เมื่อได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาของไฟวีด (ไฟร์วีด) หลายคนก็เริ่มทำใบชาเอง ผู้ที่ต้องการเข้าร่วมเพียงเท่านี้ เครื่องดื่มโฮมเมดและเก็บเกี่ยวสมุนไพรด้วยตัวเอง คุณต้องรู้ว่า Fireweed คืออะไร เก็บอย่างไรให้แห้ง และใช้ Fireweed อย่างไร หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการทำใบชาอย่างระมัดระวังคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่าชาธรรมดามาก

ชาอีวานคืออะไร

พืชที่หลายคนรู้จักในชื่อ Fireweed มีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกมากมาย: ชา Koporye, angustifolia fireweed, หญ้าของ Ivan เขามีประชากรในรัสเซียตอนกลาง Ivan-tea ชอบทุ่งร้าง พื้นที่รกร้าง และการแผ้วถางป่าเป็นพิเศษ Fireweed ซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์,เป็นพืชที่มีลำต้นยาวสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและใบแคบ ในฤดูร้อน ดอกไม้สีแดงเข้มและสีชมพูจะบานบนหญ้า Ivanova

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไฟร์วีดมีความเข้มข้นสูง:

• ไทเทเนียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมงกานีส, โซเดียม, โพแทสเซียม, นิกเกิล, เหล็ก;
• วิตามินบีและซีและกรดแอสคอร์บิก (มากกว่าในผลไม้รสเปรี้ยว)
• แทนนินและไบโอฟลาโวนอยด์

การผสมผสานระหว่างปริมาณโปรตีนและคาเฟอีนสูงใน Fireweed ทำให้พืชชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในการเตรียมเครื่องดื่มชูกำลัง มันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าชาเขียวด้วยซ้ำ แนะนำให้ใช้ชาอีวานในที่ที่มีโรคประสาทและปัญหาทางจิต ไม่มีความคุ้นเคยกับมัน การใช้ Fireweed มีผลดังต่อไปนี้:

• ขจัดผลที่ตามมาจากอาหารเป็นพิษและการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด
• การป้องกันโรคฟันผุ
• กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• เสริมสร้างรากผม
• การป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ
• ช่วยในเรื่องโรคไตและตับ
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• กำจัดอาการปวดหัว;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการของโรคลมบ้าหมู;
• รักษาอาการท้องอืด, ลำไส้ใหญ่อักเสบและลำไส้อักเสบ;
• ขจัดอาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ
• เพิ่มปริมาณน้ำนมแม่

เมื่อใดที่จะรวบรวม Fireweed

หากคุณต้องการลองฟืนที่เตรียมไว้เอง คุณต้องจำไว้ว่าต้องรวบรวมและทำให้แห้งอย่างไร ในภาคเหนือดอกฟืนตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมและทางใต้ - ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม คุณต้องเริ่มเก็บฟืนในช่วงออกดอก แต่ก่อนที่ดอกไม้จะบานทั้งหมดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาถั่วที่มีขนปุยซึ่งเริ่มสุกจะเข้ามารบกวน แนะนำให้เก็บพืชในสภาพอากาศแห้งก่อนเที่ยง รากของฟืนซึ่งมีประโยชน์ในการเตรียมวัตถุดิบจะต้องถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วง

วิธีเก็บฟืนวีด

Fireweed เติบโตเฉพาะในพื้นที่เปิดโล่งเท่านั้น ดอกไม้ของ Fireweed มีสีชมพูสดใสและรวบรวมเป็นพู่กัน เมื่อเก็บเกี่ยว ใบ ด้านบน หรือทั้งต้นจะถูกลบออก ในกรณีหลังให้ตัดก้านให้สูงจากพื้น 15 ซม. สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีระบุหญ้าของอีวานเพื่อไม่ให้สับสนกับพืชชนิดอื่นในตระกูลเดียวกันที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค วัชพืชไฟป่าและวัชพืชไฟมีขนไม่มีคุณสมบัติในการรักษา มีดอกสีม่วงและความสูงของต้นไม่เกิน 15 ซม.

วิธีทำให้ฟืนแห้งที่บ้าน

เมื่อเสร็จสิ้นการรวบรวมกิจวัตรแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปได้ การเตรียมฟืนสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สามารถทำได้ มีคำแนะนำและตัวเลือกการอบแห้งมากมาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำผิดพลาด หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมชาฟืนที่บ้าน คุณสามารถใช้ “ตัวช่วย” เช่น เตาอบ หรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ การเตรียมชาฟืนมีหลายขั้นตอนดังที่อธิบายไว้ด้านล่าง

กำลังเตรียมการอบแห้ง

วัชพืชไฟทุกส่วนใช้ในการเก็บเกี่ยว รวมถึงใบ ยอดพืช รากและยอด เป็นการดีกว่าที่จะรวบรวมหญ้าของอีวานในสถานที่ที่ "สะอาด" แต่ก่อนกระบวนการทำให้แห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะล้างวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมในน้ำไหล หลังจากนี้ก็ถึงเวลาเหี่ยวเฉา วางชั้นใบไม้บนกระดาษธรรมดาหรือผ้าซึ่งควรผสมเป็นประจำ หลังจากเหี่ยวเฉาแล้วจะต้องม้วนใบของวัชพืชไฟ ในระยะต่อไปพวกเขาจะถูกบดขยี้ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือมีด

การหมัก

หลายคนไม่ทราบวิธีเตรียมชาอีวานอย่างถูกต้อง ข้ามการหมักและนี่เป็นกระบวนการบังคับที่กำหนดคุณภาพของการชง สำหรับการเกิดออกซิเดชันทางอากาศ จะต้องทิ้งภาชนะที่มีมวลสีเขียวไว้ข้ามคืน กระบวนการหมักจะคล้ายกับการหมัก ในตอนท้ายจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ใบชา- เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบหมักเสร็จสิ้น ให้วางฟืนในกระทะและเก็บที่อุณหภูมิ 100 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเกิดเป็นเม็ด

ประเภทของการอบแห้ง

ส่วนสุดท้ายของการประมวลผลวัตถุดิบคือการทำให้แห้ง มีหลายวิธีในการทำให้ใบฟืนแห้งอย่างเหมาะสม:

• การอบแห้งด้วยเตาอบแบบธรรมดา วางใบหมักไว้บนถาดอบบนกระดาษรองอบ ขอแนะนำไม่ให้ปิดประตูเตาอบแน่นระหว่างการอบแห้ง ควรเก็บใบไว้ที่อุณหภูมิ 95 ถึง 110 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เตารัสเซีย. เตาอบที่อุ่นควรยืนได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถกระจายมวลสมุนไพรลงบนถาดอบซึ่งวางบนถ่าน
• เครื่องอบผ้าไฟฟ้า. เปิดเครื่องที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศา ใบไม้จะแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะว่าเครื่องดื่มชาจะมีรสชาติเหมือนกระดาษ

วิธีเก็บฟืนวีด

เมื่อแห้งหลังจากการหมักแล้ว วัตถุดิบที่เป็นยาสามารถเก็บไว้ได้สองปีหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ ชาอีวานควรอยู่ในภาชนะสุญญากาศ โดยเฉพาะแก้ว ก่อนที่จะต้มฟืนให้เก็บใบชาไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน เชื่อกันว่าชาฟืนจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเก็บไว้นาน

ความลับในการทำอาหาร

วิธีชง Fireweed ที่ถูกต้องมีดังนี้ 3 ช้อนชา น้ำเดือด 150 มล. ทิ้งไว้สักครู่แล้วเทน้ำร้อนอีก 300 มล. ลงในกาต้มน้ำ ปริมาณน้ำในการชงและวัตถุดิบชาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความแรงที่ต้องการ ชา Fireweed สามารถเติมน้ำเดือดได้สูงสุด 5 ครั้ง คุณสามารถชงเครื่องดื่มเองได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเดือด สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ควรเทส่วนผสมชาด้วยน้ำหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคุณจะได้รับ เครื่องดื่มบำบัด- คุณสามารถเจือจางใบฟืนหมักด้วยดอกไม้แห้งได้ ตามปกติ.

บ่งชี้ในการใช้งาน

• พิษและความผิดปกติของลำไส้
• ความผิดปกติในระบบประสาท (โรคประสาท, โรคจิตแอลกอฮอล์, ฮิสทีเรีย, ซึมเศร้า);
• โรคลมบ้าหมู;
• การฟื้นฟูสมรรถภาพจากการติดแอลกอฮอล์เพื่อบรรเทาอาการเมาค้าง
• เพิ่มแรงกดดันทางจิตใจและความเครียดเรื้อรัง
• ทำงานหนักเกินไป;
• ลักษณะของฟันน้ำนม, เหงือกอักเสบ;
• ปัญหาเกี่ยวกับรอบประจำเดือน, เลือดออกในมดลูก, วัยหมดประจำเดือน, โรคก่อนมีประจำเดือน;
• เคมีบำบัดและการฉายรังสี (ในช่วงระยะเวลาพักฟื้น)
• มะเร็งเม็ดเลือดขาวหรือ lymphogranulomatosis เป็นตัวดูดซับ
• ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง
• วิตามิน;
• ต่อมลูกหมากอักเสบและ adenoma ต่อมลูกหมาก

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา วันนี้เราจะยกหัวข้อการเตรียมชาฟืนที่บ้าน ทุกวันนี้การพูดถึงหญ้าชนิดนี้และคุณสมบัติของมันเป็นที่นิยมกันมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมและทำให้แห้งในฤดูหนาว

ผู้ที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับเครื่องดื่มที่ทำเองและเก็บเกี่ยวสมุนไพรด้วยตนเองควรรู้ว่า Fireweed คืออะไร - วิธีรวบรวมและทำให้แห้งรวมถึงวิธีใช้ หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการทำใบชาอย่างระมัดระวังคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ถูกใจมากกว่าชาธรรมดามาก

ฉันอยากจะทราบทันทีว่าบรรพบุรุษของเราใช้ชานี้ในมาตุภูมิโบราณ มันไม่คุ้มค่าที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน แต่ถึงแม้ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้คุณสมบัติบางอย่าง วันนี้เราจะมาพูดถึงชาอีวานคืออะไรและจะเตรียมอย่างไรให้ถูกต้อง

และหากคุณสนใจเราจะเตรียมบทความเกี่ยวกับวิธีการชงและใช้อย่างถูกต้อง ดังนั้นแสดงความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างสุด จากกิจกรรมของคุณเราจะพิจารณาว่าจำเป็นต้องอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติของการต้มและดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้หรือไม่

และเพื่อไม่ให้พลาดประเด็นที่เป็นประโยชน์และเป็นคนแรกเสมอ สมัครสมาชิกบล็อกของเรา มาเริ่มกันเลย

พืชซึ่งหลายคนรู้จักกันในชื่อชาอีวาน มีชื่ออื่น ๆ อีกมากมาย: ชาโคโปเรีย, สาหร่ายไฟแองกัสติโฟเลีย, หญ้าของอีวาน เขามีประชากรในรัสเซียตอนกลาง Ivan-chai ชอบทุ่งร้าง พื้นที่รกร้าง และการทำป่าไม้เป็นพิเศษ

พวงของไฟวีด

Fireweed ซึ่งบรรพบุรุษของเราใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเป็นพืชที่มีลำต้นยาวสูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและใบแคบ ในฤดูร้อน ดอกไม้สีแดงเข้มและสีชมพูจะบานสะพรั่งบนหญ้า Ivanova

ชาอีวานมีความเข้มข้นสูง:

• ไทเทเนียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมงกานีส, โซเดียม, โพแทสเซียม, นิกเกิล, เหล็ก;
• วิตามินบีและซีและกรดแอสคอร์บิก (มากกว่าในผลไม้รสเปรี้ยว)
• แทนนินและไบโอฟลาโวนอยด์

การผสมผสานระหว่างปริมาณโปรตีนและคาเฟอีนสูงใน Fireweed ทำให้พืชชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะในการเตรียมเครื่องดื่มชูกำลัง มันจะมีประสิทธิภาพมากกว่าชาเขียวด้วยซ้ำ

• ขจัดผลที่ตามมาจากอาหารเป็นพิษและการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด
• การป้องกันโรคฟันผุ
• กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
• เสริมสร้างรากผม
• การป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ
• ช่วยในเรื่องโรคไตและตับ
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• กำจัดอาการปวดหัว;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• บรรเทาอาการของโรคลมบ้าหมู;
• รักษาอาการท้องอืด, ลำไส้ใหญ่อักเสบและลำไส้อักเสบ;
• ขจัดอาการอักเสบของระบบทางเดินหายใจและทางเดินปัสสาวะ
• เพิ่มปริมาณน้ำนมแม่

ควรเก็บชาอีวานอย่างเหมาะสมเมื่อใดและอย่างไร

การเตรียมชาอีวานที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องรู้คุณสมบัติบางประการแล้วทุกอย่างจะออกมาดี เริ่มต้นด้วยการกำหนดเวลาในการรวบรวม

ในภาคเหนือดอกฟืนตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมและทางใต้ - ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคม คุณต้องเริ่มเก็บฟืนในช่วงออกดอก แต่ก่อนที่ดอกไม้จะบานทั้งหมดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาถั่วที่มีขนปุยซึ่งเริ่มสุกจะเข้ามารบกวน

Fireweed เติบโตเฉพาะในพื้นที่เปิดโล่งเท่านั้น ดอกไม้ของ Fireweed มีสีชมพูสดใสและรวบรวมเป็นพู่กัน

เมื่อเก็บเกี่ยว ใบ ด้านบน หรือทั้งต้นจะถูกลบออก ในกรณีหลังให้ตัดก้านให้สูงจากพื้น 15 ซม. จริงอยู่หลังจากนี้พืชจะตายอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีระบุหญ้าของอีวานเพื่อไม่ให้สับสนกับพืชชนิดอื่นในตระกูลเดียวกันที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

เรารวบรวมใบไม้ดังกล่าว

วัชพืชไฟป่าและวัชพืชไฟมีขนไม่มีคุณสมบัติในการรักษา มีดอกสีม่วงและความสูงของต้นไม่เกิน 15 ซม.

ไฮไลท์:

• ต้นไม้ควรเติบโตห่างจากถนน ซึ่งชั้นฝุ่นและองค์ประกอบอันตรายอื่นๆ ไม่เกาะอยู่บนใบไม้
• ขอแนะนำให้สถานที่มีร่มเงาเล็กน้อย เช่น ข้างแนวป่า. พวกเขาบอกว่าใบดังกล่าวจะหมักได้ง่ายกว่า
• เก็บใบจากกลางลำต้นเท่านั้น โดยเริ่มจากก้านช่อดอก ปล่อยอันที่ต่ำกว่าไว้เพราะไฟวีดต้องการพวกมันเพื่อให้ความชุ่มชื้น ใบล่างยังหยาบอีกด้วย

ไม่จำเป็นต้องทำลาย Fireweed เพราะปีหน้าคุณอาจไม่พบมันอีกต่อไป - ต้นไม้ก็จะตายด้วยน้ำมือของคุณ

คุณสามารถ (และจำเป็นต้อง) เก็บดอกไม้ Fireweed ในถุงแยกต่างหาก ตากแห้งที่บ้าน ใส่ขวดโหลแล้วเติมลงในชาที่คุณชื่นชอบ

การเหี่ยวเฉาของใบ

การเตรียมชาฟืนที่บ้านเริ่มต้นด้วยการเก็บจากนั้นคุณต้องทำให้ใบแห้งเล็กน้อย วางชั้นใบไม้บนกระดาษธรรมดาหรือผ้าซึ่งควรผสมเป็นประจำ

เช็ดใบให้แห้งเล็กน้อย

คุณไม่สามารถทิ้งพวกเขาไว้ข้างนอกได้ และคุณต้องเลือกสถานที่ในบ้านที่พวกเขาจะเข้าไปไม่ถึงพวกเขา แสงอาทิตย์- แดดและลมจะทำให้พวกมันแห้งไม่เหี่ยวเฉา หากคุณสังเกตเห็นใบไม้ที่ไม่ดี อย่าลืมเอาออก รวมถึงหอยทากและเศษอื่นๆ ด้วย

ไม่ควรล้างมันไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพียงแค่แยกออก เมื่อหมดวันให้บีบแผ่นหนึ่งออกครึ่งหนึ่ง หากหลอดเลือดดำส่วนกลางเกิดการแตกหัก แสดงว่ายังไม่พร้อม ซึ่งมักเกิดขึ้นในสภาพอากาศที่มีเมฆมากและมีฝนตก และคุณต้องรอนานกว่า 24 ชั่วโมง

การบิด

ตอนนี้ใบต้องบิด นี่เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปริมาณมาก แต่นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซลล์ใบที่จะแตกและปล่อยน้ำออกมา เพื่อให้งานง่ายขึ้น ขอแนะนำให้ผู้เริ่มต้นใช้เครื่องบดเนื้อ

ใบม้วนงอ

หากเป็นไปไม่ได้ ให้นำผ้าปูที่นอนมาถูระหว่างฝ่ามือเพื่อให้ม้วนเป็น "ไส้กรอก" ในที่สุด ต้องทำจนกว่าน้ำจะออกมาเล็กน้อย

บิดที่ถูกต้อง

การหมัก

การเตรียมชาอีวานที่บ้านจำเป็นต้องผ่านกระบวนการหมัก รถเก็บเกี่ยวที่ไม่มีประสบการณ์บางคนข้ามขั้นตอนนี้ไป แต่ขั้นตอนนี้สำคัญมาก คุณภาพของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับมัน

ย่นใบเพิ่มเติม

กระบวนการนี้คล้ายกับการหมัก เราจำเป็นต้องใส่ใบไม้ทั้งหมดของเราลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว ต่อไปหากคุณบดมันในเครื่องบดเนื้อให้ใช้มือกดมันลงเล็กน้อยคลุมด้วยผ้าแล้ววางในที่มืดเพื่อหมัก

หากคุณบิดใบไม้ด้วยมือคุณจะต้องกดให้แรงขึ้นโดยใช้การกดแบบใดแบบหนึ่ง และเพียงคลุมไว้ในลักษณะเดียวกันแล้ววางไว้ในที่มืด

ความฝาดของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับเวลาในการหมัก:

1. ระดับแสง - 3-6 ชั่วโมง กลิ่นผลไม้-ดอกไม้เริ่มปรากฏ รสชาติของชานุ่มนวล กลิ่นหอมแรง แต่ละเอียดอ่อน
2. ระดับเฉลี่ย - 10-16 ชั่วโมง ชามีความเปรี้ยวเล็กน้อย เปรี้ยว และมีกลิ่นหอมเด่นชัด
3. ระดับลึก - 20-36 ชั่วโมง ทาร์ตที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

โปรดจำไว้ว่า หากไม่หมักเพียงเล็กน้อยจะดีกว่าหมักมากเกินไป เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการขึ้นรูป

การอบแห้ง

ตอนนี้การเตรียมชาอีวานที่บ้านจบลงด้วยการอบแห้ง สามารถตากให้แห้งได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน:

• การอบแห้งด้วยเตาอบแบบธรรมดา วางใบหมักไว้บนถาดอบบนกระดาษรองอบ ขอแนะนำไม่ให้ปิดประตูเตาอบแน่นระหว่างการอบแห้ง ควรเก็บใบไว้ที่อุณหภูมิ 95 ถึง 110 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• เตารัสเซีย. เตาอบที่อุ่นควรยืนได้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถกระจายมวลสมุนไพรลงบนถาดอบซึ่งวางบนถ่าน
• เครื่องอบผ้าไฟฟ้า. เปิดเครื่องที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศา ใบไม้จะแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะว่าเครื่องดื่มชาจะมีรสชาติเหมือนกระดาษ

หากคุณรีดใบด้วยมือ ให้หั่น “ไส้กรอก” ออกเป็นชิ้นขนาดครึ่งนิ้วหลังจากการหมัก

การอบแห้งวัชพืชไฟ

หลังจากนี้ก็ยังต้องทำให้แห้ง เมื่อเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้เทลงในถุงผ้าบางๆ แล้วแขวนไว้ด้านนอก (หรือบนราวตากผ้า) ถ้าฝนตกหรือมีเมฆมากให้หาที่ไว้ในบ้าน

เวลาแตกต่างกันไป เมื่อพร้อมแล้วมันจะเกิดเสียงกรอบแกรบในถุงเมื่อเขย่า คุณยังสามารถทำให้แห้งในกระทะที่มีผนังหนาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเขย่าตลอดเวลา

ใบไม้ไม่แห้งหาก: มีกลิ่นหอมแรง เม็ดถูกบดขยี้และแตกสลายได้ง่าย

วิธีเก็บชาอีวานที่บ้าน

เมื่อแห้งหลังจากการหมักแล้ว วัตถุดิบที่เป็นยาสามารถเก็บไว้ได้สองปีหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ ชาอีวานควรอยู่ในภาชนะสุญญากาศ โดยเฉพาะแก้ว แต่คุณสามารถใช้เปลือกโลหะหรือไม้เบิร์ชได้

ตัวเลือกการจัดเก็บสำหรับชาอีวาน

ก่อนที่จะต้ม Fireweed ใบชาจะได้รับอนุญาตให้อยู่อย่างน้อยหนึ่งเดือน เชื่อกันว่าชาฟืนจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเก็บไว้นาน

และเรายังแนะนำให้ดูวิดีโอที่มีทุกขั้นตอน:

การเตรียมฟืนวีดที่บ้านของเราสิ้นสุดลงแล้ว ใช่ กระบวนการนี้ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ก็ไม่ได้ยากมากเช่นกัน สิ่งสำคัญคือการรักษาระยะเวลาการหมักและการอบแห้งที่ถูกต้อง แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง และสนับสนุนเราในช่องของเราด้วย Yandex.Zenและเข้าร่วมกับเรา ออดโนคลาสนิกิ- ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่

ชาอีวาน - วิธีรวบรวมแห้งและเตรียมที่บ้านอย่างเหมาะสมอัปเดต: 1 สิงหาคม 2018 โดย: ซับโบติน พาเวล

มีมากมายในรัสเซีย เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมซึ่งทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นให้แข็งแรงและ อารมณ์ดี- เทคโนโลยีในการเตรียมบางส่วนถูกลืมไปอย่างไม่สมควร แต่ผู้คนก็ค่อยๆ กลับไปสู่รากเหง้าและฟื้นฟูสูตรอาหารอันรุ่งโรจน์ในสมัยก่อน หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือชาอีวาน คุณต้องเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมและทำให้ของขวัญอันน่าอัศจรรย์จากธรรมชาตินี้แห้ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มรสชาติดีที่จะช่วยให้มีสุขภาพที่ดีได้

Fireweed มีลักษณะอย่างไร?

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของพืชคือไฟวีด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้านเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ สมานแผล และผ่อนคลาย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไฟวีดทำให้จุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ บรรเทาอาการนอนไม่หลับและความตึงเครียดทางประสาท

คอลเลกชันจะดำเนินการในช่วงออกดอกซึ่งกินเวลาตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนสิงหาคม เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าสมุนไพรมีลักษณะอย่างไรและจะเติบโตได้นานแค่ไหน ในพื้นที่เปิดโล่ง Fireweed สามารถเข้าถึงได้ประมาณ 2 เมตร แต่ส่วนใหญ่มักจะเจอพุ่มไม้ที่ต่ำกว่า - 0.5-1.5 เมตร

• รากที่หนาและแตกแขนงกว้างมีผิวหนังที่แข็งแรงปกคลุม ดอกตูมพัฒนาอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงสามารถย้ายวัชพืชไฟไปยังที่ใหม่ได้อย่างง่ายดายโดยการขุดส่วนหนึ่งของระบบราก
• ลำต้นสูงบางปกคลุมไปด้วยใบแคบยาวปลายแหลมมีสีเขียวเข้ม
• Fireweed บานสะพรั่งด้วยแปรงขนาดใหญ่ ดอกไม้แต่ละดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลางสามเซนติเมตร
• สีขึ้นอยู่กับชนิดของฟืนซึ่งมี 14 ชนิด ดอกไม้ที่พบมากที่สุดคือสีม่วง สีชมพูอ่อน และสีขาว

ไม้ดอกมีลักษณะที่น่าสนใจ ช่อดอกจะปิดก่อนฝนตก หากต้องการตรวจจับไฟริดสีดวงทวารจากระยะไกลคุณต้องไปค้นหาในสภาพอากาศที่ดี เมื่อฝนตกก็ควรรอสักหน่อยเพื่อเตรียมตัว

จะรวบรวมอย่างไรและเมื่อไหร่?

พืชชนิดนี้สามารถพบได้ในทุกมุมของรัสเซีย วัชพืชไฟเป็นพุ่มหนาทึบซึ่งพบเห็นได้ง่ายตามพื้นที่โล่งในป่าที่มีแสงแดดสดใส ใกล้หุบเหว แม่น้ำ และตามริมถนน เพื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มให้มองหาห่างจากตัวเมืองและทางหลวง

นักสมุนไพรที่ไม่มีประสบการณ์กลัวที่จะพลาดการเก็บฟืน “จะรวบรวมเมื่อใด” พวกเขาถามผู้รอบรู้มากขึ้น เพื่อไม่ให้สายคุณต้องค้นหา เวลาที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงาน ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาค ทางทิศใต้ไปหาวัตถุดิบในช่วงกลางเดือนมิถุนายนทางเหนือ - ในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม พืชจำเป็นต้องออกดอก โดยปกติแล้วใบไม้จะใช้สำหรับดื่มชา แต่คู่รักบางคนก็เก็บดอกไม้เมื่อดอกยังไม่บานเต็มที่

ออกไปเก็บฟืนดีกว่าในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างแห้งแล้ว ค้นหาการหักบัญชีระยะไกลและลงมือทำธุรกิจ เลือกหน่อที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช

พยายามรวบรวมพืชอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาสถานที่ที่ฟืนวีดเติบโตไว้ในอนาคต ต่อไปเราจะบอกวิธีรวบรวมโดยไม่ทำลายพืช

• ไม่ควรดึงลำต้นสูงออกจากรากเพื่อไม่ให้ทำลายพุ่ม
• คุณสามารถตัดมันอย่างระมัดระวังด้านล่างตรงกลาง เก็บหน่อเป็นพวงแล้วเด็ดใบที่บ้าน
• บางคนชอบเก็บกรีนแยกกัน โดยเด็ดจากพุ่มไม้แต่ละต้นเล็กน้อย

ใบไม้ฉีกออกจากเตียงได้ง่าย จึงมีอีกวิธีหนึ่งในการเก็บฟืนอย่างเหมาะสม จับก้านโดยให้ฝ่ามือหันไปทางด้านล่างแล้วค่อยๆ ยกมือขึ้นด้านบน โดยแยกใบไม้ออกจากหน่อ ภายในไม่กี่วินาทีคุณจะรวบรวมวัตถุดิบจำนวนมาก แต่ต้องแน่ใจว่าไม่เกิดรอยยับหรือขาด ซึ่งอาจลดรสชาติของชาได้

วิธีทำให้แห้ง: วิธีการต่างๆ

หลังจากการเก็บรวบรวมคำถามสำคัญเกิดขึ้น: จะทำให้ฟืนแห้งที่บ้านได้อย่างไร? วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะต้องล้างใต้น้ำไหล เขย่าออกแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษสีขาวในที่มืดและอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาหนึ่งวัน คนใบไม้เป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ใบแห้ง ต้องเก็บเกี่ยวทันทีที่เหี่ยวเฉาเล็กน้อย นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญในการเตรียมชาฟืนที่มีกลิ่นหอม วัตถุดิบที่แห้งเกินไปในขั้นตอนนี้จะสูญเสียกลิ่นและไม่สามารถผลิตได้ เครื่องดื่มอร่อย- ใบไม้ที่เตรียมไว้ต้องมีการประมวลผลเพิ่มเติม

• ม้วนแต่ละอันเป็นไส้กรอกเรียบร้อยพยายามบีบให้แรงขึ้นเพื่อให้น้ำออกมา
• เมื่อมีฟืนจำนวนมากก็อนุญาตให้ดำเนินการแตกต่างออกไปได้ เลื่อนใบผ่านเครื่องบดเนื้อ วิธีนี้ให้การเลือก ปริมาณมากเซลล์น้ำนมจำเป็นในการผลิตชาที่เข้มข้น

ดอกไม้ควรแยกตากแห้ง วางไว้บนกระดาษและซ่อนไว้ในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท ผัดทุกวัน เมื่อแห้งสนิทแล้ว ให้ใส่ถุงผ้าลินินและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ดอกไม้แห้งสามารถเติมได้ทีละน้อยเมื่อชงชา

การหมัก

ผู้ที่ต้องการเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาวมีความสนใจในการทำให้ฟืนแห้งอย่างเหมาะสม การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน หลังจากการอบแห้งและรีดก็ถึงเวลาหมัก

หากคุณม้วนใบไม้ด้วยมือ ให้วางไว้ในภาชนะเคลือบ ปิดด้วยฝาไม้ แล้วโค้งงอด้านบน บีบวัตถุดิบบดด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยมือบีบให้แน่นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ หมักที่อุณหภูมิ 25-27 C ประมาณ 5-12 ชั่วโมง

โปรดจำไว้ว่ายิ่งอุณหภูมิในห้องสูงขึ้นเท่าไร กระบวนการที่ต้องการก็จะยิ่งเกิดขึ้นเร็วขึ้นเท่านั้น เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของชา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป สูดดมชิ้นงาน เมื่อได้กลิ่นดอกไม้-ผลไม้ที่สดใส ควรหมักให้เสร็จสิ้นและเริ่มทำให้แห้ง

ขั้นตอนสุดท้าย

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment กระจายใบหรือเนื้อสับละเอียดที่บิดเป็นเกลียวบางๆ จากเครื่องบดเนื้อ

• เปิดเตาอบที่ 50-60 C วางถาดอบที่นั่นแล้วเคี่ยววัตถุดิบประมาณสองชั่วโมง
• จากนั้นเปิดประตูเล็กน้อยลดอุณหภูมิลง 10 C และรอจนใบแห้งสนิท
• คนเป็นครั้งคราวและให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
• เมื่อใบชาแตกง่าย ให้ปิดและทิ้งถาดอบไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท
• นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ฟืนแห้งในเตาอบ

เทชาลงในถุงผ้าธรรมชาติแล้วแขวนไว้ในลมเพื่อระบายอากาศ การชงที่เสร็จแล้วควรส่งเสียงกรอบแกรบเล็กน้อยเมื่อเขย่า

เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นการซื้อที่มีประโยชน์ซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมวัชพืชไฟ ถ้ามีก็ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40-60 องศา ใส่ชาหมักแล้วตั้งไฟประมาณ 5 ชั่วโมง ตรวจสอบวัตถุดิบในเครื่องอบผ้าเป็นครั้งคราวและคอยสังเกตเพื่อไม่ให้แห้ง มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติสมุนไพรที่เข้มข้นไป

ผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงชอบชงชาในเตาอบแบบรัสเซีย มันให้กลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเพิ่มคุณสมบัติในการรักษา ตั้งเตาอบให้ร้อน รอหนึ่งชั่วโมง เกลี่ยใบไม้บนถาดอบแล้ววางลงบนถ่านที่ร้อน คนใบชาเป็นประจำ เมื่อแห้งแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และถ้าจำเป็น ให้แห้งในกระทะก้นหนา ปิดฝาให้แน่น

วิธีการจัดเก็บ?

หากต้องการให้ชาฟืนแบบโฮมเมดเผยกลิ่นหอมเต็มที่ จะต้องผ่านไปประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการอบแห้ง เก็บไว้ในที่เย็นและมืดในภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่มีฝาปิดสนิทที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน

คุณสามารถชงเครื่องดื่มในกาต้มน้ำใดก็ได้ มันกลายเป็นสีที่อุดมสมบูรณ์และมีเกียรติ เทน้ำเดือดลงบนจานเติม 3 ช้อนชา ชาและเทน้ำร้อน 0.5 ลิตร ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องเติมอะไรหรือชิมน้ำผึ้ง

อย่าลืมดูว่าเมื่อใดที่ชาอีวานถูกเก็บเกี่ยวเพื่อทำให้แห้งในภูมิภาคของคุณ และเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดสำหรับฤดูหนาว มันเกินความคาดหมายของคุณ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ และทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างรวดเร็ว

ชาอีวานหรือฟืนเป็นพืชที่เมื่อต้มแล้วจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดี แต่ประโยชน์ของมันไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้: วัชพืชไฟถูกรวบรวมเพื่อผลการรักษาอันทรงพลัง ชาที่มีพืชถูกนำมาใช้ในรัสเซียในสมัยโบราณ และประเพณีนี้กำลังได้รับการฟื้นฟูในขณะนี้ แต่เพื่อช่วยร่างกายสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บฟืนและวิธีทำให้แห้งอย่างถูกต้อง

ชาอีวาน - พืชชนิดใด?

รูปลักษณ์ที่ไม่คุ้นเคย angustifolia fireweed (อีกชื่อหนึ่งคือชา Koporye) มีองค์ประกอบที่เหนือกว่า "พืชบำบัด" ที่รู้จักกันดีหลายชนิด การมีวิตามินซีจำนวนมาก (มากกว่ามะนาวถึง 6 เท่า) ช่วยให้เครื่องดื่ม Fireweed มีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านหวัด ต้านมะเร็ง และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน อีกด้วย องค์ประกอบทางเคมีพืชมีคุณลักษณะดังนี้:

• แทนนิน
• สไลม์
• สารเพคติน
• ไบโอฟลาโวนอยด์
• ต่อม
• วิตามินบี
• แคโรทีนอยด์
• เทอร์เพนอฟ
• องค์ประกอบขนาดเล็ก

Fireweed มีประโยชน์อื่นใดอีกบ้าง?

พืชมีผลดีต่อร่างกายหลายประการ ให้ความแข็งแรง น้ำเสียง พลังงาน ดับกระหายในความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด และเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ไฟร์วีดยัง:

• ทำให้การเผาผลาญและการย่อยอาหารเป็นปกติ
• เป็นสารฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบที่ดี
• รักษาโรคของต่อมลูกหมาก ระบบประสาท ถุงน้ำดี
• ช่วยลดความดันโลหิต
• บรรเทาอาการปวด
• ปรับปรุงการให้นมบุตร
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

การประกอบฟืนที่ถูกต้อง

เพื่อเตรียมความพร้อมที่มีคุณภาพ เครื่องดื่มชาคุณจำเป็นต้องทราบเวลาในการรวบรวมวัตถุดิบเนื่องจากเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในนั้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ชาฟืนที่เก็บรวบรวมนั้นใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม Koporye แต่ก่อนที่จะใส่ลงในแก้ว พืชจะถูกทำให้แห้งและหมักด้วยวิธีพิเศษ

สำหรับเมล็ดพืชนั้นควรเก็บโดยผู้ที่วางแผนจะหว่านพืชในแปลงสวนเท่านั้น เมล็ด Fireweed ไม่มีคุณค่าทางการแพทย์ และไม่ได้ใช้แยกจากพืช

เวลาและสถานที่เก็บฟืน

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บ Fireweed ในช่วงที่ดอกบาน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกยังไม่บานเต็มที่ ต่อมาถั่วที่เต็มไปด้วยขนปุยจะเริ่มสุกที่กิ่งล่างของพืช ไม่ควรปล่อยให้ปุยนี้เข้าไปในคอลเลกชันเนื่องจากคุณภาพของชาจะลดลงอย่างมาก เวลาออกดอกของพืชคือปลายเดือนมิถุนายน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง (ตัวอย่างเช่นในรัสเซียตอนกลางและทางตอนใต้ดอกฟืนตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกรกฎาคม) ดอกตูมจะสุกในปลายเดือนสิงหาคม ตามวันที่เหล่านี้คุณควรคำนวณว่าจะรวบรวม Fireweed เมื่อใด

สิ่งสำคัญคือต้องใช้วัตถุดิบจากพืชเฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น คุณไม่สามารถเก็บ Fireweed หลังฝนตก ในช่วงที่มีน้ำค้างหนามาก หรือในช่วงที่มีหมอก วัชพืชไฟที่เติบโตตามถนน ทางหลวง ดูสกปรก เต็มไปด้วยฝุ่น และมีร่องรอยความเสียหายหรือโรคบนใบ ไม่ได้มีไว้สำหรับใช้เป็นเครื่องดื่มหรือยาตามปกติ

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการรวบรวมฟืนคือการแผ้วถางป่าบริเวณชายป่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพืชชอบแสงแดดและเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง แต่ในวันที่อากาศร้อนเกินไปนักสมุนไพรที่มีประสบการณ์ก็ไม่แนะนำให้รับประทานฟืน - ใบไม้ดังกล่าวจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไหม้ในระหว่างการอบแห้ง

ควรจำไว้ว่าอันตรายต่อสุขภาพอาจเกิดจากญาติที่ใกล้ที่สุดของไฟวัชพืช angustifolia - ไฟป่า มันคล้ายกับพืชสมุนไพรมาก แต่มีความสูงต่างกัน หาก Fireweed เติบโตเพียง 15-20 ซม. วัชพืชไฟป่าจะสูงถึง 70-200 ซม.

คอลเลกชันชาไฟวีด

วิธีการรวบรวมและทำให้ฟืนแห้ง? คำถามนี้สำคัญเพราะเมื่อประกอบคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อปีหน้าคุณจะได้เพลิดเพลินกับชา Koporye แสนอร่อยอีกครั้ง ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้องมีส่วนเหนือพื้นดินของต้นไม้ ตัวเลือกที่เหมาะ– ใช้เฉพาะใบแล้วทิ้งก้านออก ดอกไม้สามารถรวมอยู่ในการเก็บเกี่ยวได้ แต่ไม่มีความหมายพิเศษ

วิธีการประกอบ Fireweed สามารถทำได้ดังนี้:

• ต้องหักหรือตัดต้นไม้ตรงกลางให้ใกล้กับพื้นมากขึ้น (ประมาณ 5 ซม.) ระบบรูทจะต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์ ที่บ้านคุณควรฉีกใบและดอกออกจากก้านอย่างระมัดระวัง (ควรตากดอกไม้แยกกันจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของชา Koporye ที่แท้จริงจากใบ)
• จับก้านของต้นไม้ไว้ระหว่างนิ้วของคุณแล้วใช้มือไล่จากบนลงล่าง ใบไม้จะอยู่ในมือคุณ หากต้องการคุณสามารถเก็บดอกไม้ Fireweed ลงในถุงแยกต่างหากได้ ลำต้นของพืชจะไม่ได้รับความเสียหายอย่างสมบูรณ์

แต่ผู้ที่ชื่นชอบชาและนักสมุนไพรแนะนำให้รับประทานใบพร้อมกับก้าน เชื่อกันว่า Fireweed ควรตากให้แห้งทันทีหลังจากฉีกใบ - วิธีนี้จะช่วยรักษาได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์.

Fireweed แห้งอย่างไร?

กระบวนการอบแห้งฟืนนั้นยาวนานและหลายขั้นตอน ขั้นตอนหลักมีดังนี้:

1. การแปรรูปวัตถุดิบจากพืช
2. การอบแห้งล่วงหน้า (การทำให้แห้ง)
3. ใบบิด.
4. การอบแห้งขั้นสุดท้าย

การเตรียมและการอบแห้งวัตถุดิบครั้งแรก

เมื่อนำฟืนกลับบ้านแล้วคุณควรเด็ดใบและดอกไม้ออก (การจัดเตรียมอย่างหลังจะกล่าวถึงในตอนท้ายของบทความ) ต้องล้างใบใต้น้ำไหลหรือฝักบัว (เย็น) เพื่อกำจัดฝุ่น ปล่อยให้ของเหลวระบายออกจากวัสดุพืชจนหมด หากต้องการเหี่ยวเฉาให้วางใบไม้บนกระดาษสีขาว (ไม่สามารถใช้หนังสือพิมพ์เพื่อจุดประสงค์นี้ได้) ชั้นของใบสูงถึง 3-5 ซม. ไม่เกินนี้ วางกระดาษไว้ในที่ร่ม ในที่แห้งและสะอาด การอบแห้งวัตถุดิบสามารถทำได้บนผ้าฝ้ายที่สะอาด

ในระหว่างวัน ในขณะที่เกิดการอบแห้ง ใบไม้จะถูกผสมด้วยมือเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป ไม่สามารถวางวัตถุดิบไว้กลางแดดหรือในที่ชื้นได้ หากมีแนวโน้มที่จะแห้งเร็วก็ควรคลุมใบด้วยผ้าด้านบน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง กระบวนการเตรียมการอบแห้งจะสิ้นสุดลง

ใบไม้ร่วง

ขั้นตอนนี้ถือเป็นขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุด จะต้องอาศัยความพยายามอย่างมากในด้านเทคโนโลยีในการเตรียมชาฟืน ต้องถือใบไม้แห้งแต่ละใบไว้ในมือแล้วม้วนจนน้ำคั้นออกมา ใบไม้ควรจะเข้มขึ้นเล็กน้อยและรูปร่างควรมีลักษณะเหมือน "ไส้กรอก" บาง ๆ

การกลิ้งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมการหมัก แต่ก็มีวิธีที่ใช้เวลาน้อยกว่ามาก คุณสามารถบดวัตถุดิบก่อนหมักในเครื่องบดเนื้อที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด แต่วิธีนี้มีข้อเสียมากมาย คุณภาพรสชาติของชา Koporye ที่เสร็จแล้วจะลดลง เช่นเดียวกับคุณประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้

การหมักชา

การหมักหมายถึงการหมักผลิตภัณฑ์ซึ่งเปลี่ยนองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ การหมักถูกนำมาใช้ในเทคโนโลยีใด ๆ เพื่อผลิตชาดำและชาเขียว แต่ก็จำเป็นสำหรับฟืนเช่นกัน หลังจากการหมักใบจะมีลักษณะเฉพาะตัว กลิ่นน้ำผึ้งและเฉดสีใหม่ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมัก และอาจเป็นสีเขียวเข้ม เหลือง หรือเขียว

มีวิธีหมักที่แตกต่างกัน:

1. วางใบที่ม้วนแล้วไว้ในภาชนะขนาดเล็กแล้วปิดด้านบนด้วยผ้าเปียก ปล่อยให้ภาชนะอุ่น อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย 25 องศา กระบวนการนี้ใช้เวลา 10-48 ชั่วโมงขึ้นไป และจะส่งผลให้กลิ่นหอมเปลี่ยนไปเป็นกลิ่นดอกไม้น้ำผึ้ง
2. ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้ในย่อหน้าก่อนหน้า จากนั้นย้ายภาชนะที่มีใบไม้ไปยังที่เย็นและมืดอีก 6-10 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติชาเข้มข้น (วิธีการหมักนี้ใช้ไม่บ่อยนัก)
3. ใช้ผ้าเช็ดตัวลินินชุบน้ำแล้วเกลี่ยใบไม้แห้งให้ทั่ว (คุณไม่จำเป็นต้องบิดมันด้วยซ้ำ) ชั้นจะมีขนาด 3 ซม. บิดผ้าเช็ดตัวเป็นม้วนมัดให้แน่นด้วยเชือกแล้วถูงอคลาย "ม้วน" เป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา คุณต้องฉีดสเปรย์น้ำเป็นระยะ ทิ้งผ้าเช็ดตัวไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำวัตถุดิบออกมาเทลงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกเพื่อหมักต่อไป (จนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ประมาณ 1.5 วัน)
4. แบ่งวัตถุดิบที่มีอยู่ทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วน บีบน้ำจากส่วนหนึ่งโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกด (จะมีน้ำน้อยมาก) วางส่วนที่สองของใบไม้ลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปที่นั่น กดวัตถุดิบลงด้านบนด้วยแรงกด - วงกลมไม้ รับน้ำหนัก 20 กก. การหมักจะสิ้นสุดลงหลังจากผ่านไป 72 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

การอบแห้งวัชพืชไฟ

วิธีทำให้ชาแห้งหลังการหมักและวิธีบริโภคในอนาคต ขั้นตอนการอบแห้งชาในเตาอบมีดังนี้:

1. ตัดใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้กรรไกร
2. วางวัตถุดิบบนแผ่นหนังที่คลุมแผ่นอบในชั้น 1 ซม.
3. วางแผ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศา ประตูควรเปิดออกเล็กน้อย
4. การอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ควรคนวัตถุดิบบ่อยๆ เพื่อตรวจสอบความพร้อม ไม่ควรปล่อยให้ชาดำคล้ำอย่างรุนแรง
5. เมื่อสิ้นสุดการอบแห้ง คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ประมาณ 5 นาทีเป็น 120 องศาเพื่อเผาใบชา
6. ควรทิ้งชาไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท

หากคุณต้องการให้ชามีรสชาติเหมือนหลังจากอบแห้งในเตาอบแบบรัสเซีย คุณสามารถใส่กระเบื้องเซรามิกหรืออิฐสีแดงลงในเตาอบได้ เก็บ ชาสำเร็จรูปในที่แห้ง มืด ปิดสนิท ประมาณ 3 ปี

การอบแห้งดอกไม้ไฟ

เป็นการดีกว่าถ้าแยกดอกไม้ออกจากใบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายกว่ามาก การเก็บดอกไม่จำเป็นต้องมีการหมัก เพียงวางวัตถุดิบลงบนแผ่นกระดาษหรือผ้าในบริเวณที่มีร่มเงาซึ่งมีอากาศถ่ายเทสะดวก ควรทำให้แห้งประมาณ 2 วันหรืออาจนานกว่านั้น (เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นเริ่มต้นของวัตถุดิบ) คุณต้องใช้ดอกไม้ในการเตรียมน้ำสมุนไพร หรือเพียงแค่เติมลงในเครื่องดื่มร้อนๆ ร่วมกับมิ้นต์ เลมอนบาล์ม โรสฮิป ออริกาโน และวัสดุจากพืชอื่นๆ

ชาอีวานเป็นเครื่องดื่มชาที่แสนอร่อย แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์และความพึงพอใจอย่างแท้จริง จะต้องรวบรวมและทำให้แห้งอย่างเหมาะสมในหลายขั้นตอน

ผู้คนใช้ชาอีวานเพื่อสุขภาพอย่างแข็งขันและแทนที่จะใช้ชาทั่วไป การเตรียม angustifolia fireweed นั้นง่าย สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำและดำเนินการตามกระบวนการอย่างมีความรับผิดชอบ หากต้องการทำให้ฟืนแห้งที่บ้านอย่างถูกต้องคุณต้องรวบรวมให้ถูกต้องก่อน ในการเตรียม Fireweed จะมีการรวบรวมใบและดอกของ Fireweed ขึ้นอยู่กับภูมิภาค พืชชนิดนี้จะบานตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนสิงหาคม ควรเก็บ Fireweed ในสภาพอากาศแห้งในตอนเช้า ไม่ควรสัมผัสใบไม้ที่สกปรกและเป็นโรค ไม่แนะนำให้เก็บฟืนใกล้ทางหลวงและภายในเมือง

วิธีทำให้ฟืนแห้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

คำถามเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมและทำให้ฟืนแห้งอย่างเหมาะสมนั้นมีความเกี่ยวข้องมาก แต่เนื่องจากมีหลายวิธีในการเตรียมฟืนฟอดจึงไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ การอบแห้งฟืนตามรูปแบบต่อไปนี้ถือเป็นคลาสสิก:

• การซักและอบแห้ง
• การอบแห้ง;
• การหมัก;
• การอบแห้ง

ก่อนที่จะทำให้ฟืนแห้งอย่างเหมาะสม ใบที่เก็บรวบรวมจะต้องล้าง คัดแยกและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ขั้นต่อไปคือขั้นตอนการทำให้แห้งคุณต้องกระจายใบฟืนที่สะอาดลงบนกระดาษหรือผ้าเป็นชั้น ๆ 2-3 เซนติเมตรแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวันโดยคนเป็นครั้งคราว ขั้นตอนการหมักถือเป็นขั้นตอนที่รับผิดชอบมากที่สุดสามารถทำได้หลายวิธี: ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ผ้าลินินด้วยตนเองหรือใช้หมุดกลิ้ง โดยทั่วไปการหมักแบบแมนนวลเป็นที่ยอมรับ แต่ใช้เวลานาน สาระสำคัญของการหมักคือการบีบน้ำออกจากใบฟืนซึ่งจะถูกนำไปแช่

ก่อนที่จะทำให้สมุนไพร Fireweed แห้งอย่างเหมาะสม จะต้องแช่ไว้ก่อน น้ำผลไม้ของตัวเอง- ควรใส่ใบฟืนที่บีบเล็กน้อยในภาชนะและนำไปแช่ที่อุณหภูมิสูงถึง +27°C เป็นเวลา 20 ชั่วโมง ยิ่งแช่ชานานเท่าไรก็ยิ่งหมักมากขึ้นเท่านั้น ไม่แนะนำให้แช่ไว้น้อยกว่า 8 ชั่วโมง ในกระบวนการทิ้งใบฟืนไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะเกิดกระบวนการออกซิเดชันและจะได้กลิ่นหอมของดอกไม้

การตากใบเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเก็บเกี่ยว เมื่อดูวิดีโอ“ วิธีทำให้ฟืนแห้งอย่างถูกต้อง” ในตอนท้ายของบทความคุณสามารถเข้าใจรายละเอียดที่ซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้โดยละเอียดยิ่งขึ้น การอบแห้งฟืนนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน กระบวนการนี้เหมือนกับการอบแห้งสมุนไพรอื่นๆ ชาฟืนหมักควรทาบนกระดาษ parchment หรือผ้าธรรมชาติเป็นชั้นบางๆ แล้วคลุมด้วยผ้าด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงฝุ่น

ทางที่ดีควรตากฟืนในเตาอบที่อุณหภูมิ 100°C โดยคนเป็นครั้งคราว แต่คุณสามารถวางใบไม้ไว้กลางแดดแล้วตากให้แห้งสนิทได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้ใบไม้แห้งเกินไปเพราะจะทำให้ใบไม้แตกมากเกินไปในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งจะต้องกวนฟืนอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบสภาพของมัน ฟืนแห้งอย่างเหมาะสมสามารถใช้ได้เป็นเวลา 2 ปีหลังจากช่วงเวลานี้มันเริ่มสูญเสียคุณสมบัติ