น้ำจิ้มงาได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมอีกด้วย ประโยชน์ที่ดี- เมล็ดมีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย นอกจากนี้รสชาติที่เกือบจะเป็นกลางยังช่วยให้คุณรวมเมล็ดเข้าด้วยกันได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- มาดูตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติดั้งเดิมกัน

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสงา

น้ำสลัดที่เตรียมไว้นั้นเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และ ผักที่แตกต่างกันคุณสามารถใช้ทำซูชิได้หากต้องการ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงา 25 กรัม
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาดหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือทะเล
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

สูตรการทำซอสวอลนัท-งา

น้ำสลัดนี้เรียกว่า "จีน" อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็เหมาะกับอาหารที่เราคุ้นเคยเช่นสำหรับ ผักตุ๋นหรือเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงปอกเปลือก
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนงา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ซอสถั่วเหลือง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
• 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

สูตรซอสงาสำหรับทำซูชิ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงซูชิที่ไม่มีซอส ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้ส่วนประกอบทั้งหมด แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองธรรมดาได้ แต่ส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้รสชาติสว่างยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนงาอ่อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน "มิริน่า"

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำซอสงากับช็อคโกแลต?

น้ำสลัดนี้เรียกว่า "โมล" และเข้ากันได้ดีที่สุดกับสัตว์ปีก คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• พริกไทยมูลาโต 255 กรัม
• มะเขือเทศ 255 กรัม
• พริกไทย Ancho 280 กรัม
• พริกไทยปาซิลลา 155 กรัม
• อัลมอนด์ 155 กรัม
• พริกไทย Chipotle 45 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ถั่วลิสง 110 กรัม
• เมล็ดงา 110 กรัม
• ลูกเกด 110 กรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• น้ำซุปเนื้อ 110 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 185 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

วิธีการเตรียมน้ำสลัดดั้งเดิมอย่างแท้จริง?

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงในการปรุงอาหารได้สิ่งสำคัญคือการผสมให้เข้ากันอย่างถูกต้อง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณของผลิตภัณฑ์เฉพาะได้ตามรสนิยมของคุณเอง

หลายคนสนใจว่าซอสงาสามารถรับประทานกับอะไรได้บ้าง แต่น้ำสลัดนี้เหมาะที่สุดกับสลัดผัก และยังช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของมันฝรั่งต้มอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• รากขิงสับ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือ;
• พริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับหนึ่งช้อน;
• เมล็ดงา

วิธีทำอาหาร:

สูตรซอสทาฮิน่า

น้ำสลัดนี้ถือเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารยิว และสามารถนำมาใช้ได้ อาหารที่แตกต่างกัน- ส่วนผสมที่ได้เข้ากันได้ดีกับผักและพืชตระกูลถั่วและยังสามารถใส่ในสลัดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงาขาว 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• พริกไทยดำ 4 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• เกลือทะเล 10 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ด?

มันเผ็ดมากและ ซอสเผ็ดซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และบางคนถึงกับชอบใส่ปลาด้วย จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันงา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงมัสตาร์ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
• ซอสพริกหวาน 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ใช้สำหรับประกอบอาหาร น้ำสลัดอร่อยคุณสามารถมีส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ ทดลองในห้องครัวของคุณและเตรียมซอสใหม่และดั้งเดิม

ซอสงาก็เหมือนกับเมล็ดพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเอเชียมาหลายศตวรรษ ปัจจุบันแม่บ้านก็เตรียมมันในหลายประเทศรวมทั้งรัสเซียด้วย นี่เป็นเพราะแฟชั่นสมัยใหม่ของจีนและ อาหารญี่ปุ่น- เมล็ดงามีรสชาติที่เป็นกลางจึงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลากหลายซึ่งทำให้คุณสามารถทดลองได้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย

เกี่ยวกับงา

เมล็ดพืชขนาดเล็กเป็นส่วนสำคัญของอาหารในประเทศตะวันออก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด ได้รับการพิจารณามาแต่โบราณว่าเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ

เมล็ดงามีหลายประเภท สีดำถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

พวกเขาบอกว่าเป็นผู้ที่ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและป้องกันความชรา นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งแคลเซียมตามธรรมชาติเพียงไม่กี่แห่ง งาชนิดอื่นมีคุณสมบัติของงาดำทั้งหมดแต่มีขอบเขตน้อยกว่า ใช้เมล็ดทั้งเมล็ดบดและน้ำมันงาในการเตรียมอาหารและน้ำสลัดสำหรับพวกเขา

น้ำสลัดงาสูตรคลาสสิค

มีสูตรการทำน้ำจิ้มมากมาย ตามเนื้อผ้าจะใช้เป็นส่วนเสริมของซูชิและโรล แต่ซอสงาเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก น้ำสลัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลังจากเตรียมเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถสำรองไว้ได้

เพื่อเตรียมน้ำสลัดของคุณเอง สูตรง่ายๆคุณจะต้องการ:

• เมล็ดงา;
• น้ำมะนาว
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ด (25 กรัม) ให้เป็นผง วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำโดยใช้เครื่องบดกาแฟ

ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในครกแล้วบดให้ละเอียดใส่ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว เมล็ดงาสับ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเติมน้ำเพิ่มซึ่งจะเพียงพอที่จะได้ความสอดคล้องที่ต้องการ สุดท้ายใส่เกลือลงในซอสงา ใส่ผักชีลาวและพริกไทยสับ ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ

ซอสเปรี้ยวหวาน

ไม่เป็นความลับเลยที่การแต่งตัวที่น่าสนใจสามารถเปลี่ยนรสนิยมของใครก็ได้ แม้กระทั่งที่สุด... จานง่ายๆ. ตัวเลือกที่ดีการฝึกอบรมสำหรับ สลัดสด, จานผักจะเป็นซีอิ๊วงาพร้อมน้ำผึ้งและมะนาว ในการเตรียมหนึ่งมื้อคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น จากนั้นบดในเครื่องปั่นเติมน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก (หรืออื่น ๆ ) และน้ำมะนาว จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะ น้ำสลัดจะเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่

แม้แต่ซอสกะหล่ำปลีธรรมดาก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพกว่ามาก และยัง รสเผ็ดน้ำสลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม

ในการทำซอสงาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้สูตรใดสูตรหนึ่งได้ หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถซื้อน้ำสลัดมหัศจรรย์หนึ่งขวดได้ที่ร้าน

เกี่ยวกับ ซอสคลาสสิคคุณสามารถเขียนได้ แต่มีการเขียนเกี่ยวกับพวกเขาไปมากมายแล้ว การเขียนเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ค่อยพบนั้นน่าสนใจกว่ามาก
เป็นที่ทราบกันดีว่างาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! เซซามัม- หนึ่งในเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุด
และตอนนี้มันไม่สำคัญเลยว่าทำไมพวกเขาถึงเริ่มปลูกพืชชนิดนี้: เพื่อให้ได้ น้ำมันยาหรือเมล็ดพืชที่มีวิตามินสูงหรือเพียงเพราะรสชาติ อาจเป็นเพราะคุณสมบัติทั้งหมดนี้รวมกัน
ในประเทศจีน ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ ในเอเชียที่ใช้งากันอย่างแพร่หลาย เชื่อกันว่าเมล็ดงาจะช่วยยืดอายุและเสริมสร้างจิตวิญญาณ
ในบาบิโลนโบราณ งาเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะ พระองค์จะไม่ประทานความเป็นอมตะแก่เรา แต่ให้อายุยืนยาวและ สุขภาพที่ดี- สิ่งที่เรามุ่งมั่นคือการให้ความช่วยเหลือ
ในความคิดของฉัน ประโยชน์สูงสุดของมันคือมีปริมาณแคลเซียมเหนือกว่าอาหารส่วนใหญ่ เช่น ชีส
เชื่อกันว่าการกินเมล็ดงาอย่างน้อยวันละ 10 กรัมจะช่วยชดเชยการขาดแคลเซียมได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณเคี้ยวเมล็ดงาเล็กน้อยก็จะทำให้รู้สึกหิวน้อยลง จากนั้นคุณสามารถอ่านสูตรอาหารและดูรูปภาพในบล็อกการทำอาหารได้โดยไม่มีปัญหา!
งาจะได้รสชาติที่เข้มข้น มีเอกลักษณ์ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหากคั่วเบาๆ สิ่งนี้มีประโยชน์ในสลัด
แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าโรยขนมปังและขนมปังดิบ - ในขณะที่ขนมปังกำลังอบให้โรยเมล็ดงาแล้วเลียนแบบ
ดังนั้นให้เคี้ยวเมล็ดงาแล้วอ่านใต้กรีด

ซอสอะโวคาโดและงา
ฉันทำซอสนี้ครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อนในเคเมอร์ ฉันวางโน้ตไว้บน “โต๊ะข้างเตียง” และลืมมันไปอย่างปลอดภัย จนกระทั่ง... ฉันเริ่มจัดของต่างๆ ไว้บนโต๊ะข้างเตียงในปีนี้
ก็เลยได้สูตรมาจาก “โต๊ะข้างเตียง” ค่ะ

อะโวคาโด 1 ลูก ลูกใหญ่ (ไม่ต้องเยอะนะคะ)
โยเกิร์ตตุรกีหนา 400 มล
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสดสับละเอียด
กระเทียมกานพลู 1 อัน (ไม่จำเป็น)
3 ช้อนโต๊ะ ล. งา
เกลือ
พริก 1 เม็ดหรือ พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสหรือ espelette (ไม่จำเป็น)
น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทย
- ผัดงาเบา ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- เทโยเกิร์ตลงบนอะโวคาโด และถ้ามันนิ่มมาก ให้ใช้ส้อมบด
และบางครั้งคุณก็เจอผลไม้ที่กินได้และสุกเต็มที่ แต่มีความหนาแน่นสูง เครื่องปั่นแบบจุ่มทำงานได้ดีที่นี่ เพียงกดปุ่มเพียงไม่กี่ครั้ง คุณก็จะได้ซอสที่มีความสม่ำเสมอที่ดีมาก

เพิ่มส่วนผสมซอสอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน

ซอสนี้เหมาะสำหรับความสดใหม่ สลัดผักและสำหรับแซนวิชกับไก่และปลาเย็น

ภาพบ้านจาก Kemer ซอสโยเกิร์ตตุรกีสุดวิเศษพร้อมมะเขือเทศหวานในท้องถิ่น

และซอสที่สองจาก Dima ยกเลิก ถึงไก่บ้านบ้านของเขา โดยทั่วไปแล้วเขามีสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจมากมายในบล็อกของเขา

ไก่บ้านบ้าน

ซอสมีรสชาติอร่อยและส่วนผสมมีหลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยม นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

ซอสงา

100 มล เมล็ดงา
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
พริกไทยร้อน
ซอสถั่วเหลือง
น้ำ
-งาคั่ว
- เทลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำตาลทรายแล้วบดให้เนียน
-ระหว่างตีต่อก็เติม น้ำมันพืช(2-3 ช้อนโต๊ะ) ควรเติมน้ำมันทีละน้อย ไม่เช่นนั้นส่วนผสมอาจแยกตัวออกจากกัน
- เพิ่มพริกไทยร้อนและซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
- เติมน้ำถ้าจำเป็น - ซอสควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ขอบคุณแดฟโฟชก้า

เวลาเตรียม 5-7 นาที

เวลาทำอาหาร 3 นาที

น้ำจิ้มงาเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรามานานแล้ว อย่างไรก็ตามนี่ไม่เพียง แต่เป็นรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพงอีกด้วย ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอสูตรอาหารที่จะกลายเป็น "ผู้ช่วยชีวิต" อย่างแน่นอนและประหยัดเงินของคุณสำหรับสารพัดสำหรับคนที่คุณรัก)))

ดังนั้นเราจะต้อง:

มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ (ฉันเอามาจาก Maxim)

น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2-3 ช้อนชา (ปุ๊กใช้สีน้ำตาลค่ะ แต่สีขาวก็ดีมากเช่นกัน)

Dashida เล็กน้อย (เครื่องปรุงรสเนื้อเกาหลี)

น้ำมันงา 2-3 ช้อนชา

เมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ (ผัดเล็กน้อยแล้วบดในครกจนเป็นแป้งเพื่อบดเมล็ดพืช)

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ตอนนี้ใส่ทุกอย่างลงในชาม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อม แต่ห้ามใช้เครื่องผสมเด็ดขาด!

ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

โอนทุกอย่างลงในขวดเพื่อจัดเก็บ

คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหาร จานที่ซับซ้อน- เพียงแค่เสิร์ฟซอสนี้ไปที่โต๊ะ เข้ากันได้ดีกับอาหาร เช่น ข้าว ปลา สาหร่าย และผัก

น่าทาน!

และโบนัสสลัดพร้อมซอส ผักกาดหอม พริกหยวก, แอปเปิ้ลเขียว, ปูและถั่วสน)))

ในนิทานเรื่อง "หนึ่งพันหนึ่งคืน" » อาลีบาบาเข้าไปในถ้ำพร้อมกับสมบัติโดยใช้คาถา: « งาเปิด! » . « งา » - นี่คืองา และถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุยืนยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบดเป็นผง น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับโรยตกแต่งบนขนมปังหรือสลัดเท่านั้นในขณะที่ซอสงามีคุณสมบัติเหมือนกับธัญพืชทั้งหมด น้ำพริกยังเตรียมบนพื้นฐานของมันและใช้แทนเนยสำหรับแซนวิช ใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์ ปลา และพืชตระกูลถั่วได้ดี กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าด้วยซอสนี้จะง่ายกว่ามากในการปรุงอาหารทุกอย่างและผลลัพธ์จะดีกว่า ส่วนใหญ่เราทำซอสด้วยงาขาวแม้ว่าในญี่ปุ่นจะมีตัวเลือกอื่นก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

โรงงานแห่งนี้มีจำนวนมาก คุณสมบัติที่น่าสนใจ- ท้ายที่สุดแล้วงาเองก็อุดมไปด้วยวิตามินอีด้วย จำนวนมากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, โอเมก้าคอมเพล็กซ์, วิตามินบี, ซี, เอ, ธาตุขนาดเล็กจำนวนมากและอีกมากมาย

ผู้ชายจำเป็นต้องใช้เพื่อปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ สำหรับผู้หญิง ช่วยควบคุมระดับฮอร์โมนและมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ งาช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ แถมยังอร่อยอีกด้วย

วิธีการปรุงอาหาร

ข้อดีของซอสนี้คือไม่จำเป็นต้องปรุง และหลายสูตรอาหารก็ถูกใจผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบอาหารดิบ

ก่อนอื่นคุณต้องบดเมล็ดงาเอง ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ - คุณควรได้ส่วนผสมที่เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน งามีมากมาย น้ำมันหอมระเหย– ส่วนผสมจะออกมาเละๆ บางครั้งมีแป้งงาขายซึ่งเหมาะสำหรับทำอาหารด้วย

สูตรซอสงานี้อนุญาตให้คั่วเมล็ดพืชเล็กน้อยก่อนบด นี่ยังทำได้ไม่ดีนัก กระทะร้อนโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันทอดประมาณ 3-4 นาที

มีหลายสูตรในการทำซอสพื้นฐานซึ่งหากต้องการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นวอลนัทสับเล็กน้อย

ซอสสามารถทำจากกะปิที่คุณทำไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดงาบดกับน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนน้ำมันได้อีกด้วย

สูตรที่ 1

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• 1 ช้อนโต๊ะ งา
• กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม:

1. ในเครื่องปั่นตี kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
2. บดเมล็ดงาเพิ่มลงในมวลที่เกิดแล้วตีอีกครั้ง
3. บดกระเทียมลงในซอส เติมน้ำมะนาว เกลือ
4. ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในเรือเกรวี่

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซอสนี้ได้

ซอสจะเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา พืชตระกูลถั่ว และใช้เป็นน้ำสลัดได้ดีเยี่ยม ดังกล่าวด้วย « งา » น้ำสลัดจะทำให้แม้แต่สลัดที่น่าเบื่อที่สุดก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้

ซอสมีแคลอรี่สูงมาก - ต่อ 100 กรัมมี 530 กิโลแคลอรี, ไขมัน 55 กรัม, โปรตีน 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 10 กรัม

ปริมาณแคลอรี่สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณใช้เพียง kefir โดยไม่ต้องเติมมายองเนสและครีมเปรี้ยว แต่ซอสนี้จะอร่อยน้อยลง

สูตรที่ 2

ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล
• งา – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 2 ช้อนชา
• น้ำ – 70 มล
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) – 2 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดงาในเครื่องปั่น
2. บดเมล็ดงาจนได้แป้ง
3. ใส่เมล็ดงาลงในน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนซอสเริ่มข้น

สูตรนี้สามารถใช้ได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชูบัลซามิก

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้

ซอสงาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ ใช้เป็นน้ำสลัด และเหมาะสำหรับทำซูชิ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

• แคลอรี่: 552.2 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 9.6 ก
• ไขมัน : 52.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต : 7.6 ก

ปรุงด้วยงาให้ทุกอย่างอร่อย

น่าทาน!