อา กระเบนราหู! แบบนี้จะไม่รักได้ยังไง. จานที่ยอดเยี่ยมหากไม่มีวันหยุดใดจะไม่สมบูรณ์? สำหรับหลาย ๆ คน manti เป็นสิ่งทดแทนเกี๊ยวที่น่าเบื่อได้อย่างดีเยี่ยม และไม่ไร้ประโยชน์ - หลังจากนั้นพวกมันก็ถูกนึ่งซึ่งหมายความว่าพวกมันจะมีประโยชน์มากกว่า

แต่แล้วซอสล่ะ? ฉันควรซื้อซอสมะเขือเทศและมายองเนสที่ซื้อในร้านหรือไม่ หลายคนไม่ชอบสิ่งนี้ ปรากฎว่ามีซอสพิเศษสำหรับสิ่งเหล่านี้ด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- และถ้าคุณทำตั๊กแตนตำข้าวเองและซอสสำหรับพวกเขาด้วยมือของคุณเองการรวมกันของอันที่หนึ่งและอันที่สองอาจทำให้เกิดความสุขในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

วันนี้ฉันอยากจะเขียนให้ผู้อ่านทราบถึงซอสยอดนิยมสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่เข้ากันได้ดีกับพวกเขา และสุดท้ายทุกคนก็จะสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้

ซอสที่คุ้มค่านี้มีชื่อมาด้วยเหตุผล มันถูกใช้โดยชาวไซบีเรียและทางเหนือสุด ท้ายที่สุดพวกเขาคือคนที่คิดว่าตัวเลือกที่มีน้ำส้มสายชูนั้นเจ๋งที่สุด!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำต้มเย็น – 100 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น

และตั๊กแตนตำข้าวเองก็เสิร์ฟพร้อมซอสนี้พร้อมเนยธรรมชาติสด

วิธีการปรุงอาหาร

เทน้ำ 100 มล. ลงในชาม

เจือจางน้ำส้มสายชูสองช้อนใหญ่ที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อปรับปรุงรสชาติ - ตามรสนิยมของคุณ

ก่อนที่จะเอาเข้าปาก คุณต้องจุ่มมันติแต่ละตัวในน้ำส้มสายชูที่แปลกตาแต่ก็สดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อ แล้วเอาเข้าปาก..

อัลมาตีซานตานเป็นร้านที่เผ็ดที่สุด

ไม่รู้ว่าจะทำให้แขกและเพื่อน ๆ ของคุณประหลาดใจที่ได้รับเชิญให้ลองตั๊กแตนตำข้าวแบบโฮมเมดได้อย่างไร? อย่าลืมเตรียมซอสที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ เชื่อฉันสิคุณและเพื่อนและครอบครัวของคุณจะต้องดีใจอย่างแน่นอน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำมันพืช – 150 กรัม
• กระเทียม – 8 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงป่น - ช้อนโต๊ะ

ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากกระเทียมจะชอบตัวเลือกนี้เป็นพิเศษ

วิธีการปรุงอาหาร

เทน้ำมันลงในทัพพีแล้ววางบนเตาให้ร้อน

ในระหว่างนี้ ให้ใส่พริกแดงป่นลงในกระทะใบเล็ก วางมะเขือเทศและเพิ่มกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชร้อนลงไปผัดทุกอย่าง อย่าลืมปล่อยให้มันชง

เมื่อคุณเสิร์ฟมันติ คุณสามารถเสิร์ฟซอสแยกกัน หรือคุณสามารถเคลือบแต่ละซอสด้วยรสชาติอาหารนี้ก็ได้ แขกโดยเฉพาะผู้ชายจะรู้สึกขอบคุณคุณจากก้นบึ้งของหัวใจ!

ว่ากันว่าซอสนี้เหมาะสำหรับตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทอง คุณได้ลองสิ่งเหล่านี้แล้วหรือยัง?

ซอส Kyrgyz Manti พร้อมน้ำซุป

คุณอยากลองสิ่งแปลกใหม่จริง ๆ ไหม? ถ้าอย่างนั้นซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ! มีกลิ่นหอม เติมพลัง และเหมาะสำหรับตั๊กแตนตำข้าว - แล้วทำไมไม่เลือกตัวเลือกนี้ล่ะ?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำซุปที่เตรียมไว้ 300 มล.
• หัวหอมคู่หนึ่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะเขือเทศธรรมชาติ 100 มล. (โฮมเมด)
• ใบกระวานสองสามใบ
• พริกแดงป่น
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• ละลาย 50 กรัม เนย.

แม้ว่ารายการส่วนผสมจะค่อนข้างน่าประทับใจ แต่ซอสนี้ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วิธีการปรุงอาหาร

เทน้ำซุปลงในกระทะ เพิ่มหัวหอม 2 หัวซึ่งต้องสับละเอียด

จากนั้นใส่กระเทียมซึ่งคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองซีก

เทที่นี่ น้ำมะเขือเทศและใส่ใบกระวานลงไป

นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 - 25 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

นำออกจากเตา ใส่พริกไทยแดงและดำ ผักชีฝรั่ง

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นความเครียด

เทน้ำส้มสายชูลงในซอสที่เกือบเตรียมไว้แล้วใส่เนยละลาย

ซอสนี้เหมาะสำหรับตั๊กแตนตำข้าวทุกประเภทโดยไม่มีข้อยกเว้น - ลองเลย!

ครีมเปรี้ยวกับกระเทียม – นุ่มและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้ซอสนี้เป็นไปตามที่ควรจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสำคัญสองประการ อย่างแรกคือครีมเปรี้ยวหมู่บ้านที่อ้วนที่สุด ประการที่สอง ผักใบเขียวจะสดที่สุดส่งตรงจากสวน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กระเทียม – 4 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว,
• ผักชีฝรั่งสด
• เครื่องเทศ (khmeli-suneli) - ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ซอสนี้เตรียมง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่มันติเท่านั้น แต่แม้แต่แครกเกอร์ที่แห้งที่สุดก็ยังดูอร่อยอีกด้วย

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด แต่อย่าทำเป็นโจ๊ก

ใส่กระเทียมลงในกระทะ เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด - หัวหอมและผักชีฝรั่ง โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ (khmeli-suneli เหมาะอย่างยิ่ง) แต่ถ้าคุณชอบอย่างอื่นก็เลือกตามรสนิยมของคุณ

เพิ่มครีมลงในส่วนผสมทั้งหมดและผสมทุกอย่างให้ละเอียด อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนอีกครั้ง

ใส่ซอสสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันติร้อนๆ

ซอสมะเขือเทศสำหรับมันติ "อุดมคติ"

หากคุณชอบซอสมะเขือเทศคุณจะต้องชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน - อย่าลืมลอง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หวาน พริกหยวก,
• ผักชี,
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม – 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น
• พริกแดงป่น
• น้ำมะนาว

เราจะเตรียมซอสเวอร์ชันนี้โดยใช้มะเขือเทศสด

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับพริกแดงหวาน

สับผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในชามทั่วไป เพิ่มพริกไทยดำและแดงป่น

ผสม.

ถ้ามันข้นเกินไป ให้เจือจางซอสด้วยมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ

และเพื่อความชัดเจนของรสชาติต้องลดลงเล็กน้อย น้ำมะนาวเป็นธรรมชาติเท่านั้น

ซอสที่ร้อนแรงที่สุดสำหรับมันติ

ถ้าคุณชอบจริงๆ ซอสร้อนซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ ดังนั้น ตัวเลือกนี้จึงออกแบบมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

อะไรคุณจะต้องการ:

• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า– 1 ชิ้น,
• กระเทียม – 4 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง,
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ,
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันเราจะใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใครชอบก็..

ยังไงเตรียมตัว

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป

ใส่ส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมลงไป ใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ทอดกวนประมาณ 5 นาที

ก่อนปิดไฟ อย่าลืมเติมเกลือและน้ำส้มสายชูก่อน

ซอสนมหมักอุซเบกสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณจริงๆเหรอ? เตรียมความอร่อยนี้ไว้และ ซอสดั้งเดิมขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมหมัก

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมีอะไรก็ได้ - kefir, โยเกิร์ต, katyk, โยเกิร์ต, ayran เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เกลือโรยด้วยสีดำ พริกไทยป่นและผสมทุกอย่าง

ซอสมันติของเราพร้อมแล้ว!

วิธีการใช้ซอสมันติอย่างถูกต้อง

น่าแปลกที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใช้ซอสมันติ ปรากฎว่าไม่ควรจุ่มตั๊กแตนตำข้าวที่เสร็จแล้วลงในชามพร้อมซอส นี่คือวิธีที่คุณควรปฏิบัติ

หยิบตั๊กแตนตำข้าวในมือของคุณ กัดแป้งสักชิ้นแล้วเทซอสลงไปด้วยช้อนชาเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้กินเลิศรสและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือตั๊กแตนตำข้าวที่ดีต่อสุขภาพ

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้แล้วว่าควรเสิร์ฟซอสอะไรกับอาหารจานโปรดของคุณ และที่สำคัญเราเข้าใจวิธีใช้อย่างถูกต้อง!

น่าทาน!

มีซอสมากมายสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่ทำให้ชุ่มฉ่ำขึ้นและเพิ่มรสชาติของไส้

สูตรคลาสสิก

แนวคลาสสิกคือซอสแบบตะวันออก "Shakarap" มันขึ้นอยู่กับมะเขือเทศสุกที่มีการเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติและยี่หร่าซึ่งเพิ่มรสชาติพิเศษและรสชาติตะวันออกให้กับน้ำสลัด

สินค้า:

มะเขือเทศสุกและหวาน 0.5 กก.

2 หัวหอมสีขาว

กระเทียม 3-4 กลีบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย

น้ำซุป 200 มล. (เนื้อ);

ยี่หร่า 1 หยิก;

เกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
ระยะเวลา: 20-25 นาที

จำนวนแคลอรี่: 57

วิธีการปรุงอาหาร ซอสคลาสสิค:

สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม

ปอกหัวหอมกระเทียมสับ เพิ่มมะเขือเทศเพิ่มพริกไทยดำและแดงและเกลือ

เทน้ำซุปเนื้อใส่ครีมเปรี้ยวและยี่หร่าเล็กน้อย บีบผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองซอส

เคล็ดลับ: ปล่อยให้ซอสอยู่ครึ่งชั่วโมง

ซอสครีมเปรี้ยว

ใช้เครื่องเทศมากขึ้นในซอสครีมเปรี้ยวและ สมุนไพร- คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวเติมฮอปส์-ซูเนลีเล็กน้อย มีตัวเลือกมากมาย

ด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพร

สินค้า:

ครีมเปรี้ยว 60 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

เครื่องดื่มนมหมัก 60 มล.

ใบโหระพา 2 ก้าน;

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

ใบผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;

มัสตาร์ดอ่อน 10 กรัม

พริกไทยดำเล็กน้อย

เวลา: 20 นาที

จำนวนแคลอรี่: 104.

วิธีทำซอสมัสตาร์ดและสมุนไพร:

บดผักใบเขียวในชามเครื่องปั่น โรยด้วยเกลือและบดจนน้ำปรากฏ ขูดกลีบกระเทียมและผสมกับสมุนไพร โอนส่วนผสมไปยังภาชนะที่สะอาดและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น

รวมมัสตาร์ดกับเครื่องดื่มนมหมักและครีมเปรี้ยวปรุงรสเพิ่มสมุนไพรกระเทียมผสมทุกอย่าง ทำให้น้ำสลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

หมายเหตุ: เตรียมซอสไว้ล่วงหน้า กลิ่นของสมุนไพรจะหอมกว่าอย่างเห็นได้ชัดในน้ำสลัด

พร้อมฮอปส์ซูเนลีและกระเทียม

สินค้า:

กระเทียม 2-3 กลีบ

เพื่อลิ้มรส หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง;

ฮอปส์ - ซูเนลีเล็กน้อย;

ครีมเปรี้ยว 350-400 กรัม

การปรุงอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 96 กิโลแคลอรี

วิธีทำซอส

ใช้ด้านแบนของมีดบดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วสับให้ละเอียด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งใบอย่างประณีต

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชาม โรยด้วยฮอปซูเนลี เพิ่มครีมพริกไทยเกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่าง ทำให้ซอสที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็น

ตัวเลือกด้วยกระเทียมกับ Khmeli-suneli และกระเทียม

ผลิตภัณฑ์นมที่ใช้เป็นเบสเข้ากันได้ดีกับกระเทียม เลือกผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ - คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดได้

ด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

สินค้า:

200 ก โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

ครึ่งส่วน หัวใหญ่กระเทียม;

น้ำมันมะกอก 75 มล.

จำเป็น: 15-20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: 55-60 กิโลแคลอรี

วิธีทำซอสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ:

บดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในน้ำซุปข้น จากนั้นรวมโจ๊กกระเทียมกับโยเกิร์ต ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

เพิ่มลงในโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก, ตีอีกครั้ง. ปรุงรสตามชอบ

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: คุณไม่ควรใส่กลีบกระเทียมผ่านการกด แต่ควรบดในครกจะดีกว่า

พร้อมซีอิ๊ว

สินค้า:

ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม

ซีอิ๊วขาว 20-25 มล.

กระเทียม 3 กลีบใหญ่

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 หยด

ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน

การปรุงอาหารจะใช้เวลา: 10-15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 75 กิโลแคลอรี

วิธีทำน้ำซอสด้วย ซอสถั่วเหลือง:

บดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในโจ๊กอย่างแท้จริง สับผักชีลาวอย่างประณีตมาก

หลังจากนั้นให้รวมครีมเปรี้ยวลงในชามเครื่องปั่นกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่กระเทียมและผักชีลาวแล้วสับจนเนียน

หมายเหตุ: คุณสามารถทำซอสเพิ่มได้ในคราวเดียว มันจะ "อยู่" ได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

ซอสมะเขือเทศสำหรับมันติ

ซอสมะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในซอสนี้เสมอและยังตกแต่งน้ำสลัดด้วยสีของมันด้วย สิ่งที่คุณเพิ่มลงในพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญมาก รสชาติดีจะให้ หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยแดงและดำ

ตะวันออก

สินค้า:

เนยจืด 150 กรัม

กระเทียม (1 หัว);

วางมะเขือเทศ 30 กรัม

พริกแดงหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)

จะใช้เวลา 10-20 นาที

จำนวนแคลอรี่: 85

วิธีเตรียมซอสตะวันออก:

เป็นการดีที่จะให้น้ำมันร้อนในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ทอดกระเทียมขูด มะเขือเทศ และพริกแดงในกระทะอีกใบ

โอนเนื้อย่างลงในหม้อและผสมให้เข้ากัน ฝนตกปรอยๆ manti แช่เย็นด้านบน ซอสมะเขือเทศ.

แบบดั้งเดิม

สินค้า:

หัวหอมหวานสองหัว

2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

น้ำมันกลั่นเล็กน้อย

ใบกระวาน 3 ใบ;

น้ำตาล 1 หยิบมือ;

เกลือเล็กน้อย

พริกไทย 1 หยิบมือ

ใช้เวลา 20 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภค: 60-70 กิโลแคลอรี

วิธีทำซอสสูตรดั้งเดิม:

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในหม้อ (กระทะที่มีก้นหนา) ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยคนตลอดเวลาจนนิ่ม

เจือมะเขือเทศบดด้วยน้ำเย็น เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม นำซอสไปต้ม ใส่ใบกระวาน น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศ เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับตั๊กแตนตำข้าว

หมายเหตุ: สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้หัวหอมแห้ง แต่ควรนุ่ม

เครื่องปรุงรสหัวหอม-น้ำส้มสายชู

ซอสหัวหอมไม่เพียงแต่ดูหรูหราเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เข้ากันอีกด้วย ไส้เนื้อมันติ

สินค้า:

3 หัวหอมสีขาว

ผักชีฝรั่งใบ 1 พวง;

หัวหอมสีเขียว 5 ก้าน;

เพิ่มฮ็อปซูเนลีเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ 1 หยิบมือ;

เกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำส้มสายชู 6% เพื่อลิ้มรส

จะใช้เวลา 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 65-75 กิโลแคลอรี

วิธีทำน้ำส้มสายชูหัวหอม:

ตัดหัวหอมเป็นวงบางมาก ผสมกับเครื่องเทศ

หมักหัวหอมเล็กน้อยในน้ำส้มสายชูเพื่อขจัดความขมส่วนเกินและทำให้มีรสเผ็ด ข้างบน หัวหอมโรยด้วยสมุนไพรสับ

หมายเหตุ: ปล่อยให้ซอสนั่งประมาณ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

มะเขือเทศควรสุกและมีรสหวานมากที่สุด

ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ

ตีไม่ใช้เครื่องผสม แต่ตีด้วยที่ตีปกติ

เติมน้ำมันพืชทีละหยด คนอย่างต่อเนื่อง

ไม่มีใครอนุมัติรายการส่วนผสมโดยละเอียดสำหรับซอสมันติ สามารถให้ได้มากที่สุด รสนิยมที่แตกต่าง: ทำเป็นมะเขือเทศ กระเทียม ซาวครีม หรือเขียวมรกต ด้วยสมุนไพรสด

วันนี้เราได้รวบรวมซอสที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับตั๊กแตนตำข้าวมาให้คุณ มันติ - อร่อย อาหารประจำชาติชาวเหนือซึ่งเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในไซบีเรียเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหลายครอบครัวทั่วประเทศ แต่ด้วย ซอสที่ถูกต้องจานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น อิ่ม และน่ารับประทานยิ่งขึ้น! คุณจะประหลาดใจกับความอร่อยของตั๊กแตนตำข้าว และเราเดิมพันได้เลย: คุณไม่เคยกินน้ำเกรวี่ที่อร่อยขนาดนี้มาก่อน!

คุณรู้หรือไม่ว่ามันติกินกับอะไร? ซอสสำหรับอาหารประจำชาติโบราณของชาวเหนืออาจแตกต่างกันมาก คุณจะต้องแปลกใจ แต่ในภาคเหนือ หลายคนเตรียมซอสมันติง่ายๆ: เจือจางน้ำเย็นและน้ำส้มสายชูในชาม ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย... เท่านี้คุณก็เสร็จแล้ว! ควรจุ่ม Manti ลงในของเหลวนี้ ซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวไม่จำเป็นต้องซับซ้อนในด้านเทคโนโลยี น้ำส้มสายชูและน้ำก็เพียงพอแล้ว อืม ปากของฉันก็น้ำลายสอแล้ว!

แต่นี่ไม่ใช่ซอสเดียวสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนและซับซ้อนกว่าอีกด้วย ซอสอาจใช้มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่ทำจากมะเขือเทศวาง น้ำส้มสายชู และหัวหอมเป็นที่นิยมมาก เผ็ดร้อน พร้อมสมุนไพรและเครื่องเทศ จะเสิร์ฟอาหารจานเด็ดแบบไหนและปรนเปรอครอบครัวของคุณก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ และเราจะเสนอซอสคลาสสิกที่ดีที่สุดสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่ไม่มีอยู่บนอินเทอร์เน็ต! ทั้งหมดนี้ผ่านการทดสอบโดยแม่บ้านจริงและนักชิมแล้ว เรายืนยัน: มันจะอร่อย!

ซอสอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับมันติ

คุณรู้ไหมว่าผู้ชื่นชอบอาหารไซบีเรียที่แท้จริงคนใดใช้กินอาหารประจำชาติที่พวกเขาชื่นชอบ และพวกเขาใช้ซอสอะไรสำหรับตั๊กแตนตำข้าว? พวกเขารู้จักสูตรอาหารที่พิเศษที่สุด หากคุณคิดว่าพวกเขากินมันกับซาวครีม ซอสมะเขือเทศ หรืออะไรมากกว่านั้นคือมายองเนส ไม่ ไม่ และก็ไม่อีกแล้ว! เสิร์ฟร้อนและนึ่งด้วยเนยหนึ่งชิ้น และแต่ละชิ้นจุ่มในซอสพิเศษสำหรับมันติ เช่น ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศหรือผัก น้ำส้มสายชูหรือหัวหอม จานนี้ไม่ได้เทลงบนจาน แต่แต่ละส่วนจะถูกจุ่มก่อนเอาเข้าปาก นี่แหละวิธีกินของจริง!

ซอสอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับมันติ? สูตรที่มีหัวหอมหรือน้ำส้มสายชูกับครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศหรืออาจจะเป็นซอสสำหรับมันติที่ทำจากครีมเปรี้ยวและสมุนไพรหรืออุซเบกคลาสสิก? คำแนะนำของเรา: ลองทั้งหมดทีละรายการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมักจะปรุงอาหารจานไซบีเรียนี้ ลิ้มรสซอสมันติแต่ละชนิด ด้วยน้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว หัวหอม และส่วนที่เหลือ จากนั้นคุณสามารถเลือกซอสที่คุณชื่นชอบได้

อย่างไรก็ตามซอสครีมเปรี้ยวสำหรับตั๊กแตนตำข้าวและน้ำสลัดอื่น ๆ ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยวได้ก็จะอร่อยและจะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณ! ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารแต่ต้องเลี้ยงดูครอบครัวให้อร่อย ขณะที่น้ำกำลังเดือดและเกี๊ยวกำลังสุก ให้คุณทำน้ำเกรวี่อย่างรวดเร็ว อร่อยและหรูหรา ครอบครัวของคุณก็จะมีความสุข! ลองทำอาหาร ซอสที่แตกต่างกันสำหรับ manti รับรองว่าคุณจะชอบสูตรอาหาร!

ความลับในการทำซอส

เรียนรู้วิธีการเตรียมซอสที่ถูกต้องเพื่อให้คุณภาคภูมิใจในซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ ก่อนอื่น ให้ใช้น้ำสะอาดคุณภาพสูงในการปรุงอาหาร โดยควรกรองให้บริสุทธิ์ ไม่ต้ม

หากสูตรกำหนดให้ต้องใช้น้ำส้มสายชู ให้ใช้น้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ - อาจเป็นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลก็ได้ แต่จงรู้ไว้ว่าสูตรดั้งเดิมนั้นเป็นไปตามสูตรที่ธรรมดาที่สุด นั่นคือการทำให้น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

หากคุณกำลังทำอาหาร ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับตั๊กแตนตำข้าวให้เลือกครีมเปรี้ยวเหลวที่เป็นธรรมชาติและมีไขมันปานกลางมากที่สุด โดยทั่วไปแล้วโฮมเมดเป็นตัวเลือกในอุดมคติ และโดยทั่วไปยิ่งส่วนผสมมีความเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากเท่าไร ตั๊กแตนตำข้าวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น! ซอสควรเป็นแบบโฮมเมด เนียนและมีรสชาติ โดยใช้วัตถุดิบโฮมเมดคุณภาพสูงสุด

และความลับหลักคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณ! ท้ายที่สุดแล้ว อารมณ์และความคิดของคุณจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารที่คุณเตรียมไว้ ดังนั้นปรุงอาหารด้วยความรักและอิน อารมณ์ดีแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพขนาดไหน!

สูตรซอสมันติ

ดังนั้นเรามาดูสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรง่ายๆน้ำเกรวี่สำหรับตั๊กแตนตำข้าว ซึ่งคุณสามารถเตรียมในครัวได้ง่ายๆ ที่บ้าน เราจะเสนอซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวด้วยน้ำส้มสายชูคลาสสิกสูตรซอสตั๊กแตนตำข้าวที่ทำจากครีมเปรี้ยวมะเขือเทศอุซเบกร้อนครีมเปรี้ยวและ ซอสหัวหอมลอง ทดลอง และเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบ เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบและพบว่าสูตรอาหารของเรามีประโยชน์จริงๆ และตอนนี้คุณจะรู้วิธีเตรียมซอสมันติจากส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด!

ซอสมันติคลาสสิก

ซอสมันติคลาสสิก

วิธีเตรียมซอสมันติคลาสสิกพร้อมน้ำส้มสายชูของแท้ที่สุด? มาทำลายอันนี้กัน สูตรคลาสสิกซึ่งมีอายุหลายร้อยปีและได้รับความนิยม มันจะต้องอยู่ในตำราอาหารของคุณ!

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) - ส่วนผสมเล็กน้อย
• พริกไทยดำและปาปริก้า, มาจอแรม, หญ้าฝรั่น, กระวาน - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำซอสตั๊กแตนตำข้าวแสนอร่อย ให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. เราจะต้องมีอุปกรณ์สองชิ้น: กระทะและชาม
2. วางมะเขือเทศบดลงในชามหรือชามขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
3. ใส่กระเทียมที่กดลงไป
4. จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
5. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในพาสต้า
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก
7. เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อนจนเริ่มมีควัน
8. เทน้ำมันร้อนลงในมวลมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
9. เราใส่ความงามนี้ไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซอสคลาสสิกแสนอร่อยสำหรับตั๊กแตนตำข้าวของคุณพร้อมแล้ว น่าทาน!

ซอสมะเขือเทศสำหรับมันติ

ซอสมะเขือเทศ

นักชิมตัวจริงกินตั๊กแตนตำข้าวกับซอสอะไร? แน่นอนกับมะเขือเทศรสเผ็ด! ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมแบบตะวันออกจะชนะใจนักกินตามอำเภอใจที่สุด! ซอสกูร์เมต์ตั๊กแตนตำข้าวมะเขือเทศทำจากมะเขือเทศวางผักกระเทียมส่วนประกอบที่จำเป็นคือผักชีสด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณและยังสามารถ "เล่น" กับผักตามฤดูกาลได้อีกด้วย หากคุณกำลังคิดว่าจะเตรียมซอสอะไรสำหรับตั๊กแตนตำข้าว นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคุณ

ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมซอสคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วางมะเขือเทศธรรมชาติ – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• หัวหอมแดง – 1 หัว;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับมันติ สูตรคลาสสิก:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดมากโดยไม่ขี้เกียจ
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อเอาเปลือกออกได้ง่าย จากนั้นเราก็บดมันผ่านตะแกรงหรือสับด้วยมีด ยิ่งมะเขือเทศสุกและคั้นมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งต้องทำน้ำพริกมากเท่านั้น
3. เราปอกเปลือกและบดกระเทียมโดยใช้เครื่องบด
4. ปอกพริกหยวกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
5. ล้างผักชีลาวและผักชี ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ
6. เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ แล้วใส่หัวหอม กระเทียม และพริกไทยลงไป ใส่ผักทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ ทอดด้วยไฟแรง ใช้ไม้พายคนบ่อยๆ
7. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป ลดความร้อนลงและเคี่ยวมวล
8. ใส่มะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชู ถ้ามันข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย
9. เคี่ยวส่วนผสมอะโรมาติกประมาณ 5-7 นาที

น้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วควรจะเย็นและแช่ในตู้เย็น จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟได้ น้ำเกรวี่แสนอร่อยนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้มื้อเย็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ซอสอุซเบกร้อน

ซอสอุซเบก

ซอสอุซเบกคลาสสิกสำหรับตั๊กแตนตำข้าวมักปรุงในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศของเราโดยเฉพาะในภาคตะวันออกและภาคเหนือ ลองอันนี้ด้วย รสชาติที่ผิดปกติจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างมากและทำให้คุณประหลาดใจ มันเป็นเรื่องแปลกและแปลกใหม่ บางเบาและเป็นอาหาร และมันไม่ต้องการอะไรเลย การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าสามารถทำได้บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลักอยู่ คุณจะชอบซอสนี้สำหรับตั๊กแตนตำข้าว: สูตรอุซเบกไม่ต้องการเวลาเพิ่มเติมและรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้แขกประหลาดใจ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันหยุด อาหารเย็นแสนโรแมนติกหรือเพียงแค่ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ!

ปริมาณแคลอรี่ – 90 กิโลแคลอรี

ซอสมันตินี้อร่อยและเรียบง่าย ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• kefir ไขมันปานกลาง – 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์ - ทุกอย่างเล็กน้อย;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เหน็บแนม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวก - ชามเซรามิกจะใช้งานได้ดีที่สุด
2. เท kefir และโยเกิร์ตลงในชาม ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. สับผักอย่างประณีต: ผักชี, สะระแหน่, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ยิ่งเล็กยิ่งดี เพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมนม
4. ปอกกระเทียมแล้วบดโดยใช้เครื่องบด เพิ่มลงในส่วนผสมสีขาว
5. ใส่พริกไทยดำลงไปเล็กน้อยซึ่งเป็นเครื่องเทศตะวันออกที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นมาจอแรม, กระวาน, โหระพา, แม้แต่ส่วนผสม "khmeli-suneli" สำเร็จรูปก็เหมาะสม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้เกลือมากเกินไป
6. คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ในตู้เย็น ผัดอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

เรานำมันติร้อนๆ ที่ปรุงสดใหม่ด้วยมือของเราโดยตรง ตักซอสราดด้านบนแล้วตักเข้าปาก นี่เป็นรสชาติที่อธิบายไม่ได้!

ซอส Manti ทำจากครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซอสครีมและสมุนไพร

คุณจะรักซอสมันติที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมน้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรร่วมกับทุกคนในครอบครัว และเริ่มทำทุกวัน ซอสที่น่าทึ่งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวนี้เป็นของสากล แค่จิ้มแครอท คื่นฉ่าย หรือเฟรนช์ฟรายก็อร่อยได้ ซอส Manti ที่ทำจากน้ำส้มสายชูและกระเทียมพร้อมครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และชิ้นเนื้อ ผัก และม้วนกะหล่ำปลี แม้กระทั่งสำหรับบาร์บีคิว! มีจำหน่ายตลอดปีและวัตถุดิบมีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวได้ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำสลัด แต่สำหรับตั๊กแตนตำข้าวไซบีเรียคุณต้องปรุงด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น!

ปริมาณแคลอรี่ – 121 กิโลแคลอรี

ส่วนประกอบจาน:

• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติ – 200 กรัม;
• กระเทียมสด – 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - หลายกิ่งแต่ละ;
• หัวหอมสีเขียวสด - 3 ขน;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ Khmeli-Suneli หรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

ในบรรดาซอสอื่น ๆ สำหรับตั๊กแตนตำข้าว น้ำสลัดนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่ซับซ้อนที่สุด การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชามเซรามิกขนาดใหญ่ ยิ่งครีมเปรี้ยวเป็นธรรมชาติและมีไขมันมากเท่าไร น้ำเกรวี่ของคุณก็จะยิ่งมีความแท้และแท้มากขึ้นเท่านั้น และผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ตามสูตรเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสับกระเทียมและอย่ากดผ่านเครื่องบด: ควรเหลือชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใช่เยื่อกระดาษเหลว
3. เพิ่มกระเทียมสับลงในครีม
4. ล้างผักและแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 15-20 นาทีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายทั้งหมดจึงหลุดออกมา หลังจากนั้นให้ล้างผักอีกครั้งแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
5. เมื่อผักใบเขียวแห้ง ให้สับให้ละเอียด โดยเฉพาะผักชีฝรั่ง เพื่อจะได้ไม่มีใบหรือชิ้นใหญ่ เพิ่มส่วนผสมสับของผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว
6. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องเทศ และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและชง

หลังจากผ่านไปเพียง 15-20 นาที คุณสามารถเทน้ำสลัดสีขาวที่มีกลิ่นหอมลงในกระทะสวยงามแล้วเสิร์ฟได้ คุณสามารถจุ่มแต่ละชิ้นลงในกระทะโดยตรง หรือจะตักส่วนผสมเย็นๆ ลงบนตั๊กแตนตำข้าวที่ร้อนและนึ่งแล้วตักเข้าปาก มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ซอสน้ำส้มสายชูหัวหอม

ซอสน้ำส้มสายชูหัวหอม

นี่คือคลาสสิกอย่างแท้จริง: ซอสหัวหอมรสเผ็ดร้อนที่ทำให้น้ำลายสอเพียงแค่กลิ่นหอม นี่เป็นซอสที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งเป็นบ้านเกิดของคีร์กีซสถานซึ่งพวกเขารู้จักอาหารอร่อยและรสเลิศมากมาย นี่เป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดา น้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับกระเบนราหูและโดยทั่วไปจะกลายเป็นการค้นพบที่ไม่คาดคิดสำหรับแม่บ้านทุกคน คุณไม่เคยทำซอสแบบนี้ในครัวมาก่อนอย่างแน่นอน!

ปริมาณแคลอรี่ – 100 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ ควรเป็นเนื้อลูกวัว แต่สามารถใช้เนื้อหมูและไก่ได้ – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - ส่วนผสมสองช่อ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• Khmeli-suneli – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวช้าๆ
2. ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไปที่นี่ ยังไงซะเราก็โยนหัวหอมทิ้งไปทีหลัง - เราแค่ต้องการให้มันให้น้ำผลไม้และกลิ่นหอมแก่น้ำซุป
3. เราไม่เอากระเทียมทั้งหมด แต่เอาแค่ 4 กลีบเท่านั้น อีก 3 ที่เหลือจะเป็นประโยชน์ต่อเราในภายหลัง นอกจากนี้เรายังปอกกระเทียมนี้แล้วหั่นหยาบ - ประมาณสามถึงสี่ชิ้นสำหรับแต่ละกลีบ
4. โยนหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะโดยตรงแล้วปล่อยให้สุก
5. เราปอกแครอทหั่นเป็นวงใหญ่แล้วโยนลงในน้ำซุปเพื่อปรุง
6. เกลือน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป ควรเติมเกลือทีหลังจะดีกว่า
7. เรามัดเขียวหนึ่งพวงด้วยด้ายธรรมชาติแล้วโยนลงในน้ำซุป ชุดที่สองจะเป็นประโยชน์สำหรับเราในภายหลัง
8. ในรูปแบบที่เข้มข้นน้ำซุปเนื้อควรเคี่ยวช้าๆเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรืออาจจะถึง 40 นาทีก็ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบที่นี่ ยิ่งอ้วนและเข้มข้นเท่าไร ซอสมันติของคุณก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น!
9. หลังจากที่น้ำซุปกับผักทั้งหมดเดือดแล้วเราก็กรองผ่านผ้าขาวม้า ตอนนี้เราต้องการเพียงของเหลวจากนั้นและผักและสมุนไพรทั้งหมดได้สละทุกสิ่งที่เราต้องการไปแล้ว - เราทิ้งมันไป
10. นำกระทะทอดขนาดใหญ่ใบใหญ่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
11. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะนี้แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย
12. เพิ่มแป้งละลายในน้ำมันแล้วผัดสักสองสามนาที
13. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด คนส่วนผสม
14. กระเทียม (เหลือสามกลีบ) – ปอกเปลือกและผ่านการกดกระเทียม วางในกระทะที่มีมะเขือเทศวาง
15. สับผักใบเขียว (พวงที่สองที่เหลือ) ให้ละเอียดที่สุด เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ
16. เทน้ำซุปของเราลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มฮ็อพซูเนลีและลิ้มรสเกลือ หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม
17. และซอสมันติของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เคี่ยวเท่านั้น ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซับซ้อน และหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ซอสมันตินี้จะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณ และแฟนสาวของคุณทุกคนก็จะขอให้คุณบอกสูตรให้พวกเขา!

น้ำเกรวี่สำหรับตั๊กแตนตำข้าวจากหัวหอมและแครอท

มันติ

คุณสามารถทำซอสที่แปลกและอร่อยอะไรอีกสำหรับตั๊กแตนตำข้าว? สูตรนี้ประกอบด้วยแครอทและหัวหอมคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา หากซอสอื่น ๆ สำหรับตั๊กแตนตำข้าวดูแปลกเกินไปและแปลกใหม่สำหรับคุณ คุณจะต้องชอบซอสผักสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่ทำจากครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ และแครอท ทำง่ายมาก ต้องมีวัตถุดิบติดตู้เย็นตลอดทั้งปีแน่นอน และรสชาติจะเข้ากันและเข้มข้นมาก นี่เป็นซอสที่อร่อยมากสำหรับตั๊กแตนตำข้าวดูด้วยตัวคุณเอง!

น้ำเกรวี่สำหรับตั๊กแตนตำข้าวนี้มี 130 กิโลแคลอรี

ในการเตรียมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสุกฉ่ำ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเหลือง – 2 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกหวาน, ส้มในอุดมคติ – 1 ชิ้น;
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่สมบูรณ์);
• สมุนไพรแห้ง, ส่วนผสม (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรามาเตรียมตัวกัน ซอสอร่อยสำหรับตั๊กแตนตำข้าว: ควรปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดเป็นชิ้นเรียบร้อยโดยไม่ขี้เกียจ
2. เราปอกกระเทียมแล้วกดด้วยการกด แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขี้เกียจแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ แล้วปอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย เราสับมะเขือเทศให้ละเอียด บดให้เกือบเป็นเนื้อ
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก รวมถึงส่วนที่กินไม่ได้ทั้งหมด จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เรียบร้อย
6. เมื่อเตรียมผักทั้งหมดและสับละเอียดแล้ว ให้เริ่มปรุง ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับมันติ
7. เอาล่ะ กระทะขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาแข็งแรงจุดไฟ มาเทกันเถอะ น้ำมันดอกทานตะวัน- ก่อไฟใหญ่ไม่ต้องกลัว
8. ใส่หัวหอมสับ แครอท และพริกไทยลงไป แล้วทอดบนไฟแรง คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวหอมและแครอทไม่ไหม้ โดยเฉพาะบริเวณขอบกระทะ
9. ใส่มะเขือเทศสดบดและซาวครีมเข้มข้น และถ้าคุณคิดว่ามันข้นเกินไป ก็เติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย และถ้ามีในบ้านบ้าง น้ำซุปเนื้อจากนั้นเทลงไปสักสองสามช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
10. จากนั้นใส่กระเทียมหอมสับและส่วนผสมของเครื่องเทศเขเมลี - ซูเนลี สมุนไพรแห้งและเกลือ คนส่วนผสมและชิมเกลือ พยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่เสีย ควรเติมเกลือทีหลังดีกว่า ไม่สายเกินไป
11. เคี่ยวซอสมะเขือเทศอะโรมาติกสำหรับมันติจากครีมเปรี้ยวและสมุนไพรด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ระเหยและไหลช้าๆ แต่อย่าให้ส่วนผสมเดือด

ซอสมันติที่น่ารับประทานและอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟร้อน อุ่น หรือเย็นได้ แต่ยังคงรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อปรุงสดใหม่ ลองชิมแป้งที่ร้อนและหนานี้ดูสิ มันอร่อยมาก!

บทสรุป

ซอสที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่ทำจากหัวหอมและแครอท, น้ำส้มสายชูพร้อมหัวหอมและพริกไทยดำ, ครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและ กลิ่นหอมสดชื่นเครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับมันติ... รสชาติและกลิ่นที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ!

ลองทำอาหารนี้สิ จานที่ผิดปกติในรูปแบบต่างๆ แล้วคุณจะหลงรักมัน ในตอนแรกอาจดูซับซ้อน แต่แขกของคุณจะคลั่งไคล้การทำอาหารของคุณ และคนที่คุณรักจะรักคุณมากยิ่งขึ้น เพราะอาหารจานนี้ที่ใส่น้ำเกรวี่ที่ใช่คือยาเสน่ห์ที่แท้จริง คุณจะเห็น! ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณของคุณ อย่ากลัวการทดลองทำอาหาร และปรุงอาหารด้วยสุดใจของคุณ พยายามให้มากที่สุด การรวมกันที่ผิดปกติมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หัวหอมและเครื่องเทศ สมุนไพรและผัก แล้วคุณจะประหลาดใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเปลี่ยนอาหารที่คุ้นเคยให้กลายเป็นความรู้สึกทางอาหารแบบใหม่ได้อย่างไร ท้ายที่สุดแล้วการกินอาหารอร่อยไม่ได้หมายความว่ามันจะแพงแต่อย่างใด ห้องครัวที่บ้านแม่บ้านที่เก่งทุกคนสามารถเตรียมความอร่อยและ จานรสเลิศระดับร้านอาหารอย่างแท้จริง!

Manti เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมาจากตะวันออก สูตรการทำตั๊กแตนตำข้าวคล้ายกับหลักการทำเกี๊ยว แต่มีขนาดใหญ่กว่าเกี๊ยวหลายเท่าและเนื้อในนั้นก็สับไม่สับ โดยปกติแล้วตั๊กแตนตำข้าวจะผสมกับซอสบางชนิด สิ่งนี้ทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น มีหลายวิธีในการเตรียมซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

วัตถุดิบ

• ใบโหระพา;
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยป่น;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มที่ทำจากนมเปรี้ยว

การทำอาหาร

น้ำจิ้มแห่งตะวันออก

ซอสประเภทนี้จัดทำขึ้นบนฐานมะเขือเทศ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ ซอสตะวันออกถือว่าคลาสสิกในบรรดาซอสที่เหลือ สูตรการทำอาหารสามารถเข้าใจได้แม้กระทั่งกับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ

• 500 กรัม มะเขือเทศสุก
• 2 ชิ้น ลุค;
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำและแดง
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว
• เกลือ.

การทำอาหาร

ซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นซอสดั้งเดิมสำหรับตั๊กแตนตำข้าว หลายคนชอบมันเพราะว่ารสชาติเผ็ดร้อนน่ารับประทาน สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ

• 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดง

การทำอาหาร

สูตรซอสง่ายๆ

มีสูตรทำซอสด่วนมากกว่าหนึ่งสูตร:

• เท kefir 100 มล. และครีมเปรี้ยว 100 มล. ลงในถ้วย เปอร์เซ็นต์มากปริมาณไขมัน เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซอสสำเร็จรูปสำหรับตั๊กแตนตำข้าวได้
• มีอีกสูตรหนึ่ง การปรุงอาหารทันทีซอส. คุณจะต้องเทซอสมะเขือเทศ 100 มล. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสมะเขือเทศ เพิ่ม 1 ช้อนที่นี่ แตงกวาดองและ พริกไทยร้อน- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• คุณยังสามารถนำผักใบเขียวมาบดในเครื่องปั่นได้ เทเนื้อผลลัพธ์ด้วยซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับตั๊กแตนตำข้าวได้

ซอสใด ๆ จะเพิ่มรสชาติที่คมชัดและความเผ็ดร้อนให้กับจาน นี่เป็นสารเติมแต่งที่จำเป็นสำหรับตั๊กแตนตำข้าวซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารได้ ซอสต่างๆเพื่อเลือกรายการโปรดของคุณ

ซอสช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ ปลา เครื่องเคียงและสลัด น้ำสลัดเหล่านี้เป็นที่ต้องการเป็นพิเศษสำหรับอาหารรสจืด ในกรณีเช่นนี้ สารปรุงแต่งรสเผ็ดเหล่านี้จะมีความสำคัญต่อความประทับใจโดยรวมของมื้ออาหาร ซอสมันติเป็นส่วนสำเนียงที่สำคัญมาก

กระเบนราหูหยุดอยู่เพียงลำพังมานานแล้ว จานอุซเบก- เกี๊ยวนึ่งลูกใหญ่ที่ชุ่มฉ่ำเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบไม่แพ้กันไม่เพียงแต่ในประเทศของเราเท่านั้น ขนมชนิดนี้สามารถสังเกตได้จากรูปร่าง สามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหารต่างๆ ในยุโรป เกาหลี จีน และตุรกี

แต่ละประเทศมีความลับของตนเองในการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อให้เนื้อสับมีรสชาติมากขึ้น ส่วนหนึ่งของเนื้อจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ และส่วนหนึ่งจะถูกสับละเอียดด้วยมือ ในบางภูมิภาค ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอย่าลืมแช่แข็งไว้ก่อนเริ่มทำตั๊กแตนตำข้าวหรือเติมเล็กน้อย น้ำทับทิม- ด้วยวิธีนี้บันทึกที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเปิดเผยในจาน

พื้นบ้านและ ประเพณีของครอบครัวมีสูตรอาหารและเคล็ดลับต่างๆ มากมายที่ทำให้อาหารจานเรียบง่ายจานนี้มีความพิเศษและไม่เหมือนใครได้ แม่บ้านใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ ขูดแครอท มันฝรั่งและฟักทองเพื่อให้เนื้อนุ่ม ฟู และรสชาติที่น่าสนใจ ตัวเลือกเครื่องเทศที่หลากหลาย แต่ซอสที่หลากหลายซึ่งทำให้อาหารจานพิเศษช่วยปรับปรุงรสชาติของตั๊กแตนตำข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

น้ำสลัดและซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าว

ไม่ว่าเราจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนเพื่อเพิ่มรสชาติของตั๊กแตนตำข้าวเมื่อเราปรุงมัน แต่ก็ยังค่อนข้างจืดชืด ข้อบกพร่องนี้ได้รับการแก้ไขโดยใส่น้ำสลัดและซอสต่างๆ ที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารเหล่านั้น มีหลายรูปแบบ แต่ก็มีรูปแบบที่ประสบความสำเร็จ เป็นที่นิยม และเตรียมการได้ง่ายที่สุดด้วย

ในภาคเหนือของประเทศของเรา เป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมซอสมันติด้วยน้ำส้มสายชู ในประเทศตะวันออกอาหารอันโอชะนั้นเตรียมด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศกระเทียมสไตล์อุซเบกและในร้านอาหารเอเชียจะเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

ในบรรดากลิ่นหอมที่หลากหลายนี้และ น้ำสลัดแสนอร่อยสิ่งที่โดดเด่นคือซอสครีมเปรี้ยวสำหรับตั๊กแตนตำข้าวที่เตรียมได้ง่ายแต่มีรสชาติเผ็ดร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ มันถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและ ส่วนผสมที่จำเป็นมีไว้ในตู้เย็นของคุณเสมอ สูตรน้ำสลัดนี้มีความยืดหยุ่นสูงและสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้ง่าย คุณสามารถเลือกผักใบโปรดของคุณสำหรับซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวเพิ่มเครื่องปรุงรสที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานสุดท้ายพิเศษและไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ

สำหรับประกอบอาหาร ซอสเผ็ดซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับตั๊กแตนตำข้าว คุณจะต้อง:

• ผักใบโปรดในปริมาณใดก็ได้
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวสด 200 กรัมไขมัน 15%
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

ซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาช่วยให้แม่บ้านทดลองได้ คุณสามารถเลือกผักใบใดก็ได้และสร้างองค์ประกอบอะโรมาติกพิเศษของคุณเองสำหรับการแต่งตัวตั๊กแตนตำข้าว บางคนชอบผักชีฝรั่ง บางคนชอบกลิ่นหอมของผักชี บางคนชอบใบโหระพา และบางคนชอบหัวหอมและผักชีลาว ซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมของประเทศเรา คุณสามารถปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้ เงื่อนไขหลักคือส่วนผสมเหล่านี้ต้องสดไม่เค้กเนื่องจากมีครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นพื้นฐาน สูตรนี้,ทำให้รสชาติของผักใบเขียวสดใสขึ้น

หากคุณไม่มีสมุนไพรสด แต่มีสมุนไพรแบบแช่แข็งหรือแห้ง สมุนไพรเหล่านี้ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เพื่อให้ส่วนประกอบเหล่านี้มีเวลาถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำสลัดควรทำซอสล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันต้มจะดีกว่า

ความสดเป็นข้อกำหนดหลักสำหรับส่วนประกอบที่เหลือของซอส กลีบกระเทียมควรมีความหนาแน่นและมีกลิ่นหอม ครีมเปรี้ยวควรมีอายุการเก็บรักษาสั้นและวันที่ผลิตล่าสุด ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยให้คุณสร้างซอสอะโรมาติกพิเศษที่จะทำให้ตั๊กแตนตำข้าวของคุณเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ

วิธีเตรียมซอสสำหรับตั๊กแตนตำข้าวจากครีมและสมุนไพร?

การตระเตรียม

10 นาที 6-8 เสิร์ฟ

1. ล้างผักใบเขียวจำนวนหนึ่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด สับละเอียดแล้วใส่ภาชนะเพื่อเตรียมซอส
2. ปอกกลีบกระเทียม บดด้วยมีดใบมีดกว้างแล้วสับให้ละเอียด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระเทียมจอบ - การแปรรูปดังกล่าวไม่อนุญาตให้จานคงกลิ่นหอมพิเศษไว้เป็นเวลานาน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในสมุนไพรด้วยกระเทียมผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวังและทั่วถึงเติมเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
4. ปล่อยให้ซอสพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นสมุนไพรและกระเทียมจะส่งกลิ่นหอม ทำให้น้ำสลัดมีรสเผ็ดเท่ากัน

น้ำสลัดที่เรียบง่ายและมีกลิ่นหอมสำหรับตั๊กแตนตำข้าวพร้อมแล้ว! จาก สินค้าปกติซึ่งพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกๆ คน เราจึงเตรียมสิ่งอัศจรรย์มาไว้อย่างรวดเร็ว ซอสเผ็ดเสริมตั๊กแตนตำข้าวตะวันออกได้สำเร็จ จะเทลงบนจานหรือจุ่มแต่ละชิ้นลงในเรือน้ำเกรวี่ก็ได้ ในประเทศตะวันออกเป็นเรื่องปกติที่จะกัดขนมแล้ววางลงบนช้อน เนื้อสับสารปรุงแต่งรสที่เตรียมไว้