยซีอิ๊วขาว และการเฉลิมฉลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้ปิดท้ายด้วยการเน้นของเมล็ดงา ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณก็ต้องลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เนื้อวัว - 200 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 20 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนูแดง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% - 2 ช้อนชา;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ

แครอทกับเนื้อสไตล์เกาหลี สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ: คุณได้หลอดที่บางและยาว
2. โรยแครอทด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เนื้อเนื้อ (เลือกอันที่คุณชอบที่สุด): อาจเป็นเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่หรือไก่งวง - ล้าง, แห้ง, ลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาวห้าเซนติเมตรกว้างครึ่งเซนติเมตร
4. คำแนะนำ. เนื้อไม่ควรมีไขมัน
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนสูงมาก
7. คำแนะนำ. สำหรับประกอบอาหาร ขนมเกาหลีสำหรับเนื้อสัตว์ควรใช้น้ำมันกลั่นซึ่งไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและไม่เกิดฟองเมื่อทอด
8. วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
10. เพิ่มหัวหอมสับครึ่งวงลงในเนื้อแล้วทอดจนหัวหอมพร้อม
11. เมื่อผักสุกดีให้ใส่เกลือเนื้อย่างปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและพริกไทยร้อนแดงป่น
12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อปรุงรสเผ็ดลงไป สลัดเกาหลีเย็นด้วยแครอท
13. โอนเนื้อและเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่แครอทแล้วบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 5%
14. โรยจานของเราด้วยงาสองช้อนโต๊ะ
15. คำแนะนำ. ก่อนที่จะใช้เมล็ดงาเป็นอาหารคุณต้องตั้งให้ร้อนในกระทะที่แห้งจากนั้นรสชาติจะสว่างขึ้นและสลัดจะมีรสชาติดีขึ้น
16. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงในที่เย็น ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแครอท ให้โรยด้วยงา

ฉันขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่มีผักและเนื้อสัตว์สดด้วย

• ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดและวางในน้ำเค็มเดือดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น กะหล่ำปลีควรจะสุกครึ่งหนึ่ง เราแบ่งกะหล่ำปลีเย็นออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ประมาณสองเซนติเมตร
• ล้างแยกกัน ตากเนื้อวัวให้แห้ง (ประมาณ 200 กรัม) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณตามสูตรก่อนหน้า
• ในกระทะร้อน ปริมาณมากทอดชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบสวยงาม
• คำแนะนำ. หากคุณมีกระทะ - กระทะก้นลึกพิเศษสำหรับทำอาหาร อาหารเอเชียแน่นอนว่าควรทำสลัดเป็นภาษาเกาหลีในกระทะจะดีกว่า
• เมื่อเนื้อผัดจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างดี: พริกไทยดำป่น, ผักชีและเกลือปริมาณมาก อาหารเกาหลีมีรสเผ็ดมากดังนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากมาย แต่ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ การตั้งค่า
• เมื่อเนื้อสุกเต็มที่แล้ว ให้ปิดไฟแล้วใส่กระเทียมสับห้ากลีบลงไป
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เนื้อใส่เครื่องเทศเล็กน้อย
• ล้างและเอาเมล็ดและก้านออก หั่นพริกหวานสองอันเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังช่อดอกกะหล่ำดอก
• ปอกหัวหอมสลัดขนาดใหญ่ (สีน้ำเงินถ้าเป็นไปได้) แล้วหั่นเป็นสี่วง โอนไปยังผักและเพิ่มซีอิ๊ว: ประมาณ 30 มิลลิลิตร
• ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลงได้) ปรุงรสด้วยพริกแดงป่นแห้ง แล้วใส่เนื้อและกระเทียมลงในผัก
• ผสมสลัดเกาหลีกับเนื้อแล้วพักไว้ ก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยผักและเนื้อสัตว์ให้ทั่วด้วยงาและเมล็ดแฟลกซ์ ซึ่งก่อนหน้านี้อุ่นในกระทะ

เผ็ด, สลัดแสนอร่อยในอาหารเกาหลี ผักจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ทำอาหารกับเว็บไซต์ของเรา “ฉันชอบทำอาหาร”: เรียนรู้มากมาย หลากหลายสูตรการเตรียมการ อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆความสงบ.

ชาวเช็กรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์จริงๆ พวกเขาทำด้วยวิธีดั้งเดิมที่อร่อยและเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์และผักอย่างสม่ำเสมอ เนื้อเช็กมักจะมีรสเผ็ดเล็กน้อย เครื่องเทศมักมีผงยี่หร่าอยู่เสมอ และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย คุ้มค่าที่จะลอง!

เนื้อเช็กกับชีส

วิธีทำอาหาร:

วิธีปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

จะใช้เวลาจัดเตรียม 1 ชั่วโมง 20 นาที

กี่แคลอรี่ - 406

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิสูง
2. ทาถาดอบด้วยน้ำมันตามปริมาณที่กำหนด
3. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ คุณต้องเกลี่ยให้ทั่วกระทะแล้วปรุงรสด้านบน
4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงหรือขนแล้ววางลงบนเนื้อ
5. หั่นมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกินไป แล้ววางลงบนหัวหอม คุณสามารถวางจานซ้อนกันได้ แต่ไม่เกินสองหรือสามแผ่นไม่เช่นนั้นชั้นจะหนาเกินไป
6. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง
7. คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับชีส โดยจะเป็นชั้นสุดท้าย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ชีสแข็งหรือมอสซาเรลล่า
8. อัดจาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนส วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าด้วยส้อม
9. ใส่ในเตาอบนานสูงสุดครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา แล้วอบเนื้อและมันฝรั่งสไตล์เช็กต่ออีกครึ่งชั่วโมง
10. ดึงออก ตัด เสิร์ฟ

หมูกับแครอทเกาหลีสไตล์เช็ก

วัตถุดิบ	ปริมาณ
หลอดไฟ	1 ชิ้น
เนื้อหมู	0.7 กก
มะเขือเทศ	1 ชิ้น
เครื่องเทศ	เพื่อลิ้มรส
แครอทในภาษาเกาหลี	0.1 กก
ครีมเปรี้ยว	150 ก
มายองเนส	50 ก
วางมะเขือเทศ	15 ก

จะใช้เวลาเตรียมตัว 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 359.

วิธีทำอาหาร:

1. ควรหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อน
2. ผสมชิ้นส่วนกับเครื่องเทศและมายองเนส ส่งไปที่ กระทะร้อนและทอดเล็กน้อย
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องใช้ก้าน วางมันไว้เหนือเนื้อ
4. เพิ่มหนึ่งในสามของแครอทเกาหลี ผัด และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณต้องคนค่อนข้างน้อย
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวด้วย วางมะเขือเทศและแครอทที่เหลือทั้งหมดผสมกัน
6. เทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมมวล
7. ลดความร้อนและปิดฝา ปรุงอาหารอย่างน้อยสี่สิบนาที ยิ่งหมูสุกหลังจากนี้นานเท่าไร น้ำเกรวี่ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

สตูว์เนื้อวัวเช็กต้องไม่ไปเสียดาย!

จะใช้เวลาเตรียมการ 50 นาที

กี่แคลอรี่ - 411

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับจานนี้ ควรรับประทานเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อเกม และสัตว์ปีก
2. นำฝักเมล็ดออกจากพริก ล้างให้สะอาด และสับให้ละเอียด
3. คุณต้องสับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วย
4. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกแล้วสับเนื้อให้ละเอียดที่สุด
5. วางน้ำมันหมูลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วปล่อยให้มันละลาย
6. ใส่เนื้อลงในน้ำมันหมูแล้วทอดจนเปลือกบางๆ ปรากฏทุกด้าน
7. จากนั้นใส่พริก หัวหอม และกระเทียมทั้งสองชนิด คน. เพิ่มเครื่องเทศ เพื่อรสชาติจะดีกว่าถ้าใช้ปาปริก้าและยี่หร่า
8. หลังจากผ่านไปประมาณสี่นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดทั้งหมดลงไป
9. เทเบียร์ลงไปผัดลดความร้อน
10. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในบางครั้งคุณต้องคนและเติมน้ำซุปเพื่อไม่ให้จานไหม้
11. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบห้านาทีคุณต้องใส่ครีมและแป้ง คุณต้องคนแรงๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หลังจากนี้อย่าปิดฝาอีก
12. เมื่อซอสข้นขึ้นแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเกี๊ยวและเบียร์ได้

เนื้อเช็กกับเห็ด

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ชีส	75 ก
แชมปิญอง	0.1 กก
กระเทียม	2 แฉก
เนื้อวัว	0.3 กก
ผักชี	1พวง
เครื่องเทศ	เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง	1พวง
ผักชีฝรั่ง	1พวง

จะใช้เวลาเตรียมการ 40 นาที

กี่แคลอรี่ – 265.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองชิ้นตามขวางของเมล็ดพืช ซึ่งแต่ละชิ้นจะต้องทุบด้วยค้อน ไม่ควรมีหลุมใดๆ
2. สับเห็ดที่ล้างสะอาดแล้วใส่ในกระทะใส่น้ำมัน ทอดจนเป็นสีทอง
3. ตะแกรงชีส ขอแนะนำให้ใช้ Parmesan ซึ่งมีรสชาติดีกว่า
4. ล้างผักทั้งหมด ระบายความชื้นแล้วสับให้ละเอียด คุณยังสามารถใช้สมุนไพรอื่นๆ เช่น ใบโหระพาหรือโรสแมรี่ก็ได้ ตัวเลือกแบบแห้งไม่เหมาะสม
5. ปรุงรสเนื้อ. เพื่อสีสวยควรใช้พริกหวาน
6. สับกระเทียมอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วผสมกับชีสและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น
7. เพิ่มเห็ดเย็นลงในไส้และผสม
8. วางไส้ลงในชิ้นเนื้อด้านหนึ่งแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่ง ปิดผนึกขอบด้วยค้อนในครัว ใช้ฝ่ามือกดด้านบนเพื่อให้ไส้กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน
9. นำไปทอดบนกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
10. คุณยังสามารถปรุงโดยใช้ถ่านได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีตะแกรงทาน้ำมันหรือทาน้ำมัน ก่อนอื่นคุณต้องทอดมันจนเป็นกรอบแล้วจึงนำไปใส่ในภาชนะที่อุ่นและกันลมได้ เช่น หม้อต้มที่ยืนข้างไฟ และปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที ในระหว่างนี้ไส้ด้านในจะละลายในที่สุดและเนื้อก็พร้อมรับประทาน
11. เสิร์ฟพร้อมผักสด

หากต้องการตีเนื้ออย่างระมัดระวังมากขึ้นและไม่ทำให้จานสกปรกมาก คุณควรใช้ฟิล์มยึด คุณต้องพันไว้รอบๆ เขียง วางเป็นชิ้นๆ แล้วติดฟิล์มอีกแผ่นไว้ด้านบน จากนั้นมันจะง่ายกว่าที่จะตีเนื้อมันจะไม่แตกสลายมากนักและค้อนและกระดานจะยังคงสะอาดอยู่

มันฝรั่งทอดและข้าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้เป็นกับข้าว ไม่เพียงแต่ต้มเท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังควรเตรียมซอสด้วยกระเทียมและเสิร์ฟแยกกัน

เนื้ออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติพิเศษ - ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบเพื่อมื้อเย็นที่รวดเร็วและมีรสชาติ