จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับขวดถนอมอาหารขนาด 6-8 ครึ่งลิตรขึ้นอยู่กับว่าคุณบีบพริกไทยลงในขวดให้แน่นแค่ไหน พริกหวานหมักด้วยน้ำผึ้งจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสนี้และเตรียมสูตรใหม่สำหรับฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

• พริกหวานเนื้อ 3 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• 250 มล น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%
• น้ำผึ้ง 250 มล
• ถั่วออลสไปซ์ 10-15 อัน
• กานพลู 5-8 ตูม

วิธีเตรียมพริกดองกับน้ำผึ้ง:

ก่อนอื่น เรามาล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาโลหะเพื่อเก็บรักษากันก่อน แล้ว พริกหวานมีผนังหนา ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หากต้องการผักสามารถปรุงทั้งตัวได้ในกรณีนี้คุณจะต้องมีกระป๋องเพิ่มเพื่อเก็บรักษา

ใน กระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง เทน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น น้ำผึ้งเหลว และเกลือแกงหยาบ เพื่อรสชาติให้เพิ่มถั่วลันเตาและกานพลูลงในน้ำดองตามสูตรพริกดองในซอสน้ำผึ้ง

คนน้ำดองแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกหวานที่เตรียมไว้ลงไป

เราจะลวกพริกลงไป น้ำดองน้ำผึ้งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำดองที่เดือดใส่ขวดให้เต็ม

ต่อไปเราจะฆ่าเชื้อพริกดองกับน้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปิดฝาขวด ใส่พริกเคลือบน้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่น นำน้ำพร้อมขวดไปต้มหลังจากนั้นเราจะฆ่าเชื้อส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีสำหรับขวดครึ่งลิตรและ 15-20 นาทีสำหรับขวดลิตร

นำขวดที่เตรียมไว้ออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนพริกดองกับน้ำผึ้งทันทีโดยใช้เครื่องบรรจุกระป๋อง

พริกกระป๋องอร่อยมาก ของว่างฤดูหนาว- อาจมีรสเค็ม เผ็ด และหวานได้ และบนเว็บไซต์ของ Yulia Vysotskaya พวกเขาแนะนำให้เตรียมพริกไทยด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โรลนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดาและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นน้ำผึ้ง- แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือมันไม่ซับซ้อนเลย น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีมาก ดังนั้นในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อภาชนะ เราขอเชิญคุณลองของว่างที่ไม่ธรรมดานี้ พริกอร่อยการเตรียมไส้น้ำผึ้งเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น – ของเรา สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

พริกไทยในน้ำผึ้ง "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 60

• พริกหวาน 6 กก
• น้ำผึ้ง 200 ก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 ก
• เกลือ 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 14 ชิ้น
• พริกไทยดำ 30 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.99 ก

ไขมัน: 2.40 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.02 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างขวดและพริกไทยให้สะอาด ปอกผักจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำลงไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งและเนย เกลือและพริกไทย ลดใบกระวานลงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป โยนชิ้นพริกไทยลงในน้ำดอง ต้มประมาณ 7 นาที

ใช้ช้อนมีรูตักสิ่งที่อยู่ในกระทะออกมาแล้วใส่ในขวดโหลที่แห้ง วางกระเทียมไว้ด้านบนแต่ละชั้น

อุ่นน้ำดองจนเดือดอีกครั้ง เทพริกไทยลงไปเพื่อให้ของเหลวยื่นออกมาเหนือผัก 1 ซม. พลิกกลับและห่อ

คำแนะนำ: หากคุณกังวลเรื่องสินค้าที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรก ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล โดยใส่ช้อนโลหะลงไปในแต่ละขวด

พริกหวานกับเนยและกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 16




ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 98.55 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.97 กรัม;
• ไขมัน – 6.27 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.15 กรัม

วัตถุดิบ

• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 60 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกร้อน– 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างกระป๋องโซดา.
2. ใส่น้ำลงไปต้ม ปอกเปลือกพริกไทยแล้วสับ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ลบออกด้วยช้อนมีรู
3. ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะเดียวกัน ใส่พริกไทยลงไปเมื่อน้ำดองเดือด ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที
4. วางพริกร้อนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปิดสนิท ใส่ใบกระวานและกระเทียมลงไปด้วย นำพริกหยวกออกจากกระทะแล้ววางลงในขวดโหล เทน้ำดองเดือดลงไป ขันสกรูบนชิ้นงาน พลิกกลับและห่อจนเย็น

คำแนะนำ: สูตรอาหารที่มีน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย




ลองอันนี้ ต้นฉบับว่างเปล่า– นี่เป็นความอร่อยที่แท้จริงที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณไม่สามารถตัดพริกไทยได้ แต่ให้คลุมทั้งหมดหรือเลือก ผักหลากสีเพื่อให้ขนมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ลองใช้สูตรอาหารของเราและปิดให้บริการในฤดูหนาว พริกไทยน้ำผึ้งง่ายมาก!

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมนี้: บ้างก็เตรียมน้ำดองที่ง่ายที่สุด, บ้างก็ใส่แครอท, มะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ ลงในพริก... และฉันก็ค้นพบสูตรด้วยตัวเอง พริกหยวกด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เพื่อนบอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ และในตอนแรกฉันก็สงสัยเกี่ยวกับชุดค่าผสมนี้ เมื่อเห็นความระแวดระวังของฉัน เพื่อนจึงมอบขวดโหลให้ฉันเพื่อที่ฉันจะได้มั่นใจว่านี่เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม

เมื่อลองแล้วฉันก็ถามสูตรทันที: ฉันชอบพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวมาก มันง่ายมากในแง่ของการเตรียม แต่น่าสนใจและสดใสมากถ้าเราพูดถึงรสชาติของการเก็บรักษาที่เสร็จแล้ว น้ำผึ้งที่หอมหวานและเครื่องเทศทำให้พริกหยวกมีมนต์ขลัง! ทั้งครอบครัวและแขกของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน - นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นทางการ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 250 มล.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%;
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย (250 มล.);
• ถั่วออลสไปซ์ 14-18 เม็ด;
• 8 – 10 กานพลู

ระบุน้ำหนักของพริกไทยที่เอาออกจากเมล็ดและก้าน ส่วนผสมปริมาณนี้ทำให้ได้อาหารถนอมอาหารประมาณ 4 ลิตร ผลผลิตของผลิตภัณฑ์เป็นค่าโดยประมาณและขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นพริกไทย หากพริกมีขนาดเล็ก (ชนิดมอลโดวา) สามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดได้โดยการตัดหางออก แต่พริกเหล่านี้จะใส่ในขวดได้น้อยกว่ามาก

วิธีปรุงพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกพริกแดงและเหลืองที่มีกำแพงหนา รูปร่างสม่ำเสมอ ไม่บดหรือบูด เราล้างพริกไทยในน้ำไหลแล้วผ่าครึ่งตามยาว เราตัดก้านเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก ผ่าครึ่งพริกที่มีขนาดใหญ่มากอีกครั้ง (คุณจะได้พริกไทยหนึ่งในสี่)

เตรียมน้ำดอง เทน้ำ, น้ำมันพืชลงในกระทะกว้าง, ใส่เกลือ, น้ำผึ้ง, พริกไทยและกานพลู

วางกระทะบนไฟแล้วนำน้ำดองไปต้มบนไฟแรง เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด

ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ปิดฝากระทะแล้วกลับเข้าสู่ไฟร้อน

นำน้ำดองไปต้ม จากนั้นคนพริกอย่างระมัดระวัง ลดไฟและลวกเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้ให้คนพริกอย่างระมัดระวังอีกสองสามครั้งเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย - ควรอุ่นให้เท่ากันในระหว่างการลวกและอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

ใส่พริกที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังลงในขวดโหลแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเช็ดแล้ว เราไม่บีบพริกเพื่อไม่ให้เสียหาย

วางกระทะที่มีน้ำดองตั้งไฟแรง นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทพริกลงไป ปิดฝาขวดด้วยพริกไทย

เราใช้ผ้าเช็ดปากวางก้นกระทะกว้างวางขวดพริกไทยแล้วเติมน้ำอุ่นให้สั้นจากคอขวดเล็กน้อย วางกระทะบนไฟแล้วนำน้ำลงไปตั้งไฟให้เดือด และเมื่อลดความร้อนลงเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เดือดเร็วเกินไป) เราจึงฆ่าเชื้อ: ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที, ขวดลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน การเตรียมการนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ไม่มีใครเทียบได้ พริกไทยไม่เพียงแต่สามารถกระจายอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่อาหารจานนี้จะกลายเป็นไฮไลท์ของงานฉลองต่างๆ ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์ที่รวมกันไม่ดีจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และ จานผัก. มันฝรั่งทอด, มันบด, เคบับชิช, อบในซอส ปีกไก่- อาหารทั้งหมดเหล่านี้จะอร่อยขึ้นมากหากเสริมด้วยการเก็บรักษาดังกล่าว

ในบางครอบครัวก็เตรียมรับประทานร่วมกับ พาสต้าและโจ๊ก รสชาติดั้งเดิมอาหารกระป๋องช่วยเสริมอาหารปกติของคุณได้เป็นอย่างดี

การเลือกพันธุ์พริกไทยที่เหมาะสม

ในการเตรียมการเตรียมให้ใช้พริกหวานเนื้อ พันธุ์ Ratunda นั้นดี แต่คุณสามารถนำผักพันธุ์อื่นมาด้วย จะสวยงามเมื่อขวดโหลบรรจุผักทุกสี คุณจึงสามารถเลือกพริกได้ตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีแดง สิ่งสำคัญคือผลไม้มีความแข็งแรงและสุกดี ผักไม่ควรแสดงอาการเน่าเสีย

การเลือกน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ช่วยให้พริกไทยมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน สำหรับการเก็บรักษาให้เลือกน้ำผึ้งคุณภาพสูงขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งดอกเหลืองหรือดอกไม้ ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว แต่ถึงแม้จะเป็นขนมก็สามารถแก้ไขได้ด้วยการถือน้ำผึ้งไว้ ห้องอบไอน้ำและก็จะกลับมามีความหนืดอีกครั้ง

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวคุณไม่ควรใช้น้ำผึ้งที่มีคุณภาพที่น่าสงสัยเนื่องจากอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียได้

การเตรียมพริกไทย

พริกจะถูกคัดแยกโดยแยกผลไม้ที่เน่าเสีย นิ่มหรือค้างออก ผักที่แข็งแกร่งที่เลือกไว้จะถูกล้างด้วยน้ำไหลสองครั้งเทลงในชามและเอาแกนออก

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะปกปิดพริกไทยทั้งหมดก็ตาม ในกรณีนี้ในฤดูหนาวคุณไม่เพียงแต่สามารถกินเป็นจานแยกได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทานได้อีกด้วย

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านทุกคนมีของเธอเอง สูตรพิเศษซึ่งได้รับการเก็บรักษาและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอย่างระมัดระวัง หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือพริกไทยในซอสน้ำผึ้ง คุณสามารถเตรียมได้ตาม สูตรที่แตกต่างกันดังนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะเปลี่ยนไป

สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้ว”

พริกไทยในซอสน้ำผึ้ง ปิดสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิกจะกลายเป็น การตกแต่งดั้งเดิมโต๊ะ. ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• พริกไทย - 6 กก.
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• กระเทียม - 15 กลีบ
• พริกไทย - ถั่วละ 5 อัน
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก
• ใบกระวาน.

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาและเอาโฟมออก

พริกที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและปรุงผักจนเปลี่ยนสี ซึ่งใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

พริกที่ต้มแล้วจะถูกใส่ในขวดโหลที่ตากแห้งไว้ในเตาอบและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คว่ำขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

พริกขี้หนูดอง

พริกไทยร้อนในซอสน้ำผึ้งจะกลายเป็น ของว่างที่ไม่ธรรมดาไม่เพียงแต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูร้อนด้วย ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เตรียมไว้สำหรับการเตรียมการ:

• พริกขี้หนู - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย
• น้ำผึ้งเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - กานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน
• กระเทียม - 2 หัว

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองจะถูกใส่ในกระทะขนาดใหญ่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ล้างพริกไทยร้อนหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทลงในขวด โดยโรยด้วยกระเทียมสับเป็นชั้นๆ เติมน้ำเกลือเดือดและปิดผนึก ฝาโลหะ.

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเก็บพริกไทยร้อนไว้ในขวดที่ปิดด้วยฝาพลาสติกได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่ป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

หมักบัลแกเรีย

พริกหวานที่ปิดผนึกด้วยน้ำผึ้งมีรสชาติดั้งเดิม เพื่อปิด การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกแดง - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• ใบกระวาน - 5 ใบ
• ส่วนผสม พริกไทยป่น- 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

น้ำดองเตรียมจากน้ำและส่วนผสมอื่นๆ นำไปต้ม จากนั้นใส่พริกไทยที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะ จากนั้นต้มประมาณ 7-10 นาที

ใส่พริกต้มลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเกลือและปิดผนึก ฝาเหล็ก- อย่าลืมพลิกขวดโหลเพื่อดูว่าปิดฝาแน่นแค่ไหน เหยือกถูกทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน โดยมีผ้าห่มคลุมอยู่ด้านบน

ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมกับน้ำผึ้งและอบเชย

สิ่งที่อร่อยจริงๆ คือพริกไทยที่โรยด้วยน้ำผึ้งและอบเชย โดย สูตรนี้คุณสามารถปิดพริกร้อนและพริกหวานได้ เพื่อเตรียมสิ่งนี้ การเตรียมการที่อร่อยคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกไทยคว้านเมล็ด - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำผึ้งลินเดน - 1 แก้ว
• น้ำมันถั่วเลนเตน - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• เกลือ - ช้อนโต๊ะเต็ม
• เครื่องเทศ - ผงอบเชย, ช่อดอกกานพลู, พริกไทย, ใบกระวาน

น้ำดองทำจากน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ หลังจากที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลง ใส่พริกไทย หั่นเป็นชิ้นๆ ลงในกระทะแล้วต้มต่ออีก 7 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ช้อนมีรูลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำเกลือที่ต้มไว้ลงไป อย่าลืมใส่กระเทียมสองสามกลีบในแต่ละขวด

โหลถูกปิดผนึกด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้ การเก็บรักษาจะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งวัน

หากพริกไทยร้อนผสมกับอบเชยแนะนำให้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเติมลงในน้ำดอง

ในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง

พริกหยวกที่ปิดผนึกด้วยน้ำมันพืชและเครื่องเทศจะเป็นสิ่งที่น่าค้นหาสำหรับนักชิมที่ยากจะแปลกใจกับสิ่งใดๆ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 1 กก. (อนุญาตให้ใช้ผักที่มีสีต่างกัน)
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนเต็ม
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย.

ในกระทะกว้าง ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมน้ำดอง นำไปต้มและวางไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที ใส่ผักสับลงในน้ำดองแล้วต้มจนผักเข้มขึ้น โดยใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นวางพริกในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาเหล็ก

หลังจากขันสกรูแล้ว ให้พลิกขวดโหลเพื่อดูว่าปิดแน่นแค่ไหน คว่ำขวดโหลทิ้งไว้หนึ่งวัน และต้องมีผ้าห่มคลุมไว้ด้านบน

“ห้านาที”

การเตรียมการที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด เครื่องเคียง และแซนด์วิชตกแต่ง ในสูตรระบุผักหวาน 5 กิโลกรัม แต่คุณสามารถใช้ผักในปริมาณน้อยได้ ในกรณีนี้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์หมักจะลดลงตามไปด้วย สำหรับน้ำดองให้ใช้พริกไทย 5 กิโลกรัมปอกเปลือกจากเมล็ด:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• กระเทียม - 2 หัว

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะกว้าง นำส่วนผสมไปต้มและลดไฟ พริกไทยทำความสะอาดแล้วผ่าครึ่ง ใส่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมลงในผักต้มประมาณ 1 นาทีแล้วใส่ขวดโหล

โหลถูกปิดผนึก พลิกกลับ และคลุมด้วยผ้าห่ม พวกเขาจะต้องอยู่ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

พริกขี้หนูกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเก็บรักษานี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่เผ็ดร้อนและแปลกตาอย่างแน่นอน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณควรตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกขี้หนู - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 แก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น

พริกขมถูกตัดเป็น 3 ส่วนแล้วต้มในน้ำเดือดสักครู่ น้ำดองเตรียมจากน้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, เกลือและใบกระวาน ทันทีที่เดือดให้ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 3 นาที พริกไทยกระจัดกระจายเป็นขวดโรยด้วยกระเทียมสับแล้วเติมน้ำเกลือ

การเก็บรักษาประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องมีฝาปิด สิ่งอุดตันจะถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ในอุณหภูมิห้องภายใต้ฝาไนลอน

พริกไทยทั้งหมด

การเตรียมนี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้สำหรับบรรจุเนื้อสัตว์และ องค์ประกอบของผัก- ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกหวาน - 5 กก.
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

หางที่มีส่วนของเนื้อถูกตัดออกจากพริกและดึงเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง น้ำดองเตรียมจากน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ พริกไทยที่เตรียมไว้ต้มแล้วใส่ในขวด โหลถูกม้วนด้วยฝาเหล็กและห่อไว้หนึ่งวัน

วิธีการเก็บรักษา

ขอแนะนำให้เก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดิน ตู้กับข้าวเย็น และตู้เย็น พริกร้อนกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าจะไม่ต้องม้วนฝาโลหะก็ตาม สารกันบูดในกรณีนี้คือน้ำผึ้งและผักที่มีรสขมนั่นเอง

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว การใช้เคล็ดลับภาพจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำซ้ำการเตรียมพิเศษและทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าอาหารจานนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน กลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตจะตกแต่งทั้งโต๊ะอาหารเย็นและโต๊ะวันหยุด ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหวานชอบที่มีผนังหนาและหลายสี - 3 กก.
• น้ำผึ้ง - 200-210 กรัม
• น้ำ - 750 กรัม;
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 9% - 90-110 มล.
• น้ำมันพืช - 110 กรัม
• เกลือ - 120 กรัม
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 13-15 ชิ้น:
• กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง

สูตรพริกหยวกกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวนี้ออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 4 ลิตรครึ่งลิตร

การเตรียมส่วนผสมเกี่ยวข้องกับการเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นสองส่วน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรยกเว้นพริกไทยและกระเทียมลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มพริกไทยลงในน้ำดองแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที
3. ใส่พริกไทยลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยกลีบกระเทียมสับ
4. เทน้ำดองที่พริกไทยต้มลงไป
5. ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่เตรียมไว้แล้วห่อไว้
6. เราส่งสินค้าไปจัดเก็บหลังจากเย็นสนิทแล้ว

น้ำผึ้งมีประโยชน์ในการเตรียมการนี้หรือไม่?

ประโยชน์ของน้ำผึ้งนั้นพิจารณาจากการมีเอนไซม์ที่ผึ้งสังเคราะห์ออกมาจากร่างกายของมัน อย่างไรก็ตาม เอนไซม์ถือเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน และในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เอ็นไซม์จะปิดใช้งานโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้เมื่อต้มแล้วสารอะโรมาติกยังระเหยออกไปเหลือเพียงความหวานเท่านั้น

เพื่อให้พริกไทยมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้สูตรอื่นและรับรสชาติและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

พริกดองกับซอสน้ำผึ้ง

ในการเตรียมพริกหยวกหมักด้วยน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผึ้งลงในน้ำดอง คุณสามารถเตรียมพริกดองเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาบริโภค แต่เสิร์ฟไว้ด้านล่าง ซอสน้ำผึ้ง- ในขณะเดียวกันก็ได้รับสารอาหารครบถ้วนและ สารที่มีประโยชน์และยัง รสน้ำผึ้งและกลิ่นหอม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีพริกไทย พริกไทย Ratunda ดีมากสำหรับการเตรียมการนี้ ความหลากหลายนี้มีเยื่อกระดาษที่มีความหนาแน่นผิดปกติซึ่งหลังจากผ่านการบำบัดความร้อนแล้วแน่นอนว่าขนาดจะลดลง แต่ยังคงค่อนข้างแข็งแรง

สูตรหมักและเทคโนโลยีการทำอาหาร

นำเมล็ดออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังแล้วล้างออก ต่อไปเราดำเนินการดังต่อไปนี้:

ในกระทะเตรียมน้ำดองประกอบด้วย:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล -80-90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80-90 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 120-130 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น:
• พริกไทยร้อน - 2-3 ชิ้น;

น้ำดองจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับพริกไทยที่ไม่ได้ปอกเปลือก 4 กิโลกรัม

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

• เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
• เราใส่ความร้อนและถึงจุดเดือดเต็มที่
• วาดิมทั้งหมดไม่สับพริกไทย
• นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที;
• ม้วนเป็นขวด;
• เก็บในที่เย็น

ไส้ซอส

ก่อนเสิร์ฟขวดจะไม่ถูกเปิดออกวางพริกไทยลงบนจานแล้วราดด้วยซอสน้ำผึ้งซึ่งเตรียมไว้ดังนี้:

1. น้ำดองที่เก็บรักษาพริกไทยไว้จะถูกเทลงในภาชนะเครื่องปั่นหรือถ้วยผสม
2. เติมน้ำมันพืช 30-35 กรัม
3. เพิ่มน้ำผึ้ง 30-50 และผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่น

พริกไทยที่วางบนจานราดด้วยซอสน้ำผึ้งกระเทียมซึ่งมีทั้งสารอะโรมาติกและคุณประโยชน์

พริกอบในน้ำดอง

คุณสามารถเตรียมพริกที่หมักด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงแต่โดยการต้มในน้ำดองเท่านั้น แต่ยังเพียงแค่เทน้ำดองลงไปด้วย ขณะเดียวกันการเก็บรักษาก็ถูกจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผึ้งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

1. ในการเตรียมการดังกล่าวต้องล้างพริกไทยให้แห้งแล้ววางบนถาดอบซึ่งไม่ควรแห้ง
2. ใส่ถาดอบลงไป เตาอบร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 8-15 นาที
3. เมื่อนำแผ่นอบออกมาแล้วใช้ส้อมจิ้มพริกไทยแต่ละอันเพื่อให้มีโอกาสปล่อยไอน้ำจากตรงกลาง
4. พลิกพริกไทยไปอีกด้านหนึ่ง ใช้ส้อมแทงอีกครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบร้อน
5. พักไว้ประมาณ 10-12 นาที แล้วเริ่มใส่ขวดโหล โรยด้วยกระเทียมและน้ำผึ้ง
6. ทันทีที่เติมขวดให้เติมน้ำดองเดือดแล้วปิดฝา
7. เราดำเนินการทำความเย็นโดยห่อการเก็บรักษาไว้ในผ้าห่มหนาๆ

เพื่อซ้อนชั้นของพริกไทย ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำผึ้งเหลวกับกระเทียมสับ ในกรณีนี้ทุกๆ 0.5 ขวดควรมีส่วนผสมของน้ำผึ้งกระเทียม 1 ช้อนชา

ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1,000 กรัม: 2-2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและ 2-2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูใบกระวานและพริกไทยหนึ่งช้อนตามต้องการ น้ำดองนำไปต้มและเทพริกไทยลงไป

คุณสามารถเตรียมการได้อย่างยอดเยี่ยมโดยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ